Бързи въглехидрати (списък с храни, таблица)

Не само специалистите, но и обикновените хора, които знаят цената на здравето си, способността да се усмихват на света от най-ранна сутрин, са уверени, че бързите въглехидрати са врагове на фината фигура и активно и активно човешко тяло като цяло.

Думите: „бързо“ и „вредно“ в контекста на несъвършеното, но здравословно хранене и въглехидратните храни са синоними. Тяхното разделяне е много бързо - в резултат на това глюкозата прави скок нагоре, а след това „удобно” се намира в тялото като подкожна мазнина!

Кои храни са наситени с бързи въглехидрати, толкова разрушителни за формата, особено настроението и общото състояние? (Вижте пълната таблица по-долу.)

  1. Брашно "бели" продукти (хляб, пица, кифлички);
  2. Захар и мед;
  3. Сладкиши за сладкиши и газирани напитки;
  4. Диня, банан, Райска ябълка и грозде;
  5. Майонеза и кетчуп;
  6. Алкохол (по-специално бира).

Всеки диетолог всички от горепосочените продукти се отнася до категорията табута! Бързите въглехидрати не могат да се нарекат смъртоносна отрова, която убива човек, но ежедневното им удоволствие създава непоносим товар за панкреаса, който произвежда инсулин - ендокринната система е под заплаха. В кръвта, захарта започва да "скача" нагоре и надолу като гумена топка, провокираща промени в настроението и тонуса в тялото. Ако такава храна заема ниша на „празничното” меню, ще почувствате драматична промяна в тялото и моралното си състояние...

Що се отнася до плодовете и меда, заедно с бързите въглехидрати, те несъмнено съдържат много полезни микроелементи, фибри и те трябва да се консумират, но това трябва да се направи правилно (за повече информация за плодовете, вижте статията Плодове и фитнес).

В оптимална диета се предпочитат бавни въглехидрати. Особено в делничните дни, когато са необходими концентрация и активно мислене на работното място. В този случай, храни с високо съдържание на въглехидрати се консумират най-добре по време на закуска и обяд. За вечеря пригответе протеиновата маса.

Списъкът с бързи въглехидрати или висок ГИ не стои предпазен за здравето!

Концепцията за "гликемичен индекс" (GI) е пряко свързана със стойността на нивата на кръвната захар. Стойността на ГИ показва колко бързо се поглъщат консумираните въглехидрати, влизат в кръвта. Колкото по-висок е ГИ, толкова по-бързи са въглехидратите и колкото по-активен става човек! Изчислението се извършва от стандарта на 100 единици - глюкоза. Но невероятни цифри над този „идеал за вреда“ имат дати (146 единици).

Бързи въглехидрати със среден гликемичен индекс (55-70 единици) - списък на продуктите:

  • Хляб и сладкиши от ръжено брашно (пълнозърнесто);
  • Кайсия, ананас, киви, банан и пъпеш;
  • Варени моркови, цвекло, грах;
  • мед;
  • Зърнени храни: ориз, грис;
  • Царевица (пуканки);
  • Картофи в "униформа".

Бързи въглехидрати с висок ГИ (над 70 единици) - списък на продуктите, които предотвратяват доброто функциониране на организма:

  • Всяко тесто на базата на пшенично брашно, бутер и тесто. Например, сутрешният тост има GI - 100 единици.
  • Сладки сокове и кола (75);
  • Варени или пържени картофи (95) и картофено пюре (90);
  • Тиква (75) и диня (103);
  • Сушени плодове и грозде (75);
  • Захар и млечен шоколад (70);
  • Барове (сникъри, кит-кат, марс) и шоколадови бонбони (70);
  • Ориз, мюсли и корнфлейкс (80-90);
  • Чипове (85).

заключение:

За да могат здравето, позитивните идеи и действия да станат спътници, намалете консумацията на храни с бързи въглехидрати, така че да предотвратите отделянето на инсулин в кръвта. Нека сладкиши и сладко на върха на парче бял хляб, бонбони и пържени картофи ще бъде съотношението уикенд. Особено внимавайте за бързите въглехидрати в следобедните часове, когато те представляват най-голямата заплаха за вашата фигура.

Нисък гликемичен индекс ще допринесе за загуба на тегло и лекота през целия ден. Отслабнете с такова меню, в което списъкът на продуктите се състои от комунални услуги с GI не повече от 55 единици! Чудесно настроение и фина фигура - заради това си струва да откажем излишъците...

Бързи въглехидрати: Списък на храните - таблица

Кликнете върху масата, за да я увеличите. След това щракнете с десния бутон и изберете “Save image as...”, за да запишете таблицата на вашия компютър.

Споделете тази статия с приятели в социалните мрежи.

Бавно и бързо въглехидрати списък на хранителни стоки, маса за загуба на тегло

Ако питате какво хранително вещество е основният източник на енергия, отговорът ще бъде въглехидрати. Мазнините и протеините действат и като "гориво" за тялото, но с някои особености. Необходимата енергия за преработка на протеини и мазнини ще трябва да се изразходва значително повече, отколкото за въглехидрати. Нека разгледаме по-подробно ролята на въглехидратите за човешкото тяло.

Видове въглехидрати.

Има бързи и бавни въглехидрати, тяхната разлика в степента на усвояване. Бавно трябва да се вземат преди началото на тренировките, така че те ще дадат енергия за цялото време на спорта. И бързо - след завършване на обучението (в рамките на 30 минути).

Този модел се дължи на необходимостта нашето тяло да възстанови ресурсите, които са изразходвани за обучение. Например, гликогенът се възстановява само с бързи въглехидрати, а бавните се абсорбират дълго време, а мускулите не получават необходимия компонент във времето.

След тренировъчния процес, малка доза бързи въглехидрати (100-150 гр.) Ще ви помогне да възстановите изразходваната енергия и да събудите “глада”. Тази част е достатъчна, за да не се активира процесът на преход на захар в мазнини, а ако след това, на хранене, напълним диетата си с протеини, тогава тялото ще започне да използва собствените си резерви - мазнини от подкожния слой. Нещо като това изглежда перфектно хранене по време на тренировъчните дни.

Продукти с бързи въглехидрати.

Има списък с храни с голям брой бързи въглехидрати, но те не трябва да бъдат напълно изключени от диетата, защото дори сред компонентите на протеина (като спортна добавка) има малко въглехидрати. Ето списък на храни с високо съдържание на бързи въглехидрати:

  • зеленчуци с високо съдържание на нишесте;
  • захар;
  • продукти от брашно (това не включва черен хляб);
  • напитки с високо съдържание на захар.
  1. картофени ястия (пържене, варене, пържене, задушаване);
  2. супите, които не изискват продължително готвене;
  3. плодови сокове, сода и напитки без газ с много захар;
  4. плодове със сладък вкус (банани, дини, грозде);
  5. мед;
  6. различни зеленчуци (царевица, ряпа, целина (корен), моркови);
  7. бисквити и други сладкиши (сладък хляб, хляб от бяло или сиво брашно, бисквити, оризови бисквити, бисквити, понички);
  8. сиропи.

Между другото, гликмичният индекс на тези хранителни опции е най-малко 69 единици. Това е значително ниво, което влияе върху количеството захар в кръвта (глюкоза).

Бавните въглехидрати имат по-нисък глицинов индекс, който не влияе толкова много на количеството глюкоза в кръвта. Не трябва да забравяме обаче, че храната, която съдържа бързи въглехидрати, има различни характеристики. Например, пържените картофи имат индекс от 95 единици, а хлябът от бяло брашно - само 70 единици.

Алкохолните напитки също са бързи въглехидрати. По-специално, бирата има гликозен индекс от 110 единици.

За диетата има маса:

Тази информация ви позволява да навигирате, да избирате правилната храна. Трябва само да имате предвид, че като изберете продукта, който е наличен в тази таблица, трябва да вземете под внимание неговия гликмичен индекс, той ще бъде в представения диапазон от числа.

Препоръчително е да се консумират по-малко бързо въглехидрати и да се прилагат само когато е необходимо (в края на тренировъчния процес). В противен случай, храни с голям брой бързи въглехидрати ще допринесат за появата на наднормено тегло.

Списък на продукти с бавни въглехидрати.

Има специални списъци и таблици с опции за продукти с бавни въглехидрати, които допринасят за загуба на тегло (имат малък гликемичен индекс).

Ето подробен списък:

  1. Копър Зелените, босилек, маруля.
  2. Всички бобови растения, включително соята.
  3. Овесена каша от зърнени храни. Предпочитат се овесена каша, перлен ечемик, пшенка. Гризата има висок гликемичен индекс, така че е по-добре да не се използва.
  4. Паста от твърда пшеница.
  5. Нискокачествени хлябове.
  6. Плодове, съдържащи малко фруктоза (киви, ябълка, череша, мандарина). Необходимо е да се знае, че сухите плодове имат по-висок (обикновено с 10-15 единици) гликемичен индекс в сравнение със свежи аналози. И това ниво става по-високо по време на топлинна обработка. Ето защо, по-добре е да се ядат плодове в обичайната форма. Сокове от плодове и прясно изцедени също (дори ако не добавяте захар), поради липсата на фибри, имат индекс близо до горната граница.
  7. Плодове (сливи, череши, червени боровинки).
  8. Естествено кисело мляко без пълнители.
  9. Гъби.
  10. Ядки, шоколад (количеството какаови зърна в него трябва да надвишава 75%), слънчогледовите семена. Тези храни се считат за висококалорични, но тялото се разпада доста бавно.
  11. Зеленчуци (лук, зеле, праз, тиквички, домати, спанак, дафинов лист, пипер).
  12. Папая, сладък картоф (сладък картоф), манго, царевица, Райска ябълка. Тези храни имат най-висок гликемичен индекс сред всички бавни въглехидрати. Затова те трябва да се използват много внимателно.

Много хора, които са прочели описаната по-горе информация, най-вероятно ще имат въпрос:

Ще трябва ли да променя значително списъка на хранителните продукти, закупени в магазините?

Тук можете да отговорите, че всичко ще зависи от конкретния случай. Бързите въглехидрати трябва да се използват след много физически натоварвания. В противен случай ще има повреда. Ето защо, в тази ситуация, трябва да се ядат храни, чийто гликемичен индекс е висок. Те ще бъдат усвоени достатъчно бързо и ще попълнят изгубените сили. Въпреки това, хората, водещи ниско активен начин на живот, или хора, които искат да се отървете от наднорменото тегло, трябва да елиминират на всички, или по-скоро да намали тези продукти и да направят своя собствена диета на базата на бавни въглехидрати. Трябва да се има предвид, че окончателното решение трябва да бъде взето от лекуващия лекар и (или) диетолога. С най-добри пожелания, бъдете здрави!

Оптимално човешко хранене

Внимание! Ние не даваме препоръки за правилното хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Продукти с бързи въглехидрати - опасни за фигурата

Съставът на храната и нейната калорична стойност са от голямо значение за тези, които наблюдават теглото си. Бързите въглехидрати в големи количества могат да повредят фигурата, така че е важно да знаете списъка с продукти, които съдържат прости, лесно смилаеми вещества и да ги избягвате. В крайна сметка, балансираната диета е гаранция за здраве и красота.

Гликемичен индекс, или как да се разграничат простите въглехидрати от комплекса

Всички въглехидрати (захари, захари) могат да бъдат разделени на две големи групи: прости и сложни. Простите въглехидрати са съединения, състоящи се от 1-10 молекули (моно-, дизахариди и др.). Сложните захари включват десетки, стотици и дори хиляди монозахаридни молекули (нишесте, пектин, фибри, венци, инулин).

Простите въглехидрати включват фруктоза и глюкоза, обикновена захар (захароза), млечна захар (лактоза). Всички те имат сладък вкус. Това са най-често срещаните вещества, като цяло, групата на простите захари включва няколкостотин съединения. Плодовете съдържат главно глюкоза и фруктоза, а индустриалните и домашно приготвени сладкиши съдържат захароза.

Бързите въглехидрати са прости захари, тъй като те незабавно се усвояват и абсорбират от организма, като бързо дават част от енергията. Много храни съдържат както прости, така и сложни вещества, които се усвояват по различен начин. Следователно, за да се улесни оценката на техния товар върху организма, беше разработен гликемичният индекс.

Гликемичният индекс (GI) е количество, което показва колко бързо продуктите за конверсия на въглехидрати попадат в кръвния поток и колко нивото на кръвната захар скача след хранене на определена храна.

За стандартните (100 единици) се приема чиста глюкоза. Ако продуктът съдържа бързо абсорбиращи се въглехидрати, тогава техният GI ще бъде висок: 60-70 единици и повече. Храни с нисък гликемичен индекс имат GI от около 45-55 единици и по-долу, те включват бавни полизахариди, които постепенно се превръщат в глюкоза или почти не съдържат захари.

Защо трябва да знаете гликемичния индекс?

Повечето захари влизат в тялото в скрита форма. Към чай или кафе не се добавя само захар. Но всички плодове, хлебни изделия, сладкиши. До 20 години, тялото все още се справя с прекомерния прием на бързи въглехидрати в тялото, а след това постепенно се развива диабет.

Хранене на храни с нисък гликемичен индекс помага:

  • предотвратява развитието на диабет или контролира нивото на захар в заболяването, предотвратявайки влошаването на състоянието и гърчовете;
  • да се отървете от наднорменото тегло, да поддържате оптимално телесно тегло;
  • грижа за здравето на сърцето и кръвоносните съдове;
  • борба с акне, кожни обриви;
  • осигуряват необходимите спортни постижения;
  • в лечението на поликистозни яйчници и превенция на онкологията на гърдата.

Храни с много захар са преди всичко опасни поради високото им калорично съдържание. Въпреки това, те не дават чувство на насищане, човек яде големи порции от такива продукти, яде по-често.

Това води до повишаване на нивата на глюкозата, което води до увеличаване на натоварването на панкреаса, който е отговорен за производството на инсулин.

Норма и излишък

През деня около 400 грама въглехидрати, и най-вече бавни, трябва да бъдат погълнати в човешкото тяло.

Скоростта на консумация на захар е не повече от 50 грама на ден. Не е толкова, колкото изглежда. 1 час лъжица без пързалка е 5 g, което означава, че дневната норма е 5 чаши сладък чай или кафе, които се пият лесно през работния ден. Но нормата предполага не само чиста захар, видима, но и всички нейни скрити дози в сладкиши и бисквити, кифлички и компоти, кексове, близалки и др. Ето защо, предозиране на сладки вещества е много лесно.

Има хранителни продукти, чиито географски указания са над 100. Например, обикновената захар се характеризира с GI 110. Любими много мюсли със захар на базата на царевични люспи имат GI от около 130, чистият варен ориз или картофите са близо 110.

За да се предотврати развитието на много болести и да се предотврати влошаването на здравето, е необходимо да се води здравословен начин на живот с балансирано хранене и адекватна физическа активност. В този случай количеството калории, получено от храната, ще бъде изцяло изразходвано за нуждите на организма.

Какво е лошо бързо въглехидрати?

Въглехидратите са важен източник на енергия за организма. Подобно на протеините, всеки грам носи 4 kcal. Щетите или ползите от тези вещества се определят от тяхното количество.

Обмяната на захари е тясно свързана с превръщането на мазнините. Ако тялото получава малко въглехидрати, то активно изгаря мазнините. Ако храната съдържа леки въглехидрати в големи дози, тогава метаболизмът се нарушава и мазнината се депонира "в резерв". Като се има предвид заседналата работа и заседналия начин на живот, за жителите на града това неизменно води до наднормено тегло и постоянно високо ниво на глюкоза в кръвта.

Хранителните въглехидрати не са най-добрата храна. Постоянната им употреба води до катастрофални последици не само за фигурата. Храните с висок гликемичен индекс провокират:

  • диабет;
  • затлъстяване;
  • атеросклероза;
  • инфаркт и други сърдечно-съдови заболявания;
  • кариес.

При наличието на тези заболявания или наследствени тенденции към тях, нездравословната диета може значително да влоши проблемите и да причини усложнения.

Друг голям минус на лесно смилаеми съединения е техният сладък вкус, навик, почти зависим от който се развива от детството.

Бързи въглехидрати: яжте или не?

Колкото по-активен е начина на живот на човека, толкова по-интензивно е физическото натоварване, толкова повече захари се нуждае тялото. Но дори и тези, които не са спортист или товарач, не трябва напълно да елиминирате сладките вещества от диетата. Тя дава на тялото не само калории. Функцията на простите въглехидрати в клетката е, че те действат като техните структурни елементи, без тези съединения, мускулите, черния дроб и сърцето не могат да функционират нормално.

Хроничният недостиг на глюкоза е не по-малко опасен от излишък. Без хранене на това вещество, човек ще бъде муден, сънлив, мозъкът започва да страда - основният консуматор на енергия.

В крайни случаи тя заплашва с психични разстройства и дори с кома. В допълнение, има моменти, когато глюкозата помага за подобряване на Вашето благосъстояние:

  • след операция и сериозни заболявания;
  • по време на дехидратация, интоксикация;
  • след повръщане, диария;
  • за подпомагане на черния дроб и сърдечната дейност.

Дори природата е подредила така, че сладките плодове и сокове от тях съдържат необходимите витамини, минерали, фибри и мед - концентрат от уникални вещества, които са важни за здравето. Може да звучи странно, но има полезни въглехидрати и дори здравословни мазнини, които са необходими за човешкото тяло.

Трябва ли да ям бързо въглехидрати вечер

За да не навредите на здравето и тялото, трябва да се погрижите за правилното хранене, особено за неговия режим. Храните с прости захари са по-добре да се изключат от диетата или да се ядат сутрин. Тогава всички калории, получени от храносмилането им, ще бъдат изразходвани за физическа и умствена работа.

На обяд повече ползи и по-малко вреда ще донесат храна от сложни въглехидрати, а за вечеря е по-добре да приготвите протеинови ястия. През втората половина на деня бонбоните трябва да се избягват, тъй като през този период тялото активно формира мастни резерви.

Как да бъдем спортисти?

За спортистите правилното хранене е също толкова важно, колкото и упражнението. Ако използвате лесно смилаеми вещества на малки порции (20-30 g) преди тренировка, тогава ще се възползвате, ще подобрите работата си.

След тренировка, културистите и професионалните атлети също могат да използват продукти, които съдържат бързи въглехидрати за възстановяване на мускулите. Оптимални продукти - мед, банан, сушени плодове. Така нареченият "въглехидратен прозорец", при който изгарят всички въглехидрати, продължава от 30 минути до 2 часа след активно физическо натоварване.

Най-важното е да се разбере, че подготовката за състезания и намаляването на талията с няколко сантиметра не е едно и също нещо. Ето защо, загуба на тегло след умерена тренировка захар е противопоказан.

Продукти с бързи въглехидрати

Оптимизиране на диетата на захари може да бъде, замяна на продукти с по-полезни категории. Не е нужно да изоставяте любимите си ястия. Първо, мека пшеница трябва да се замени с паста. Кръстосайте белия хляб и използвайте пълнозърнести продукти на малки порции.

Списъкът на продукти, съдържащи много лесно смилаеми захари, които не са от полза за организма:

  • всички видове захар, конфитюр, конфитюри;
  • сладкиши, сладкиши;
  • бял хляб и сладки кифли;
  • сладка сода;
  • сладолед, бонбони, шоколад.

В допълнение, те трябва да бъдат изключени от диетата торти и бързо хранене, мигновени храни (юфка, картофено пюре в торби).

Прости и сложни въглехидрати

В преследването на красива фина фигура, много хора се стремят да премахнат от храната всички храни, съдържащи въглехидрати. Някои съвременни диети забраняват да се ядат дори плодове, да не говорим за зърнени храни и продукти от брашно. Но е невъзможно напълно да се лиши тялото от тези органични съединения: те осигуряват нормалното функциониране на човешките системи и органи. Диета без въглехидрати може да причини здравословни проблеми.

Добри и лоши въглехидрати

Всички въглехидрати се различават по структура и са разделени на прости и сложни. Ето защо, въглехидрати не са лоши, ако не ги консумират повече от техните норми.

Простите въглехидрати се абсорбират бързо от организма и могат да причинят мастни натрупвания, докато сложните се усвояват бавно, отделят енергия за дълго време и осигуряват дълготрайна наситеност.

Ролята на въглехидратите в човешкото тяло

Тези съединения имат важни функции:

  • Те са източник на енергия. В процеса на окисление, придружен от консумацията на гликоген или глюкоза, един грам въглехидрати произвежда 17 килоджаула енергия.
  • Участвайте в структурата на клетъчните мембрани, помагайте за производството на ензими, нуклеинови киселини.
  • Под формата на гликоген, те се отлагат в мускулната тъкан и образуват запас от енергия.
  • Изтънява кръвта и намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци.
  • Част от защитната слуз в дихателната и урогениталната системи, както и в храносмилателния тракт. Тази слуз предпазва органите от механичен стрес, инфекции.
  • Те подобряват храносмилателния процес, като стимулират стомашната перисталтика и храносмилателните ензими.

Липсата на въглехидрати в организма води до изчерпване на запасите от гликоген, в черния дроб започват процесите, водещи до заболявания на този орган. Не консумирайки въглехидрати, ще усетите постоянна умора и слабост, физическа и умствена дейност ще намалее.

Прости въглехидрати

Отнема много малко време за усвояване на такива въглехидрати. Те се наричат ​​- бързи въглехидрати. Частично се усвояват, когато влязат в устата, взаимодействат със слюнката. Тези съединения се абсорбират за около час, след което тялото започва отново да изисква добавки. Всички видове естествени захари (глюкоза, фруктоза, малтоза, лактоза и захароза) принадлежат на прости въглехидрати. Голям брой прости въглехидрати се съдържат в сладкиши, тестени изделия и брашно, млечни продукти, плодове и някои видове зеленчуци.

Прекомерният прием на храни с високо съдържание на бързи въглехидрати може да доведе до увеличаване на теглото. За да се преработят изядените торти и да се намалят нивата на кръвната захар, се произвежда инсулин. Поради това въглехидратите се усвояват много бързо. Някои от тях се отлагат в черния дроб и мускулите, а другата част се превръща в мастен слой, така че плаши хората с наднормено тегло.

Инсулинът понижава кръвната захар и мозъкът отново извиква, че е гладен. Ето защо, след празника толкова бързо отново искам да ям. За да се откажат от брашното продукти и сладкиши трябва силата.

Плодовете съдържат също прости въглехидрати, но в по-малки количества от сладкарски изделия. Не трябва напълно да изоставяте плодовете: те са източник на здрави фибри, витамини и минерали, необходими за здравето. Яжте плодове в умерени количества - 200 грама на ден е достатъчно за нормалното функциониране на тялото.

Не обвинявайте простите въглехидрати в присъствието на наднормено тегло. Те се превръщат в мазнини само при прекомерна консумация. Една скъпа на ден, малко плодове или сушени плодове няма да повреди фигурата. Основното е да знаете кога да спрете. Опитайте се постепенно да ограничите консумацията на сладкиши, а вие сами няма да забележите как това ще се превърне в навик, а при вида на кремовата торта няма да се сливате.

Сложни (бавни) въглехидрати

Сложните въглехидрати са съставени от дълги молекулярни вериги, така че те бавно се разрушават от тялото. Тяхното потребление не е съпроводено с рязък скок на кръвната захар, чувство за ситост ще ви съпътства в продължение на 3 - 4 часа. Сложните въглехидрати включват гликоген, нишесте, фибри и пектин.

Сложните въглехидрати се срещат в зеленчуци, непреработени зърнени храни, пълнозърнест хляб. Включете в ежедневната си диета зърнени храни, салати, задушени и печени зеленчуци.

Зърнените храни, макароните и картофите съдържат големи количества въглехидрати, докато в зеленчуците те са много по-малко. Обикновено можете да ядете около 150 грама картофи или тестени изделия като гарнитура, същото количество зърнени храни, 50 грама хляб и около 300 грама зеленчуци на ден. Много хора губят тегло избягват да ядат картофи и макаронени изделия, но ефектът им върху тялото зависи от метода на приготвяне. Картофите са най-добре сварени в униформите им, а макароните трябва да се избират само за тези, които са маркирани „от твърда пшеница“ и не трябва да се приготвят леко. Такива продукти ще се възползват само, което не може да се каже за пържени картофи, чипс или паста с мазна котлета. Въглехидрати в комбинация с продукти, съдържащи големи количества мазнини - враг на тънка фигура.

Влакно и пектин са специални вещества. Те не се абсорбират от тялото, а се получават естествено. Но това не означава, че те са безполезни. Напротив, фибри помага за нормалното функциониране на червата, като работи като вид по-чист и премахва неразградени остатъци от храна. В допълнение, фибри забавя разграждането на въглехидратите, като по този начин се избягва скок в кръвната захар и запазва чувството на ситост за по-дълго време.

Източници на фибри са пълнозърнести храни, непреработени зърнени храни, плодове и зеленчуци: моркови, зеле, зеленчуци, ябълки, круши. Цитрусовите плодове, ябълките и крушите са богати на пектин. Включете тези храни в ежедневната си диета.

Трябва да консумирате 20 до 25 грама фибри на ден.

Бърза таблица с храна за въглехидрати

Ако решите да отслабнете, трябва да научите колкото е възможно повече за свойствата на различните продукти. Всеки знае колко вредни са мастни ястия и сладкиши. Въпреки това, въпросът кой съдържа бавни въглехидрати играе също толкова важна роля в храненето. Продуктите с тях трябва да се консумират ежедневно, защото са много полезни.

Тези вещества имат най-ценното свойство: те бавно се разделят. Така, преди да бъдат превърнати в основния източник на енергия - глюкоза - ще отнеме много време и няма да се налага да зареждате жизнеността си твърде често.

В допълнение, бавните въглехидрати (списъкът на продуктите ще бъдат изброени по-долу) помагат за поддържане на нормалните нива на кръвната захар. Ето защо не само отслабването, но и диабетиците трябва да знаят къде се съдържат тези вещества.

Бавни въглехидрати. Списък с продукти

Много е важно да планирате диетата си предварително за деня. Тогава ще ядете само това, от което имате нужда. Както вече споменахме, бавните въглехидрати играят решаваща роля в храненето. Таблицата е най-удобният начин за разпространение на продукти. Използването му е лесно и просто.

Най-голямото им количество е концентрирано в различни видове бобови растения. Тези продукти също имат високо съдържание на протеин, така че те са полезни за тези, които спортуват и се стремят да изграждат мускули.

За тези, които върнат тялото си обратно към нормалното, е важно да се яде риба, пиле, телешко месо.

Това са зеле (бяло зеле, броколи, карфиол), лук, тиквички, пипер, гъби, спанак, домати, праз.

Бавните въглехидрати се срещат във всички сортове, с изключение на грис, както и бял и кафяв ориз. Най-голяма полза са елда, овес, пшеница, просо, ечемична каша.

Важно е да се разбере, че храненето трябва да е правилно, независимо дали искате да отслабнете или не. Сложните въглехидрати трябва да бъдат важна част от хранителния режим както на възрастните, така и на децата. Те ще осигурят не само физическо, но и психологическо здраве. Ето защо, не забравяйте да включите в диетата си бавни въглехидрати. Списъкът с продуктите в статията ще ви помогне.

Отдавна е доказано, че като яде храна със сложни въглехидрати, човек винаги ще бъде в добро настроение. Ето защо, в случай на стрес и неуспех е по-добре да се яде ябълка, отколкото шоколад.

Гликемичен индекс

Основният източник на енергия в нашето тяло е глюкозата. Именно тази субстанция в крайна сметка трансформира всички калории, получени от храната. Гликемичното ниво показва скоростта, с която тялото абсорбира чистата глюкоза, което води до повишаване на нивата на кръвната захар.

Всеки продукт има свой специфичен индекс, редица фактори влияят на неговия размер:

Когато се приемат бавни въглехидрати, поради ниския гликемичен индекс, повишаването на нивото на кръвната захар е бавно. Поради това, тялото не е под стрес от внезапни капки захар. Елементи с висок индекс имат обратен ефект, има рязко увеличаване на глюкозата, обаче този ефект е доста кратък.

Списъкът на продуктите, съдържащи бавни въглехидрати, включва тези, чийто гликемичен индекс не надвишава 40 единици.

Бавните въглехидрати за отслабване

Съставът на всички въглехидрати включва захари, те могат да бъдат наречени "единици". Съставът на бавните въглехидрати включва най-малко три единици, тези вещества са полизахариди. Те съдържат следните елементи:

Хранене на храни от списъка на бавните въглехидрати помага да се угаси чувството на глад за дълго време и да се поддържа необходимото ниво на енергия. По този начин се намалява броят на консумираните калории и се наблюдава процес на намаляване на теглото с наднормено тегло.

Най-добре е да се използват бавни въглехидрати сутрин. По това време те се абсорбират добре от тялото и помагат за получаване на енергия за целия ден.

Какви храни съдържат бавни въглехидрати

Има специални списъци и таблици с продукти, съдържащи бавни въглехидрати, които се използват за отслабване. Ниско гликемичните храни включват:

    Зелените (магданоз, босилек, маруля);

Бавни въглехидрати - вещества, необходими за ежедневна консумация

Въглехидратите се състоят от „единици“ (захариди), а присъствието на повече от три захарида по химичен състав ги включва в групата на полизахаридите.

Списък с продукти, маса за отслабване, рецепти за закуска - всичко това ще помогне за правилното хранене за поддържане на тялото в добра форма.

В състава на бавните въглехидрати са следните монозахариди.

нишесте

В храносмилателния тракт тя постепенно се разгражда от ензими и поддържа концентрацията на глюкоза в кръвта.

гликоген

Без междинни продукти веществото се разделя на глюкоза. По време на недостиг на въглехидрати, монозахаридният гликоген се произвежда както от протеини, така и от мазнини.

целулоза

Тя е естествена "по-чиста". Токсични вещества, соли на тежки метали, вреден холестерол. Процесът се дължи на свиването на чревните стени. Раздвояването на фибрите спира гниенето и блокира развитието на заболявания, свързани с функционирането на червата.

Раздвояването на фибрите спира гниенето и блокира развитието на заболявания, свързани с функционирането на червата. Повечето от нея в зърнени храни.

инсулин

Счита се за резервен въглехидрат на някои растения и се образува от фруктоза. Често служи като подсладител, а в тялото - стабилизатор. Съдържа се само в зрели плодове.

Така че, сложни въглехидрати - вещества, които подобряват храносмилателната система, водят до нормална концентрация на глюкоза и съдържат голяма част от фибри. Редовна употреба на дълготрайна ситост и поддържане на енергийните резерви.

Експертите казват, че най-доброто време за бавни въглехидрати е до 12 дни (закуска-обяд), а за вечеря е желателно да се направи диета с нискомаслена храна, те имат протеин.

Сложните въглехидрати намаляват приема на калории, което допринася за загуба на тегло.

Колко важни са бавните и сложните въглехидрати за отслабване?

Колкото по-прост е съставът на въглехидратите, толкова по-ниско е количеството на захаридите. Това означава, че тялото ще ги смила по-бързо и това ще доведе до повишаване на концентрацията на захарта.

Колкото по-прост е съставът на въглехидратите, толкова по-ниско е количеството на захаридите. Това означава, че тялото ще ги смила по-бързо и това ще доведе до повишаване на концентрацията на захарта.

Усвояването на въглехидрати от растителен произход е малко по-бавно, тъй като скоростта зависи от гликемичния индекс. Храни с висок гликемичен индекс се състоят от повече от сто структурни елемента, свързани заедно. Така че, те са в състояние да доставят енергия на тялото в най-кратък срок.

Полезна информация за монозахариди:

Мастни въглехидрати

Ползите идват от умерено топлинно обработени въглехидрати от растения и зеленчуци. Следват зърнени култури и зърнени храни със среден ГИ.

Рафинираните зърна (например ориз, брашно) се класифицират като неутрални, но прекомерната им консумация води до увеличаване на теглото.

Отговаряйки на поставения въпрос, трябва да се отбележи значението на два вида въглехидрати: с излишък от захари, те не се отлагат изцяло в гликоген.

Ползите идват от умерено топлинно обработени въглехидрати от растения и зеленчуци. Следват зърнени култури и зърнени храни със среден ГИ.

Излишъкът води до превръщане на захарите в триглицериди и те ускоряват развитието на мастната тъкан. Това означава, че редовната консумация на въглехидрати ще очисти организма и ще намали количеството на холестерола.

Експертите казват, че дневната норма на консумация на храна трябва да бъде 50% за бавните въглехидрати.

Списъкът на продуктите (таблицата за загуба на тегло показва най-често използваните продукти) е вашата здравословна кошница и ще ви помогне да разпределите правилно разхода на ден.

Проучванията в областта на медицината са доказали, че под тяхно действие издръжливостта на тялото се увеличава, а изгарянето на мазнините става много по-бързо и по-ефективно.

Експертите казват, че дневната норма на консумация на храна трябва да бъде 50% за бавните въглехидрати.

Източници и видове бавни въглехидрати

Голям брой бавни въглехидрати са в такива продукти:

  • плодове;
  • нишесте;
  • житни растения;
  • плодове;
  • зърнени храни (с изключение на манна);
  • зеленчуци (праз, тиквички, домати, авокадо, зеле и лук);
  • зърна;
  • див ориз;
  • зелени;
  • Хляб, използващ пълнозърнесто брашно;
  • гъби;
  • макарони (сортове твърда пшеница).

Наличието на повишено количество монозахариди, както и 2 или 3 молекулни вериги е предимство на бавните въглехидрати. Списъкът на продуктите в таблицата за загуба на тегло ще бъде представен по-късно, но сега научаваме видовете.

Таблица и списък на продуктите с бавни въглехидрати за отслабване

Така че, видовете бавно въглехидрати:

  • нишесте;
  • хитинът е естествено съединение, група полизахариди;
  • Глюкоманан - хранителна добавка, получена от коня коняк;
  • декстрин - полизахарид. Оказва се, че в резултат на топлинна обработка на два вида нишесте: картофи и царевица;
  • гликоген;
  • Целулозата е неразтворим въглехидрат.

Източници на бавни въглехидрати.

Поради допълнителните монозахариди процесът на разделяне, освобождаване на енергия и абсорбция е много бавен.

Сложни въглехидрати за отслабване (диети на зърнени храни)

Данните се основават на ежедневната употреба на зърнени култури, с изключение на грис. Употребата на сутрешните ястия се състои в благотворното въздействие на фибри, което помага за почистването на червата.

Фитнес индустрията предлага да избере една от двете възможности: 10-дневна и 7-дневна диета. Ефектът на всеки ще бъде видим само следвайки определени правила.

"6 каши"

Яжте каша всеки ден от всякакви зърнени култури. В последния ден, повторете всяко ястие по желание или гответе каша от няколко зърнени култури. Количеството на консумацията не е ограничено, тъй като зърнените култури са богати на бавни въглехидрати.

Списъкът на продуктите (таблицата за загуба на тегло показва техния ГИ) е разнообразен, така че избирането на допълнителни съставки за подслаждане на зърнените култури не е трудно.

Пригответе ги в несолена вода. Няколко дни преди диетата, изключете бързите храни, пикантни, алкохолни и пържени.

Данните се основават на ежедневната употреба на зърнени култури, с изключение на грис.

Диета "10 дни"

Изключете от диета картофи, масло, всички видове млечни продукти, хляб, месо, риба, сладкиши, домашни птици. В дните на диетата се яде каша без сол. Преди хранене, не забравяйте да изпиете чаша вода.

По време на всяка диета е допустимо да се подслади храна с мед, плодове и ядки. Периодичност: веднъж на 6 месеца. Изходът се осъществява чрез постепенно добавяне на забранените стоки.

Таблица: Списък на храните с бавни въглехидрати

Гладкото функциониране на тялото е постоянно насищане на бавни въглехидрати. Идеалното съотношение е 2: 3. Така че, трябва да ядете 300 грама. плодове и зеленчуци 450 гр.

Нека разгледаме подробно дневните хранителни продукти, съдържащи бавни въглехидрати. Списъкът на продуктите (таблица за загуба на тегло, по-долу) включва KI и източници.

Гладкото функциониране на тялото е постоянно насищане на бавни въглехидрати.

Топ 5 правилни рецепти за закуска

Бавните въглехидрати не се отлагат в кръста и това е сериозен аргумент за започване на деня с тях.

Идеални опции за закуска:

  1. Смес от зърнени култури. Можете да направите валцувани овес или парна елда за през нощта. Но най-добре е да се поглезите с каша за зърнени смески. Подсладете ястието с плодове, мед или сушени плодове.
  2. Сандвичи със зеленчуци и сирена. Разбира се, горещият сандвич е тежък за сутринта, затова започнете деня с зеленчуци. Хляб, използвайте пълнозърнест. На върха на парче сирене, маруля, краставица, пръстен от домати и клонче от зелени.
  3. Зеленчукова салата. Всичко ще бъде подходящо за приготвяне от хладилника, но е необходимо да се напълни само с растително масло. Допълнение на "зелена" закуска може да бъде варено яйце.
  4. Зеленчуков омлет или бъркани яйца. Според диетолозите, малко протеин не боли. В сезона използвайте пресни зеленчуци. През зимата можете да ги замените замразени.
  5. Плодове. Можете да използвате под формата на салата. Подправете с нискомаслено кисело мляко, но е по-добре да напуснете нарязаните плодове за 15 минути, за да оставят сока.

Смес от зърнени култури. Можете да направите валцувани овес или парна елда за през нощта. Но най-добре е да се поглезите с каша за зърнени смески. Подсладете ястието с плодове, мед или сушени плодове.

Сутрин напитки може да бъде всеки, най-важното - не пийте закуска. Преди ядене, не пречи на чаша вода, за да работи храносмилателната система.

Гликемична диета: Пътят към красотата и здравето на тялото

За да се постигне най-добър ефект от диетата, е необходимо да се проучи таблицата за загуба на тегло, където е посочен списъкът на продуктите с бавни въглехидрати и ГИ.

Диета е разделена на 3 етапа:

  1. Включването в хранителния режим на продукти с ГИ до 39;
  2. Поетапното въвеждане на хранителни продукти с ГИ от 40 до 59;
  3. 2/3 от съотношението се състои от продукти с GI показатели до 39, а останалата 1/3 от дажбата е с висок GI.

Условия за спазване на диетата:

  • Делът на консумираните калории на ден е 1400-1500. Възможно е отклонение на сто ккал;
  • напитки, които могат да използват билкови чайове, нискомаслено мляко, кисело мляко и вода;
  • премахване на брашно, сладки продукти и мастни храни.

Скоростта на консумираните калории на ден е 1400-1500. Възможно отклонение от сто ккал.

Приблизително дневно меню:

  1. Закуска. Елда се вари с преварена вода или овесено брашно, мляко, ябълка.
  2. Прогения. Няколко круши или салата от краставици и стебла от целина.
  3. Обяд. Супа от зърнени храни с зеленчуков бульон, парче ръжен хляб, няколко сливи.
  4. Прогения. Чаша кисело мляко или 100 гр. извара.
  5. Вечеря. Пиле яхния с фасул, домати и лук.

Дневна норма на въглехидрати и нейните ограничения

Намаляването на нивото на въглехидратите ще доведе до метаболитни нарушения. Дефицитът ще намали имунитета, мозъчната активност и физическата активност.

Скоро ще има слабост и умора. Затова намерете правилния подход към консумацията на бавни въглехидрати.

Отпечатайте таблица за отслабване и периодично преглеждайте списъка с продукти, за да запомните кои храни са полезни и които ще навредят на тялото.

За да се отговори на въпроса за скоростта на приема на въглехидрати не е лесно, поради наличието на няколко теории. Някои диетолози смятат, че на килограм масата на тялото ни трябва да се консумират 4 грама. въглехидрати на ден. Но тази диета се предписва по отношение на ежедневното физическо натоварване.

Други настояват, че е достатъчно да се ядат въглехидрати 1-2 грама за отслабване. за всеки килограм тегло. В същото време, диетата предвижда консумация на любимо ястие веднъж седмично, включително и тези с много захар.

Намерете правилния подход към консумацията на бавни въглехидрати.

Други са склонни да вярват, че намаляването на теглото с нискокалорична диета е възможно без извършване на физически дейности. В този случай дневната скорост на въглехидратите не трябва да надвишава 2 грама. за всеки килограм телесно тегло.

Балансирана диета за отслабване: колко и кога да се използват протеини, мазнини и въглехидрати

Стойност за загуба на тегло и получаване на мускулна маса:

За да поддържате форма:

Съотношение за намаляване на теглото:

Преди обяд тялото трябва да бъде пълно с вещества, които отделят енергия - въглехидрати и мазнини. След като ги консумирате по-късно, пригответе се за допълнителни сантиметри в проблемните зони.

По време на закуска тялото трябва да бъде наситено с въглехидрати и протеинови продукти.

По време на закуска тялото трябва да бъде наситено с въглехидрати и протеинови продукти. Например, направете здрава каша. Манку не може да готви. Също така е позволено да се добавят малко мазнини под формата на ядки, т.е. бавни въглехидрати от списъка на продуктите за отслабване.

Закуската между сутрешните и следобедните хранения трябва да включва храни с въглехидрати.

Обядът се приготвя съгласно следната комбинация: повечето протеини, средният дял се състои от мазнините и минималното количество въглехидрати.

Вечеря: протеинов продукт + фибри. Например, можете да приготвите пилешки гърди със зеленчуци.

Не забравяйте, че намаляването на теглото не е само в използването на здравословни храни и активни физически упражнения, но и в правилното дневно разпределение на калориите и въглехидратите.

От това видео ще научите как да се храните правилно, включително бавните въглехидрати във вашата диета.

Този видеоклип ще ви запознае с полезна информация за въглехидратите.

Това видео ще ви каже как да ядете, за да отслабнете.

Какво е бавното въглехидрати?

Въглехидратните храни от бавен тип се наричат ​​комплексни. Това се дължи на тяхната структура. Сложните съединения (полизахариди) съдържат много прости молекули глюкоза, фруктоза, за разлика от простите въглехидратни елементи (монозахариди), които се състоят от една или две молекули. Разликата между монозахариди и полизахариди:

  • Бавни въглехидрати. Асимилацията започва по време на дъвченето, когато се активира производството на слюнчени ензими. Разцепването на полизахаридните молекули отнема много повече време от монозахаридите. Поради това, човек има дълго чувство на насищане, енергия се произвежда за дълго време.
  • Бързи въглехидрати. Простата структура на тези съединения осигурява тяхната бърза обработка. Молекулите на глюкозата и фруктозата бързо влизат в кръвта, производството на инсулин възниква поради рязкото увеличение на нивата на захарта. При липса на физическа активност не се обработват монозахариди в изграждането на мастните клетки.

Мярка за скоростта на абсорбция на продукти с различни видове въглехидратни съединения е гликемичният индекс. Полисахаридите, като правило, имат ниска стойност - до 40, а монозахаридите - над 70. В някои случаи сложните елементи могат да се превърнат в прости - това зависи от вида на топлинната обработка. И двата вида въглехидратни съединения са важни за здравето, но в храната трябва да има повече храни с нисък гликемичен индекс.

Видове бавни въглехидрати

За да изградите здравословни диети със здравословни храни, трябва да знаете какво представляват бавните въглехидрати. Полизахаридите се различават в комбинацията от молекули в тяхната структура. Основните видове сложни въглехидратни елементи:

  1. Нишесте. Често срещан полизахарид в много храни: ориз, пшеница, царевица, картофи. Нишестето постепенно се разгражда в тялото, като осигурява глюкоза в кръвта.
  2. Гликоген. Това е "резервен" полизахариден елемент на тялото. Използването на продукти със сложни съединения образува гликогенен резерв в черния дроб. Когато тялото се нуждае от енергия, тялото разделя веществото.
  3. Fiber. Елементът се съдържа в пълнозърнест хляб, бобови растения, сурови плодове, зеленчуци, ядки, гъби, елда. Веществото не осигурява на тялото енергия, тъй като почти не се разделя в стомашно-чревния тракт, но помага на храносмилането, ускорява процеса на преминаване на храносмилателната храна през червата.
  4. Целулоза. Друго име за фибри. Принадлежи на груби диетични фибри, не се разцепва, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, премахва токсините и вредните вещества.
  5. Инсулин. Хормон, който играе важна роля в метаболитните процеси, когато прости или сложни въглехидрати влизат в кръвта. Намалява количеството захар, подобрява синтеза на мазнини и протеини.
  6. Пектинът. Вид влакно, меки диетични фибри. Веществото намалява холестерола, е полезно при диабет. Източници на пектин: ябълки, моркови, зеле, дрян, дати.

Ролята на бавните въглехидрати за загуба на тегло

Сложните въглехидратни съединения не се отлагат в мазнините, ако се използват умерено и в точното време на деня. Дневната норма на продуктите с съдържание на полизахариди не е повече от 60% от общата диета. За да осигурите на организма калории, е необходимо да се яде храна с комплексни съединения сутрин, за закуска. Ястия с полизахариди през нощта, когато е по-добре да се консумират протеинови храни, натоварват тялото и се превръщат в помощ за увеличаване на теглото.

Ако човек е на диета и не се занимава със спорт, ястия с монозахариди (мед, палачинки, мека паста, сладкарски изделия, хляб от бяло брашно, сладки плодове - банани, портокали) трябва да бъдат напълно изключени. В случай на комбинация от правилно хранене с интензивно физическо натоварване, бързите въглехидрати могат да се консумират след тренировка, а преди тренировка няколко часа - полизахариди. Хляб, овесена каша, извара са подходящи за лека закуска през деня.

Източници на бавни въглехидрати

Знаейки къде се съдържат бавни въглехидрати, човек може да направи списък на храни, които са подходящи за правилно хранене у дома. Една балансирана диета благоприятства и поддържа здравето. Осигуряване на тялото с енергия, подобряване на работата на стомашно-чревния тракт, стимулиране на мозъка - всичко това помага за постигането на бавни въглехидрати.

Списък на продуктите за ежедневна употреба:

  • зърнени храни: овесени ядки, елда и други нискомаслени зърнени храни;
  • мюсли, трици;
  • бобови растения (боб, грах);
  • зеленчуци (зеле, домати, тиквички, краставици, картофи);
  • пикантни плодове (авокадо, грейпфрути, ябълки, лимони);
  • хлебни изделия: пълнозърнест хляб, пита хляб;
  • паста за зъби;
  • гъби.

Таблица: списък на храни, съдържащи бавни въглехидрати

Познаването на гликемичния индекс на различните храни ще помогне за правилното хранене. Колкото по-ниска е тази цифра, толкова по-полезен е продуктът за тялото. Таблица на полизахаридите:

Бързи и бавни въглехидрати - маса

Бързи и бавни въглехидрати, крайъгълен камък за загуба на тегло.

Ако разбирате какви храни ядете, винаги знаете, че в диетата си помага да отслабнете и кои продукти, напротив, ще ви помогнат да наддадете на тегло.

Опитах се да събера основна информация за бавните и бързите въглехидрати от различни източници, което се оказа доста трудна задача, защото информацията е доста противоречива, дори и за същите продукти.

Защо бързи (прости) въглехидрати допринасят за килограмите?

Всичко е съвсем просто, ако не се ровите в биохимията, тогава бързо въглехидратите, много бързо се разделят на захари и почти веднага влизат в кръвта, като по този начин се повишават нивата на кръвната захар.

Именно тези въглехидрати драстично увеличават нивото на захарта.

И както знаете, с рязко нарастване на захарта, панкреасът произвежда инсулин за оползотворяване на захарта, инсулинът изпраща излишната захар към мастните клетки и докато кръвта има повишено ниво на инсулин, отпадъците от мастни резерви се блокират.

След като инсулинът използва захар от кръвта, човек започва да се чувства гладен и иска да яде.

За да обобщим, ако ядете храни, съдържащи бързи въглехидрати, то нивото на кръвната Ви захар рязко скача.

Ето защо, когато отслабвате, закуски с бонбони или бисквица са противопоказани, и дори ако преброите калории и не са много, запасите от мазнини изобщо няма да бъдат изразходвани.

Има ли полза?

Човек не може да живее без бързи въглехидрати и е необходимо да ги използва недвусмислено.

Какво представляват въглехидратите?

Това е в крайна сметка - захар.

Независимо дали те са бързи или бавни, те все още са разделени на захари, само че отнема по-малко или повече време, както и ресурсите на организма по време на храносмилането и усвояването на въглехидрати.

За пълното функциониране на нашия мозък е необходима захар, нервните клетки консумират най-много захар.

Бавни въглехидрати

Те се наричат ​​още сложни въглехидрати - те се разпадат на прости захари, по-дълги от бързите.

Гликогенът се обработва от черния дроб в глюкоза.

Когато тялото не получи правилното количество въглехидрати, този продукт може да се образува от протеини и мазнини.

Това вещество може да се получи от свинско, телешко, пилешки дроб. В просперитет гликоген и в дрождени клетки, както и в месо от раци.

Нишестето - благодарение на катализаторите се превръща в декстроза и поддържа нивото си в тялото. Тези вещества се намират в картофи, зърнени храни и бобови растения.

Влакното - 2/3 от този компонент преминава през храносмилателния тракт и напуска организма по естествен път, като „взема” с него „лошия” холестерол и други вредни вещества. Допринася за защитата на червата от различни заболявания.

Инулин - се образува от остатъци от фруктоза.

Той действа като запас за въглехидрати за повечето растения. Например, инулин може да бъде намерен в цикория и клетки от артишок.

Това вещество се използва като заместител на захарта за хора, страдащи от диабет.

Пектин - играе ролята на стабилизиращи продукти.

Ненаситените плодове и зеленчуци съдържат пропектин, който при зреене се превръща в пектин.
Сложни въглехидрати - обширен клас съединения, които включват нишесте, гликоген, фибри и много други полизахариди.

Те постепенно освобождават захарта си в кръвния поток, като помагат за поддържането на нормално ниво на енергия.

Благодарение на този продукт, чувството за насищане с консумираната храна се поддържа дълго време.

С помощта на сложни въглехидрати, можете да намалите количеството калории, от което се нуждае тялото, което ще допринесе за загуба на тегло.

Освен това полизахаридите ще бъдат отличен източник на храна за активни физически дейности.
Източник: http://siladiet.ru/

Как да разберем кои въглехидрати са бързи и кои са бавни?

За тези цели се използва гликемичният индекс на продуктите, за по-подробна информация вижте статията „Гликемичен индекс на продуктите“