В тази статия ще се спрем на диетата на 5 маси - какво е възможно и кое не?
Показания и правила за хранене
Целта на терапевтичната диета № 5 е да осигури на пациента пълна дажба, като същевременно създава щадящи условия за функционирането на черния дроб и стимулиране на жлъчката.
Тази диета се показва, когато:
- хроничен хепатит,
- holitsestit,
- жлъчнокаменна болест
- цироза на черния дроб,
- остър гастрит.
При гастрит се наблюдават възпалителни промени в стомашната лигавица, които, когато заболяването прогресира, водят до нарушения във функционирането на този орган. Един от външните фактори, провокиращи появата и развитието на хроничен гастрит, са нарушения в храненето. В същото време, по време на обострянето на болестта, диетичната храна е една от необходимите точки за комплексно лечение. Прочетете повече за гастритната диета и стомашните заболявания тук.
Панкреатитът е възпаление на панкреаса, при което ензимите, синтезирани от самата жлеза, не се освобождават, тъй като те трябва да влязат в червата, а се активират в самия орган, унищожавайки панкреаса. При панкреатит в острия период, на пациента се предписва пълно бързо в продължение на няколко дни. С по-нататъшно лечение акцентът е върху специална терапевтична диета според Pevzner No. 5p. Прочетете повече за тази диета тук.
Хепатитът е опасно възпалително заболяване на черния дроб, обикновено с вирусна природа. За хората, които страдат от тази болест, диетичната храна става начин на живот. В този случай, препоръчителната диета - диета номер 5А, насочена към минимизиране на консумацията на транс-мазнини. Прочетете повече за диета 5а тук.
При заболявания на черния дроб и жлъчните пътища за деца, също, заедно с лекарствата, предписва диета таблица номер 5. Важно е родителите да разберат необходимостта детето да следва диета, за да облекчи състоянието му и да ускори възстановяването.
Струва си да припомним, че всички промени и особености в диетата на жената по време на бременност трябва да се съгласуват с лекаря.
Правила за диета
Тази диета номер 5 се характеризира с пълен въглехидрат, протеин, като същевременно ограничава огнеупорни мазнини. За да се гарантира диетичното хранене, трябва да спазвате следните правила:
- Предпочитат се продукти с високо съдържание на фибри, течност, пектин;
- Методът на готвене е нежен - готвене, задушаване, печене, готвене в двоен котел;
- Овлажняващите зеленчуци, богати на месо и фибри, трябва да се консумират само в похапана форма;
- Невъзможно е да се прехвърлят зеленчуци и брашно при подготовката.
- Храненето става 5-6 пъти на ден.
- протеини в количество от 80 g (55% от животински произход),
- мазнини 80 g (30% от растителен произход),
- въглехидрати 3 50–400 g (70–80 g захар),
- може да включва сол в количество от 10 g,
- ксилитол и сорбитол 25–40 g,
- свободен от течности обем 1,5–2 l.
Калорийната диета е 24 00–260 0 kcal.
Какво е възможно и кое не? Списък с продукти
Разрешените и препоръчани храни и ястия включват:
- Хляб и брашно от пшенично брашно от 1-ви и 2-ри клас, ръж, обелени. Печенето се използва в суха, суха форма.
- Супите се приготвят в зеленчуков бульон, като се добавят зърнени храни, зеленчуци, паста. Например: вегетариански борш, супа от зеле, супа от цвекло. В същото време, зеленчуци и брашно за пълнене супи се сушат, не печени.
- Птиците и месото за готвене са избрани обезмаслени, без сухожилия, мазнини, кожа, фасция.
- Риба с нискомаслени сортове във варена или печена форма.
- Кефир, кисело мляко, ацидофилус, извара, мляко, сирене с малък процент мазнини.
- Омлет от яйца.
- Използват се различни гроздове, особено полезни са овесена каша и елда.
- Зеленчуците се консумират сурови, задушени, варени.
- Салати и закуски са показани не остри, не мастни, без пушени меса и добавяне на консерви. Предпочитат се салати от зеленчуци, плодове, морски дарове, варено месо и риба.
- Плодове и плодове се препоръчват сладки, сурови, печени и варени (целули, мусове, желета, конфитюри, мармалади).
- Сосове се приготвят на базата на млечни продукти, зеленчуци, заквасена сметана, плодове с добавка на магданоз, копър, канела и ванилия. Брашното не се пържи.
- От напитките се препоръчват разнообразни сокове, отвари, чай.
- Сметанови и растителни рафинирани масла.
Забранени храни:
- Сладко, бутер тесто, прясно изпечен хляб, пържени пайове.
- Бульон гъби, месо, риба, зелена супа, окрошка.
- Патешко месо, гъска.
- Карантии - мозъци, бъбреци, черен дроб.
- Колбаси.
- Консервирани храни.
- Пушена, осолена риба.
- Пържени твърдо сварени яйца.
- Бобови растения.
- Мариновани зеленчуци
- Гъби, киселец, репички, зелен лук, чесън и спанак.
- Шоколад, сметана, сладолед.
- Подправки - пипер, горчица, хрян.
- Какао, студени напитки, черно кафе.
Що се отнася до млечните продукти, по време на диетата, ryazhenka, заквасена сметана, сметана, пълномаслено мляко, извара и сирене се използват пестеливо.
Меню за седмицата
Използвайки списъка с препоръчани и забранени храни и ястия, можете да изберете какво да подготвите и да създадете диета за себе си. За удобство, тук е пример за меню за седмична диета таблица № 5 с разрешени рецепти:
Закуска: Овесена каша на вода, зелен чай
Втора закуска: Запечена ябълка, 100 г нискомаслено извара
Обяд: зеленчукова супа, варено пилешко филе, ориз, чаша кефир, тост
Обяд: Компот от сушени плодове
Вечеря: картофено пюре, телешки крокети с хляб
Закуска: грис каша върху обезмаслено мляко с стафиди, зелен чай или чай от шипка
Втората закуска: 150 грама натурално нискомаслено кисело мляко
Обяд: супа с тестени изделия и кюфтета, компот от ягода
Обяд: Запеканка с чийзкейк, бульон от шипка
Вечеря: Растително яхния, 2 бисквити и чаша кефир
Закуска: Сирена с сушени кайсии или стафиди, компот от сушени плодове
Втора закуска: Готвене от моркови и ябълки, зелен чай
Обяд: Варено филе от риба с елда каша, желе
Безопасен, банан
Вечеря: Овесена каша с нискомаслено мляко.
Закуска: Протеин или парен омлет от 2 яйца, зелен чай с бисквити
Втора закуска: Плодова салата от 1 банан, сладка ябълка и стафиди, облечени с нискомаслено кисело мляко
Обяд: Рибена супа с треска и ориз, картофено пюре, парче хляб
Обяд: Сирена с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, отвара от шипка
Вечеря: Растително яхния с парчета варено пиле, черен хляб, кисело мляко
Закуска: Овесена каша с мляко и стафиди, ябълков компот
Втора закуска: Запечена ябълка и круша, негазирана минерална вода
Обяд: Варено филе от риба, оризова каша на вода, черен хляб, зелен чай
Обяд: Сухари без добавки и захар, чаша мляко или кефир
Вечеря: супа от карфиол и моркови
Закуска: оризова каша с мляко, чаша чай
Втора закуска: домашно сирене със стафиди, компот от сушени плодове
Обяд: супа с телешки кюфтета от говеждо и елда, картофено пюре, варена риба, зелен чай
Обяд: салата от пресни краставици и салата айсберг, черен хляб, минерална вода без газирана вода
Вечеря: Салата от варено цвекло със слънчогледово олио, яйчен омлет, кисело мляко
Закуска: Каша от грис със сушени кайсии в мляко, зелен чай, черен хляб
Втора закуска: Запечена ябълково пюре, негазирана минерална вода
Обяд: картофено пюре или зеленчукова яхния с парче варено месо, бисквити, ябълков компот
Време за чай: Сладка ябълка, 1 чаша кисело мляко
Вечеря: костур, запечен в нискомаслена сметана с ориз, бульон
За удобство, тук са някои рецепти за хранене от менюто.
Диета № 5 - примери за рецепти
Сирене
За готвене ще трябва: извара 200 грама, грис 1 супена лъжица, захар на вкус, 1 яйце, масло за размазване на формата.
Смесва се до гладка извара, яйце, захар, грис. Ако желаете, можете да добавите сушени плодове - стафиди, сушени кайсии. Поставете равномерно в предварително омаслена форма. Печете 30-40 минути при температура от 1 до 90–200 градуса до златисто кафяво. При сервиране се изсипва върху ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Протеинов парен омлет
За готвене ще трябва: 2 яйца, половин чаша обезмаслено мляко, масло, 1 чаена лъжичка.
За приготвянето се нуждаем само от протеини. Катеричките бич заедно с мляко, добавете сол, ако желаете нарязани зелени. Изсипете сместа във формата и гответе в двоен котел (бавно печка) за 10-15 минути в подходящ режим. При липса на двоен котел можете да приготвите омлет на водна баня.
Диетична рибена супа с ориз
За готвене ще ви трябват: 1 кг чиста риба (треска, хек), картофи 4 бр., Моркови 1бр., Лук 1 бр., Ориз 50гр., Зелени (зелен лук, магданоз, копър), сол, дафинов лист.
Подгответе рибата - почистете, измийте, нарязани на порции и поставете да изсъхне. Нарязваме нарязани на кубчета картофи, слагаме ги в тенджера, добавяме дафинов лист, наливаме вода и готвим, докато сме готови. След това добавете към варени картофи. Моркови и лук ситно нарязан, (не се запържва!), Добавете към тенджерата. След 10 минути се добавя ориз. Варете в продължение на 10-15 минути, добавете билки, заври и изключете. Супата е готова. Трябва да се отбележи, че супата става особено вкусна на следващия ден.
Отзиви
Анджелина: “Преди 2 години ми беше поставена диагноза дискинезия на жлъчния мехур. В допълнение към лекарства, предписани диета - таблица номер пет. В началото беше трудно без обичайната "лоша" храна - пържена, майонеза. Но просто няма да останете гладни. За месец на тази диета се чувствах много по-добре и загубих 3 кг. Диетата работи и мога спокойно да го препоръчам! Тя е достъпна и не изисква допълнителни разходи. Що се отнася до мен, тази диета трябва да бъде смисъл на живота и тогава никога няма да има никакви здравословни проблеми или наднормено тегло! "
Анна: „Вече имам 4 години камък в жлъчния мехур, докато се държа - не оперирам. Веднага след като дясната страна започне да боли, веднага поставете масата на 5. Като правило, след 3 дни на диета, черният дроб се свива и спира да боли. Разбира се, камъкът не отиде никъде, но поне не боли. Единственото нещо, което не харесвам в диетата е, че „менюто от детската градина” е свежо. Направих собствено меню: каша от грис, супа от мляко с юфка, бери желе. Напълно изключени печене, яйца. Аз препоръчвам диета, тя наистина помага да се намали възпалението на черния дроб. "
Медицинска диета номер 5
Усъвършенствано обучение:
- Гастроентерология с ендоскопия.
- Самохипнозата на Ериксон.
През двадесети век в Русия професор Гастроентеролог Мануел Певзнер изучава ефектите на човешката диета, за да улесни хода и лечението на различни заболявания. Резултатът от многогодишната упорита работа беше създаването на цикъл от терапевтични диети, състоящ се от специално проектирани 15 маси. Всяка от дажбите е предназначена за терапевтично хранене на пациента, в зависимост от заболяването и помага за бързото възстановяване на организма.
Петата диета се предписва за чернодробни заболявания, нарушена секреция на храносмилателните жлези, проблеми с жлъчните пътища. При различни стадии на заболяване и усложнения съставът на диетата може да варира. Прочетете повече за опции диета номер 5, как да се съобразят с тях, списъкът на разрешените и забранени храни ще обсъди по-долу.
Таблица № 5
Петата таблица е хранителна система, която се състои от списък с ястия, режим и правила за преработка на храни. Може да се използва при възрастни и деца. Основната му цел е да подобри и възстанови черния дроб и жлъчните пътища. В тази връзка, показанията за назначаване на диета № 5 са: хроничен холецистит, чернодробна цироза (без декомпенсация), хроничен хепатит, чернодробна стеатоза. В допълнение, той се предписва за 14-17 дни след отстраняване на жлъчния мехур. Също така таблица № 5 може да се използва за не-тежки ефекти на токсичност по време на бременност.
Диета 5 се прилага само в случаи на хронични заболявания без обостряне и по време на възстановителни периоди. Той е противопоказан при назначаването на тази медицинска маса в периода на обостряне на заболявания и при съществуващите усложнения, както и при съпътстващ гастрит или язва.
Диетата се предписва дълго време. Първо, той се предписва за около седмица с постоянно наблюдение на пациента. Ако енергийната система се прехвърля нормално, курсът се удължава. Продължителността на програмата за хранително лечение най-често е една година и половина и зависи от динамиката на хода на заболяването. Също така, предписаната диета номер 5 през този период може да бъде заменена или коригирана.
Диетата, която осигурява 5 таблици най-често се предписва на пациенти с нарушена чернодробна функция и жлъчен мехур. Подобно хранене подобрява функциите на тези органи и нормализира процеса на метаболизма и храносмилането. Програмата има благотворен ефект върху почти всички вътрешни органи и може да служи за превенция на други заболявания.
Основните терапевтични ефекти върху черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища осигуряват три фактора на schazheniya. Това означава, че взетата храна трябва да е щадяща в химическия състав и механичната обработка. Важна е и температурата на приеманата храна.
Химичен състав Основната цел на диета № 5 е да осигури на пациента добро хранене, като изключи тези храни, които нарушават функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. При хепатит, цироза и холецистит е забранено да се ядат храни с високо съдържание на холестерол, мазнини, етерични масла. Важно е да се гарантира, че всеки ден пациентът консумира всички необходими компоненти: протеини, въглехидрати, мазнини в малко количество. Солта се ограничава до 10 г на ден. Таблица № 5 е напълно балансирана, включва използването на 2500 ккал на ден. За бременни жени дневното калорично съдържание трябва да бъде най-малко 2800 kcal.
Диета номер 5 изисква спазване на температурния режим, използван при търсене в диапазона от 20 до 60 градуса. Студени и твърде горещи ястия са нежелани за заболявания на жлъчните пътища.
Механичната обработка е смилането на храна, което е необходимо за улесняване на процеса на храносмилането. За петата маса не е необходимо да се смила или смила всичко, много може да се яде на цели парчета. Зеленчуци с високо съдържание на фибри трябва да бъдат нарязани: ситно нарязани, настъргани, настъргани, варени - мелене през тензух. Същото важи и за месото.
Диетичните ястия могат да се пекат, варят в мляко или вода, да се готвят за двойка. Два пъти седмично можете да ядете яхния: зеленчукова яхния, печено на кайма, диета кокоти. Забранено е да се яде пържено, тъй като такава храна съдържа продукти от окисление на мазнините, които възпрепятстват производството на жлъчка, като по този начин влошават черния дроб. Трябва да се яде често - поне 5 пъти на ден, в средни порции.
Нека разгледаме по-подробно какво може да съдържа диетата за пациента на петата диета.
Терапевтична диета
Списъкът на разрешените продукти е доста широк. Ограниченията се отнасят само за мастни, пикантни, солени и ферментирали храни, тъй като подобна храна повишава секрецията на храносмилателните сокове на панкреаса и дразни стомашната лигавица. По-долу е даден списък на ястия, които трябва да бъдат ограничени или напълно изключени.
Диета таблица №5 от Pevzner - какво може и не трябва да бъде, маса на продукти и меню
Бърз преход на страницата
Диета таблица номер 5 - един от най-честите сред пациентите с гастроентерологични заболявания. Успешното лечение на всеки орган изисква намаляване на функционалното натоварване върху него, като се коригира (понякога значителна) диета.
При щадяща диета храносмилателната система се възстановява и стабилизира с течение на времето, след което пациентът чувства значително облекчение.
Ето защо лечението на заболяванията на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса е невъзможно без стриктно спазване на медицинската диета според МИ Певзнер, наречена таблица 5. Гастроентеролозите и опитни диетолози предписват това меню на пациенти със следните заболявания:
- панкреатит (реактивен, остър, хроничен);
- холецистит;
- жлъчнокаменна болест;
- хепатит (хроничен);
- цироза на черния дроб.
Общи характеристики на диетата таблица 5 - основните правила
- Яденето на фракционни порции 6 пъти на ден.
- Енергийната стойност на напълно балансирана диета - 2400-2500 ккал.
- В храната преобладават протеините (около 80 грама, а съотношението на растителните и животинските протеинови съединения е приблизително еднакво).
- Количеството на липидите е не повече от 80 грама, а две трети от тях са мазнини от животински произход - риба, месо, масло.
- Потребността на организма от въглехидрати се задоволява със зеленчуци, плодове и зърна, които се избират от списъка на разрешените (около 400 грама).
- Норма натриев хлорид (сол) се намалява до 8-10 гр.
- Ежедневното количество свободна течност (най-вече вода без газ) е 8 чаши.
Това меню води до значително намаляване на натоварването на черния дроб, панкреаса и хепатобилиарната система като цяло, а на организма се осигуряват всички необходими биологично активни вещества.
Медицинска диета номер 5
Диетична храна - Медицинска диета №5
Медицинска диета №5 - Диетично хранене
През ХХ век руският учен Мануил Певзнер изследва влиянието на човешката диета върху заболяванията и тяхното лечение. Резултатът от дългата работа и дълбоките анализи е цикъл от 15 диети. Всяка диета помага на пациента бързо да възстанови здравето и да възстанови работата на вътрешните органи. Диетите се наричат таблици и имат серийни номера.
Петата диета се предписва за чернодробни заболявания, нарушена секреция, проблеми с жлъчните пътища. При различни стадии на заболяване и усложнения диетата може да варира. Прочетете повече за вариантите на диета номер 5, как да ги спазвате и какво трябва да ядете, за да се възстановите бързо.
Таблица № 5
Петата таблица е хранителна система, която се състои от списък с ястия, режим и правила за преработка на храни. Той се предписва на деца и възрастни. Основната му цел е насочена към рехабилитация на черния дроб и жлъчните пътища. В тази връзка, показания за неговото използване са: хроничен холецистит, цироза на черния дроб (без провал), хроничен хепатит, чернодробна стеатоза. В допълнение, той се предписва за 14-17 дни след отстраняване на жлъчния мехур. Без усложнения се използва по време на бременност.
Диета 5 е приложима само в случаите на незаразни заболявания по време на периоди на възстановяване. Не се използва в началните стадии на заболявания и усложнения. Също така, тя не е приложима при гастрит и язви.
Диетата се предписва дълго време. Първо, той се предписва за около седмица с постоянно наблюдение на пациента. Ако енергийната система се прехвърля нормално, курсът се удължава. Такава програма може да бъде предписана за година и половина или повече. През това време диетата може да бъде заменена или коригирана въз основа на анализа.
В резултат на спазването на петата таблица, пациентът постепенно възстановява работата на черния дроб, жлъчката подобрява работата си. В допълнение, терапевтичното хранене води до нормализиране на метаболизма и храносмилането. Програмата има благотворен ефект върху почти всички вътрешни органи и може да служи за превенция на други заболявания.
Основните терапевтични ефекти върху черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища осигуряват три фактора на schazheniya. Това означава, че взетата храна трябва да е щадяща в химическия състав и механичната обработка. Също така е продиктувано от температурата на приеманата храна.
Химичен състав Основната цел на диетата номер 5 е да осигури на пациента добро хранене, като в същото време елиминира нежеланите храни. С хепатит, цироза и холецистит, съставките с високо съдържание на холестерол, мазнини и етерични масла са забранени. Важно е да се гарантира, че всеки ден пациентът консумира всички необходими компоненти: протеини, въглехидрати, мазнини. Солта се ограничава до 10 г на ден. В деня, в който трябва да се "яде" най-малко 2500 ккал. Това е напълно балансирана диета и без глад. За бременни жени дневното калорично съдържание трябва да бъде най-малко 2800 kcal.
Температурата на съдовете също е важна. Таблица № 5 изключва студени напитки и храни. Необходимо е да се гарантира, че обслужваните ястия не са по-ниски от 150. Твърде топлата храна също е нежелана за черния дроб, затова оптималната температура на второто и първото ястие ще бъде 650. Това означава, че всичко, което пациентът яде, трябва да бъде топло.
Механичната обработка е смилането на храната, за да се намали натоварването на храносмилателните органи и черния дроб. За петата маса не е необходимо да се смила или смила всичко, много може да се яде на цели парчета. Зеленчуци с високо съдържание на фибри трябва да бъдат нарязани: ситно нарязани, настъргани, настъргани, варени - мелене през тензух. Същото важи и за месото.
Диетичните ястия могат да се пекат, варят в мляко или вода, да се готвят за двойка. Два пъти седмично можете да ядете яхния: зеленчукова яхния, печено на кайма, диета кокоти. Забранено е да се яде пържено, тъй като тази храна съдържа продукти от окисление на мазнини. Трябва да се яде често - поне 5 пъти на ден, в средни порции.
Нека разгледаме по-подробно какво може да съдържа диетата за пациента на петата диета.
Терапевтична диета
Списъкът на разрешените продукти е доста широк. Необходимо е да се изключи силно мастна, остра, твърде солена - такава храна укрепва секрецията и вълнуващо влияе на панкреаса. Освен това все още има някои продукти, които трябва да бъдат ограничени или напълно изключени.
Диетична маса номер 5: менюта и продукти
Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р M.I. Pevzner. Счита се за един от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.
Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно съдържание на калории, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.
Показания за употреба
- хроничен хепатит, без обостряне;
- хроничен холецистит;
- холецистит по време на възстановяване;
- цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
- жлъчнокаменна болест;
- остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
- Освен това се предписва диета 5, ако няма изразено заболяване на червата.
Цел на диетата
Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).
Общи характеристики на диетата
- нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
- ограничено съдържание на мазнини в менюто;
- Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се изтриват едновременно само зеленчуци, богати на фибри. Суровото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
- не се препоръчват студени ястия с диета 5;
- продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
- изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
- осигурено е умерено ограничаване на солта.
Режим на захранване
Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.
Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.
Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):
- катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
- мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
- въглехидрати - до 400 грама;
- течност 1,5 - 2 литра минимум;
- обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете ястието на калкулатор за калории);
- Използвайте сол не повече от 10 g.
За да се запази функционирането на черния дроб, ако е предписана таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (напр. Ursosan).
Храни, които могат да се консумират в диетата
Храни, които не могат да се консумират в диетата
напитки
- Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
- Бульон от шипка;
- Сокове, разредени с вода (за поносимост);
- Пюре от пресни и сухи плодове;
- желе;
- Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък върху захар;
- Морс и Кисел (не кисел);
- Варена лайка;
- Екстракт от стевия, листа от стевия.
- кафе;
- какао;
- Газирани и студени напитки;
- Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
- Шоколад и кафе;
- Зелен чай;
- Whey;
- цикория;
- Hibiscus;
- Пресни и изцедени сокове;
- Рожков.
супи
- Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
- Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Оставя се да се добавят 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
- Плодови супи;
- Млечни супи с паста;
- Борш (без бульон);
- Супа вегетарианска;
- Супа от цвекло;
- Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
- Супа от ечемик.
- Бульон, приготвен в месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
- Okroshka (на кефир, на квас, всеки).
Каши / Круши
- Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
- Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги наполовина с извара, готвене от юфка, извара;
- Пилаф със сушени плодове;
- Мюсли (без добавки, забранени в диетата)
- Овесена каша (без добавки);
- Кус-кус, Булгур;
- Каша от просо;
- Семена от лен;
- Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
- Ограничен е ечемикът от перли, ечемикът, царевицата.
- Леща.
тестени изделия
- Ниско съдържание на мазнини
- Мастни пасти;
- Паста с забранени съставки в храната;
- Паста с горещи, кремави или доматени сосове.
Месо / Риба / Месни продукти
- Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (бургери, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо бутче, парче месо);
- Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
- Млечни колбаси (много ограничени);
- Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
- Пресни стриди;
- Скариди, калмари, миди - ограничени;
- Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като предястие, а не като основно ястие;
- Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
- Конско месо (варено и печено);
- Пилешки гърди или варени на пара.
- Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
- Употребата на свинска мазнина е ограничена, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
- Консервирана риба
- Солена и пушена риба
- Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
- Хайвер гранулиран (червен, черен)
- суши;
- Телешки език;
- Ракови пръчки.
хляб
- Хляб от кълнове;
- Ръжен хляб;
- бисквити;
- Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или вчерашни сладкиши, бисквити;
- Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
- Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
- Суха бисквити;
- Слама (бисквити) пшеница;
- Хляб (без консерванти);
- Отрязвай
- Всички продукти от бутер и сладко тесто;
- Пържени понички;
- Пресен хляб;
- палачинки;
- Пържени пайове;
- Крекери от сладкиши.
Млечни / ферментирали млечни продукти
- Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не остри и в много ограничени количества);
- Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
- Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
- Кисело мляко (без консерванти).
- Сирената от осолени сортове се изключват;
- Мастни млечни продукти;
- Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
- Whey.
зеленчуци
- Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
- Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
- Български пипер (в ограничени количества);
- авокадо;
- Морска зеле;
- краставици;
- Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
- Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
- Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).
- Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
- Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
- Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като украса или за аромат в минимално количество;
- Доматено пюре;
- Бяло зеле в суров вид (за готвене с топлинна обработка в разрешеното минимално количество).
Плодове / плодове
- Ябълки - само зрели, меки и некисели, настъргани сурови, печени;
- Не повече от 1 банан на ден;
- Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;
Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;
Диета 5
Диета 5: Основна информация
Диета таблица 5 е включена в 15 терапевтични диети. Нейното съответствие е препоръчително при заболявания на жлъчните пътища, черния дроб, жлъчния мехур. Терапевтичната диета 5 допринася за храненето на пациента, като довежда черния дроб до нормално функциониране, като подобрява процеса на жлъчна секреция. Ако следвате терапевтичната диета, тогава гликогенът се натрупва в черния дроб, холестеролът и метаболизмът на мазнините се освобождават и се стимулира нормалната активност на стомашно-чревния тракт и жлъчната секреция.
Тази диета таблица се препоръчва в такива случаи:
- когато пациентът се възстановява от остър холецистит и хепатит;
- периоди без обостряне - хроничен хепатит и холецистит, холелитиаза, хроничен гастрит, цироза на черния дроб, хроничен колит;
- след операция за отстраняване на жлъчния мехур.
Менюто не ограничава съдържанието на протеини и въглехидрати, а само мазнини. Забранено е да се ядат ястия, които съдържат етерични масла, оксалова киселина, високо съдържание на холестерол, продукти за окисляване на мазнини, пурини. Ежедневната диета се състои от 100 г протеини, 70 г мазнини, 50 г въглехидрати. Калоричното съдържание варира от 2500 до 2900 kcal.
Диета таблица 5 препоръчва консумирането на храни, които съдържат повишено количество липотропни вещества, пектини, диетични фибри и течност. Трябва да се яде шест пъти на ден, порциите трябва да са малки. Сред всички методи за готвене е по-добре да изберете кипене, печене и задушаване. Лук, моркови, други зеленчуци и брашно по време на готвене не преминават. Зеленчуци с високо съдържание на фибри, както и жилави месо. Останалите продукти не са засегнати от това правило. Не се препоръчва употребата на много студени ястия.
Диета № 5 не е ограничена във времето. Продължителността му зависи от състоянието на пациента. Ако заболяването е хронично, тогава лекарите ви съветват да използвате диета от около 1,5-2 години.
забранени и препоръчани продукти
Диета таблица 5 препоръчва яденето на такива храни и ястия:
- месни и рибни ястия: домашни птици, риба, постно месо, варени, задушени, печени, желеобразни риби;
- супи: плодове, млечни продукти, зърнени храни и зеленчуци;
- мляко и млечни продукти: не повече от 200 г на ден кефир, извара или мляко, извара може да се използва под формата на мързеливи кнедли, суфле, гювечи и сирена. Може да не силно сирене;
- зърнени храни и макарони: варени макарони, каши на вода или на вода, разредена с малко количество мляко, печени и варени на пара;
- яйца: не повече от 1 варено яйце на ден или парен омлет;
- хляб и хлебни изделия: бисквити, вчерашен черен и бял хляб, сушени бисквити, бисквити;
- зеленчуци: варени и сурови, различни зеленчукови ястия;
- плодове и плодове: всички некиселинни сортове се допускат сурови, варени или печени в пещта;
- бонбони: мед, конфитюр, сладко, зефир, захар, мармалад в количество от 70 г на ден;
- течности: отвара от шипка, билков или слаб чай, сокове, кафе, разредени с мляко;
- мазнини: масло и растително масло като превръзка за вече приготвени ястия;
- подправки и билки: копър, магданоз, карамфил, дафинов лист, ванилия, канела;
- сосове: ягодоплодни, млечни и плодови.
Забранени храни и ястия:
- напитки, съдържащи алкохол или газ;
- пушени, пържени или пикантни храни и ястия;
- бобови растения, гъби, чесън, спанак, лук, ряпа, репички, репички;
- мастни видове птици, риба, месо, черен дроб, мозък, консерви, бекон;
- подправки, с изключение на разрешени, оцет;
- сладолед, шоколад, какаови продукти;
- сладко тесто.
Диетично меню 5
По-долу е представено меню, което е съобразено с всички правила на диета номер 5.
Първата закуска се състои от овесена каша на вода с мляко, извара със заквасена сметана и захар, чай.
На втората закуска имаме закуска, печена ябълка.
За обяд приготвяме вегетарианска супа от растително масло, варен ориз, варено пилешко месо в млечен сос, компот от сушени плодове.
Между обяд и вечеря вземете отвара от шипки.
Имаме вечеря картофено пюре, варена риба, чийзкейк и чай.
Преди лягане пийте чаша кефир.
Диета 5а
Диета 5а е показана при остър холецистит, хепатит, хроничен холецистит и хепатит по време на обостряне, както и при холелитиаза. Медицинското хранене ограничава употребата на соли, химични и механични дразнители на стомашно-чревния тракт, мазнини. Той изключва и употребата на продукти, които допринасят за активирането на процесите на гниене и ферментация в червата, както и стимулират секрецията на стомаха, жлъчната секреция, дразненето на черния дроб. Храната трябва да се приема само в топла отпусната или варена форма. Диета 5а осигурява шест ястия.
Първата закуска е пюриран ориз с мляко и вода, суфле със задушено сирене, чай.
Между закуска и обяд можете да поръчате лека закуска с ябълка, запечена в пещта.
Обяд - парни месни питки, пюре от моркови, вегетарианска супа с ечемик и пюре от зеленчуци, желе.
На обяд пием отвара от бедрата.
Вечеря - картофено пюре, готвене от грис със сладък сос, парни кнедли от риба, чай.
Преди лягане пием чаша кефир.
5 p диета
Диета 5 p се предписва в случаи на хроничен панкреатит по време на възстановяване, без обостряне и след обостряне. Медицинското хранене се характеризира с намалена енергийна стойност. Диета 5 p драстично намалява мазнините, въглехидратите, като същевременно оставя физиологичната норма на протеините, една трета от които са животински протеини. Необходимо е да се въздържат от продукти, които съдържат груби фибри, провокират подуване на червата, съдържат екстрактивни вещества в големи количества, а също така активират секрецията на храносмилателния сок. Ежедневната диета от 5 p съдържа: 1800 kcal, 60 g мазнини, 80 g протеини, 200 g въглехидрати, не повече от 10 g натриев хлорид, два литра свободна течност. Храната трябва да се почиства, нарязва, сварява, пече или на пара. Ястията трябва да бъдат топли.
Първата закуска се състои от овесена каша, приготвена в мляко и вода, варено месо и чай.
Втората закуска - бульон бедра, омлет с протеин с пара.
На обяд ядем от говеждо месо, вегетарианска супа с нарязани зеленчуци, компот от сушени плодове, варени картофи.
Безопасен, - чай с мляко, извара с добавка на калций.
Вечеря включва пюре от моркови, варена риба, чай с мляко.
Диета 5: Съвети
Диета № 5 е допълнение към физиотерапията и медикаментозното лечение. Правилното и дългосрочно спазване позволява да се постигне стабилна ремисия, да се премахне влошаването, да се подобри работата и състоянието на храносмилателните органи. В допълнение, диета таблица 5 помага за нормализиране на теглото, подобряване на цялостното здраве, попълване на енергия и сила.
Ако сте спрели да се придържате към терапевтично хранене, не трябва да ядете храни, забранени от диетата, особено пушени меса, мазни и пържени храни, пикантен, алкохол. Ако това правило не се спазва, черният дроб и органите, произвеждащи жлъчката, ще бъдат претоварени. Това води до обостряне на заболяването.
Медицинска диета 5
В медицината съществува система от специални медицински диети, известни като "номерирани". Тя включва петнадесет таблици с храна, които се препоръчват на пациенти, когато откриват определени заболявания за по-успешно лечение и бързо възстановяване на организма. Всеки един от комплексите има свой собствен брой, а вариациите на определена диета са обозначени с буквите на азбуката (a, b, c и т.н.).
Диетична маса №5
Таблица №5 е проектирана от известния съветски терапевт Мануел Певзнер. Смята се за ефективна диета за хора, които са предразположени към заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и пикочния мехур. Тази таблица запазва пълната хранителна енергия, но ограничава консумацията на пържени храни и храни, които съдържат мазнини и холестерол. В същото време, диетата препоръчва консумирането на повече зеленчуци и плодове.
Показания за употреба
Диетата на Певснер се предписва от лекуващия лекар за нарушена чернодробна функция, хроничен холецистит и хепатит без обостряне, както и при липса на патология на стомашно-чревния тракт.
Цел на диетата
Целта на диетата №5 е да създаде щадящ режим на черния дроб в условията на поддържане на храненето и здравословна функция на жлъчните пътища.
Общи характеристики на диетата
Има няколко характерни черти на диетата Pevsner:
- Леко намалено количество протеини и въглехидрати в менюто.
- Ограничена консумация на мазни храни.
- Липсата на пържени храни. Храната трябва да се приготвя само чрез задушаване, варене и печене.
- Можете да избършете зеленчуците, богати на фибри.
- Месото трябва да бъде ситно нарязано.
- Студените ястия в тази диета са забранени за употреба.
- Строго не се препоръчва за употреба продукти с високо съдържание на пурини, екстракти и груби влакна.
- Храни, които причиняват чревно раздуване и стимулират секрецията на сок на панкреаса, се елиминират.
- Употребата на солени храни е умерено ограничена.
Режим на захранване
Хората, които се придържат към No5, се съветват да ядат 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви порции и да пият течност сутрин преди хранене. Ежедневната диета ще се състои от:
- протеини - до 80 грама (половината - от животински произход);
- мазнини - до 90 грама, около една трета - от растителен произход;
- до 400 грама въглехидрати;
- от един и половина до два литра вода;
- Като цяло, полезната стойност на диетата трябва да бъде 2500-2800 ккал.
- Сол в количество не повече от десет грама.
Колко дълго трябва да се храните на диета №5
Диетите се препоръчват да се следват от 5 дни до 5 седмици, в зависимост от податливостта на организма. Ако сте преминали минималния период на проверка (5 дни), можете да продължите да ядете на тази диета до пет седмици или да оставите тази маса за хранене до края на курса на лечение. При хронични заболявания е възможна диета до две години - масата няма да се различава много от стандартната здравословна диета с определени нюанси. Такъв щадящ режим има добър ефект върху активността на черния дроб и стомашно-чревния тракт.
Таблица № 5: технология за готвене
Когато диетичната храна на Певзнер е или нарязана или избърсана в процеса на готвене, варете, навивайте или печете. Прекалено топли и студени ястия се препоръчват да се елиминират напълно от диетата.
Таблица № 5 разрешени продукти:
Можете да копирате илюстрацията като бележка.
- Диета № 5 счита супата за основно и задължително ястие. Осигурява включването на млечни, вегетариански, плодови супи. Позволено цвекло и борш (без бульон!).
- Можете да приготвите супи от ечемик и грах. По отношение на последната, по своята консистенция, тя не трябва да бъде дебела и с малко съдържание на грах.
- Важен нюанс: зеленчуците, използвани за приготвяне на супи, не трябва да се пекат, по-добре е да ги изсушат.
- Що се отнася до зърнените култури, те се приготвят почистени и невискозни. Позволени зърнени култури при диета: грис, овесена каша, елда и оризова каша.
- Пригответе каша на вода или наполовина с мляко.
- Можете да ядете макаронени изделия (с изключение на мастни пасти).
- Диета № 5 предвижда консумация на заешко месо, телешко месо, постно говеждо месо. Допускат се пиле и пуйка. Едно предупреждение: използвайте птицата без кожата.
- Риба и морски дарове.
- Позволено е да се ядат неговите нискомаслени сортове: щука, треска, мида, мерлуза, риба тон.
- Таблица № 5 предвижда използването на точно вчерашния хляб: от трици, пшенично брашно от първи и втори клас, ръж.
- Ако ще печете, тогава използвайте тесто за сладкиши.
- Не кисели плодови напитки и желе.
- Отвар от лайка или дива роза.
- Слаб, не сладък чай, можете да добавите лимон или мляко.
- Сварете силно сварено. Пилешки яйца са приготвени протеинови омлети.
- Пъдпъдъци - не повече от два протеина. Жълтъци - не повече от ½ в чиниите.
- Кефир със съдържание на мазнини не повече от два процента.
- Мазнината е минимална.
- Таблица № 5 на сладък включва мед, желе, кнедли, пълнени с горски плодове, мармалад, бонбони. Зефир - ограничен.
- Позволено е да се вари, задушава, пече. Добавете към диетата цвекло, картофи, тиква, карфиол и пекинско зеле, краставици.
- Броколи и целина.
- Можеш да ядеш морска зеле.
- Що се отнася до чушките и доматите, тяхната употреба е разрешена, но в малки количества. Ако настъпи обостряне на заболяването, тогава доматите са напълно изключени.
- В диетата са разрешени 5 ябълки, печени са особено полезни. Забележете, че ябълките се допускат непременно узрели, меки, некисели, настъргани и сурови.
- Ограничават се следните плодове и плодове: диня - допустимият дневен максимум е два малки парчета, бананите са ограничени до един, нарът се използва и пестеливо.
- Продукти като пъпеш, ананас, разрешени за употреба като съставки за салати.
- Диета № 5 позволява използването на рафинирано растително масло.
- По отношение на маслиновите и маслените масла, тяхната употреба е ограничена. 30 грама - дневната максимална консумация на масло.
- Диета №5 дава възможност за пълнене на риба, напоена нискомаслена херинга, желирана риба (която трябва предварително да се свари), винегрет, разрешени салати от морски дарове и хайвер от тиквички.
- В салатите можете да добавите варено месо.
Таблица № 5 забранени храни
Можете да копирате илюстрацията като бележка.
- Почистете окрошка и бульони.
- Ечемик и царевица.
- Сладки пиперки, чесън, репички, патладжани, лук, гъби, копър, спанак, аспержи, магданоз, ряпа, киселец.
- Билките да се използват минимално, само за да се подобри вкуса на ястията.
- Маринадите, консервираните зеленчуци също се събират.
- Сурово бяло зеле.
- Сурови: портокал, киви, малина, брусница, круша, червена боровинка, Райска ябълка, пъпеш, мандарини, грозде, малина, дати, смокини, джинджифил, лимон.
- Всички алкохоли са напълно изключени.
- Забранява се: чай от хибискус и зелено, сода, кафе, какао.
- пресен и изцеден сок.
Риба и морски дарове
- Диета номер 5 не включва в състава си мазни сортове риба, те включват сьомга, есетра, сом, пъстърва, белуга.
- И разбира се, всички осолени и пушени риби, хайвер, консервирани храни, скариди и раци са подложени на изключване.
- Забранени колбаси, консерви от месо, черен дроб, език.
- Що се отнася до хляба, ограничението тук е следното: забранено е да се яде пресен хляб.
- Диета предвижда изключване на понички, пайове, палачинки, продукти от бутер и сладкиши.
- От сладък халва, сладолед, шоколад, дъвка, кондензирано мляко, сметана, десерти и козинаки.
- Млечни и ферментирали млечни продукти
- Изключват се продукти с високо съдържание на мазнини.
- Не можете да изпържите цели яйца.
- Нерафинирано растително масло.
Подправки, добавки, ястия
- Почистени остри, пушени, мазни ястия.
- Да се изключи: всички консерви, майонеза, маслини, кетчуп, горчица, оцет, хрян, аджика, подправки, горчица.
- Ядки (включително орехи).
Таблица № 5 - примери от менюто
На тази диета, в допълнение към лечебния ефект, можете да загубите 5 кг тегло поради подобрения процес на усвояване на веществата.
Закуска: задушени бургери, грис, чай.
Обяд: ябълка, сушени плодове.
Обяд: зеленчукова супа, компот, руло от месо.
От обяд: домашно приготвени сухари, отвара от шипка.
Вечеря: бисквити, чай, бисквити
Закуска: ниско съдържание на мазнини извара с добавки, овесена каша, чай.
Обяд: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа, варено пиле, ориз, компот.
От обяд: напитка от шипка.
Вечеря: варена риба със зеленчуци, картофено пюре.
Преди лягане пийте чаша кефир.
Таблица номер 5 на така наречените "номерирани" диети - идеална диета за хора с проблеми с храносмилателните жлези и жлъчните пътища. Въпреки това, преди да изберете определен вид храна винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар.
Медицинска диета "Таблица 5": диета и рецепти
"Таблица номер 5" - специална терапевтична диета, разработена през 20-30-те години на ХХ век от основателя на местната диетология Manuil Pevzner. Счита се за един от най-добрите диети за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.
"Таблица № 5": диета и дневна дажба
Един от най-важните принципи на тази диета - дробното хранене. „Най-добрият начин да се противодейства на стагнацията на жлъчката е честото хранене. на всеки 3-4 часа ”, пише И. Певзнер. Що се отнася до енергийната стойност, „Таблица № 5” е пълноценна диета (2500-2900 ккал на ден) с оптимално съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, с изключение на храни, богати на пурини, азотни екстракти и холестерол, оксалова киселина, етерични масла, продукти от окисляване на мазнини, образувани по време на пържене.
Диетата е обогатена с липотропни вещества (постно месо и риба, яйчен белтък, ниско съдържание на мазнини извара), пектини (например ябълки), а също така съдържа значително количество фибри и течност.
Количеството протеини в диетата трябва да отговаря на физиологичната норма: 1 г на 1 кг идеално телесно тегло, от които 50-55% трябва да бъдат животински протеини (месо, риба, птици, яйца, млечни продукти).
Препоръчителното количество мазнини - 70-80 г. Мазнини от животински произход трябва да бъдат 2/3, зеленчукови - 1/3 от общия брой. От животински мазнини най-добре е да се използва масло - тя се абсорбира добре и съдържа витамини А, К, арахидонова киселина. Но количеството на огнеупорни мазнини (овнешко, свинско, говеждо) трябва да бъде ограничено: те са трудни за смилане, съдържат много холестерол и наситени мастни киселини, могат да допринесат за образуването на холестеролни камъни и развитието на мастен черен дроб.
По отношение на количеството въглехидрати в диетата за пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, той е бил ревизиран няколко пъти. Първоначално диетата „Таблица 5“ съдържаше 300–350 g въглехидрати, от които 60–70 g са прости. По-късно количеството въглехидрати се намалява за сметка на прости (само 300-330 g, прости - 30-40 g).
"Таблица номер 5": какво може и не може
Медицинското хранене включва печени, варени (включително варени на пара) и яхнии. За да се създаде правилното меню за диета "Таблица № 5", трябва да знаете какви продукти можете и не можете да ядете.
Храни, които могат да се консумират по време на диетата:
напиткислаб чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко; отвара от шипка; плодови и ягодоплодни сокове без захар, настъргани пресни и сухи плодови компоти; желе; мус на заместител на захар (ксилитол) или полусладък върху захар.
супи: вегетарианско - на вода или зеленчуков бульон, пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Позволено е да се добавят 5 грама масло или 10 грама заквасена сметана. Плодови супи; Млечни супи с паста; борш (без бульон); вегетарианска супа; супа от цвекло; супа от грах. NB! Без потъмняване! Брашно и зеленчуци за дресинг не се запържва и суши.
Месо / Риба / Морска храна: постно говеждо месо, телешко месо, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Само във варена или парна форма, пюре или смляно месо (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо строгано, парче месо); зелеви ролки, млечни колбаси (много ограничени); риби с ниско съдържание на мазнини (щука, треска, мерлуза, миди, риба тон), пресни стриди; скариди, калмари, миди - ограничени; осолена сьомга, сьомга - ограничена по съдържание на мазнини и като предястие, а не основно ястие; Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничени по съдържание на мазнини и трябва (!) - да не се пържат.
Каши: настъргана и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или на половина с мляко; различни продукти от зърнени храни - суфле, гювечи, пудинги наполовина с извара, гювечи от фиде, извара; пилаф от сушени плодове; Мюсли (без добавки, забранени в храната), овесена каша (без добавки).
хляб: трици; ръж; пшенично брашно от 1-ви и 2-ри клас, сушени или вчерашни сладкиши, бисквити; бисквити без бисквити, бисквити; печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки; сух бисквит.
Кисело мляко / млечни продукти: Заквасена сметана и сирене (не прекалено остри и в много ограничени количества); не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 гр. Можете също така да извара ястия, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги.
зеленчуци: нишестени зеленчуци, варени и настъргани печени: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, зелен грах, китайско зеле; салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества; Български пипер, морски водорасли, краставици, домати (в много ограничени количества, по време на влошаване - желателно е да се изключи).
плодове: зрели, меки и некиселинни ябълки (пюре сурово или печено); 1 банан на ден, настъргани пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта; сини сливи, 2 малки парченца диня.
яйца: под формата на протеинови омлети - до два протеина на ден, жълтъци не повече от ½ в чиниите;
мазнини: масло (до 30 g); рафинирани растителни масла (до 10–15 g), прибавени към съдовете.
Сосове и подправки: не-пикантни зеленчукови сосове, млечни сосове и заквасена сметана; плодов сос. Сол на диета номер 5 е ограничена - не повече от 10 грама на ден (!); соев сос
сладък: в много ограничени количества целувка и бяла ружа; Мармелад и сладкиши без какао и шоколад; конфитюр (не кисел и не много сладък и по-добре разтворен в лек чай или гореща вода), бонбони, мед; захар в малки количества.
Храни, които НЕ трябва да се консумират в храната:
напитки: кафе, какао; газирани и студени напитки, гроздов сок, алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително и алкохолните).
супи: бульон, приготвен в месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак; окрошка във всякаква форма.
Каши: изключва бобовите растения; ечемик, ечемик, царевица, ограничени до просо.
тестени изделия: мастни пасти; тестени изделия със забранени съставки в диетата, както и пикантни, кремообразни или доматени сосове.
Месо / Риба / Морска хранабъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо; напълно изключени масла за готвене, заедно с говеждо и агнешко месо; консервирана риба, осолена и пушена риба, мазна риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, бяла, сом и др.), хайвер (червен, черен), суши.
хляб: всички продукти от бутер и сладко тесто; пържени понички; пресен хляб; палачинки; пържени пайове.
Кисело мляко / млечни продукти: сирената от осолени сортове са изключени; мастни млечни продукти; сметана, мляко 6%, ряженка, маслена извара.
Зеленчуци и плодове: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи, варени чушки; зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах; салати и билки горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не могат да се използват като основен компонент или основно ястие. Почти всички сурови плодове, включително сладки плодове (например смокини и малини), както и боровинки, брусници, грозде, дати, киви, портокали, мандарини, круши, Райска ябълка, пъпеши, тиквени семки и др.
яйца: твърдо сварени яйца, пържени яйца, цели яйца.
мазнини: свинско, телешко, овче мазнина, олио за готвене.
Сосове и подправки: майонеза; кетчуп; горчица, хрян, пипер; оцет; Лютивка; всички подправки.
сладък: шоколадови и сметанови продукти, сладолед; поставете; всякакви мастни десерти и сладкиши със сметана.
"Таблица номер 5": примерно меню
На базата на основните принципи на терапевтичната диета, както и от списъка на разрешените и забранени храни, менюто на таблицата с диетите номер 5 може да бъде приблизително, както следва:
закуска: протеинов омлет от две яйца, няколко бисквити или галетни бисквити, малко масло и чай с лимон.