Задушените пилешки сърца и черен дроб са не само отлично ястие, което може да се сервира с всякакви ястия, но и в основата на нискокалорична и здравословна диета. В крайна сметка, черният дроб, поради съдържанието на висококачествени протеини сам по себе си, е полезен за есенциални аминокиселини, основни витамини, минерали, гликоген и значително количество колаген.
Пилешки сърца в тяхната полезност също не изостават от черния дроб. Този страничен продукт има висока концентрация на хранителни вещества, аминокиселини, микроелементи и витамини. В същото време пилените сърца и черния дроб почти не съдържат мазнини, което ги прави голям помощник в борбата срещу затлъстяването.
Същото ястие се приготвя доста бързо, оказва се подхранващо и вкусно. Поради избрания метод за готвене, т.е. Охлаждането, сърцата и черният дроб стават много меки и сочни. Ароматният аромат, който се разпространява в кухнята по време на готвене, предизвиква апетит дори и за тези, които не са гладни. Като цяло ви съветвам да приготвите тази рецепта и да угаждате роднините си с ново и вкусно ястие.
Продукти: 1 кг пилешки сърца и черен дроб (500 г от всеки продукт), един лук, две скилидки чесън, 3 листа, 4 граха бахар, 1 чаена лъжичка без хълм хеп-сунели (или каквото и да е друго според вкус), сол и черен пипер на вкус, растително рафинирано масло за пържене.
Приготвяне на задушени пилешки сърца с черен дроб
Измийте вътрешностите с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Поставете тигана или уок с растително масло върху печката и топлината. След като изпратите грил храни на висока температура.
Запържете ги за около 5-7 минути и намалете топлината до средата, през което време продуктите ще бъдат покрити със златна кора. След това добавете към тях печено белени, измити и нарязани лук и чесън. Лук нарязани на половин пръстени и чесън на малки кубчета.
Печенете карантия без капак, като разбърквате от време на време. Когато те са половин варени, сол и черен пипер, сложи дафинов лист и бахар.
Налейте вода в тигана, така че да не покрие напълно продуктите, в противен случай те няма да се задушават, а готвят. При голям огън, доведете ястието до кипене, намалете топлината до най-малкото и оставете да къкри, докато капакът е затворен за 30 минути, като периодично разбърквате.
Готови задушени пилешки сърца с черен дроб се сервират с сос с всякакви ястия. Те са особено вкусни с каша от елда, просо или ечемик.
Пилешки дроб със сърца и сос (рецепта)
Олга Катрункова, измършавана с 32 кг, шокира публиката: "Цялата мазнина изгоря нормално."
ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Миризмата от устата е следствие от паразити. Ще излязат, ако изпиете лъжица.
Описание на рецептата:
Пилешкото месо е не само вкусно, но и полезно. Но не по-малко вкусни и здравословни ястия могат да бъдат приготвени и от пилешки странични продукти, а именно черния дроб и сърцата. Според степента на хранителна стойност те няма да дадат нищо на месото, освен че пилешкият черен дроб съдържа много желязо, а сърцата са богати на протеини и витамини. Следователно, тези продукти са незаменими не само за ежедневната диета, но и за диетичното хранене. В допълнение, тези продукти са много бързо подготвени. Необходимо е само да се помни, че пилените карантии са най-полезни, когато се охлаждат.
Приготвени с тази рецепта, черен дроб със сърца върви добре с всякакви ястия, било то картофено пюре, ориз или паста. В тази рецепта, елда се използва като гарнитура, но можете да използвате всяка друга.
Етапи на готвене:
1) Почистете пилешки дробчета и сърца от филми и съдове. Всяка бисквитка се нарязва на две части.
2) Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло.
3) Когато лукът е пържен, изпратете черен дроб със сърца. Запържете ги на средна температура няколко минути от всяка страна.
4) Когато кафявото се зачерви, изпратете нарязаните моркови по този начин. Запържете го малко.
5) Когато морковът започне да почервенява, сол и пипер леко, добавете вода, така че едва да покрива черния дроб и сърцата, и се задушава за 15 мин. Ако предпочитате гъста сос, можете да добавите чаена лъжичка брашно към него.
6) Пригответе всяка гарнитура, в този случай, елда и сервирайте.
съставки:
500 гр. смес от пилешко черно и сърце, 1 лук, 1 средно морков, сол, пипер, растително масло.
Пилешки сърца с черен дроб
Ако трябва да приготвите вечерята, тогава погледнете рецептата за пилешки сърца с черен дроб, която е напълно подходяща за почти всички ястия: картофено пюре, различни зърнени храни, тестени изделия.
СЪСТАВКИ
- Пилешки сърца 300 грама
- Пилешки дроб 300 грама
- Лък 2 парчета
- Заквасена сметана 150 грама
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- Чили На вкус
- Лист от листа 2 броя
- Масло за пържене 2 Чл. лъжици
- Орехово орехче на вкус
- Магданоз 2 чл. лъжици
Стъпка 1
1. Преди да приготвите пилените сърца с черен дроб, премахнете всички вени от вътрешностите, отрежете излишната мазнина. Изплакнете всичко под течаща вода. Попийте с хартиена кърпа.
Стъпка 2
2. Вземете лук. Обелете го. Потопете ножа в студена вода (за да не плачете при рязане), изрежете лука на половин пръстени.
Стъпка 3
3. Загрейте растителното масло в тенджера. Поставете сърцата. Гответе 5-7 минути. След това сложете лук половината пръстени. Запържете 5 минути, добавете малко люта чушка, предварително го нарежете.
Стъпка 4
4. След това сложете пилешкия черен дроб в тенджерата. Изпържете всичко заедно, докато черният дроб се осветява. Сол и пипер на вкус. Добавете настърганото индийско орехче.
Стъпка 5
5. Комбинирайте сметаната с печене. Разбъркайте. Сложете няколко листа. Покрийте с капак. Направете слаб огън и оставете да къкри 10 минути. Магданозът се измива и нарязва. Няколко минути преди готовност го поставете в тигана.
Стъпка 6
6. Когато ястието е готово, изключете топлината и оставете съда за няколко минути под капака. След това сервирайте на масата под формата на топлина. Приятно апетит!
Как да се готви пилешки дроб и сърце?
Скъпи приятели, днес "Много вкусна" ще ви запознае с една много вкусна рецепта. Основните съставки на нашето ястие са пилешки дроб и сърце. Ястието се оказва невероятно вкусно, но плюсът на това ястие е, че е много здрав. Пилешкият дроб и сърцето повишават нивото на хемоглобина в кръвта и насищат организма ни с полезни минерали и витамини. И, разбира се, много е вкусно!
съставки:
- пилешки черен дроб - 300 грама;
- пилешко сърце - 300 грама;
- лък - 1 глава;
- домати 200 грама;
- сол, пипер - на вкус;
- Български пипер (различни цветове) - 3 броя;
- дафинов лист - 2 броя;
- растително масло - за пържене;
- зеленина - за декорация;
Пилешки дроб и сърце със зеленчуци. Рецепта стъпка по стъпка
- Изплакнете добре пилешкия черен дроб и вижте дали върху него няма никакви жлъчни мехури. Ако не ги отрежете, черният дроб ще усети горчивост.
- Пилените сърца се измиват добре, отрязват се излишните мазнини и кръвоносните съдове.
- След това нарязани на малки парченца.
- Лукът трябва да нарязва половин пръстени.
- Български пипер почистени от семена и нарязани на малки парченца.
- Нарежете доматите на малки парченца.
- Загрейте маслото в котела.
- Разпространете сърцето и черния дроб.
- Гответе 15 минути, след това добавете дафинов лист и се запържва, докато течността се изпари и всичко започва да се пържи.
- Добавете сол, черен пипер.
- Сложете останалите зеленчуци. Задушете се за 10 минути, като непрекъснато разбърквате. Не затваряйте капака.
- Поставете българския пипер, разбъркайте. Задушете за не повече от 2 минути. Изключете газа.
- Поръсете приготвеното ястие с нарязани зеленчуци.
Сега знаете, скъпи читатели, как да приготвяте вкусно пилешко дробче и сърце. Също така се опитайте да опитате най-вкусния говежди черен дроб или истински кулинарен шедьовър - черният дроб е кралски.
"Много вкусно" ви пожелава добър апетит!
Пилешки дроб и сърца: калории, ползи и вреда за тялото
Пилешки дробчета и сърца са диетични храни. Поради относително ниското съдържание на калории те могат да се използват за загуба на тегло. Тези странични продукти се препоръчват по време на бременност поради наличието на желязо, което предотвратява риска от анемия и витамини, необходими за развитието на плода. Тъй като черният дроб и сърцата съдържат значително количество протеин, който лесно се абсорбира от организма, те трябва да бъдат включени в диетата за хора, които се занимават с активна физическа подготовка.
В състава на страничните продукти присъстват следните вещества: t
Съотношението BZHU на 100 грама продукт:
Калоричното съдържание на тези странични продукти зависи от метода на приготвяне:
Ползата от страничните продукти за човешкото здраве се дължи на факта, че тяхната умерена консумация в храната помага: t
- нормализиране на нивата на хемоглобина в кръвта;
- предотвратяват развитието на злокачествени тумори и анемия;
- подобряване на паметта, зрението и функцията на щитовидната жлеза;
- укрепване на зъбите и костите;
- възстановяване на мускулната тъкан.
Пилешкото сърце и черният дроб трябва да присъстват в диетата на пациента по време на възстановителния период след операция или тежко нараняване.
Храненето на тези карантии е полезно за бременни, кърмещи жени, както и за хора на диета, тъй като те имат следните ефекти върху организма:
Не се препоръчва използването на пилешки сърца и черен дроб по-често 3 пъти седмично. По време на кърмене и загуба на тегло, тези карантии трябва да бъдат не повече от 2 пъти седмично.
Пресните карантии с умерена употреба не увреждат човешкото здраве. Изключения са някои противопоказания.
Не се препоръчва включването в диетата на тези карантии за следните заболявания:
- стомашна язва;
- повишен холестерол;
- бъбречно заболяване.
Не се препоръчва използването на пилешки дроб и сърца и в напреднала възраст.
Преди да включите тези продукти в диетата си, трябва да се консултирате със специалист.
Консумирането на застоял черен дроб или сърце може да предизвика диария или тежко хранително отравяне.
Качеството на черния дроб се посочва от външния му вид. Пресните карантии са тъмно кафяви с гладка повърхност. Не показва кръвни съсиреци и кръвоносни съдове. Дефектният продукт, който е замразен, има оранжев или кафяв оттенък. Старният пилешки черен дроб няма полезните свойства на този страничен продукт.
Черният дроб замръзна
Друга отличителна черта на черния дроб е горчив вкус. Ако е било открито, се препоръчва употребата на такъв продукт да се откаже.
Сърцата също трябва да се купуват охладени, а не замразени. Те трябва да са тъмно червени или кафеникави с лъскава повърхност.
Съвет 1: Как да приготвите пилешко сърце и черен дроб
- • 0,5 кг пилешки дроб;
- • 0.5 кг пилешки сърца;
- • 1 лук;
- • пилешки бульон - 100 мл;
- • 2 супени лъжици заквасена сметана;
- • растително масло;
- • дафинов лист - 1 бр.
- сол
- черен пипер.
Съвет 2: Как да готвя пилешки карантии
Съвет 3: Как да се готвят пилешки шийки
Съвет 4: Как да готвя чернодробна наденица
- Подробна рецепта
- Стъпка по стъпка рецепта със снимки.
- За пилета:
- - 500 g вътрешности (сърца и стомаси);
- - 500 г пилешко филе;
- - 2 лука;
- - 250 g заквасена сметана;
- - сол;
- - смлян черен пипер.
- За пилешки дроб с ябълки:
- - 800 g пилешки дроб;
- - 2 ябълки;
- - 2 крушки;
- - 3-4 скилидки чесън;
- - 200-250 ml тъмна бира;
- - масло;
- - 2 супени лъжици. л. зърнеста горчица;
- - мащерка;
- - сол;
- - черен пипер.
- За пилешки пилета на грузински:
- - 500 g пилешки каша;
- - 80 g масло;
- - 2 лука;
- - магданоз;
- - сол.
- За чеснов сос:
- - 200 g заквасена сметана или тежък крем;
- - 1 глава чесън;
- - смлян черен пипер;
- - сол.
Пилешки ролки с вътрешности
Почистете пилешкото мляко от филмите, измийте и сварете в подсолена вода. След това се охлажда и фино котлет с нож с обелени лук. Поставете получената маса в пилешка мазнина или масло. Измийте пилешкото филе, подсушете и бийте с дървен чук на тънки плочи. Сол и пипер. Поставете на всеки филе една супена лъжица варени пълнеж от пилешки дрожди с лук и, превръщайки се в тръбички, образувайте ролки. Поставете ги в огнеупорна форма или върху лист за печене, налейте заквасена сметана и печете в пещ, предварително загрята до 180 ° C за 20 минути. Сервира се с готова пилешка ролка със зеленина и листна салата.
Пилешки дроб с ябълки
Измийте, изсушете и нарязайте на малки парченца пилешки дробчета. След това се запържва в масло за 7 минути на слаб огън. Подправете със сол, черен пипер и мащерка. Измийте ябълките и изрежете на кубчета и обелени лук - тънки полукръгли. Нарежете скилидки чесън с нож или преминете през преса. След това се запържва в масло, докато се оцветят готовите съставки: лук, чесън и ябълки. След това ги комбинирайте с черния дроб, поставете ги в термоустойчива тава за печене, напълнете с тъмна бира, смесена с горчица, и поставете във фурната. Печете 7-10 минути. След това оставете още 10 минути във фурната.
Грузински пилешки стомаси
Нарежете пилешките стомаси по дължина, отстранете съдържанието с филм и ги измийте много внимателно. След това се налива студена вода и се вари. Изхвърлете готовите стомаси в гевгир и изплакнете със студена вода. Сортирайте и нарежете на тънки филийки. Пържени стомаси, приготвени по този начин в растително масло заедно с фино нарязан лук. Преди сервиране ястието се овкусява с чеснов сос и се поръсва с нарязан магданоз.
Обелете чесъна, сложете го във вряща вода и гответе на висока температура 30-45 минути. След това извадете чесъна от водата, подсушете го и го прехвърлете в купа. Добавете сметана или тежки сметана, сол и смлян пипер. Сварете сместа на висока температура в продължение на 10 минути, след това разбъркайте с миксер.
Пилешки дроб с домашни сърца
Обичам черния дроб в различни варианти за готвене. Този път реших да го направя така, както майка ми готви. Много вкусно! Е, ароматът е изключителен, когато е готов! :)
Съставки за пилешки дроб с домашно приготвени сърца:
- Пилешки дроб - 800 г
- Лук - 2 бр
- Моркови - 1 бр
- Заквасена сметана - 200 г
- Черен пипер (грах) - 8 - 10 броя
- Лаврови листа
- Пшенично брашно / Брашно - 2 супени лъжици. л.
- копър
- Пилешки сърца
Време за готвене: 30 минути
Порции: 4
Рецепта "Пилешки дроб с домашни сърца":
Абонирайте се за групата Cook в Contact и вземете десет нови рецепти всеки ден!
Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!
Споделете рецептата с приятели:
Други опции за рецепти
Говеждо строган от черния дроб
- 247
- 1702
- 452393
Телешки дроб, задушен в сметана
- 167
- 1245
- 216551
Пържен черен дроб на френски
- 76
- 911
- 124635
Говежди дроб с сос "Борски"
- 49
- 777
- 104981
Нежен черен дроб в горчичен сметанов сос
- 61
- 607
- 34968
Пилешки дроб в сос от сметана
- 69
- 456
- 108900
Черен дроб със зеленчуци в млякото
- 66
- 407
- 31059
Пилешки дроб "5 минути"
- 67
- 403
- 19752
Черен дроб "Моят любим вариант."
- 79
- 381
- 131307
Пилешки дроб в кисел крем
- 44
- 337
- 447830
Черен дроб, задушен в заквасена сметана
- 51
- 282
- 162588
Пилешки дроб с мед "Златна мечта"
- 80
- 263
- 34244
Бразилски дроб
- 40
- 238
- 20217
Черен дроб "Нежна приказка"
- 14
- 223
- 14574
Черен дроб, задушен със зеленчуци
- 22
- 221
- 11771
Черен дроб в тесто от квас
- 72
- 211
- 15723
Ароматен пилешки черен дроб с гъби
- 58
- 196
- 31432
Задушен черен дроб в заквасена сметана с червен пипер
- 14
- 170
- 16577
Черен дроб "Както в градината"
- 65
- 166
- 34597
Пилешки дроб с домашни сърца
- 44
- 164
- 213226
Говеждо строган от черния дроб
- 21
- 160
- 24606
Черен дроб при stroganoff
- 35
- 152
- 37302
Черният дроб в заквасена сметана
- 75
- 146
- 23515
Свински черен дроб в заквасена сметана с моркови
- 34
- 142
- 97206
Нежен пилешки дроб с кисел крем
- 5
- 139
- 1167
Меден черен дроб
- 57
- 129
- 11725
Чернодробно задушено
- 62
- 122
- 111229
Черен дроб, задушен в заквасена сметана
- 15
- 117
- 3489
Пилешки дроб "Фантазия".
- 80
- 102
- 8639
Черен дроб в Лвов
- 60
- 100
- 12838
Gravy към черния дроб гарнира
- 35
- 90
- 147320
Пилешки дроб
- 46
- 88
- 9088
Черен дроб при stroganoff
- 20
- 88
- 32750
Телешки дроб
- 13
- 87
- 44635
Говежди черен дроб в заквасена сметана
- 20
- 76
- 68695
Пилешки дроб в бял сос
- 1
- 75
- 12 061
Сочен пилешки черен дроб за 10 минути
- 22
- 73
- 14211
"Черен дроб в заквасена сметана"
- 9
- 65
- 58809
Черен дроб в сметанов сос
- 31
- 65
- 86304
Телешки дроб в сметана
- 15
- 64
- 35418
Черен дроб "Телешко наслаждение"
- 37
- 62
- 8915
Черен дроб "Noble"
- 21
- 60
- 6923
"Сух" черен дроб с лук
- 54
- 53
- 13350
Нежен пилешки дроб с ориз и зеленчуци
- 30
- 35
- 13525
Гореща "снежна черния дроб"
- 18
- 32
- 8750
Чернодробно вино
- 41
- 31
- 15753
Задушено пилешко пиле с пипер
- 1
- 30
- 6946
Телешки дроб
- 4
- 10
- 23752
Подобни рецепти
Пилешки сърца "Приятелство на народите"
- 4
- 68
- 2105
Гореща "снежна черния дроб"
- 19
- 34
- 8983
Корниш черен дроб за
- 28
- 144
- 2567
Пилешки гърди, задушени с домати
- 34
- 138
- 26754
"Сърдечни тайни"
- 51
- 152
- 12218
Пържен пилешки дроб
- 13
- 88
- 6410
Черен дроб с риган в бира
- 50
- 563
- 46184
Зеле с пилешки сърца от Лана
- 56
- 183
- 16067
Пилешки сърца в оригиналния сос
- 93
- 558
- 4495
Опитайте да готвите заедно
Сватбена салата
- 1182
- 9973
- 796708
Коледни сандвичи
- 112
- 522
- 6773
Торта с пясък и крем с малини
- 134
- 327
- 8942
Коментари и отзиви
21 декември 2018 г. mihail161rus #
29 април 2018 г. lusiya3310 #
15 юни 2017 г. LlenaOlesa #
15 декември 2016 г. шоколадка 99я #
22 ноември 2016 г. akterlev #
14 март 2016 г. No Name #
3 декември 2015 г. melina1979 #
23 септември 2013 г. Vsezanyanyo #
15 август 2013 г. SYLPHIDE #
8 август 2012 г. Murlyka #
22 май 2012 г. Nata-hedgehog #
1 февруари 2011 г. nikol-oksana #
8 декември 2012 г. Ninelia_mn #
10 януари 2010 г. Shaffran #
20 декември 2009 г. Katim #
20 декември 2009 г. Много неустоима # (автор на рецептата)
20 декември 2009 г. Katim #
11 август 2009 г. БЕЛЯКОВ #
25 ноември 2008 г. zzelenaya #
25 ноември 2008 г. Много неустоима # (автор на рецептата)
31 октомври 2008 г. Весела #
31 октомври 2008 г. Много неустоима # (автор на рецептата)
1 ноември 2008 г. Весела #
3 август 2008 г. C-veta изтрит #
3 август 2008 г. Много неустоима # (автор на рецептата)
11 юни 2008 г.
11 юни 2008 г. Много неустоима # (автор на рецептата)
Оставете коментар или преглед на рецептата
Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.
Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:
Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.
Вход без регистрация
Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.
Пилешки дроб и сърце
Обелете лука, измийте ги и ги нарежете много фино. Нарежете измития пилешки черен дроб и обелената ябълка на филийки, разбъркайте и запържете на масло.
Ако желаете, можете да сварите други карантии с лук на слаб огън за по-богат вкус на пастет.
Ако използвате вентрикули, изплакнете ги много внимателно преди употреба и гответе поне един час.
След това остава само да пропуснете пържения черен дроб с една ябълка и да го сварите няколко пъти през месомелачка.
Загрейте и разбийте маслото. След това го поставете в получената паста, разбъркайте и изчакайте, докато масата се охлади.
Пилешки пастет се препоръчва да се сервира студено със зеленчукова салата.
Пилешки карантии с къри сос
За тази цел са подходящи сърца или черен дроб.
Как да готвя пилешки карантия с къри:
Изплакнете черния дроб или пилените сърца (можете да използвате и двете) в студена вода и нарязани на малки парченца.
Лукът се обелва, измива и нарязва. След това вземете достатъчно голям тиган и загрейте маслото в него.
Запържете черния дроб със сърца и лук за 2-3 минути. Направи голям огън. Изсипете с щипка къри, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън.
Поставете нишестето в отделен съд и го покрийте с хладка вода. Разбъркайте добре. Добавете сместа към сместа и нагрейте на слаб огън.
Не забравяйте постоянно да се разбърква, в противен случай скорбялата може да изгори. След 10 минути, поставете заквасена сметана в тенджера и разбъркайте отново всичко.
Продължавайте да нагрявайте още 7-8 минути, но не довеждайте соя до кипене. Изсипете соса в тенджера с карантии.
Пипер, сол и готви за още 15 минути с капак затворен.
Пилешки дроб и сърце: Рецепти за готвене
Пилето е почти най-популярното месо на нашите маси. Всичко й подхожда: цена, разнообразие от методи за готвене, диета, наличност. Но по-често хората купуват труп или части от него, забравяйки или не знаейки как са вкусни пилешки дробчета и сърца. Рецептите, за които карантия в деликатес, обаче, не са познати на всички. Искаме да запълним тази празнина в кулинарните знания.
Саксийни вечеря
Веднага след като пилешкият дроб и сърцето са готови! Рецептите са за всеки вкус и степен на умение. Най-лесният начин да използвате саксии. Страничните продукти се измиват, грубите „тръби” се отрязват от сърцата, черният дроб се проверява за наличие на жлъчка и, ако е необходимо, се нарязва. Лукът се нарязва на половин пръстени, смесва се с месния компонент, а „салата“ се пълни с кисел крем (майонеза, но вкусът ще е по-груб). Заготовката е нарязана и осолена, поставена в саксии и се крие за половин час във фурната.
Саксийни рецепти с пилешки сърца и черен дроб дават свобода на въображението. Съдържанието на саксията може да бъде допълнено с картофи, гъби или сезонни зеленчуци - патладжани, карфиол, тиквички. Всичко зависи от вашето въображение и вкус.
кебап
Ако имате сърце, пилешки дроб, готварски рецепти могат да дадат много екзотичен и много апетитен резултат. Страничните продукти, например, могат да бъдат нанизани заедно на дълги дървени шишове и изпечени на мрежа, опрашена с разтопено масло. Само сол и пипер "кебап" трябва да бъдат готови. Тя трябва да се яде направо от шиш, разбит с краставица - пресни или осолени.
Рецепта с пилешки дроб и сърце с чили сос
Този път приготвяме карантия по-рязко и по-ароматно. Първоначално големият лук се нарязва не от най-малките кубчета. Трябва да се пържи до златисто. След това кашата се изсипва в тенджерата и се пече 10 минути с периодично разбъркване. Следващата стъпка ще бъде вливането на вода и потушаването под капака за четвърт час. Сега можете да сол и пипер (червен пипер се използва в черен пипер), и десет минути по-късно - се изсипва в чили сос. Три минути по-късно тиганът излиза от печката. Сервира се този вкус, поръсен с нарязан зелен лук.
Сметана изненада
Тези, които харесват пилешки дроб и рецепти за сърцето, са усвоили различно. Но най-популярната е охлаждането в заквасена сметана. Подготвя се и се нарязва килограм смес от карантии, а сърцата се раздробяват малко по-малка - имат по-плътна структура, така че парчетата от същия размер като черния дроб ще се готвят по-дълго. Нарязват се три лука със среден размер, обикновено с полу-кози, но също и с квадрати. Рязането се пече до желания тен, след което към лука се изсипват сърца с черен дроб. Трябва да държите вътрешностите в тенджерата, докато се образува приятна кора (и не забравяйте да разбърквате). След това се изсипва чаша вода, чинията се осолява, подправя се и се оставя да се задушава десет минути. Последният щрих ще бъде заквасена сметана в обем на чаша с една трета. Необходимо е да се вземат мазнини, не по-малко от 20 процента. Още три минути стареене на огъня - и можете да нахраните семейството с нетърпелив поглед.
Торта с гъби
Обърнете се към друг интересен начин за приготвяне на черен дроб и сърце. Рецептите за печене също са много изкушаващи и заслужаващи вашето внимание. Описаното по-долу ще угоди както на окото, така и на стомаха.
Първо, вътрешностите се приготвят. Ако използвате стомаси, те трябва да се накиснат в гореща вода за половин час. Черният дроб е само попарен. Гъбите в съотношение 1: 1 с карантия се приготвят до половин варене и се нарязват на плочи или резени. Парчета сърца и черен дроб бързо се пържат в дълбоки мазнини, след това се изсипват шампиони, а пърженето продължава още 3-4 минути. След това продуктите се наливат с половин чаша бульон (пилето ще изглежда по-хармонично), в което се смесват захар, водка (в лъжица), мононатриев глутамат (четвърт), пипер и сол. След още една минута се добавя една супена лъжица скорбяла, разредена в малко количество студена вода. Тъй като сосът се сгъстява, тиганът може да бъде отстранен от топлината.
Гут Гасерол
Както при всички други месни продукти, фурната е подходяща за вкусно готвене на пилешки дробчета и сърца. Рецептите за домакините са много различни. Най-много харесахме следната опция - тя е най-необичайна и дава изненадващо вкусно ястие на изхода.
В допълнение към черния дроб и сърцата, можете да добавите пъпки, шийки и крила към комплекта - за промяна. В общата маса трябва да бъде около половин килограм на вътрешности. Към тенджерата се прибавят всички „части“, към тях се прибавят малко количество (150 грама) от добре осолена свинска мазнина, две средни моркови, магданозен корен и белен лук. Всичко това е пълно с вода и задушено, докато карантията са готови. Когато се приготвят и охладят, месната маса се разглобява. Всички твърди компоненти се въртят с месомелачка заедно с накиснати и обелени филета от херинга. Масата е добре омесена, овкусена с пипер и сол, допълнена с чаша галета и две яйца. Ако изглежда прекалено суха и твърда, можете да добавите малко бульон, в който всичко се приготвя. Остава да го сложите в намазана форма, поръсете с настъргано сирене и поставете във фурната за 15-20 минути. Ястието е много вкусно да се яде с картофено пюре и крутони. И сипете готвенето със заквасена сметана.
Необичайни котлети
Когато става въпрос за пилешки дроб и сърце, рецептите най-често се отнасят до цели или нарязани странични продукти. Но някои хора не приемат външния им вид и затова избягват готвенето. В тази ситуация, чудесен изход - изпържи пържолите. Постепенно процесът ще изглежда така.
- Килограм смес от сърца и черен дроб се измива и почиства. Грубите места се отрязват; черния дроб за нежност и премахване на евентуална горчивина за половин час, напълнен с мляко. Въпреки това, сърцата на тази процедура също не боли и да им добавите мекота. В края на това, вторичният продукт трябва да се държи в гевгир за дълго време, за да се декантира цялата течност.
- Две глави от лук се задвижват през месомелачка.
- Сърцето и черният дроб преминават през същия етап, но в отделна купа.
- Три картофи и един морков фино търкат.
- Всички събрани продукти са свързани. Тук се вкарват две яйца, въвеждат се подправки и сол. Масата е добре смесена.
- Последното брашно се налива около половината от нарязаното стъкло. Тя трябва да се добавя постепенно, със смесване и последователност на проследяване. Масата трябва да се получи като гъсто тесто.
Запържете котлети като палачинки: мляно месо се поставя с лъжица в добре загрято масло. Яжте с всякакви ястия или просто със зеленчуци.
Предястие "Техният превъзходство"
Пълно това ястие не може да се нарече. Но като придружител, в придатъка или на "спирачките" на училището (институт, офис) - идеален. За приготвяне на закуски, измити и ситно нарязани вътрешности се пържат с нарязан лук. Когато кората започне да се образува, сърцата с черен дроб се солят и куцат. Отделно сварени две яйца. Те трябва да котлет и се изсипва в тигана. В същото време се добавя към лъжицата: настъргано сирене, майонеза или заквасена сметана, доматено пюре или кетчуп. В продължение на пет минути основата трябва да стои на печката, докато излишната течност се изпари. След това масата се прехвърля във формата (или малки форми, ако искате да получите порции закуски), се налива с едно яйце, разбито с маслена сметана и щедро покрити с настъргано сирене. Дизайнът се крие във фурната, докато се хване с кора. Ястието е страхотно и студено и горещо.
Готвене в бавен котлон
Не всеки иска да готви пилешки дроб и сърце на печката. Рецептите в бавната печка ще помогнат на съвременните домакини да използват любимите си единици за тези цели. И да получите с него вкусна, сърдечна и апетитна вечеря. Разтрива голям морков; с отворен капак, на малко количество масло, той се пържи в режим на печене или пържене (режимът зависи от модела на мултикукър). Когато чипсът от моркови стане мек, нарязаният лук се пълни с него - и процесът продължава, докато квадратите станат прозрачни. Ще отнеме не повече от пет минути. След това изсипете кубчета шампиони (500 грама, ако се подготвя килограм карантии). Режимът не се променя за още десет минути. След това излейте два многоетапни пране от елда, налейте четири контейнера с вода, изберете режима “Крупа”; таймерът е настроен на 40 минути. След сигнала, овесена каша с гъби се оставя за 10 минути за отопление и едва след това се прехвърля в тенджерата. Килограм черния дроб и сърцата в режим на печене в продължение на пет минути се изчервиха. След това съдържанието на купата е облечено с майонеза с пресован чесън и смесени подправки. Режимът превключва на охлаждане, таймерът е настроен за същите 40 минути. При повикване можете да се обадите на членовете на семейството към таблицата.
Ако все още не сте имали пилешки дроб и сърце в менюто си, рецептите от снимки със сигурност ще ви убедят да ги приготвите!
Пържен пилешки дроб със сърца
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пържено пилешко дробче със сърца
- 1 Пригответе черен дроб със сърца, лук, чесън, билки и растително масло
- 2 Измиваме черния дроб и сърцата, отстраняваме фолиото от черния дроб и премахваме излишната мазнина от сърцата. Черният дроб не е прекалено малък. Разстилахме на тенджера, затоплена с растително масло и се запържваме в продължение на 20 минути
- 3 Ситно нарязайте чесъна. Лук нарязани на половин пръстени, а след това на 2 части
- 4 Добавете лука с чесън, сол и запържете за 7-8 минути, като разбърквате редовно. Покрийте, намалете топлината и оставете да къкри 10 минути
- 5 Готови са пържен пилешки дроб със сърца. Можете да поръсите с билки. Подхожда добре с гарнитура от картофено пюре или зеленчуци.
За мъжете комбинацията от тези продукти е една от най-обичаните. Ястието не само изглежда апетитно, но е и много вкусно и задоволително.
Черният дроб има две основни предимства: първо, ниската цена на продукта, както и лекотата на приготвяне, и второ, черният дроб е много полезен. Част от черния дроб не само съдържа дневна или дори месечна доза от витамин, но също така е много полезна за бременни жени и също е добра превенция на инфаркт.
Свинско - най-нежно и меко месо. Поради това свинското пържоли, приготвени във фурната, са много сочни. Приготвянето на месо изобщо не е трудно.
Пилето се оказва много розово с аромата на гъби и лук. Можете да експериментирате с тази рецепта, тъй като печеното пиле е идеално комбинирано не само с картофи, но и с различни зеленчуци.