В продължение на много години, неуспешно се бори с гастрит и язви?
Ръководителят на Института: „Ще се учудите колко лесно е да се лекува гастрит и язви, като се приема всеки ден.
Панкреатитът и холециститът често се придружават един от друг. Това е така, защото причината за двете заболявания често е същият фактор - нездравословна храна, която съдържа големи количества мазнини.
Какви са тези заболявания и защо се нуждаете от диета?
За лечение на гастрит и язви, нашите читатели успешно използват Monastic Tea. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...
Холециститът е възпаление на жлъчния мехур поради стагнацията на жлъчката, която най-често се дължи на запушване на жлъчните пътища. Преяждането, любовта към мазните меса, изобилието от пикантна храна може да доведе до холецистит. Симптомите на холецистита включват гадене, повръщане, пожълтяване на кожата, горчив вкус в устата, повишена температура, болка в десния хипохондрий. Това е доста продължително заболяване, което често се прелива в хронична форма. Периодите на обостряне се заменят с временно облекчение. Обикновено болестта се влошава при наличието на провокиращи фактори: при приемане на мазни или пикантни храни, алкохол.
Панкреатит е възпаление на панкреаса, причинено от нарушение на изтичането на сок на панкреаса. Поради липсата на нормално изтичане на ензими, те започват да усвояват самия панкреас, причинявайки неговото възпаление. Панкреатитът е доста често срещано заболяване. Той е най-често срещан сред любителите на мастни храни и алкохол. Симптомите на панкреатита са интензивна болка в корема, гадене, повръщане, диария или запек, повишено образуване на газове.
Защо тези болести са свързани? Холецистит и холелитиаза могат да попречат на изтичането на сок на панкреаса, причинявайки панкреатит. Или обратно, жлъчният мехур се възпалява поради освобождаването на сок от панкреаса в него.
Панкреатит и холецистит са станали толкова често срещани именно поради навика да се яде вкусно, а не това, което е полезно. В допълнение, тя е станала модерно да се хапят в движение, ядат бързо хранене. Много хора не могат да откажат студена бира и кебап. Въпреки това, диетата е просто необходима за почивка на храносмилателната система, намаляване на възпалението в органите. Храна за панкреатит и холецистит трябва да е лека, с изключение на подправки и мастни храни.
Основните правила на диетата: какви храни можете да ядете
Продуктите, консумирани при заболявания на храносмилателната система, трябва да бъдат богати на протеини и да съдържат възможно най-малко мазнини, нарушавайки тяхната работа. Помислете какви храни се препоръчват да включите в диетата.
- Нискомаслени меса. Месото е основният източник на протеин, не може да бъде изключено от диетата. Въпреки това, с панкреатит и холецистит е изключително важно какъв вид месо да купите и как го приготвяте. Желателно е да се купуват само постно месо, тоест говеждо, пиле без кожа, пуйка, заек. Месото трябва да бъде сварено или варено в двоен котел под формата на панички с кайма, без подправки, сосове и подправки. Сол, разбира се, може, но умерено.
- Постно риба. Рибите също трябва да бъдат сухи, задушени, варени, под формата на суфле или аспир. Пушени, осолени и печени риби трябва да бъдат забравени. Консервирана риба в масло трябва също да бъде изключена.
- Остарял хляб Хлябът може да се използва под формата на бисквити, препечен хляб. Вчерашният хляб също е безвреден в умерени количества. Ако желаете, можете да ядете хлебчета риба или пай извара.
- Млечни и млечни продукти. Можете да използвате нискомаслено кисело мляко, ниско съдържание на мазнини извара, кефир, заквасена сметана в малки количества. Но сметана, пълномаслено мляко, риаженка и сирене трябва да бъдат изключени от диетата.
- Яйца. Яйцата могат да се консумират, но под формата на омлет или варени меки сварени яйца и не повече от два жълтъка на ден.
Зърнени култури. Можете да използвате елда, ориз, грис, овесена каша под формата на овесена каша или странични ястия. - Супи. Разрешено е да се ядат супи в зеленчуков бульон. От зажарки върху петрола също ще трябва да се откажат.
- Зеленчуци. Можете да ядете на пара или печени без подправки зеленчуци. Броят на пресните зеленчуци за панкреатит трябва да бъде намален.
- Некиселинни плодове и плодове. Печени ябълки и круши няма да причинят вреда, както и сушени плодове и компоти. От използването на пресни плодове и плодове по време на обостряне трябва да бъдат изоставени.
- Някои сладкиши. Мед, конфитюр, захар в малко количество няма да боли. Можете също да ядете суфле, карамел, бяла ружа.
- Маслото. Натуралното масло и растителното масло могат да се консумират, но в малки количества.
Продуктите да бъдат изключени
Когато холецистит и панкреатит не могат да ядат никакви храни, които възпрепятстват храносмилането и могат да причинят обостряне на заболяването. Забранените продукти включват следното:
- Силен чай и кафе, газирани напитки. Всичко това е нежелателно дори за здрав човек и дори пациент с панкреатит и холецистит трябва напълно да се откаже от тези напитки.
- Алкохолът. Алкохолът може да предизвика обостряне на възпалението. Той има общо отрицателно въздействие върху цялото тяло, нарушава червата, панкреаса.
- Тлъсто месо, свинска мас. Всички мастни храни правят храносмилането трудно, причинявайки тялото да произвежда повече жлъч и сок на панкреаса, което е силно нежелателно.
- Прясно изпичане. Прясното печене е изпитание за панкреаса и жлъчния мехур.
- Месни бульони. Ако мислите, че пилешкият бульон е лекарство за всички болести, вие грешите.
- Трудно е да си представим нещо по-вредно за панкреаса, отколкото богатия бульон. Дебелите бульони могат да причинят още повече щети на тялото, те просто трябва да бъдат изоставени.
- Гъби. Това е спорен продукт. Някой го класифицира като диетичен и някой го счита за вреден за храносмилането. Гъбените бульони трябва да бъдат изключени. Ако искате да ядете гъби, по-добре е да изберете само капачката.
- Някои пресни зеленчуци. Не се препоръчва да се използват кисели и дразнещи стомашни лигавици: репички, киселец, зелен лук.
- Шоколад, сметана. Повечето бонбони влияят неблагоприятно на панкреаса и жлъчния мехур. Ще разберете това почти веднага, защото гаденето често се появява след консумирането на шоколад.
- Пикантни подправки и сосове. Нищо остро не може да бъде категорично. Това може да предизвика атака на остра болка.
- Пушени и осолени. Тези продукти не само дразнят стомашната лигавица, но също така се абсорбират слабо, причиняват лошо храносмилане, нарушават функционирането на червата и панкреаса.
Общи препоръки, билки и ензими за подпомагане на диетата
Когато панкреатит и холецистит трябва да се яде частично, което често е на малки порции. За да избегнете чувство на глад, стомахът няма да се смила, а в същото време жлъчката и панкреасът няма да бъдат претоварени.
- Интервалът между храненията трябва да бъде 3 часа. Но помнете, че порциите трябва да са малки. Преяждането може да влоши проблема. Дневният прием на храна е 3,5 кг.
- Не забравяйте за режима на пиене. Пиенето за проблеми с жлъчката и панкреаса се нуждае от много, не по-малко от 2-2,5 литра на ден. Препоръчително е да се пие вода, чиста и незапарена.
- Опитайте се да не ядете нощем. През нощта храната се усвоява лошо, което ще има отрицателен ефект върху панкреаса.
- Диета може да бъде придружена от лечение със специални билки. Например, инфузията на безсмъртница помага при холецистит. За да направите това, просто излейте тревата със студена преварена вода и я оставете да стои известно време. Инфузията на овес също е полезна. Подобрява потока на жлъчката.
- С холецистит, такава закуска ще бъде полезна: изсипете елда с кефир, сложете го в хладилника. На сутринта си пригответе здравословно ястие.
- При холецистит и панкреатит е полезна инфузия от невен, листа от брусница, кора от берберис и корен от цикория.
- Можете също така да направите смес от лимони, магданоз и чесън. Тази смес трябва да се яде в чаена лъжичка 10 минути преди хранене.
В някои случаи лекарят може да предпише ензими, които разграждат храната и подобряват храносмилането. Сред тях са Фестал, Мезим, Панкреатин. Въпреки това, това не означава, че можете да ядете всичко, най-важното - не забравяйте да вземете едно хапче. Няма лекарства, които да заменят диетата за панкреатит и холецистит. Тези ензими са предназначени да улеснят работата на панкреаса и да не го заменят напълно.
Какво можете да ядете с гастрит и панкреатит? Потърсете отговора във видеоклипа:
Кажете на приятелите си! Разкажете за тази статия на приятелите си в любимата си социална мрежа, като използвате социалните бутони. Благодаря!
Какво да готвя за втория гастрит: рецепти
Основни ястия за гастрит могат да бъдат приготвени от:
Съставките се използват предимно избърсани.
Съветваме ви да ядете диетична храна в варени, печени или задушени, а не пържени, за да не дразните стомашната лигавица. В допълнение към втория, има смисъл да се правят специални салати.
Какво може да се включи в менюто по време на гастрит?
Ето няколко прости методи за готвене по категории. Изберете вашия вкус.
В същото време се опитвайте да не се прекалявате с някое едно ястие. Пълната диета трябва да варира.
Основни ястия със зърнени храни
Да кажем няколко думи за най-често срещаните зърнени култури. Един от най-добрите зърнени култури за пациента е овесена каша. Той насърчава нормалното храносмилане, бързи движения на червата.
В собствената си добра оризова каша. Не е много подхранващо, има относително малко влакна в него (въпреки че този факт се оказва неподходящ за тези пациенти, които страдат от запек).
Богат на фибри, грис, ечемик, ечемичен шрот, също е напълно възможно, но за предпочитане - под формата на супи, а не дебели каши.
Няма оплаквания за гръцкия. Добре се усвоява от стомаха и обогатява тялото с витамини.
Можете да направите овесена каша благодарение на вкусни добавки. Нека кажем на примера на грис, какви изненади наистина измислят.
Манка на плодов бульон
Пригответе отвара от ябълки или праскови. Изсипете зърнените култури в него - тънък поток, гответе, разбърквайки. Сервирайте с настъргани плодове
Манка с яйце и мед
Пригответе зърното. Когато сте готови да добавите яйчен жълтък, бита с масло и мед.
Грис с настъргана ябълка
Пригответе грис, добавете масло и аромат с настъргана не-кисела ябълка.
За сложни гастроентерологични диагнози, както и по време на периоди на обостряне, кашите трябва да се заменят с лигавични бульони. Изработени са от ориз, ечемик, ечемичен шрот, овесена каша.
Същността на приготвянето на лигавични бульони е следната: малко количество зърнени култури се приготвя дълго време в големи количества вода при лек огън (до един и половина до два часа), след което се филтрира през цедка.
Зеленчуци за гастрички
Броколи с яйце
В тенджера с варени броколи се наливат няколко яйца; разбърквайте, докато се направи.
Подходящ за диета е толкова просто, но вкусно ястие, като картофено пюре. Всяка домакиня знае как да го подготви.
Вкусна месна храна
Гответе ги за предпочитане за двойка. Мляно месо или месо от месо в месомелачка, сол, добавете яйце, направете топки и ги преобърнете в галета. Ако няма двоен котел, просто ги сварете във вряща вода.
Пиле в месомелачка, разбърква се с дебела оризова каша, сол. Добавете няколко лъжици топло мляко. Направете сместа хомогенна (удобно е да използвате миксер). Формирайте топките, сварете ги във вряща вода, яжте с масло.
Риба за хора с болен стомах
Кюфтета от Pollock
От филе от полик да се готви пълнеж. Добавете малко остарял сив хляб и - с не много остър гастрит - леко нарязан лук, разбъркайте. Задушени.
Картофен задочник с риба
Риба (треска, поллок, гренадири и т.н. Не е прекалено дебела) отново, разтривайте месомелачка. Кукнете плътно картофено пюре. Накиснете във вода парче или два бели хляба. Смесете всичко, добавете яйце и две лъжици мляко. Поставете намазана тава и изпечете във фурната.
Какво друго да готви за гастрит?
Тези, които имат гастрит, като правило, не са забранени умерена консумация на яйца. Млечни продукти (извара, кефир) - отново, доста диетична храна.
Омлет със заквасена сметана
Разбийте две яйца с две лъжици заквасена сметана, добавете една супена лъжица брашно, сол и варете за двойка. Сервирайте с пресни домати, нарязани на тънки филийки и сушен хляб.
За лечение на гастрит и язви, нашите читатели успешно използват Monastic Tea. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...
Омлет може да се направи във водна баня - смесете яйце, половин чаена лъжичка брашно, две супени лъжици мляко, сместа се изсипва в метална форма, намазана с растително масло и се съхранява в тенджера с вряща вода.
Замесете класическото прясно тесто - вода, брашно, яйце, сол. Разточете и изрежете на малки кръгове. Пълнежът е направен от нискомаслено извара, смесено със захар. Сервира се със заквасена сметана. Вместо извара, можете да използвате пълнеж от плодове или нарязани варени ябълки.
Имайте предвид, че кнедли, кюфтета, гювечи са много удобни за готвене в бавен котлон.
Прочетете също рецептите на първите ястия за гастрит на нашия уебсайт.
Внимание: предложените ястия са приемливи само за леки форми на заболяването - с повърхностно, а не с ерозивен или хипертрофичен гастрит.
храна за гастрит
Панкреасни кюфтета: най-добрите рецепти с вкус и без вреда за здравето
Думата диета е свързана с концепцията за ограничение. Това причинява отхвърляне на този тип терапия преди да започне. Пациентите с хронично възпаление на панкреаса - панкреатит - са принудени постоянно да спазват изискванията на лекаря на диетата. Това се дължи на слабостта на храносмилателната система, липсата на ензими, наличието на камъни в жлъчния мехур, вродени аномалии.
Хранене на панкреатит
Постоянната монотонна храна рано или късно причинява недоволство и дискомфорт, което води до нарушения на диетата и предизвиква обостряния. Всички видове радост под формата на кулинарни ястия ще помогнат на болния човек да мине през диета и да не се отегчава от вкусни рецепти.
Много популярно ястие са кюфтетата в сос. Те се сервират с гарнитура, приготвена със зеленчуци. Въз основа на принципите на отделните ястия, кюфтета със зеленчуци - по-полезна комбинация.
Помощ! Отделните ястия често се използват при лечението на панкреатит. Тя не позволява едновременното използване на хлебни изделия и месо, зеленчуци и хляб, месо и зърнени храни.
Особено тежка е комбинацията от бял хляб и месни продукти. Изборът на продукти за готвене на кюфтета трябва да се третира внимателно.
Какво месо да изберем
Забранено е да се ядат мазни меса - свинско, агнешко, патица, гъска, домашно пиле с кожа. Тези храни са с високо съдържание на холестерол, с който панкреасът не се справя добре. Яденето на тлъсто месо може да предизвика друго обостряне и необходимостта да се откаже от храната за няколко дни.
Подходящи меса са:
- заек;
- бяло пиле;
- Турция;
- телешко месо;
- телешко с ниско съдържание на мазнини.
За готвене кюфтета, по-добре е да изберете цялото парче месо и да направите кайма от него сами.
Метод на готвене
Панкреатит кюфтета трябва да се задушат - в двоен котел или бавен котлон. Те осигуряват готвене без кислород, задържат хранителни вещества.
В двоен котел продуктите са в средата и са изложени на обработка с гореща пара, идваща от дъното на съда. В бавна печка можете да приготвите ястия в собствен сок, тъй като водата не се изпарява поради плътния капак с ключалка.
Кюфтетата са кюфтета, задушени в сос. В основната рецепта за здрави хора, котлетите се пържат в растително масло, след което се излива със сос и се задушава до омекване. Когато панкреатит лекарите не позволяват да се яде пържени, така че методът на подготовка трябва да се промени.
Рецепти за кюфтета с панкреатит изключват олиото за пържене. Необходимо е да се намали съдържанието на мазнини в сметаната за приготвяне на сос, да се изберат зеленчуците, които съставят кюфтетата, за да се намали количеството сол.
Научете се как да приготвяте пилаф за възпаление на панкреаса в този материал...
Рибни топчета за диета номер 5
Рибата е най-полезният и лесно смилаем продукт за панкреатит. За приготвяне на рибни котлети е необходимо да се използват речни риби - не е толкова дебела. Подходящ шаран, платика, щука. От морски разновидности - щука, поляк, треска.
Задушаване на рибни котлети - 30 минути. Зеленчуците се добавят към мляната риба за подобряване на вкуса:
Зелето е позволено да се яде задушено. Често се добавя към месо или риба.
Важно е! Мненията на лекарите за употребата на зеле се различават. Трябва да се съсредоточите върху собствените си чувства. Ако след задушено зеле има неприятни симптоми в епигастралната област, тогава е необходимо да се спре употребата му и да не се добавят към други ястия.
Подправки за панкреатит - мога ли да добавя към месото
Лекарите съветват да се премахнат пикантните подправки от диетата. Също така не се препоръчва използването на лук и чесън. Ето защо, тези продукти не могат да се добавят към мляно кюфтета.
Има подправки, които могат да повлияят положително на панкреаса. Това са куркума, копър, магданоз, канела.
Куркумата елиминира процеса на образуване на газ в червата, притежава антиоксидантни свойства. Копърът има противовъзпалителен ефект и се използва при деца с колики. Канелата се използва за печене, добавя се към напитки и месни ястия.
Важно е! Количеството подправки не трябва да надвишава 1 чаена лъжичка без да се поставя на 1 кг месо.
Кое е по-добре - добавете хляб или зърнени храни
За да променят вкуса на месните ястия, те добавят зърнени храни или накиснат хляб. За диетични менюта трябва да използвате следните зърнени храни:
Би било най-полезно да добавите овесени трици към кайма за кюфтета. Това е най-ценната част от зърното, която има много полезни захари, витамини, минерали. Овесените трици бързо се насищат, докато няма желание да се яде сладко.
Хлябът, напоен с мляко, е по-тежка съставка, затова е по-добре да не го използвате за готвене на кюфтета.
Как да готвя кюфтета
И сега няколко оригинални рецепти, които ви позволяват да избягате от мисли за болестта и да угаждате на близките си със здравословна храна. Домакините рядко се приготвят по рецепта и следват дозата. За диетата принципът на приготвяне и комбинация от продукти е по-важен, така че количеството на съставките може да бъде взето на око.
Кюфтета със зеленчуци
Пригответе мляно месо: месо, сол, яйчен белтък, магданоз. Навийте топките и я сложете на дъното на мултикукъра. Ситно нарязвайте морковите, броколите, добавете зелен грах. При желание могат да се използват картофи. Добавете вода и добавете няколко лъжици ниско съдържание на мазнини заквасена сметана (10 - 15%). Като боя за соса можете да използвате куркума. Гответе в режим "Охлаждане" в продължение на 30 - 40 минути.
"Много диетични кюфтета" в двоен котел
Мляно месо: пуешко месо, яйчен белтък, сол, магданоз, овесени трици. Смесете всичко, оформете топки и поставете в двоен котел. Пригответе 45 минути. Отделно пригответе соса върху зеленчуков бульон.
Внимание! Препоръчително е да се използва нишесте като сгъстител за соса, предварително да се напълни със студена вода в малка чаша.
Нишестето е незаменим продукт за заболявания на панкреаса. Тя е по-предпочитана от пълненето на пърженото брашно за сос.
Основните правила за приготвяне на кюфтета са да се изберат нискомаслени меса и да се варят на вода или на пара. Има смисъл да се получи параход, тъй като панкреатитът изисква продължително лечение и постоянна диета.
Парнички с рецепта за панкреатит
Рецепти за панкреатит котлети - пара, пиле, кюфтета
При възпаление на панкреаса по обичайната диета на болния се налагат редица строги ограничения. Не яжте свинско и други мазнини. Но, в същото време, експертите силно препоръчват да се включи постно месо в диетата и да го използвате в задушени, задушени, варени или нарязани форма. Можете да готвите говеждо месо, кнедли или месо на парчета, но е по-здравословно за приготвяне на задушени банички или задушени кюфтета.
Рецепти за котлет от панкреатит
За да се приготви това просто ястие трябва да се използва:
- говеждо месо;
- заешко месо;
- телешко месо;
- пиле и месо от всякакви птици без кожа.
Много вкусни и здрави котлети, приготвени от няколко вида месо. Можете да комбинирате суха телешко месо със сочно заешко месо или по-дебело говеждо месо с бяло птиче месо. Трябва да се отстранят ивици от мазнини и подкожни мазнини.
Пилешки питки с панкреатит
Пилешкото ястие се счита за най-полезно за панкреатит, тъй като в неговото месо има огромно количество протеини и хранителни макро- и микроелементи: калий, магнезий, витамини от група В, желязо и витамин А. Но най-ценният елемент е фосфор. Такъв набор от елементи ще спомогне за поддържането на имунната система, ще помогне за справяне с болестта и ще подобри здравето.
За мляно месо можете да използвате както сухо бяло месо от гърдите, така и по-сочно от крака. Малко количество бисквити или 1-2 филийки пшеничен хляб (само I или II клас), напоени с нискомаслено мляко и едно яйце се добавя към мляното месо, усукано в месомелачка. Всички съставки трябва да бъдат напълно смесени и сол.
Диетичното съответствие с възпалението на панкреаса изисква хранене да бъде често, а не тежко за стомаха. Следователно не е необходимо да ги оформяте големи. Една порция трябва да бъде малко повече от една супена лъжица. Пилените котлети са вкусени най-добре на пара. Можете да използвате бавното готвене, за да ги приготвите. Ястието ще бъде готово за 20 минути. Не трябва да се прекалява, дългосрочна топлинна обработка ще убие всички полезни макро- и микроелементи в месото. Ястието ще загуби естествения си вкус и вкус.
Когато готвите парни котлети, можете да използвате не само пиле, но и пуйка. Неговото месо е не по-малко добро за здравето и не е толкова сухо, колкото пиле. Въпреки това, трябва да се има предвид, че пуешкото месо има малко специфичен аромат, така че те могат да добавят среден лук.
Турция може да се комбинира с телешко месо, по-стегнато говеждо месо в съотношение 1: 3. Котлетите ще бъдат по-нежни и сочни. Рецептата за готвене ще бъде същата. Това е само в двоен котел или задушени ястия от твърдо и грубо говедо месо трябва да се съхранява за около 30-35 минути.
Можете да направите кюфтета по-бързо от котлети. Редуването на тези ястия ще позволи да се променя диетата на пациента. За готвене кюфтета с панкреатит е по-добре да се използва телешко или говеждо месо. В усуканото месо се прибавят лук, варен (ронлив) ориз (не повече от 100-150 грама на 500 грама мляно месо), бисквити и 1-2 яйца. Всички съставки се смесват старателно със сол, но без подправки. Те са или задушени или задушени в заквасена сметана. Време за приготвяне - 25-30 минути (в зависимост от вида на предпочитания продукт).
Галина - 27 февруари 2016 г., 14:41
Ако готвите задушени кюфтета, тогава без лук е по-добър вкус!
Народна медицина
Панкреатитът е възпаление на панкреаса.
Причините за заболяването: неправилна диета, злоупотреба с алкохол, мазнини и нездравословна храна.
Остра болка, която буквално се сгъва наполовина, дори не дава пълен дъх - ясен знак (симптом) на панкреатит, който се третира по неподходящ начин.
Диета с панкреатит.
В първите дни след обострянето на панкреатита, оставете панкреаса да почива.
На третия ден се допускат неподсладени чай и пюреви лигавични бульони.
От 5-ия ден се добавят пюре от моркови и картофено пюре.
Речната риба е нарязана, не от суфле, пастет, бургери.
Разрешено е мляко, домашен пудинг.
С панкреатит, първите ястия са важни, можете да готвите супа от юфка. Можете да добавите ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Допускат се парно говеждо и пилешко месо. Рибата е по-добре да избере реката. Сиренето трябва да се консумира без кисело мляко. Допускат се холандски и руски твърди сирена. Паста, домашна юфка се добавят към супите.
Колко да следват диета с панкреатит?
Диета за панкреатит, ако е остра, се предписва за период от 6-9 месеца. При хроничен панкреатит - от няколко години.
Какво не трябва да включва диета за панкреатит?
Телешки лой, зеле, репичка, спанак, рутабага, алкохол, черен хляб.
Диета за отслабване с панкреатит.
Диета за панкреатит - най-важният терапевтичен фактор, далеч по-важен от всички лекарства. Те играят подкрепяща роля. Не е чудно, че панкреатитът провокира преяждане и отравяне.
Премахване на алкохол, подправки, пушени меса. Купете двоен котел. Премахването на мазнините ще допринесе за загуба на тегло. Телешко, пуешко е по-добре да се нарязва за мляно месо и да се печене.
Диета 5 за панкреатит
Диета 5 за панкреатит има такива основни принципи: не трябва да приемате топла и студена храна, тя трябва да бъде удряна. Полезно е да се пие шипка.
Диета за панкреатит е съществена част от лечението. Диета 5 е здравословна диета, полезна дори за здрави хора.
Забранени консерви и мазни бульони. Всички ястия се втриват в блендер.
Полезни продукти: варено пилешко филе, зеленчукови супи, вчерашният хляб, млечни супи, елда.
Примери за рецепти за диета 5 с панкреатит
200 г говеждо месо, 30 г пшеница, 3ст.л. мляко 3ч.л. зехтин, щипка сол.
Смесете съставките. Кайма, разделена на топки. Поставете в двоен котел, налейте вода, затворете капака и гответе, докато е готов на умерена топлина.
Супа от юфка.
150 г брашно, 2 яйца, 10 г масло, 10 г захар, 350 мл мляко.
Добавете тестото от брашно, вода и яйца. Тънка ролка и настъргвам юфка. В млякото се изсипва юфка и се готви 8-12 минути.
Диета 5р с панкреатит
Диета 5р с панкреатит се използва за стимулиране на храносмилането, ограничава въглехидратите и мазнините. Калории - 2700-2800 Ккал. Общото тегло на храната на ден е 4000 g.
Какви ястия са разрешени с диета 5p?
Вчерашният пшеничен хляб, бисквитите бисквити.
Супи върху зеленчуков бульон, плодови супи.
Месни ястия: нискомаслени сортове пиле и телешко месо.
Гъби, боб, спанак - под забраната. Позволени са тиквички и тиква.
Допуска се не повече от 1 яйце на ден.
Некиселинни плодове, за предпочитане настъргани, плодове.
Разрешено е нискомаслено извара.
Допускат се сосове, сосове от заквасена сметана.
Мазнини: слънчоглед и зехтин. Граница на маслото.
Кифла, гъби, пушено месо, тлъсто месо, бобови растения.
Диета 5а с панкреатит
Диета 5а за панкреатит се предписва, когато пациентът има и лезии на жлъчните пътища. Това е диета с ограничен прием на мазнини и холестерол с достатъчно калории.
Ниско съдържание на мазнини варено говеждо и пилешко месо, варена пара риба, протеин омлет, нискомаслено мляко, растително масло, малко количество масло, елда, ориз, грис и елда суфле. Варените парчета тиквички са полезни. Зеленчукови супи със заквасена сметана. Сурови и печени плодове, плодове. Позволено е зехтин.
Диета 1 за панкреатит се предписва, когато остър или хроничен панкреатит се комбинира със заболявания на стомаха.
Яйца: протеин пара омлет.
Млечни и зърнени супи (с изключение на ечемик).
Месо и риба: пилешко, постно говеждо, нискомаслени видове риба.
Мляко каша от нискомаслено мляко.
Зеленчуци: пюре от моркови, пюре от цвекло, картофено пюре.
Плодове: сурови, не-стипчиви, сладки, сладко. Инфузия на шипка, компоти, желе.
Рецепти за панкреатит
Не забравяйте, че след пристъп на остър панкреатит трябва да следвате диета от 8-9 месеца.
Така че, тук са рецептите за вкусни и здравословни ястия за панкреатит. Те са лесни за приготвяне.
Парен месен пудинг
40 г масло
Прескочете варено говеждо месо през месомелачка.
Комбинирайте с каша от грис и яйца.
Замесете тестото, сложете го във формата, намаслете и го подгответе за двойка.
Протеинът бие и инжектира ванилин и захар. Нанесете с лъжица под формата на вряща вода. Снежката се преобърне, затворете капака и я оставете да престои 4 минути. Издърпайте и оставете водата да изтече. Снежките изсипваха сос от ягоди, брашно и 10 грама захар.
Банан-праскова торта без печене
Трябва да вземете 1 банан и 1 праскова, 250 мл кисело мляко, бисквити, чаша вода и пакет желатин. Желатинът се разрежда в гореща вода. Добавете кисело мляко, разбъркайте. Поставете върху дъното на фолиото на формата. Нанесете на слоеве: слой бисквити, слой кисело мляко и желатин, слой от банани, слой крем, слой праскови, слой крем. Сложете тортата в хладилника - оставете я да замръзне.
Диета за седмица с панкреатит
Диета за седмица с панкреатит може да бъде не само здравословна, но и много вкусна.
Вчерашният бял хляб и Мария и зоологическите бисквитки са позволени.
Парен омлет, нискомаслено мляко, кефир, сметана - тези продукти могат да се консумират. Можете да ядете сладки плодове, сушени плодове и стафиди.
Необходимо е да се изключи от диетата, за да се избегне повторение на пристъпи на панкреатит: силен бульон, пържени, пушени, печене и шоколад.
Седмично меню за панкреатит.
Закуска: бисквити със сирене.
Втора закуска: омлет задушен хляб с чай.
Обяд: елда каша, варени тиквички, извара.
Безопасна, настъргана ябълка.
Вечеря: овесена каша, салата от цвекло, печена ябълка.
Втората закуска: салата от моркови и зелен грах.
Обяд: телешко с хляб.
Вечеря: зеленчукова супа, пюре от моркови, ябълково пюре, кисело мляко.
Закуска: кисело мляко, ябълка.
Втора закуска: печена ябълка, стафиди.
Обяд: риба, елда, хляб.
Вечеря: зеленчукова супа, хляб, сушени кайсии.
Втората закуска: варено месо, зеленчуково пюре, кефир.
Обяд: парен омлет, бульон от шипка, хляб.
Вечеря: пудинг с ориз и сирене, кисело мляко.
Закуска: минерална вода без газ, бисквити.
Втората закуска: варени бани, салата от цвекло.
Обяд: яхния, пюре от морков и тиква.
Вечеря: варен ориз, кисело мляко.
Закуска: парен омлет.
Втора закуска: варено месо, слаб чай.
Обяд: задушен ориз, печени ябълки, бульон от шипка.
Вечеря: оризов пудинг, кисело мляко.
Втората закуска: супа от леща.
Обяд: задушено пиле, ябълково пюре.
Вечеря: варено цвекло, варени картофи, задушено месо, чай.
Диета на ден с панкреатит.
Трябва да се яде 4 пъти на ден.
Цвекло, свинско и гъска, бъбреци, колбаси, сьомга, есетра, свинска мас, майонеза, сметана, просо и ечемик ястия, зеле, репички, рутабага, лук, сосове, оцет, цитрусови плодове от диетата трябва да бъдат напълно изключени.
Закуска: протеин омлет, оризова каша, чай.
Втора закуска: извара, кефир.
Обяд: зеленчукова супа, задушени питки, пюре от моркови, компот от ябълка.
Вечеря: рибни кнедли, картофено пюре и чай.
Закуска: протеин омлет, каша мляко елда, чай.
Втора закуска: извара, кефир.
Обяд: зеленчукова супа, варено пиле, желе.
Вечеря: варена риба, варени картофи, слаб чай.
Закуска: бисквити, негазирана минерална вода.
Втората закуска: парен омлет, парче бял хляб, чаша мляко.
Обяд: 200 грама варена риба, парче бял хляб.
Вечеря: 200гр овесена каша, 200 г пюре от моркови, парче бял хляб, чай с мляко.
Закуска: 200 г овесена каша, парче бял хляб, минерална вода без газ.
Втора закуска: 100 г пудинг от извара, 100 г ябълково пюре, чай.
Обяд: 400 мл зеленчукова супа-пюре, 200 г тиква каша, 200 г извара.
Вечеря: 100 грама месенки, 100 г готвене извара, 200 мл целулоза.
Закуска: 200 г пюре от оризова каша, парче бял хляб.
Втора закуска: 200 г оризов пудинг, 200 г пюре от моркови, 200 мл чай с мляко.
Обяд: 400 мл супа от зеленчуци, 100 г готвене извара.
Вечеря: 200 г пилешко месо, 200 г овесени ядки, чаша чай.
Диета с различни видове панкреатит.
Диета за хроничен панкреатит.
Диета с панкреатит елиминира храни, които имат sokogonnym действие и намалява въглехидратите. Храната се вари и се яде пюре.
Само вчерашният бял хляб е разрешен, печенето е забранено. Допускат се нискомаслено говеждо месо, заешко месо, под формата на пара, риба с ниско съдържание на мазнини. Яйца - само под формата на парен протеин омлет. Позволено е кисело извара. Към ястията трябва да се добавя кремообразно слънчогледово масло. Овесена каша от грис и ориз се варят в мляко с вода. Яжте повече моркови, тиквички, картофи, зелен грах, млади зърна. От плодове са полезни само печени ябълки. Пийте узвара от сушени плодове. Вземете термос с бульон от шипка за работа. Приготвяйте млечни сосове - те са много вкусни. Неподсладените сосове, подправки, подправки са забранени.
Не можете да ядете агнешко, патица, пушено месо, наденица, есетра, шаран, кисели краставички, гъби, кафе, шоколад, киселец, маруля, ряпа, бобови растения (с изключение на млади зърна и леща), боровинки, нар и газирана вода.
Диета за остър панкреатит
Тежкото и продължително възпаление на панкреаса понякога може да доведе до диабет. Погрижете се за себе си, не допускайте грешки в диетата. Когато сте в болницата за първите дни след нападението, те няма да ви дадат никаква храна. Това е необходимо, за да се спести колкото е възможно повече жлезата.
Защо хората страдат от остър панкреатит? Факт е, че в нашата национална традиция да организираме за празниците обилни празници с алкохол, много пържени ястия, пикници с агнешки шашлици. Често ядем в движение, в Макдоналдс. Всичко това пресипва панкреаса и един ден се случва с тежка болка. Заболяването допринася за язвата.
На 6 ден, дажбата се разширява чрез добавяне на желе, тънка каша и парни пилета.
Пушени меса, маринати, свинска мас, печени са изключени до една година.
Диета по време на обостряне на панкреатит
Диета с панкреатит, с обостряне на панкреатита, колкото е възможно по-щадящ панкреаса. През първия ден се допуска затопляне на минерална вода Боржоми, бульон от шипка и чай.
На третия ден е позволено да се разшири диетата: добавете лигавични супи, млечен желе, течна каша без масло.
Когато болката изчезне, следвайте неизмитата, разгърната версия на диетата. Но все още много дълго, до една година, не можете да ядете нищо пържено, мазни, без печене и печене.
Диета за панкреатит при деца
Диета за деца с панкреатит не трябва да пречи на правилния им растеж и развитие. Хранете бебето често на малки порции.
Обърнете внимание на постно месо: телешко, пиле, пуйка.
При обостряне на панкреатита, гответе детето за няколко протеинови омлета, а по време на ремисия - парен омлет от цели яйца.
Дете с панкреатит се нуждае от натурално нискомаслено извара. Съдържа такава, необходима за растежа на калциевия костил. Децата обичат домашно приготвени извара с моркови, кайсии, ябълки. Ябълките също могат да се пекат - в този случай те също помагат при анемия.
Купете масло в опаковки по 100 g и използвайте само в ястия. Децата с панкреатит не понасят масло, разпространено на хляб.
Идеалната супа за дете с болен панкреас е растително събрание, пюре в блендер. През зимата можете да използвате комплекти замразени зеленчуци.
Изключете от детското меню, свинско месо и патица. Не давайте колбаси, маринати и гъби, пържена риба, какао, шоколад, ряпа, репички, боб и украински хляб.
Полезни зеленчуци: моркови, тиквички, картофи, цвекло. Сервирайте ги, за да бъдат избърсани и сварени. Към супите се добавят карфиол, а не зеле.
Понякога можете да дадете на детето бонбони и млечни сладкиши, но доста малко.
Диета за панкреатит при възрастни
Алкохол, хормонални лекарства, стрес, паразити, съпътстващи стомашно-чревни заболявания - всичко това са фактори за развитието на панкреатит при възрастни. На фона на заболявания на стомаха и черния дроб се проявява реактивен панкреатит.
По-добре е да се готвят продукти за пациента в двоен котел.
Какво може да се използва:
Малка идея, телешко, пиле.
Кисело мляко, извара, нидерландско сирене.
Масло в готови ястия.
Елда, овесена каша, ориз.
Варени зеленчуци: тиква, тиквички, картофи, моркови, цвекло.
Печени сладки ябълки.
Компоти, целули, сокове, сушени плодове.
Алкохол, пържени храни, репички, спанак и кисели краставички - изключват.
Разрешени са 1 банан на ден и 1 яйце на ден, приготвени "в чантата".
Диета за реактивен панкреатит
Диета с реактивен панкреатит трябва да вземе предвид тези свързани стомашно-чревни заболявания, които причиняват възпаление на панкреаса. Най-честата причина за реактивен панкреатит са заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, камъните в него, гастрит и хепатит. Алкохолът и мастните храни също провокират атаки, те трябва да бъдат постоянно изключени. Отравянето с тежки метали е често в опасни производства, след което реактивен панкреатит се открива при работниците. При жените употребата на контрацептиви може да е причина за възпаление на панкреаса. Определена роля играе генетичната предразположеност.
Диета с панкреатит създава пълна физиологична почивка на панкреаса. Ястията трябва да бъдат частични и чести (4-5 пъти на ден). Намалете въглехидратите до минимум, отдайте предпочитание на протеинови храни. Варено е нискомаслено говеждо, телешко, пилешко и риба. Изключете месо и гъби бульон, кисело зеленчуци и плодове. Печено и варено месо и риба, зеленчуци и зърнени храни - в основата на диетата на пациенти с панкреатит.
Диета за панкреатит и свързани с нея заболявания.
Диета за холецистит и панкреатит.
Холецистит - възпаление на жлъчния мехур. Холециститът понякога причинява възпаление на панкреаса - панкреатит. Причината за панкреатит - алкохолизъм, стрес. При панкреатит възниква гадене, повръщане, диария.
Протеините трябва да преобладават в диетата на пациентите. Изключете пикантни, пушени, пържени, солени храни. Готвена храна.
Напитки с холецистит и панкреатит: некисели сокове, бульонни ханша.
Вчерашният бял хляб е разрешен. От млечни продукти - домашно извара. Допускат се зеленчукови супи, протеинов омлет, конфитюр и мед.
Какво да изключите? Диета за панкреатит изключва пресни сладкиши, мастни рибни видове - пъстърва, сом, розова сьомга, мазни меса, маринати, пушени меса, кисели плодове, алкохол, какао, шоколад, сметана, сода, зърно, зърно, зърно смокини.
Диета за панкреатит и гастрит
Панкреатит и гастрит са много коварни, сега се срещат дори при деца. Свикнали сме им да купуват сладкиши и това е резултатът.
Най-доброто месо е пилешко и заек. От тях се приготвят рула и картофено пюре.
За тези, които не могат да си представят масата без риба, подходящи шаран, платика и щука, кюфтета и пастет от тях.
Много полезни зеленчукови ястия, моркови, картофено пюре, леща. Попаднали задушени зеленчуци, яхнии (без сос, с рафинирано масло), картофено пюре, пудинги са популярни.
Изварени ястия, особено ниско съдържание на мазнини извара, също могат да включват диета за панкреатит и за гастрит.
Черният хляб, шоколадът и тортите са забранени.
Диета за диабет и панкреатит
Избирайки правилното хранене, можете да сведете до минимум фармакологичното лечение на диабета и панкреатита.
Продължителността на гладуването при остър панкреатит е 1-4 дни. За 3-4 дни се предписва терапевтична храна в малки фракционни порции. Например, оризова каша с мляко на половина с вода и протеинов омлет. Ако е добра преносимост, тогава овесена каша може да се приготви с пълномаслено мляко, а нискомаслената извара без захар трябва да бъде включена в диетата. На 8-ия, 9-ия ден, месото се добавя под формата на парни суфли, на 10-ия ден - под формата на кнедли. От диетата се изключват месо, гъбни бульони, овнешки мазнини, кисели ястия, бобови растения, репички, чесън и шоколад. Захар, сладко, сладкиши, сладки плодове, мед, гроздов сок не се допускат за диабетици!
Препоръчват се сухи бели хлябове, супи от зеленчуци и зеленчуци (особено елда) със заквасена сметана.
Парните котлети, суфлетата, канелите се приготвят от телешко и пилешко месо.
Треска, щука и други постни риби се приготвят в двоен котел.
Допускат се безмаслено не-кисело извара и неситно сирене, грис и овесени ядки, морков и тиквено пюре, не-кисели сурови настъргани ябълки, чай с мляко без захар. Яжте масло в готови ястия, а не на сандвич.
Ако сте болни от диабет, разнообразете храната с зеленчукови супи, 200 г на ден от постно месо или варена риба, тестени изделия (до 150 г на ден).
Диета за панкреатит и диабет е позволена да консумират до 250 грама картофи и моркови на ден. Яйцата са разрешени не повече от 1 бр. в съдовете. Полезно е да се пие по 1 чаша кефир на ден. Сирене и заквасена сметана рядко ядат. Полезни натурални нискомаслени извара, както и ястия от него (гювечи, чийзкейк).
Полезни бульони и зелен чай без захар.
Диета за язви и панкреатит
Диета за панкреатит и язва на стомаха трябва да бъде дробно, трябва да избягвате sokogonnyh храна: кафе, шоколад, гъби, алкохол, рибен бульон, консерви, кисели краставички. Допускат се нискомаслено месо, риба и некваргирана извара. Не можете да пушите месо и риба, запържете, просто сварете, оставете да къкри и печете във фурната. Полезните лигавични супи и пюре от зеленчуци, всички храни трябва да бъдат недосеени.
При лечението на язви и панкреатит, диетата играе водеща роля. В първите дни след пристъп на язва и панкреатит, глад. На третия ден можете да ядете картофено пюре, да пиете желе. Допускат се минерална вода без газ и задушено месо, извара. След като болката спадне, пациентът яде ястия от настъргано овесено брашно или ориз. Райс каша може да се приготвя в мляко, разредено с вода. Подходящ е и протеинов омлет. На 7-ия ден могат да се добавят зеленчукови супи, пюре от моркови, постно месо. От плодове можете да ядете печени ябълки, сливи, круши. Рибите консумират до 200 грама на ден, само постно.
Диета за гастродуоденит и панкреатит
Гастрит, гастродуоденит и панкреатит изпреварват много повече през студентските си години. Как да се яде, за да не се провокира друго обостряне?
Какъв хляб мога да ям? Само бяло, вчера, леко изсъхнало.
Допускат се зеленчукови супи и супи от зърнени култури, вкл. млечни продукти.
Месото е подходящо за постно говеждо и пилешко месо. Приготвяме пастет с месо и суфле, парни кюфтета, кюфтета, кюнели.
Костур, треска и щука са идеални за приготвяне на вкусни рибни суфли и пастет.
Подходящи странични ястия: картофено пюре, цвекло, елда.
Пригответе задушени зеленчуци и вкусни зеленчукови ястия.
Яйца в острия период, пациентът е по-добре да не предлага, можете само протеини, без жълтъци, под формата на парен омлет.
Изключете от менюто черен хляб и сурови зеленчуци и плодове, есетра, розова сьомга, свинско месо, патица.
Диета за панкреатит и хепатит
Хепатитът е възпаление на черния дроб. Често се комбинира с панкреатит. При хепатит само част от чернодробните клетки изпълнява функциите си, а част не работи и се заменя от съединителна тъкан. Това явление се нарича фиброза. Всяка клетка на черния дроб изпълнява най-разнообразните функции на неутрализация, синтез и производство на жлъчка, участва в метаболизма на протеините и въглехидратите.
Хроничният хепатит често води не само до вирусно увреждане на черния дроб, но и до паразити, агресивни лекарства и туберкулоза, хипотиреоидизъм, затлъстяване, отравяне с олово и хлороформ.
Схемата за почистване на тялото и диета за панкреатит и хепатит изглежда така:
Не яжте мазни, пържени, пикантни храни. Ряпа, ряпа се толерира силно. Вие се ръководите от това, което заболяване е водещо в лабораторните показатели.
Заменете ензимите според показанията.
Лекувайте дисбактериоза, ако го имате.
Проверете за червеи.
Внимавайте за нивата на желязо в кръвта.
От въглехидрати мармаладът и маршмаловете са много полезни. Използвайте храни с магнезий, фосфор, кобалт. Можете да използвате некиселинни сокове.
Какво е забранено? На първо място, тлъсто месо, мазни риби, рибни бульони, гъби бульон, рибено масло, сърце, какао, консервирани храни, лук, горчица, силен оцет, алкохол и сладолед.
Полезно сирене, елда, чиста риба (щука, треска).
Диета за панкреатит - основният метод на лечение, който не може да бъде заменен от фармакологични средства, тъй като само диета помага за облекчаване на панкреаса.
Рецепти за панкреатит
Панкреатитът е заболяване на панкреаса, при което възниква не само възпаление на тъканите, но и нарушава обмяната на веществата в целия организъм. Ето защо е важно, освен основното лечение, да се спазва специална диета и да се консумират само специално приготвени диетични ястия.
Хората, страдащи от панкреатит, се нуждаят от специално хранене. Храната трябва да бъде нежна, без излишни дразнители и най-вече в земна форма. Изключени от използването на всички мастни храни, пушени меса, бобови растения, зеле, всякакви кисели зеленчуци и плодове. Предпочитание се дава на варено постно, пилешко, заек, пуешко месо. Можете също така да ядете постно рибно месо изключително варено, различни зърнени храни.
Много е важно да се следи приема на протеини по време на лечението, дневната му скорост не трябва да бъде под 130 g, тъй като протеинът е отговорен за основните възстановителни функции в организма. Основният акцент трябва да бъде върху животинските протеини, но растението може да бъде не повече от 30% на ден.
За да приготвите това месо за едно двойка, трябва да вземете: - пилешко филе - 500 г, - сурово яйце - 1 бр, - сол - 3-4 г.
Пилешкото филе трябва да се измие и смляно два пъти. След това трябва да забиете сурово яйце в пълнежа, да добавите малко сол и да го разбъркате. След това е необходимо да се образуват котлети от мляно месо и да се поставят на параход. Парни котлети трябва да са около 25 минути.
Вместо парни котлети, можете да приготвите суфле от месо, печено във фурната от нискомаслено заешко месо.
За приготвяне се нуждаете от следните съставки: - заешко месо - 60 г;
- масло - 5 г; - сурово яйце -; броя; - сол - 0,5 гр. Заекната каша трябва да бъде отделена от костите, измита и нарязана на филийки. След това парчетата от заека трябва да бъдат смачкани с блендер. Получената кайма трябва да бъде леко осолена, да се налива мляко в нея и да се добави суров жълтък. Разбъркайте добре. Яйчният белтък трябва да се разбие в отделна купа в пяната и след това да се прибави към основния пълнеж, отново леко да се смеси масата за суфлето. Формите се поставят върху тава за печене с вода и се поставят в предварително загрята до 180 ° С фурна. Необходимо е да се пече суфле от заек около 30 минути с оглед на размера на плесени.
Млечните продукти не трябва да се злоупотребяват, тъй като при панкреатит млякото в чиста форма се възприема слабо от организма. По-добре е да го добавите в малко количество към овесена каша или картофено пюре.
За да направите омлет, трябва да вземете следните продукти: - сурови яйца - 2 броя, - мляко (с ниско съдържание на мазнини) - 30 мл, - масло - 5 г, - сол - 0,5 г. сол. Разбъркайте добре. За готвене ще ви трябва емайлирана купа с омлет и тиган за водна баня, върху която можете да поставите купата. Купата трябва да се намаже с масло вътре и след това да се напълни със смес от яйца. След това трябва да поставите резервоара със сместа във водна баня и да го покриете с капак. Когато масата на яйцето се увеличи в обем и придобие консистенцията на суфлето, от водната баня може да се извади купа омлет.
Не яжте големи количества въглехидрати. Допускат се малки порции от елда, овесени ядки или оризови зърнени храни, варени юфки или картофи, но дневната консумация на такива продукти не трябва да надвишава 350 g.
Рецепти за панкреатит
Топ 10 най-добри ястия, които ще бъдат полезни за панкреатит
Правилното хранене при панкреатит е важен компонент на терапията. Резултатът от панкреатита и прогнозата за по-нататъшното му развитие зависят от спазването на диетата. Тази статия ще предостави рецепти за прости диетични ястия, които можете да готвите по време на ремисия на панкреатит за себе си или вашите близки.
Рецепти първите ястия
Топли супи за панкреатит трябва да бъдат хранителни, без да дразни лигавицата на храносмилателния тракт. Приготвят се както в зеленчуков, така и в месен бульон. За супи, изберете нискомаслени видове нос: говеждо, заек, малка идея, пиле. В основата на всяка супа трябва да бъдат зеленчуците.
Важно е! В ранния период на възстановяване супите се смилат на консистенция от картофено пюре. След предаване на симптомите на обостряне, това не е необходимо.
Тиквено-морковна супа с панкреатит
- Парчета от тиква - 250-300 гр.
- Моркови - 2 бр.
- Български пипер - 2 бр.
- Месен бульон (пилешко, говеждо или зеленчуково) - 1,5 литра
- Тиквени семки по желание.
Всички зеленчуци се измиват, обелват и смилат на малки парченца. След това вземете лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Поставете подготвените парчета зеленчуци на дъното на тенджерата, сол ги на вкус и поръсете с малко зехтин. Изпратете тенджерата в предварително загрятата 200 C фурна. След 15 минути отстранете листа за печене, обърнете зеленчуците и ги изпратете за печене още 15 минути.
Охладете готовите зеленчуци. С чушки, отстранете кожата. Изпратете готовите зеленчуци в купата и ги нарежете с блендер. След това постепенно добавяйки месо или зеленчуков бульон, донесете супата до необходимата консистенция. Готовото ястие се сервира с тиквени семки. По желание, супата може да бъде сварена, така че да се съхранява по-дълго в хладилника.
Диетична картофена супа с панкреатит
- Картофена отвара (или друг зеленчуков бульон) - 1 литър
- Големи картофени клубени - 2 бр.
- Големи моркови - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Голям лук - 1 бр.
- Клонче от зеленчуци (магданоз, копър)
- Несолено сандвич сметана - 1 ч. Л
- Заквасена сметана - по избор
Обелете и измийте морковите, след това ги настържете. Лук фино котлет, направи същото с зелените. Изпрати настъргани моркови, лук и зеленчуци на тиган, се налива малко бульон или картофен бульон, добавете масло. Съдържанието на тенджерата довежда до кипене и се оставя да се задушава за 2-3 минути.
Остатъкът се сварява. Изпратете парчетата картофи в кипящ бульон, ситно нарязани домати (отлейте ги при желание) и получената превръзка. Съдържайте съдържанието на тигана на вкус и гответе, докато картофите са меки. Готовото ястие се сервира топло със прясна заквасена сметана и зелени.
Рецепти за месо
Месните ястия са богати на протеини, които са необходими за регенериране и възстановяване на увредените клетки на възпалените жлези. За готвене се използва постно постно месо.
Пиле яхния със зеленчуци и билки за панкреатит
- Пилешко филе - 200-300 гр.
- Голям лук - 1 бр.
- Малък тиква или тиквички - 1 бр.
- Голям български пипер - 1 бр.
- Доматено пюре - 100-150 гр. T
- Билки (сухи или пресни, ако има такива) - розмарин, мащерка, градински чай.
Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете лука, чушката и тиквичките на малки кубчета. Нарежете пилешкото филе на приблизително същите филийки като зеленчуците.
Вземете тенджера с дебело дъно (или задушено), добавете няколко капки зеленчук или зехтин. Сложете пилето, добавете няколко супени лъжици вода и оставете да къкри 1-2 минути. След това добавете всички зеленчуци към пилето, сол и варете още 2-3 минути.
Разредете доматената паста с топла вода до консистенцията на течна заквасена сметана. Добавете билките към доматите, разбъркайте и ги изсипете в зеленчуците и пилето. Съдържанието на тигана се оставя да заври, изважда се от огъня, покрива се с капак. След това извадете тенджерата във фурната, предварително загрята до 180 ° С, в продължение на 15-20 минути. Ястието е украсено с пресни билки. Сервира се топло и горещо.
Една от основните причини за развитието на симптомите на панкреатита е алкохолът. Добри резултати в борбата срещу психологическата зависимост и последствията от прекомерната консумация на алкохолни напитки показват съвременния природен анти-алкохолен комплекс:
AlkoStop
Вермицели с месо за панкреатит
- Парче от говеждо месо - 150-200 гр.
- Вермичели от твърда пшеница - 50 гр.
- Яйце - 1 бр.
- Мляко - 1 чаша
- Ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 1 супена лъжица
- Несоленото сандвич масло за сервиране.
Сварете говеждо месо, докато готвите напълно и се смила чрез месомелачка. Предварително сварете юфка в млякото, докато омекне. Смесете юфка с месо, добавете 1 яйце, сол. Смажете дълбока тава за печене с масло, след това изсипете сместа. Ястието може да се пече във фурна или на пара. Топъл пудинг се сервира със заквасена сметана или парче масло.
Задушени бургери за пуене на панкреатит
- Какво ви трябва от продуктите:
- Филе от Турция - 200 гр. T
- Тиквички (или тиквички) - 200 гр.
- Средна морков - 1 бр.
- Големи картофи - 1 бр.
- Яйце - 1 бр.
Месо. Зеленчуци измийте, обелете и разтрийте върху фин ренде. Изцедете излишния зеленчуков сок. Смесете филе от пуйки със зеленчуци в равни пропорции, сол и добавете 1 яйце. Слепите от масата на котлетите и ги пригответе за двойка. Благодарение на зеленчуците, баничките са много нежни и в същото време нискокалорични.
Рибни рецепти
Рибните ястия не са богати на калории, лесно се усвояват и усвояват. Рибата съдържа цял набор от важни микроелементи и минерали, които са необходими за функционирането на всички системи на тялото, особено на имунната система.
Лесно диетична рибна торта за панкреатит
- Рибни филета с нискомаслени сортове - 150-200 гр.
- Мляко - чаша (30-50 мл)
- Дълъг хляб - 30 гр. (в равни части с мляко)
- Несолено сандвич сметана - чаена лъжичка
Включете рибните филета в кайма. Накиснете месото на хляба в топло мляко и го оставете да набъбне. Комбинирайте мляна риба с пулпа от дълги хлябове, разбъркайте добре и добавете подправки. От получената маса, за да образуват баничките и ги сварете за няколко.
Филе от треска, печено със зеленчуци във фурната за панкреатит
- Филе от треска (pollock или perch) - 0.5 kg
- Голям лук - 1 бр.
- Големи моркови - 1 бр.
- Голям домат - 1 бр.
- Клончета от зеленчуци (магданоз, копър)
- Сирене твърди, с ниско съдържание на мазнини - 50 гр. T
- Стар хляб (или бисквити) - 2 броя
- Растително масло - 1 ч. Л
Пригответе дълбок съд за печене с дебело дъно. Смажете страничните краища и дъното на матрицата с масло. Поставете слоя пръстени лук в най-долната част на формата. Натърквайте морковите на ренде и го поставете върху лука. Подгответе рибните филета върху растителната възглавница. Между парчетата риба се поставят парчетата домат. Предварителните домати могат да бъдат обелени. Солирайте рибата на вкус.
Настържете сиренето и нарежете зелените. Смесете сиренето със зеленината и нанесете получената маса върху рибата и домата. Вземете крекери или парчета хляб и ги нарежете, за да направите трохи. Поставете трохите върху горната част на съда. Добавете няколко капки маслинено или растително масло върху трохите. Печете във фурната, предварително загрята до 180-200 ° С, до златисто-кафявата коричка (35-45 мин.). Сервира се печена риба с която и да е гарнитура.
Гарнитура Рецепти
При пациенти с панкреатит, приготвените ястия се приготвят от зеленчуци, зърнени храни и макаронени изделия. Тъй като всичко това е доста бързо отегчено и отегчено, искаме да ви представим необичайна гарнитура, която е универсално подходяща за месни и рибни ястия. Можете да го използвате като отделно ястие.
Тиквено-картофено пюре за панкреатит
- Големи картофени клубени - 4 бр.
- Тиква - 250-300 гр. T
- Големи моркови - 1 бр.
Спрете развитието на панкреатит Контролирайте притока на алкохол в тялото с помощта на уникален комплекс ALKOBARIER
Измийте морковите, обелете и нарязани на средни парчета. Потопете резените от моркови в кипяща подсолена вода и гответе за 15 минути. По това време, измийте и почистете клубените от картофи и тиква. Нарежете ги на средни парчета и по-ниски, за да готвите за моркови. Гответе зеленчуци, докато омекне, след това се смачква в гладка картофено пюре. По желание можете да добавите любимите си подправки на вкус.
Рецепти за закуски и закуски
Като закуска, диетата на пациента осигурява допълнителни хранения: втора закуска и следобеден чай. Ястията за тези ястия трябва да бъдат леки, лесно смилаеми, а не висококалорични.
Пудинг за сирене за панкреатит
- Ниско съдържание на мазнини извара - 0,5 кг
- Манка - 3 супени лъжици
- Мляко - 1 чаша
- Яйце - 1 бр.
- Ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 2-3 десертни лъжици
- Растително масло за смазване
Грис запълни чаша мляко и се оставя да набъбне за 15 минути. По това време, нарязвайте изварата или го избършете, за да няма бучки.
Към готовото извара добавете подутия грис с мляко, яйчен жълтък. Разбийте яйчните белтъци до устойчиви върхове и леко разбъркайте в масата на изварата, като разбърквате с шпатула.
Намалете дъното и краищата на матрицата. Поставете изварата във формата, разнесете повърхността му със заквасена сметана. Печете пудинга извара в пещта, предварително загрята до 200 ° С, до пълното готвене.
Този пудинг ще бъде страхотна закуска или пълноценна храна. Не е калории, лесно се усвояват и усвояват.
Десертни рецепти
Напълно откажете сладко с панкреатит няма смисъл. Тялото се нуждае от въглехидрати, а именно десерти и сладкиши съдържат основния си състав. Не се пренасяйте със сладък, не позволявайте на себе си не повече от 1 чаена лъжичка захар или мед и не повече от 20 грама на ден. други сладкиши. Диетичните бонбони ще бъдат добра алтернатива на обичайните десерти.
Диета суфле "Птиче мляко" за панкреатит
- Обезмаслено мляко (може да се замени с обикновена вода) - 1 чаша
- Желатин - 1 чанта
- Подсладител - 1 чаена лъжичка
- Ванилова захар или екстракт от орех - 1 ч. Л.
- При поискване - хранителен оцветител и ароматизатор.
Накиснете желатина в топло мляко и оставете да набъбне за 10-15 минути (както е написано в инструкциите). След като желатинът набъбне, добавете екстракт от ванилия в тигана и поставете тенджерата на огън. Постоянно се разбърква, се разтваря желатинът напълно в мляко (или вода) и веднага се отстранява от топлината, така че да не кипи. Добавете подсладителя към сместа и го поставете настрани, докато не се охлади напълно.
Веднага след като желатинът започне да се затваря и течността се охлажда напълно, тя се разбива с миксер с висока скорост. Този процес е дълъг и зависи от силата на вашия миксер. Разбийте млечната смес с желатин, докато се появят стабилни пикове.
Вземете дълбока форма. Покрийте го с прилепващ филм и поставете съдържанието на тенджерата във формата. Загладете повърхността и покрийте формата с друг слой от филм. Поставете масата в хладилника през нощта, докато се втвърди.
След втвърдяване съдържанието на формата се прехвърля върху чиния или пергамент и се нарязва на малки порции с остър нож. Необходимо е да се съхранява този деликатес не повече от 1 ден в плътно затворен контейнер, за да се предотврати сушенето. Диета суфле може да се яде с кафе, както и с чай и мляко.