Домашна рецепта: сладолед без сладолед

В почти всеки дом сладоледът е любим деликатес, защото хората - независимо от възрастта, пола, националността - не са безразлични към този хладен, нежен десерт. Защо, вместо да купувате сладолед в магазин, изведнъж си помислихте как да си направите сладолед без производител на сладолед?

Модерната хранителна индустрия предлага много вкусове, композиции, форми и цветове на сладолед, поради което дори можете да се объркате близо до витрината. Но нито един супермаркет не продава „същото“, което е от детството. Вкусът на тази сладост оставаше само в паметта, а не да го купува за пари. Но е напълно възможно да пресъздадете собствените си ръце.

Дори ако кухнята не разполага с такова модерно специално оборудване. Оказва се, че можете да получите страхотен сладолед без машина за сладолед, достатъчно е да имате фризер и да се настроите за създаването на кулинарно чудо!

Как да си направим домашен сладолед без сладолед

В действителност, домакински уреди не винаги съществуват, и историята на световно известния сладолед има повече от един век. Освен това, аналогът на модерния десерт е бил сервиран в древен Китай за 2000 г. пр. Хр. Така че, е възможно да се направи без прогресивни кухненски устройства. Като награда за нашите усилия получаваме продукт, който се отличава не само с приятен вкус, но и с натурални съставки, ексклузивен състав и авторско представяне.

За да се създаде „сладък студ“ у дома, изобщо не е необходимо да притежавате уменията на готвач. Отлични резултати ще бъдат получени дори с първата, експериментална подготовка, ако спазвате някои правила.

Планиране на нашия шедьовър, си струва да се натрупа с времето - най-малко 3 часа. Но след приготвянето на основната смес, ще ви е необходимо само случайно участие в раждането на закуска, така че е възможно този процес да се комбинира с други кулинарни изкушения.

Каква е най-добрата рецепта за сладолед без сладолед?

Продукти: не се изисква

Основното изискване за избор на компоненти - тяхната несъмнена свежест и безопасност. Повечето инструкции за готвене не включват топлинна обработка на съставките, така че запасите трябва да се правят само на проверено място.

В основата на сладолед е сметана, а не всяка. Нуждаем се от наистина дебел млечен продукт, от 30% и повече. Идеал - домашно приготвен крем, току-що събран. Бъдете внимателни тук: ако оставите най-пресния крем в хладилника за една нощ, те могат да се превърнат в бучки, подобни на извара и не са особено подходящи за десерт. Това означава, че те купуват продукти от познат млечница - и непосредствено зад работната повърхност. Ако използвате крем 10-15% мазнини, рискувате от фиаско, защото те просто не се катерят.

Домашният сладолед без сладолед също включва само яйца или жълтъци. Има вариации без яйца, но такъв деликатес вече няма да бъде класика. Често се използва мляко и дори кондензирано мляко. Има масло, нишесте, брашно, вода. Захарта е задължителна.

Важно е! Сместа за сладолед трябва да се приготви от охладени продукти. Същите нискотемпературни компоненти ще осигурят равномерно смесване и бързо замразяване на масата.

Сорбетата винаги включват плодове, плодове, пресни сокове или обикновени сокове.

Сладолед у дома без машина за сладолед: добавки и пълнители

Разбира се, допълнителните компоненти правят вкуса на десерта по-богат и богат. Няколко капки ароматен алкохол или специален екстракт ще направят специална бележка, която няма да се появи дори в присъствието на пресни плодове. Но ароматите в магазините са значително по-ниски от естествените: например ванилия ще даде много по-приятна миризма от ванилина, с който сме свикнали.

На Съвета. Тези съставки се добавят най-добре в самия край на охладената смес.

В някои видове сладолед у дома без производител на сладолед, рецептата предлага яйчен крем. Тя се въвежда в по-голямата част от охладеното. Още по-добре е да остаряваш крема, оставяйки го в хладилника за 8-10 часа, и едва след това се добавя към сместа.

Захаросани плодове, шоколад, ядки се смачкват, охлаждат и след това се смесват с почти замразени сладолед и се смесват добре. Но просто оскубани плодове се прекъсват в блендер и се добавят към кремообразен коктейл от яйца на един от първите етапи на подготовката. Между другото, с помощта на сок от различни плодове, можете да постигнете интересен, ярък цвят на готовия продукт.

За представяне на ястието използвайте гарнитури, парчета плодове, листа от мента.

Производител на сладолед у дома - лесно е!

Защото всеки от нас има фризер във фермата. За втвърдяването на сладоледа се изисква температура от -15-17 градуса, което не е проблем за модерните хладилници. След излагане на такава температура, основната маса се превръща в мек сладолед, но е малко вероятно да приеме консистенцията, която използвахме, за да видим в магазина. Факт е, че в промишленото производство температурата се използва до -60 градуса, поради което десерта се превръща в камък.

Работата на машина за сладолед се състои не само в охлаждане, но и при периодично разбъркване на масата - за дори замръзване. Можем също да изпълняваме функцията на лопатката: трябва да смесим старателно заготовката на всеки 20-40 минути, след което да я изпратим обратно на студа.

Интересно! Полуавтоматичната машина за сладолед, въпреки че се готви сама, изисква много повече време и внимание. За да се подготви за работа, тя ще се нуждае от 8 до 18 часа. Автоматичният производител на сладолед е много по-бърз, той ще дойде в работно състояние в рамките на 10-15 минути след включване, но поради високата цена за много хора той няма да бъде достъпен. В светлината на тези факти, сладолед у дома без производител на сладолед е отличен избор!

Проста рецепта за ванилов сладолед

Натрупване на половин литър тежки сметана, 200 грама кондензирано мляко, ванилин, добавки към вкуса.

Разбийте сметаната в сметана, налейте кондензирано мляко, поръсете с ванилова захар. Слагаме във фризера за 2-2.5 часа, не забравяйте да разбърквате.

За да се превърне сладоледът в емайлика, масата, замразена с 50%, се излива във форми, поставяме пръчки и ги замразяваме напълно. След това пригответе глазурата от 100 грама шоколад и същото количество масло. Потопете частите в глазурата и ги изпратете обратно във фризера, покрит с пергамент.

Домашна рецепта за сладолед без сладолед номер 2

Ние ще трябва: чаша тежък крем и малко повече чаша - 18%, 100 грама захар, щипка сол, ванилин и 3 супени лъжици какао.

Какао на прах се разтваря в малко количество течна сметана. Останалите 18% топлина, добавете захар. Когато пясъкът се разтопи напълно, налейте какаото, довеждайте до кипене. Добавете ванилин към охладената маса, разбъркайте го. Разбийте мазния крем със сол и прибавете към сместа. Не мърдай.

Видеоурок "Как да си направим сладолед без машина за сладолед"

На нашия уебсайт можете също да научите как да правите сладолед с помощта на машина за сладолед.

Как да си направим сладолед у дома си без сладолед

Как да си направим сладолед без сладолед

Машина за сладолед е полезно нещо, но ако решите да направите домашно приготвен сладолед, можете спокойно да се справите без него. Има много прекрасни рецепти, в които е необходим само фризер, за да замрази много летен деликатес.

За да направите сладолед без сладолед, трябва да следвате няколко прости правила.

1. Трябва да намерите рецепта за сладолед, която няма да предполага използването на електрическо устройство. Те обикновено се наричат ​​"домашно приготвен сладолед" или "сладолед без сладолед".

2. Обърнете внимание на рецептите на сладолед, който се основава на замразени плодове. Те ще направят възможно без специално устройство.

3. Не забравяйте, че за да приготвите студен десерт в условия, далеч от идеални, ще трябва да го извадите от хладилника няколко пъти и да го смесите. В някои рецепти е необходимо да се смесва веднъж на час, до момента, когато масата замръзне и ще престане да се бърка. В други той ще трябва да се намесва по-рядко.

4. Структурата на бъдещия сладолед без сладолед ще бъде хомогенна, а самият продукт - мек, ако го смесите по време на замразяване, не с лъжица, а с миксер. Някои домакини се страхуват, че сладоледът от механичното въздействие ще се стопи. Така ще бъде. Ще трябва да изчакаме пълно замразяване по-дълго, но резултатът ще бъде по-добър.

5. За да направите домашен сладолед вкусен, използвайте сгъстители. Те ще дадат много нежна структура. Естествените сгъстители са жълтъци, желатин, нишесте и лимонов сок.

6. Нежният сладолед няма да работи без мазни храни. Изберете за него най-естественото и прясно мляко, сметана, шоколад, плодове. Ако има възможност да направите сладолед от натурално, но не пастьоризирано мляко - не забравяйте да го използвате.

7. Ако сте у дома за приготвяне на сорбет или плодов лед, не се колебайте да добавите сок от ананас или лимон. Така текстурата ще бъде по-мека и по-малко ледена.

8. Вашата задача е да направите масата за бъдещето на сладоледа минимално водна. Трябва да е като гъста сметана. Проверете: натопете лъжица в масата и след това я прекарайте с мач.

Следата трябва да остане ясна, границите на мача не трябва да се замъгляват.

9. Хитрост: Изсипете всички сокове и сиропи, които поставяте върху рецептата. Но добавете пресни плодове и ядки по-късно, по време на следващото смесване, когато сладоледа започне да се втвърдява.

10. Следвайте технологията: ако рецептата изисква определена температура във фризера, задължително следвайте изискването. Полученият сладолед се съхранява в контейнер с капак. Нежният продукт бързо абсорбира чужди миризми. Квартал във фризера с риба няма да му направи добро.

Как да си направим сладолед без сладолед

За да направите сладолед без сладолед, трябва да следвате няколко прости правила.

1. Трябва да намерите рецепта за сладолед, която няма да предполага използването на електрическо устройство. Те обикновено се наричат ​​"домашно приготвен сладолед" или "сладолед без сладолед".

2. Обърнете внимание на рецептите на сладолед, който се основава на замразени плодове. Те ще направят възможно без специално устройство.

3. Не забравяйте, че за да приготвите студен десерт в условия, далеч от идеални, ще трябва да го извадите от хладилника няколко пъти и да го смесите. В някои рецепти е необходимо да се смесва веднъж на час, до момента, когато масата замръзне и ще престане да се бърка. В други той ще трябва да се намесва по-рядко.

4. Структурата на бъдещия сладолед без сладолед ще бъде хомогенна, а самият продукт - мек, ако го смесите по време на замразяване, не с лъжица, а с миксер. Някои домакини се страхуват, че сладоледът от механичното въздействие ще се стопи. Така ще бъде. Ще трябва да изчакаме пълно замразяване по-дълго, но резултатът ще бъде по-добър.

5. За да направите домашен сладолед вкусен, използвайте сгъстители. Те ще дадат много нежна структура. Естествените сгъстители са жълтъци, желатин, нишесте и лимонов сок.

6. Нежният сладолед няма да работи без мазни храни. Изберете за него най-естественото и прясно мляко, сметана, шоколад, плодове. Ако има възможност да направите сладолед от натурално, но не пастьоризирано мляко - не забравяйте да го използвате.

7. Ако сте у дома за приготвяне на сорбет или плодов лед, не се колебайте да добавите сок от ананас или лимон. Така текстурата ще бъде по-мека и по-малко ледена.

8. Вашата задача е да направите масата за бъдещето на сладоледа минимално водна. Трябва да е като гъста сметана. Проверете: натопете лъжица в масата и след това я прекарайте с мач. Следата трябва да остане ясна, границите на мача не трябва да се замъгляват.

9. Хитрост: Изсипете всички сокове и сиропи, които поставяте върху рецептата. Но добавете пресни плодове и ядки по-късно, по време на следващото смесване, когато сладоледа започне да се втвърдява.

10. Следвайте технологията: ако рецептата изисква определена температура във фризера, задължително следвайте изискването. Полученият сладолед се съхранява в контейнер с капак. Нежният продукт бързо абсорбира чужди миризми. Квартал във фризера с риба няма да му направи добро.

Сладолед без сладолед

Домашният сладолед може лесно да бъде приготвен у дома и без производител на сладолед. Достатъчно е да има специална силиконова форма.

СЪСТАВКИ

  • Яйца 2 броя
  • Захар 90 грама
  • Мляко 350 милилитра
  • Крем 20 или 30% 200 милилитра
  • Ванилин 1 Pinch

Стъпка 1

1. Пригответе продукти за сладолед. Предварително сварете млякото. Оставете леко да изстине.

Стъпка 2

2. Изсипете млякото в удобен непълен съд и го поставете на бавен огън, не можете да го заври.

Стъпка 3

3. Разбийте яйцата със захар.

Стъпка 4

4. Изсипете щипка ванилин в приготвената маса.

Стъпка 5

5. В гореща тънка струя мляко се изсипва яйчната смес. Разбърквайте непрекъснато и гответе, докато се дебели, не заври, в противен случай яйцата могат да се съсирят.

Стъпка 6

6. Отстранете от огъня, налейте сметана. Разбъркайте.

Стъпка 7

7. Изсипете сладолед в форми и поставете във фризера за няколко часа.

Как да си направим сладолед у дома 4 рецепти без сладолед. Кремообразно емайлика, крем-брюле, съветски сладолед и шоколадов сладолед от заквасена сметана.

Най-вкусни и прости домашно приготвени сметана и рецепти за сладолед без сладолед. Също така без различни гуарови смоли, натриеви бензоати, сгъстители и емулгатори. Изненадайте и насладете се на семейството си с вкусен натурален сладолед.

И що се отнася до цената, 100 грама много вкусно, без вредни примеси, сладолед ще ви струва около 30 рубли. И това е, което сме изчислили най-скъпия сладолед. И сладолед с вкус на сладолед от времето на СССР ще ви струва 70 рубли на килограм!

Перфектният домашен сладолед от кондензирано мляко и кондензирано мляко! Ескимо на палка

Първата рецепта е най-лесната от двете съставки. Ако искате аромат на ванилия, добавете ванилия или ванилова захар. Ако искате да направите ефирна кошница, запазете чашките за еднократна употреба и дървените пръчици. Или "правят" пръчки себе си, за това трябва да се прекъсне дръжката на еднократна вилици или лъжици.

И ако не искате popsicle, тогава просто сложете готовия сладолед в контейнер, за да го съхраните във фризера.

  • Крем от 33% мазнини и повече - 300 мл
  • Кондензирано мляко - 200 гр. T (в обикновен калай 400 грама). Ако не ви харесва много сладко, вземете кондензирано мляко по-малко. Опитайте в процеса на готвене.
  • Ванилин (по избор)

Ако желаете, ако искате да направите popsicle:

  • Шоколад без пълнеж - 90 грама
  • 4 чашки за хартия за еднократна употреба или специални форми с пръчки за сладолед

Крем е по-добре да предварително охлаждане, тогава ще бъде по-добре да камшик. И първо биене при ниски обороти, след сгъстяване, увеличавайки ги. Beat - 2-3 минути до светлина пикове.

Изсипете постепенно в маса от кондензирано мляко и ванилова захар, ако желаете. Разбъркайте отново, докато стане гладка.

На Съвета. Не слагайте много кондензирано мляко, ще бъде много сладко. И внимателно, този сладолед вкус невероятно, но много калории.

Затворете хранителния филм и го поставете във фризера за 40 минути.

Ако не искате да правите popsicle в шоколад, тогава просто сложете сладоледа в контейнер. Поставете в хладилника за 45 минути, след това разбъркайте и направете 3 пъти, след последния път оставете във фризера 3-5 часа.

И ние все още правим черешката. За да направите това, разтопяваме шоколада, разбит на парчета във водна баня или в микровълнова фурна.

Изсипете разтопен шоколад в чаша. Поклоняваме се и го извиваме, разпределяйки шоколада по стените на чашата.

След това завъртете чашата и изтръскайте излишния шоколад. По стените на стъклото трябва да остане тънък слой.

Свалете чашките с шоколадово покритие във фризера за 10 минути.

Слагаме сладолед в чаши, залепваме пръчки

и се отстранява във фризера за 4-8 часа.

Получаваме сладолед и трябва да извадим чаша от нашето ефирно масло. Какво правим

Ето една красива, вкусна и здравословна есенция, която получаваме на изхода.

Това е най-лесната рецепта за сладолед. Но не всеки в магазина може да си купи крем. Как да си направите крема.

Крем от всяко съдържание на мазнини в млякото и маслото. Бюджет, естествен и да не се различава от магазина

Това е проста и бърза рецепта за това как да получите крема от мазнините, от които се нуждаете от млякото и маслото.

  • Вземайте масло с масленост най-малко 72%
  • Мляко - всяка мазнина

И сега съотношението на млякото и маслото, в зависимост от желаното съдържание на мазнини в сметаната:

  1. Ако имате нужда от крем от 33%, тогава трябва да вземете: 200 мл мляко и 200 г масло
  2. Крем 20-25%. Мляко - 200 мл и 130 г масло
  3. Крем 10-15%. Мляко - 200 мл, масло - 60 грама

Сметана за готвене е много проста. Сложете маслото в млякото. Загрява се до разтопено масло. И веднага се отстраняват от печката. Не довеждайте до възпаление!

Без да се оставя да изстине, масата трябва да се разбие в блендер за 7-10 минути. Така маслото става едно с млякото.

Изсипете сметаната в буркан и след охлаждане изпратете в хладилника за 6-10 часа.

Когато стигнете до тях, на повърхността могат да се образуват бучки. Просто ги разбъркайте.

Този крем е перфектно разбит. Основното нещо е да не се прекалява, в противен случай сметана ще се раздели на фракции масло и мътеница!

И това е видео рецепта как да се прави крем от мляко и масло

ICE CREAM - BROOL - бърза рецепта за мързеливите

Тази домашно приготвена рецепта за брюле е бърза и проста. И по мое мнение най-вкусно!

Трябва да вземете само 3 съставки:

  • Кондензирано мляко - 200 грама (в традиционна консервна кутия от 400 грама)
  • Мляко от 2,5% масленост - 200 мл
  • Крем от 33% съдържание на мазнини - 400 грама (охладен за 2 часа)
  • Ванилов захар - щипка

Охладете купата и разбъркайте за 10-15 минути във фризера.

Варено кондензирано мляко, поставено в купа, добавете ванилия на вкус. Налейте малко мляко и разбъркайте, като добавите малко мляко. Трябва да имате нещо като сироп. И не е необходимо да се налива цялото мляко там, в противен случай ледените кристали ще се появят по време на замразяване поради излишната течност.

Първо разбийте охладения крем на ниска скорост, веднага щом се появи пяната, скоростта трябва да се увеличи.

Разбийте до твърда пяна. Но бъдете внимателни, не убивайте преди образуването на масло и суроватка!

Сега смесете млякото и кондензираното мляко със същата бъркалка до гладка. И започнете постепенно да добавяте сметаната с кондензирано мляко към крема. Но не всички, но на малки порции.

Веднага след като сметаната стане по-тънка и леко по-топла, изсипете в купата с останалата млечна смес.

Разбъркайте, докато се появи лека, ефирна маса от кремав брулеен цвят.

Сложете крем-брюле в контейнер и го оставете във фризера за 6-8 часа.

Чакахте ли? А сега преминете към червата и яжте за здраве. Mmmm, какво е вкусно!

Creme brulee сладолед - бърза рецепта. Приемане на видео

  • Cream сладолед се оказва много вкусно. Но не е евтино в трудните дни днес, защото 1 литър 30% крем струва около 450 рубли. Ето защо, аз предлагам бюджетна рецепта страхотно вкусно сладолед. Приблизителна цена - 70 рубли на 1 кг от най-вкусния деликатес. Но тук е необходимо да се поработят малко.

Съветски сладолед за 70 рубли на килограм.

Всъщност, този сладолед от СССР е направен от мляко и яйца.

Ето ви продуктите, от които се нуждаете:

  • Мляко (съдържание на мазнини не по-малко от 2,5%) - 0,5 литра
  • Вода - половин фасетирано стъкло (120 мл)
  • Пилешки яйца - 2 броя
  • Ванилин - 2 грама
  • Лимонена киселина - половин чаена лъжичка
  • Гранулирана захар - 300 грама
  • Масло - 50 грама (мек, така че предварително го изваждаме от хладилника)
  • Нишесте (всяко, но по-добро царевица) - 1 супена лъжица

400 ml мляко, поставено върху горелката. Тя трябва да се доведе не до кипене, а до първите мехурчета.

Междувременно направи крем. Защо да вземем яйцата и да разделим бялото от жълтъците. Вероятно знаете, че яйцата трябва да се вземат от хладилника или да се поставят там за около 20 минути, след което протеинът ще бъде по-добре отделен от жълтъка. Удобно разделяне може да се направи, например, с помощта на фуния.

Смесете яйчните жълтъци със 100 грама пясък (5 пълни супени лъжици с хълм)

Изсипете остатъците от млякото там, разбъркайте добре с размахване и добавете 1 супена лъжица нишесте и разбъркайте отново. Нишестето добавя плътност и не позволява да се кристализира сладоледът.

Млякото, което е започнало да кипи, постепенно се излива в сместа, като продължава да се смесва. И пуснете отново огъня. На печката продължаваме да го бием непрекъснато, докато се появят първите признаци на кипене. В същото време, масата трябва да се сгъсти малко.

Изсипете в друга купа. И веднага след като се охлади, покрити с филм, поставени в хладилника.

Докато сместа се охлажда в оставащия пясък, се налива половин чаша вода, щипка лимонена киселина. Лимонена киселина, така че пясъкът да не кристализира. Ние поставяме огъня. Това ще бъде сироп за сладост.

И да започне да бие белите, добавяйки там останалата лимонена киселина. Протеиновата маса трябва да остане в купата, след като я обърнем. Той работи толкова добре в процеса на избиване на протеини от лимонена киселина. Ако няма лимонена киселина, можете да добавите щипка сол.

Сега се изсипва в белтъчната маса вече сварен сироп, който оставихме на печката. Постепенно се излива, прави горещо и продължава да бие.

Продължаваме да бием за около 5 минути, докато се образува много дебел протеинов крем. След това сложете в хладилника.

Масло и ванилия бич около 2 минути.

И продължавайки да размахваме малко по малко, добавяме сметана там, т.е. тази жълтъчна маса, която направихме в началото. Когато сметаната се смеси с масло, сложете го в хладилника.

Когато двете смеси се охлаждат добре. Вземете крема от жълтъци и започнете да добавяте малко. И много внимателно се смесва. За да не се наруши структурата на разбитите протеини.

Сега трябва да прехвърлите сладоледа в контейнер за съхранение и да го поставите във фризера за 2-3 часа. И не го докосвайте и не го смесвайте на всеки половин час, няма да се превърне в лед. Просто вземете, наложи и се наслаждавайте!

Шоколадов сладолед от заквасена сметана и мляко.

  • Мляко (Всеки, но по-добре да приема мазнини) - 250 мл
  • Заквасена сметана (съдържание на мазнини 25-30%) - 350 гр. T
  • Пясъчна захар - 100 грама
  • Нишесте (всяко, но е по-добре да се вземе царевица) - 2 супени лъжици с един хълм
  • Какао на прах - 2 чаени лъжички с хълм
  • Шоколад - 50 грама

Първо пригответе шоколад за сладолед. (Между другото, ако не искате да добавите шоколад, пудинг в този случай, трябва да се готви ванилия и след това да добавите бял шоколад). В купа с дебело дъно, като котел, трябва да се излее: захар, какао и нишесте. Изсипете цялото мляко и как да разбъркате, за да направите цялостно смесване.

Довежда се до сгъстяване на огъня, при постоянно разбъркване. Сигналът за изключване е бумтящ и пукащ.

Веднага след изключване на плочата, трябва да добавите фино натрошен шоколад и, разбира се, да се смеси добре. Покрийте с прилепващ филм така, че да се допира до повърхността на пудинга. В противен случай, в хладилника, където трябва да се отстрани след охлаждане, той образува ненужна кора.

И за да се охлади по-бързо пудингът, поставете го в леген със студена вода и хвърлете леда там.

Когато пудингът изстине напълно, добавете в него охладена сметана и го разбъркайте с миксер за около 5 минути. Ето какъв продукт получавате.

Поставете шоколадовия сладолед в контейнери за съхранение или пластмасови чаши. Можете да поставите дървени чаши с пръчки, за да получите емайлика.

Почистете във фризера за 3-4 часа. И не забравяйте да покриете с филм за храна или фолио, така че миризмата на фризера да не се абсорбира.

След подходящото време, потопете чашата в гореща вода и извадете сладоледа от пръчката. Увийте всяко емайлика в склад във фолио.

Това е видео рецепта на шоколадов сладолед върху заквасена сметана.

Така че просто можете да направите вкусен домашен сладолед. Всички рецепти са прости и само на пръв поглед изглежда, че не е така. Опитайте и вече няма да искате да купувате сладолед в магазина.

РЕЦЕПТИ: Домашен сладолед с 3 съставки (без машина за сладолед)

Както вече можете да видите от заглавието, рецептата е елементарна и има само три компонента: кондензирано мляко, разтворимо кафе (ако искате да получите сладолед от кафето на изхода) и сметана, тоест, с съдържание на мазнини 33%. И за да се получи желаният крем за сладолед, а не просто бучка мляко, ще ви кажа едно малко магическо хакване на живота.

Лъвският дял от рецепти за сладолед от домашно приготвени сладоледи, които съм виждал на откритите пространства на Рунет, изглеждат прости: мляко, ванилия, захар, разбъркайте, във фризера - и това е! Магия, нали?

Разбира се, всеки, който е дори малко запознат с физичните процеси, протичащи в течности, е ясно, че изходът ще бъде обикновена млечна буца вместо желания крем сладолед. За получаването на последното е необходимо редовно разбъркване, което предотвратява образуването на твърда кристална решетка. Можете да постигнете желаната текстура или с помощта на машина за сладолед, или с помощта на една наистина магическа рецепта, за която искам да говоря по-нататък.

Тайната на сладоледа

Преди да започнете да готвите, охладете добре сметаната, разбъркайте смесителя и контейнера, в който ще ги биете. Така процесът ще върви по-бързо и по-лесно поради факта, че охладените мастни молекули от крема са много по-склонни да се сбогуват със заобикалящата ги черупка, за да се слеят заедно, околните въздушни мехурчета, които насищате с емулсията, докато биете.

Подготвяйки всичко необходимо, първо смесете сметаната с кондензирано мляко...

... и след това добавете разтворимо кафе. Разбира се, кафето може да бъде заменено с други добавки като ванилия, една супена лъжица от любимия си ликьор или няколко капки хранителни ароматни есенции.

Сега пристъпи към побой. Разбиването на крема на ръка е неблагодарна задача, така че ако нямате силата на Хълк, но има миксер, вземете го и го включете със средна скорост.

Когато кремът започне да се сгъстява, скоростта може да се увеличи до максимум, но внимавайте да не биете маслото. Крайната консистенция е точно като тази на разтопения сладолед: течен, но наситен с въздух крем.

Когато работата е свършена, остава само да се излее основа за сладолед във форма, подходяща за замразяване, и да се покрие с фолио.

Поставете контейнера във фризера за 6-12 часа.

Резултатът е кремообразен сладолед, който не е по-малък от консистенцията на купувача.

Сладолед без сладолед и без разбъркване

Здравейте скъпи готвачи! Искам да споделя с вас едно от нашите семейства, любимите рецепти за сладолед! Неговата разлика от другите е, че е супер кремава и мега проста с деликатен аромат на ягоди, а парчетата от карамелизирани плодове придават необичаен вид и специален вкус. Този сладолед може да бъде приготвен с череши, праскови, кайсии, нектарини, ябълки.

Съставки за "Сладолед без сладолед и без разбъркване":

  • Ягоди (използвах да вземам моята (замразена), също пресни, но това все още не е сезон.) - 250 гр
  • Масло - 40 гр
  • Захар (взех малко повече, купих малко неподсладено () - 80 гр.)
  • Крем (33% крем, много студен) - 450 мл
  • Сгъстено мляко (приемам само за всичките си сладкиши и десерти, много е вкусно, както в детството!) - 250 г

Време за готвене: 40 минути

Рецепта "Сладолед без сладолед и без разбъркване":

Защото съм замразил ягоди, леко размразявам, нарязвам на 4-6 парчета.
След това маслото и захарта се измерват на люспи.
Сложете маслото в тиган с незалепващо покритие и разтопете на не много висока температура!
Добавете там всички ягоди и разбъркайте добре, за да покриете всяко зърно!
Добавете захар и яхния, като разбърквате непрекъснато в продължение на 10-15 минути!
ИЗКЛЮЧВАЙТЕ ОТ ПОЖАРТА И ДАВАЙТЕ НАПЪЛНО ОХЛАЖДАНЕ!

След това вземаме много студена сметана, т.е. 33%.
Започваме да разбъркваме първо при ниски обороти на миксера, след това да увеличаваме оборотите и така да хвърляме на SOFT, но устойчиви пикове!
След това добавете кондензирано мляко и внимателно разбъркайте крема с шпатула!
Сега добавете напълно охладените ягоди и внимателно ги смесете в сметаната!

Те смесват всичко, слагат го в плосък, доста тесен контейнер, затягат го с прозрачен, прилепващ филм и го изпращат във фризера за 6-8 часа.
Приятен приятел!
Надявам се да ви обичам!

Абонирайте се за групата Cook в Contact и вземете десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Други опции за рецепти

Прекрасен сладолед

  • 494
  • 5302
  • 363735

Сладолед без сладолед и без разбъркване

  • 84
  • 2720
  • 40794

Сладолед "не е по-добър"

  • 117
  • 1036
  • 57596

Кремообразен сладолед

  • 121
  • 980
  • 85854

Сладолед "Птиче мляко"

  • 117
  • 934
  • 52272

Бери сладолед

  • 90
  • 730
  • 21500

Подобни рецепти

Бонбони от боровинки и крема сирене

  • 38
  • 107
  • 6570

Ванилов сладолед с карамелизирани банани и пикантен сос

  • 43
  • 62
  • 1724

Плодов лед "Диня на пръчка"

  • 75
  • 164
  • 3794

Оранжев сладолед в вафлен конус

  • 82
  • 132
  • 7710

Сладолед със сирене с малини

  • 16
  • 70
  • 1340

Ягодов шербет

  • 12
  • 88
  • 828

Сладолед "Розмари лимонада"

  • 23
  • 132
  • 4872

Сладолед "Air Cappuccino"

  • 26
  • 53
  • 3300

Сладолед "Сливовиц"

  • 89
  • 348
  • 4068

Снимки "Сладолед без сладолед и без разбъркване" от варени (3) t

Коментари и отзиви

21 юни 2018 г. Ирина Ним

22 юни 2018 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

9 юни 2018 г. Maniga #

10 юни 2018 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

2 април 2018 г. Aljnair #

12 април 2018 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

17 април 2018 г. Aljnair #

9 юни 2018 г. Aljnair #

2 август 2017 г. Natalia63 #

2 август 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

3 август 2017 г. Natalia63 #

20 юли 2017 г. плазмид-2016 #

21 юли 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

19 юли 2017 г. Телевизор Елена

21 юли 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

14 юли 2017 г. миловар късмет #

16 юли 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

9 юли 2017 г. Mudrik #

10 юли 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

28 юни 2017 г. Mudrik #

28 юни 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

18 юни 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

20 юни 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

20 юни 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

16 юни 2017 г. Nyawa25 #

16 юни 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

13 юни 2017 г. Mudrik #

13 юни 2017 г. Mudrik #

15 юни 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

13 юни 2017 г. Марина Инд #

13 юни 2017 г. Мааришка #

12 юни 2017 г. Anna Bear #

10 юни 2017 г.

10 юни 2017 г. weta-k #

10 юни 2017 г.

10 юни 2017 г. weta-k #

10 юни 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

10 юни 2017 г.

11 юни 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

12 юни 2017 г. ira242 #

9 юни 2017 г. VMaklaud #

Много благодаря, не съм виждал такива коментари за дълго време!

Каква е рецептата - аз правя същото. Крем, кондензирано мляко за сладкиши, банан за вкус. Опитах ягоди, но прекалено - се оказа право лед. Никога не се намесвам в процеса на замразяване. Но сладолед в този случай ще бъде твърдо! А разликите в тази рецепта (фундаментални) не се виждаха. Вкусно, но твърдо. Може би все пак е необходимо да се смесва. И могат да добавят съставки за разхлабване.

9 юни 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

Много благодаря, не съм виждал такива коментари за дълго време!

Каква е рецептата - аз правя същото. Крем, кондензирано мляко за сладкиши, банан за вкус. Опитах ягоди, но прекалено - се оказа право лед. Никога не се намесвам в процеса на замразяване. Но сладолед в този случай ще бъде твърдо! А разликите в тази рецепта (фундаментални) не се виждаха. Вкусно, но твърдо. Може би все пак е необходимо да се смесва. И могат да добавят съставки за разхлабване. Добър ден, този сладолед не е твърд, след няколко минути след фризера, вече можете спокойно да лежите с лъжица, съставките са на разположение на всеки, който разрежда текстовете, опитайте се да го направите. Само строго според рецептата и ще бъдете щастливи

9 юни 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

12 юни 2017 г. на света yps #

9 юни 2017 г. Rinavil #

9 юни 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

8 юни 2017 г. bobrishka #

8 юни 2017 г. Valeria1507 # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Домашен сладолед без крем: прости рецепти за вкусен десерт

Не е тайна, че най-вкусният сладолед е кремав, дори ако го приготвите сами в домашната кухня от обикновени, достъпни продукти. Но днес все повече хора се облягат на по-лек десерт, без да използват крем в рецептата. Диетичната версия на студения десерт се получава чрез използване на мляко или плодов сок в основата на домашно приготвен сладолед.

Независимо от факта, че най-често срещаните продукти са в състава на сладоледния десерт, неговата домашна кухня изисква прецизно придържане към рецептите и препоръчителната технология на производство, която има редица „фини“ моменти. Неспазването на технологията може да доведе до нарушаване на вкуса и структурата на сладоледа.

Един от акцентите е правилният избор на сгъстител за сладолед. Основните сгъстители, използвани за приготвяне на сладолед у дома, са жълтъци от пресни яйца, брашно и нишесте (картофи). В противен случай, сладоледът ще се стопи бързо, ще има неприятен вкус с груба текстура.

Най-лесният начин да направите вкусен "правилен" домашно приготвен сладолед е да използвате устройството-помощник - производител на сладолед. С негова помощ лесно можете да замразите крема, който по-късно се превръща в вкусен десерт, смесвате и едновременно с това разчупвате получените кристали, насищайте сместа с въздух с непрекъснато биене. След един час работа на машината за сладолед, мекият продукт трябва да се прехвърли в избраните форми на капацитет и да се постави във фризера за „втвърдяване“.

Следните рецепти могат да бъдат приготвени в машина за сладолед, въпреки факта, че е предложена възможност за правене на десерт без използването на това удивително устройство.

Проста рецепта за сладолед без крем

Изискваният набор от съставки:

  • мляко - 600 мл;
  • гранулирана захар - 150 г;
  • жълтъци от пресни големи пилешки яйца - 6 броя;
  • прах от ванилия - 15 g

Стъпка по стъпка приготвяне на девствена сладка сладолед:

  1. В купа на блендер комбинирайте леко охладени жълтъци от сурови пилешки яйца със захар в пясъка. Миксер или смесител със специална дюза "размахване" ги победи "в пяна."
  2. Прехвърлете бита сладки жълтъци в тенджера с дебело дъно и незалепващо покритие. Добавете млякото с ванилия на прах и сложете да кипне на бавен огън, без да забравяте да разбърквате през цялото време, като използвате „размахване на ръка“. Сместа трябва да се сгъсти.
  3. Охладете получената маса, налейте я в калъпи, затворете плътно прилепналите капаци и я сложете във фризера за 4 часа. След това време може да се яде сладолед.

Домашно приготвен сладолед от брашно

  • маслено мляко (от 3,2%) - 600 ml (300 g в 2 чаши);
  • брашно - 35 г;
  • пудра захар - 100 g;
  • жълтъци от пресни големи пилешки яйца - 3 броя;
  • прах от ванилия - 10 g

Алгоритъм за производство на сладолед:

  1. Добавете брашното към една от чашките с топло мляко и разбъркайте добре. Брашното трябва да попие млякото и сместа трябва да бъде гладка и обезкостена.
  2. Във втората чаша мляко разтворете захарната захар.
  3. В малка тенджера с дебело дъно и незалепващо покритие се комбинира цялото мляко: сладко и с разтворено брашно. Дай го да заври бързо и, обръщайки топлината да се забавя, готви за четвърт час.
  4. Поставете бита жълтъци от пресни големи пилешки яйца и ванилов прах в тиган към смес от мляко. Разбърква се и се вари още няколко минути. Отстранете от огъня и охладете.
  5. Поставете охладения яйчен крем в контейнер с плътна капачка. Запечатва се, отстранява се контейнера със сладолед във фризера за 5 или 6 часа.
  6. След определеното време можете да ядете вкусен сладък сладолед без гъба и да се насладите.

Кафе / шоколадов сладолед с мляко, но без крем

Не е тайна, че кафе-шоколадният сладолед-десерт е най-популярен в домашната кухня. Особено често се използва рецепта за неговата празнична опция.

Списък на съставките за голяма част (със запас):

  • намалено маслено мляко - 700 ml;
  • предварително приготвена напитка - кафе / какао (без мляко) - 250 мл;
  • жълтъци от пресни големи пилешки яйца - 6 броя;
  • пудра захар - 100 g

Поетапно изпълнение на рецептата:

  1. Жълтъци от пресни големи пилешки яйца леко бият с пудра захар, като се използва миксер със специална дюза "размахване". Удряйте, докато се появи пяна.
  2. В малка тенджера с дебело дъно и с незалепващо покритие се комбинират млякото и предварително приготвената напитка - кафе / какао (без мляко). Сложете на огъня много малка сила. Как да се вари, извадете от огъня.
  3. В горещата смес от мляко се налива тънък поток от бита сладки жълтъци. Предотвратяване.
  4. Получената маса трябва да се върне в огъня на бавна сила и да се готви, постоянно да се разбърква една четвърт час. В този случай, не можете да я оставите да ври!
  5. Получената хомогенна сгъстена смес се охлажда и се излива в приготвени форми, които имат плътно прилепващи капаци.
  6. Поставете във фризера за 6 часа, след което можете да ядете десерт.

Ако желаете, можете да направите кафе / шоколадов сладолед у дома, като използвате малко количество висококачествен ликьор с подобен вкус. Трябва да се добави ликьор (75 г), като се смеси в полуготовата сметана преди да се изпрати сладолед във фризера.

Скъпа аз

Развлекателен сайт за жени

  • основен
  • Разни отворено детско меню
    • цитати
    • хумор
    • Притчи и поговорки
    • къща
    • развлечение
    • работа
    • знаменитости
  • Детско меню за красота
    • козметика
    • Грижа за тялото
    • Рецепти за маски
    • Грижа за косата
    • Тайните за грим
    • Пластична хирургия
  • Модно отворено детско меню
    • обувки
    • дрехи
    • аксесоари
  • Здравно отворено детско меню
    • болест
    • Отслабване
    • Про масаж
    • гинекология
    • Лечение на целулита
    • Народна медицина
  • Любовта и отношенията отварят детското меню
    • брак
    • сватба
    • отношения
  • Отворете менюто за деца
    • диети
    • Яжте правилно
    • Рецепти отварят меню за деца
      • закуски
      • супи
      • Втори курс
      • салати
      • сосове
      • закуски
      • десерти
      • печене
      • напитки
      • ролки
  • Децата отварят детско меню
    • Съвети за майките
    • Бременност и раждане
    • Подхранване и развитие
  • Ръчно отворено детско меню
    • Подаръци
    • акцидентен
  • хороскоп
  • Тълкуване на съня
  • тестове
  • новини

Контролен панел

Последни коментари

  • 6 точки, които трябва да се натиснат, така че косата да не падне Жените списание Pretty Lady да записва 6 точки, които трябва да бъдат натиснати, така че косата да не падне
  • Киселини в бременни жени: какво се случва и как да се отървем? Какви лекарства за киселини могат да бъдат бременни Жените списание Pretty Lady да записва киселини при бременни жени: от това, което се случва и как да се отървете от? Какви лекарства за киселини могат да бъдат бременни
  • Палто за жени 40+: 5 важни детайли | Женското списание Pretty Lady на палта за жена 40+: 5 важни детайли
  • warteeeesa да пиша деца Тимур Родригес мечтаят за игуана
  • Зоя да записва Доктор Комаровски: Как да се лекува АРВИ при дете?

За сайта на жените Sweetheart I

Този ресурс е създаден за момичета и жени. Тук ще намерите интересни и информативни статии по различни теми. Всяка публикация съдържа снимки и видео материали.

Женският сайт "My dragi self" е портал, състоящ се от такива популярни секции като: новини, хороскоп, книга мечта, тестове, красота, здраве, любов и взаимоотношения, деца, храна, мода, занаяти и др.

Порталът ни за жени носи на посетителите оптимизма и красотата, които могат да задоволят вкуса на всяка жена. Рецептите на кулинарните ястия ще ви накарат да не се откажете от човека и да запазите добра, светла връзка.

Женското списание, онлайн изданието на "My Sweetheart" се актуализира ежедневно със съответните статии по различни теми. С нас можете да научите за многото болести и традиционните лекарства, които могат да ги излекуват. Всички видове рецепти маски, които могат да подкрепят младежта за дълго време.

Как да си направим сладолед без сладолед


За да направите сладолед без сладолед, трябва да следвате няколко прости правила.
1. Трябва да намерите рецепта за сладолед, която няма да предполага използването на електрическо устройство. Те обикновено се наричат ​​"домашно приготвен сладолед" или "сладолед без сладолед".
2. Обърнете внимание на рецептите на сладолед, който се основава на замразени плодове. Те ще направят възможно без специално устройство.
3. Не забравяйте, че за да приготвите студен десерт в условия, далеч от идеални, ще трябва да го извадите от хладилника няколко пъти и да го смесите. В някои рецепти е необходимо да се смесва веднъж на час, до момента, когато масата замръзне и ще престане да се бърка. В други той ще трябва да се намесва по-рядко.
4. Структурата на бъдещия сладолед без сладолед ще бъде хомогенна, а самият продукт - мек, ако го смесите по време на замразяване, не с лъжица, а с миксер. Някои домакини се страхуват, че сладоледът от механичното въздействие ще се стопи. Така ще бъде. Ще трябва да изчакаме пълно замразяване по-дълго, но резултатът ще бъде по-добър.
5. За да направите домашен сладолед вкусен, използвайте сгъстители. Те ще дадат много нежна структура. Естествените сгъстители са жълтъци, желатин, нишесте и лимонов сок.


6. Нежният сладолед няма да работи без мазни храни. Изберете за него най-естественото и прясно мляко, сметана, шоколад, плодове. Ако има възможност да направите сладолед от натурално, но не пастьоризирано мляко - не забравяйте да го използвате.
7. Ако сте у дома за приготвяне на сорбет или плодов лед, не се колебайте да добавите сок от ананас или лимон. Така текстурата ще бъде по-мека и по-малко ледена.
8. Вашата задача е да направите масата за бъдещето на сладоледа минимално водна. Трябва да е като гъста сметана. Проверете: натопете лъжица в масата и след това я прекарайте с мач. Следата трябва да остане ясна, границите на мача не трябва да се замъгляват. Хитрост: Изсипете в масата всички сокове и сиропи според рецептата. Но добавете пресни плодове и ядки по-късно, по време на следващото смесване, когато сладоледа започне да се втвърдява.
10. Внимавайте за технология: ако рецептата изисква
при определена температура във фризера, не забравяйте да спазвате изискването.
Полученият сладолед се съхранява в контейнер с капак. Нежен продукт бързо
абсорбира чужди миризми. Кварталът във фризера с риба няма да отиде при него
благоприятства.

Как да си направим сладолед у дома: рецепти без сладолед

В семейство с деца, въпросът как да се направи сладолед у дома без производител на сладолед никога няма да загуби значение. Избрали сме най-добрите рецепти за този студен деликатес, но първо трябва да научим основните принципи на домашно приготвения сладолед.

Как да се готви домашно приготвен сладолед

Модерните фризери са в състояние да осигурят температура под 15 градуса, която е необходима за производството на сладолед, така че да можете да го приготвите в домашни условия без производител на сладолед. Достатъчно е да имате калъпи или поне пластмасов контейнер, да закупувате продукти, да избирате рецепта и да правите, като се спазват следните препоръки:

  1. Дебелите компоненти в сладоледа са по-вкусни, но ще се получи и диетичен сладолед.
  2. Продуктите трябва да вземат пресни и висококачествени, това се отнася за млякото и плодовете с плодове и шоколад.
  3. Сироп и други съставки се добавят към първия етап на сладолед, парчета пресни плодове, захаросани плодове, аромати - на последния етап, когато десерта вече се охлажда във фризера.
  4. За да избегнете ледени късове, можете да изпуснете малко алкохол, като например алкохол. Това ще даде на десерта допълнителен приятен аромат.
  5. Разбийте сладоледа с миксер или размахване, смесителят ще го разслои.
  6. Охлаждане на сладолед, приготвени в домашни условия без сладолед, трябва постепенно: първо, около час само в хладилника, след това за няколко часа във фризера.
  7. Най-малко веднъж в час трябва да се смеси сладолед, поне ако е приготвен в достатъчно голям обем.

Познавайки тези правила и ги спазвайки, вие просто сте обречени да направите вкусен сладолед според някоя от рецептите по-долу.

Домашен сладолед ("Английски крем")

  • яйчни жълтъци (сурови) - от 2-3 пилешки яйца,
  • захар - половин чаша,
  • мляко (не по-малко от 3,2% мазнини) - 400 ml,
  • сметана (не по-малко от 20% мазнина) - 200 ml,
  • ванилин - на върха на ножа,
  • ягоди, банани, шоколад, сироп, ликьор - по желание и в произволни количества.
  1. Подгответе необходимите продукти. Сварете млякото веднага. Плодове и плодове, ако решите да ги използвате, измийте и изрежете, разбийте на парчета шоколад. Отделете жълтъците от бялото.
  2. Загрейте млякото (идеално във водна баня).
  3. Разбийте жълтъците със захар.
  4. Продължавайки да загрява млякото, въведете сместа в тънък поток, ври се до дебелина.
  5. Изсипете сметаната и разбъркайте с миксер.
  6. На същия етап можете да влезете в сиропа.
  7. Изсипете в калъпи, поставете в хладилника.
  8. След един час се преместете във фризера.
  9. След половин час въведете останалите съставки, разбъркайте, върнете се във фризера.
  10. След 3-4 часа сладоледът е готов.

Тази рецепта може да се счита за основна, класическа. Въпреки това, домашно приготвеният сладолед може да бъде приготвен без яйца.

Сладолед без яйца

  • сметана (от 33%) - 0.25 л;
  • Избрано мляко (от 3.2% мазнини) - 0.3 л;
  • сухо мляко - 30-40 g;
  • захар - 80-100 g;
  • ванилова захар - 5 g;
  • нишесте (за предпочитане от царевица) - 10 g.
  1. Нишестето се разтваря с 50 ml течно мляко.
  2. Захар, смачкан в кафемелачка до състояние на прах, включително ванилия, се смесва с мляко на прах и се разрежда останалото мляко.
  3. Сместа мляко се загрява, разбърква се в разреденото нишесте. Веднага след като сместа се сгъсти, премахване от топлина, щам. Охлажда се до стайна температура, още половин час, в хладилник.
  4. Разбийте сметаната, докато се появят меки върхове. Разбъркайте основната смес с вертикално движение.
  5. Поставете в контейнер, изпратете в хладилника. Разбърквайте енергично на всеки 15 минути.
  6. Придвижете се до фризера. Разбърква се три часа в час. Разбърква се два пъти на интервали от един час.
  7. Разстелете се върху хартиени чаши, изчакайте още няколко часа.

Сладолед, любим от детството си, ще бъде готов за употреба. Ако успеете да получите дървени пръчки - да ги ядете: да получите неописуемо удоволствие.

Сладолед

Сладолед у дома

  • крем от 500 мл,
  • кондензирано мляко - 200 мл,
  • крем ликьор - 50 мл.
  1. Смесете всичко, поставете във фризера.
  2. Един час по-късно се разпространи върху кутиите.
  3. Продължавайте да се охлажда във фризера за 6 часа.

Ако имате малко време за приготвяне на домашно приготвен сладолед, използвайте рецептата. Тя е проста и ви позволява да получите бързи резултати.

Сладолед със сладкиши

  • маслено извара (18%) - 0,2 кг;
  • кондензирано мляко - 100-150 мл;
  • мазен крем (33%) - 150 ml;
  • захар - 60 г;
  • масло - 30 г;
  • вода - 40 ml;
  • оранжево - 1 бр.
  • бяло вино (сладко, полусладко) - 20 мл;
  • ванилова захар - 5 g.
  1. От портокал, разтривайте жарта, изстискайте сока от него.
  2. Смесете захарта с водата, нагрявайте, докато се разтвори.
  3. Добавете сок, жар. Изчакайте да ври.
  4. Изсипете виното. Разбъркайте. Незабавно отстранете от топлина. Оставете да изстине.
  5. Изцежда се с кондензирано мляко. Смесете сметаната отделно. Свържете, разбъркайте заедно.
  6. Хладилникът за един час, след това в хладилник за същото време. На всеки 20-30 минути, бийте с миксер или размахване.
  7. Сложете сладоледа в купички или чаши за сладолед, изсипвайки оранжев сироп върху всеки слой.

Оставете във фризера за още 8-12 часа, след което можете да опитате охлаждащия десерт, който няма да намерите аналози в магазина.

Creme Brulee

  • вирилов крем - половин литър;
  • варено кондензирано мляко - 0,2 л;
  • брашно - супена лъжица;
  • ванилин - на върха на ножа;
  • жълтъци - от чифт кокоши яйца;
  • мляко - 150 мл.
  1. В купа се смесват 80 мл сметана, жълтъци, брашно, ванилин, варено кондензирано мляко. Мелене, за да се получи хомогенен (без бучки) състав.
  2. Затоплете млякото, сложете сладката смес в нея, разбъркайте с размахване, пригответе до крема.
  3. Извадете от огъня, оставете да се охлади.
  4. Разбийте останалия крем, комбинирайте с варен крем (винаги вече охладен).
  5. Продължавайте да се охлажда първо в хладилника, след това във фризера, като се разбърква първо 2-3 пъти за един час, по-късно 1 път на час.

Ако ви харесва сладолед „Creme Brulee“, със сигурност ще оцените възможността да го приготвите у дома.

Шоколадов сладолед

  • 30% крем - 300 мл,
  • какао - три големи лъжици,
  • захар - 3 големи лъжици,
  • сол, ванилия - на щипка.
  1. Преместете 100 ml сметана със захар и какао, затоплете, за да разтворите захарта.
  2. Охлажда се в хладилника.
  3. Разбъркайте всичко и разбъркайте до дебелина.
  4. Поставя се във фризера за няколко часа, като се разбърква от време на време.

Тази рецепта за студени деликатеси със сигурност ще бъде оценена от любителите на шоколада.

Ягодов сладолед

  • пресни ягоди - половин килограм,
  • Кисело мляко - 250 г,
  • захар - половин чаша,
  • Водка - 2 ч. Л.
  • лимонов сок - една чаена лъжичка.
  1. Измити и изсушени плодове ситно нарязват.
  2. Поръсете го със захар, покрийте я с водка, разбъркайте, оставете под салфетка за няколко часа.
  3. Налейте лимонов сок в ягоди, добавете кисело мляко, разбъркайте отново.
  4. Смелете всичко с блендер или прецедете през сито.
  5. Охлажда се за един час в хладилника.
  6. Разбъркайте и поставете във фризера.
  7. След един час се разбърква отново и се оставя във фризера, докато се втвърди.

Вместо ягоди, можете да използвате други плодове, плодове. Вкусен сладолед се получава от банани, авокадо. Важно е да се яде в рамките на 48 часа след готвене, защото домашно приготвеният сладолед се приготвя без консерванти.