Успехът на лечението на повечето заболявания зависи от правилната диета. Основните принципи на терапевтичната диета са употребата на натурални продукти, изключването от хранителния режим на рафинирани продукти и хранителни заместители, както и ограничаването на животинските мазнини, сол и горещите подправки.
nyara · 26 февруари 2014 г.
Списък с рецепти в статията:
Печени ябълки с извара: рецепта за терапевтично хранене
- 5 ябълки
- 200 грама ниско съдържание на мазнини извара
- 50 грама гранулирана захар
- ванилия
Сиренето се смесва добре със захар и ванилия. По желание можете да добавите малко канела. Ябълките се измиват добре, а след това с помощта на нож или лъжица, без да се увреди дъното, отстранете ядрото. Напълнете масата с извара.
Термоустойчивата форма се намазва с масло и в нея се поставят ябълки. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете около 20-25 минути. Ако ябълките са меки и кафяви, те са готови. Охладете изпечените ябълки до стайна температура и сервирайте.
Пилешки парни топки: рецепта за вкусна диета
- 2 пилешки гърди
- 1 пилешко яйце
- 2 супени лъжици овесена каша
- 50 грама масло
- 1 супена лъжица копър
- сол
- черен пипер
Нарязвайте пилешкото филе в блендер или кайма. Добавете мляно пилешко яйце, ситно нарязан копър и нарязани овесени ядки. Сол и пипер, разбърква се до гладка. Оставете кайма да стои 30 минути и след това направете малки топки.
Поставете бита в двоен котел и нанесете на тях малко парче масло. Гответе в двоен котел за 20 минути. Сервирайте котлетните котлети като самостоятелна чиния или с гарнитура.
Cherry Kissel: рецепта за вкусна диета
- 200 грама череша
- 100 грама гранулирана захар
- 50 грама нишесте
Отстранете костите от измитите череши и ги залейте с 500 милилитра гореща преварена вода. Добавете гранулирана захар, разбъркайте и поставете на огъня, оставете да заври и гответе за 5 минути. Нишестето се разтваря в 100 мл студена вода и се изсипва в тиган с череша. Докато разбърквате, довеждайте до кипене желето и го изваждайте от огъня.
Когато черешовото желе се охлади, излейте го в чаши и я подайте на масата.
Диета борш: рецепта за готвене
- 300 грама пилешко филе
- 200 грама бяло зеле
- 1 картоф
- 1 морков
- 1 лук
- 1 цвекло
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 2 супени лъжици растително масло
- сол
- пипер
- 10% заквасена сметана за дресинг
Пилешко филе, нарязано на малки парченца. Сварете 1,5 литра вода, натопете пилето в нея и гответе за 30 минути на средна топлина. Докато пилето кипи, пригответе зеленчуците. Цвеклото се почиства и настъргва на груби ренде. Белени лук и моркови, нарязани на малки кубчета. Изсипете една супена лъжица растително масло в отделен тиган и изпържи лук и моркови върху него леко.
В друг тиган с масло, запържете цвекло, добавете доматено пюре, малко вода и яхнете за няколко минути. Поставете в тенджера, където се приготвя пилето, нарязани на кубчета картофи и ситно нарязано бяло зеле. Когато зеленчуците се приготвят, добавете цвекло и моркови с лук към тенджерата. Сол, пипер и варете още 5-10 минути. Готови за сервиране борш със заквасена сметана и пресни билки.
Пюре от картофи: диетична рецепта
- 500 грама картофи
- 2-3 супени лъжици масло
- сол
- подправки по желание
Измийте картофите, обелете и варете, докато омекне. Изцеждайте течността в отделна чиния. Друг горещ картоф се смила добре, за да няма бучки. След това добавете гореща течност, в която са сварени картофи (количеството зависи от консистенцията, която искате да направите от картофено пюре), масло, сол и разбъркайте добре. За да направите пюре, можете да го победите с миксер. Сервирайте като основно ястие или като гарнитура към месо или риба.
Салата от краставици: диетична рецепта
Краставици - отличен диетичен продукт, който е идеален за терапевтично хранене. В книгите за здравословна храна, които лесно могат да бъдат изтеглени от Интернет, има много рецепти за ястия от краставици, но салатите са особено вкусни и здравословни.
- 3 пресни краставици
- 150 милилитра кефир
- копър
- магданоз
- сол
Измийте краставиците и ги обелете. Нарежете на тънки ивици или настържете на груби ренде.
Изплакнете магданоза и копъра и фино котлет. Смесете краставиците със зеленчуци, сол. Ако желаете, добавете малко лимонов сок към салата от краставици. Подправя се с кефир, разбърква се и се оставя да се влее.
Рецепти за терапевтични диети
Рецептите за терапевтични диети трябва да съчетават всички необходими минерали, витамини и аминокиселини, които са необходими за поддържане на живота на пациента.
Медицинска диета номер 0
Медицинска диета №1
При заболявания на стомашно-чревния тракт и след операция се предписва диета № 1 или тип (таблица № 1а или 1б). Целта на такова хранене е да подпомогне нормалното функциониране на вътрешните органи и да насърчи бързото възстановяване на пациента. Тези диети попадат в категорията на доброкачествените, т.е. ястията не нараняват органите на стомашно-чревния тракт.
Веднага след операцията, таблица за лечение № 1а обикновено се определя след известно време, диета № 1b и No.
Здравословна храна
Треска с боб
Диетична храна: ястия с висок холестерол
Невъзможно е да си представим диета, насочена към понижаване на холестерола, без рибни ястия. Засилване на ефекта чрез комбиниране на риба с бобови растения, както се препоръчва, например, във френската кухня. За да приготвите това ястие заедно с треска, можете да използвате всякаква морска риба.
Супа от боровинки
Медицински диетични храни
Предложената рецепта за супа от боровинки се препоръчва като терапевтична диета у дома, когато се предписва диета № 4.
Диетични ястия с панкреатит
Диетични рецепти за панкреатит
Храненето за панкреатит трябва да бъде значително по-различно от обичайната диета за повечето хора, така че ще се възползвате от диетичните рецепти за терапевтично хранене при това заболяване.
Диетични мляни ястия
3 рецепти от диетични ястия от мляно месо за клинично хранене
Във всички предложени рецепти за диетични ястия от мляно месо броят на продуктите се изчислява на едно хранене за един човек.
Пиле суфле
Пиле суфле - просто, вкусно, здравословно!
Ако никога не сте приготвили пилешко суфле, е време да опитате. Ястието е вкусно, нежно, леко и здраво. Не случайно тя може да бъде предложена за бебешка или диетична храна.
Суфле с памук с парно масло
(Диетични рецепти)
Ако се нуждаете от диетична храна, използвайте тази рецепта. Подгответе суфле от щука. Той е едновременно вкусен и здрав.
Вегетарианска перла от ечемик. Медицинско хранене при чернодробни заболявания
(Рецепти за диетични супи)
А диетите супи могат да бъдат вкусни, ако са правилно приготвени. Опитайте се да приготвите супа от ечемичен перла според предложената рецепта.
Диетичното пюре от Расолник
(Рецепти на туршия за диета)
Предлагаме ви рецепта за приготвяне на туршия за диетична храна.
Пилешки бульон с морска зеле
Рецепти за пилешки бульони за терапевтично и диетично хранене
Предлагаме ви кулинарна рецепта за пилешки бульон с морска зеле, която е изключително здравословна поради високото си съдържание на йод и микроелементи в морските листа. Тази рецепта с прости добавки може да се използва като първи курс за терапевтични и диетични храни.
Зеленчуков бульон с протеинов омлет.
Ястия при заболявания на черния дроб (медицински и диетични храни)
Тази рецепта за бульон се препоръчва за диетично и терапевтично хранене при чернодробни заболявания.
Млечна супа със зеленчуци
(Диетични и бебешки храни)
Организацията на диетичната храна често води до трудности в подбора на подходящи рецепти, тъй като искате да бъдат не само полезни, но и вкусни. Опитайте се да готвите като първа супа от зеленчуци. Подходяща е и за бебешка храна.
Супа от моркови от круши
(Диетични рецепти за супи)
Диетичното хранене също може да бъде напълно различно, което я прави не само здравословна, но и вкусна. Опитайте се да приготвите супата според предложената рецепта. Вероятно не всеки знае, че крушата облекчава главоболието, насърчава перисталтиката, подобрява храносмилането, има фиксиращо, антисептично, антипиретично и антитусивно действие, както и укрепва тънките съдове.
30.07.2011
Пастет от тиквички със сирене
18.07.2011 г.
Млечна каша с тиквички
23.06.2009
Ябълков квас с круши. Вкусна бърза рецепта за плодови напитки
Медицинска диета №1
Усъвършенствано обучение:
- Гастроентерология с ендоскопия.
- Самохипнозата на Ериксон.
Сред проблемите, които възникват със стомаха, на първо място са гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, които са социално значими заболявания. Тези страдания засягат и децата, и възрастните. Според статистиката 14% от населението на света страда от тях. Факторите, влияещи върху развитието на тези патологии са много, но най-важното е начинът на живот. Неправилно хранене, стрес, лоши навици - всичко това е спусък в появата на гастрит и язви. Тъй като подобен начин на живот се наблюдава сред жителите на градовете, разпространението на тези патологии нараства сред населението на мегаполисите. В съвременния човек животът е бърз, богат, плътен. Работата по здравословно хранене не е включена. Те включват: повиквания, срещи, покупки и продажби, услуги и оферти, искания и извинения. Това е добре, защото се развиваме. Това е лошо, защото жертваме здравето си.
Лечението на гастрит и язви е изключително важно, тъй като дългосрочният нелекуван гастрит се превръща в язва, която, ако не се лекува правилно, може да се превърне в тумор. Съветският гастроентеролог - професор Мануел Певзнер, формира цялата система от необходими диети на медицинското хранене. Първият в този цикъл ще бъде разгледан в момента.
Какво е
Пациентите с язви и гастрит с висока киселинност, както и в периода на обостряне, и ремисия на симптомите на болестта се определят с диета номер 1. Не любител! Само гастроентеролог трябва да предпише диета. Тази терапевтична гастрономическа програма е разделена на няколко варианта: 1, 1а, 1б. Всеки от тях се определя в зависимост от състоянието на болестта и се нарича "маса".
По правило една програма за лечение плавно преминава в друга. Ако пациентът е претърпял операция, диета номер едно се предшества от хирургическа система с нулева мощност. Таблица № 1 се предписва за възпалителни процеси на стомаха и дванадесетопръстника.
Първата диета трае от 6 месеца до една година след обострянето на болестта. Целта на диетата - нормализиране на киселинността, елиминиране и намаляване на възпалението, зарастване на язви, ерозия, стабилизиране на секреторната функция на стомаха. Възстановяването става чрез диета, насочена към максимизиране на активността на стомашно-чревния тракт.
Видове поддръжка
Химически - елиминира храната и продуктите, които увеличават секрецията, твърди и дълготрайни, изискват високи разходи от вътрешните органи. Забраната се оказва: пикантни, силно солени и кисели, консервирани, мазни, пушени, пържени, подправени. Това е всичко, което е твърде ярко вкусно. Това не означава, че следващите шест месеца ще трябва да ядат прясна и вкусна храна. Една балансирана диета, с изключение на изключенията, съдържа много разрешени храни.
Дневният прием на калории трябва да бъде най-малко 2800 kcal, но за да се наемат повече от 3000 kcal не се препоръчва. Не се осигурява гладно, храна трябва да е достатъчна. Лечебните ястия ще бъдат сварени, задушени, изпечени. Също така трябва да следвате режима на пиене, нощем се препоръчва да пиете чаша мляко.
Таблица номер 1 - хранителна програма, балансирана по химичен състав. В диетата на всеки ден ще има:
Механично schazhenie елиминира бучки храна. При пациент подобна храна повишава подвижността на храносмилателния тракт, което причинява гадене, повръщане, киселини в стомаха и подобни неприятни симптоми. Диета номер едно осигурява меки храни: пюре, пюре, фино нарязани. Ако ястието се пече, то трябва да е без кора. Свареното постно месо и рибата могат да се консумират непрекъснато, като се сервира цяла част. Храната трябва да се приема често и умерено. Освен това, продуктите с високо съдържание на фибри са ограничени: репички, ряпа, гъби, зеле (с изключение на цветни), бобови растения и др. По-долу ще бъде разгледан пълен списък на забранените и разрешени продукти за маса № 1.
Термично - означава да се яде храна при оптимална температура. Оптималната температура на храната при предписване на диета № 1 не трябва да бъде по-ниска от 15 градуса и не по-висока от 60 градуса. Ако храната дразни лигавиците на устата, тя не пасва: трябва да я затопляте или охлаждате. Всичко трябва да бъде топло: мезета и салати, супи и основни. Подобна програма за лечение, с известна корекция, понякога се предписва на пациенти с панкреатит, захарен диабет със съпътстващи проблеми на стомашно-чревния тракт.
Така че, на диета № 1 според Певснер, трябва да си напълнете, измерена, използвайте само предписани продукти за диетични ястия. За по-голяма яснота разгледайте продуктите за таблицата номер 1 и грубо меню за седмицата.
Лекарствени диетични продукти
Основните критерии за избор на ястия ще бъдат: ниско съдържание на фибри и животински мазнини, минимум сол и дразнене на стомашната лигавица. Помислете за таблицата, за да се ориентирате по-добре в правилните продукти.
Лекарствени рецепти за хранене
Диета "Книгата е за вкусна и здравословна храна, рецепти за терапевтично хранене
РЕЦЕПТИ ЗА МЕДИЦИНСКА ПОДКРЕПА
РЕЦЕПТИ ЗА МЕДИЦИНСКА ПОДКРЕПА
Разположението на храната за хранене е предназначено за единично хранене за един пациент.
BARIATRIA е най-ефективният метод за отслабване и загуба на тегло в света след загуба на тегло.
Нека кажем ВСИЧКИ за операциите за отслабване + 7-925-750-25-15
Кулинарни рецепти със снимки
Ако с постни супи, зеленчукови ястия и зърнени култури, всичко е повече или по-малко ясно, тогава постното тесто и обикновено крехкото тесто повдигат много въпроси. Ние споделяме тайните на вкусен сладък кекс.
В добри ръце постно храна не означава никак скучно. Виктор Гусев, главният готвач на кафенето на Санкт Петербург „Дриймърс“, известен с прекрасните си закуски, изобретил няколко небанални ястия, особено за гладно.
Постенето е времето на зеленчуците. Но не само зеленчуци, но и вкусни и интересни зеленчукови ястия. Просто приказка!
Британски учени вероятно биха спорили с точността на извадката, но къде са намерили толкова много аржентински бисквитки, за да проверят.
Големият пост е време на духовно очистване и вие можете спокойно да мислите за високото, когато не мървите в стомаха си от глад. Взехме вкусни рецепти, които ще помогнат да се запази постът.
Ако обичате занаятчийски сирена, но не можете да ги купите, какво да правите? Страдайте малко, скоро сирената във вашата кухня ще бъдат приготвени от една умна машина.
Сега в супермаркетите сред обичайните крака, бедра и пилешки дробчета се срещат пилешки бутчета. Сега всички ще знаем защо са там и кого чакат. Нас - любителите на пилешкото мляко!,
Качествения хляб и стареят благородно. Рецептите за салати с остарял хляб се основават на това.
За да оцените красотата на мойвата като съставка за пълнене на рибен пай, просто трябва да следвате рецептата. Тя е разбираема, подготвена просто и бързо и съставките са на разположение.
Готови ли сте за Поста!
Вкусно, като в приказка!
Изберете най-добрия си ресторант!
Все повече и повече готвачи в най-добрите ресторанти в света преработват известни ястия, за да задоволят вегетарианците. Този път се обърнаха към свещената и приготвена вегетарианска гъшица!
„От гледна точка на грижата за здравето, времето на гладно е отлична причина да се мисли не само за моралното състояние, но и за промяна на стереотипа на храненето и здравословния начин на живот в...
Грижата за себе си означава стимулиране на имунната система и увеличаване на защитните сили на организма, така че нашата диета трябва просто да свети с витамини и микроелементи.
80 десерта за 1000 рубли
Научете всичко за супер зеленчуци и плодове.
На 22 април 2019 г. в "Мир ТКЗ" ще се проведе 6-тият фестивал на ресторантските концепции на Палмафест, както и финалът на наградата "Палмово клонче на ресторантьорския бизнес", където ще бъде избран най-добрият руски ресторант.
Компанията Lavazza стартира международна кампания в Русия на базата на лозунга "Не само италиански". Рекламата вече е показана в много страни.
Марката готвач Ейдриън Кетглас предложи гастрономически проект, събран от хитовете от минали години. Тя ще продължи цяла година.
Човекът от краставица, както е посочено в популярната анкета, обича честни и отворени отношения, прозрачни и звъни, като хрускането на краставица.
Рецептите за постни салати са съобразени с ограниченията за някои продукти, които православните вярващи си поставят за себе си по време на Великия пост, който продължава повече от седем седмици.
През март ситуацията с продуктите става значително по-добра, поне в сравнение с февруари. Макар и далеч от лукса на лятото и есента. Въпреки че сега, не яжте, или какво?
Оптимално човешко хранене
Внимание! Ние не даваме препоръки за правилното хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.
На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".
Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.
Терапевтични диети
Медицинските диети, или медицинските маси, са ефективен метод за лечение на много сериозни заболявания, в някои случаи те са единственият начин да се отървете от болестта.
Отдавна е известно, че редица заболявания са причинени именно от хранителни разстройства, следователно, в основата на медицинските диети е правилен подбор на продукти, определена технология на тяхното приготвяне и начин на прием на храна.
Ако Ви е предписана терапевтична диета, това означава, че трябва напълно да елиминирате определени храни, стриктно да съблюдавате кратността и времето на хранене. Освен това, тези правила трябва да се следват след края на периода на обостряне на заболяването. Лекарите използват редица терапевтични диети. Всяка от тях е предназначена за профилактика и лечение на дадено заболяване, а при няколко заболявания лекарят предписва комбинация от две или повече диети.
Трябва да се отбележи, че настоящата система на номериране на диети не е абсолютна препоръка, а само индикативна схема за лечение на диета. Когато се прилага във всеки случай, е необходима значителна корекция. Опитният лекар ще вземе под внимание формата и стадия на заболяването, метаболитни свойства, телесно тегло, свързани заболявания, както и не на последно място, навиците и вкусовете на пациента, ако те са разумни и не причиняват увреждане на здравето. Така че, преди да забрани кафе на пациент, страдащ от пептична язва в ремисия, е необходимо да се претеглят плюсовете и минусите на такава забрана. Ако кафето, използвано в продължение на десетилетия, не предизвиква влошаване, то едва ли си струва да се забрани това, лишавайки пациента от един от компонентите на духовния комфорт; достатъчно е да дадеш съвет да пиеш кафе по-рядко и не прекалено силно.
Говорейки за индивидуализацията на терапевтичното хранене, е необходимо да се вземат предвид непоносимостта и хранителните алергии към определени храни. Не е необходимо да се включва в диетата, дори много полезна за химичния състав на ястието, ако пациентът не ги понася поради различни обстоятелства.
Съществуващите 15 диетични таблици, разработени преди повече от 60 години от професор М.И. Pevznerom в клиниката за клинично хранене, дава съвети за лечение на болести и служи като ръководство за подготовка на индивидуални диети.
Медицинското хранене най-ефективно допринася за възстановяването, ако се използва в комбинация с терапевтични фактори като лечебни растения, минерални води, физиотерапия и масаж.
Ще разгледаме подробно всички медицински таблици на диетата на Певснер, както и други терапевтични диети, като се уверим, че диетичната храна е терапевтична мярка, предписана за лечение и профилактика на голямо разнообразие от заболявания. Въпреки това, преди да започнете да следвате тази или онази диета и да въведете ограничения в диетата си, дори да знаете надеждно диагнозата и здравните си характеристики, трябва винаги да се консултирате с Вашия лекар. Само добре подбраната диета и стриктното спазване на нейните правила ще осигурят желания резултат.
100 рецепти за клинично хранене
Следните рецепти са подбрани по такъв начин, че да не изискват много усилия и време за приготвяне на препоръчаните ястия, както и че не се нуждаят от продукти, които са възможно най-оскъдни.
Много ястия могат да бъдат приготвени или частично приготвени (почистени, изтрити, изрязани, измити, изваяни, пълнени) от самите деца от 8 до 9 години, включително деца с хронични заболявания, ако такава работа им е на разположение по здравословни причини (консултирайте се с от лекуващия лекар). Осъществимата работа ще подобри тяхното настроение и благополучие и ще ядат храна, приготвена поне отчасти с ръцете си с голям апетит.
Във всяка рецепта ще намерите указания за диетите, на които се показва определено ястие. Рецептите са предназначени предимно за една порция за дете на 10-11 години. Препоръчително е да се готвят повечето ястия за цялото семейство, за да не се прави двойна работа. Тогава броят на продуктите, включени в една част, трябва да се умножи по броя на членовете на семейството. В присъствието на малки деца (които са показани повечето диетични ястия), в съответствие с възрастовите им нужди, се изчислява подготовката на 2 / 3.1 / 2 или 1/3 порции за възрастни.
Продуктите в рецепти не се дават по отношение на теглото, а в насипно състояние, за да се улесни ориентацията на това кой ще приготви храната.
Избягвахме включването на добре познати ястия, рецептите на които могат да бъдат намерени в наличните източници.
Поставени рецепти в текста според предназначението им.
1. Нарязана херинга (диети номер 2, 4, 3, 5.9)
Пулпа от херинга 25 g без кожа и кости, напоени в 1/4 чаша мляко 4-6 часа, 1 парче остаряла ролка, напоена с мляко и изстискване, 1/5 ябълка, 1/4 стръмен жълтък и 1/10 част от лука (освен диета) 5) кайма. Добавете 0,5 чаена лъжичка растително масло и 1/3 чаена лъжичка (на вкус) 2% оцет.
Това ястие може да се дава на деца от 11 месеца - 0,5 чаена лъжичка. По-големи деца за хляб и масло или просто като закуска.
2. Пастет от риба (диети №1, 2, 4, 5, 10 - без сол, с 0,5 ч.л. корейски сос).
Филе от риба - 75 г (с размер 3 кибритени кутии), приприт в малко количество вода на слаб огън до готвене. Погасете малка морков в 3 супени лъжици, (ако е необходимо - малко повече) вода от 0,5 чаена лъжичка растително масло, докато се направи. Прекарайте през фината мелница, добавете 0.5 ч.л. масло, 2 г сол (с диета от 10, която можете да опитате лимонена киселина) да победи добре.
3. Пастет на яйца (диетичен номер 1.3, 4, 2, 8,5,9,10)
Стръмна яйце (за диета от 5 цели протеини и 0.5 жълтък) нарязани на ситно, добавете 0,5 чаена лъжичка ситно нарязан лук (5 радиоапарата и 10 без лук), 0,5 чаена лъжичка ситно нарязан копър и магданоз, 0,5 чаени лъжици супени лъжици ситно нарязан копър и магданоз, 0,5 ч.л. масло, 1 ч.л. с настъргано настъргано сирене (може да се разтопи или сирене), 1 г сол (10 порции без сол) и се разрежда с 1 супена лъжица горещ бульон (1, 5, 10 рационален зеленчуков бульон или горещо мляко). Поставете в хладилник за 30 минути за сгъстяване, сервирайте за закуска.
4. Чернодробен пастет (диети № 1, 2, 5, 10)
Фрай 1/3 настъргани моркови, 0,5 чаена лъжичка ситно нарязан лук (дажби 5 и 10 без лук и леко задушени моркови в растително масло) и 2 кюлчета от копър и магданоз. 50 г говеждо, пилешко, заешки черен дроб нарязани на 2 - 3 броя, поставени в излишък от печени зеленчуци и се запържва, докато изчезне в нарязаното розово (кръв). За дажби 1 и 5 сварете черния дроб, а също и само докато розовият цвят изчезне (в противен случай пастът ще има хетерогенна консистенция, със зърна). Черен дроб заедно със зеленчуци (пържени или варени) се прекарва през месомелачка с фина решетка 2 пъти, а втори път се добавя 0,5 яйчен жълтък (твърдо сварено) и 0,5 ч.л. масло. Сол и пипер на вкус (с изключение на диета 10, а черен пипер не се поставя в 1 и 5 дажби).
5. Пилешко месо (диети номер 3, 5 - без кожа, 8, 9, 10 - без сол, е възможно с 0,5 - 1 чаена лъжичка соев сос).
На памучна клапа 30х20 см, кожата се разгъва, внимателно се отстранява от цялото пиле. За да се премахне кожата е надлъжен разрез в средата на гръдната кост, в краката и до първата става на крилата. Пилешкото месо внимателно се отстранява от костите, нарязва се на 2 х 3 см парчета и се смесва с чаена лъжичка ситно нарязан копър и магданоз. За диета номер 9, можете да добавите 0,5 филийки настърган чесън. Соли - 2 г (с изключение на диета 10) и в диета № 9 - 0,5 г пипер. Всичко е смесено и увито в кожа, а след това в капак и вързано с чист найлонов въже, като обикновена варена наденица. Наденицата се потапя в варени пилешки бульон от останалите кости и се приготвя от 40 минути до 1,5 часа в зависимост от това дали пилето е младо или старо. След това те поставят колбаса на малък лист за печене, поставете го на долния рафт на хладилника, сложете дъска върху него и я заредете на дъска - камък, промит и варен предварително за 4-6 часа. От малко пиле (500–600 g) се получават 12–14 броя колбаси.
6. Зеленчукова салата с месо (за диети № 2, 4, преди обличане на салата, пропуснете през месомелачка с голяма скара, всяка съставка поотделно, № 5, 8 и 9 - предварително накисва картофите, сварете цвекло, № 10 - без сол).
30 грама месо да заври и котлет, вземете 0.5 бр. варени картофи, 1/3 пресни краставици, 1/4 малки ябълки и 2 листа зелена салата. Всички измити, почистени, ситно нарязани, подправете със заквасена сметана (майонеза за диета 9, за диета 8 - кисело мляко). -
Вариант. Варено месо, варени картофи, моркови, 1/4 от малкото цвекло, 1/2 от кисела краставица, 1/3 от стръмните яйца, ситно нарязани, добавете зелен грах или варен бял боб (1 чаена лъжичка), разбъркайте и сезона както в предишната рецепта (за дажба 2 и 4, не поставяйте боб, за 10 - пресни краставици).
7. Зеленчукова и рибна салата (диети № 1).
Варена риба, смесена с 0.5 нарязани сварени малки картофи, 1/3 от осолена обелена краставица (за диета от 9 пресни), 2 нарязани листа зелена салата (по избор), 2 пера от зелен лук (с изключение на дажби 5, 10, без сол) разбъркайте и напълнете със заквасена сметана. За дажби 3, 9 - може да бъде майонеза, за 8 - кисело мляко.
8. Салата от зеле (диети №1, 3, 5,
Вариант 1: 1/4 от малка вилица от ситно нарязано зеле, смилайте, добавете непълна супена лъжица кисел сок - боровинки или бръмбари, лимонов сок или лимонена киселина на вкус, след това добавете 1/4 сурово настъргано средно цвекло, 1.5 супени лъжици лъжици заквасена сметана и разбъркайте добре.
2-ра версия: нарязано зеле (1/4 от малката глава) разтривайте ръцете с 0,5 чаена лъжичка груба сол, добавете моркови и ябълка, настъргана на средна по размер ренде. Смесете всичко и напълнете със заквасена сметана (1-1,5 супени лъжици). За диета от 10, зелето се смила без сол и се пълни с кисело мляко.
9. Лятна винегрет (диети номер 1, 2, 4,
Сварете 1/4 цвекло (за диета № 1 без цвекло), 1 картоф (предварително се накисва за дажби 8 и 9) гответе, обелвате и нарязвайте на малки парчета, нарязани на 1/3 морков, яхния с 0,5 ч.л. растително масло (за дажба 1 моркови готвя в затворена тенджера). 1/3 от една ябълка, 0,5 домата, 1/3 от обелена краставица (за диета от 4 без краставица), фино котлет и се изсипва върху вряща вода. Варени цвекло, моркови (можете и картофи) кайма с голяма скара. Подправете с 1 г сол, 1/4 чаена лъжичка захар и сок от 1/4 лимон или лимонена киселина, разтворена във вода на вкус и 1,5 супена лъжица заквасена сметана. Диети номер 8 и 9 - без захар.
10. Салата от млада цикория (напр
Изплакнете 10 издънки от цикория и нарязани на парчета от 2-3 см. Погасете за 20 минути с 1-2 г маргарин. Сол на вкус. Охлажда се и се добавя нарязаният магданоз.
Сушена цикория се сервира с натрошено яйце, пържени картофи (3 порции) и настъргано сирене.
Листа, стъбла и издънки, събрани по време на периода на цъфтеж, измити, изсушени, печени и изсушени в тенджера в смляна форма замени кафето.
11. Десертни салати от листа или
череши (най-младият, светлозелен,
оставя. Диети 3, 8, 9, 10 - без сол).
1 шепа (50 г) от листа, които са били докоснати и измити (може да се отреже) се пълни с 1 г захар и 0,5 г сол, 1-1,5 супени лъжици заквасена сметана.
12. Салата от листа от глухарчета (di
Листата от глухарче (те се събират преди цъфтенето) се накисват 2 часа във вода 1: 3. В 1 чаена лъжичка растително масло пържени 1/3 от малки моркови, настъргани на груби ренде, и 1/5 от средния нарязан лук. Всички смесени с глухарче. Добавете 1 г захар и 0,5 ч. Л. Соев сос и 1 г сол.
13. Салата от моркови и ябълки
mi (диета номер 3, 5, 10).
1 настържете малко морковче, нарязайте малка ябълка, разбъркайте с непълна чаена лъжичка мед, поръсете с белени нарязани и печени орехи (4 бр.).
14. Борш от месо от цвекло (диети № 3, 9).
Сварете бульона от 150 г месо, 1 нарязайте цвекло юфка, налейте 1-2 литра вода с една супена лъжица 20% оцет и накиснете за 2 часа. Водата се променя 2 пъти, като всеки път се добавя оцет. Една супена лъжица нарязан лук, 0.5 корен от магданоз (нарязан) се запържва в масло с 1 чаена лъжичка домат. Добавете там напоена цвекло, налейте 0,5 чаши бульон и оставете да къкри под капака за 20 минути. В 1,5 чаши на прецеден бульон, сложете цвекло задушено, 1/5 вилица от настъргано зеле и варете, докато сте готови. Сервирайте с парче месо, 1 супена лъжица заквасена сметана и поръсете със ситно нарязан (1 клон) магданоз и копър.
15. Рибна супа със зърнени храни (диети № 2, 3,4,8,9).
100 г риба, нарязани на 2 броя, и поставете рибената глава в 2 чаши студена вода, добавете една чаена лъжичка нарязан лук. Сварете 25-30 минути. Отстранете рибата, отделете я от костите (за дажби 2 и 4 пропуснете месомелачка). Изсипете във филтрирания бульон непълна супена лъжица ориз (за дажби 8 и 9 - напоена, а за диети номер 2 и 3 - вместо ориз една чаена лъжичка грис) и гответе още 20-25 минути. След това поставете 1 бр. картофи, нарязани на кубчета и пържени в 0,5 ч.л. растително масло (за дажби 2 и 4, не изпържвайте, но гответе: за дажби 8 и 9, накиснете първо, а след това гответе) и заедно с настъргани 1/3 моркови и 2 - 3 клончета магданоз, потопени в супа (за диети номер 3 и 9 моркови и магданоз могат да се покълнат в 0,5 ч.л. растително масло). Кук, докато е готов. Прибавя се 1 г сол, риба и се вари отново.Поставят се 1 клонче ситно нарязан копър и магданоз в чиния и 1 супена лъжица заквасена сметана.
16. Борш на зеленчуков бульон (диети № 3, 5, 8 и 9 с накиснати картофи и кисело мляко вместо заквасена сметана, № 10 - без сол).
Обелени цвекло котлет или решетка, поръсва се с лимонов сок от един парче лимон или лимонена киселина, разреден във вода на вкус, или 1 чаена лъжичка 2% оцет.Добавете 0,5 чаена лъжичка масло и яхния в 0,5 чаша вода на слаб огън за 20-30 минути. Поставете 1/3 настъргани моркови, малък домат и оставете да къкри още 10 минути. Добавете зеле (1/4 малка вилица), налейте 1,5 чаши вода или зеленчуков бульон, оставете да ври, добавете нарязани картофи (1 бр.) И 0,5 малки домати. Подправете с 1 супена лъжица заквасена сметана и добавете едно клонче от ситно нарязан копър и магданоз. За кисели кисели ябълки се добавят, е възможно настъргани, или касис (с изключение на диета 5).
17. Борщок прозрачен (диета номер 2,
3, 4, 8 и 9 - без захар).
Сварете бульона от 100 меса, с 1/4 морков, парче от 1,5 см корен от магданоз, 1/10 от лука и 500 г вода. Изцедете бульона и поставете в него 0,5 ч.л. захар и 1 г сол. Измийте, обелете и настържете малко захарно цвекло на груби ренде (за дажби 8 и 9 предварително сварени), 1/3 мариновани краставици с тънка кожа, фино котлет и намажете ги в бульон и ври 20 минути (за диета № 2, цвекло решетка) върху фина ренде, не поставяйте краставица). На диета 3 цвекло и краставици се нарязват на по-големи. За дажба 3, можете да добавите кнедли: 0,5 яйца, смесени в 2 супени лъжици бульон или вода и 1-2 чаени лъжички брашно, за да направите тестото като къси пасти. Долна малка - 0,5-1 чаена лъжичка - порции в кипящ бульон и варете, докато кнедлите се появят). Може да се сервира с крутони: нарязани на 1 см кубчета на парче хляб, сухи. (Тостове - с изключение на дажби 8 и 9)
18. Супа с ябълки (диети номер 2, 3, 4,
В 2 чаши кипящ бульон (за дажби 5 и 10 в същото количество вода) слагайте зелето нарязани на малки квадратчета (1/4 вилица) и задушени с 0,5 чаена лъжичка масло или растително масло 1/3 нарязан морков, 1/5 от корена или 3 клончета нарязан магданоз, 1 чаена лъжичка доматено пюре (за дажби 2, 4, 5 и 10 варят зеленчуци в същия бульон или вода) и преди готвене, поставете пресен домат или лимонена киселина, разреден с вода на вкус. Кук на слаб огън, докато готвят. В готовия бульон, сложете 0,5 малки настъргани ябълки, сол (1 g, с изключение на диета 10) и отново заври. За дажбите 2 и 4 варят, след като зеленчуците се втрият. Поставете 1 супена лъжица заквасена сметана в чинията.
19. Студен борш (диета номер 3.5 - инча)
топла форма, № 8 и 9 - цвекло в началото
Сварете и изсипете бульон, номер 10 - без ко
1 малък цвекло и 1/3 моркови се настъргват на груби ренде, готвят се отделно в малко количество вода (0,5 чаши) и се слагат, наливат се 2 чаши вода, докато се варят, охлаждат се, добавят се 1/3 белени и нарязани краставици, 1 чай супена лъжица нарязан зелен лук (с изключение на диета 5), 0,5 чаена лъжичка захар (диета 9 - без захар), 0,5 чаена лъжичка 2% оцет и 1 г сол. В чиния се срутват 1/3 стръмни яйца и се поставя една чаена лъжичка с горната част на заквасена сметана.
20. Зеленчукова супа, чиста (диета №
1.2, 4.5, 10 - без сол).
1 брой картофи, 1/2 моркови, 1/5 малка вилица чисти, измийте и налейте 1,5 чаши студена вода и гответе, докато омекне. Охлажда се и избърсва. Очистените зеленчуци се наливат в бульон, добавят се 1 г сол и отново се вари. Поставете 0,5 ч.л. масло и 1 супена лъжица заквасена сметана в чиния.
21. Карфиол от картофено пюре (di
1 нарязани средни картофи и 1/4 карфиол малка вилица (или 1/8 голяма), нарязани, налейте 1,5 чаши вода, добавете 0,5 чаена лъжичка масло и пара на слаб огън под затворен капак, докато бъде готов и избършете сито. Сварете 0,5 супени лъжици ориз в кипяща вода за един час, разтривайте, комбинирайте с супа. Загрейте всичко и напълнете 1/3 чаша мляко (ако пациентът не понася добре млякото, тогава с лъжица сметана може да се използва 0,5 чаена лъжичка масло или растително масло).
22. Супа от пюре от боб (диети номер 3,
Изплакнете 1/4 чаша бял боб и гответе в 500 г вода в затворена тенджера на слаб огън до омекване. Разтрийте през сито, добавете 1-2 g сол, капка в 3/4 чаша предварително загрято сурово мляко и варете в продължение на 5 минути. Поставете 0,5 ч. Л. Масло в чинията. Сервирайте с крутони (дажби 8 и 9 - от хляб с диабет).
23. Супа от листа от репей (диети №.
1 чаена лъжичка ориз и 2 средни очи
варени нарязани картофи
1,5 чаши вода, добавете 1 чаена лъжичка там
супена лъжица нарязани задушени лук и сто
кутийка с натрошени листа от репей
15 минути преди сервиране. Сервирайте с
заквасена сметана. Могат листата от репей добавят
Олово и в салати.
24. Шчи зелено от иван-чай (fireweed) t
Иван-чай съдържа витамин С, танини и лигавици.
2 супени лъжици пресни листа
Иван чай и една и съща коприва (можете да използвате същото количество киселец) в продължение на 1-2 минути, потопете се в кипяща вода, след това ситно наряжете. Поставете 1/4 среден лук в кипяща вода, нарязани моркови, а по-късно на 1 малък картоф и когато сте готови, сложете зеленчуци (за дажби 2 и 4, избършете). В една чиния се поставят 0,5 фино нарязани сварени яйца, 0,5 чаени лъжици масло и 0,5 супени лъжици заквасена сметана.
25. Супа пюре ориз-морков върху
оризов бульон (диета номер 1, 5 и 10 - без
1 супена лъжица ориз Гответе с 0,5 чаша вода, докато го приготвите, избършете. Смесете с варени настъргани големи картофи и един морков, разредете се с чаша врящо мляко (за диета № 5–100 г мляко, 100 г вода), пригответе 0,5 яйчен жълтък и 0,5 ч.л. масло.
26. Пюре супи (диети)
Овесена каша, ориз, елда (2 супени лъжици без отгоре) варете в 2,5 чаши вода, докато ги приготвите, избършете, сварете и напълнете с 0,5 чаши мляко и 1,5 супени лъжици сметана.
27. Сушена супа от кайсия с ориз (диета номер 0).
Изплакнете шепа сушени кайсии, котлет, добавете 1 чаена лъжичка захар, добавете 3/4 чаша вряла вода и добавете 2-3 часа варен ориз (както в рецепта 26) ориз и 5 супени лъжици сметана, служат студено. Това ястие е богато на калий, от съществено значение за бъбречни и сърдечни заболявания.
28. Сладка супа с оризови кнедли
1 ябълка, нарязана, без ядро, шепа сушени плодове, приготвени в 200 г вода с добавяне на 1 супена лъжица захар. 1 супена лъжица ориз да ври в 100 г вода (ако е необходимо, вода може да се добави малко), сложи върху плитка чиния с тънък слой, навлажнен с преварена вода. Охладеният ориз се нарязва на кубчета и се изсипва в супа (за диета номер 4 и 5 се прибавя 1 г сол към ориза).
със стави 1 среден домат, поръсете с 1 чаена лъжичка брашно, разредете 1/4 чаша бульон (за диета от 10 - вода). Сварете 10 минути, докато сосът е дебел, разтрийте през сито и добавете 0,5 чаена лъжичка захар, 1-2 g сол (с изключение на диета 10), 1 супена лъжица заквасена сметана и отново се вари.
30. Мляко и заквасена сметана (que
Първа опция. 1 чаена лъжичка брашно сушени в тиган (без масло) и се разрежда, постепенно се налива 1/4 чаша мляко, добавете 1 чаена лъжичка масло и гответе, като се разбърква непрекъснато в продължение на 10 минути, добавете 1 г сол (с изключение на диета 10).
2-ра опция. Изсушете в тиган 1 чаена лъжичка брашно, разредете 1/4 чаша зеленчуков сок, след това добавете 1 чаена лъжичка масло и 0,5 чаша сметана. Сварете 5 минути и прецедете, добавете 1 g сол (с изключение на диета 10).
31. Кайсиеви сосове (особено на. T
полезен за диета номер 10).
Шепа сушени кайсии, измити с топла вода, се налива малко количество (2-3 супени лъжици) гореща вода за 2-3 часа и варете, докато омекне в същата вода, щам бульон, добавете варени кайсии, сушени кайсии, добавете 1 супена лъжица захар и отново ври. (Противопоказано при диети номер 2,4,8,9.)
32. Ябълков сос.
1 ябълка, нарязана на 4 части, отстранете семената, залейте с топла вода и гответе, докато омекне в запечатан контейнер. Избършете, добавете 2 супени лъжици захар (без горната част) и сварете 10 минути, след това се охладете.Подайте с топли ястия от просо, грис, ориз, включително оризови котлети.
МЕСНИ СЪДОВЕ, ПИЛЕЦИ И РИБИ
33. Месо пюре (диети номер 1, 2, 4).
80 г месо (постно) готви, пропуснете през месомелачка с фина решетка, разбъркайте с една чаена лъжичка ориз, варени в 1/3 чаша вода и отново прескочете през месомелачка, добавете 0.5 чаена лъжичка масло, ритъм и топлина на печката.
34. Кюфтета за бульон или
супи от житни растения и зеленчуци (диети №.
Два пъти по 25 g месо през месомелачка заедно с 0,5 tsp предварително накиснат бял хляб и 1/3 лук (с изключение на диети 1, 5 и 10). Добавете 0.5 сол (с изключение на диета 10) и 1 чаена лъжичка сурово яйце. След като направите малки топки, сварете и ги поставете за 3-4 минути във фурната на намазана с пещ лист. И след това се готви в бульон за диети номер 2 и 4 или във вода, или в суха супа.
35. Парни кюфтета
(диети №1,2, 4, 5, 10 - без сол).
150 грама месо без сухожилия и мазнини прескачат 2-3 пъти през месомелачка. Охладете вискозната каша от 1 супена лъжица ориз, комбинирайте с месо и още 1-2 пъти чрез месомелачка (за диети № 5 и 10 е достатъчно да превъртите месото 2 пъти, ориз - 1 път), добавете 1/6 яйца, 1 чаена лъжичка масло (за диета номер 5 не е необходимо), направи топки с орехи, сложи в тенджерата, залейте студена вода (2-3 супени лъжици), варете-тит.Подайте с масло или сос, позволено за тези диети.
36. Варено месо говеждо stroganoff
Кльощава говеждо месо, 140 г (можете да пиле, заек, агне), сварете и нарязани на тънки филийки (2x1 см), налейте с млечен сос, разбъркайте, добавете 1/3 от средния варен настърган морков и гответе за 10 минути на слаб огън (сол 1 г) на диетата 5). Напълнете със заквасена сметана и сварете отново.
37. Картофено злато с варено
месо (диети номер 2, 4, 5, 10 -: без сол).
Варено месо, 70 г (в размер с 2.5 кибритена кутия) кайма, добавете 0.5 г сол, 1 голям варен картоф, избършете, добавете 0.5 г сол, 1 чаена лъжичка нарязан копър и магданоз или 1/4 чаена лъжичка суха, както и зелен лук и нарязани хлябове с дебелина 1 см. Сложете кайма в средата, сложете пай, печете на парна баня.
38. Задочник от месо и картофи
(дажби 3, 5, 10 - без сол).
2 каша големи картофи, добавете 1 супена лъжица мляко, 1/4 чаена лъжичка масло и 1 г сол. PoloEjayau изложи на намазана и поръсена с мръсотия. Обърнете 50 g месо с 1/5 пържен и нарязан лук (с изключение на дажби 5 и 10), добавете 1 g сол. Поставете картофено пюре и оставете останалите картофено пюре отгоре. Четка с яйце, смесено с 1 супена лъжица заквасена сметана, и се пече във фурната.
39. Месен сос за готвене (диети
Потопете зелето в кипяща вода и след 1-2 минути след повторно кипене, изцедете и оставете да къкри 2-3 минути с масло или растително масло. 60 г кайма (2 супени лъжици мляно месо), поставени в задушено зеле, добавете 1 парче, напоено с мляко и изцедете рулата и кайма отново, добавете 1 г сол (с изключение на диета № 10), 1/5 от яйцето. Получената маса се разстила в маслена плесен, изпечена във фурната или на пара. За диета номер 10 може да се сервира със заквасена сметана.
40. Варено месо с ябълки в моята
Сос (диета номер 3, 5, 10 - без
Сварете 100 г говеждо месо (можете да пиле и заек, ако нямате алергии към тях), нарязани на 4-5 филийки. На намазана 0,5 чаена лъжичка масло или растително масло, дълбок тиган, поставете тънки кръгове на ябълка, обелени без сърцевина, върху тях ^ нека месото живее, налейте 1/4 чаша млечен сос и печете.
41. Сладко-кисело месо (диети номер 3 и. T
100 грама постно месо или пиле (можете да зайче) се вари и нарязани на 2 парчета, поставени в тенджера (малка печка или котел), 1 чаена лъжичка стафиди и 4 парчета от сини сливи, напоени с вода. След това изрежете сините сливи и наряжете 1 ябълка със среден размер. Налейте 2 супени лъжици вода, напълнете месото с плодове, покрийте и оставете да къкри 10-15 минути. (За диета № 3, добавете 2 g сол.) След това изсипете горещ сос от заквасена сметана и покрийте с нарязан копър и магданоз.
42. Папрат с месо (диети номер 3 и 9).
2-3 супени лъжици сухо порно
nick dunk в големи количества
dy (1: 5) за 2-3 дни и водата се променя
усмихва се 2 пъти на ден. След накисване
запържете в растително масло (1 чай
лъжица). Отделно в мангал или котел
запържете в 1-1,5 чаена лъжичка крем
масло или гхи (може да бъде в мар
1/4 моркови, настъргани на крупа
Не ренде, 1 чаена лъжичка фино наре
лук, 2-3 стръка фино върху
нарязан копър и магданоз, след което
трябва да поставите в този мангал плътта лиу
бог на постно месо, нарязани на кубчета
Ками, разбърква се, леко се запържва и това
шият с 2-3 супени лъжици вода
готовност. След това добавете обжа на месо
Ренная папрат и напълни една
чаена лъжичка соев соев или 2 грама с
43. Пилешки котлети със заквасена сметана
сос (диета номер 1.4, 10 - пара, №
2.5 - пържени без панировка, № 3 -
Бяло месо (с предната килова кост или половина от голямо пиле) кайма с 0,5 малък лук (за диети № 5 и 10 - предварително сварени), 1 парче хляб, потопен в 1/4 чаша мляко и изцедено, 0,5 чаени лъжици масло или 1 чаена лъжичка заквасена сметана. Добавете 1 g сол (с изключение на диета 10). Формовани банички или или готвят за двойка, или се запържват на силна жега, докато се оцветят от двете страни и още 7 минути на много ниска топлина под капака. Сервира се със заквасена сметана.
44. Zrazy от парни пилета (диета номер 1,
2, 4, 5, 10 - без сол).
Бяло месо от малко пиле (около кост на гръдната кост, кил, от голямо пиле - половин) кайма 2-3 пъти заедно с месомелачка заедно с половин вискозна оризова каша, приготвена от 1 супена лъжица ориз без покрив, разбита с мокри ръце и разделена на 2 части. Направете формата на палачинка. В средата, поставете втората половина ориз с 0.5 нарязан протеин от стръмни яйца, сол (2 г на месо и ориз), затворете нагоре под формата на банички и гответе за двойка.
45. Пиле или месни котлети (диети)
Ако е възможно, премахнете месото от цялото пиле (получавате около 8 котлета). Говеждото е същото (ако месото е твърдо, тогава трябва да се осолят предварително, да се втрива с натрошен чесън - 0,5 малки лобули - и да се накисва в 0,5 чаши мляко със сурово яйце, свободно в него. За 3-4 часа се оставя на стайна температура, и след това поставете в хладилника, потъмняването и обезцветяването на млякото е естествено. (Добре е да се бият cuets с дървен чук. Потопете подготвените знаци в насипно яйце и да се преобърнете в брашно. 10 мили ут на малък огън под капак.
46. Пилешко и зеленчуково готвене
(диети №1,2,4,5,10 - без сол).
Месо от варено пиле (от предната част на пилето - половин) без кайма и кожа чрез месомелачка. Добавете 0.5 ч.л. масло на кайма, комбинирайте с пребит протеин от 0,5 яйца и 1 г сол. В намазан в тиган тиган донесете на половин варене (5-10 минути). Най-горе се поставят задушени в мляко и пюре от зеленчуци (1 морков и 1/4 малка вилица от цветно или бяло зеле), полият с масло и се пекат.
47. Рибно суфле (диети номер 1, 2, 4, 5,
Сварете 100 г риба, охладете се и преминете през фина мелница на месомелачка. За да изсъхне 1 чаена лъжичка брашно в тенджера и се разрежда с 2 супени лъжици мляко с постоянно разбъркване в състояние на желе. Комбинирайте с мляна риба, добавете 1/2 от жълтък и 1 г сол, разбъркайте, добавете 0.5 бити, разбъркайте 1 чаена лъжичка масло или растително масло и гответе за двойка.
48. Кнедли от риба (диета номер 1, 2, 4, 5,
100 грама риба, 1 парче бял хляб и 2 супени лъжици сметана кайма, нокаутирайте в тенджера с лъжица и сложете на мазнина тава под формата на кнедли, налейте студена вода (2/3 супени лъжици), оставете да ври в продължение на 3-5 минути, сервирайте с масло (1 супена лъжица) или със сос, одобрен за диетата.
49. Риба в млечен сос (диети №.
Сложете 2 филийки риба (60 г) в тенджера, сол (1 г, с изключение на диета № 10), поставете 1 кръг от моркови, 1/10 от лука и клонче магданоз, налейте вода до 1/3 от височината на рибата, затворете капака, бързо донесете Сварете и сварете 15-20 минути. Налейте бял сос върху чиния. За диети 10, поръсете сока с резен лимон или разреден с вода на вкус с лимонена киселина.
50. Рибена яхния (диети! 86 3, 5, 10,
На дъното на тавата с дебели стени, покрити с люспи от 1 лук, кръгове от 1/4 от моркови и 1/4 от цвекло, три пръстена лук, поставете по 2 броя риби по 50 g и сол (2 g). Отгоре го покрийте с изброените зеленчуци в същия обем, след това напълнете с вода, така че да покрива само рибата. Добавете 2 g сол, 1/4 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка растително масло, 1 дафинов лист и 2 грах черен пипер към водата, доведете до кипене бързо и гответе на слаб огън за 1-1.5 часа. Поставете рибата на плоча (за диета № 10, вместо сол, поръсете с лимонов сок или лимонена киселина, разтворена във вода на вкус) и изсипете прецеден бульон (в който рибата е сварена), поставете в хладилник, докато се окаже желето. За диети номер 5 и 10 се сервират без желе.
51. Пълнена риба.
От 2 броя риби (по 50 g), отстранете пулпа с нож (близо до билото), кайма с парче хляб, напоено с мляко и изцедено, 0,5 малки ябълки или 1/4 от голямото. Добавете 1/2 ч.л. растително масло и 1 г сол на кайма (с изключение на диета номер 10), а за диети номер 3-9, на върха на ножа за пипер. След това продължете както в рецептата „рибена яхния”.
52. Пържена риба (диети номер 3 и 9). 6
малки риби (мойва, лед) или 2
средно (като iwashi или scad) вие
червата, отсече главата и опашката, ти
струнен хребет и ребра. Разпростря се назад,
сол (1 g), натопи в 1/4 разболтан
яйца, след това брашно (1 супена лъжица
ka), наклонът може да бъде повторен 3
сгънете и запържете до кафявата кора
в 1 ч.л. растително масло
СЪДОВЕ ОТ КРЕМ
53. Варено сирене за всяка диета
1 л мляко (по-добре непастьоризирано
защото пастьоризацията отслабва действието
млечнокисели бактерии)
150-200 г извара се изсипва в емайла
баня тиган, затворете покривите плътно
Надуйте се и оставете при стайна температура
1-2 дни преди образуването на гъста суга
стека (отделена от стените на тавата
при разклащане). Пот за гърне
поставете в добре загрята фурна (180—
200 ° С) за точно 5 минути. (Ако повече -
изварата ще бъде трудна.) Тогава духовете
Ку и оставете пота в него
докато се охлади. След това,
Натиснете тиганите върху варените
марля или памучна кърпа
бъбреците и виси на кранчето
(така че да не влизат в контакт със стените на рака
вината) или на куката, под която поста
сложи купата. След като водата се източи,
сложи изварата на плоча и я сложи
54. Мързеливи кнедли (диети номер 1, 2,
4, 5, 8, 9 - без захар, 10. - без сол).
3 супени лъжици (с отгоре) извара
мелене с 1 чаена лъжичка (без горната част)
масло, 0,5 ч.л. захар и 1 г с
li се добавя 1 яйце, разбърква се добре,
добавете 0,5 с.л. брашно, sfor
смляйте наденица 3-4 в брашно
cm, нарязани на диаманти с дължина 3-4 cm
(6-7 броя на порция). Потопете в кипене
ток и извадете веднага след като кнедли
изплуват на повърхността. Сервирайте с
заквасена сметана и захар. ••
55. Касерол и царевица
люспи (диети номер 4, 5, 10 - без
2 супени лъжици извара да избършете
през сито, добавете 2 супени лъжици
мляко, 1 чаена лъжичка захар, 1/5 яйце
и 0,5 чаши корнфлейкс. Всички времена
пречат, или да се сложи на prsryaven Scovo
вид, намазан с 1 чаена лъжичка масло и
поръсете с 1 чаена лъжичка бисквити (за
диети 4 - брашно), ниво. Дебелина не
повече от 4 см. Печете във фурната. Сервирайте с
заквасена сметана или заквасена сметана.
56. Ябълки, пълнени с извара
гом и стафиди (диета номер 10).
3 супени лъжици извара
Разтрийте, разбъркайте с 1 чаена лъжичка
грис, 1,5 супени лъжици стафиди
ма, 1 чаена лъжичка захар, яйчен жълтък, омекотено масло (1 чаена лъжичка). С две ябълки отрязани отгоре, отстранете ядрото, без да повредите ръбовете. В средата (без ядрото) да се постави в плънката, се смесва и се поставя в черупката на ябълката. Поставете намазан тиган и печете. Сервирайте със заквасена сметана и пудра захар (1 чаена лъжичка смляна захар).
57. Протеинова омлетна пара (диета номер 5, 10,8,9).
Beat 3 катерици, добавете 1/4 чаши мляко, победи отново, добавете 1 г сол (с изключение на диета номер 10), четка с масло (0,5 чаена лъжичка) мухъл (малък тиган), донесе до готовност на средна топлина (когато не ще се види суров протеин).
Drachena (диети номер 3, 5, 10, 9).
Смесете 1 чаена лъжичка брашно от 1/4 чаша студено мляко и налейте кипящо мляко в 150 г, докато се разбърква и се вари 15 минути. След това добавете 1 яйце, 1 г сол (с изключение на диета № 10) и 1 чаена лъжичка захар към сместа, налейте в тенджерата и поставете на бавен огън, докато течността се сгъсти.
ЯСТИЯ НА ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ
58. Морков Ябълка Суфле, Паро
първо (диета номер 1.4, 5.10).
1 морков среден размер на рязане
резени и яхния в 2 супени лъжици
мляко на слаб огън, докато е готово
(в случай на нужда млякото може да бъде
вит). Белени ябълки и моркови Pro
с помощта на месомелачка, комбинирайте с 1
чаена лъжичка (ниво) на грис,
една чаена лъжичка захар, 0,5 чаени лъжички
сметана масло, жълтък
и бичен протеин (от половин яйце),
0.5 g сол (с изключение на диета номер 10), смажете
мухъл (малка тенджера или. t
чаша) и пара
на мрежата (до готов).
59. Ориз с ябълки (диета номер 5 - в. T
етапи на възстановяване, № 10 - без сол).
2 супени лъжици ориз готви във вода,
сгънете в гевгир и изплакнете
добавете 0.5 жълтъка, една чаена лъжичка Саха
ra и разпенен протеин, 0,5 g сол. Най-
мухъл, омазан, изгладете
половин ориз, след това една голяма или 2 малки нарязани ябълки без сърцевина, поръсена с 0,5 чаена лъжичка захар и 1/4 чаена лъжичка канела (можете и без нея), поставете останалия ориз отгоре и печете във фурната за 15-20 минути. Сервирайте със сироп.
60. Скуош, пълнен с ориз
(диети номер 2, 4, 5, 9 - накиснат ориз, номер 10 - без сол).
1/3 от средната тиквичка (за да се получат 2 броя) се почистват, отстраняват се средата със семена и се вари до половината варени в осолена (2 g сол) вода. Сварете непълна супена лъжица ориз, добавете 1/4 от яйцата и 2 клончета от ситно нарязан копър, добавете 1 г сол, сложете ориза в тиквичките, сложете в тенджера (утятница), налейте със заквасена сметана и оставете да къкри във фурната. Можете да си направите мляно месо и ориз. Можете също да направите 2 пълнени домата, които имат по-приятен вкус.
Доматите не изискват предварително кипене. По-добре е да не ги пълните със заквасена сметана, а да поръсите с масло
1 чаена лъжичка настъргано сирене. пека
по-добре в тигана.
61. Пюре от различни зеленчуци (диета №
1, 2, 4, 5, 8, 9, 10 - без сол).
Един малък моркови, в който е пуснат
2 супени лъжици мляко, 1/4 малки
За кого е цвят на вилица или на капу
една супена лъжица зелен грах
или боб (могат да бъдат нарязани на парчета)
mi pods) Сварете, прескочете
месомелачка (с малка решетка), разредена
1/4 чаша горещо мляко и добавете
0,5 чаена лъжичка крем (за диети
5, 8, 9 растително масло) и 0.5
една чаена лъжичка захар (с изключение на диети номер 8 и 9).
62. Тиквена каша (диети №1,2 -
само с грис, № 5 - поло
мляко вино, № 10 - без сол).
Белени тиква (70 г), без семена, нарязани на кубчета и се изсипва 1/4 чаша мляко, добавете 0,5 чаена лъжичка захар и 0,5 г сол, заври и като разбърква, се налива зърно (грис - 2 супени лъжици, просо t, ориз, пшеница - 2,5 лъжици без отгоре), се налива 3/4 чаша горещо мляко, разбърква се и се готви, докато готов. Сервирайте с 0,5 ч.л. масло.
63. Тиквенен съд (диета номер 4 -
от грис, № 5, 10 - без сол);
В тиква каша (1 чаша), добавете една чаена лъжичка яйца, разбъркайте, намажете паничката и поръсете с натрошени галета (за диета № 4 - с брашно), поставете масата във форма, смажете с чаена лъжичка заквасена сметана и печете.
64. Тиква с сушени кайсии в млечен сос
(диети номер 5, 10 - без сол).
Тиквата с размер от 2 моркови, нарязани на малки парченца и се запържва (за диета номер 5 - изнесе). Нарежете кайсиите и плъзнете с тиква в намазан тиган, налейте в млечен сос (брашно 1 чаена лъжичка, мляко - 1/4 чаша), добавете 1 супена лъжица захар, 0,5 г сол и 1 чаена лъжичка бели натрошени бисквити, ръми с масло и печете във фурната.
65. Пълнени цвекло (диета №
3, 5, 10 - без сол).
2 средни или 1 голяма цвекло сварете или печете, обелете и извадете ядката с лъжица. Овесена каша от ориз (1 супена лъжица ориз) се смесва с 0,5 ч.л. захар, една супена лъжица доливане на стафиди и фино нарязани средни ябълки. Добавете 1 чаена лъжичка масло (за диета № 5 - зеленчуци), напълнете цвекло, налейте сметана и печете във фурната или в затворена тенджера с дебели (за предпочитане чугунени) стени или в малък котел. Сервира се със заквасена сметана.
66. Картофено пюре с жълтък
(диети №1,2, 4, 5, 10 - без сол).
Сварете 3 задушени картофи или печете във фурната. Разтрийте през сито. Добавете 1/4 чаша мляко, постепенно разбърквайте, сварете и извадете от топлината. Поставете 0,5 супена лъжица масло и 1/2 яйчен жълтък, разбалтани в една супена лъжица студено мляко. Сол 1 г, можете да добавите 1 чаена лъжичка заквасена сметана за вкус.
67. Картофи в сос от сметана (que
номер 2, 4 - избършете картофите, номер 3, 5,
Сварете картофите в униформа, обелете и нарязани на 2 см кубчета, добавете 2 г сол, сложете в тенджера, налейте 1/4 чаша сметана, смесете и варете. Поръсете с 2 клончета от нарязан магданоз и копър.
68. Копривни пръчици (диети номер 2,
3, 5, 9, 10 - без сол).
Скалд 1 чаша от листа от коприва, котлет и се вари в кипяща вода за 2-3 минути, сгънете на сито и котлет. След това се смесват със 100 г дебела каша от просо, добавят се 1 г сол, образуват се пържоли. Смажете формата (малък лист за печене) с мазнини (1 чаена лъжичка) и изпечете във фурната.
Нарязаната коприва може да се смеси с яйца и пържени, а за диета 5 се смесва само с протеини и се готви за двойка.
От коприва се приготвя борш (студен или горещ) като от ивански чай.
69. Омлет от джусая (диета номер 3.8, 9).
6-7 стъбла на джусаи (диви пера
чесън) изплакнете и нарязани на 3-4 см, яхнете в тиган с растително масло (1 чаена лъжичка) до тъмно зелено, разбъркайте със сирене, яйце директно в тенджерата), сол (1 г) и как да се образува тънка кора, леко ги завъртете с шпатула и за 2-3 минути омлетът е готов.
70. Може да се приготвят корени от репей
липса на аспержи (те й напомнят
и по външен вид и вкус). Диети номер 3, 8 и 9.
Събирайте ги през пролетта или началото на есента.
Корени (2-3 броя на порция), изплакнете добре, почистете като моркови и гответе за 1,5-2 часа във вода (в обем 1: 5). В бройлер или котел (тенджера с дебели стени и дъно), разтворете 1 чаена лъжичка масло и леко запържете 1/4 чаша натрошени бели крекери (за хранене 8 и 9 диабетни хляба). Слагат корените и се запържват още 2-3 минути. Използва се като гарнитура или като ястие за закуска.
Сол 1 г или 0,5 ч.л. соев сос.
71. Фасул в млечен сос (диети
Накиснете 1/4 чаша измити зърна в 0,5 чаши гореща вода и се вари в 8-10 часа в същата вода. При сервиране се налива 2-3 супени лъжици млечен сос.
ЯСТИЯ ОТ МАКАРОН И ХЛЯБ
72. Паста с ябълки (диети номер 3.5, 10 - без сол).
Фино натрошени макарони (0,5 чаши) варете във вода с 1 г сол, отцедете в гевгир, почистете с масло и поръсете с галета. Поставете равен пласт от макаронени изделия и го покрийте с ябълково пюре и 1 чаена лъжичка масло и печете във фурната за 20 минути. За ябълково пюре - нарязвайте 2 ябълки с вилица, печете във фурната, разтривайте през сито, разбърквайте с една супена лъжица захар и варете (можете да си нарязвате ябълката без ядрото и я сварете).
73. Макарони с настъргано сирене (диети
Сварете чаша счупена паста в 3,5 чаши подсолена вода (3 г), докато омекне, сгънете на сито или гевгир, сложете една супена лъжица масло, леко затоплете и поръсете с 1 супена лъжица настъргано сирене.
74. Овесена каша с трици (диета
1.4, 5.10 - без сол).
2 супени лъжици овесена каша се налива студена вода вечер или една чаша вряща вода един час преди готвене. Добавете добре измити трици (1 супена лъжица) и варете 1 час. В края на готвенето се налива 0,5 чаши мляко и 0,5 ч. Л. Растително масло.
75. Пудинг от хляб (диети № 1, 2, 4,
Целулоза 0.5 хляб или 1/3 хляб (100 г) се накисва във вода, разбърква се с лъжица, добавя се 1 чаена лъжичка масло, 1 супена лъжица захар, 0,5 г сол, 1/4 чаена лъжичка сода, сок от лимон или върха на една супена лъжица лимонена киселина, разреден в 1 супена лъжица вода (а ако няма нито лимон, нито лимонена киселина, тогава гасете сода с 1 чаена лъжичка оцет). Смесва се масата и се прибавят 0,5 яйца, насипва се в 2 лъжици мляко, поставя се във форма или чаша смазана, покрива се с омаслена хартия и се оставя да пара в пещта за 1,5 часа.
76. Овесена каша от бисквити (диети № 1, 2, 4,
3-4 крутони от бял хляб или хляб се наливат около кипяща сладка вода (за 1 чаша вода - 1-2 чаени лъжички захар). Подути крекери се търкат през сито. Добавете 0.5 ч.л. масло и за диети номер 1 и 10 - 1/4 чаша врящо мляко, а за диети номер 2 и 5 - голяма задушена ябълка.
77. Тесто за мая "удави се"
(диети номер 3, 5, 10 - без сол).
1 яйце, 0,5 чаши заквасена сметана, 1 супена лъжица маргаринови върхове, мая - 1/3 обем от кибритена кутия, разтворена в 1 супена лъжица мляко, 0,5 супена лъжица захар без горната част и 0,5 без горната част на чаена лъжичка сол. Брашно (приблизително 1-1,5 чаши), за да се направи тестото малко по-меко от тестото.Поставете тестото в варена марля или памучна клапа (или торба) и се потопете в голяма тенджера с топла вода (37—38 ° С) Веднага след като тестото излезе (след 20-30 минути), това означава, че е дошло. Ако тя не плава дълго време, можете да добавите малко топла вода. Това кисело тесто изисква много по-малко време и неприятности от конвенционалните методи на готвене, а качеството му е също толкова добро. Намокрете тестото от торбичката или марлята, за да го сложите на брашното, леко го смесете и можете да направите кифлички, пайове с горски плодове, ябълки, сушени ябълки, кайма, картофи, извара. Изчислено на 5-6 порции.
78. Мляно месо (за диета номер 3): на
кремаво, растително масло или мариновано масло
Марината от марихуана е нарязана на малки
лук и настърган
моркови, 1 супена лъжица нарязани
магданоз и копър и когато зеленчуци и зеленчуци
мързел леко почервенял
xy 3/4 чаша кайма от всяко месо или
домашни птици, смесени със зеленчуци и след употреба
отстранете червеното от огъня и
Намажете отново времето
Сложи 2 г сол и на върха на лъжица пипер.
За диети номер 5-10 - сварете месото заедно
със зеленчуци и обрат 2 пъти (за кве
номер 10 - без сол, можете да добавите 0.5
една чаена лъжичка корейски сос).
79. Зеле (за диета номер 3).
Първа опция. Duffle 2 Diners
Лъжици от растително масло 1/4 вилица грубо нарязано зеле, добавете 0.5 spasserovannoy лук, 1 чаша кисело зеле и друг яхния 15 минути.
2-ра опция. За диети номер 5 и 10 фино нарязаното зеле трябва да се потопи във вряща вода и след 2-3 минути повторно варене да се изхвърли обратно в гевгир. Задушете малко с масло или растително масло (5-10 минути) в тенджера. За диета № 5, добавете 2 g сол, а за диета № 10, добавете лимонена киселина или 0.5 чаена лъжичка соев сос.
80. Беляши от извара с месо (диета
№ 3 и 0 - при отсъствие на пациента
Натрийте 1,5 супени лъжици с горната част на изварата с 1 чаена лъжичка с горната част на маслото и 1 чаена лъжичка без горната част на захарта (за съотношението 9 - заместители на захарозата) и 0.8 g сол. Разбъркайте всичко, добавете 0,5 яйца, една чаена лъжичка с горната част на брашното и разбъркайте отново, след което внимателно (тъй като е полутечна) поставете тестото в брашно (1 супена лъжица), оформете топки 3x3 cm, след което се превърнете в тортила чрез натискане на ръка, С дебелина 1 см. 1,5 супени лъжици мляно месо, приготвено от постно месо или пиле с 1 г сол, се поставя равномерно на плоски питки, образуват беляш (чийзкейкс), пържени в 1-2 чаени лъжички растително масло. Трябва да направите 2-3 беляша.
От същото тесто, можете да направите baurs-ки (топки от тесто), които се варят в 1 - 1,5 супени лъжици растително масло.
81. Gingerbread (диета номер 3, 5, 10).
Яйцата се смилат с 1 1/4 чаша захар. Добавете 1 1/4 чаша стафиди, по-добре многоцветни, грубо нарязани орехи (15 парчета белени), 11/4 чаша брашно 0,5 чаена лъжичка сода, угасена с 1 чаена лъжичка трапезен оцет (в една супена лъжица, първо се налива сода, след това се налива оцет). Нанесете тавичка или тава с масло или маргарин (1 чаена лъжичка), поръсете с нарязани на прах галета или брашно и печете на силна топлина, докато се опече и след това гответе още 20 минути на слаб огън. В долната част на листа или форма можете да поставите омаслена хартия (за да избегнете изгаряне).За да проверите готовността, трябва да пробиете тортата с дървена пръчка, на която не трябва да има никакво залепено тесто. Рецептата е предназначена за 8-10 порции.
82. Ябълков кейк (диети номер 3, 5, 10).
Смелете 3 яйца с 2 чаши захар,
Добавете 0,5 чаши сметана и 1 чаша брашно, разбъркайте, добавете 0,5 чаена лъжичка сода, угасена с 1 чаена лъжичка оцет. На дъното, намазани с масло, поставете нарязаните 4-5 средно големи ябълки на филийки без ядро и ги изсипете върху тестото. Пече се в средно гореща фурна при 150-170 ° C в продължение на 30-35 минути. Когато горната част е зачервена, пробийте тортата на няколко места с дървена пръчка. Ако няма лепкаво тесто върху него, тогава тортата е готова. Рецептата е предназначена за 6 - $ порции.
83. Шарлота от ябълки (диета номер 5.10).
1 голяма ябълкова кора, извадете
ядро, нарязани на кубчета и се налива 1 супена лъжица захар. С 3 парчета хляб, премахнете коричката и нарязани на много тънки филийки и подсушете тапицерията. Парчетата се потапят в 1/5 яйце, смесват се с 2 супени лъжици мляко и се навлажняват, за да се покрият дъното и страните на матрицата, намазва се с 0,5 с.л. масло. Под формата на филийки се поставят ябълки, смесени със сухи парчета хляб, и се покриват с парче. Печете във фурната за 20 минути. Отстранете от табелата 10 минути след като шарлото е готово. Изсипете върху кайсия или ябълков сос.
84. Въздушна утайка (диети номер 5 и 10)
с изключение на деца с болести
1 протеин, 1/3 чаша захар и 1 ч.л. Когато масата е пухкава, разбърква се отделно друг протеин и внимателно се прибавя към приготвената смес. Сложете всичко в тиган, намажете с масло и изпечете в нискотемпературна фурна (100-130 ° C), леко почервеняйте, изключете фурната и оставете, преди фурната да се затопли.
СЪДОВЕ В ДЕСЕРТ
85. Компот от ревен и ябълка върху хй
Грамотност (диети номер 8 и 9).
5-6 стъбла от кора от ревен и вили, нарязани на парчета от 2 до 3 см, ябълката се нарязва на резени без ядрото. И това, и другото, за да намали в 1 чаша вряла вода, за да покрие тиган с капак и да се постави на най-малкия огън (или на ръба на табела) за 10 минути. Добавя се сорбитол или ксилитол на вкус и се охлажда.
86. Компот от сушени плодове (pa
рационалност: 2 - втрива, 3 - без круши, с
увеличаване на броя на сливите, 4 - без
слива, настъргана, 5, 8 и 9 - без ябълки, ку
расини и стафиди върху ксилитол, 10 - пропорционално
Шиене бульон до варени плодове 1: 3).
25 парчета сушени плодове (които са на разположение) за сортиране, измиване и изсипване на чаша вода, добавете 15 г захар, варете 15-20 минути (5 минути преди да сте готови да сложите отделно сварени меки ябълки и круши), отстранете от огъня и охладете.
87. Целувка от ревен (диети номер 2, 4, 5,
6 стъбла от ревен се почистват, нарязват и наливат чаша гореща вода. Кукнете под капака до омекване, прецедете няколко пъти през сито (за диети номер 5 и 10 - без триене ревен). 1/4 чаша бульон се охлажда и се разрежда 1 чаена лъжичка в нея с горната част на картофеното брашно. Останалата част от бульона се поставя върху печката с 3 лъжици захар (за диети 5 и 10). За деца в училищна възраст ревенът не се филтрира. Сварете желето 1-2 пъти и сервирайте.
88. Желе (всички диети, с изключение на числата 3, 8 и 9).
От 2 супени лъжици плодове (за
диети номер 1, с изключение на кисели сортове) изстискайте сока, сложете в хладилника и изсипете джибри с чаша гореща вода, гответе за 4-5 минути и прецедете.
0.5 "чаена лъжичка желатин, напоена с 1/3 чаша студена преварена вода в продължение на 30 минути. В горещ бульон се поставя супена лъжица без захар (на вкус в зависимост от сладостта на плодовете), инжектира се накиснат желатин и се разбърква, докато се разтвори. сироп с желатин се филтрира, след това се охлажда до стайна температура и сок от ягодоплодни се излива в желе, след което се излива в форми, чаши, пиалки, дълбоки плочи, поставя се на долния рафт на хладилника за 1-2 часа. в топла вода за 2/3 вас След 2-3 минути, покриване на плоча с чиния, завъртете бързо и се разклаща, така че желе лесно изостава от плесен.Тя може да се сервира в калъпи или нарязани, ако желето е замразено в плочки.За диети 1, 4, 5, 10, напълнете с 1 супена лъжица крем,
89. Кисел (всички диети, с изключение на 3, 4, в оси
(период 8 и 9).
Приготвя се точно като желе, само плодове или плодове се взимат повече от 2 супени лъжици и вместо желатин поставят скорбяла (1,5 чаени лъжички, разредени с 1,5 супени лъжици вода), която се излива в горещ желе и се довежда до малък огън. дебел. Kissel може да се приготви от 1.5 супени лъжици натрошен сух шипка.
90. Мус (диети номер 2, 3, 4, 10, 1 и 5 -
от некиселинни сортове горски плодове).
Изцеден сок от 2-3 супени лъжици плодове се отцеди и постави навреме в хладилника в порцеланова чиния. Изстиска се налива 2/3 чаши вряща вода, да доведе до възпаление и напрежение. В получения бульон на слаб огън, варете (15-20 минути) 2 супени лъжици грис, добавете една чаена лъжичка захар и все още го оставете да заври. Охлаждайте течната каша до 40 ° C (така че ръката, която докосва тенджерата, може да издържи), налейте охладения сок в нея и го изцедете с метла, докато се образува гъста пяна. Изсипва се в чаши и се охлажда. Може да се сервира със сироп.
91. Ябълков съд (диети номер 8, 9
със захарни заместители 10).
Смажете тава с 0,5 ч.л. масло, сложете слой от една нарязана ябълка, добавете 0,5 ч.л. масло или растително масло и поръсете с 1 ч.л. захар от пудра. Сложете друга нарязана ябълка без ядро, поръсете отново с пудра захар (1 чаена лъжичка), добавете 0,5 чаена лъжичка масло и се печете в гореща фурна (200-170 ° C) за 10-15 минути.
92. Apple snowballs (диети номер 1, 4,
10, 8, 9), с подсладители - №10
(за бъбречно заболяване - 0,5 порции).
Пече се голяма ябълка, разтривайте през сито или гевгир. Разбийте белтъка от едно яйце до стабилна пяна и постепенно добавете 2 супени лъжици захар и ябълки, продължете да биете (можете да използвате миксер), докато цялата маса е буйна. За диети номер 5 и 10, добавете 1 супена лъжица брашно, приготвено чрез усукване на 2 сухи бисквити. Бъдете внимателно бучките с лъжица в много горещо мляко (200 g), така че да не се допират. Пожарът гаси. Покрийте съда с капак. Щом снежните топки станат по-силни, сложете ги на сито, а след това в чиния с половин-дебел сладък сос.
93. Млечно желе (диети номер 1, 10).
2/4 чаша мляко се загрява до кипене, добавя се 1 супена лъжица захар и се загрява отново. Бавно изсипва се в една маса в варено мляко
Лъжица от горната част на нишестето, разредена 1/4 чаша студено и филтрирано мляко. При слаб възпаление и непрекъснато разбъркване гответе още 3-5 минути. В 1 супена лъжица гореща вода, разбърква се (на върха на ножа) ванилин и се поставя в желе, разбърква се, се налива в чаши и се охлажда. Ако няма ванилин, можете 0.5-1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора или портокал, които се добавят със захар.
94. Крем (диета номер 1,5,10). За 100 грама крем (диета № 5-50 g), загрява 0.5 чаши мляко, добавете 1.5 супени лъжици захар, и се изсипва горещ яйчен жълтък в горещото мляко (протеинът може да отидете на protein_rmlet в biza) и 1 супена лъжица брашно, Разбъркайте добре в 2 супени лъжици студено мляко. Докато разбърквате, довеждайте до кипене, докато започнат да се появяват големи мехурчета. Когато се охлажда, добавете ванилови лъжици на върха (излишъкът от ванилия дава горчив вкус) Сервирайте за десерт. За диети номер 5 и 10, можете да сложите слой от сладък сладкиш плътно един до друг, разстила с крем, друг слой бисквити, отново намажете със сметана и друг слой бисквити. Покрийте с дъска, сложете в хладилника, поставете товара за 3-4 часа. За диета номер 9, можете да направите такава торта (децата се чувстват дефектни без сладко), ако вместо захар, сложете захарин (в охладен крем), и да вземе бисквити за диабетици.
95. Бульон от стафиди (особено диета номер 10)
особено при приема на диуретици).
Стафиди - малко повече от 0,5 чаши за сортиране, изплакване, фино котлет, залейте с чаша вода, ври 10 минути, изстискайте и добавете лимон или лимонена киселина на вкус в получения сок.
96. Бульон от шипка (всички диети).
10 бр. сухи шипки в чаша вряща вода и се вари под капак за 10 минути. Настоявайте 4-6 часа и източете. Захар или заместители (за диети номер 8 и 9) - на вкус. Можете да нарязвате плода преди готвене (в дървен хаван с дървена пешка или точилка на дървена дъска).
97. Ябълкова вода (диета номер 2,4,5,10).
1 сочна ябълка, нарязана на филийки,
семена за отстраняване. Нарежете един парче лимон без кори на тънки филийки, комбинирайте с ябълки, добавете 2/3 чаши вода, добавете сироп от 3 без горните супени лъжици захар и се вари на слаб огън за 15-20 минути. Прецедете, охладете и охладете. Възможно е да се добави лимонена киселина на вкус, а ако има, ½ чаена лъжичка наскоро продадения сух витаминен концентрат Cedevite, 1 чаена лъжичка, която попълва ежедневната нужда от витамини.
98. Kislitsy напитка (диета номер 2, 3,4,8,9).
1,5 супени лъжици мътеница кайма, се налива 1 литър студена вода и настояват 2 часа. Захар, мед или подсладители на вкус.
Kilis сух прах може да се добави към супи и салати, да се използва вместо киселец. Можете да съхранявате солени или захаросани плодове в хладилника.
99. Квас от ревен (диети номер 3, 2, 8, 9).
10 резници от ревен чисти, нарязани на парчета, поставени в буркан. Налейте 0,5 литра вода, варете до омекване, охладете, сложете 0,5 чаена лъжичка мая, 3 супени лъжици захар (за диети номер 8, 9 - заместители на захарта), разбъркайте, оставете да престои 24 часа при стайна температура. Изсипете в бутилки, корк и поставете на долния рафт на хладилника. След 2-3 дни квасът е готов.
100. Коктейл от сушени кайсии (диета
10 - като се вземе предвид необходимата сума
60 грама (малко повече от 0,5 чаши) сушени кайсии налейте вода, така че да покрие плодовете, и оставете за една нощ, за да направите сушени кайсии пот и го втрийте през сито, добавете 1 чаена лъжичка стафиди, 0,5 чаши мляко или ябълков сок (ако не причинява подуване), разбърква се добре и се сервира в чаша, купа или фужер.