Червени боровинки са безценно съкровище на горския склад. Най-богатият химически състав на тази ягода й дава второто, популярното име - "кисел лекар". Всеки знае колко големи са ползите от боровинките за тялото. Но за да не се влоши това зрънце, желателно е да се знаят неговите свойства добре, след което в какъв случай трябва да се консумират и на кого е противопоказано.
Обща информация
Червена боровинка е къс вечнозелен храст от семейството на вереск. Расте по торфища и блата. Цъфтящи растения в края на пролетта или началото на лятото, и плодове през септември.
Ниските издънки на червени боровинки достигат тридесет сантиметра. Плодовете са малки, кръгли, тъмночервени, от 8 мм (за диви) до 2 см (за някои сортове) в диаметър.
В Русия, като правило, плодовете се събират на ръка, макар че това е доста труден процес. А в Канада, САЩ, Беларус, Полша, индустриалният метод за събиране на боровинки е широко разпространен. Направете го през есента, пролетта и дори през зимата.
Смята се, че "сняг" плодове, събрани в началото на пролетта - най-сладкото. Но в есенната реколта, прибрана след първите замръзвания, използването на боровинки е най-ясно изразено. По това време, зрънце е много сочно и вкусно.
Съдържание на калории
Енергийната стойност на червена боровинка е ниска. За горски плодове, отглеждани на насаждения, тя е 26 kcal, а за диворастящи - 35.4 kcal (на 100 грама). В бързо замразените боровинки съдържат 15,2 ккал. Но зрънце, земята със захар, вече е много по-питателна - почти 272 ккал. Енергийната стойност на сушени боровинки е 308 ккал.
Делът на въглехидратите в определеното количество пресни плодове е почти 4 гр. Протеините съдържат по-малко от половин грам и общо 0,2 г мазнини, като средно по 2 г попадат на фибри, 0,3 г върху пепел. Пресните боровинки са 90% вода.
Полезни вещества
Комплексът от ценни вещества, върху които се основават уникалните ползи от боровинките, е наистина впечатляващ. Това е склад на витамини (C, K, A, много от група B). В плодовете на високото съдържание на калий. Червени боровинки и други макронутриенти са богати (калций, магнезий, фосфор, натрий). Съдържа също желязо, йод, манган и мед.
Органичните киселини (лимонена, оксалова, хининова, ябълчна, бензоена и др.) Са богати на боровинки. Както и фенолни съединения, които осигуряват защита от радиация и предотвратяват рак.
Използването на боровинки за организма, изпитващо вредното въздействие на радиоактивни вещества, както и соли на тежки метали, се дължи на високото му съдържание на пектин. Неговото важно качество е способността да се свързват и премахват съединенията от олово, цезий, кобалт. Ето защо е желателно в диетата на хората, които се занимават с опасно производство, да се включат боровинките.
Ползи от червена боровинка
От древни времена през зимата червени боровинки са важен източник на витамини. Тя е лекувана със скорбут, както и с различни вирусни и катарални заболявания. Използването на червена боровинка като естествен антибиотик отдавна е признато от официалната медицина.
Яденето на сурови плодове в храната ще помогне за предотвратяване на хемороиди и разширени вени. Аминокиселините в неговия състав поддържат съдовете, като им помагат да станат по-еластични.
Смята се, че използването на боровинки е безценно за хора, които са наследствено склонни към рак (главно на рак на стомаха). Тъй като това зрънце помага за предотвратяване на заболяването.
Компреси от пресни и замразени боровинки помагат за премахване на главоболието. От тях се правят и мехлеми, които ускоряват заздравяването на рани и изгаряния.
Сокът от червени боровинки е отлично средство за лечение на камъни в бъбреците. Той се прилага и върху областите на кожата, засегнати от херпес или гъбички. Избърсвайки лицето си със сок от червени боровинки, замразени в кубчета лед сутрин, можете да постигнете отлично подмладяващо и тонизиращо действие.
Предупреждения и противопоказания
Крайната предпазливост трябва да се използва от червени боровинки за хора, склонни към алергии. Не се изключва непоносимост към всяко вещество в състава му.
Забранени са кърмещите майки, както и децата, които още не са навършили три години, ядат боровинки.
Това зрънце може значително да навреди на хората, които имат високо ниво на киселинност на стомашния сок. Същото се отнася и за тези, които страдат от язви. Киселини, които изобилстват в боровинките, могат да увредят стомашната тъкан. Ползите и вредите на боровинките в тази ситуация, обаче, могат да бъдат балансирани - достатъчно е да разтриете плодовете със захар. Тогава те ще запазят своите лечебни качества, но няма да причинят неприятности на тялото.
Не използвайте сок от цялата боровинка. Препоръчително е да се разрежда с вода, добавяйки мед или захар на вкус. Не съветвайте също да ядете боровинки на празен стомах - най-добре е да я завършите с храна. След като ядете плодове, ще бъде полезно да изплакнете устата с вода, за да избегнете повреда на емайловата киселина на зъбите.
Ползите и вредите от боровинките по време на бременност
Умерената употреба на боровинки по време на бременност ще помогне за предотвратяване или премахване на много здравословни проблеми, които очакват жена по това време.
В периода на раждане, бременната жена много често се сблъсква със заболявания на пикочно-половата система и бъбреците. Пиенето на напитки на базата на сок от червени боровинки блокира разпространението на бактерии, вреден ефект върху много щамове микроорганизми. Също така се противопоставя на цистит, уретрит и пиелонефрит.
Безусловната полза от червени боровинки за жена, която се готви да стане майка, е в способността й да укрепи имунната система, да нормализира маточната плацентарна циркулация, да предотврати развитието на вътрематочния растеж на плода.
Също така напитките от тази зърна подобряват тъканните реакции в тялото на бременна жена. Като последица от това е възможно да се избегнат оток и отоци.
Ползите от червена боровинка по време на бременност се свързват с антиоксиданти, които съставляват състава му. Тези плодове влияят положително на паметта и активността на централната нервна система, намаляват до минимум риска от следродилна депресия.
Въпреки това, трябва да сте наясно, че боровинките не трябва да се използват от жени със заболявания на храносмилателната система, както и от бъдещи майки, които приемат сулфатни лекарства.
Сушени боровинки
Интересно е да се знае, че ползите от сушени боровинки са не по-малко от прясно събрани. Следователно, този метод за събиране на тези плодове е популярен и широко приложим.
Първо, плодовете трябва да се вземат, да се изплакнат и след това да престоят няколко минути върху горещата пара (или да бланшират във вряща вода).
След това те трябва да бъдат разпръснати на широка равнина (дървена или покрита с ленена кърпа) и да се оставят да изсъхнат на сянка или в добре проветриво помещение. За целта можете да използвате фурна, специална сушилня за плодове или микровълнова фурна.
Готовите плодове не се слепват в бучки и спират да оцветяват пръстите със сок. Те са разпръснати в тъкани и се съхраняват до три години.
Сок от червена боровинка
Полезна и вкусна напитка, сок от червена боровинка, можете да се подготвите за тази рецепта:
- Трябва да вземете чаша пресни (или замразени) боровинки, една трета от чаша захар и половин литър вода.
- Плодове, ако е необходимо, размразяване и изстискване на сок, който досега заделени.
- Торта се пълни със захар и се налива вода. Тя трябва да се вари на слаб огън за не повече от няколко минути, след което да се охлади.
- Смесете бульона с сок от червена боровинка.
Полученият сок се препоръчва да се пие чаша на ден, за предпочитане в две или три посещения между храненията.
Червена боровинка може да се използва и за приготвяне на сладко, квас, желе, торта и дори бонбони. В каквато и да е форма тя допълнително ще служи на организма с лекарства.
Червена боровинка: полезни свойства и противопоказания
Червена боровинка идва от семейството на брусницата. Този вечнозелен, малък храст расте на заблатени, влажни брегове и ливади, в иглолистни гори. От края на 19-ти век, това растение започва да расте в индустриален мащаб. Насажденията от тази зрънце се срещат както в Русия, така и в близките и далечни страни с умерен и студен климат.
Описание, състав, калории
Този вечнозелен храст расте до 30 см височина. Корените са тънки, аксесоари. Стъблата пълзящи, нишковидни, тънки, червено-кафяви. Върху възлите те се вкореняват. Цъфтящите филизи са къси, повдигнати. Кожести листа са малки, с форма на яйце, с къса дръжка. Ръбовете са увити. Отгоре са тъмнозелени и лъскави. Долната страна е пепеляво-бяла, покрита с мрежа от вени.
Pedicels са дълги, леко космат, на всяко едно цвете се образува. В аксила на листата се образуват 4 цветя. Цветя лилаво или розово, увиснали. Зърната са тъмно червени, елипсовидни или сферични, с диаметър около 1,5 сантиметра. Диворастящите боровинки са много по-фино култивирани. Някои сортове плодове на плантации в диаметър достигат 2 сантиметра. Вкусът им е характерен, кисел с лека горчивина, когато напълно узрее, се появява сладост.
Червена боровинка цъфти през юни. Първата култура узрява през септември. Колекцията продължава през есента. Култивираните боровинки узряват с 10-15 дни по-рано от дивите. Плодовете на студено място се съхраняват до пролетта. Най-полезните плодове се събират преди първата слана.
Те се консумират пресни, смлени, замразени, сушени и влажни. Използват се боровинки за приготвяне на сокове, желета, желета, конфитюри, коктейли, квас, плодови напитки, пълнежи за пайове, използвани като добавки към салатите и основните ястия.
По броя на хранителните вещества червена боровинка може да даде шансове за повечето горски плодове. 100 грама плодове съдържат:
- Витамин А - 0.02 грама;
- Витамин В1 - 0,2 милиграма;
- Витамин В2 - 0,2 милиграма;
- Витамин В3 - 0,2 милиграма;
- Витамин В6 - 0,09 милиграма;
- Витамин В9 - 1 микрограма;
- витамин С - 55 милиграма;
- Витамин К - 1 милиграм.
- магнезий - 8 милиграма;
- калий - 120.5 милиграма;
- натрий е 12.1 милиграма;
- калций - 14.5 милиграма;
- фосфор - 12,2 милиграма.
- манган - 0,65 милиграма;
- желязо - 0,64 милиграма;
- мед - 0.43 милиграма;
- йод - 5 микрограма.
В допълнение, боровинките съдържат следните вещества: бор, молибден, кобалт, никел, хром, титан, калай, сребро, цинк и други микроелементи.
Фенолните съединения с онкостатичен, антитуморен и антирадиационен ефект в плодовете се съдържат в следния състав:
- танини;
- флавоноли;
- катехини;
- leucoanthocyanins;
- антоциани;
- фенолни киселини.
В допълнение, това растение е богато на органични киселини, като:
- лимон;
- олеанова;
- оксалова;
- хлорогенова;
- ябълчна;
- бензоена киселина;
- урзолова;
- хининова;
- кехлибар.
Дълго време бензоената киселина запазва плодовете пресни.
Cinchona дава горчивината на плодовете, намалява холестерола и премахва треската.
Урсоловата киселина има свойствата на надбъбречните хормони, разширява коронарните съдове в сърцето.
Хлорогените имат антисептични свойства.
Олеаноловата киселина разширява венозните съдове, подхранва сърдечния мускул, нормализира обмяната на веществата.
Общото количество киселини в боровинките на 100 грама е около 3,3%.
Съдържанието на пектин в пресни плодове е 1,1 грама. Пектинът ускорява отстраняването на соли на тежки метали, радиоактивни елементи.
Калорийната боровинка е ниска. Пресни горски боровинки на 100 грама съдържа 35,4 килокалории, култивираните плодове съдържат 26 килокалории. В замразена форма калорийните стойности са намалени до 15,3 килокалории. Сухите боровинки съдържат 309 килокалории.
Енергийният показател за боровинки, настъргани със захар, е 272 килокалории.
100 грама плодове съдържат хранителни вещества като:
- Въглехидрати - 6,5 грама;
- моно- и дизахариди - 3,7 грама;
- протеини - 0,6 грама;
- Мазнини - 0.2 милиграма;
- влакно - 2 грама;
- пепел 0,32 грама.
Червени боровинки са 90% вода.
Полезни свойства
Растението дължи своите лечебни свойства на голям брой полезни вещества. Те се съдържат не само в зрели плодове, но и в листа.
Листа, съдържащи арбутин, инхибират развитието на ракови клетки. Те се използват като отвари, инфузии, лосиони.
Витаминно-минералният комплекс укрепва организма. Проантоцианидите предотвратяват пролиферацията на бактерии, предпазват от заболявания на венците, кариес. Ресвератрол има противоракови свойства. Танинът, съдържащ се в плодовете, помага да се противопоставят на инфекциите, убива микроби. Зърната увеличават ефекта на много лекарства, като антибиотици. Лимонената и ябълчната киселини нормализират микрофлората в организма, намаляват рН на средата.
Червена боровинка действа освежаващо, тонизиращо, повишава физическото и умственото действие. Има зарастване на рани, противовъзпалително и бактерицидно действие.
Плодовете са полезни при ревматизъм, цистит, нефрит, полиомиелит, кожни заболявания, диабет, хипертония и токсикоза. Червена боровинка стимулира стомаха и червата, панкреаса, черния дроб. Червена боровинка предотвратява появата на плаки в съдовете, образуването на кръвни съсиреци, намалява главоболието.
Сокът от червена боровинка и инфузията се използват за премахване на възрастови петна и лунички, лекуват рани, изгаряния, язви. Питиетата от червени боровинки са подходящи за грип, кашлица, студ и високи температури.
Морс и боровинен сироп са полезни за бери-бери, възпалителни заболявания. Те действат като антифебрилни, понижават температурата, утоляват жаждата. При простудни заболявания, болки в гърлото, ревматизъм, боровинките са полезни в комбинация с мед.
Пресни Бери
В пресни зрели плодове съдържат най-голямо количество хранителни вещества. Незрелите плодове съдържат по-малко урсолови, бензоени и други киселини, които осигуряват на плодовете добро запазване. Ако събраните боровинки не са напълно узрели, те могат да се поставят върху хартиена кърпа. След няколко дни тя напълно ще узрее.
сушен
В сушена форма червени боровинки съдържат малко по-малко витамини, но на свой ред съдържат повече сухи вещества, които са полезни за храносмилането. Тя е по-калорична.
замръзнал
Замразените плодове на практика не губят полезни качества, най-важното е да ги държите правилно. Използват се както и пресни плодове.
Противопоказания
В някои случаи, боровинките при деца причиняват разстроен стомах. За деца под 3 години, боровинките могат да се консумират само след топлинна обработка, тъй като е алерген. Бебетата не използват това зрънце.
Не е необходимо да се пие сок от червена боровинка в концентрирана форма. По-добре е да го разтворите с вода и да добавите мед или захар на вкус.
Червена боровинка унищожава зъбния емайл. Хората със слаб емайл използват боровинки с изключително внимание.
При остри форми на заболявания на черния дроб, стомашно-чревния тракт, свежи боровинки са противопоказани, тъй като могат да причинят повече вреда, отколкото полза.
Само мед трябва да се добавя към смляните боровинки за диабетици, тъй като в този случай не може да се използва захар.
Страдащите от алергии трябва да ядат боровинки с изключително внимание, ако възникне реакция, например, обрив или сърбеж, плодовете не могат да бъдат изядени.
Как да кандидатствате
Червена боровинка може да се използва както в прясна форма, така и под формата на различни сокове, плодови напитки, желе. Ягодите се смилат с мед, захар, добавят се към различни ястия. В същото време е необходимо да се изясни дали може да се използва за различни здравни проблеми.
За жени
За жените, червени боровинки могат да се използват в почти всяка форма.
- В случаите на женски урогенитални заболявания, боровинките се използват като антисептично, диуретично средство.
- Използва се за лечение на гинекологични и следродови възпаления.
- Предотвратява развитието на патогени, образуването на камъни в бъбреците, намалява възпалението на пикочния мехур.
- Червена боровинка се използва за отстраняване на пигментни петна, лунички, избелване и ексфолиране на кожата. За да направите това, използвайте маски от пюре от боровинки, скраб от плодове с камъни, сок от червена боровинка, инфузия и чай, за да избършете кожата.
По време на бременността
За уринарните инфекции при бременни жени се препоръчва да се ядат пресни боровинки, да се пият боровинки. Една чаша на ден е достатъчна, за да се предотврати пиелонефрит, цистит, уретрит.
Препоръчително е да се вземат 50 грама прясно изцедени, разредени с вода (1: 1) сок два пъти на ден 20 минути преди хранене.
Помага за усвояването на хранителните вещества, нормализира кръвообращението. Редовната консумация на боровинки помага за избягване на разширени вени, оказва благоприятен ефект върху утероплацентарното кръвообращение.
За мъжете
Основната полза от боровинките при мъжете е превенцията на пикочните инфекции. Ягодите трябва да се ядат постоянно, ежедневно.
Няколко плодове или пресен сок могат да избегнат проблеми с пикочно-половата система, сърцето и стомаха.
Възможностите за приемане на боровинки са много, можете да ги използвате редуващи се, могат да бъдат сокове, конфитюри, желета, компоти, плодови напитки и много други.
За деца
Деца под 3-годишна възраст не трябва да получават пресни плодове, те могат да причинят алергии. Върху диетата могат да се добавят боровинки след топлинна обработка. Деца над 3-годишна възраст могат да ядат пресни плодове под формата на ласкател, пюре от ягода.
Най-добрият вариант за ядене на боровинки за деца от всякаква възраст са червените напитки. От пресни плодове можете да направите плодови напитки, желе, сокове, компоти.
Червена боровинка укрепва имунната система, облекчава настинките, облекчава възпаленията в урогениталните органи и стомашно-чревния тракт. Напитки утоляват жаждата. Сокът от червена боровинка подобрява апетита на детето, укрепва имунната система.
Рецепти на традиционната медицина
В народната медицина боровинките се използват за лечение на диабет, анемия, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, цистит, скорбут, респираторни заболявания, заболявания на храносмилателния тракт, понижаване на кръвното налягане и загуба на тегло. Има няколко рецепти, които се използват за лечение на някои заболявания.
Червени боровинки с мед
- Червени боровинки трябва да се сортират, измиват и сушат.
- След това се смила в блендер или в месомелачка.
- Полученото пюре в съотношение едно към едно се комбинира с натурален мед и смесен.
- Сместа се прехвърля в стъклен съд с капак и се прибира в хладилника.
Приема се 50 грама, три пъти на ден, 20 минути преди хранене.
Помага при настинки, използва се при хипертония, сърдечни заболявания, възпалителни процеси в урогениталната система и стомашно-чревния тракт, захарен диабет.
Сок от червена боровинка с мед
В чаша сок се взимат 20 грама липов мед. Вземете едно питие до 100 грама за 20 минути преди хранене. Използва се за ангина, кашлица, остри респираторни и вирусни заболявания.
С диабет
При диабет тип 2 плодовете трябва да бъдат включени в ежедневната диета на пациентите. Червена боровинка е с ниско съдържание на калории и има нисък гликемичен индекс. Тя подхранва тялото със захар, съдържаща се в плодовете, без да претоварва панкреаса. Червена боровинка лекува трофични язви, подобрява притока на кръв, възстановява кръвоносните съдове, елиминира едема. От плодовете можете да направите лечебен сок.
Ягодите трябва да се месят. Прехвърлете в марля, изстискайте. Налейте вода в кипене и заври. След това сместа се филтрира, пресова, добавя сок и заместител на захарта или мед. Вземете половин чаша храна преди хранене.
Можете също да готвите кисело мляко.
Сокът се изстисква от плодовете. Водата се излива в пресата. Сместа се вари, филтрува се. Получените съставки се смесват и отново се варят. Сместа се добавя малко разтворен желатин, заместител на захарта. Изсипва се в калъпи.
Под налягане
Редовната консумация на сок от червена боровинка понижава кръвното налягане. Сокът се приема на празен стомах за един месец и половина. За да се засили ефекта в сока, можете да добавите инфузия на цветя от глог. За инфузия вземете 200 грама вода и една лъжичка цветя. Сместа се влива в термос, филтрира се и се смесва със сок от червена боровинка.
Най-лесният начин да се ядат плодове за хипертония е да ги добавите към салати, основни ястия. От плодовете можете да приготвите плодови напитки, сокове, да ги смила с мед. Ако ядете няколко плода на ден, можете напълно да нормализирате налягането.
За сърдечен и сърдечен ритъм
Червените боровинки за проблеми със сърцето и кръвоносните съдове се използват най-добре в прясно състояние, под формата на сок или смлян с мед. Използва се като вазодилататор, замества ефектите на статините и предпазва от атеросклероза. Зърната намаляват количеството на протромбин в кръвта, укрепват стените на капилярите.
С цистит
Вземете 0,5 литра вряща вода за 80 грама боровинки. Инфузията остарява в термос за 2 часа. Трябва да вземете 100 грама преди хранене. Също така за лечение на цистит, можете да използвате червена боровинка и червена боровинка, смлени със захар.
отслабване
Най-добрият начин да отслабнете е сокът от червени боровинки, който подхранва организма с хранителни вещества и подобрява усвояването им. 50 грама сок се смесват в чаша минерална вода и се консумират сутрин на празен стомах. Необходимо е да се приеме през седмицата. В същото време е необходимо да се изключат пържени, мазни ястия от храната. След седмица тя отнема до 3 килограма.
Други рецепти
Сокът от червена боровинка трябва да се смеси с цвекло в равни части. Трябва да приемате по 50 грама три пъти дневно. Използва се при колит, запек, гастрит с ниска киселинност, тромбофлебит, атеросклероза, съдови спазми, хипертония, възпалено гърло, грип и затлъстяване.
Чай от червена боровинка
Листата съдържат арбутин, който е противораково средство и предпазва организма от пикочните заболявания. За чай се изисква:
- 50 грама сухи листа се излива 0.5 литра вряща вода.
- Инфузира се 15 минути и се филтрира.
- Охлажда се бульон, за да се пие вместо чай, максимум 2 чаши на ден.
Използва се и като лосион за кожни обриви и язви.
Колко трябва да ядете за здраве?
За да се поддържа здравето не се изисква голям брой боровинки. През деня са достатъчни само няколко плода за човек. Те укрепват тялото и ви позволяват да се отървете от много здравословни проблеми.
Кога да вземем плодове и как да се съхранява
Червена боровинка съдържа бензоена киселина. Той е естествен консервант и антисептик. Той спира развитието на бактерии в плодовете. Има няколко начина за събиране на боровинки, които не засягат полезните свойства на плодовете.
Свежият
Ягодите преминават. Няма нужда да ги миете. Меки, зрели плодове се използват за сок, плодова напитка или в различни ястия, а цялото се изпраща за съхранение. Те се поставят в дървени кутии и се съхраняват на хладно, проветриво, тъмно място. Полезните свойства на плодовете се съхраняват 3 месеца.
замръзнал
Ягодите преминават, изчистват се от дръжки и боклук. Изплакнете със студена, течаща вода. Изсушава се на хартиена кърпа, изсипва се в торби или контейнери и се изпраща за замразяване. Замразени плодове се съхраняват до следващата реколта.
Примамки от боровинки
За дълготрайно съхранение, белените и измити боровинки се поставят във вода. Приготвя се емайлирана, дървена или стъклена опаковка. Водата кипи. Резервоарът се пълни с боровинки и се пълни с охладена преварена вода. След което се покрива с капак и се изпраща в хладилника или избата. Накиснатите плодове се използват до новата реколта. Зърната в този склад стават воднисти, но не губят своите полезни свойства.
Сушени плодове
Червените боровинки трябва да сортират, измият, подсушат върху хартиена кърпа и се поставят върху тава за печене. Плодовете се поставят в електрическа сушилня или фурна, предварително загрята до + 60 градуса за 5 часа. От време на време се смесват с дървена шпатула. Готови плодове се съхраняват в стъклен съд с плътно капак.
износване
Червени боровинки се измиват, смляни с помощта на месомелачка, блендер, смесен със същото количество захар или мед. Сместа се разлага на брегове, покрива се с капаци и се изпраща в хладилника. В тази форма тя придобива по-изразен аромат, вкус.
Червена боровинка: полезни свойства и противопоказания.
HealFolk.ru »Храна» Червени боровинки: полезни свойства и противопоказания.
В Русия има огромно количество полезни за тялото плодове, които имат терапевтичен и профилактичен ефект от различни заболявания. Един от тези сортове е боровинките.
Сладкият и кисел вкус на това зрънце не й носи популярност, която заслужава по право. Може би, след като е проучил полезните свойства и противопоказанията на боровинките, мнението на човек радикално ще се промени.
Червена боровинка - какво е това зрънце?
Поради външния си вид и богат оттенък бе получено второто име “Журавлина ягода”, което активно се използва в Русия. Преди няколко десетилетия, боровинките бяха основният деликатес на масата на всеки дом. От него варени сладко, плодови напитки, желе и плодови напитки. Също така, всяка домакиня знаеше как да задоволи семейството си с вкусни и сладки кексове.
Сега няма такава популярност сред плодовете. Въпреки това, много любители на яденето на здравословни храни знаят, че ако подберете ягоди от есента и залейте студена вода в контейнер, полезните свойства на боровинките ще продължат до пролетта.
В плодовете на зърната преобладават голям брой витамини и микроелементи. Червените боровинки също са богати на органични киселини, които имат благоприятен ефект върху дейността на организма. Ето следните вещества в състава на плодовете:
- Витамини В, К, бета-каротин, фолиева киселина.
- Калий, магнезий, калций, флуор, желязо и други полезни микроелементи.
- Сред органичните киселини са бензоена, ябълчна и лимонена.
Експертите препоръчват да се използва представеният вид плодове за жителите на големи и замърсени градове. Така че, учените са доказали, че благодарение на ежедневната консумация, нивото на канцерогените в човешката кръв е значително намалено. Това действа като превенция на образуването на ракови тумори.
Трябва да се спомене и антибиотичното въздействие на боровинките върху развитието на различни инфекциозни заболявания. Ако редовно ядете около шепа пресни плодове на ден с болки в гърлото или пиелонефрит, можете напълно да се възстановите без използването на допълнителни лекарства.
Как да вземем боровинки? видео:
Червена боровинка: лечебни свойства и противопоказания
Не всеки любител на специфичен кисел вкус знае точно какво е добро за човек. Но има положителен ефект за общото укрепване на тялото и лечението на определен вид заболявания.
Какво е полезно червени боровинки?
Червените боровинки съдържат само 18 ккал на 100 грама продукт. Нискокалоричните плодове не дават право на скептиците да спорят за липсата на полезни свойства.
Експертите идентифицират следните положителни ефекти за човешкия организъм:
Това не са всички аспекти и примери, от това, което помага на боровинките. Може да се говори за полезните свойства на представеното разнообразие от плодове.
Като пояснение трябва да се отбележи, че ако дадено лице реши да използва консумацията на плодове за лечение на съществуващо заболяване, той трябва да се консултира с лекар. По-добре би било такова лечение да се извършва под негово внимание и с периодични прегледи.
Противопоказания за употреба
Ползите от боровинките за тялото са толкова безкрайни, че много хора просто забравят за наличието на противопоказания за тези плодове. И те със сигурност са, защото пулпата и кожата съдържа огромно количество киселини, които не винаги облагодетелстват тялото.
Така че, за противопоказания за употреба включват:
- алергични реакции, които могат да се проявят като кожни обриви, зачервяване и сърбеж и при пристъпи на астма;
- повишена киселинност на стомаха и други заболявания на стомашно-чревния тракт, например язва или гастрит;
- Не се препоръчва да се използват боровинки на млади майки по време на кърмене;
- също така не се препоръчва да се използват боровинки за деца под 3-годишна възраст - това се отразява неблагоприятно на секрецията на стомаха;
- Необходимо е да се откаже използването на представения деликатес за хора с кариес и други проблеми със зъбите (тънък и уязвим зъбен емайл, заболяване на венците);
- Не яжте боровинки за хора с чернодробно заболяване.
Експертите споменават и несъвместимостта на боровинките с различни лекарства. Ето защо, ако планирате да използвате някакви лекарства, консултирайте се с Вашия лекар относно комбинирането на плодове.
Как да използваме боровинки в различни ситуации?
Описани са лечебните свойства на боровинките. Сега е необходимо точно да се разглобяват основите на приложение и правилата за използване на плодове, в зависимост от ситуацията.
Какво е полезна червена боровинка за мъжете?
Мъжете вече в ранна възраст страдат от заболявания на пикочно-половата система. Това винаги се дължи на наличието на инфекция в телата им, която в определен момент се проявява не с най-добрата ръка.
В допълнение, сокът съдържа катехин и епикатехин, които чрез взаимодействие могат да удължат мъжката сила. Експертите са съгласни с мнението, че за ежедневна употреба е достатъчно само една чаша сок от червена боровинка.
Какво е полезно червена боровинка за жените
Жените, поради тяхната биологична структура, са по-податливи на инфекция на урогениталната система.
Това ще предпази жените от периодичната активност на гъбичните представители, както и ще действа като профилактика на възпаление на придатъците.
Червена боровинка по време на бременност
Представената зрънце се справя добре с оток в края на бременността, а също така нормализира кръвното налягане, което има отличен превантивен ефект върху появата на прееклампсия.
Хранене плодове в самото начало на бременността, можете да се предпазите от настинки, което е силно нежелателно в този прекрасен период.
Но важният въпрос остава, възможно ли е за бременни боровинки. Разбира се, трябва да се използва само при липса на противопоказания и с разрешение на лекаря, водещ бременността.
Използването на тези плодове не е напълно забранено, но прясно оскубани плодове не трябва да се консумират. От тях се препоръчва да се приготвя сок или целулоза. Сок от червена боровинка по време на бременност се пие не повече от чаша на ден.
Червени боровинки при кърмене
Когато кърменето тези плодове не се препоръчва да се използва, защото може да предизвика алергични реакции при бебето. Въпреки това, за самата жена, боровинките ще имат само положително въздействие.
Така че, плодовете на това красиво растение нормализират натиска, който при жените след бременност има тенденция да „скачат“ необосновано. Също така, плодовете помагат за увеличаване на хемоглобина, в резултат на което лактацията се увеличава.
Как да готвя сок от боровинки, ще бъдат обсъдени по-нататък.
Как да приемате боровинки за цистит?
Голям брой лекарства, основани на използването на този вид плодове. Поради антибиотичните свойства на плодовете, които са влезли в тялото на бактериите, бързо умират и не водят до последствия.
Възможно е да се използват боровинки за лечение и профилактика на цистит под всякаква форма. Често се смесва със захар, за да „убие” киселия вкус. В тази форма, достатъчно от само 3-4 чаени лъжици, но само ежедневно.
Лечение на диабет
Захарен диабет се характеризира с нарушаване на панкреаса. Пресният сок от червена боровинка спомага за намаляване на захарта при диабетици тип 2 и стабилизира показателите при пациенти с тип 1.
Това се дължи на редовната консумация на диабет до 250 мл на ден от сок и стимулиране на панкреаса, довеждайки го до нормално.
Катарални заболявания
Червените боровинки за настинки се използват на вкус и в неограничени количества. Прекомерната употреба обаче може да доведе до болки в корема и алергични реакции.
Ето защо, по-добре е да се използват рецепти за приготвяне на плодова напитка, компот, желе. Още по-добре, разтрийте чаша плодове със захар и яжте цялото съдържание, което се получава в рамките на един ден.
Отслабване
Както вече беше описано по-горе, тези плодове допринасят за загуба на тегло. Каква е причината за такова радостно събитие. Червените боровинки имат високо съдържание на фибри, поради което шлаките и токсините се отстраняват своевременно от тялото.
Тук са и танини, които допринасят за нормализирането и в някои случаи ускоряват метаболизма.
Разбира се, яжте кофа с плодове на ден не е необходимо. От такава загуба на тегло може да бъде "обогатена" само стомашна язва. Но използването на захар в подготовката на плодова напитка или плодов сок също не трябва да бъде.
Червена боровинка и подмладяване
Честният пол, който е свикнал да използва скъпи козметични препарати за подмладяване, може да се зарадва. Сега харчат големи суми пари за тяхната покупка не трябва да бъде. Просто пригответе вид каша като отлично козметично средство.
Има универсална маска от червена боровинка за лицето, която е подходяща за всеки тип кожа. Тук са смесени:
- 2 супени лъжици боровинки;
- чаена лъжичка мед;
- супена лъжица зехтин.
Всички съставки се смесват добре, за да се получи хомогенна каша. Плодовете могат да се раздробяват отделно. Ако е необходимо, можете също леко да затоплите състава до приемлива температура на кожата.
Рецепти за готвене
Статията споменава няколко пъти за морз и желе. Тези и няколко други рецепти трябва да се разглеждат поотделно и подробно.
Как да готвя сок от боровинки?
Ползите и вредите от сока от боровинки не се различават от пресните плодове. Единственото изключение е концентрацията на полезни компоненти, които остават в продукта след топлинна обработка.
Поради такива „загуби”, дори и от тези представители, които по някаква причина са забранени да имат плодове в чист вид, могат да се използват и такива.
Така че, въпросът колко полезен сок от червена боровинка, косвено разглобен, сега трябва да разгледа рецептата за неговата подготовка. Принципът на готвене не е труден, така че дори новакът ще разбере как се прави сок от червена боровинка.
Ето следните стъпки:
- Чаша пресни плодове се смачкват в тенджера.
- След това добавете един и половина литра пречистена студена вода и половин чаша захар.
- Цялото съдържание се вари в продължение на няколко минути.
Преди да приготвите сока от червена боровинка, плодовете трябва да се вземат и да се изплакнат обилно. След приготвянето, леко охладената напитка се филтрира, добавя се захар или мед на вкус. Пийте в умерени количества.
И как да готвя сок от червени боровинки от замразени боровинки? Първо, плодовете трябва да се размразят и да се изплакнат, ако е необходимо, и след това всички горепосочени стъпки да се повторят.
Червени боровинки, настъргани със захар за зимата без готвене
Червените боровинки в захарта са доста популярни, защото не всеки обича киселия вкус на самите плодове. Много домакини приеха този навик и започнаха да събират зърната за зимата, но без готвене, тъй като топлинната обработка частично унищожава полезните микроелементи.
Рецептата за това деликатес е много проста:
- нарязани плодове с помощта на блендер или месомелачка;
- смесете боровинки със захар в съотношение 1: 1;
- оставете съдържанието през нощта, като предварително смесите всичко напълно;
- сутрин стерилизирайте бурканите и капаците;
- поставете уреда в бурканите и го навийте.
Червени боровинки в пудра захар, видео:
Готварско желе
За приготвяне на представената напитка трябва да се приготви:
- чаша плодове;
- 2 литра вода;
- чаша захар;
- 2 супени лъжици картофено нишесте.
Измити и пюре от боровинки се изсипват в тигана и се налива вода. Добавя се захар и се вари 10 минути. Полученият състав трябва да се филтрира. Целулозата на плодовете вече не е необходима, но сокът остава. Гърбът му се изсипа в съда и сложи да заври.
Докато сокът кипи, отделно разбъркайте нишестето в половин чаша вода. След това се излива в тънък поток в кипящ сок. Веднага след като цялото съдържание на кипенето отново налее, огънят се изключва и желето се оставя да се охлади.
Някои хора предпочитат да се налива една супена лъжица смачкани плодове с чаша вряща вода и да пият, тъй като те се охлаждат.
Останалите въпроси в полезните свойства на боровинките
Има няколко въпроса, които интересуват повечето любители на тези прекрасни и вкусни плодове. Те включват:
- Какво е по-полезно: боровинки или брусници? Не можете да отговорите точно на този въпрос. Всяко зрънце има свои полезни свойства и противопоказания, така че изборът тук трябва да бъде направен на базата на техния собствен вкус и вкус. Важен аспект при подбора е и мястото на растеж на деликатността на тези видове. Ако в района ви расте червена боровинка, може да я предпочитате, особено когато имате някоя от горепосочените заболявания.
- Дали червената боровинка намалява или увеличава натиска? Както вече беше описано в статията, това зрънце се препоръчва да се използва, ако има проблеми с кръвното налягане. Да, червена боровинка има положителен ефект под налягане, премахване на излишната вода и шлака от тялото. По този начин циркулацията на кръвта на човек се нормализира и вече няма проблем с хипертонията.
Друг интересен въпрос е как да съхраняваме боровинки у дома. Поради тяхната неопитност, много млади домакини пренебрегват да избират в големи количества плодове, защото не знаят как да спасят всички полезни свойства.
Благоприятните свойства на боровинките, разбира се, важни за човешкото тяло, следователно, по време на активния му растеж не трябва да се пренебрегва, за да се подберат плодове, които също са приятни на вкус.
Подобно на тази статия - 7? Покажете го на приятелите си:
Червена боровинка: полезни свойства, видове, независимо дали има вреда от боровинките
Героинята на настоящия ни разказ е червена боровинка - скромно малко зрънце с уникални лечебни свойства. Фермата ще говори за най-често срещаните видове боровинки, как тя расте и се съхранява, защо е толкова полезна и ако има някакви противопоказания.
Обща информация за боровинките
Червена боровинка принадлежи към семейството на брусниците. Смята се, че е оригинален руски зрънце, но расте в много страни, където в горите има блатиста почва. Можете да я срещнете на територията на много северноевропейски държави, в Канада и Америка, в Украйна и, разбира се, почти цяла Русия. Малките вечнозелени храсти започват да цъфтят в края на пролетта и вече през септември те са покрити с разпръскване на ярко червени плодове, които могат да бъдат събрани преди първите снегове. Червените боровинки перфектно понасят слани, а след първия скреж той става по-вкусен. И дори през пролетта, когато снегът започне да се топи, можете да намерите запазените боровинки, въпреки че в тях има много по-малко витамини и хранителни вещества. Събирането на боровинки не е много удобно - трябва да покажете издръжливост, издръжливост и търпение. Но резултатът от такава упорита работа ще ви зарадва за една година.
Съхранение на боровинки
Истинските ценители и любители на червени боровинки не бързат да правят конфитюри и компоти от нея, защото знаят, че тази ягода може да се съхранява без консервация до следващата реколта и в същото време напълно да запази лечебните си свойства. Това се дължи на високото съдържание на естествен консервант в боровинките, което предотвратява развитието и растежа на бактериите - бензоена киселина. Има няколко начина за съхранение на боровинки през зимата и всички те са на разположение у дома. Основното нещо - плодове трябва да бъдат внимателно изброени, изчистени от клонки и листа, измити и изсушени. Натрошени и смачкани плодове могат да се използват за плодови напитки, по-добре е да се изхвърлят неузрелите.
Примамки от боровинки
За този метод са подходящи стъклени или пластмасови бутилки и най-често срещаните пластмасови капачки. Изброените плодове се изсипват в горната част на бутилките и се наливат с охладена преварена вода. Можете да съхранявате мокрите боровинки на всяко хладно място - хладилник, на остъклена лоджия или в мазе. Това зрънце, както и прясно, е идеално за приготвяне на квас, плодова напитка, пълнеж за тортата, както и за употреба в чист вид. Единственият минус е, че плодовете се напояват с вода по време на дългосрочно съхранение и прекратяват добре хрускането. Но това не засяга лечебните свойства на боровинките.
Замразени боровинки
Този метод е чудесен за тези, които имат фризери. Измитата и добре изсушена зрънце се излага на малки порции в найлонови торбички и се замразява. Препоръчително е да се използват специални, предназначени за замразяване торби - те предотвратяват проникването на миризми от други продукти, съхранявани във фризера. За да се насладите на боровинките, просто трябва да вземете такава торба и да оставите плодовете да се размразят. Трябва да знаете, че те не могат да бъдат повторно замразени.
Сушени боровинки
Чистите плодове се изсипват в тънък слой върху лист за печене и се пренасят на улицата. След 3-4 седмици, сушени плодове се сушат леко във фурната. Готовите сухи боровинки се съхраняват в стъклени съдове в хартиени или платни чанти. Нейният вкус след изсушаване е значително загубен и е подходящ само за готвене на компоти или печене. Въпреки това, срокът на годност на сушени боровинки се увеличава до 3 години. Избраните от храстите плодове след замръзване не са подходящи за този метод.
Червени боровинки със захар
С този метод, боровинките се прелистват през месомелачка или се омекотяват с блендер и се смесват със захар в съотношение 1: 1. Готовата сладка смес се разлага на чисти стерилизирани вани, затваря се с капак и се изважда на студено. Червена боровинка, смляна със захар, през зимата ще замени всеки закупен сок. Произведеният от него сок е не само вкусен, но и много здрав.
Разбира се, можете да ядете червена боровинка и консерви. Често, портокалов сок се добавя към земята плодове заедно със захар, сместа се сварява и валцувани в буркани. Вкусовите качества на тези заготовки ще задоволят и най-взискателните почитатели на вкусна храна, но няма да има полза от тях - топлинната обработка лишава боровинките от всички полезни свойства.
Полезни и лечебни свойства на боровинките
Червена боровинка отдавна е известна със своите уникални лечебни свойства. На първо място, това е мощен естествен антиоксидант, който надеждно предпазва нашите клетки от вредното въздействие на свободните радикали. Това означава, че обичайното блато, разпръснато под краката, е незаменима помощ в борбата за младост и красота. Необходимо е само да не бъдете мързеливи, за да го съберете и правилно съберете. Бери червени боровинки са незаменими за предотвратяване на настинки. Със сигурност всеки си спомня сладко-киселия вкус на плодов сок от червена боровинка, че като дете сте били хранени от грижовни родители. В допълнение към отличния вкус, който не може да се сравни с напитките и соковете от магазина, такъв сок има естествен антипиретичен ефект и перфектно помага за справяне с инфекциите, перфектно утолява жаждата и дава усещане за прохлада през летните горещини. Бактерицидни и диуретични свойства на сока от червена боровинка имат благоприятен ефект върху урогениталната система. Лекарите препоръчват редовно да го използват като превенция на цистит - много неприятно женско заболяване. Смята се, че като естествен природен антибиотик, боровинката се бори срещу появата на опасни патогенни бактерии в пикочния мехур.
Използването на боровинки също е очевидно за укрепване на имунитета. В есенно-зимния период той може да се превърне в незаменим помощник в защитата на тялото от много злини. Освен това, за разлика от скъпите лекарства с подобен ефект, той е достъпен за всички и не причинява вреда на други системи и органи.
Въздействие върху налягането
Доста често можете да чуете този въпрос: намалява ли или увеличава натиска червена боровинка? Изключителните свойства на боровинките дават възможност за селективно действие върху сърдечно-съдовата система на човека. Това означава, че зрънце ще бъде полезно във всеки случай. Съдържащите се в него флавоноиди придават на съдовете и малките капиляри еластичност, сила и допринасят за отличната абсорбция на витамин С. Всякакви проблеми с налягането могат да бъдат леко коригирани, като се използва сок от червена боровинка дневно. Този прост начин да ви помогне да поддържате здраво сърце и да не станете заложник на скъпи лекарства, които ще трябва да приемате почти постоянно. Сокът от червена боровинка е доказано, че спомага за понижаване на холестерола, предпазва от инсулти и кръвни съсиреци. Неговите киселини разширяват кръвоносните съдове на сърцето и го подхранват. Трябва да се отбележи, че лечебните вещества на плодовете могат да бъдат намерени дори при изстискване от сока.
Препоръчителни боровинки и по време на диетата, физически и психически стрес. Тя изпълва тялото с енергия, мобилизира сили, повишава ефективността и устойчивостта към болести. В същото време калоричното съдържание на боровинките е само 28 kcal на 100 gr.
Трудно е да се изброят всички болести, с които се справят медицинските боровинки. Сред тях са ревматизъм, панкреатит, заболявания на сърдечно-съдовата система, дерматит, анемия и много други болезнени състояния. Това се обяснява с сложния химичен състав на плодовете и високото съдържание на хранителни вещества, които са перфектно балансирани и добре абсорбирани от организма.
Полезни свойства на боровинки и листа
В народната медицина, в допълнение към плодове, издънки и листа от червена боровинка се използват често, както и богати на хранителни вещества. Бульон от тях се препоръчва да се прилагат външно, под формата на лосиони и вани за облекчаване на болезнени условия за ревматизъм и солни отлагания. За възпалено гърло и хрема с отвара от стъбла и листа от червена боровинка, гаргара и измиване на носа. Традиционно сварените листа от червена боровинка се пият след баня. Ако сами се събират боровинки, не се мързеливи за събиране и подготовка на листата си. Този чай не само ще ви спаси от задух, киселини или главоболие. И за да се подготви не е трудно - 1 десертна лъжица изсушени листа се налива с чаша вряща вода, леко се влива, филтрира и полезният чай е готов за употреба.
Червени боровинки в козметологията
Известно е също, че в козметологията се използват много видове боровинки. Сокът и пулпата от плодове са отлична основа за освежаване и избелване на маски за кожата за премахване на лунички и пигментни петна. Физически домашно приготвени лекарства с боровинки ще ви помогнат да се отървете от акне, гладки фини линии, овлажнява кожата. Студеното масло от семена от червени боровинки също се смята за уникално в действието си. Козметиците го препоръчват за зряла кожа, за грижа за косата и ноктите. Маслото от червена боровинка подхранва и овлажнява кожата, намалява възпалението, регенерира и ускорява метаболитните процеси.
Знаейки как правилно да изхвърляте зрънце, което е почти винаги в ръцете ни, можете да запазите сиянието, красотата и младостта на кожата за дълго време, без да плащате огромни суми за красиви буркани и непроветрени козметични марки.
Червени боровинки за деца
Добре запознати с полезните свойства на боровинките, много майки редовно я включват в диетата на техните бебета. Той е полезен във всяка детска възраст, с изключение само на детския период - по това време са възможни силни алергични реакции при деца. Червена боровинка допринася за формирането на силен и силен скелет, има благоприятен ефект върху кожата на децата, перфектно поддържа имунитета в периода на универсални респираторни вирусни инфекции и формира резистентност към много заболявания. Moles, компоти и желе от боровинки - всички тези деца обичат много, а сушените плодове могат да бъдат отлична алтернатива на други, а не най-полезните сладкиши. За да се запазят изцяло лечебните свойства на боровинките, педиатрите се съветват при приготвянето на желета и компотите да изсипват изцедения сок от боровинки в готови и леко охладени ястия. Можете да разнообразите детското меню с помощта на червени боровинки, сладки сосове, шейкове. Но рекорд за популярност беше и остава класическият сок от червена боровинка, който, между другото, не само децата, но и възрастните пият с удоволствие. За неговата подготовка ще ви трябват само пресни или предварително размразени плодове, захар и охладена преварена вода. Плодове от червени боровинки се смилат с дървена толкушка или се превъртат в месомелачка, сокът се изстисква през марля, която се добавя към водата заедно със захарта. Всичко се разбърква добре - и здравословна напитка е готова. Ако желаете, захарта може да бъде заменена с естествен мед.
Червена боровинка по време на бременност
Известно е, че бременността е времето, когато жените се опитват да ядат най-здравословните и безопасни храни. Безспорно червените боровинки са в списъка на такива продукти и често се препоръчват от самите лекари. В ранните стадии се използва като естествено мултивитаминно средство, а по-късно - за предотвратяване на появата на инфекции на бъбреците и пикочния мехур. Както е известно, матката непрекъснато нараства през този период, компресира уретерите, което често води до застояла урина и появата на бактериални инфекции. Уретрит, пиелонефрит, цистит - чести спътници на бременни жени. Уролозите твърдят, че ако редовно използвате сок от боровинки, тези и много други проблеми могат да бъдат избегнати. Проучванията показват, че при жените, които приемат естествен сок от червени боровинки, почти няма патогени в стените на пикочния мехур. Освен това, тя помага да се справят с такива инфекции и бактерии, които вече са развили резистентност към много съвременни антибиотици.
В допълнение, сокът от червена боровинка подобрява кръвообращението на плацентата, подпомага имунната система на бременната жена, поддържа тонуса на кръвоносните съдове, подобрява паметта и дори помага да се отървете от следродилна депресия. А киселият му вкус отлично облекчава гаденето по време на токсикоза. Лекарите препоръчват ежедневно да се пие чаша сок от червена боровинка, освен когато е противопоказан за бременни жени.
Може ли вредата от червена боровинка?
Подобно на всеки продукт с мощен ефект върху тялото, боровинките могат да ни донесат не само полза, но и вреда. Лекарите настояват, че яденето на боровинки трябва да бъде умерено. И хората, страдащи от повишена киселинност на стомаха, чести киселини и хронични бъбречни заболявания, това зрънце, уви, е напълно противопоказано, тъй като киселините в състава му могат да раздразнят лигавицата на вътрешните органи. От друга страна, сокът от червени боровинки в умерени дози помага за борба с микробите, които причиняват язва на стомаха - Helicobacter. Любовта към боровинките също ще има негативен ефект върху тези, които имат слаб зъбен емайл - киселият сок от плодовете ще го унищожи. Всеки организъм е индивидуален, затова в този случай не може да има универсални съвети. Но, ако имате някакви хронични заболявания, яденето на червени боровинки е най-добре с разрешението на лекаря.
Видове боровинки
Според по-голямата част от жителите, боровинките живеят само в блата. Но това не е така. Има няколко вида от това растение, всяко от които заслужава внимание.
- Боровинка от червена боровинка. Вечнозелен пълзящ храст с малки, восъчни листа. Малки плодове имат ярко червен цвят. Този вид се отличава с най-високо съдържание на витамин С. В древни времена, блатни боровинки се използват за лечение на скорбут, за борба с настинки и възпалено гърло, сокът му се намазва с рани за бързо лечение. Сега учените знаят всичко за боровинките, а хората, които тогава са живели, дори не знаят колко витамини и микроелементи са съхранени в тях. Те просто разчитаха на опита и знанията на своите предци, затова оценяваха и почитаха боровинките. Днес този вид червена боровинка е най-често срещаният.
- Градина с червени боровинки. За отглеждането на този вид не е необходимо да засадят блато в градината си - такива боровинки ще растат добре в тези райони, където има торф в почвата. Много градинари предпочитат да не се скитат през блата, а да имат чудесно зрънце. В допълнение към факта, че този вид е особено декоративна, градинската боровинка на мястото за цяла година ще ви осигури полезни плодове, които между другото са много по-големи от тези на диворастящите видове. Такава градинска плантация от боровинки може да произвежда култури за половин век.
- Гора от червени боровинки. Един от най-полезните плодове, растящи в дивата природа. Хората го наричат с любов "северното грозде" и ценят за многото си полезни свойства.
Доста често можете да чуете израза "разтегнат боровинки", който няма нищо общо с лечебните плодове. Този израз е символ на нещо неправдоподобно и невярно.
Червени боровинки в готвенето
Червена боровинка, позната на всички, е много търсена в класическата кухня. Кисело зеле с боровинки, сладко-кисел сос за риба и месо, червени борови квас, страхотни десерти с боровинки - всички тези и много други ястия могат да украсят дори празнична маса. Така че в Америка сосът от червени боровинки се смята за задължително допълнение към печената пуйка за благодарност, а в Европа при специални поводи се сервира пиле с боровинки. Истинските гастрономи ще оценят необичайната супа с боровинки. За приготвянето му, варен пилешки бульон се добавя с картофи, подправен лук в масло, а в самия край - чаша боровинки. Тази супа, която се сервира с парчета пиле и пресни билки, може да се поръча в ресторанти в много европейски градове.