Диета 5 таблица: какво е възможно, какво е невъзможно (таблица), меню за седмицата

Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.

Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и нормализира функционирането на черния дроб и жлъчната система. Тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, диета 5-та маса ще ви помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета дълго време (до 2 години), тогава пациентите изпитват персистираща ремисия, а количеството на необходимите медикаменти намалява няколко пъти.

За кои заболявания се определя

Диета е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

хроничен хепатит;
цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
камъни в жлъчката;
панкреатит;
гастродуоденит;
период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

Характеристики на таблицата 5

Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
Температура на храната Не можете да ядете много гореща и много студена храна. Най-полезната температура на храната на диета е умерено топла.
Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, защото те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
Протеини. Необходимо е да се използват растителни и животински протеини в общ размер на 50% от дневната диета.
Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

Има разнообразие от храна маса № 5, е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.

Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. Освен изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.

Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.

Диета 5 таблица, какво можете и какво не (таблица)

По-долу в таблицата можете да видите какво можете да ядете и какво не може да бъде на щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато подготвяте менюто за седмицата.

Диета таблица №5 от Pevzner - какво може и не трябва да бъде, маса на продукти и меню

Бърз преход на страницата

Диета таблица номер 5 - един от най-честите сред пациентите с гастроентерологични заболявания. Успешното лечение на всеки орган изисква намаляване на функционалното натоварване върху него, като се коригира (понякога значителна) диета.

При щадяща диета храносмилателната система се възстановява и стабилизира с течение на времето, след което пациентът чувства значително облекчение.

Ето защо лечението на заболяванията на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса е невъзможно без стриктно спазване на медицинската диета според МИ Певзнер, наречена таблица 5. Гастроентеролозите и опитни диетолози предписват това меню на пациенти със следните заболявания:

панкреатит (реактивен, остър, хроничен);
холецистит;
жлъчнокаменна болест;
хепатит (хроничен);
цироза на черния дроб.

Общи характеристики на диетата таблица 5 - основните правила

Яденето на фракционни порции 6 пъти на ден.
Енергийната стойност на напълно балансирана диета - 2400-2500 ккал.
В храната преобладават протеините (около 80 грама, а съотношението на растителните и животинските протеинови съединения е приблизително еднакво).
Количеството на липидите е не повече от 80 грама, а две трети от тях са мазнини от животински произход - риба, месо, масло.
Потребността на организма от въглехидрати се задоволява със зеленчуци, плодове и зърна, които се избират от списъка на разрешените (около 400 грама).
Норма натриев хлорид (сол) се намалява до 8-10 гр.
Ежедневното количество свободна течност (най-вече вода без газ) е 8 чаши.

Това меню води до значително намаляване на натоварването на черния дроб, панкреаса и хепатобилиарната система като цяло, а на организма се осигуряват всички необходими биологично активни вещества.

Диета 5 таблица: таблица с продукти, меню, какво може и не трябва да бъде

Известен съветски учен М.И. Pevzner разработи специална диета, наречена таблица 5, спазването на която значително помага при лечението на заболявания на черния дроб, жлъчните пътища, жлъчния мехур и някои други патологични състояния на тялото. Диета таблица 5а се предписва на пациенти с хроничен панкреатит и с обостряне на хепатит.

В допълнение към намаляване на натоварването на стомашно-чревния тракт и ограничаване на топлинните, механичните и биохимичните ефекти върху стомаха и червата, пълната диета № 5 създава условия за нормализиране на липидния метаболизъм, цялата жлъчна система и основния филтриращ орган, черния дроб.

За медицинската диета 5

Целта на таблица № 5 на терапевтичната храна е препоръчително извън стадия на обостряне на хроничните патологии на тези органи (хепатит в ремисия с умерена функционална чернодробна недостатъчност, холелитиаза, хроничен холецистит).

Лечението на панкреаса (остър панкреатит) започва с глад (от 1 до 3 дни) с постепенно въвеждане в хранителния режим на разрешени продукти, подложени на специално кулинарно лечение, съгласно таблица № 5а за хранене. За да се намали натоварването на панкреаса, всички продукти, включително зеленчуци и плодове, се консумират само след готвене и топлинна обработка.

Основни правила на таблицата 5

Ежедневната норма на потребление на химични съединения в таблица 5 за хранене е:

вода (свободна) от 1,5 до 2 литра;
трапезна сол от 6 до 10 грама (по време на обостряне на панкреатит на първия етап няма сол, след това постепенно се въвежда в диетата);
въглехидрати от 300 до 350 грама (броят на простите бързо абсорбиращи се въглехидрати до 40 грама);
мазнини от 70 до 75 грама (нормата на растителните липиди е 25 грама);
протеинови съединения 90 грама, половината от които са животински протеини.

Енергийната стойност на дневното меню варира от 2100 до 2500 ккал. Броят на храненията от 5 до 6 години.

Кой е назначен?

Пациенти с холецистит, панкреатит, хепатит. Лечението на тези патологии без строга диета номер 5 е невъзможно, според опитни гастроентеролози. Таблица 5 може да бъде спазена до две години.

Диета 5 таблица, какво може и какво не може (таблица продукти) t

Категорично е противопоказано включването в храната на пържени храни, продукти, които включват огнеупорни мазнини, има висока концентрация на холестерол с висока плътност и пурини.

Ограничаването на снабдяването с екстрактивни вещества, прекалено стимулиращо секрецията на стомашния сок, намалява химическото натоварване на храносмилателния процес.

Всички ястия се приготвят в мулти или двоен котел, варени или печени. Месото, особено жилаво, и всички зеленчуци са източник на груби диетични фибри.

Температурата на консумираната храна също е важна (от 20 до 60 ° C), т.е. нито горещи, нито студени храни, които дразнят стомашно-чревния тракт, са неприемливи. Фракционните порции се използват с повторяемост на всеки 2,5-3 часа, което позволява на стомашно-чревния тракт бързо да обработва входящата лека храна.

Напитки и десерти: желе и пресен плодов компот от сушени плодове (само сладки), зеленчукови сокове без сол и подправки, слаб чай с обезмаслено мляко, мед, конфитюр (лимитиран), мармалад, бонбони, маршмелоу, мусове и желе.
Хляб: дневна или сушена пшеница.
Зеленчукови супи.
Безмаслени млечни продукти.
Овче варена каша: ориз, елда, пшеница, овесена каша.
Диетично месо.
Постно риба.
Кулинарни преработени и пюрирани зеленчуци, различни от забранени, нишестени, например картофи, ограничени.
Яйца (не повече от 1 бр. На ден под формата на парен омлет или варено меко кипене).
Мазнини: растително масло, несолено масло (добавете само готови, леко охладени странични ястия и топли ястия).
Печени сладки плодове (ябълка, круша), сладки сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сливи).

алкохолни напитки, черно кафе, безалкохолни напитки и сода, енергийни напитки, бульони, квас,
кисели топли ястия (супа, туршия, зелен борш),
зеленчуци с боб, гъби
ечемик, просо и царевица
тлъсто месо и свинска мас, мазна риба (сьомга, скумрия, сьомга, сардина, звездна есетра) и хайвер
пикантни и кисели зеленчуци и билки (зеле, праз, спанак, киселец),
кулинарни, овче, свинско, телешки лой, маргарин
Субпродукти, консервирани, осолени, кисели, пушени, пържени, пикантни, пикантни ястия
твърдо сварени яйца
пресни хлебни изделия, кафяв хляб и бисквити
бързо хранене
сладолед, мастни млечни продукти
шоколад, сладкиши, бутер тесто, сладкиши
какаови зърна
майонеза, кетчуп и всички други сосове.

Таблицата показва какво може и не може да се консумира с таблица 5 на диетата (пълен списък).

Примерен меню диета таблица номер 5

Менюто на диетата 5 е доста богато и разнообразно. Нека дадем пример за дневно меню за пациенти, на които е възложена тази енергийна система.

Закуска: овесена каша (2 супени лъжици сушени люспи) с ½ чаена лъжичка масло, парен омлет на вода, напитка от шипка.
Снек: пюре от суфле от моркови.
Обяд: оризова супа с пюре от зеленчуци, варено пуешко филе (не повече от 100 грама), настъргано цвекло, узвар от сухи сливи и круши.
Обяд: нискомаслено извара (100 гр.), Печена ябълка.
Вечеря: задушено филе от хек (90 г), броколи или пюре от тиквички, морски зърнастец или плодов чай.
Вечеря късно: бифидокофир.

Храненето напълно удовлетворява физиологичните нужди на организма както в енергийните, така и в биологично активните вещества. Диета таблица 5 за панкреатит за една седмица се съставя с дадените препоръки.

Хранителният режим за деца и възрастни пациенти позволява не само да се нормализира биологичното функциониране на панкреаса, черния дроб, жлъчния мехур, жлъчните пътища и да се възстанови оптималното функциониране на храносмилателните органи, но и да се намали теглото. Според мненията на пациентите на диета № 5 - загубата на тегло се случва хармонично, гладко и трайно.

Значително ограничение на липидите е полезно за всички хора, които трябва да запазят органите на стомашно-чревния тракт. Като се придържате към това меню за дълъг период от време, можете да се отървете от болката и дискомфорта в десния хипохондрий, както и да подобрите и почистите цялото тяло.

Таблица за диета № 5

Повече от 15 диети, които са доказали своята ефективност в комплексното лечение на различни заболявания, са разработени от диетолог-учен Михаил Певзнер. Една от тези диети е таблицата номер 5. Терапевтичното хранене е показано при заболявания на черния дроб, жлъчната система, както и диета след отстраняване на жлъчния мехур.

Диетата се предписва в повечето случаи от лекаря. Ако някой знае със сигурност болестта си, таблицата с диетата на Певснер 5а може да започне самостоятелно. Важното е, че диетата номер 5 е компонент на лечението и с правилна комбинация с лекарства се оправдава в пълна степен. За какво са рецептите на ястия за всеки ден с диета номер 5 и какви продукти могат да се ядат, и които са забранени напротив, прочетете по-долу.

Цел на диетата

Медицинското хранене в съответствие с диета номер 5 е насочено към намаляване на натоварването на черния дроб и жлъчния мехур, както и на неговите канали. Тази цел се постига чрез навлизане в тялото на здравословна храна, която се приготвя по правилния начин.

Поради факта, че органите не са претоварени, те работят по-добре, изпълнявайки функциите си напълно.

Намаляване на натоварването на червата и стомаха ще помогне на таблица диета номер 1, който е предназначен за намаляване на обостряне на заболявания на храносмилателния тракт.

Показания за назначаване

Диета таблица № 5 се предписва от лекар за редица заболявания: t

хепатит (остър и хроничен);
хроничен холецистит;
чернодробна недостатъчност с цироза;
жлъчнокаменна болест;
гастрит;
колит;
панкреатит;
период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

Също така диета таблица № 5 се използва за различни заболявания на стомашно-чревния тракт, които са хронични. Такава терапевтична диета се предписва и в случаите, когато няма изразена патология на червата.

За проблеми с кръвоносните съдове и сърцето се препоръчва диета от 10 души.

Режим на захранване

Ястия с диета № 5 през целия ден трябва да бъдат на малки порции, така че да няма усещане за тежест и пълнота в стомаха.

Броят на храненията през деня - 4-6. Общата маса на храната, която се препоръчва да се консумира през деня, е не повече от 3 кг.

Ако в ястие големи парчета, те трябва да се смила, и котлет твърдо месо. Ястията трябва да бъдат топли, не горещи или студени. Веднага след събуждане, трябва да пиете чиста вода на празен стомах. Преди лягане се препоръчва да се пие чаша обезмаслен кефир, минерална вода или билков чай.

От диетата трябва да се изключат храни, които съдържат мазнини, пурини, оксалова киселина. Не яжте храни, които предизвикват силно образуване на газ в червата. Също така трябва да намалите приема на сол.

Енергийна стойност и химичен състав на диетата

Химичният състав и калоричното съдържание на терапевтичното хранене на таблицата номер 5 на ден осигурява следните норми:

протеини - не повече от 80 g (55% - от животински произход, 45% - растителни);
мазнини - не повече от 80 g (30% - зеленчуци, 70% - от животински произход);
въглехидрати - не повече от 350-400 g (70-80 g захар);
сол - не повече от 10 g.

За нормалното функциониране на черния дроб могат да бъдат предписани хепатопротектори (Kars, Essentiale forte и др.)

Дневният прием на калории не трябва да надвишава 2800 kcal. При острата форма на стомашно-чревни заболявания е поставена диетична маса 4, която се състои от 1700 ккал на ден.

Продължителност на диетата и технологията за готвене

Таблица 5 е компонент на комплексното лечение, което лекарят предписва на всеки пациент, в зависимост от вида на заболяването, сложността на курса и много други фактори.

Съответно, продължителността на храната на маса 5 ще бъде това, което лекарят казва. В някои случаи тази диета се показва през целия живот.

Таблица № 5 категорично изключва пържени храни, независимо от вида им. Можете да приготвите различни ястия чрез варене, задушаване, печене и варене.

Списък на разрешените продукти

Таблица 5а диета: какво може и не може да се яде? Таблица № 5 предвижда консумацията на определени храни, включително:

Нискомаслено месо (пилешко, говеждо, език, шунка).
Рибни нискомаслени сортове (треска, мерлуза, платика, щука).
Млечни, плодови и зеленчукови супи с всяко зърно.
Мляко, кефир, меко сирене, извара и ястия от него (чийзкейк, суфле, гювечи, мързеливи кнедли).
Овесена каша и тестени изделия, варени във вода или вода с мляко (1: 1).
Стар бял и черен хляб, сухи бисквити, бисквити, бисквити.
Варени пилешки яйца (1 на ден), бъркани яйца.
Сурови и варени зеленчуци, зеленчуци.
Сладко от кисели плодове и плодове, захар, мармалад, бяла ружа, мед, бяла ружа.
Некиселинни плодове и плодове в сурово, варено, печено форма.
Разхлабен чай, бульон от шипка, кафе с мляко, пресни сокове (плодове и зеленчуци).
Плодови, бери, млечни сосове.
Масло (масло, зеленчук), когато се добавя към готовата чиния.
Копър, магданоз, канела, дафинов лист, ванилия, карамфил.

Списък на забранените продукти

Диета за черен дроб 5 и други заболявания на стомашно-чревния тракт забранява използването на:

Всички алкохолни напитки;
Пикантни, пушени, пържени храни;
Репички, лук, чесън, киселец, спанак, ряпа, гъби, бобови растения;
Кифли от всякакъв вид, особено прясно изпечени;
Шоколад, какао, сладолед;
Газирани напитки, прясно изцедени и закупени сокове, каркада, зелен чай, цикория, млечна суроватка;
Оцет, подправки;
Окрошка, богат рибен бульон или месо;
Колбаси, консерви от месо и риба;
Мазна риба и месо;
Черен и червен хайвер;
суши;
Мляко и млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
Мариновани зеленчуци;
ядки;
Майонеза, кетчуп, горчица, хрян;
Консерви от всякакъв вид;
Мазни десерти.

Също така, диета номер 5 предвижда задължително ограничаване на консумацията на сол. Така че, един ден можете да ядете не повече от 10 грама, добавяйки към ястията.

Приблизително меню за седмицата

Хранителната маса номер 5 е балансирана. Рецепти за ежедневна храна на диета могат да бъдат разнообразни. С тази диета тялото ще получи всички витамини и минерали, от които се нуждае, докато натоварването на органите, отслабени от болестта, ще бъде минимално.

Диета 5 меню за седмицата може да бъде нещо като това:

Ден 1

Закуска: елда-оризови палачинки, конфитюр, билков чай.

Между закуска и обяд: печена ябълка или банан.

Обяд: зеленчукова супа с ориз, ечемична каша, рибени топки (задушени).

Между обяд и вечеря: плодово желе (опции за покупка не пасват).

Вечеря: елда каша, пилешки котлети (пара).

Ден 2

Закуска: бъркани яйца, овесена каша, билков чай.

Между закуска и обяд: печена ябълка, може да бъде с извара.

Обяд: елда зеленчукова супа, варено пилешко филе, оризова каша, узвар.

Между обяда и вечерята: бульон или билковият чай.

Вечеря: варени картофи, варена или задушена риба, зеленчукова салата.

Ден 3

Закуска: извара, кафе с мляко (слабо).

Между закуска и обяд: банан.

Обяд: борш без месо, парни котлети (от говеждо или пилешко), макаронени изделия.

Между обяда и вечерята: чаша кефир.

Вечеря: пилешки пилаф, печени зеленчуци.

Ден 4

Закуска: чийзкейк, запечени със заквасена сметана, кафе (слаб) с мляко.

Между закуска и обяд: плодове.

Обяд: зеленчуков борш без месо, елда каша, винегрет.

Между обяд и вечеря: пудинг.

Вечеря: рибни кексове (на пара), картофено пюре, печени зеленчуци.

Ден 5

Закуска: запеканка с ябълка и тиква, билков чай.

Между закуска и обяд: бульон от шипка.

Обяд: рибена супа с ечемик, овесени ядки, пиле или пуйки.

Между обяд и вечеря: суфле.

Вечеря: елда каша, телешко със зеленчуци, зеленчукова салата.

Ден 6

Закуска: супа от мляко, билков чай.

Между закуска и обяд: плодова салата.

Обяд: супа с макаронени изделия и картофи, зеленчуков съд с пиле.

Между обяд и вечеря: мармалад.

Вечеря: зеле, зеленчуци.

Ден 7

Закуска: варено пилешко яйце, овесена каша с мляко, билков чай.

Между закуска и обяд: желе или печена ябълка.

Обяд: тиква супа, кюфтета за парнишки топки, оризова каша.

Между обяд и вечеря: сладки плодове.

Вечеря: пюре от карфиол, пилешки кюфтета, зеленчукова салата.

Някои рецепти

Предложените рецепти могат да се използват като част от таблица № 5 за различни заболявания на стомашно-чревния тракт, както и в дневното меню. Те са лесни за приготвяне и не изискват никакви екзотични продукти. Не се страхувайте от диетата, ако е предписано от лекар да намали натоварването на органите. Различни рецепти за една седмица в състава на диетата 5 ще осигурят най-здравословното и вкусно меню.

Вегетариански борш

70 g бяло зеле;
1 средно цвекло;
3-4 средни картофа;
1 среден морков;
3 супени лъжици. л. Растителни масла;
2 супени лъжици. лъжици доматено пюре;
250 ml зеленчуков бульон;
1 ч. Л захар;
10 g заквасена сметана.

Зеленчуци, обелени и нарязани на ивици, с изключение на цвекло. Настържете го. Задушете моркови и цвекло, след това добавете към варени бульон зеленчуци, където да се търкаля зеле и нарязани на кубчета картофи. Когато всичко е приготвено, добавете захар и доматено пюре. Сварете още 2-3 минути, изключете и оставете да стои. Сервира се със заквасена сметана, която се поставя във всяка чиния.

Зеленчукова супа

300 ml зеленчуков бульон;
2 големи картофа;
1 домат;
1 среден морков;
20 г консервиран грах (не можете да добавите);
30 g тиквички;
2 супени лъжици. л. растително масло.

Обелете тиквички, картофи и моркови. Настържете морковите и картофите със зарове и тиквичките. Оставете бульона да заври и варете зеленчуците, докато не се сготви. Настържете домат, за да направите картофено пюре. Добавете към зеленчуците. Добавете също растително масло. След добавяне на всички съставки гответе още 5 минути.

Зеленчукова супа с тиквички

За да направите такава супа, ще са ви необходими следните продукти:

300 гр. картофи;
150 g тиквички;
50 g моркови;
сок от моркови;
3 супени лъжици. лъжици растително масло.

Първо трябва да почистите морковите и тиквичките, след което да ги нарежете на кубчета. Изсипете всичко в тенджера и добавете масло, яхния. Обелете картофите, нарязани на кубчета и варете. Когато картофите са готови, добавете моркови и тиквички, сол. Изчакайте, докато сместа ври и извадете от огъня. Добавете сока от моркови и сервирайте.

Омлетът се задушава

Препоръчително е да се приготви ястие от един протеин или да се вземат пъдпъдъчи яйца. Първо трябва да отделиш жълтъка и да разбиеш протеина, постепенно да внасяш мляко и сол в него. Сместа се смесва в двоен котел за 20 минути. Можете да добавите Зелените.

Зеленчукови ролки

100 грама постно месо;
130 g бяло зеле;
15 грама ориз;
2 супени лъжици. л. растително масло;
2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
Зелените.

Направете мляно месо. Сварете зелените листа. Налейте вряща вода върху ориза и оставете да престои 20 минути, източете водата. Комбинирайте месо, ориз, билки, растително масло. Разстелете мляното месо в листа от зеле и го увийте, за да направите пликове. Сгънете всички пълнени зеле в тенджера с дебело дъно, добавете вода и оставете да къкри, докато не сте готови.

Оризова супа с карфиол и крутони

2-3 средни картофа;
50 g карфиол;
50 грама ориз;
10 g масло;
крутони.

Обелете картофите, сварете с карфиол. Преминете през сито. Оставете няколко красиви зелечета за декорация. Кук ориз за един час, мелене, добавете към зеле и картофи. Добавете маслото, крутони, украсете зеленото съцветие.

Риба със зеленчуци

За готвене трябва да вземете:

200 гр. мед или мерлуза;
2-3 големи картофи;
1 малка тиква;
1 среден морков;
1 среден лук;
зелен грах (по избор).

Поставете обелените и нарязани зеленчуци в тавата за печене, а филето на рибата отгоре. Печете до златисто кафяво.

Райс задочник

200 г извара;
1 супена лъжица. ориз;
3 яйца;
3 ябълки;
2 супени лъжици. мляко;
2 супени лъжици. л. захар;
2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
стафиди (по избор);
вода.

Смесете водата и млякото в съотношение 1: 1, добавете ориз и варете, докато се варят. Изцежда се през сито. Разбийте яйцата със захар. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре. Поставете масата в контейнер за печене и налейте 1 яйце, смесено със заквасена сметана. Пече се при 200 ° С в продължение на 20 минути.

Месо задочник с Vermicelli

80 грама говеждо или пилешко месо;
80 г паста;
1 пиле яйчен белтък;
10 g масло.

Сварете макароните и месото до приготвяне. Нарежете месото колкото е възможно по-малко. Добавете яйце и растително масло към месото, а след това с юфка. Трябва да готвите готвене до задушаване.

Пудинг с чийзкейк

Този десерт е невероятно вкусен и се приготвя от такива продукти:

120 г извара;
60 г мляко;
10 g грис;
5 g масло;
1 пиле яйчен протеин;
2 ч. Л. захар.

Манку изсипва вряща вода. Смелете изварата през сито, така че да няма бучки. Разбийте с блендер, добавете белтък със захар и сложете всички съставки в тавичка за печене. Можете да готвите във фурната или във водна баня.

Кисел

За да приготвите вкусна напитка, трябва:

2 литра вода;
2 супени лъжици. л. нишесте;
4 супени лъжици. л. захар;
некиселинни плодове.

Изплакнете плодовете, отстранете костите, добавете вода и се вари. Разтворете нишестето и добавете към кипяща течност, разбъркайте, докато се дебели.

Таблица № 5 не възстановява болните органи, този принцип на хранене е насочен към премахване на причините, които причиняват обострянето на болестите и ускорява възстановяването. Диета не изключва предписаното лечение с лекарства, тя е важен компонент на комплексната терапия. Важно е да се разбере, че всички ограничения, които диета № 5 създава, са само за здраве, тогава няма да е трудно да се спази.

Диета "Таблица 5" - меню за всеки ден

Днес ще анализираме подробно менюто за всеки ден от диетата „Таблица 5“, неговите характеристики, списък на разрешените и забранени храни, както и рецепти. Авторът на тази силова схема е MI. Певзнер е терапевт и един от организаторите на Института по хранене в Москва. Почетен работник на науката е разработил повече от дузина диети, които са насочени не само към намаляване на наднорменото тегло, но също и към подобряване на състоянието на вътрешните органи, намаляване на риска от обостряне и развитието на стомашно-чревни заболявания. Таблица № 5 е една от най-ефективните енергийни схеми, които могат да се използват у дома.

Основни правила на диетата таблица номер 5

За положителен резултат трябва да спазвате няколко правила, които се предоставят от тази диета:

Трябва да се яде най-малко 5 пъти на ден на малки порции.
Ястията могат да бъдат приготвени, задушени на пара, печени или задушени.
Всички храни, които са обогатени с фибри, както и жилаво месо, трябва да бъдат смлени.
Зърнените култури трябва да бъдат внимателно сварени.
Сосове се приготвят без използването на препечено брашно, като се използва зеленчуков бульон или мляко.
Менюто трябва да се състои от предимството на продукти, съдържащи пектини, диетични фибри, липотропни вещества и течности.
Не се допускат продукти, които могат да причинят ферментация или гниене в червата.

Правилата са доста строги и повечето от тях са свързани с употребата на определени храни.

Разрешени продукти с диета номер 5

Въпреки тези ограничения, менюто за ежедневна диета номер 5 може да се състои от разнообразни ястия. Разрешени продукти в рамките на такава диета са доста:

Нискомаслени сортове риба и месо. В съответствие с правилата на диетата, можете да ядете говеждо, пиле и пуйка. Въпреки това, говеждото месо е доста жилав продукт, така че трябва да се готви под формата на картофено пюре или суфле. Пиле и пуйка могат да се приготвят цели, но не трябва да има кожа.
Супи (зеленчукови, сметанови супи или сметана). За да приготвите такива ястия, зеленчуците трябва да се смилат предварително. Можете да използвате моркови, картофи, тиква. Овесена каша, ориз и грис са отлични за зърнени храни. За превръзка е най-добре да се използва заквасена сметана или масло.
Млечни продукти. Ако основната цел на диетата е лечението на колит и други стомашно-чревни заболявания, тогава млякото е по-добре да се използва като една от съставките в ястията. Разрешено е използването на пудинги или сирена.
Плодове и плодове. Тези продукти могат да бъдат алтернатива на сладкишите. Въпреки това, те могат да се използват само в смляна, варена или печена форма. Също така е позволено да се приготвят на базата мусове или кисели. Сухите плодове трябва да се скъса внимателно.
Мед или конфитюр. В малки количества тези храни могат да се консумират вместо захар.
Яйца. В тази диета те могат да се използват главно за приготвяне на омлети от протеин. Жълтък на ден трябва да се яде не повече от 1 бр.
Зеленчуци. Препоръчва се използването на варени тиквички или тикви. Можете да приготвите пюре от варени картофи с карфиол, да нарязвате моркови с цвекло.
Масло. Използва се само като салатен дресинг.
Кафе, чай и сокове. Сладките сокове трябва да бъдат предварително разредени с вода. Препоръчително е да се пие бульон бедра или чай с лимон. Кафето трябва да е слабо и винаги с добавянето на мляко.

Забранени храни на диета номер 5

В менюто на диета 5 за седмица у дома не трябва да има следните продукти:

Месо, риба или гъби гъби и силни бульони.
Пресен хляб, кифлички.
Консерви и пушени продукти.
Пържено месо.
Тлъста риба и сортове месо, хайвер.
Пикантни и солени сирена.
Високо съдържание на мазнини извара.
Ястия от яйца, с изключение на омлет.
Гъби и бобови растения.
Чесън, лук, киселец, репички и зеле.
Натрошена каша.
Шоколад и сладолед.
Соленост и маринати.
Черно кафе без мляко, сода и какао.
Подправки и закуски.

Примерно меню за ежедневна диета 5

Приканва ви да се запознаете с приблизителната диета за всеки ден, която предвижда тази диета. Можете да добавяте или премахвате разрешени продукти, определени продукти в рамките на правилата. Менюто е предназначено за 7 дни, общо - 6 хранения (закуска, закуска, обяд, закуска, вечеря и втора вечеря).

Омлет от две протеини, оризова каша + лъжица масло, чай с лимон не е силен;
Ниско съдържание на мазнини за готвене на извара;
Супа от настъргани зеленчуци, суфле от варено месо, задушени моркови, задушени плодове;
Чаят е слаб с мед;
Паста със сирене, неподвижна вода;
Една чаша кефир (2,5% мазнина).

Котлети от месо с млечен сос, салата от настъргани моркови, кафе с мляко, не силно;
Ябълка;
Картофена супа, бери желе, цвекло задушено със сварена риба;
Бульон от шипка;
Каша от елда върху вода, негазирана вода;
Чаша кефир.

Нискомаслено извара + две супени лъжици заквасена сметана, ориз (варен), слаб чай, овесена каша с мляко;
Печена ябълка;
Варени пилешки гърди (150 г), оризова каша, зеленчукова супа, компот от сушени плодове;
Пресен сок;
Котлета от риба (на пара), картофено пюре, млечен сос и бульон от шипка;
Чаша кефир.

Паста и говеждо месо (мелене и готвене);
Кнедли са мързеливи;
Пържена картофена супа, зелеви рогове, желе;
2-3 меки плода;
Овесена каша в мляко с лъжичка масло, чай не е силен;
Кефир (1 чаша).

Кафето не е силно с мляко, нискомаслено извара, елда на водата;
Ябълка (печена);
Суфле от варено месо, макарони и кисел;
Чаят е слаб с мед и мляко;
Варена риба (150 г), картофено пюре, зеленчукова салата, негазирана вода;
Кефир (1 чаша).

Чаят е слаб, задушени месо с питки, варена елда;
Пюре от моркови, ябълково сладко;
Млечна супа със спагети, пудинг с извара, компот;
Кисел (1 чаша);
Каша от грис с мляко, негазирана вода;
Кефир (1 чаша).

Разхлабен чай с мляко, оризова каша във водата;
Ябълка (печена);
Задушени месни котлети, паста, зеленчукова супа, компот;
Бульон от шипка;
Омлет с пара, сирена, негазирана вода;
Кефир (1 чаша).

Както можете да видите, менюто е доста богато и е малко вероятно да страдате от липса на храна и глад. Ако правите всичко правилно, можете не само да постигнете идеалната фигура и да се отървете от мазнините, но и да нормализирате работата на червата и храносмилателния тракт.

Рецепти за ежедневна диета "Таблица 5"

За да знаете, че можете да приготвите вкусна храна от оторизирани продукти, тогава ще разгледаме седмичното меню с рецепти и как да приготвим диета „Таблица 5“. Това са много ефективни, вкусни и прости ястия за готвене.

Диетична картофена супа

Картофи - 2 бр.
Моркови - 1 бр.
Ориз - 120 г;
Лук - 1 бр.
Броколи - 60 г;
Сол.

За готвене, трябва да обелвате картофите, нарязани на кубчета и поставете в тенджера с вода. Добавете нарязания лук, ориз (изплакнете) и го поставете на печката. Морковите трябва да бъдат настъргани и поставени в супата едновременно с броколи. Ястие, приготвено на слаб огън. Готовността на супата може да се оцени по ориз и зеленчуци. Преди да изключите, добавете сол на вкус, и преди хранене - малко растително масло и зелени.

Кюфтета за говеждо месо

Говеждо месо - 150 г;
Мляко - 50 мл;
Заквасена сметана - 25 г;
Масло - 5 г;
Сини сливи - 15 g.

Месото от говеждо месо трябва да превърта няколко пъти месомелачката. Сини сливи трябва да бъдат нарязани на тънки юфки, след отстраняване на костите от него. Готов кайма пълни с мляко, сини сливи и яйца. Смесете е необходимо да разбъркате добре и да направите някои топки от него. Пекат кюфтета се нуждаят във фурната. Преди готовността на ястията, топките изсипва заквасена сметана.

Морковни сирена

Моркови - 2 бр.
Ниско съдържание на мазнини извара - 150 г;
Брашно - 50 г;
Грис - 1 ч.л.;
Масло - 1 супена лъжица. л.
Захар - 1 супена лъжица. л.
Яйце - 1 бр.

Морковите трябва да бъдат настъргани и добавете грис. Охладете сместа и добавете сурово яйце, брашно, извара и сол на вкус. Всички съставки се смесват, а след това от готовата смес се правят чийзкейк. Трябва да се готви във фурната.

Някои съвети от специалистите по хранене

Направихме менюто за всеки ден и рецепти за диета таблица 5. Струва си да се отбележи, че това е по-скоро медицинска хранителна схема, насочена към премахване на храносмилателните проблеми. По-добре е да преминете към такава диета след консултация с лекар. Само по себе си това не е панацея за болести и може да се облекчи от усложнения само в комбинация с медикаментозно и физиотерапевтично лечение.

Спазвайки всички правила на тази диета, можете бързо да постигнете отстраняването на обострянето и нормализирането на храносмилателната система. Трябва да внимавате и да спазвате всички инструкции на лекаря. Ако инструкциите казват, че не можете да ядете груба храна, тогава е необходимо да се смила настърган. В противен случай терапевтичният ефект на диетата няма да бъде.

Тази терапевтична диета е много ефективна и може да помогне да се отървете от много заболявания. Изненадващо, такава диета може не само да облекчи влошаването, но и да подобри общото състояние на пациента. На фона на нормализирането на храносмилателните процеси и работата на стомаха могат да бъдат постигнати и други цели. По този начин се наблюдава намаляване на теглото и намаляване на подкожната мастна тъкан, повишаване на общия тонус и подобряване на благосъстоянието.

Диетолозите дават няколко съвета, след които можете да постигнете желания резултат от тази диета:

Категорично е невъзможно да се използват забранени храни. Това се отнася както за самия период на хранене, така и за неговото преминаване.
Необходимо е напълно да забравите за съществуването на пушени меса, пикантни подправки и алкохол. В противен случай не е необходимо да се говори за здравните ефекти от храната върху черния дроб.
В храната трябва да се осигурят достатъчни количества протеин. Протеините трябва да бъдат пълни и бързо абсорбируеми.
Не превишавайте допустимото количество мазнини. За да направите това, просто премахнете от диетата всички мазни храни. Варено сирене, заквасена сметана, както и месо и рибни продукти трябва да бъде постно.
За борба с наднорменото тегло намаляваме количеството въглехидрати.
Всички твърди храни трябва да бъдат усукани през месомелачка, разтрити или фино нарязани. В такъв нежен режим, вътрешните органи ще бъдат по-лесни за обработка на храната.
Трябва да ядете 6-7 пъти на ден. Дробното хранене трябва да се раздели на малки порции.
За да увеличим choleretic ефект, ние добавяме по-богати на фибри храни към храната.

Тази диета първоначално е била предназначена за лечение на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Той е ефективен при лечение на гастрит и колит и помага в краткосрочен план за постигане на ремисия. Следвайки всички правила, описани в статиите и препоръките, които диетолозите дават, е възможно не само да се нормализира работата на вътрешните органи, но и да се отслабне.

Диета Таблица 5: какво може и какво не може, менюто за седмицата и месеца

"Таблица номер 5" - така наречената нежна терапевтична диета, насочена главно към излекуване и възстановяване на пациента след операцията, и е показана и при пациенти със заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища.

Неговият разработчик, д-р Мануел Исаакович Певзнер, е създал цяла система от различни диети с индивидуален подход към всеки пациент, в зависимост от болестта и горещите точки.

Тази таблица ограничава пациентите в съдържащи мазнини продукти, приготвени чрез пържене и съдържащи големи количества холестерол.

Но богата на зеленчуци и плодове, тя напълно осигурява на организма всички необходими вещества и калории. Прочетете повече за това каква е енергийната система в таблица 5 и какво може и не може да се използва по време на нея - прочетете по-долу.

Показания за диета

Припомнете си, че диета "таблица 5" не се предписва по време на обостряне на заболяването, и се използва за нежно лечение и възстановяване на черния дроб и жлъчната система на тялото.

Най-често предписани от лекари в следните случаи:

При холецистит, както хроничен, така и за възстановяване;
При хроничен хепатит без фокални обостряния и по време на възстановителния период;
С камъни в жлъчката;
С цироза на черния дроб и липсата на функция.

Характеристики диета и хранене таблица номер 5

Такава диета напълно елиминира използването на студени ястия, обработката и смилането на които отнема много повече ресурси от тялото, отколкото топли или топли ястия.

Храните, които съдържат пурин, холестерол, оксалова киселина, екстракти и етерични масла, също трябва да напуснат диетата, докато не бъдат напълно излекувани. Повече течност, плодове и фибри, по-малко сол и маринати.

Не използвайте тези храни, които могат да нарушат червата и да причинят подуване на корема.

Пара, варете или печете. На сутринта на празен стомах се препоръчва да се изпие чаша топла вода. 5 хранения на ден, порциите са приблизително еднакви.

Какво може и не може по време на диета?

Списъкът на разрешените и забранени продукти при назначаването на тази диета е доста широк. Диета 5 съдържа достатъчно количество въглехидрати и протеини, което ви позволява да останете пълни, докато облекчавате натоварването на черния дроб и жлъчните пътища. Таблицата на продуктите е представена по-долу:

Разрешени напитки

Можете: слаб чай без захар, можете с лимон и подсладител, бульон бедра и лайка, чубрица и не-кисели компоти, сокове и плодови напитки, разредени с вода, желе и желе;
Не можете: кафе (дори слаб), цикория, какао, горещ шоколад, труп и млечна суроватка, зелен чай и неразредени сокове, студени напитки и вода с газове. Алкохолът, дори слаб, е напълно изключен.

Плодове и плодове

Можете да: зрели не-кисели ябълки, сурови и печени, плодове и плодове от компоти, 1 банан на ден, зрели нар, диня и пъпеш в ограничени количества (2 скипа на ден), сушени сини сливи, сушени кайсии и папая;

Това е невъзможно: всички кисели и изразени сладост са плодове и плодове, като малини, калина, боровинки, Райска ябълка, грозде, lingonberries, дати. Всички цитрусови плодове: мандарини, портокали, грейпфрути, както и киви, грозде и дати.

Зеленчуци в диетата

Можете: картофи, моркови, пекин и карфиол, тиквички, тиква и цвекло. Салати, домати и червен пипер в малки количества, краставици и авокадо, морски водорасли и зелен фасул, броколи и целина. Задушените зеленчуци съдържат повече витамини и се абсорбират по-добре;

Вие не можете: горещ чесън, черен пипер, горчив лук, репички и репички, аспержи, гъби и киселец, зелен лук. Всички консерванти и кисели краставички са изключени, билките могат да се използват само за украса на ястия (магданоз, копър, цикория, спанак, рукола), доматено пюре. Бяло зеле в минимално допустимо количество, но не сурово.

Супи на диета таблица 5

Супата е в основата на дневното меню, поради което е необходимо да се спазват тези препоръки, за да не се влоши лечението, предписано от медицинската практика.

Можете: зеленчукови вегетариански супи, пюре в сметана, плодови супи, млечни изделия с макаронени изделия, борш, супа от зеле, грахова супа с минимум бобови, супа от цвекло;

Вие не можете: супи, които се основават на месо, гъби или рибен бульон. Спанак и киселец също са изключени, обаче, като всяка окрошка.

Месни и рибни ястия

Можете да: постно месо (говеждо, телешко, заешко месо), пиле и пуйка без кожа, млечни колбаси, пресни морски дарове и постно риба не са повече от три хранения на седмица, както и кнедли в ограничени количества;

Невъзможно е: всички колбаси и месни (рибни) консерви, месо от раци (или пръчици), пушена и осолена риба, хайвер във всякаква форма (осолена или пържена), мазна риба, говежд език, черен дроб и бъбреци.

Каши в менюто

Можете: грис, овесена каша, ориз, просо и елда каша, варени във вода с добавянето на малко количество мляко, пилаф със сушени плодове, мюсли (без химически добавки), гювечи от зърнени храни и ленено семе;

Вие не можете: леща и всички бобови растения, твърди зърнени култури са ограничени до минимум (царевица, ечемик, ечемик).

Препоръки за диета номер 5 за деца остават същите, но за забрана на дете със сладка минерална вода, сладкиши и сладкиши може да бъде много трудно за родителите.

Въпреки това препоръките, дадени от лекуващия лекар, трябва да се спазват на всяка възраст. Здравето трябва да бъде защитено и укрепено от ранно детство.

Видео по темата на статията:

Седмични менюта и полезни съвети

Много хора вярват, че правилното хранене помага не само за отслабване, но и за здравето. Днес ние разглеждаме системата за медицинско хранене номер 5, с която можете да лекувате жлъчните пътища и черния дроб. Разбира се, малко вероятно е да бъдат напълно излекувани тези заболявания само с диета, но е напълно възможно да се елиминира развитието.

Статията предоставя интересни снимки и менюта за седмицата.

За да разберем какви заболявания ще помогне тази диета, ние ги изброяваме:

Жлъчнокаменна болест;
хроничен или остър хепатит, както и холецистит;
нарушаване на черния дроб.

Колко трябва да приемате хранителни вещества?

Тази храна може да бъде разделена на дни, седмици и месеци.

Вземете, например, ежедневна диета:

Първо трябва да приемате 90 грама мазнини на ден и не повече от тази цифра, а тридесет процента от тези мазнини трябва да са от растителен произход; 80 g захар трябва да бъде 400 грама. въглехидрати; 90 г протеини, в които 60% от растителен произход; да вземат не по-малко от един литър вода или други безалкохолни напитки; около 10 g сол; не повече от две хиляди ккал трябва да бъде калория.

Прочетете повече за храненето на таблица 5 с диета

Меню 5 от таблицата е предписано от диетолог, например M.I. Pevzner. С помощта на този човек са се появили петнадесет програми, които могат да лекуват различните заболявания, описани по-горе. Всяка програма има свой собствен номер и своя диета, която третира съответната болест.

Когато се използва диета номер 5, пациентът успява да излекува работата на жлъчните пътища, функционалността на черния дроб и отделянето на жлъчката.

Строго спазвайте правилата

Също така, ако решите да използвате меню 5 на таблицата, трябва да спазвате някои правила на храненето. За да направите това, трябва да ядете на ден около пет или шест пъти, но на малки порции, които ще бъдат еднакви по обем, за 24 часа.

Освен това храненето трябва да бъде еднакво всеки ден, в противен случай, ако не се спазват правилата, диетата ще се провали и здравето може да се влоши незабавно. Има голям плюс в тези правила - позволено е да се ядат студени и топли ястия.

Дори ако е твърде горещо или много ледено пропорции. Храна с груби фибри или дори груба храна е забранена в тази диета, така че се опитват да мелят храни чрез подходящи устройства.

В допълнение към диетата на един ден, можете да приложите диета номер 5 по ден, например седмица. След това го описваме и ако искате да поддържате диета, не се отказвайте от нея.

Използвайте различни източници на информация

Рецепти за всички ястия можете да намерите в интернет и да ги използвате за няколко седмици, или по-скоро по време на цялата диета. Можете също така да повторите тази хранителна схема по време на цялата диета.

Диета за мъже

Разбира се, за някои пациенти, особено за неомъжени мъже, ще бъде трудно да се подготвят такива ястия у дома, така че ако имате затруднения, можете лесно да поръчате ястие от ресторант или столова, или чрез онлайн магазин. За щастие, съвременните технологии позволяват това.

Вашият избор

Приблизително планиране, което вече сте виждали. В допълнение, можете да се консултирате с Вашия лекар, диетолог, който или ще направи промени в графика, ще направи своя, или ще потвърди нашата.

Таблица 5 на вкусна диета

Например, ние даваме меню в понеделник. След като се събудите, направете овесена каша. Захапване на парче ръжен хляб. Малко по-късно, яжте пресни круши. Оризът с рибни кюфтета е подходящ за вечеря и се измива с компот.

Още малко мляко (не е задължително да е мазнина) с галета. По-късно вечерта винегрет с варено яйце ще се побере добре в диетата. В края на чаша кисело мляко. По принцип вие сами можете да регулирате менюто си.

Експериментирайте с ястия, комбинирайте зеленчуци и плодове. През лятото правете повече салати. Пиещи компоти, зелени чайове, сокове, кефир. Това, към което сте по-привлечени.

Консултирайте се с лекар

В допълнение към лекарствата, лекарят предписва забранени и разрешени продукти, с които можете да разчитате на предписания.

Ястията с одобрени продукти помагат за възстановяване по-бързо, отколкото при приемане на лекарства. В допълнение, това лечение ви позволява да възстановите стомашно-чревния тракт и премахнете болката в корема.

В допълнение към изчезването на всички симптоми, теглото се нормализира с помощта на правилно хранене. Между другото, когато се използва диета номер 5 подобрява здравето и се чувства прилив на сила.

Този, който някога е страдал от чернодробни заболявания, трябва да знае, че след като премине целия курс на лечение, не трябва да се използват забранени храни.
И така, медицинската маса номер 5 има както предимства, така и недостатъци.

Но вие решавате дали да използвате диета под формата на лечение или не.

Самолечението може да бъде опасно за вашето здраве.

Видео рецензии и отзиви

Препоръки за хранене №5

Тази диета се различава от другите диети, тъй като е терапевтична. Приемайки храна на тази система, има лек нежен ефект върху организма при различни чернодробни заболявания. Също така, такава диета се предписва след операция по време на възстановителния период. При правилно подбрана таблица 5 с диетична храна е възможно да се облекчи състоянието на болните и да се предотврати повторната поява на заболяването.

Показания за терапевтична диета, наречена "5 Stol": остър и хроничен хепатит, холецистит, холелитиаза, чернодробно заболяване. Благодарение на тази диета, натоварването върху стомашно-чревния тракт се намалява, прекомерните ефекти върху стомаха и червата са ограничени и черният дроб започва да функционира нормално.

По време на диетата, консумацията на въглехидрати и протеини се оставя в нормално количество, консумацията на мазнини е ограничена. В медицинската диета се изключват храни, които причиняват прекомерно производство на жлъчка и храни с високо съдържание на холестерол. При медицинско хранене се препоръчва да се яде много храни с фибри. Fiber помага на храносмилателния тракт да работи, намалява риска от запек и интоксикация на тялото. Наблюдавайки диетата, трябва често да пиете много течност, за предпочитане проста вода.

Описание на петата таблица

Когато диета номер 5, трябва да се броят калории и контрол на дневната скорост на приема на калории и химически съединения:

Мазнини - не повече от 90 г, 1/3 от тях трябва да бъдат растителни мазнини;
Въглехидрати - не повече от 400 g, тяхната захар - максимум 80 g;
Протеини - не повече от 90 г, 60% от тях трябва да бъдат животински протеини.

Препоръчва се да се пие много течности, поне 2 литра на ден. Допуска се дневен прием на сол до 10 гр. Общият брой калории на ден трябва да варира от 2000 до 2500 ккал.

За да направят диетата по-ефективна, лекарите ви съветват да спазвате следните правила за хранене:

Фракционната храна често е 5-6 пъти на ден. Обемът на порциите трябва да бъде малък и приблизително същия обем при всяко хранене.
Ежедневно трябва да се придържате към същия хранителен график.
Готвената храна трябва да се консумира топло, забранено е да се яде прекалено студено и горещо.
Замразени храни се забраняват, готвят се, пекат, по време на готвенето се допуска пара.
Препоръчва се жилищни видове месо и зеленчуци с високо съдържание на фибри да се използват в натрошена изтъркана форма. Забранено е да се яде груба храна.

Списък на продуктите при диета на петата маса

Когато диета "5 маса", което трябва да знаете какво можете и не може да се яде от храната. За тази терапевтична диета специалистите по хранене са разработили таблица, в която са изброени разрешените и забранени храни, улеснява пациентите да изготвят дневна диета.

Допускат се следните храни:

нишестени зеленчуци, маруля, авокадо, чушка, краставица, целина, броколи;
всички видове зърнени култури, с изключение на каша от просо;
ориз;
плодове: не кисели ябълки, нарове, банани;
диня, пъпеш;
сини сливи, сушени кайсии;
супи от зеленчуци, сварени на 2-ри бульон, супи от мляко, супи от юфка, супа от цвекло;
постно месо без сухожилия: постно говеждо, пиле, заек.
пилаф с месо, зеле, варени колбаси;
постни риби, морски дарове - калмари и скариди;
нискомаслени млечни продукти (до 5%);
хлебни изделия: сушен "вчерашен" хляб, бисквити сушени бисквити, печени торти, бисквити, трици, хляб;
слабо заварен чай с лимон, сок от ягодоплодни, плодов сок, желе, билкови чайове; Сокът за предпочитане се разрежда с вода.

Препоръчително е в дневното меню да се включи един жълтък и бяло (омлет или варено).

Сладкото понякога е позволено да се яде в малки ограничени количества: мармалад, бонбони, всякакви бонбони без шоколад, мус, желе, бонбони, конфитюр и мед.

патладжани, репички, ряпа, аспержи, лук, чесън, бяло зеле, магданоз, киселец, спанак, гъби;
бобови растения, ечемик и царевица, леща;
почти всички сурови плодове, лимон;
ядки, джинджифил;
месо, риба, гъбена супа, зелена супа, окрошка;
мастно месо и риба, черен дроб, бъбреци;
суши, червен и черен хайвер, раци;
мастни млечни продукти, осолени сирена;
различни пикантни подправки, майонеза, кетчуп, сосове;
силен черен чай, зелен чай, черно кафе, какао, алкохол, безалкохолни напитки, квас, неразреден сок;
шоколад, сладолед;
свеж мек хляб, черен хляб, пълнозърнест хляб, пържени пайове, тесто за сладкиши, пресни сладкиши.

Необходимо е да се избягват консервирани храни и марината, пикантни ястия. Забранени пържени храни. Необходимо е да се яде толкова често, че да няма чувство на глад.

Петата диета изисква пациентът да се придържа към дисциплината и да бъде отговорен при избора на храни за ежедневната диета. Но за правилното спазване на терапевтичната диета зависи пълното възстановяване на болния.