Диета за висок холестерол при жените след 50 г., менюта и храни

Бърз преход на страницата

Увеличаването на нивото на холестерола в кръвта се счита за основен фактор, който влияе негативно на състоянието на съдовете и провокира развитието на сърдечно-съдови заболявания, включително атеросклероза, коронарна болест на сърцето, инфаркт на миокарда, тромбофлебит.

Високите нива на липопротеините с ниска плътност (LDL), т.нар. "Лош холестерол" и триглицеридите (TG), докато намаляват липопротеините с висока плътност (HDL) - "добър холестерол", водят до сериозни последствия.

Женското тяло е проектирано по такъв начин, че по време на репродуктивния период естрогените, стероидните полови хормони, които се произвеждат от овариалния фоликуларен апарат, контролират нивата на холестерола. Същите вещества поддържат на подходящо ниво добър холестерол (HDL), предотвратявайки развитието на патологии на сърцето и кръвоносните съдове.

  • Защо след 50 години жените бързо увеличават нивата на лошия холестерол (LDL)?

Оказва се, че при влизане в периода на менопаузата, количеството на хормоните, синтезирани от яйчниците, постепенно намалява, което отслабва контрола над нивото на LDL. Ето защо, след 50 години, концентрацията на холестерол в кръвта на жените не само расте бързо, но и изпреварва първоначално високите нива на LDL в мъжкото тяло, което от ранна възраст натрупва холестерол в кръвоносните съдове.

Как да понижим холестерола в кръвта?

Въпреки факта, че до 50 години, естрогените предпазват жените от натрупване на холестерол, такива неблагоприятни фактори като физическа неактивност, затлъстяване, диабет, хипертония, лоши навици, опасна екология и др. имат опустошителен ефект върху организма с началото на менопаузата.

Ето защо за контролиране на състоянието на тялото и нивото на холестерола в кръвта е необходима фундаментална промяна в начина на живот и значителна корекция в храненето.

Напълно чисти кръвоносни съдове от холестерол плаки могат само хирургични методи, но за да се предотврати увеличаването на нивата на холестерола и да се предотврати образуването на нови клъстери на неговата, забавяне на развитието на атеросклероза, всяка жена е над 50 години.

За да направите това, трябва да увеличите физическата активност (динамично натоварване), например, като се занимавате с ходене по спорт, спрете да пушите, спазвате принципите на здравословно хранене и провеждате редовен мониторинг на кръвното налягане.

Въпреки наличните синтетични лекарства срещу холестерола (например, статини), достъпни за фармацевтите, диета с висок холестерол в кръвта е терапевтична необходимост.

Една балансирана и добре разработена диета, без която е почти невъзможно да се поддържат нивата на LDL под контрол, ще спомогне за поддържането на състоянието на съдовете на правилното ниво и ще сведе до минимум риска от опасни усложнения и бързото развитие на атеросклероза.

Диета с висок холестерол при жени след 50 години

Ако холестеролът е повишен, диетата след 50-годишна възраст е насочена към намаляване и поддържане в нормални граници. Необходимо е да се откажат не само мазнини храни, но също така и продукти с високо съдържание на готварска сол (натриев хлорид).

За борба с холестерола, е по-добре да забравите за такава кухня предмет като тиган. Най-голямо количество опасни мазнини и канцерогени, които получаваме с пържени храни. Всички ястия се препоръчват да се варят на пара, варени, задушени, понякога печени.

Храната трябва да бъде организирана 5-6 единични, частични, на малки порции, чието общо тегло не надвишава 300 грама. Общият прием на калории не трябва да е по-висок от 1800-2000 kcal. При наличие на затлъстяване, енергийната стойност на дневното меню може да бъде намалена до 1200-1500 kcal, но само след съгласуване с лекар, който ви наблюдава.

С висок холестерол е неприемливо да се използват консервирани храни, включително консерви от месо и риба, кисели, осолени и мариновани зеленчуци (с изключение на зеле) и гъби, както и пушено месо и колбаси, направени от промишлени или домашно приготвени.

Чрез елиминиране на храната с високо съдържание на LDL от диетата и обогатяването му с храна, която насърчава премахването на излишните липиди от тялото, можете да удължите активното си дълголетие и значително да подобрите благосъстоянието си.

Продукт таблица, какво можете и не можете да ядете

Таблица с вредни и здравословни храни с висок холестерол (какво е възможно и какво не е позволено)

  • Лененото семе;
  • соя;
  • орех;
  • тиквени семки;
  • семена от грозде;
  • зехтин;
  • царевица

Диета с висок холестерол при жени след 50 години [продукти и менюта]

Никой не е имунизиран от увеличаването на холестерола, но при жените в репродуктивна възраст, количеството холестерол в кръвта е частично регулирано от женските полови хормони естроген, които се произвеждат в яйчниците. След настъпването на менопаузата, нивото на естроген започва постепенно да намалява, затова жените на възраст 50-60 години често имат ускорен растеж на холестерола.

Диета с висок холестерол при жени над 50 години ще спомогне за намаляване на високите нива, поддържане на нормален липиден баланс и намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Ако вече сте повишили значително нивото на холестерола - тогава трябва да спазвате правилата за хранене, описани по-долу.

Основни правила за хранене на по-възрастните жени с висок холестерол

Основното правило на диетичното хранене при жените (и мъжете) е отхвърлянето на прости въглехидрати и животински мазнини, които се съдържат в мастни, месни и млечни продукти. Вместо това, диетата трябва да бъде доминирана от растителни мазнини, фибри и сложни въглехидрати, които се съдържат в плодове, зеленчуци и зърнени храни.

  • Експертите препоръчват хранене често, но на малки порции.
  • Чувството на глад не трябва да се толерира, за да се заглуши, можете да се насладите на прясна салата, да пиете чай с бисквити или да изядете няколко ядки.
  • Когато готвите, опитайте се да използвате възможно най-малко сол, тъй като увеличава натоварването на сърцето. Може би, на първо място, храната ще вкус свеж и вкус, но можете бързо да свикнете с него.

Количеството холестерол, което влиза в тялото на здрав човек с храна, е около 300-400 мг. Ако се наруши липидния метаболизъм, това количество трябва да се намали наполовина. Ето защо, когато избирате съставките за приготвяне на конкретно ястие, трябва да обърнете внимание на това, колко холестерол съдържа. За това има специални маси, които значително опростяват избора на съставките. Първо, необходимостта да се прави справка с таблицата всеки път може да е неудобна, но скоро ще се научите как да определяте количеството на холестерола в окото.

Разрешени (полезни продукти)

Важно е да запомните, че холестеролът е „добър“ и „лош“. Ниските нива на добър холестерол допринасят за блокиране на кръвния поток и увеличават вероятността от сърдечни и съдови заболявания. Затова е задължително да включите в диетата си съставки, които стимулират растежа на добри липопротеини с висока плътност, тъй като те пречистват кръвта и намаляват растежа на липопротеините с ниска плътност.

За да направите менюто за седмицата за жени след 50 години е необходимо само от ястия, които са полезни за тялото. Най-добрият вариант са парените храни, богати на полезни омега-3 полиненаситени мастни киселини, както и полифеноли, които намаляват нивото на холестерола с ниска плътност, укрепват имунната система и дори намаляват вероятността от развитие на рак.

Забранено (влоши проблема)

Диета с висок холестерол при жени над 50 години трябва да бъде нискокалорична и балансирана. Под забраната са всички съставки, които сами по себе си съдържат стероли, или стимулират производството на холестерол в черния дроб.

По време на готвене, ще трябва да се откаже от тигана, защото пържената храна, дори и на растителни масла, съдържа канцерогени, които допринасят за развитието на атеросклероза. Най-добре е да се ядат варени продукти, задушени и изпечени. В списъка на забранените продукти се считат следните най-опасни:

  • Мазни меса, свинска мас, карантии, колбаси, пушени и консервирани месни продукти.
  • Животински мазнини, транс-мазнини, маргарин, майонеза и ястия, които ги съдържат.
  • Мазнини млечни продукти.
  • Морски дарове - миди, раци, скариди, както и рибен хайвер, консерви и пушена риба.
  • Всяка бърза храна. Чипове, бисквити, бисквити, пържени картофи и бургери.
  • Пържени храни. При пържене се образуват канцерогени и холестерол. Също така е невъзможно да се изпържи в растително масло.
  • Прости въглехидрати и захар, както и всички продукти, които го съдържат, а именно сладка сода, бисквити, десерти и сладкиши.
  • Алкохол, цигари, кафе, енергийни напитки. Всичко това оказва неблагоприятно въздействие върху здравето на черния дроб, което е известно, че произвежда по-голямата част от холестерола.

Следвайки диета с ограничена употреба на тези продукти или пълен отказ от тях, първите резултати за намаляване на холестерола ще се появят след 2 седмици. Въпреки това, по-късно да се върне към обичайния начин на хранене няма да работи и превантивна диета ще трябва да спазват останалата част от живота си.

Ограничете използването

Съществуват редица съставки, които могат да се използват при хиперхолестеролемия, но броят им трябва да бъде минимален и строго дозиран.

В малки количества са разрешени:

  • постно агне,
  • заек, пиле или пуйка,
  • кокоши яйца (не повече от 3 броя на седмица), но яйчен белтък може да се използва за неопределено време,
  • масло,
  • също и нискомаслени сортове меки сирена,
  • морска риба.

Топ 10 продукти за намаляване на холестерола при жени над 50 години

Разбира се, не е възможно напълно да се отървете от холестероловите отлагания и да почистите съдовете без хирургическа намеса. Но промените в начина на живот и стриктното спазване на правилата за хранене с минимално количество холестерол ще помогнат на жените да подобрят състоянието си и да забавят развитието на атеросклерозата. За най-добри резултати експертите препоръчват изграждането на менюто ви въз основа на следните продукти.

  1. Нерафинирани растителни масла. Най-ценни са лененото семе, соята, царевицата и маслиновото масло, което намалява концентрацията на LDL с 18%.
  2. Авокадо - с редовна употреба увеличава "добрия" холестерол с 15%, а "лошото" намалява с 5-7%.
  3. Мазната риба укрепва стените на кръвоносните съдове, предотвратява тяхното блокиране, нормализира притока на кръв.
  4. Плодове и плодове, особено цитрусови плодове (помело и грейпфрут). Също така много полезна: Райска ябълка, нарове и ябълки.
  5. Горчив шоколад. Въпреки че по-горе беше казано, че десертите трябва да се изхвърлят от това правило, има едно изключение. Това обаче се отнася само за истински черен шоколад от висококачествени какаови зърна, тъй като те съдържат полифеноли, които подобряват метаболизма на липидите, нормализират кръвното налягане и концентрацията на холестерол.
  6. Fiber. Намира се в големи количества в пресни зеленчуци и плодове. Най-вече в стафиди и сушени кайсии, леща, соя, малини, ленени семена, малко по-малко в ябълки, круши, праскови, малини, сладки пиперки, тиквени семки и слънчогледови семена. Шампион по съдържание на фибри на 100 грама продукт, разбира се, са пшеничните трици, те могат да се добавят към храната по време на готвене и могат да се консумират в чист вид, като пият много вода.
  7. От напитките се препоръчва зелен чай.
  8. Ядки и семена, като бразилски и орехи, ленени семена, слънчогледово семе - почистват съдовете.
  9. Кисело млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (не повече от 2.6%), сулугуни, сирене Адиге, кефир, кисело мляко.
  10. Поради съдържанието на фитостероли и полифеноли, гъбите възпрепятстват усвояването на стеролите през чревните стени и премахват вече натрупания холестерол.

Основното правило на диетата с повишен холестерол при жените след 60 години е отхвърлянето на съдържащи холестерол храни и прости въглехидрати.

Квалифицираният диетолог при изготвянето на индивидуално меню взема предвид възрастта, начина на живот и наличието на алергии при жените, тъй като диетата за хиперхолестеролемия включва редовна консумация на риба и ядки, което може да причини сериозна алергична реакция.

Седмично диетично меню за жени след 50-60 години

Менюто с висок холестерол се разработва за 5 хранения на малки порции. Въпреки това, ако през деня все още се чувствате гладни, можете да ядете плод, лека зеленчукова салата, шепа ядки или да изпиете чаша ферментирал млечен продукт с нисък процент мазнини.

По-долу е представено меню за диета за седмицата.

закуска:

  • Понеделник - омлет от яйчен белтък, цвекло салата със сирене.
  • Вторник - овесена каша на вода, салата "Витамин" от прясно зеле, моркови и ябълки, чист чай.
  • Сряда - ечемична или елда каша без масло, бъркани яйца с един жълтък, чаша кефир.
  • Четвъртък - натурално нискомаслено кисело мляко, мюсли и сушени плодове, зелен чай.
  • Петък - овесена каша, салата от водорасли с масло от авокадо, чай от липа.
  • Събота - ориз върху обезмаслено мляко, печена ябълка, компот от сушени плодове.
  • Неделя - супа с паста от твърда пшеница, зелен чай.

обяд:

  • Понеделник - зеленчукова супа-пюре, елда овесена каша задушена с гъби, риба хек котлет, желе.
  • Вторник - диетична супа от супа, задушено пилешко филе, сок.
  • Сряда - гъбена супа, картофено пюре с парна патичка, компот.
  • Четвъртък - суха супа, задушено филе от сьомга, яхния от моркови, гроздов сок.
  • Петък - диетичен кисели краставички, хайвер за тикви, задушен заек, сок от червена боровинка.
  • Събота - студена супа от цвекло, задушени зеленчуци, пълнозърнест хляб, червена боровинка.
  • Неделя - окрошка, царевична каша с парно котлетче, яхния, желе.

вечеря:

  • Понеделник - зеленчукова яхния с постно крехко пилешко месо, сьомга, печена със сирене, запеканка със стафиди.
  • Вторник - постни пилаф с гъби и сушени плодове, пресни зеленчуци за избор, чай от липа.
  • Сряда - пържола от Pollack със сирене, аспержи, гръцка салата, чай от лайка.
  • Четвъртък - филе от аспержи и пуйки, тиква и готвене извара.
  • Петък - салата с диетично сирене, елда с гъби, чай от морски зърнастец.
  • Събота - печена сьомга с гарнитура от броколи и карфиол, печена ябълка.
  • Неделя - овесена каша на вода, пуд от грис, компот и вафлени бисквити.

Тази диета се нарича още Средиземно море, защото съдържа морски дарове, плодове, плодове и зеленчуци без топлинна обработка и сирена. Закуската е важна храна и не трябва да се пренебрегва. Дори и при пациенти на възраст над 45 години с висок холестерол, закуската трябва да бъде доста значителна, защото от нея получаваме сила за целия ден. От общото количество храна, консумирана по време на обяда, половината се пада на зеленчуци, две трети - на сложни въглехидрати, а останалата част - на месо и рибни продукти. За вечеря обикновено гарнитурата се заменя с пресни зеленчуци.

Холестеролните отлагания по стените на кръвоносните съдове се формират от много години, а прекомерното им количество има сериозни последствия за човека. Спазването на правилното хранене може значително да забави началото на тези ефекти. Много хора смятат, че диетичната храна е скъпа и безвкусна. Всъщност, това е популярна заблуда, защото дори и от познатите храни можете да приготвите вкусна и най-важното, здравословна храна, която ще запази вашите съдове здрави за дълго време.

Характеристики на храненето с повишен холестерол в кръвта при жените

Диета с повишен холестерол помага за намаляване на нивото му за 2-3 месеца, намалява риска от атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания при жените с 40%. Ежедневното меню трябва да поддържа баланс на протеини, мазнини, въглехидрати, да осигурява на организма необходимите витамини и минерали.

Какво е опасно висок холестерол за жените

Повишен холестерол се появява, когато метаболизмът се провали, липиден метаболизъм. Излишък от липопротеини с ниска плътност - LDL се натрупва вътре в съдовете, урежда се по стените, образувайки атеросклеротични плаки. Процесът напредва бързо, ако артериите са възпалени. Започва атеросклероза.

При жените след петдесет години атеросклеротично увреждане на артериите води до тяхното стесняване, намалява се кръвоснабдяването на тъканите и органите. Появяват се по-сериозни усложнения:

  • Исхемия на вътрешните органи. Най-често се развива исхемична болест на сърцето. Среща се поради свиване на коронарните артерии, когато сърдечният мускул страда от липса на кислород. ИХС може да бъде остра (инфаркт на миокарда, спиране на сърцето) или хронично (ангина).
  • Вътрешни органи със сърдечна атака. Поради недостатъчно кръвоснабдяване започва тъканна некроза, която може да засегне всеки активен орган: мозък, сърце, мускули на крайниците, бъбреци, далак.
  • Мозъчен удар. Развива се на фона на частично или пълно запушване на кръвоносните съдове, което води до продължително кислородно гладуване на тъканите. По-опасно е хеморагичен инсулт, който се появява, когато съдът е разкъсан, с кръвоизлив в мозъка.

Образуването на холестеролни плаки може да настъпи във всяка артерия. Както показва статистиката, коронарните артерии (сърцето), каротидната област (мозъка), гръбначните (долните крайници) и бъбреците са най-често засегнати.

Подобреното хранене, постоянният стрес допринасят за повишаване на холестерола. Основният рисков фактор при жените след 50-60 години е затлъстяването.

Норма холестерол при жените

За разлика от мъжете, женското тяло е по-защитено от атеросклероза, сърдечни заболявания. Метаболизмът, нивото на липопротеините се регулира от женския полов хормон естроген. Опасността се появява, когато започва периодът на менопаузата, характеризиращ се с намаляване на репродуктивната функция, намаляване на синтеза на естроген.

Следователно, степента на общия холестерол, липопротеините с ниска и висока плътност се променя с възрастта.

В случай на отклонения от нормата се изисква повторно доставяне на анализа, лечение, мониторинг на състоянието на пациента. Ако повишаването на холестерола, причинено от не-наследствени фактори, първо предпише консервативно лечение. Лекарствата се използват за фамилна хиперхолестеролемия, необичайно повишено ниво на холестерол, когато диетата или други консервативни методи не спомагат за понижаване на нормата на стерола.

По време на бременността общата концентрация на холестерола в 2-ри и 3-ти триместър се удвоява. Това е напълно нормално състояние. Тя се причинява от активния растеж на плода, който също се нуждае от холестерол за формиране на нервната система, костите и вътрешните органи.

Хранителни принципи за висок холестерол

Диетичната терапия е важна част от лечението. Храната трябва да бъде пълна, разнообразна, умерена.

Създавайки дневно меню, желателно е да следвате прости правила:

  • Режим на захранване. Препоръчително е да се яде 5-6 пъти на ден: закуска, обяд, вечеря, две леки закуски. Желателно е почивките между храненията да са не повече от 4 часа.
  • Режим на пиене. Честа грешка при диета е да се замени обикновената вода с други напитки. Това е абсолютно невъзможно. Трябва да се пие 1.5-2 литра вода дневно, независимо от другите напитки.
  • Една балансирана диета трябва да осигурява на организма основни хранителни вещества, енергия, но да спазва баланса на мазнините, протеините, въглехидратите, минералите.
  • Енергийна стойност. Осъществяване на менюто, да се вземат предвид енергийните разходи на тялото. Така че, работниците на тежък физически труд трябва 2100-2500 ккал / ден, представители на умствения труд, водещи заседнал начин на живот, 1800-2000 ккал / ден.
  • Ограничете солта, захарта. Солта задържа течност, причинява водно-солев дисбаланс. По време на диетата можете да консумирате не повече от 8 грама сол / ден, като добавите готовите ястия. Захарта може да бъде заменена от безопасни аналози на стевия, фруктоза.
  • Метод на готвене. Предпочитат се варени, задушени, задушени или печени без кора. Пържени, кисели, пушени, солени, пикантни храни, практически не съдържат хранителни вещества, причиняват подуване, неблагоприятно влияят върху работата на сърдечно-съдовата система.

С висок холестерол при жените дневната диета включва:

  • протеини - 100-120 g;
  • мазнини - 60-70 g (от които 40% са зеленчуци);
  • въглехидрати - 250-300 g;
  • увеличено количество витамин С.

Забранени продукти

Основното правило на диетата е да се изключат от храната усвоими въглехидрати, мазнини от животински произход, храна, съдържаща холестерол над физиологичната норма, аромати, добавки, подобряващи вкуса, стимулиращи апетита:

  • всички видове странични продукти;
  • тлъсто месо: свинско, говеждо, дивеч;
  • морски дарове: раци, стриди, хайвер, омари;
  • полуфабрикати от месо, консервирани храни;
  • мазнини, транс-мазнини: масло, маргарин, спредове, избистрено масло;
  • пълномаслено мляко, заквасена сметана, извара - продукти с висок процент мазнини;
  • сладкарски изделия, сладкиши, сладкиши;
  • алкохолни напитки.

Екзогенен холестерол, който идва с храна, трябва да бъде 200-300 mg / ден. По-голямо количество стерол потиска черния дроб, причинява смущения в метаболизма, води до натрупване на мазнини.

Разрешени продукти

Основата на диетата се състои от продукти, които имат тонизиращо, имуностимулиращо, тонизиращо, защитно (за черния дроб), противовъзпалително (за съдовете) действие.

Те включват:

  • Зеленчуците, плодовете, плодовете съставляват 40% от общата диета. Те се консумират всеки ден. С повишения холестерол, по-полезни са зеленчуците, плодовете от червено и лилаво. Те съдържат много пектин, фруктоза, растителни влакна от витамин С. Стимулират производството на липопротеини с висока плътност, отстраняват излишните частици с ниска плътност.
  • Дебела морска риба: сьомга, сьомга, пикша, пъстърва. Тя има висока енергийна стойност, нискокалорична. Съдържа омега-3 полиненаситени мастни киселини, които поддържат нормалните нива на холестерола.
  • Растително масло: зехтин, царевица, ленено семе. Нормализира кръвното налягане, почиства артериите, намалява телесните мазнини, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци. Пийте масло преди хранене за 1 супена лъжица. л. лъжица три пъти на ден или добавена към салати, странични ястия.
  • Млечни продукти със съдържание на мазнини 2-5% - източник на млечни киселини. Те подобряват храносмилането, почистват червата от токсини, токсини, възстановяват чревната микрофлора. Най-полезни са неподсладеното кисело мляко, кефирът, мацони.
  • Пълнозърнести продукти: хляб, кафяв ориз, ечемик, просо. Те подобряват функционирането на храносмилателния тракт, предпазват организма от сърдечно-съдови заболявания и поддържат стабилни нива на захар.
  • Пресни зеленчуци съдържат много лутеин. Той подобрява чернодробната функция, облекчава възпалението на кръвоносните съдове, нормализира храносмилането, неутрализира ефектите на вредните вещества. Магданоз, копър, целина намаляват кръвното налягане, отстраняват излишната течност. Килантро, киселец, зелен лук укрепват сърцето, артериите, стимулират чревната перисталтика.
  • Орехи, бадеми, шам-фъстъци трябва да бъдат включени в диетата на всяка жена. Богат на антиоксиданти, витамини Е, В, мастни киселини. Ядките намаляват метаболичната възраст, намаляват риска от рак на гърдата, подобряват репродуктивната функция. Препоръчително е да се ядат 30 грама ядки на ден.
  • Прясно изцедени зеленчуци, плодови сокове, зелен чай, ягодоплодки. Те съдържат естествени антибиотици, които помагат за отстраняването на излишни килограми, намаляване на холестерола, почистване на черния дроб, червата, кръвоносните съдове. Консумирането на пресни сокове всеки ден забавя процеса на стареене.

Продукти, консумирани в ограничени количества

Черният дроб произвежда 80% от необходимия на организма холестерол. Останалата част от сумата трябва да идва от продуктите. Ето защо е невъзможно напълно да се изключат животинските мазнини, протеини. За да не се провокира нарушение на липидния метаболизъм, те се използват пестеливо 2-3 пъти седмично:

  • мляко, сметана, извара, сирене;
  • постно телешко месо, заешко месо, пиле, пуйка без кожа;
  • картофи;
  • гъби;
  • яйчен жълтък;
  • паста от твърда пшеница;
  • кафе, черен чай, желе.

Можете да 1-2 пъти седмично да пиете 100 грама червено вино. Естественият, висококачествен продукт също помага за борба с високите концентрации на холестерол, но само при умерена консумация.

Характеристики на храненето по възраст

Основната причина за повишаване на холестерола е злоупотребата с мазни храни, нездравословна храна, липса на режим, често преяждане или твърди диети. До 30 години рискът е минимален поради активните метаболитни процеси. Рискът от хиперхолестеролемия нараства пропорционално с възрастта.

Жени на възраст 30-40 години

Рядко се открива прекомерно отклонение на холестерола от нормата. Основните причини: забавяне на обменните процеси, недохранване, липса на мобилност. Мастните частици нямат време да бъдат отстранени от тялото, те започват да се съхраняват в резерв. Често в тази конкретна възраст жените имат излишни килограми.

Желателно е основата на диетата да се състои от продукти, съдържащи много антиоксиданти:

  • Зелен чай, зеленчукови сокове;
  • джинджифил;
  • соя;
  • патладжани, моркови, тикви, тиквички;
  • домашни птици, червена риба;
  • елда, валцуван овес, кафяв ориз.

Такива продукти поддържат метаболитни процеси, работоспособност, успокояват нервната система.

Жени на възраст 40-50 години

След 40 години концентрацията на холестерол се удвоява. Тялото започва постепенно да се подготвя за менопауза, следователно намалява синтеза на естроген. Дългогодишните неуспехи на липидния метаболизъм могат да причинят развитие на други, по-сериозни заболявания: атеросклероза, артрит, тиреоидна дисфункция и бъбречни проблеми.

Менюто трябва да включва храни, богати на йод, мастни, млечни киселини. Телешкото не е желателно да се яде повече от 1 път / седмица, пиле, пуйка, можете да ядете не повече от 2 пъти.

Жени на възраст 50-60 години

След 50 години, в 90% от случаите, увеличението на холестерола причинява придобитите хронични заболявания. Неправилното хранене, липсата на подвижност, свързаните с възрастта промени в кръвоносните съдове - увеличават риска от атеросклероза, сърдечни заболявания.

Ето защо, диета с висок холестерол при жените след 50 години трябва да се състои от зеленчуци, плодове, рибни ястия, млечни продукти. Захар, сол, желателно е да се елиминира напълно.

Жени на възраст 60-70 години

След 60 години хормоналния фон се нормализира. Минималното количество естроген, произвеждано от тялото, на практика не предпазва артериите от атеросклеротични плаки. Шлаките, токсините, лошия холестерол бързо се натрупват. Съдовете стават по-малко еластични, крехки, прекалено пропускливи.

Зеленчуци, зеленчуци, плодове, цели зърна помагат за поддържането на метаболизма. Ако е възможно, желателно е напълно да се откажеш от месото, като го замениш с риба. Мляко, млечни продукти консумират 1-2 пъти седмично.

Жени над 70 години

Обикновено количеството на холестерола трябва да бъде намалено. Излишъкът му представлява сериозна заплаха за сърцето. Рискът от сенилна атеросклероза, инфаркт и инсулт се увеличава. Много често дислипидемията се появява на фона на хроничния диабет, хипертонията.

Необходимостта от протеини намалява, но отсъствието им ускорява свързаните с възрастта промени. Необходимите вещества се получават от млечни продукти с масленост 1-2%, риба. Месото от домашни птици е умерено ограничено, консумира го веднъж седмично. Основата на диетата трябва да бъдат също зеленчуци (изключени бобови растения), плодове, пълнозърнести храни.

Правила за съставяне на менюто

Целта на диетата е нормализиране на обмяната на веществата, предотвратяване на отлагането на излишните мазнини, създаването на благоприятни условия за кръвообращението.

Основата на диетата за жените се основава на прости правила:

  • Закуска - тук е желателно да се придържаме към принципа на отделната храна. Яжте или въглехидрати (зърнени храни, пълнозърнест хляб, плодове) или протеини (яйца, омлет, извара) на сутринта. Закуската се редува.
  • Обяд - лека закуска, състояща се от протеини, въглехидрати. Поддържа тона, компенсира енергийните разходи, премахва чувството на глад. Добър вариант е плодова салата, прясно изцеден зеленчуков сок, ядки.
  • Обяд - протеин, фибри. Ако първата е приготвена с пилешко, телешко, втората е зеленчуци без месо.
  • Снек - протеин. Подходящо извара, пиле без странични ястия, кисело мляко, тост.
  • Вечеря - протеини, въглехидрати. Риба, пиле, зърнени храни или зеленчуци.
  • Непосредствено преди лягане, е препоръчително да се пие чаша кефир, ryazhenka, кисело мляко.

Ежедневното количество вода се пие през деня между храненията.

Примерно седмично диетично меню за жени на възраст 50-60 години

Наблюдаването на диета не е необходимо да се лишава от вкусно и разнообразно меню.

  • закуска - овесена каша на вода, зелен чай, хляб.
  • обяд - плодова салата: ананас, грейпфрут, киви;
  • вечеря - супа от доматена юфка, пилешко филе, зеленчукова салата, сок;
  • следобедна закуска - готвене извара, какао;
  • вечеря - рибни банички, печени тиквички, лимонов чай.
  • закуска - протеинов омлет, чай от джинджифил;
  • обяд - сок от моркови;
  • обяд - рибена супа, растително яхния, компот;
  • следобедна закуска - пилешки кюфтета, ябълков сок;
  • вечеря - варена риба, спанак, касис.
  • закуска - хляб, Adyghe сирене, плодов сок;
  • Обяд - орехи, зелен чай;
  • вечеря - зеленчуков бульон, кюфтета, кафяв ориз, плодов или зеленчуков сок;
  • следобедна закуска - касис от касис;
  • вечеря - салата от пилешки гърди, моркови и зеле, облечени със зехтин.
  • закуска - сандвичи с авокадо и пилешко филе, гроздов сок;
  • обяд - мюсли, облечен с кисело мляко;
  • обяд - супа от цвекло, печена риба, тиквички, задушени плодове;
  • следобедна закуска - пилешки парници, сок;
  • вечеря - зеленчукова яхния, сирене, бульон от шипка.
  • закуска - извара, какао;
  • обяд - пресни зеленчуци, сок;
  • вечеря - зеленчукова супа-пюре, риба и картофи, компот;
  • следобедна закуска - сирники, сок;
  • вечеря - паста с яйце, чай.
  • закуска - сух бял хляб, сирене, отвара от шипка;
  • Обяд - домати, облечени със зехтин, зеленчуци;
  • обяд - супа от кисело зеле, задушено телешко месо, елда, компот;
  • следобеден чай - водорасли, отвара от лайка;
  • вечеря - зеленчуков задочник.
  • закуска - палачинки от елда, сок;
  • обяд - плодове;
  • вечеря - зеленчуков бульон, варено пиле, задушени плодове;
  • следобедна закуска - тиквичка-ориз, сок;
  • вечеря - варена риба, домати с чесън, чай.

Ядки, ленени семена - продукти, които ефективно намаляват холестерола. Те са добре съчетани с плодове, зеленчуци, могат да се използват самостоятелно. Докато готвите, не трябва да правите сложни салати, странични ястия от различни съставки. Такива ястия потискат храносмилането, предизвикват чувство на тежест, преяждане.

Диета - помага за нормализиране нивата на холестерола, намаляване на теглото, подобряване на работата на храносмилателната, сърдечно-съдовата система. За резултатите се препоръчва да се спазват 2-3 месеца. Укрепване на ефекта ще помогне за упражняване, отказ от лоши навици.

Материали, изготвени от авторите на проекта
според редакционната политика на сайта.

Основните принципи на диетата с висок холестерол

Днес всеки е чувал за диета без холестерол. Нарушения на метаболизма на мазнините в организма провокира развитието на атеросклероза - сериозно заболяване, опасно за неговите усложнения. Лечението на патологията е сложно, но винаги включва корекция на начина на живот и хранене. Какви са ефектите от високия холестерол в кръвта и как диетата може да помогне: да разберем.

Малко за холестерола и неговото въздействие върху организма

Преди да разберете характеристиките на диетата с холестерола, си струва да знаете повече за това вещество и неговото въздействие върху човешкото тяло.

Така, холестеролът или холестеролът е мастноподобна субстанция, според биохимичната класификация, принадлежаща към класа на липофилните (мастни) алкохоли. Общото съдържание на това органично съединение в тялото е около 200 г. Повечето от тях, 75-80%, се произвеждат от хепатоцити в човешкия черен дроб, а само 20% идват от храната като част от мазнината.

Логичният въпрос е защо тялото трябва да произвежда вещество, което е потенциално опасно за него, има логичен отговор. Необходимо е нормално количество холестерол, тъй като органичното съединение изпълнява следните функции:

  • тя е част от цитоплазмената мембрана на всички клетки, което я прави по-еластична и издръжлива (друго име за мастен алкохол е мембранен стабилизатор);
  • регулира пропускливостта на клетъчната стена, блокира проникването на определени токсични вещества през нея;
  • е основа за синтеза на стероидни хормони от надбъбречните жлези;
  • участва в производството на жлъчни киселини, витамин D в черния дроб.

Но увеличаването на холестерола в кръвта е известна опасност за здравето. Тази патология е свързана с нарушен метаболизъм на мазнините в организма и се задейства от:

  • наследствена (фамилна) дислипидемия;
  • хронична бъбречна недостатъчност;
  • хипертония;
  • остър или хроничен хепатит, цироза на черния дроб;
  • панкреатит, рак на панкреаса;
  • ендокринни и метаболитни нарушения: захарен диабет, хипотиреоидизъм, дефицит на соматотропния хормон;
  • затлъстяване;
  • злоупотреба с алкохол;
  • пушене, включително пасивно;
  • приемане на определени лекарства: КОК, стероидни хормони, диуретици и др.;
  • бременността.

Обърнете внимание! Рискът от излагане на повишен холестерол се увеличава с възрастта: дислипидемията е по-често при мъжете след 35-40 години и жените след 50 години.

Първо, високият холестерол се свързва с болест като атеросклероза. Тази патология се характеризира с появата на мастни плаки по вътрешната повърхност на артериите, стесняване на лумена на кръвоносните съдове и нарушено кръвоснабдяване на вътрешните органи. Това е изпълнено с развитието на такива държави като:

  • исхемична болест на сърцето;
  • стенокардия на усилие;
  • дисциркуляторна енцефалопатия;
  • нарушения на кръвообращението в мозъка: TIA и най-висока степен на патология - инсулт;
  • нарушения на кръвообращението на бъбреците;
  • нарушения на кръвообращението в съдовете на крайниците.

В патогенезата на атеросклерозата важна роля играе не само концентрацията на общия холестерол, но и коя част от него преобладава в кръвта. В медицината има:

  1. Атерогенни липопротеини - LDL, VLDL. Големи, наситени с холестерол и триглицериди, те лесно се утаят върху интимата на кръвоносните съдове и образуват атеросклеротични плаки.
  2. Антиатерогенни липопротеини - HDL. Тази фракция е малка и съдържа минималното количество холестерол. Биологичната им роля е да улавят „изгубените“ мастни молекули и да ги транспортират до черния дроб за по-нататъшна обработка. По този начин, HDL е вид "четка" за кръвоносните съдове.

По този начин, диета с висок холестерол трябва да бъде насочена към намаляване на атерогенните й фракции и увеличаване на HDL.

С висок холестерол е важно да следвате диета.

Лечебните диети са важен етап в лечението на много соматични патологии. Атеросклерозата и нарушенията на липидния метаболизъм, които я причиняват, не са изключения. Преди да направите меню с висок холестерол, опитайте се да разберете как храненето влияе на неговото ниво.

Така дневната диета на здравия човек съдържа средно 250-300 мг холестерол. Предвид факта, че по-голямата част от мастния алкохол се произвежда в черния дроб, това количество е достатъчно, за да осигури физиологичните нужди на организма.

Какво се случва, ако холестеролът в кръвта се повиши? По правило повишаването на концентрацията на това органично съединение се дължи на ендогенната, “собствена” фракция. Във всеки случай дори 250-300 мг вещества, идващи отвън, стават излишни и само влошават хода на атеросклерозата.

Така, медицинското хранене за намаляване на нивата на холестерола в кръвта:

  1. Положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
  2. Нормализира метаболизма.
  3. Още през първия месец допринася за намаляване на "лошите" мазнини в организма с 15-25% от оригиналния.
  4. Намалява вероятността от образуване на атеросклеротична плака на вътрешната стена на артериите.
  5. Провокира намаляване на риска от усложнения, които са опасни за здравето и живота.
  6. Увеличава продължителността на живота на хората с нарушен метаболизъм на мазнините.

Следователно, спазването на принципите на клиничното хранене на всички етапи от лечението на атеросклерозата спомага за постигане на отлични резултати. Как да намалим холестерола в кръвта с помощта на диета: да разберем.

Принципи на терапевтичното хранене

Диета с висок холестерол в кръвта не само предотвратява образуването на нови атеросклеротични плаки. Продължителното спазване на принципите на терапевтичното хранене ще помогне да се изчистят съдовете от холестероловите отлагания и дори "разтворят" зрели плаки. Сред основните правила на диетата за понижаване на холестерола са:

  • рязко ограничаване / изключване на продукти, които причиняват повишаване на концентрацията на "лошите" липиди;
  • намаляване на дневната консумация на холестерол до 150-200 mg;
  • насищане на тялото с "полезен" холестерол;
  • яденето на големи количества фибри;
  • Фракционни ястия на малки порции;
  • спазване на режима за пиене.

Какво може и не може да се яде с висок холестерол

Изоставянето на диетичния холестерол е първото нещо, което трябва да направите, за да намалите холестерола в кръвта. Това органично съединение се среща в животинските мазнини, които са част от мазни меса, свинска мас, пушени меса, млечни продукти, яйчен жълтък и др. Транс-мазнините, един от страничните продукти на хранителната промишленост, имат отрицателен ефект върху нивото на холестерола в транс конфигурация.

Обърнете внимание! Приемът на “хранителен” холестерол в организма е незадължителен процес: дори и при дългосрочно растително-базирана (но в същото време балансирана!) Храна, човек остава здрав.

Месо и карантии

Месото може да донесе както полза, така и вреда на пациент с атеросклероза. В допълнение към висококачествения протеин, той съдържа животинска мазнина, която намалява концентрацията на "добър" HDL и увеличава фракцията на атерогенния холестерол.

Възможно ли е месото да се включи в диета срещу атеросклероза? Възможно е, но не всички: в тази група продукти те се секретират от повишен холестерол:

  • мозъци - 800-2300 mg / 100 g;
  • пъпки - 300-800 mg / 100 g;
  • пилешки черен дроб - 492 mg / 100 g;
  • говежди черен дроб - 270-400 mg / 100 g;
  • свинско филе - 380 mg / 100 g;
  • пилешко сърце - 170 mg / 100 g;
  • чернодробна наденица - 169 mg / 100 g;
  • говежди език - 150 mg / 100 g;
  • свински черен дроб - 130 mg / 100 g;
  • пушена наденица - 115 mg / 100 g;
  • колбаси, колбаси - 100 мг / 100 г;
  • телешко месо - 90 mg / 100 g

Тези храни са истинска бомба за холестерол. Използването им дори в малко количество води до повишена дислипидемия и нарушен метаболизъм на мазнините. Мастното месо, страничните продукти и колбасите трябва да бъдат напълно изключени от диетата на терапевтични храни с нисък холестерол.

В допълнение към действителното съдържание на холестерол, други вещества в продукта влияят върху развитието на атеросклероза. Например, лой от говеждо месо съдържа голямо количество огнеупорни мазнини, което го прави още по-проблематично по отношение на образуването на холестеролни плаки, отколкото свинското.

Диета за намаляване на холестерола позволява използването на следните месни продукти:

  • постно агнешко месо - 98 mg / 100 g;
  • заешко месо - 90 mg / 100 g;
  • конско месо - 78 mg / 100 g;
  • агнешко месо - 70 mg / 100 g;
  • пилешки гърди - 40-60 mg / 100 g;
  • Турция - 40-60 mg / 100 g

Нискомаслено месо от агнета, зайци или домашни птици е диетичен продукт. Те съдържат умерено количество холестерол и са наситени с висококачествен протеин. Лекарите казват, че варени или задушени продукти от тази група могат да се консумират 2-3 пъти седмично.

Така, диетата срещу холестерола има следните правила за ядене на месо и птици:

  1. Напълно елиминира от диетата на говеждо, свинско месо, карантия и наденица.
  2. По време на диета, която понижава холестерола, можете да ядете постно месо, заек, пиле или пуйка.
  3. Винаги отстранявайте кожата от птицата, тъй като съдържа висок процент холестерол.
  4. Изхвърлете "вредните" методи на готвене - пържене, пушене, осоляване. За предпочитане е месото да се вари, да се пече или парата.
  5. Ниско съдържание на мазнини месо се препоръчва да бъдат включени в диетата 2-3 пъти седмично.
  6. По-добре е пресни / топлинно обработени зеленчуци (с изключение на картофи) да се използват като гарнитура, а не като прости въглехидрати - бял ориз, макаронени изделия и др.

Наситени мастни киселини и транс-мазнини

Храни, които съдържат високи нива на наситени мастни киселини и транс-мазнини, представляват сериозна опасност за нормалния метаболизъм на мазнините в организма. Прекомерното им използване е нежелателно дори за здрав човек, а пациентите с атеросклероза трябва да ги изключат напълно от диетата си. Тези продукти включват:

  • маргарин;
  • олио за готвене;
  • salomas;
  • палмово масло (може да се намери дори в шоколад).

Независимо от нивото на холестерола в състава им, те насищат тялото с “лоши” липиди, допринасят за образуването на нови атеросклеротични плаки и бързото развитие на остри и хронични съдови усложнения.

Експертите съветват да се заменят вредните наситени мазнини с растителни масла:

  • зехтин;
  • слънчоглед;
  • сусам;
  • лен и др

Растителните масла се класифицират като продукти, които намаляват риска от образуване на атеросклеротични плаки, тъй като те не съдържат холестерол, но са наситени с полезни полиненаситени мастни киселини.

Обърнете внимание! По време на пържене на ястия се образува голямо количество наситени мастни киселини, така че пациентите трябва да отказват този метод на готвене.

Риба и морски дарове

Диета с висок холестерол при мъжете и жените трябва задължително да включва консумация на риба поне два пъти седмично. Съдържанието на разглежданите органични съединения в различни разновидности на обитателите на язовири не е едно и също:

  • скумрия - 360 mg / 100 g;
  • звездна есетра - 300 mg / 100 g;
  • шаран - 270 mg / 100 g;
  • стриди - 170 mg / 100 g;
  • скариди - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • херинга - 97 mg / 100 g;
  • пъстърва - 56 mg / 100 g;
  • риба тон - 55 mg / 100 g;
  • щука - 50 mg / 100 g;
  • треска - 30 mg / 100 g

Въпреки относително високото съдържание на холестерол, рибите и морските храни са богати на омега-3 ненаситени мастни киселини. В допълнение, липидният състав на сладководните и морските обитатели е представен основно от „добри” липопротеини с висока плътност. Ето защо, редовната консумация на риба във варени, задушени или печени форми ще спомогне за намаляване на проявите на съществуващата атеросклероза и ще гарантира предотвратяването на образуването на нови холестеролни плаки.

Мляко и млечни продукти

Мляко и млечни продукти, особено ако са направени от пълномаслено мляко, трябва да се използват с повишено внимание при пациенти с висок холестерол. Съдържанието на това вещество остава доста високо в тях:

  • Сирене гауда, 45% мазнини. - 114 mg / 100 g;
  • Кремаво сирене, 60% мазнини. - 100 mg / 100 g;
  • заквасена сметана, 30% мазнини. - 90-100 mg / 100 g;
  • крем, 30% мазнини. - 80 mg / 100 g;
  • маслено извара - 40 mg / 100 g;
  • козе мляко 30 mg / 100 g;
  • мляко, 1% - 3.2 mg / 100 g;
  • кефир, 1% - 3.2 mg / 100 g;
  • ниско съдържание на мазнини извара - 1 mg / 100 g

По този начин, на пациентите с атеросклероза се препоръчва да изключат от диетата зрели твърди сирена, мазнини сметана и сметана. Но 1% мляко, кефир или нискомаслено извара ще осигурят на организма достатъчно протеин и калций с леко съдържание на холестерол.

Яйцата са спорен продукт за пациенти с аторосклероза. Полезен и хранителен протеин се съчетава в него с жълтъка, който съдържа голямо количество холестерол:

  • кокоши яйца - 570 mg / 100 g;
  • яйца от пъдпъдъци - 600 mg / 100 g

С такова количество мастни алкохол, изглежда, тези продукти трябва да бъдат строго противопоказани при атеросклероза. Но това не е така: фактът е, че жълтъкът съдържа предимно “добри” липопротеини, както и уникалното биологично вещество лецитин. Той допринася за нормализирането на липидния метаболизъм и премахва излишния холестерол от организма. По този начин, тя позволява използването на яйца, но не повече от 1-2 пъти седмично.

Прости въглехидрати

Интересното е, че прекомерната консумация на въглехидрати в някои случаи може да доведе до повишени нива на холестерол в кръвта. Този сложен биохимичен процес е верига от полизахаридни реакции на разцепване с превръщане в тяхната глюкоза, а след това триглицериди и мастна тъкан.

Поради това, по време на терапевтична диета, пациентите се съветват да ограничат консумацията:

  • картофи;
  • тестени изделия;
  • бял ориз;
  • сладки, бисквити, други сладкарски изделия.

По-добре е да ги замените с трудно усвояеми въглехидрати (повечето крупа, кафяв ориз), които, като се усвояват, освобождават дозирани глюкозни порции. В бъдеще тя се изразходва за нуждите на тялото и не се трансформира в мазнини. Един хубав бонус към включването на такива продукти в диетата ще бъде дълго чувство на ситост.

Зеленчуци и плодове

Свежи сезонни зеленчуци и плодове - това е, което трябва да бъде в основата на храненето. През деня на пациентите с атеросклероза се препоръчва да ядат поне 2-3 различни плода и 2-3 вида зеленчуци. Растителната храна е богата на фибри, която почиства чревните стени на токсините, възстановява нарушеното храносмилане и помага за отслабване.

Най-антиатерогенните свойства имат:

  • чесън - за положителен ефект трябва да използвате 1 скилидка чесън за 3-6 месеца;
  • Български пипер - лидер в съдържанието на витамин С, който е мощен антиоксидант;
  • моркови - източник на витамин А;
  • Киви и ананас са плодове, които спомагат за нормализиране на обмяната на веществата и намаляване на телесното тегло.

Обърнете внимание! Източникът на фибри в диетата може да са специални хранителни добавки - например, овесени или ръжени трици.

напитки

Спазването на режима на пиене - важна стъпка в нормализирането на метаболизма и загубата на тегло. Главният помощник в тази област е чистата питейна вода. Диета с висок холестерол при жените включва пиене от 1,5 до 2,5 литра вода (в зависимост от ръста и теглото). При мъжете тази цифра може да достигне 3-3,5 л / ден.

Също така, атеросклерозата е добра за пиене:

  • отвара от шипка;
  • домашно приготвено желе, пикантни задушени плодове;
  • зелен чай.

Под забраната остават кафе и алкохол под всякаква форма. Ароматната ободряваща напитка съдържа вещество Кафестол, което може косвено да повлияе на нивото на холестерола в организма, като го увеличава. Алкохолът провокира развитието на метаболитни нарушения и увреждане на съдовата интима. Всичко това е предразполагащ фактор за развитието на атеросклероза.

Диета без холестерол: 7-дневно меню

Закуската е една от най-важните ястия. Той е този, който дава енергия за цялата първа половина на деня и помага да се събуди. Дори при пациенти с атеросклероза, закуската трябва да бъде достатъчно гъста и да включва каша / яйца / извара (по избор), както и пресни плодове или зеленчуци.

При изготвянето на примерно меню за обяд, следвайте правилото по-долу:

  • ½ обемът на храната трябва да бъде пресен или варен;
  • Of обемът на храната пада върху сложни въглехидрати - зърнени култури, кафяв ориз;
  • останалото ⅓ е месо, птици, риба или растителен протеин.

При планиране на вечери, тези пропорции се запазват, с изключение на факта, че целият обем на гарнитурата се пълни със зеленчукова салата. Храненето с въглехидрати през нощта, дори и сложни, не се препоръчва.

Ако имате затруднения при избора на ястия, свържете се с Вашия лекар. Той ще може да отговори на вашите въпроси и да препоръча оптималната схема на терапевтичното хранене. Примерно меню за седмицата, което е подходящо за тези, които се стремят да намалят нивата на холестерола в кръвта и нормализират обмяната на веществата, е представено в таблицата по-долу.