Рецепти за диабетици

Предложените рецепти за диабетици са напълно подходящи не само за пациенти с диабет тип 2, но и за техните близки. В крайна сметка, ако здравите хора ядат като диабет трябва да ядат, тогава болните хора (а не само диабетът) ще бъдат много по-малко.

Така че, рецепти за диабетици от Лиза.

Сочна пица на тесто за тикви

Закуска от зеле, моркови и краставици с лук и чесън за диабетици

Десерти от диабет, тиква, ябълка и канела

Има много теории за храненето с диабет. Първоначално те са обосновани с обосновка, а след това често и убедително наричани „заблуда”. Предложените рецепти за диабетици използват „три теории”.

1. Според мнението на американските учени се налага пълна забрана върху използването на четири продукта (и техните различни производни) за диабетици: захар, пшеница, царевица и картофи. И тези продукти в предложените рецепти за диабетици липсват.

2. Френските учени силно препоръчват използването на карфиол и броколи в диабетични ястия възможно най-често. В тази секция са представени рецепти за вкусни ястия за диабетици.

3. Руски учен Н.И. Вавилов обръща специално внимание на растенията, които поддържат човешкото здраве. Такива растения, според учения, само 3-4. Това е: амарант, йерусалимска артишок, стевия. Всички тези растения са изключително полезни при диабет и затова се използват при приготвянето на ястия за диабетици.

Този раздел представя рецепти за диабетични супи, най-полезната и вкусна от които е "Супата за бедните диабетици". О, можете да го ядете всеки ден! Месни ястия за диабетици, риба, ястия за диабетици от пиле - всичко това може да се намери в този раздел.

Има няколко рецепти за празнични ястия за диабетици. Но най-вече рецепти за всички видове салати за диабетици.

Между другото, интересна рецепта, подходяща за диабетик, може да се търси в секциите „Прости салати” и „Постни рецепти”. И нека бъдете вкусни!

И ние постоянно си спомняме, че „ОРГАНИЗЪМЪТ НА ДИАБЕТИКАТА ВЕЧЕ ИЗИСКВА (.) УВАЖЕНИЕ ЗА СЕБЕ”.

Рецепти за диабет тип 2

При пациенти с хронично ендокринно заболяване диетата е съществена част от терапията. Рецептите за захарен диабет тип 2 имат изключителна особеност - храните, използвани в рецептата за готвене, възстановяват нарушения в метаболизма на въглехидрати и мазнини. Как се различават яденето на хора, които не са на лечение с инсулин, от другите хранителни опции? Как, въпреки ограниченията при избора на продукти, препоръчани от ендокринолозите, да приготвят вкусна храна?

Храна за пациенти с диабет тип 2

Основният проблем на диабетиците, страдащи от втория тип заболяване, е затлъстяването. Медицинските диети са насочени към борба с наднорменото тегло на пациента. Мастната тъкан на организма се нуждае от повишена доза инсулин. Появява се порочен кръг, колкото повече хормонът, толкова по-интензивен е броят на мастните клетки. Болестта се развива по-бързо от активното освобождаване на инсулин. Без това слабо функциониране на панкреаса, стимулирано от товара, спира напълно. Така човек се превръща в зависим от инсулин пациент.

Много диабетици са възпрепятствани да намалят теглото си и да поддържат стабилни нива на кръвната захар, съществуващи митове за храните:

  • Плодовете допринасят за загуба на тегло. За хора с повишено телесно тегло и нарушен метаболизъм, броят на калориите в консумираната порция е по-важен. Първият въпрос е въпросът: колко продукт трябва да се консумира? Преяждането е опасно в храненето. На второ място е аспектът: какво е? Всичко се набира от всяка висококалорична храна, било то портокали или сладкиши.
  • Продуктите, използвани в рецепти за отслабване на диабетици тип 2, трябва да бъдат подсилени. Витамините са полезни и необходими в диетата, участват в метаболизма в организма, но не допринасят директно за загуба на тегло.
  • Сурови храни - стъпка към хармония. Има храни, които не се консумират сурови (боб, патладжани), те са подложени на топлинна обработка. След което те са по-лесни и по-пълноценно усвоявани от тялото. Сурови храни не може да помогне да се отървете от излишни килограми, но, напротив, да придобие, най-малко, гастрит на стомаха.
  • Накиснатите картофи леко повишават нивата на кръвната захар. Въглехидратното нишесте не изчезва от зеленчуците, когато се накисва. Картофите се ядат по-добре сварени, тъй като пърженото масло добавя калории в съда.
  • Алкохолът повишава инсулиновото действие. След поглъщане на алкохолна напитка, нивото на глюкозата се повишава, а след това (след няколко часа) рязко спада, което може да доведе до хипогликемия и кома. Съдържанието на захар във виното (бира, шампанско) е повече от 5%, което е опасно за диабетиците. Молекулите въглероден диоксид в напитката незабавно доставят глюкоза във всички тъканни клетки. Алкохолът увеличава апетита, което допринася за увеличаване на теглото.

Такива различни въглехидрати и протеини

Пациенти с диабет тип 2, протеини консумират толкова, колкото и здравите хора. Мазнините се изключват изцяло от диетата или се използват в ограничени количества. Пациентите са показали въглехидратни продукти, които не повишават драстично нивата на кръвната захар. Такива въглехидрати се наричат ​​бавни или сложни, поради скоростта на абсорбция и тяхното съдържание на фибри (растителни влакна).

  • зърнени храни (елда, просо, ечемик);
  • бобови растения (грах, соя);
  • зеленчуци без скорбяла (зеле, зеленчуци, домати, репички, ряпа, тиквички, тиква).

В растителните ястия няма холестерол. Зеленчуците почти не съдържат мазнини (тиквички - 0,3 г, копър - 0,5 г на 100 г продукт). Морковите и цвеклото са предимно от фибри. Те могат да се консумират без ограничения, въпреки сладникавия им вкус.

Специално проектирано меню за всеки ден на диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабетици тип 2 е 1200 kcal / ден. Той използва храни с малък гликемичен индекс. Използваната относителна стойност позволява на диетолозите и техните пациенти да се ориентират в разнообразието от хранителни продукти, за да променят ястията в ежедневното меню. По този начин, гликемичният индекс на белия хляб е 100, зелен грах - 68, пълномаслено - 39.

При диабет тип 2, ограниченията се прилагат за продукти, съдържащи чиста захар, макаронени изделия и хлебни изделия, произведени от висококачествено брашно, сладки плодове (банани, грозде) и нишестени зеленчуци (картофи, царевица).

Те се различават един от друг и протеини. Органичната материя съставлява 20% от дневната диета. След 45 години, за тази възраст болестта се характеризира с диабет тип 2, препоръчва се частично да се заменят животинските протеини (говеждо, свинско, агнешко месо) с зеленчуци (соя, гъби, леща), постно риба и морски дарове.

Технологични подробности за готвене ястия, препоръчани за диабет

Таблица 9 е фиксирана в списъка на терапевтичните диети за ендокринни заболявания на панкреаса.За захарните напитки пациентите могат да използват синтезирани заместители на захарта (ксилитол, сорбитол). В популярната рецепта има ястия с фруктоза. Естествена сладост - медът за 50% се състои от естествени въглехидрати. Гликемичното ниво на фруктозата е 32 (за сравнение, захарта е 87).

Има технологични тънкости в готвенето, които ви позволяват да изпълните необходимото условие за стабилизиране на захарта и дори неговото намаляване:

  • температура на ядената храна;
  • консистенция на продукта;
  • използването на протеини, бавни въглехидрати;
  • време на употреба.

Повишаването на температурата ускорява потока на биохимичните реакции в организма. В този случай хранителните компоненти на горещите ястия попадат по-бързо в кръвта. Храната на диабета трябва да е топла и напитката трябва да е хладна. Консистенцията може да се използва в гранулирани продукти, състоящи се от груби влакна. Така, гликемичният индекс на ябълките е 52, сокът от тях е 58; портокали - 62, сок - 74.

Няколко съвета от ендокринолога:

  • диабетиците трябва да избират пълнозърнести брашна (не грис);
  • печете картофи, не ги смачквайте;
  • добавете подправки към съдовете (смлян черен пипер, канела, куркума, ленено семе);
  • въглехидратната храна се опитва да яде сутрин.

Подправки подобряват храносмилателните органи и помагат за понижаване на нивата на кръвната захар. Калории от въглехидрати, консумирани за закуска и обяд, тялото успява да прекара до края на деня. Ограничаване на употребата на сол се основава на факта, че излишъкът му се отлага в ставите, допринася за развитието на хипертония. Устойчивото повишаване на кръвното налягане е симптом на захарен диабет тип 2.

Най-добрите рецепти за нискокалорични ястия

Закуски, салати, сандвичи допълват ястията на празничната маса. Показвайки творчески потенциал и използвайки познания за продукти, препоръчани от ендокринологични пациенти, човек може да се храни напълно. Рецепти за диабетици тип 2 съдържат информация за теглото и общите калории на ястието, неговите индивидуални съставки. Данните ви позволяват да вземете под внимание, при необходимост да коригирате броя на изядените храни.

Сандвич от херинга (125 Kcal)

Разстелете разтопеното сирене върху хляба, сложете рибата, украсете с кръг от варени моркови и поръсете с нарязан зелен лук.

  • Ръжен хляб - 12 g (26 Kcal);
  • топено сирене - 10 g (23 Kcal);
  • Филе от херинга - 30 g (73 Kcal);
  • моркови - 10 г (3 ккал).

Вместо обработено сирене е позволено да се използва по-малко калоричен продукт - домашно приготвена извара. Приготвя се по следния начин: сол, черен пипер, ситно нарязан лук и магданоз се прибавят към 100 нискомаслени извара. 25 g внимателно натъртена смес съдържат 18 Kcal. Сандвичът може да бъде украсен със стрък босилек.

Пълнени яйца

По-долу на снимката, двете половини - 77 ккал. Варени яйца са внимателно нарязани на две. Извадете жълтъка с вилица, смесете с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и ситно нарязан зелен лук. Сол, добавете смлян черен пипер на вкус. Можете да украсите ястието със закуски с филийки маслини или маслини без костилка.

  • Яйце - 43 g (67 Kcal);
  • зелен лук - 5 g (1 Kcal);
  • заквасена сметана 10% мазнина - 8 г или 1 ч. л. (9 Kcal).

Едностранната оценка на яйцата, поради високото съдържание на холестерол в тях, е погрешна. Те са богати на: протеини, витамини (A, B, D), яйчен протеинов комплекс, лецитин. Напълно изключете висококалоричния продукт от формулировката на ястия за диабетици тип 2 е непрактично.

Хайвер за скуош (1 порция - 93 ккал)

Младите скуош заедно с тънката мека коричка, нарязана на кубчета. Добавя се вода и се поставя в тенджерата. Необходима е течност, която да покрива зеленчуците. Пригответе тиквички за мекото им състояние.

Обелете лука и морковите, фино котлет, запържете в растително масло. Добавете пресни домати, чесън и зеленчуци към варени тиквички и печени зеленчуци. Всички мелене в миксер, сол, можете да използвате подправки. Задушете се в бавна печка за 15-20 минути, заместени от бавна печка с дебелостенна саксия, в която често трябва да разбърквате яйцата.

За 6 порции хайвер:

  • тиквички - 500 g (135 Kcal);
  • лук - 100 г (43 ккал);
  • моркови - 150 г (49 ккал);
  • растително масло - 34 g (306 Kcal);
  • домати - 150 г (28 ккал).

Когато се използват зрели тиквички, те се почистват от кожата и семената. Тиква или тиквички може успешно да замени зеленчуци.

Особено популярни са нискокалорични рецепти за диабетици тип 2.

Ленинградски кисели краставички (1 порция - 120 Ккал)

В бульона се добавят пшенични зърнени култури, нарязани картофи и се варят до полуготови храни. На голяма ренде решетка моркови и пащърнак. Предайте зеленчуците с нарязан лук в масло. Добави към бульон, нарязани кубчета, кисели краставички, доматен сок, дафинов лист и бахар. Сервирайте туршия с зеленчуци.

За 6 порции супа:

  • пшеница - 40 г (130 ккал);
  • картофи - 200 g (166 Kcal);
  • моркови - 70 g (23 Kcal);
  • лук - 80 (34 ккал);
  • пащърнак - 50 г (23 Ккал);
  • кисели краставички - 100 g (19 Kcal);
  • доматен сок - 100 g (18 Kcal);
  • масло - 40 (299 Ккал).

В случай на диабет в рецептите на първите ястия, бульонът се приготвя с ниско съдържание на мазнини или излишната мазнина се отстранява. Може да се използва за запълване на други супи и второ.

Неподсладен десерт за диабет

В седмичното меню, един ден с добра компенсация на кръвната захар, можете да намерите място за десерт. Диетолозите съветват да се готви и яде с удоволствие. Храната трябва да донесе приятно усещане за насищане, удовлетворението от храната дава на тялото печено от теста вкусни диетични ястия (палачинки, кифли, пици, кифли) по специални рецепти. Брашно продукти е по-добре да се пекат във фурната, а не да се изпържи в масло.

За теста се използват:

  • брашно - ръжено или смесено с пшеница;
  • извара - обезмаслено или настъргано сирене (сулугуни, сирене);
  • яйчен белтък (жълтъкът има много холестерол);
  • шепнеща сода.

Десерт "Cheesecakes" (1 порция - 210 ккал)

Използвайте прясно добре настъргано извара (можете да преминете през месомелачка). Смесете млечните продукти с брашно и яйца, сол. Добавете ванилия (канела). Замесете тестото, за да получите хомогенна маса, изоставаща зад ръцете. Оформете на парчета (овали, кръгове, квадрати). Фрай в затоплено растително масло от двете страни. Готовите чийккейси се поставят върху хартиени салфетки, за да се отстранят излишните мазнини.

  • ниско съдържание на мазнини извара - 500 г (430 ккал);
  • брашно - 120 г (392 Ккал);
  • яйца, 2 броя - 86 g (135 Kcal);
  • растително масло - 34 g (306 Kcal).

Сервирайте чийзкейкс, препоръчан с плодове, плодове. Така калина е източник на аскорбинова киселина. Бери е показан за употреба при лица, страдащи от високо кръвно налягане, главоболие.

Диагнозата "захарен диабет" отмъщава на безотговорни пациенти с остри и късни усложнения. Лечението на заболяването включва контролиране на кръвната захар. Без знание за влиянието на различни фактори върху скоростта на усвояване на въглехидратите от хранителните продукти, техния гликемичен индекс, калоричен прием на храна, не е възможно да се упражнява контрол на качеството. Следователно, поддържайте доброто състояние на пациента и предотвратявайте усложненията при диабет.

Вкусни рецепти за диабетици

Човек се опитва да улесни живота си, но краят не оправдава средствата: опростяването на готвенето и движението правят хората инертни. Поради изобилието на вкусни и ароматни, но вредни за тялото продукти се появи проблемът с наднорменото тегло. В резултат, диабет тип 1 и тип 2 е често срещан във всички възрастови категории, така че за страдащите от това заболяване са разработени специални рецепти за апетитни и прости ястия.

Такава храна е полезна не само за нормализиране на нивата на кръвната захар, но и за целия организъм.

Повечето хора, които са свикнали със старата диета, не знаят как да го променят и имат трудности. Но диетолозите са опростили живота на диабетици тип 1-2 с помощта на полезни рецепти, така че няма проблем с храненето при болни хора. Обърнете внимание на снимката с разрешените продукти за менюто:

Диабетичен първи курс

Първите ястия за диабетици 1-2 вида са важни при поддържането на правилното хранене. Какво да готвя за CD за обяд? Например, супа от зеле:

  • за ястието се нуждаете от 250 грама. бял и карфиол, лук (зелен и луковичен), магданозен корен, 3-4 моркови;
  • Готови съставки, нарязани на малки парченца, поставени в контейнер и се налива вода;
  • сложете супата на печката, завтекайте и варете в продължение на 30-35 минути;
  • дайте инфузия от около 1 час - и започнете да ядете!

Фокусирайки се върху инструкциите, създайте свои собствени рецепти за диабетици. Важно: изберете нискомаслени продукти с нисък гликемичен индекс (ГИ), които са разрешени за пациенти с диабет.

Допустими опции за втори курс

Много диабетици от тип 2 не харесват супи, така че за тях основните ястия от месо или риба със странични ястия от зърнени храни и зеленчуци са основни. Помислете за няколко рецепти:

  • Кюфтета. Ястието, приготвено за пациенти с диабет, помага да се поддържат нива на кръвната захар в рамките на границите, оставяйки тялото наситено за дълго време. Съставките му са 500 гр. почистено филе от месо (пиле) и 1 яйце. Месото се нарязва на месо, добавя се яйчен белтък, поръсва се с черен пипер и сол (ако желаете) отгоре. Смесете получената маса, образувайте бургерите и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене / намазана с масло. Варете в пещ при 200 ° С. Когато котлетите лесно ще бъдат пробити с нож или вилица - можете да ги получите.
  • Пица. Ястието няма редуциращ ефект върху нивата на кръвната захар, така че рецептата за диабетици е внимателно подбрана. Допустимото количество е 1-2 броя на ден. Подготовката на пица е проста: вземете 1,5-2 чаши брашно (ръж), 250-300 мл мляко или преварена вода, половин чаена лъжичка сода за хляб, 3 пилешки яйца и сол. За пълнежа, който се поставя на върха на печене, трябва лук, наденица (за предпочитане варено), пресни домати, нискомаслено сирене и майонеза. Замесете тестото и го поставете на предварително омаслена форма. Лукът се поставя отгоре, колбаси и домати в нарязана форма. Настърганото настъргано сирене се настъргва и с него се поръсва пицата и се избърсва отгоре с тънък слой майонеза. Поставете съда във фурната и печете на 180 ° за 30 минути.
  • Пълнен пипер. За мнозина това е класическо и незаменим основно ястие на масата, а също и подхранващо и разрешено в SD. Ориз, 6 чушки и 350 грама са необходими за готвене. постно месо; Домати, чесън или зеленчуков бульон - на вкус. Сварете ориза за 6-8 минути и почистете чушките отвътре. Поставете кайма в тях, смесен с варени овесена каша. Поставете заготовките в тенджера, покрийте с вода и варете на слаб огън за 40-50 минути.

Салати с диабет

Правилното хранене включва не само 1-2 ястия, но и салати, приготвени по диабетни рецепти и състоящи се от зеленчуци: карфиол, моркови, броколи, чушки, домати, краставици и др.,

Правилно организираната диета за диабет включва приготвянето на тези ястия по рецепти:

  • Салата от карфиол. Зеленчуците са добри за организма, благодарение на състава, богат на витамини и микроелементи. Започнете да готвите, като сварите карфиола и го разделите на малки парченца. След това вземете 2 яйца и разбъркайте със 150 мл мляко. Поставете карфиола в контейнер за печене, нанесете с получената смес и поръсете с настъргано сирене (50-70 гр.). Поставете салата във фурната за 20 минути. Готовото ястие е една от най-простите рецепти за вкусни и здравословни деликатеси за диабетици.
  • Салата от грах и карфиол. Ястието е подходящо за месо или за лека закуска. За готвене ще трябва карфиол 200 гр., Масло (зеленчуци) 2 ч. Л., Грах (зелен) 150 гр., 1 ябълка, 2 домата, китайско зеле (една четвърт) и лимонов сок (1 ч. Л.). Пригответе карфиола и го нарежете на парчета с домати и ябълка. Смесете всичко и добавете грах и китайско зеле, чиито листа са нарязани. Подправете салата с лимонов сок и я оставете да престои 1-2 часа преди ядене.

Използвайте готвенето за готвене

За да не се повишава кръвната захар, не е достатъчно да знаете какви продукти са разрешени - трябва да сте в състояние да ги приготвите правилно. За това са създадени много рецепти за диабетици, създадени с помощта на мултикукър. Устройството е необходимо за пациенти с диабет, тъй като подготвя храната по различни начини. Тенджери, тигани и други съдове няма да са необходими и храната ще бъде вкусна и подходяща за диабетици, защото с правилно подбрана рецепта кръвната захар няма да се повиши.

Използвайки устройството, приготвяме задушеното зеле с месо по рецептата:

  • Вземете 1 кг зеле, 550-600 гр. всяко месо, което е разрешено при SD, моркови и лук (1 бр. всяка) и доматено пюре (1 супена лъжица. л.);
  • Нарежете зелето на парчета и след това ги поставете в глинен съд, предварително намазан със зехтин;
  • включете режима на печене и настройте за половин час;
  • когато устройството съобщава за края на програмата, добавете нарязани на кубчета лук и месо и настъргани моркови в зелето. Гответе в същия режим за още 30 минути;
  • Сместа се овкусява със сол, пипер (на вкус) и доматено пюре, след което се смесва;
  • включете режим на задушаване за 1 час - и ястието е готово.

Рецептата не причинява скачане на захарта в кръвта и е подходяща за правилно хранене при диабет, а препаратът се свежда до рязане на всичко и поставяне в устройството.

Сосове за диабет

Повечето диабетици смятат превръзки за основни ястия за забранени храни, но има и легални рецепти. Да вземем за пример кремообразен сос с хрян, който е безвреден в SD:

  • Вземете уасаби (прах) 1 супена лъжица. L., зелен лук (ситно нарязан) 1 супена лъжица. L., сол (за предпочитане море) 0,5 ч. Л., Ниско съдържание на мазнини заквасена сметана 0,5 супени лъжици. л. и 1 малък корен от хрян;
  • 2 ч. Л. бият васаби с преварена вода до гладкост. Поставете настърган хрян в сместа и се налива заквасена сметана;
  • Добавете лука, подправете със соса и солта.

Рецепти за хора с диабет са съставени от одобрени продукти, така че нивата на кръвната захар не се увеличават. Обърнете специално внимание на метода на готвене, гликемичния индекс и калоричното съдържание на храната.

Рецепти за диабетици тип 2: ястия със снимки за диабетици

При пациенти със захарен диабет тип 2 ендокринолозите разработват диета с ниско съдържание на въглехидрати, насочена към поддържане на нормалната концентрация на кръвната захар. Основните хранителни канони са да се избират храни за ястия според техния гликемичен индекс (ГИ). Тази стойност ще отразява колко бързо глюкозата влиза в тялото след консумация на определена храна или напитка.

За щастие, списъкът на "вредните" продукти е малък, което ви позволява да приготвяте различни вкусови ястия за диабетици тип 2. Важно е да се спазват правилата за топлинна обработка, за да не се увеличава ГИ и количеството на лошия холестерол. Не е трудно, просто трябва да се намали до "не" пържене в голямо количество растително масло, заменяйки го с задушаване в тенджера.

"Сладката" болест с инсулино-независим тип често изненадва хората и те трябва да възстановят изцяло своето готвене. Тази статия ще ви научи да приготвяте "правилните" ястия, тъй като тук са описани рецептите за диабетици тип 2, какво може да се приготви за закуска, обяд и вечеря, дават се препоръки за избор на продукти и процес на топлинна обработка на ястия.

Кулинарни съвети от ендокринолога

Приготвянето на диетични ястия трябва да бъде строго съобразено с определени правила. Термичната обработка под формата на пържене върху голямо количество растително масло е забранена. По-добре е да се замени задушаването му в тиган с високи страни, с добавка на зехтин и вода.

Хората с наднормено тегло и склонни към пълнота трябва да ограничат употребата на горещи подправки, чесън и люта чушка. Те допринасят за повишаване на апетита. Трябва да се опитаме да намалим приема на калории до 2300 на ден.

За да следвате диетата, трябва да ядете първите ястия веднъж дневно. Гответе ги само на зеленчукови и втори месни бульони. Месото се заври и тази вода се източва, след като се излее новата вода, се добавят месото и останалите зеленчуци. Като цяло лекарите препоръчват добавяне на месо към вече приготвено ястие.

Основните канони за готвене при диабет тип 2:

  • пърженето е забранено;
  • Опитайте се да дадете на зеленчуците минимална топлинна обработка;
  • когато са с наднормено тегло, минимизирайте пикантните подправки;
  • течно блюдо се приготвя в зеленчуков бульон;
  • месо и риба са избрани нискомаслени сортове;
  • изключват от рецептите маргарин, масло, захар, нишесте, пшенично брашно от първи клас;
  • при печене, използвайте само едно яйце, заменете останалите само с протеини;
  • всички продукти трябва да имат нисък GI.

Това не би било последвано от тези правила, но ако продуктите имат среден, висок ГИ, тогава такива ястия не са подходящи за храненето на пациента.

Гликемичен продуктов индекс

При диабет тип 2 можете да ядете храна с нисък индекс и тя ще бъде основният компонент на менюто. Понякога, не повече от два пъти седмично, в количество от 150 грама, храната се разрешава със среден индекс, ако „сладката“ болест е в ремисия. Продукти с висок индекс на диабетици са строго противопоказани, тъй като те причиняват бърз скок в концентрацията на глюкоза в организма.

Има няколко изключения, когато се декларира в таблицата с увеличения. Първо, ако плодовете и плодовете се хомогенизират, тогава индикаторът ще се увеличи с две до три единици. Второ, цвекло и моркови от нов вид имат нисък GI и топлинно обработени високо.

Също така, при диабет тип 2 всички плодови, сочни и нектарни плодове са забранени. Факт е, че с такава обработка продуктите "губят" фибри и глюкоза, която е в плода, влиза много бързо в тялото. Само 100 милилитра от такава напитка за пет до десет минути може да доведе до повишаване на кръвната захар с 5 mmol / l.

Гликемичният индикатор е разделен на три категории:

  1. до 49 единици - ниско;
  2. 50 - 69 единици - средно;
  3. 70 единици и повече - високо.

Някои храни изобщо не съдържат глюкоза и нейният индекс е нула единици, например свинска мас, свинско, слънчогледово масло. Това не означава, че такава категория продукти ще бъде “добре дошъл гост” в менюто.

Обикновено е с високо съдържание на калории и съдържа повишено количество холестерол.

Зеленчукови ястия

Растителните рецепти за диабет трябва да излязат на преден план, защото в принципите на храненето при наличие на диабет тип 2 ясно се посочва, че зеленчуците трябва да заемат половината от цялата диета. От тях се приготвят разнообразни ястия - гарнитури, супи, лазаня, салати.

Рецепти за диетични салати не трябва да включват такива съставки, така че мазнини сметана, магазин сосове, майонеза. Най-добрата превръзка ще бъде неподсладеното домашно кисело мляко, нискомаслено пастообразно извара, зехтин.

Ендокринолозите препоръчват при готвене напълно да елиминира слънчогледовото масло, заменяйки го със зехтин. Той съдържа много витамини и минерали, както и помага за премахване на лошия холестерол от организма - често срещан проблем за хората с ендокринни смущения.

Ястията могат да се приготвят от следните зеленчуци (всички имат индекс до 49 единици):

  • тиква, патладжан;
  • лук, червен лук, праз;
  • краставици, домати;
  • чесън;
  • маслини, маслини;
  • всякакви гъби - пачи крак, шампиони, стриди, манатарки, медовинки;
  • авокадо;
  • бобови - пресни и сушени грах, леща, аспержи, зелен фасул;
  • зеле от различни сортове - броколи, брюкселско зеле, цвят, бяло, червено;
  • горчив и сладък пипер.

Вкусът на ястията е позволен да се разнообрази с билки - спанак, босилек, риган, магданоз, копър, рукола. Последната билка в момента заема водеща позиция като честа съставка в зеленчуковите салати.

За салата "витамин такса" са необходими следните съставки:

  1. рукола - 100 грама;
  2. един домат;
  3. пет маслини с костилка;
  4. пет скариди;
  5. малък червен лук;
  6. един български жълт пипер;
  7. няколко резена лимон;
  8. зехтин.

Отстранете кората от домат, налейте горещата вода върху доматите и направете кръстосано сечение отгоре - така че кожата да може лесно да се отстрани. Нарежете зеленчука на кубчета по два сантиметра, нарязайте лука на пръстени и накиснете за 15 минути в марината (оцет и вода, един към един), след това изстискайте маринатата и добавете към салатата.

Пипер нарязани на ивици, маслини на половина, скариди, обелени от черупката, смесете всички съставки, поръсете с лимонов сок, сол и подправете с масло. Пример за сервиране на това ястие е представен със снимката по-долу.

Често пациентите се питат какви видове ястия могат да се приготвят? Съществуващи рецепти за диабетици моля с тяхното разнообразие - това е яхния, рататуй и зеленчукова лазаня.

Готвене рататуй може дори да бъде кулинарен аматьор, тези съставки ще бъдат необходими:

  • два домата;
  • един патладжан;
  • четири скилидки чесън;
  • доматен сок - 100 милилитра;
  • две сладки пиперки;
  • супена лъжица растително масло;
  • ниско съдържание на мазнини твърдо сирене - 100 грама;
  • куп зелени.

Зеленчуци, с изключение на чесън, нарязани на пръстени, отстранете семената от пипер. Смажете контейнера с високи страни с растително масло, след това нарязани нарязани зеленчуци под формата на "акордеон", редуващи се един с друг. Доматеният сок се комбинира с нарязан чесън и билки и се налива върху бъдещото ястие. Поръсете с настъргано сирене. Печете във фурната при 180 ° С за 45 минути. Ако не е ясно как да се подреждат зеленчуци, в края на статията се представя видео със снимки на готвене рататуй.

Това ястие за диетична храна може да се приготви в бавен котлон, като режимът "печене" се настройва за 50 минути.

Ястия с месо и карантии

За диабетици тип 2 рецептите са приятни в изобилието си. Според всички кулинарни критерии, те не отстъпват на ястията на перфектен здрав човек - вкусно, ароматно и най-важното. Вие трябва да изберете постно месо, като отстраните от него кожата и мастния слой, богати на лош холестерол и "празни" калории.

Вкусът на ястия с диабет е разрешен да варира подправките, например, риган, смлян пипер, куркума. Последната подправка обикновено се препоръчва от диабетни ендокринолози, тъй като е способна да намали концентрацията на глюкоза в кръвта.

За диетични ястия няколко пъти седмично, пациентът трябва да се сервира ястие от карантия. Най-голямата хранителна стойност е пилешко, говеждо черен дроб. Говежди език и белия дроб не са забранени. Въпреки че протеините в белия дроб се абсорбират от тялото малко по-зле от протеините, получени от месото.

Първата рецепта за диабетици тип 2 е направена от мляно месо. Тя трябва да се прави независимо от постно месо - пилешко, пуешко или говеждо месо. По-добре е да откажете да закупите продукт от магазина, тъй като производителите добавят мазнини и кожа към такъв пълнеж.

"Сърдечен пипер" е направен от такива съставки:

  1. три чушки с различни цветове;
  2. мляно пиле - 600 грама;
  3. един лук;
  4. три скилидки чесън;
  5. три супени лъжици доматено пюре;
  6. китка магданоз;
  7. растително масло - 1 супена лъжица;
  8. ниско съдържание на мазнини твърдо сирене - 200 грама.

Настържете лука и разбъркайте с кайма, сол и черен пипер. Пипер се нарязва на половина и се изваждат семената, без да се къса опашката. Напълнете половинките с кайма, покрийте със соса. За да го направите, смесете доматено пюре, нарязан чесън и четири супени лъжици вода.

Поставете нарязаните зеленчуци върху соса и поръсете с настъргано сирене. Сложете зеленчуците на печене, намажете. Чушките се приготвят при температура 180 ° С в продължение на 45 минути. Това е пълноценно основно ястие, което не изисква гарнитура.

Веднъж седмично можете да приготвите диетични ястия с говеждо месо за диабет като кюфтета, с добавка на зеленчуци. Те се оказват много сочни и в същото време нискокалорични, което е много важно, когато човек има захарен диабет тип 2 със затлъстяване.

  • половин килограм постно говеждо месо;
  • една средна тиквичка;
  • един лук;
  • едно яйце;
  • сол, черен пипер.

Махнете вените от месото, прекарайте го през месомелачката. Зеленчуците се настъргват на фин ренде и се смесват с говеждо месо, бият яйце, сол и черен пипер. Замесете, докато се получи гладко. Печете на печка с бавен огън, под затворен капак от двете страни. Можете също да печете такива рибници във фурната или на пара.

Това задушено ястие е подходящо за хора, които искат да отслабнат.

Пилешко месо - диабетно месо, което няма противопоказания за употреба. От него се приготвят разнообразни ястия. За пилешки гърди е сочно, най-добре е да се готви сос.

  1. пилешко филе - 400 грама;
  2. доматен сок - 150 милилитра;
  3. един лук;
  4. две супени лъжици нискомаслена сметана;
  5. сол, черен пипер.

Отстранете мазнината от филето, изплакнете с течаща вода и нарязайте на порции. Загрейте тигана с растително масло и добавете месо, запържете на силен огън, като разбърквате непрекъснато в продължение на една минута. След месото, сол и пипер и добавете лука нарязани на половин пръстени.

Оставете да къкри в продължение на 15 минути на слаб огън, като периодично разбърквате. След това изсипете доматен сок, заквасена сметана, разбъркайте и гответе още 10 минути. Този сос върви добре с варена елда или кафяв ориз.

При наличие на диабет от който и да е от видовете (първи, втори, гестационен) е важно не само да се следи диетата, но и да се упражнява редовно, така че кръвната захар ще се обработва по-бързо.

  • джогинг;
  • фитнес;
  • йога;
  • плуване;
  • ходене пътеки;
  • колоездене;
  • северно ходене

Ако няма достатъчно време за спорт, тогава трябва да изключите поне пътуванията, за да ги замените с ходене.

Видеото в тази статия представя рецептата за рататуи.

Диабетни рецепти

Сега рецепти за диабетици са едно от важните направления в готвенето. Поради бързото разпространение на пациенти с нарушен метаболизъм на въглехидратите, те трябва да комбинират одобрени продукти, за да създадат вкусни и здравословни ястия. Основното нещо - да изберете най-добрата диета храни.

Салати от ендокринолога

По въпроса какво можете да ядете с "сладка" болест, повечето лекари отговарят: "Зеленчуци, постно месо и зърнени храни". Салатите са най-лесният вариант на комбинацията от основни съставки, разрешени за пациенти с инсулин-зависима форма на заболяването и при диабет тип 2.

Те изискват минимално усилие за готвене. Осигурете на организма необходимите витамини и минерали. По-долу ще бъдат представени лесни и вкусни рецепти за диабетици тип 1 и 2 от ендокринолог.

Ябълки и лук

Свежият и изключителен вкус на ястието го прави популярен сред пациентите. Съставките са:

  • Малка кисела ябълка;
  • Лук главата (по-добре е да изберете бял сорт);
  • 50 мл заквасена сметана.

За да създадете закуска, трябва да почистите съставките. Те се смесват и облечени със заквасена сметана. След това добавете малко сол и пипер на вкус.

Морков от чесън

Остри нотки на определена салата ще подхождат на пациенти, които обичат горещ вкус. Не си струва да се яде ястието на пациенти с паралелно присъствие на заболяване на стомаха.

За да създадете салата ще трябва:

  • Среден морков;
  • 3 скилидки чесън;
  • 20 г майонеза или растително масло.

След почистване на основните съставки, морковите се нарязват на тънки ивици и се смесват с мляния чесън. След това добавете растително масло.

Целина с ябълки

Свежа салата, подходяща за диабетици. Съдържа минимум калории, не причинява скокове на кръвната захар. Приготвен от следните съставки: t

  • Средно кисела ябълка;
  • 150 г целина;
  • 40 г майонеза.

Растителни и плодове се нарязват или втриват с тънки ивици. След това напълнете с майонеза. Такава комбинация може да предизвика образуване на газове, така че с повишено внимание трябва да го използвате за диабет тип 2, който се лекува с метформин.

Рецепти първите ястия

Наличието на много рецепти за диабетици се дължи на широкото разпространение на болестта. Първият и вторият вид заболявания са сериозно различни. Ето защо, рецептите също трябва да се използват различно.

Храната, която може да се приготви за пациент с първа патология на развитието, не винаги е полезна за пациент с неговата инсулин-независима форма. По-долу ще бъдат разгледани прости рецепти за диабетици от двата вида.

За инсулин-зависими пациенти

Вкусна домашна супа от зеле е добър пример за диетична храна. За тяхното приготвяне е необходимо да се използват следните съставки:

  • 250 г бяло зеле;
  • Една ряпа;
  • Морков от среден размер;
  • Зелените и лукът на вкус;
  • Един домат;
  • Растително масло;
  • Подправки за избор на пациента.

Процесът на създаване на ястие включва следната последователност от стъпки:

  1. Всички съставки, с изключение на зеле и домати, нарязани на малки парченца и запържени в тиган;
  2. Зелената котка и гответе на огън за 10-15 минути;
  3. Добавете малко зелено и оставете на печката още 20 минути;
  4. Преди края на процеса добавете всички пържени зеленчуци и нарязания домат на тавата;
  5. Добавете подправки.

Първите ястия са важен елемент от всяко медицинско хранене. Никога не пренебрегвайте течната храна. Той допринася за стабилизирането на процесите на храносмилането.

Супа от крем боб

Едно достъпно и много питателно ястие е супа от фасул. Той остава източник на протеини и витамини. Приготвен от следните съставки: t

  • 250 грама сух боб;
  • 50 грама ръжено брашно;
  • Подправки.

Процесът на приготвяне на супа е следният:

  1. Предварително се накисва бобът за 5-6 часа;
  2. След това се вари до пълно варене и бульонът се изсипва в отделен съд;
  3. Фасул или кайма или блендер;
  4. Запържете брашното, добавете вода и оставете да къкри сместа за няколко минути;
  5. Подправете с боб и добавете подправки на вкус.

За инсулин-зависими пациенти

Рецепти за диабетици тип 2 често са по-аскетични, поради необходимостта от поддържане на ниско съдържание на калории в храната.

Пример за това е супа от пюре от карфиол. За да го направите, имате нужда от следната храна:

  • 200 g карфиол;
  • Малко (30 ml растително масло);
  • 400 ml пиле или бульон от говеждо месо;
  • 60 г варено диетично месо;
  • Подправки.

За да създадете ястие, варете зеле, а след това да доведе до пюре като консистенция. Смесете с масло, бульон и добавете месо.

Супа от пилешки ориз

Оризовата супа с пиле може да стане хранителен и подхранващ втори курс за диабет тип 2. За да го приготвите, трябва да вземете:

  • 150 г птиче месо;
  • 25 g зърнени култури;
  • 50 грама картофи;
  • Моркови и лук по 1;
  • Зелените и подправки.

Месото се приготвя за 120 минути. Един час преди края добавете зърнени храни и 30 минути - картофи, моркови и лук. Точно преди да извадите от плочата добавете зелени и подправки.

Рецепти за основни ястия

Втори курс - основа на всяка диета. Терапевтичната диета в нарушение на въглехидратния метаболизъм осигурява спазването на определени правила за приготвяне на храна. Пациентите трябва да използват предимно растително масло.

По-добре е да се готви, да къкри или да се пече, отколкото да се запържва. Трябва да се опитаме да приготвим всичко в собствения си сок. Избягвайте твърде тлъсто месо, риба и хранителни продукти.

За диабетици тип 1

Рецепти за диабетици тип 1 се използват за създаване на прости и лесно смилаеми ястия. Пример за това е тиква запеканка с ябълки. Той се приготвя от следните съставки:

  • 400 g тиква;
  • 4 зрели ябълки;
  • 50 g грис;
  • 2 яйца;
  • 15 g заместител на захарта. Ксилитолът работи добре.

Пригответе готвене, както следва:

  1. Тиквена кора, котлет;
  2. Смесва се с ябълка;
  3. Задушете се на мляко за 3-5 минути;
  4. Добавете сурови яйца и грис. След това оставете да къкри още 10 минути;
  5. Добавете ксилитол и малко сода. Сместа се пече във фурната, докато се приготви.

За диабетици тип 2

За диабетици тип 2 се създават рецепти, като се взема предвид необходимостта от приготвяне на храни с нисък процент мазнини и нискокалорично съдържание. Пица от тиквички е един от представителите на тези ястия.

  • 1 тиквичка, чушка;
  • 3 домати;
  • 30 грама ръжено брашно;
  • яйце;
  • 50–100 g твърдо сирене;
  • Сол, пипер.

За да създадете ястие, трябва да изпълните няколко стъпки:

  1. Настържете и сол сол тиквички. Не е необходимо да се почиства, само да се измива;
  2. Нарежете доматите и чушките на малки пръстени;
  3. Стиснете тиквички, смесете я с яйце, брашно;
  4. Тестото се нанася върху специална форма или фолио, смазано с растително масло;
  5. Добавят се зеленчуци и сирене;
  6. Печете във фурната, докато се приготви.

Вкусни рецепти за възрастни граждани

Пациентите с нарушен метаболизъм на въглехидратите в напреднала възраст отбелязват допълнителното добавяне на голям брой други заболявания. Чести са нарушения на чревната подвижност, придружени от запек и газове.

Храната за такива пациенти трябва да бъде лека и да допринася за повишена подвижност. Хранителните опции за формиране на диабетно меню са следните представители.

Тикве яхния с копър

Допринася за ускоряването на движението на храносмилателната кухина в червата. Той е източник на витамини, има приятен деликатен вкус. съставки:

  • 400 g тиква;
  • 3 лука;
  • копър;
  • 40 g заквасена сметана;
  • 20 мл лимонов сок.

Тиквата и лукът се нарязват и варят, докато се образува маса с еднаква консистенция. Добавете копър, преди да го извадите от печката. След това напълнете със заквасена сметана и лимонов сок.

Хапки от тиквички

Изобилието от фибри в това ястие помага за нормализиране на процеса на храносмилането. Той се създава от следните компоненти:

  • 2 тиквички. По-добре е да се вземат млади зеленчуци;
  • яйце;
  • 30 грама ръжено брашно;
  • Подправки.

Измийте тиквичките и решетката. Изстискайте сока и разбъркайте с брашно, яйца и подправки. Формирайте палачинка и печете във фурната. Това ястие е подходящо за пациенти с различни видове диабет във всяка възраст.

Прости рецепти за всеки ден.

Медицинската диета понякога се появява в дните. Диетата се формира така, че пациентът да получи оптималното количество хранителни вещества с минималния брой "леки" въглехидрати в храната. За стабилизиране на захарния диабет рецептите са подбрани като прости и достъпни.

Овесена каша от моркови

Добър вариант за всеки ден е овесена каша с моркови. За неговата подготовка ще са необходими:

  • 100 г житни растения;
  • Среден морков;
  • 100 ml вода и мляко;
  • 15 g сорбитол или друг заместител на захарта.

Ако желаете, можете да добавите сол към тази каша. Процесът на неговата подготовка се състои от следните стъпки:

  1. Обелете морковите, нарязани на тънки ивици;
  2. След това се задушава с мляко;
  3. Мелене в месомелачка или блендер;
  4. Добавете моркови в кипяща вода с пясък и гответе овесена каша, докато се приготви.

Задушено свинско с карфиол

Добро месно ястие е свинска яхния с карфиол:

  • 0,5 kg постно месо;
  • Колкото зеленчуци;
  • Карамфил от чесън;
  • Подправки на вкус.

Месото предварително се нарязва на тънки филийки. Сварете карфиола. Запържете свинското месо в отделен съд. След това комбинирайте съставките и варете още 10 минути. Добавете подправки по желание.

Рецептите за диабетици могат да имат различни вариации. Основното е да контролирате собственото си ниво на гликемия, а в случай на някакви усложнения да потърсите помощ от лекар.

Рецепти за диабетици: 7 най-добри ястия

Животът на човек с диабет е пълен с забрани. Важно е за него да се придържаме към специално меню, в което няма място за сладкиши и много вкусни, но не прекалено полезни продукти. Това обаче не означава, че храната трябва да е свежа и монотонна. Олга Макушникова, постоянен автор на Медицинска бележка, подбра рецепти за вкусни и здравословни ястия за диабетици. Обърнете внимание!

Захарен диабет е нелечимо заболяване, което се основава на дефицит на инсулинов хормон (диабет тип 1) или има имунитет на клетките към този хормон (диабет тип 2), и като резултат, нивото на захар в кръвта рязко се повишава. Ако този процес не се контролира, захарта бавно, но сигурно ще унищожи човешкото тяло.

При диабет от първия тип, човек не може да прави без инжекции инсулин. Също така, за да се поддържат нивата на кръвната захар на оптимални нива, като се избягват внезапни капки в него, е важно да се научите как да контролирате консумацията на храни, съдържащи въглехидрати. За удобство изчисленията се извършват в хлебни единици (ХЕ). Една XE = 10 грама въглехидрати.

Колко човек може да използва, без вреда за здравето, на ден HE, ендокринологът трябва да определи. По правило този индикатор е в диапазона 18-24 XE. Дневната ставка трябва да се раздели на 5-6 приемания: 3-4 XE за закуска, обяд и вечеря плюс 1-2 малки закуски. В същото време е забранено да се ядат повече от 7 XE.

Нека вдигнем и запишем
безплатно

При диабет от втория тип, особено когато се появява в лека форма, диетата е по-скоро нормална диета, която не е излишна за спазване на всички, дори и на здрави хора. Препоръчва се да се въздържат от мазни, пържени, солени и пушени храни, както и от консерви, бързо хранене, продукти, съдържащи транс-мазнини, сладки сокове и газирани напитки. Допълнителни ограничения, специфични за диабета, включват сладкиши, сладкиши, грис, сладки плодове (диня, грозде, смокини), сушени плодове. Трябва също да ограничите използването на картофи и цвекло.

С диабет забравете за сладкиши.

Много новосъздадени диабетици, които са били диагностицирани наскоро, активно търсят заместители на конвенционалните десерти, дегустирайки продуктите, обозначени като "без захар": бисквити, сладкиши, кисело мляко, сладолед и шоколад. Внимателно прочетете етикетите! Като правило тези храни са с високо съдържание на калории. Бисквитите без захар, но с маргарин са вреден продукт. Фруктозата, която често се използва като подсладител при производството на продукти за диабетици, е двусмислен продукт, който не може да се консумира неконтролируемо.

Опитайте се да поддържате вашата диета възможно най-разнообразна и балансирана. Потърсете нови рецепти и ги измислете сами, като използвате разрешени продукти, които, между другото, са много.

Първи курсове за диабет

Хората с диабет се възползват от нискокалорични супи, приготвени в зеленчуков бульон. Рядко, можете да готвите първите ястия на обезмаслено месо бульон, но в този случай, първата вода след кипене трябва да се отцеди, и се готви супа на "втората" вода. За да помогне за разнообразяване на диетата на диабетици и супи на базата на тиква, моркови и броколи.

Грах супа с кюфтета

Вие ще трябва: около 150 грама грах, 200 грама постно месо, половин малък лук, 1 морков, 1 яйце, сол, куркума и пипер на вкус. Грахът трябва първо да се накисне за една нощ, след това останалата вода да се източи, да се изплакне и да се напълни с един литър вода. След 40-45 минути, добавете нарязани моркови и лук, сол на вкус, след още 15-20 минути, смила супата до състояние на картофено пюре и добавете кюфтета, за приготвянето на които се смесват мляно месо, яйце, сол и пипер. Сварете още 15 минути, преди да изключите, добавете куркума и зелени.

Зеленчукова супа с гъби

Вие ще трябва: 200 грама шампиньони, тиквички, моркови, карфиол, лук, копър, магданоз, растително масло, сол. Нарежете лука и гъбите и леко запържете в растително масло. Зеленчуците се наливат с вода, сол и варете докато половината варени. Pereteret супа до състояние на картофено пюре, добавете гъби и лук, опитвайки се да получите възможно най-малко масло в тигана, се вари в продължение на 10 минути, добавете билки, преди да изключите или директно на табелата.

Една от вкусни и здравословни рецепти - зеленчукова супа с гъби

Основни ястия за диабет

Като диабетици, варена или печена риба, постно месо (печено или задушено на пара), ястия и яхния ще бъдат много подходящи.

Пиле суфле

Вие ще трябва: 400 грама мляно пилешко филе, 100 мл сметана със средно съдържание на мазнини, 1 яйце, сол. Пригответе пълнежа. Смесете жълтъците и сметаната. Разбийте бялото. Смесете всичко, добавете сол на вкус и печете във фурната, предварително загрята до 180 градуса или за няколко 45 минути.

Карфиол с чесън

За да приготвите това ястие, вземете малка глава с карфиол, български пипер - 1 бр., Нарязан чесън - 2 скилидки, 1 супена лъжица. зехтин, 1 супена лъжица. л. печени сусам, пипер, сол и билки на вкус. Необходимо е да разглобите карфиола в съцветия и да ври в кипяща вода за 2-3 минути, изхвърлете го в гевгир и охладете, след това задушете в тигана под капака на всички съставки за няколко минути, поръсете със зеленчуци преди готовност.

Пълнени чушки

За приготвянето на диетични пълнени чушки, мляно месо от постно месо, червен пипер, малко количество ориз, домати, моркови, лук, зеленчуков бульон, чесън (по желание), растително масло, зеленчуци, сол и пипер на вкус. Смесете мляното месо с предварително сварен ориз, сол, пипер и билки. Напълнете тази смес с предварително обелени пиперки. Задушете лука, морковите и доматите, сол и пипер тази смес, добавете чесън, ако желаете. Добавете вода или зеленчуков бульон, сложете пълнени чушки в тенджера и оставете да къкри на слаб огън 40-50 минути.

Пълнен пипер може да бъде приготвен като второ ястие.

Празнична храна за диабет

Диабетът няма уикенди и празници, затова на празничната маса е важно да се спазват всички основни препоръки: не преяждайте и яжте само ястия, приготвени от одобрени продукти. Можете да се поглезите с оригинално ястие, което не вреди на вашето здраве.

Салата от скариди

Вземете 100 грама скариди, 200 грама моркови и домати, 150 грама краставици, 50 грама зелен грах, маруля, копър, половин чаша кефир или гръцко кисело мляко, 1 супена лъжица. л. лимонов сок, малко сол.

Нарежете краставиците и морковите на ивици, нарязани на кубчета домати, разбъркайте, добавете варени и обелени скариди. Добавете сол и кисело мляко с лимонов сок. Поставете листата от маруля на дъното на купата за салати, скаридите със зеленчуци върху тях, украсете със зеленината отгоре.

Салата от пиле и авокадо

За да се подготви салата, вземете 300 грама пилешко филе, половин краставица, авокадо, ябълка, 50 грама крес и спанак, 3 супени лъжици. л. Гръцко кисело мляко, зехтин, сок от половин лимон.

Печете пиленото филе във фурната и нарязвайте. Добавете натрошени краставици, авокадо, ябълка, крес и спанак, сол и черен пипер, подправете със зехтин с лимонов сок и кисело мляко.

Както виждате, диетичните ястия могат да бъдат оригинални и доста вкусни. Може би първоначално здравословната храна няма да има за вас толкова богат вкус като обичайните ястия, особено ако в „стария“ си живот, преди диабета, обичате да ядете бърза храна и други вредни продукти с богат вкус. Не се притеснявайте, с течение на времето, вашите вкусови пъпки отново ще се научат да усещат вкуса на храната без овкусители, вкусове и други химикали.