Въглехидрати - какви храни са богати на фибри

Въглехидрати - храни, богати на фибри, както и нюанси на консумацията му и ще бъдат във фокуса на тази статия. Сред въглехидратите, фибри е изключение, защото тя не може да бъде разделена на молекули захар. Ето защо, диетичните фибри не се усвояват, за разлика от въглехидратите, фибрите се екскретират от тялото главно в несмляна форма. По-рано вече споменахме баластните въглехидрати, към които принадлежи влакното, и сега ще разгледаме по-подробно това понятие.

Първо ще дадем списък с храни, богати на въглехидрати, като например фибри:

Fiber: истината и митовете за този слабо смилаем въглехидрат

  • трици и различни кексове, останали след производството на растителни масла (това са абсолютните лидери в съдържанието на сложни въглехидрати - фибри);
  • пресни зеленчуци и плодове (акцентът е върху думата „пресни“, тъй като готвенето намалява съдържанието на влакната наполовина, така че ако топлинната обработка е неизбежна, предпочитайте леко печене или задушаване). По пътя, един интересен факт: черница тухла е един вид универсална, защото пасва абсолютно на всички;
  • продукти от цели зърна (хляб и макаронени изделия от нерафинирано пълнозърнесто брашно, цели зърнени култури);
  • бобови растения (с този въпрос като въпроси не трябва да възникват);
  • ядки, сушени плодове, семена (но не се увличайте, тези храни са с високо съдържание на калории);
  • плодове и гъби (особено през лятото).

Препоръки за консумация на въглехидрати, а именно фибри

Въглехидратите, а именно влакната, трябва да присъстват редовно в нашата диета. Дневната норма на консумация на диетични фибри е около 25-35 грама, докато се консумират около два литра течност. Последното изискване е свързано със специфичната способност на влакното да индуцира запек с недостатъчен прием на вода. Помислете за английската традиция да започнете деня си с овесена каша, една четвърт от дневния процент фибри се съдържа в чиния от тази зърнена култура, ароматизирана с плодове или плодове.

Целулоза в борбата с наднорменото тегло

Усещането за пълнота ни носи не рафинирана храна, тя не е в състояние да покрие нуждите на нашето тяло. Докато фибри, да, да, това е този трудно усвоими въглехидрати, дава усещане за ситост, дори и от малки порции храна. Това свойство на диетични фибри плюс способността на фибрите да забавят процесите на храносмилането и са забелязани от диетолозите. Теглото се нормализира не само чрез намаляване на мастния слой, но и чрез нормализиране на функцията на червата и подобряване на храносмилането.

Целулоза: повече не означава по-добро

Въпреки това, горепосоченото не означава, че фибри може и трябва да се злоупотребява. Рязкото увеличаване на дела на диетичните фибри в диетата може да предизвика образуване на газове. В допълнение, когато се консумират влакна над нормата, смилаемостта на витамините и микроелементите намалява.

Абонирайте се за актуализации и получавайте най-новите статии за Miss - Wellness по пощата!

Въглехидрати: подробен анализ. Пълна ли е плод?

За нормален, активен живот, за любов, за спорт, се нуждаем от енергията, която осигуряваме въглехидрати.

Въглехидратите са естествени органични съединения, съставени от въглерод и вода. Като основен доставчик на енергия, тяхното количество е само 2% от общите енергийни резерви на тялото, мазнините представляват 80%, а протеините представляват 18% от енергийните резерви.

По своята структура въглехидратите се разделят на:

 монозахариди и дизахариди - прости (или бързи) въглехидрати.

 полизахариди - сложни (или сложни) нишестени въглехидрати;

Carbo сложни въглехидрати на базата на фибри;

Опростени въглехидрати

Простите въглехидрати правят моно- и дизахаридите лесно разтворими във вода и се абсорбират бързо. Те също се наричат ​​захар.

Монозахаридите са добре познати за нас глюкоза и фруктоза.

Глюкозата е най-често срещаният монозахарид. Той се съдържа в много продукти в готова форма и се образува в тялото в резултат на разцепване на дизахариди и нишесте.

Глюкозата бързо влиза в кръвния поток и веднага е готова да се използва за енергията, която е необходима в момента. Ако енергията все още не е необходима, глюкозата ще се съхранява като мускулен гликоген.

Повтаряме още веднъж: всички сложни въглехидрати (независимо дали са бонбони или хляб с трици) първо се разделят на глюкоза и само след това се абсорбират от тялото. Глюкозата се използва най-бързо и лесно в организма за образуване на гликоген, за подхранване на мозъчната тъкан, мускулите, за поддържане на необходимото ниво на захар в кръвта и за създаване на резерви от чернодробен гликоген.

Веднъж в стомашно-чревния тракт, въглехидратите се усвояват до състояние на глюкоза, след което влизат в черния дроб, който се счита за основна лаборатория за разпределение на веществата. Тук започва процесът на разпределение, в зависимост от нуждите. Има три основни области: незабавно насищане на кръвта, за да се гарантира, че енергийните процеси се изпълняват; синтез на гликоген; синтез на мазнини. Всичко зависи от нуждите на тялото в момента. В случаите, когато глюкозата не се използва незабавно по предназначение, но все още влиза в клетките, тя се съхранява под прикритието на мастни отлагания или гликоген (ако депата на гликоген са празни). Ако клетките на черния дроб и мускулните групи са пренаситени, тогава глюкозата, която продължава да се доставя, се превръща в мазнини и се изпраща в тъканите им.

Гликогенът е бързо усвояващ въглехидрат, който „засега” за момента. Тази формулировка се разбира по следния начин: докато има достатъчно други източници на енергия в тялото, гранулите на гликоген ще бъдат запазени. Но веднага след като мозъкът сигнализира за липса на енергийно снабдяване, гликогенът под въздействието на ензимите започва да се трансформира в глюкоза. Ако не се движите, не мислете много (това се случва), тогава това означава, че енергията не се губи.

Дали преобразуването на глюкозата в гликоген зависи от много фактори: физическа активност, хранене, липса на / излишни калории. Колкото повече активност, толкова повече глюкоза човек може да поеме.

Фруктозата е като глюкоза, ценна захар, която лесно се усвоява.

Въпреки това, той се абсорбира по-бавно и в значително количество (до 70-80%) се задържа в черния дроб, без да причинява пренасищане на кръвната захар. В черния дроб, фруктозата се преобразува по-лесно в гликоген (което означава, че не се отлага в мазнините) в сравнение с глюкозата. Фруктозата се абсорбира по-добре от захарозата и е по-сладка. Основните източници на фруктоза са плодове, плодове, сладки зеленчуци.

НО: Ако консумирате много калории и нивото на глюкозата ви вече е получено, то депото на гликоген в черния дроб е вече пълно, така че нищо не остава за фруктозата да се превърне в мазнина.

Ако сте на калориен дефицит, вземете ги по-малко, отколкото харчите, след това фруктозата не се превръща в мазнини, а в глюкоза или гликоген, които се използват за захранване на тялото.

Т.е. САМО ОТ ВАС (Вашия карараж и активност) зависи от това какво ще произвежда черният дроб: FAT или GLYCOGEN, който подхранва цялото тяло (и дори мозъка) с енергия.

Когато с храната се доставят значителни количества захари (глюкоза или фруктоза), те не могат да бъдат напълно депонирани като гликоген, а нивата на инсулин се увеличават в кръвта. Между другото, инсулинът има мощен стимулиращ ефект върху отлагането на мазнини.

Основните хранителни източници на глюкоза и фруктоза са мед: съдържанието на глюкоза достига 36,2%, фруктозата - 37,1%. В дините цялата захар е представена от фруктоза, чийто размер е 8%. Фруктозата е преобладаваща при овошките, а в каменните плодове (кайсии, праскови, сливи) преобладава глюкозата.

Всъщност видът въглехидрати не е важен. Не вярвате ли? Тогава статия "Гъвкава диета или каучук?" За вас.

Пълна ли е плод?

Забравете този утвърден мит за невероятното калорично съдържание на плодовете и правилото за 16-те.
В нормалните граници се смята, че консумират ежедневно около 60 грама PURE фруктоза (не въглехидрати, съдържащи се в плодовете, а именно фруктоза).

НО: За да се ядат 60 грама чиста фруктоза от пресни плодове, трябва да ги ядете в килограми.
Плодовете съдържат много вода и фибри, а освен това много бързо създават усещане за ситост.

Яжте, яжте плодове! Той е отличен източник на витамини, фибри и минерали, които в по-голямата си част съдържат малко количество калории.

Хората често питат: плодове ли са въглехидрати или фибри? Отговорът е прост: това е това и онова. И, между другото, фибри също са въглехидрати, просто неудържими и слабо смилаеми.

Възможен начин да се яде излишната фруктоза е да се пият сладки напитки, обикновена захар (съдържа 50% фруктоза), фруктозни сиропи, сладкиши и подсладители.

Между другото, след тренировка най-полезната и питателна за мускулите ви ще бъде коктейл от суроватъчен протеин и бананов или гроздов сок. Хранете организма с фруктоза, която ще запълни депото на гликоген, изчерпан по време на тренировката, и ще подхранва вашите мускули с протеини.

Най-важното е, че хората, които поддържат калориен дефицит и редовно спортуват, не трябва да се страхуват от фруктоза.

Можете дори да се тлъсти на елда, ако го ядете в килограми. Мазнини от общите излишни калории, а не от плодове. Ето защо, плодове и всякакви други храни можете да ядете по всяко време на деня, ако не надхвърлите границата на калориите.

Всяко ограничаване на времето на прием на въглехидрати е нищо повече от опит да се принуди човек да яде по-малко през деня, ако не брои калории.

Нито един от продуктите или хранителните вещества не е единствената причина за наднорменото тегло. Хората наддават на тегло, когато редовно ядат повече калории, отколкото им е необходимо.

РЕЗУЛТАТ: Големи количества PURE глюкоза, които не могат да бъдат получени от плодове, са вредни.

ПРОСТИ КАРБОГИДРАТИ

От дизахаридите в човешкото хранене, захарозата е от първостепенно значение, която, когато се хидролизира, се разлага на глюкоза и фруктоза.

Захарозата е обичайната захар: кафява (тръстика) или наша собствена, бяла захар, получена от цвекло. Съдържанието на захар в захарния пясък е 99,75%.

Излишъкът от захароза е най-сигурният начин за затлъстяване. Установено е, че с излишък на прием на захар, превръщането в мазнини на всички хранителни вещества (нишесте, мазнини, храна, частично и протеин) се увеличава. По този начин количеството на постъпващата захар може да служи като фактор, регулиращ метаболизма на мазнините. Прекомерният прием на захар води до метаболитен холестерол и повишава нивото му в кръвта. Излишната захар влияе неблагоприятно върху функцията на чревната микрофлора.

В същото време се увеличава делът на гнилостните микроорганизми, нараства интензивността на гнилостните процеси в червата, развива се метеоризмът. Това, обаче, не е изненадващо, при прекомерна консумация на захар във вас, класическият процес на „ферментация” се провежда точно като в бутилка лунна светлина. В по-малка степен тези недостатъци възникват при консумацията на фруктоза.

Лактоза (млечна захар) - основният въглехидрат на млякото и млечните продукти. Неговата роля е много важна в ранна детска възраст, когато млякото е основна храна.

Въпреки това, с възрастта ензимът лактоза, който разгражда лактозата до глюкоза и галактоза, или напълно изчезва или постепенно изчезва и се появява непоносимост към млякото.

Аз лично започнах да изпитвам ранно кървене под формата на мляко, t.ch. ако детето Ви е спряло да пие мляко - НЕ ПИТАЙТЕ В ХИМ, вероятно е ензимът лактоза да го е напуснал веднъж завинаги

Полизахариди - сложни (или сложни) нишестени въглехидрати

Сложните нишестени въглехидрати са предимно продукти, които съдържат нишесте (много неочаквано :)).

Силно нишестените храни не трябва да се консумират активно, защото Нишестените молекули имат сложна структура и не се разтварят, а само увеличават размера си - набъбват, докато взимат течност от тялото. В резултат на консумацията на нишестени продукти в храносмилателния ни тракт се получава “паста”. Той пречи на храносмилането и дехидратира тялото, прилепва към стените, образувайки фекални камъни.

Нишестето се усвоява много бавно (следователно, от такива продукти дълго чувство на ситост) и се разделя на глюкоза. Но в различни храни и скоростта на смилане на нишесте е различна. От грис и ориз се усвоява по-бързо и по-лесно, отколкото от ечемик, елда, ечемик и просо. В естествената си форма, например в желе, нишестето се абсорбира много бързо.

Примери за храни с нишесте:

  • 55 - 70% - в тестени изделия и зърнени храни;
  • 40 - 45% - в бобови;
  • 30 - 40% - в хляб;
  • 16% - в картофите.

    Важни моменти, на които трябва да обърнете внимание:

    With Скорбялите с други продукти се комбинират лошо, но се комбинират добре един с друг;

    Най-добре е да се яде нишесте със сурови зеленчуци или зеленчукови салати, защото Влакното допринася за по-добра пропускливост на храната на храносмилателния тракт и благоприятното му храносмилане;

    Absorption По-добра абсорбция на нишестета е възможна с достатъчно количество витамини В в тялото;

    Продукти с ниско съдържание на нишесте:

    Тиква, чесън, къдраво, грах, артишок, зеле, аспержи, цикория, червени и зелени чушки, гъби, репички, пащърнак, спанак, магданоз.

    Растителни храни без съдържание на нишесте:

    Бяло зеле, краставици, домати, червено зеле, лук, корнишони, ревен, ряпа, брюкселско зеле, маруля, карфиол, копър, патладжан, коприва, глухарче, моркови, броколи, шалот, киселец, праз t,

    Храни, съдържащи нишесте, добре насищат тялото, предотвратявайки преяждането. Без хляб, зърнени храни, картофи, диетата трудно може да се нарече балансирана.

    Разбира се, прекомерната консумация на макаронени изделия и дори елда без масло определено ще доведат до излишната мазнина по бедрата и другите части на тялото. Но такива продукти не могат да бъдат напълно изключени. Всичко се нуждае от умереност, особено в диетата.

    Сложни въглехидрати на базата на фибри

    Какво е оптичното вещество и защо е важно?

    Целулозата се отнася до хранителни вещества, които като вода и минерални соли не осигуряват енергия на организма, но играят огромна роля в нейната жизнена дейност. Т.е. въглехидрати (а оттам и калории) от фибри не се усвояват, ядат го спокойно!

    Зърнените продукти, плодовете, зеленчуците се характеризират с високо съдържание на фибри.

    Въпреки това, в допълнение към общото количество фибри, неговото качество е от значение. Недървесното влакно се разбива добре в червата и се абсорбира по-добре, служи като „четка” за храносмилателния тракт, например влакно от картофи и зеленчуци. Fiber помага да се елиминира холестерола от организма.

    Колко въглехидрати:

    Колко дневна консумация на въглехидрати зависи от дейността Ви.

    Средната нужда от въглехидрати за тези, които не се занимават с тежък физически труд, 400 - 500 г на ден. При спортистите, с увеличаване на интензивността и тежестта на физическото натоварване, необходимостта от въглехидрати се увеличава и може да се увеличи до 800 g на ден.

    Според препоръките на диетолозите, човек трябва да получава от въглехидрати от 50% до 60% от всички калории.

    МНОГО ВАЖНО: Скъпа моя, унищожи в главата си стереотип, наложен от всички видове "сушилни" и "икспертами" - най-вече във вашата диета трябва да бъде CARBOHEETS, на второ място - протеин, на трето - мазнини. За опасностите от протеиновото пренасищане, прочетете „Незаменим протеин или сушене: няма влизане. Списък на храни, богати на протеини. "

    За да изчислите дневния прием на въглехидрати, можете също да умножите теглото на човек с 4,62 г. Според тази формула човек, който тежи например 60 кг, изисква малко повече от 277 г въглехидрати на ден.

    Необходимостта от въглехидрати може да се увеличи по време на интензивно физическо натоварване - това трябва да се има предвид при планирането на диетата.

    Защо въглехидратите са важен източник на енергия?

    Въглехидратите съхраняват нашия протеин и основните аминокиселини, съдържащи се в него. Когато с храната се доставя достатъчно количество въглехидрати, аминокиселините се използват само в малка степен в тялото като енергиен материал.

    Ако не ядете въглехидрати, тялото няма да бъде объркано и ще започне да ги образува от аминокиселини и глицерин. Звучи, че не е страшно, но този процес лесно провокира кетоза, кисело състояние на кръвта, ако образуването на енергия се използва предимно от запаси от мазнини. По-нататъшното намаляване на количеството въглехидрати води до рязко нарушаване на метаболитните процеси.

    Ако ядете твърде много въглехидрати, повече от това, което тялото може да превърне в глюкоза или гликоген, ще бъдете издухани, и без значение дали ядете бързо или бавно въглехидрати.

    Когато тялото се нуждае от повече енергия, мазнината се превръща обратно в глюкоза, а телесното тегло се намалява. Да, това е трудно, но разбирам: да отслабнете не можете да гладувате, просто трябва да ядете малко по-малко, отколкото ви трябва!

    Т.е. Вашата диета трябва да отговаря на вашите нужди за необходимото количество въглехидрати, протеини и мазнини, но в същото време да е малко недостатъчна за вашата дейност.

    Предпочитат нишестени въглехидрати и въглехидрати, богати на фибри, защото те бавно се разграждат в червата. Съдържанието на захар в кръвта нараства постепенно. Те трябва да представляват 60% от общия прием на въглехидрати. Не забравяйте за плодове и зеленчуци. Между другото, въглехидрати от зеленчуци не могат да бъдат разглеждани.

    Зеленчуци въглехидрати или фибри

    Втората група въглехидрати: пълнозърнест хляб и трици хляб, кафяв ориз, елда и овесени ядки, пълнозърнести тестени изделия, зелени зеленчуци, гъби, домати, грах, червен боб, млечни продукти, соя, пресни плодове, горчив шоколад, пресен сок,

    Това е просто: трябва да сменяте продуктите на места: опитайте се да ядете „лошите“ въглехидрати, а „добрите“ - колкото е възможно повече.

    Метаболизмът ще бъде нормален само когато и двата вида протеини присъстват в нашата диета: растителни и животински. По-добре е, ако те са равномерно разпределени в нашата диета, въпреки че, ако желаете, делът на растителните протеини може да се увеличи - не боли.

    Основните животински протеини са месо (говеждо, агнешко, птиче, свинско), риба, яйца, мляко, подправени и меки сирена.

    Растителният протеин се намира в соята, боб, ядки, леща, морски водорасли и пшеничен зародиш, овесена каша, кафяв ориз, горчив шоколад и пълнозърнести продукти.

    В никакъв случай не трябва да намалявате броя на калориите в диетата, дължащи се на протеини, в противен случай тялото ще започне да го изважда от мускулите. Теглото може да бъде намалено, но не и мазнини, но мускулна маса, която е абсолютно безполезна.

    мазнини

    Мазнините могат да се разделят на "лоши" и "добри", но това разделение е по-условно, отколкото при въглехидратите. Някои диетолози включват всички мазнини от животински произход, включително масло и сметана, като "лоши" мазнини.

    Въпреки това, ние се нуждаем от тези мазнини в разумни количества, както и от мас, които дори вегетарианците консумират, знаейки за неговата полезност. Това са мазнините, които ни снабдяват с разнообразни хранителни вещества - например, мастноразтворими витамини; дайте ни енергия; запазват еластичността на кръвоносните съдове; участва в работата на много системи и синтеза на необходимите вещества. Прекалените мазнини могат да причинят вреда на здравето, а освен това се използват неправилно.

    "Добрите" мазнини включват нерафинирани растителни масла, предимно маслини; морска риба - сьомга, скумрия, риба тон, сардини; ядки, авокадо. Тези мазнини имат по-благоприятен ефект върху нашето тяло, но това не означава, че те трябва да преяждат.

    целулоза

    Въпреки това, основният фактор в борбата за здравословно тегло е количеството фибри, което можем да включим в нашата диета. Това са храни, богати на фибри, които ни помагат да отслабнем и да останем във форма за дълго време.

    Влакната също са въглехидрати, но не и смилаеми и се срещат в много природни продукти: зеленчуци, плодове, семена, ядки, непреработени зърнени култури и др.

    Веднъж попаднали в тялото, влакното започва да абсорбира влагата, заедно с мазнините и шлаките, преработва всичко това и го премахва. В същото време се ускорява процесът на храносмилане: подобрява се чревната подвижност, премахват се излишната захар и холестерол, остатъците от храна, ферментацията и гниещите продукти. Тялото е активно почистено, и разбира се, теглото се намалява.

    Човек трябва да получава всеки ден повече от 35 грама фибри, заедно с храната, но получаваме 12-15 грама и дори по-малко. В тялото, получават по-малко фибри, има много хронични заболявания, включително затлъстяване.

    Фибри в храни (храни, богати на фибри)

    Влакното е богато на зеленчуци, плодове, плодове, трици и зърнени храни. Храни, богати на фибри, също са богати на витамини и минерали; предотвратява запек, подобрява метаболитните процеси и ви позволява да поддържате нормално телесно тегло.

    Благодарение на полезните бактерии, които се съчетават с фибри в стомаха и червата, тялото поддържа оптимален баланс на микрофлората. Много фибри в зеленчуци като тиквички, всички видове зеле, целина, аспержи, зелен пипер, краставици, зелен фасул, чесън, маруля, домати, гъби, праз. Въпреки, че фибри съдържа почти всички зеленчуци - просто трябва да изберете по ваш вкус.

    Разбира се, плодовете също са отличен начин за получаване на фибри, но те съдържат повече захар и почти няма захар в зеленчуците. Ето защо, тези, които искат да губят тегло, е по-добре да предпочитат зеленчуци, и плодове е малко: ябълки, грейпфрути, портокали, кайсии, киви, грозде, череши, круши, праскови, дини, ананаси, ягоди и сливи.

    Зеленчуци въглехидрати или фибри

    От всички хранителни вещества, консумирани от хората, въглехидратите несъмнено са основният източник на енергия. Средно те представляват 50 до 70% от дневния калориен прием. В същото време, за разлика от протеините и до известна степен мазнини, количеството въглехидрати в диетите може да бъде значително намалено, без да се увреди здравето.

    Трябва да се отбележи, че заедно с повишаването на жизнения стандарт и благосъстоянието на населението, делът на въглехидратите в покриването на енергийните нужди, като правило, намалява, а съдържанието на протеини и мазнини в храната се увеличава.

    Какви въглехидрати консумираме?
    Основните въглехидрати в храната ни са така наречените сложни захари, по-специално нишесте, изградено от голям брой глюкозни остатъци. Такива растителни продукти са най-богати на нишесте като (в низходящ ред) - ориз, грис и елда, пшеница и ръжен хляб, макарони, картофи. В големи количества консумираме захароза или захар, която заема силно място в диетата на огромното мнозинство от населението и е практически чист въглехидрат (95-99 г на 100 г захар). В храносмилателния тракт всяка захарозна молекула се разпада на глюкозни и фруктозни остатъци. Самата глюкоза се намира в големи количества, например в грозде и сладки плодове. Медът и плодовете, в допълнение към глюкозата, съдържат значителни количества фруктоза. Сладките свойства на фруктозата са около 2,5 пъти по-високи от глюкозата и 1,5 пъти по-високи от захарозата. Това обяснява високата сладост на меда. Въпреки че, ако се сравни със захарта, тогава общото съдържание на въглехидрати в меда е по-малко: 70-80% на 100 г продукт. Млякото и млечните продукти съдържат голямо количество по-малко сладка, млечна захар - лактоза, която съдържа галактоза заедно с глюкоза.

    Каква е нуждата на организма от въглехидрати?

    Отговорът на този въпрос зависи от възрастта на човека, от естеството на труда и от активния отдих и т.н. В много голяма степен нуждата от въглехидрати зависи от енергийния разход на тялото, тъй като въглехидратите са предимно енергийни: окислението от 1 g в организма освобождава 4.0-4.2 kcal. Следователно, за тяхна сметка, най-лесно е да се регулира калорийното съдържание на дневната диета. Например бонбони, сладкиши, сладкиши, сладкиши, сладолед и други сладкиши, които са много привлекателен източник на въглехидрати, всъщност са "носители на празни калории". Отличителна черта на тези продукти е високото им калорично съдържание с много ниско съдържание на незаменими хранителни фактори. Именно чрез тях трябва първо да се намали калорийното съдържание на храната, а не за сметка на такива „хранителни храни“ като месо, мляко, яйца, които съдържат аминокиселините, микроелементите, витамините, протеините и мазнините, от които се нуждае тялото.
    Дневната потребност от въглехидрати на възрастен, която се занимава главно с умствен или лек физически труд, варира средно от 300 до 500 g, включително 80-100 g захар. За хората, които се занимават с интензивен физически труд и за спортисти, тази нужда е малко по-висока. В зряла и старост, както и хора, водещи заседнал начин на живот, консумацията на въглехидрати се препоръчва да се намали до 250-350 г на ден, включително захар, 50 г.

    Лоши въглехидрати
    Групата въглехидрати и фибри е слабо смилаема от човешкото тяло. Целулозата е полизахарид, който е част от масивните черупки на растителните клетки. В големи количества се среща в листата и стъблата на растенията, в много плодове и зеленчуци, особено в кожата, във външните слоеве от зърнени култури и бобови растения. След храносмилането целулозата, подобно на други полизахариди, се превръща в захари, на която се основава използването му като фуражна субстанция и суровина в редица промишлени производства. Въпреки това, в храносмилателния тракт на човека няма ензими, които биха могли да извършат такова разграждане. Само малка част от него може да претърпи храносмилането под въздействието на микроорганизми в червата.

    Разтворими и неразтворими фибри
    Има няколко вида влакна, които се разделят на разтворими и неразтворими във вода. Целулозата (най-често срещаният вид фибри) и хемицелулозата, както и лигнинът, са неразтворими. Пектин, гума, гума арабика, растително лепило и венци са водоразтворими фибри.

    Каква е употребата на баластни вещества?
    Поради факта, че целулозата в по-голямата си част преминава през стомашно-чревния тракт непроменена и се изхвърля с фекалии, се създава външно впечатление за неговата безполезност. Поради това широко разпространено име - баластни вещества. Fiber понякога се нарича диетични или диетични фибри.
    Всъщност баластните вещества играят важна роля в храносмилателния процес. Първо, диетичните фибри могат да се отдадат на регулаторите на двигателната функция на червата. Чрез накисване на течността, те увеличават обема на чревното съдържание, което дразни нервните окончания, разположени в чревната стена, като по този начин повишава перисталтиката, а хранителните маси се движат по-бързо по червата. Установено е, че ако храната е бедна на диетични фибри, хората са по-склонни да имат чревна атония и запек. Ето защо с такива нарушения, лекарите препоръчват използването на груби храни, богати на фибри.

    Предотвратяване на болести и болести
    Fiber не само активира чревната подвижност, значително намалява времето на хранене в храносмилателния тракт, но и помага за почистване на червата от токсини и токсини, от соли на тежки метали и радионуклиди. В по-голяма степен това се насърчава от целулоза и хемицелулоза. Освобождавайки червата от вредни вещества, те предотвратяват развитието на различни заболявания, не на последно място - рак.
    Всяка от тези форми на фибри, която получаваме от храната, има своя ефект върху процесите, протичащи в стомашно-чревния тракт. Например, разтворимите видове растителни влакна в стомаха стават вискозни и дават усещане за ситост. Освен това, в горните части на тънките черва, те спомагат за забавяне на процесите на храносмилането и усвояването на храната. Обръщаме внимание на този факт от читателите, които искат да отслабнат. Чрез едновременно намаляване на абсорбцията на глюкоза и други лесно смилаеми въглехидрати, влакната играят важна роля за поддържането на нормално ниво на глюкоза в кръвта, което е важно за хората с диабет.
    Лигнинът не само ускорява преминаването на храната през червата, но и се свързва с жлъчните киселини и по този начин допринася за намаляване на нивото на усвояемост на холестерола и мазнините. Водоразтворимите фибри - пектинът също така свързва холестерола и жлъчните киселини в червата, като по този начин предотвратява проникването им в кръвта. Ето защо редовната консумация на храни, богати на фибри, намалява риска от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система (включително атеросклероза и хипертония) с 11-12%.

    Добре - малко по малко
    Както знаете - всичко е добро в умереността. Злоупотребата с големи количества храни с високо съдържание на фибри не си струва. Най-малкото се движете рязко към фундаментално нова диета. В противен случай ще срещнете такива проблеми като подуване на корема, понякога придружени от болка, гадене, повръщане, газ, диария. В прекомерни количества растителните влакна предотвратяват смилаемостта на минерали и витамини. А при недостатъчен прием на течност, фибрите причиняват запек.
    Оптималното количество хранителни фибри, консумирани през деня, е 25-30 g с общ прием на течност от около 2 литра.

    Източници на диетични фибри
    Има много неразтворими диетични фибри в сурови зърнени култури, плодове, зеленчуци (зеле, зелен пипер, моркови, цвекло), зелен фасул и фасул, както и в млад грах.
    Разтворими или желеобразни форми на фибри се намират в големи количества в овесени трици, сухи зърна и фасул, в почти всички плодове, особено в ябълки, цитрусови плодове, ягоди и ягоди.

    Въглехидрати и влакна

    Ние продължаваме да говорим за храненето. В предишната статия говорихме за макро- и микроелементи и тяхното препоръчително съотношение, дневния калориен прием. Днес ще се съсредоточа върху макроклетката, нуждата от която имаме най-големите - въглехидрати.

    Въглехидратите са обширен клас органични вещества, които, както подсказва името, са основно въглеродни и водни съединения. По структура въглехидратите се разделят на:

    • монозахариди (глюкоза, фруктоза),
    • дизахариди (захароза, лактоза, малтоза), t
    • полизахариди (нишесте, гликоген).

    Отделно се разпределят заместители на захарта - модифицирани, по-бавно абсорбиращи форми на глюкоза и фруктоза.

    Основните източници на естествени въглехидрати:

    • плода
    • зеленчуци
    • мляко и млечни продукти
    • гайките
    • зърна
    • семената
    • пулс

    Има три основни вида въглехидрати:

    • Захар (моно- и дизахариди). Захарта е най-простата форма на въглехидрати и се среща естествено в някои храни, включително плодове, зеленчуци, мляко и млечни продукти.
    • Нишесте (полизахариди). Нишестето е сложен въглехидрат, т.е. той се състои от много захарни единици, свързани заедно. Нишестето се натрупва естествено в зеленчуци, зърна и боб.
    • Fiber. Влакното също е сложен въглехидрат. Той се намира в плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения.

    Необходимостта от въглехидрати и фибри при здрави възрастни:

    • Въглехидрати - най-малко 40-50% от дневните калории (60% с редовна физическа активност, 70% за спортисти и за тежки физически упражнения). За бременни жени нуждата от въглехидрати е най-малко 175 г / ден, а за кърмещи - поне 210 г / ден.
    • Fiber - най-малко 25 g / ден (с по-голямо количество надеждно намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет тип 2).

    Необходимостта от въглехидрати и фибри при относително здраво дете:

    • Въглехидрати - най-малко 40-50% от дневните калории (най-малко 130 g / ден);
    • Целулоза - не по-малко от 8,4 g на 1000 kcal.

    Защо тялото се нуждае от въглехидрати:

    1. “Гориво” за тялото да работи, вкл. за мозъка.
    2. Образуване на субстрат на аминокиселини и мастни киселини, ако е необходимо.

    Когато ядем въглехидрати, тялото ни ги разгражда на прости захари - глюкоза, която се абсорбира в кръвния поток. Когато глюкозата се повиши, панкреасът отделя хормон, наречен инсулин. Инсулинът е необходим за транспортиране на глюкоза от кръвта към клетките, където може да се използва като източник на енергия. Глюкозата се съхранява в черния дроб и мускулите.

    Ако процесът на транспортиране на глюкоза към клетките върви бързо, както при простите въглехидрати, скоро отново ще почувстваме глад. Ако е по-бавно, какъвто е случаят с пълнозърнестата храна, усещането за пълнота продължава по-дълго. Такива сложни въглехидрати ни дават енергия за по-дълъг период от време.

    Въглехидратите се наричат ​​прости или сложни, в зависимост от тяхната химична структура. Много от сложните въглехидрати са добри източници на диетични фибри (фибри).

    • Сироп от захарна тръстика или захарна тръстика;
    • Царевичен сироп;
    • Сироп от йерусалимски артишок;
    • Плодов сок, плодов концентрат;
    • мед;
    • Малцов сироп;
    • Меласа.

    Препоръчително е да се използва на ден:

    мъже не повече от 9 чаени лъжички (36 g, 150 kcal)

    жени не повече от 6 супени лъжици (25 g, 100 kcal).

    Фабричните сушени плодове и плодове, съхранени в сироп, обикновено съдържат добавени захари, така че те не могат да бъдат идентифицирани като здравословна храна.

    • хляб и хлебни изделия;
    • тестени изделия;
    • житни растения;
    • семена;

    Колкото по-малко рафиниран е продуктът, толкова повече влакна съдържа. Ето защо, пълнозърнестият хляб ще бъде по-здравословен избор от рафинирания пшеничен хляб.

    Гликемичен индекс и гликемичен товар

    Гликемичният индекс (ГИ) е показател, който отразява колко бързо продуктът повишава нивото на глюкозата в кръвта в сравнение с това, как чистата глюкоза повишава нивото на глюкозата в кръвта.

    Стойностите за географски указания са разделени в три категории:

    • Нисък GI: 1 до 55
    • Среден GI: 56 до 69
    • Висока GI: 70 и нагоре

    Сравняването на тези стойности може да помогне при избора на по-здравословни храни. Например, кекс от бяло пшенично брашно от най-висок клас има стойността GI 77, а пълнозърнестата каша има стойността GI 45.

    Въпреки това, стойността на GI има определени ограничения, тъй като не отразява количеството на определен продукт, който бихте използвали.

    Например, динята има стойност на KI 80, което предполага, че би било по-добре да се избегне неговата употреба. Но в същото време, обичайната част от диня съдържа относително малко лесно смилаеми въглехидрати - с други думи, трябва да се яде много диня, за да се увеличи значително нивото на глюкоза в кръвта. За да се реши този проблем, беше разработена идеята за гликемичен товар.

    Гликемичният товар (GN) е индикатор, който отразява промяната в нивото на глюкозата в кръвта, когато се консумира типична част от храната. Например, част от диня в 120 g (3/4 чаша) има стойност на GN от 5, която я идентифицира като здравословна храна. За сравнение, част от сурови моркови с тегло 80 g (2/3 чаша) има стойност GN 2.

    GN стойностите са групирани както следва:

    • Ниска GN: от 1 до 10
    • Средно GN: от 11 до 19
    • Висока GN: 20 и повече

    Стойностите на GI и GBV не ни казват цялата информация за храненето. Например, пълномасленото мляко има стойност 31 KI и стойността на GN 4 за 1 чаша порция (250 милилитра). Но поради високото съдържание на мазнини, пълномасленото мляко не е най-добрият избор за намаляване на теглото или контрол на теглото.

    Въпреки това изборът на храни, основан на стойностите на гликемичния индекс или гликемичния товар, може да ни помогне да управляваме теглото си, защото много продукти, които трябва да бъдат включени в добре балансирана, ниско съдържание на мазнини, здравословна диета с минимално рафинирани храни - пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и нискомаслените млечни продукти имат ниски GI стойности.

    Опитайте следните опции за добавяне на здравословни въглехидрати към вашата диета:

    1. Започнете деня си с ядене на зърнени храни.

    Тя може да бъде гореща каша или мюсли, където пълнозърнестите храни са първите в списъка на съставките и съдържат малко захар. Добро правило е да изберете каша, съдържаща най-малко 4 грама фибри и по-малко от 8 грама захар на порция.

    1. Използвайте пълнозърнест хляб.

    Как да намерим пълнозърнест хляб? Потърсете хляб, в който като първа съставка е посочена пълна пшеница, цяла ръж или друго цяло зърно, а още по-добре - такава, която се приготвя само от пълнозърнести храни без добавяне на рафинирано брашно.

    1. Изберете плод вместо плодов сок.

    Orange съдържа два пъти повече фибри и два пъти по-малко захар от чаша портокалов сок.

    1. По-малки картофи, повече бобови растения.

    Когато има такава възможност, изберете боб вместо картоф, като чудесен източник на бавно усвоими въглехидрати. Фасулът и другите бобови растения осигуряват на тялото ни доза протеин.

    • Кафява захар е здрава, можете да я ядете безопасно.

    Кафява захар, дори и да е реална, а не оцветена рафинирана захар, не е много по-добра от белия му брат. Във всеки случай, добавените захари се препоръчват за мъже не повече от 9 супени лъжици (36 g, 150 kcal), за жени не повече от 6 супени лъжици (25 g, 100 kcal).

    • За заместители на захарта няма да се възстанови.

    Също така не съвсем вярно твърдение. От всички подсладители само стевията няма силен ефект върху телесното тегло, всички други (включително сорбитол, ксилитол, аспартам и други подобни) допринасят за увеличаване на теглото.

    • Диетите, базирани на използването на сокове и шейкове, са най-здравословните и почистват тялото.

    Сокове и шейкове съдържат по-малко фибри и повече фруктоза, отколкото цели плодове, така че употребата им не е особено желателна. Прословутото "прочистване" на тялото е често срещано погрешно схващане, нашето тяло не трябва да се почиства, а в балансирано, рационално, редовно хранене.

    • Плодовете са много здрави, най-добрата закуска е плод, както и десерт.

    Плодовете са от полза, но съдържат дизахариди и могат да бъдат доста високо калорични. Ето защо, плодовете са различни от плодове до плодове, и е по-добре да се даде предимство на плодове с по-малки GI и GN.

    • Тъмният хляб е по-здрав, отколкото бял. И още по-добре, “Бородински”!

    Хлябът, който традиционно наричаме „черен”, съдържа рафинирано брашно - пшеница и ръж - малко количество фибри и има високи нива на GI и GN. Най-добре е да се яде пълнозърнест хляб.

    • Въглехидратите са вредни, правилната диета - с ограничаване на въглехидратите. А диета „Дюкан“ или „Кремъл“ е най-добрият начин да отслабнете!

    Диети с ниско съдържание на въглехидрати могат да доведат до по-бърза загуба на тегло за кратко време от диетата с ниско съдържание на мазнини. Въпреки това, проучванията показват, че в дългосрочен план, диети с ниско съдържание на въглехидрати губят предимство. Освен това храненето с ниско съдържание на въглехидрати може да доведе до недостиг на микроелементи, по-ниска минерална костна плътност и увеличаване на риска от развитие на редица хронични заболявания.

    Следващия път ще ви разкажа за протеините - строителния материал, който е толкова необходим на нашето тяло. Ще разберете дали месото е необходим компонент от нашата диета и без него човек „губи” всички протеини, възможно ли е да се получи „протеиново отравяне” и колко протеин трябва да се използва от тези, които искат да увеличат мускулната маса.

    Въглехидрати в зеленчуците

    Напоследък често се препоръчват диети с високо съдържание на протеини с ниско съдържание на въглехидрати за намаляване на теглото и поддържане на физическата годност. Такива диети включват лице, което получава от 30% до 50% от всички калории от протеини, а останалата част - от мазнини и здравословни въглехидрати. Ако говорим за съдържанието на въглехидрати в зеленчуците, можем да разделим зеленчуците на три групи: зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, зеленчуци със средно съдържание на въглехидрати и зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати.

    Нисковъглехидратните зеленчуци са зеленчуци, които могат да се консумират с диета за отслабване на практика в неограничени количества. Такива зеленчуци включват хрян, маруля, гъби, крес, аспержи, броколи, целина, краставици, копър, маслини, пипер и спанак. От друга страна, зеленчуците със средно съдържание на въглехидрати трябва да се консумират в умерени количества.

    Към тази група зеленчуци принадлежат брюкселско зеле, зеле, карфиол, праз, бамия и домати. И накрая, група зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати, които обикновено трябва да се въздържат от хранене от известно време, включват зелен грах, пащърнак, картофи, сладки картофи и ямс.

    Въглехидрати в зеленчуците

    Храните, богати на въглехидрати, всъщност са продукти, които съдържат сложни въглехидрати и обикновено са нишестени. Списъкът на тези продукти се ръководи от бобови култури, следвани от зеленчуци като картофи, юка и др. Вземете малко повече информация за храни, които значително увеличават дневния Ви прием на калории, като използвате следния списък.

    Прости и сложни въглехидрати

    В преследването на красива фина фигура, много хора се стремят да премахнат от храната всички храни, съдържащи въглехидрати. Някои съвременни диети забраняват да се ядат дори плодове, да не говорим за зърнени храни и продукти от брашно. Но е невъзможно напълно да се лиши тялото от тези органични съединения: те осигуряват нормалното функциониране на човешките системи и органи. Диета без въглехидрати може да причини здравословни проблеми.

    Добри и лоши въглехидрати

    Всички въглехидрати се различават по структура и са разделени на прости и сложни. Ето защо, въглехидрати не са лоши, ако не ги консумират повече от техните норми.

    Простите въглехидрати се абсорбират бързо от организма и могат да причинят мастни натрупвания, докато сложните се усвояват бавно, отделят енергия за дълго време и осигуряват дълготрайна наситеност.

    Ролята на въглехидратите в човешкото тяло

    Тези съединения имат важни функции:

    • Те са източник на енергия. В процеса на окисление, придружен от консумацията на гликоген или глюкоза, един грам въглехидрати произвежда 17 килоджаула енергия.
    • Участвайте в структурата на клетъчните мембрани, помагайте за производството на ензими, нуклеинови киселини.
    • Под формата на гликоген, те се отлагат в мускулната тъкан и образуват запас от енергия.
    • Изтънява кръвта и намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци.
    • Част от защитната слуз в дихателната и урогениталната системи, както и в храносмилателния тракт. Тази слуз предпазва органите от механичен стрес, инфекции.
    • Те подобряват храносмилателния процес, като стимулират стомашната перисталтика и храносмилателните ензими.

    Липсата на въглехидрати в организма води до изчерпване на запасите от гликоген, в черния дроб започват процесите, водещи до заболявания на този орган. Не консумирайки въглехидрати, ще усетите постоянна умора и слабост, физическа и умствена дейност ще намалее.

    Прости въглехидрати

    Отнема много малко време за усвояване на такива въглехидрати. Те се наричат ​​- бързи въглехидрати. Частично се усвояват, когато влязат в устата, взаимодействат със слюнката. Тези съединения се абсорбират за около час, след което тялото започва отново да изисква добавки. Всички видове естествени захари (глюкоза, фруктоза, малтоза, лактоза и захароза) принадлежат на прости въглехидрати. Голям брой прости въглехидрати се съдържат в сладкиши, тестени изделия и брашно, млечни продукти, плодове и някои видове зеленчуци.

    Прекомерният прием на храни с високо съдържание на бързи въглехидрати може да доведе до увеличаване на теглото. За да се преработят изядените торти и да се намалят нивата на кръвната захар, се произвежда инсулин. Поради това въглехидратите се усвояват много бързо. Някои от тях се отлагат в черния дроб и мускулите, а другата част се превръща в мастен слой, така че плаши хората с наднормено тегло.

    Инсулинът понижава кръвната захар и мозъкът отново извиква, че е гладен. Ето защо, след празника толкова бързо отново искам да ям. За да се откажат от брашното продукти и сладкиши трябва силата.

    Плодовете съдържат също прости въглехидрати, но в по-малки количества от сладкарски изделия. Не трябва напълно да изоставяте плодовете: те са източник на здрави фибри, витамини и минерали, необходими за здравето. Яжте плодове в умерени количества - 200 грама на ден е достатъчно за нормалното функциониране на тялото.

    Не обвинявайте простите въглехидрати в присъствието на наднормено тегло. Те се превръщат в мазнини само при прекомерна консумация. Една скъпа на ден, малко плодове или сушени плодове няма да повреди фигурата. Основното е да знаете кога да спрете. Опитайте се постепенно да ограничите консумацията на сладкиши, а вие сами няма да забележите как това ще се превърне в навик, а при вида на кремовата торта няма да се сливате.

    Сложни (бавни) въглехидрати

    Сложните въглехидрати са съставени от дълги молекулярни вериги, така че те бавно се разрушават от тялото. Тяхното потребление не е съпроводено с рязък скок на кръвната захар, чувство за ситост ще ви съпътства в продължение на 3 - 4 часа. Сложните въглехидрати включват гликоген, нишесте, фибри и пектин.

    Сложните въглехидрати се срещат в зеленчуци, непреработени зърнени храни, пълнозърнест хляб. Включете в ежедневната си диета зърнени храни, салати, задушени и печени зеленчуци.

    Зърнените храни, макароните и картофите съдържат големи количества въглехидрати, докато в зеленчуците те са много по-малко. Обикновено можете да ядете около 150 грама картофи или тестени изделия като гарнитура, същото количество зърнени храни, 50 грама хляб и около 300 грама зеленчуци на ден. Много хора губят тегло избягват да ядат картофи и макаронени изделия, но ефектът им върху тялото зависи от метода на приготвяне. Картофите са най-добре сварени в униформите им, а макароните трябва да се избират само за тези, които са маркирани „от твърда пшеница“ и не трябва да се приготвят леко. Такива продукти ще се възползват само, което не може да се каже за пържени картофи, чипс или паста с мазна котлета. Въглехидрати в комбинация с продукти, съдържащи големи количества мазнини - враг на тънка фигура.

    Влакно и пектин са специални вещества. Те не се абсорбират от тялото, а се получават естествено. Но това не означава, че те са безполезни. Напротив, фибри помага за нормалното функциониране на червата, като работи като вид по-чист и премахва неразградени остатъци от храна. В допълнение, фибри забавя разграждането на въглехидратите, като по този начин се избягва скок в кръвната захар и запазва чувството на ситост за по-дълго време.

    Източници на фибри са пълнозърнести храни, непреработени зърнени храни, плодове и зеленчуци: моркови, зеле, зеленчуци, ябълки, круши. Цитрусовите плодове, ябълките и крушите са богати на пектин. Включете тези храни в ежедневната си диета.

    Трябва да консумирате 20 до 25 грама фибри на ден.

    Оптимално човешко хранене

    Внимание! Ние не даваме препоръки за правилното хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

    На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

    Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

    Зеленчуците са въглехидрати или не

    Диета с ниско съдържание на въглехидрати. "Добри" и "лоши" зърнени храни - съвети.

    През последните няколко години стана модерно да се ограничи приема на въглехидрати - така наречената диета с ниско съдържание на въглехидрати. За това колко наистина вредни или полезни могат да бъдат зърнени култури, които съдържат много въглехидрати, казва д-р Олег Иришкин, доктор по спортна медицина и спортна храна, експерт диетолог от федералната мрежа на фитнес клубовете X-Fit. Зърнени храни Зърнените култури са много важни за храненето, тъй като те са основните доставчици на сложни въглехидрати и как.

    Правилното хранене и бременност: откъде да започнем? 3 съвета.

    . Трябва ли да сменям стила на хранене по време на бременност? Ако диетата на една жена може да се нарече здрава, тя няма проблеми с теглото преди бременността, тогава можем да се ограничим само с добавянето на едно хранене към дневната диета. Ако някое женско меню е имало много преработени храни (колбаси, колбаси, готови храни, закупени печени стоки), храни с високо съдържание на захар или мазнини (газирани на.
    . Например вместо бели макарони има пълнозърнести (кафяви) или елда паста, вместо замразени котлети - пуешко месо или риба, естествено, но без добавки (или кефир) трябва да се предпочитат за сладко питие йогурт. Плодове и зеленчуци Дневната дажба трябва да съдържа поне 5 порции плодове и зеленчуци. Ако е възможно, добавете ги към всяко хранене. Можете да използвате не само пресни, но и замразени, печени, сушени зеленчуци и плодове. Можете също така да правите плодови и зеленчукови шейкове, всеки път когато променяте състава, защото разнообразието е важен аспект на всяка диета.
    . За да запазите хранителната стойност на зеленчуците колкото е възможно повече, опитайте да ги изпечете, задушавате, парите или печете на скара. Не забравяйте да измиете добре зеленчуци и плодове. Опитайте се да използвате повече зелени, особено през първия триместър на бременността. Зелените са богати на фолиева киселина, необходима за развитието на нервната тръба на образуващия се плод. Зърнени храни и други сложни въглехидрати Сложните въглехидрати са основният източник на енергия, те са богати на фибри и микроелементи, от които се нуждае тялото ни. Включете в диетата си: пълнозърнест хляб, хляб; пълнозърнести тестени изделия и брашно; пълнозърнести храни (ечемик, елда, булгур); ориз (червен, кафяв, черен, див); люспи нискокачествени (о.

    Зърнени закуски и диабет при децата: какво се случва на нивото.

    Колко въглехидрати може да има дете. Прости въглехидрати: списък на захарните имена
    . Въглехидратите наскоро станаха модерен "злодей", целта на диетолозите. Съвсем наскоро изпитахме бум в нисковъглехидратните диети: бяхме убедени, че въглехидратите са вредни за здравето и водят до увеличаване на теглото. Сега е известно, че въглехидратите не са лоши като такива, а само някои видове и само ако са злоупотребявани. Въглехидрати в храната на децата: 4 правила Децата трябва да получават под формата на въглехидрати 50-60 процента от всички калории. Сложните въглехидрати трябва да бъдат включени в диетата, ако идват от пълнозърнести храни, но не от рафинирани продукти. Децата трябва да ядат здравословни източници на прости въглехидрати; прости захари могат да бъдат намерени в много здравословни продукти, като млечни продукти (лактоза), плодове (плодове.

    Нови хранителни насоки, публикувани във Великобритания

    Обединеното кралство публикува нови хранителни насоки за обществеността относно Ръководството на Eatwell. В допълнение към традиционната препоръка за консумация на зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти британските експерти са намалили наполовина дела на млечните продукти и са добавили етикета със светофар към препоръките като метод за определяне на по-здравословни продукти. Традиционният и опростен дизайн под формата на плоча с един поглед дава на потребителя да разбере желаната основа на своята диета: тя е 1/3.

    Най-вредните диети.

    Всички жени са склонни да се грижат и да се грижат за своята красота. В борбата с наднорменото тегло в тях те се подпомагат добре от диетата. Но често се случва, че изборът на определена диета, вместо да намалите теглото си и изглеждат още по-добре, жените просто губят здравето си. Многобройни проучвания и наблюдения на диетолозите показват, че диетите не дават никакви резултати и имат отрицателно въздействие върху здравето. На първо място е протеинова диета, например, яйчна диета. Седейки на такива диети.

    Детско хранене: по-сложни въглехидрати и по-малко сладкиши.

    . За да осигурите на децата енергия за развитие и растеж, трябва да добавите към диетата си много сложни въглехидрати. Те се намират в хляб, картофи, макаронени изделия и ориз, така че тези продукти трябва да формират основата на всяко хранене. Като правило, „кафявите“ продукти (изработени от пълнозърнесто брашно или цели зърна) са много по-полезни от „белите“ продукти (изработени от фино смляно брашно или белени). Пълнозърнест хляб и паста.

    Камерън Диас: какви въглехидрати ям. Списък на полезни продукти.

    . Предпочитам активен начин на живот и ясна глава. Затова обичам въглехидратите. Обожавам ги! Те ми дават сила, позволявайки ми да правя всичко, което ми харесва. Избирайки правилните въглехидрати, зареждам се с енергия за целия ден. Правите въглехидрати осигуряват само естествени продукти: обилни цели зърна във формата, в която природата ги създава, и не се преработват в хрупкави пици или солени крендели; пресни плодове, не изцедени под формата на сок и неплаващи в сироп; зеленчуци - пресни или варени в зехтин и други здравословни мазнини. Какво представляват въглехидратите и защо те често се ругаят Въглехидратите са основният източник на енергия за мозъка, нервната система и червените кръвни клетки. Мускулите ви по време на всяко физическо натоварване също използват въглехидрати като гориво. Играеш ли тенис, качваш се в.

    Въпрос за специалист за диета без въглехидрати е свободен от въглехидрати.

    Какви са правилата за сухото червено вино и киселото мляко?

    Диета д-р Йонова: какви продукти и колко да ядат.

    5 добри хранителни навици и 4 стъпки за отслабване

    Хранене пълно бебе. - меню за пълно дете

    Споделяйте идеи за менюто за дете с склонност към пълнота, защото вече фантазията не е достатъчна. И аз, и дъщеря ми сме склонни към пълнота, а в първа степен успешно преодоляхме допълнително тегло и двете - като извадихме кифлите и захарта от менюто, плюс упражнения. Сега дъщеря ми има активен пубертет, а теглото й започва да се увеличава, разбира се, тя няма да е тънка - разбирам, освен това няма да е висока (аз съм по-висока), но бих искал да избегна само затлъстяването, има такива момичета в нашия клас. Нашето обичайно меню: -Закуска.

    Мазнините помагат да отслабнете. Общностен начин на живот на 7ya.ru

    Учените сравниха ефекта на ниско съдържание на мазнини и диети с ниско съдържание на въглехидрати и стигнаха до заключението, че намаляването на приема на въглехидрати и увеличаването на дела на мазнините, най-вече ненаситени и с изключение на транс-мазнините, води до загуба на тегло, повишени нива на добър холестерол и липиден профил. Тези, които избягват въглехидратите и ядат повече мазнини, губят повече мазнини и са по-малко застрашени от сърдечно-съдови заболявания, отколкото тези, които са на диета с ниско съдържание на мазнини, показват ново проучване.

    Полезни и нездравословни (бързи) въглехидрати... въпрос. Отслабване.

    Обяснете разликата, моля те, как се усвояват и каква е полезността - безполезността. И примери за продукти от двете групи. Благодаря, прекрасно.

    Нека да ядем правилно! Електрически системи

    . Така че нека разберем и разберем накрая какво е здравословно хранене? Ще кажа веднага, че тази концепция е двусмислена. Попитайте няколко души и всеки ще ви каже различните правила за "правилното им хранене". Дали те се придържат към тези правила или не - това е вторият въпрос, но всеки има свой собствен идеал за това как трябва да ядат. Най-често срещаните, разбира се, са така наречените отделни ястия. Също така “по мода” (ако това понятие е приложимо в този случай) вегетарианство, храна “Montignac”, разделени ястия, единични ястия, сурови храни и монопродукти, както и храна в съответствие с кръвната група. Последното, по-скоро, се отнася до диети. И диетата -.
    . Сега малко за отделно хранене. Не е комбиниране на несъвместими храни е много важно, и ако направите поне това, можете да кажете, че се храните правилно. Именно с отделното хранене човек трябва да започне, а не с изключването на любимите храни от диетата. Накратко, когато отделяте храна, трябва да ядете месо със зеленчуци, защото протеините с въглехидрати (хляб, картофи, зърнени храни) не са комбинирани, а млечните продукти, плодовете и сладките трябва да се консумират отделно от всичко. Пробивът между "различните" продукти трябва да бъде най-малко два часа. Течността трябва да се консумира някъде половин час преди хранене или един час след хранене. Ако пиете вечеря, която току-що сте яли с чай или кафе, просто измийте всички стомашни сокове, котката.

    Диетични спестявания. Диетични прегледи

    Мнението, че здравословното хранене е скъпо удоволствие е дълбоко погрешно. Здравословната храна е проста, естествена храна и следователно евтина. Ако, освен това, за намаляване на порциите, кошницата с храни ще бъде доста достъпна.

    Здравословно хранене: 7 препоръки от скандинавски учени.

    . Fiber Другите нововъведения се отнасят до препоръчителния процент прием на фибри - той трябва да бъде най-малко 25–35 g на ден. Тя трябва да бъде получена от продукти, съдържащи пълнозърнести храни, плодове, горски плодове, зеленчуци и бобови растения. Между другото, дневната диета не трябва да включва повече от 5 порции зеленчуци и плодове. По едно време можете, например, да преброите една ябълка, голям картоф или пет съцветия от карфиол. Захарни въглехидрати в размер на 2000 ккал в диетата трябва да бъдат не повече от 200 ккал. Ако си припомним, че един грам захар дава 4 ккал, се оказва, че не може да се яде повече от 50 г или 10 чаени лъжички (или парчета) захар на ден. Тук са включени всички сладки, бисквити, сладкиши и други радости. Струва си да се припомни, че в чаша кола или подсладен.

    Правилното хранене за сърцето и мозъка: 4 съвета и списък.

    Необичайна диета - направете го сами: здрави протеини, мазнини, въглехидрати и антиоксиданти

    Опитен въпрос - как да започнем да въвеждаме въглехидрати? Отслабване.

    Момичета, здравей всички. Седях на Дюкан повече от три месеца, минус 11 кг, нормален полет. От нарушенията на режима, аз ям ябълки от време на време и Райска ябълка няколко пъти; В продължение на три месеца тя си позволи едно парче черешов пай и едно парче торта за деня на сладко. За останалите наблюдавам. През последния месец, теглото започна да пада много по-бавно, само 1,5-2 кг си отиде - тогава отидох на йога. Но! От време на време ставаше все по-силно желание за сладкиши, въпреки че не бях страдал от това и преди. Веднъж беше толкова силен.

    Препоръки за правилно хранене за здравето на детето.

    Буклет Tupperware® “Правилно хранене за здравето на вашето дете. Препоръки, рецепти ”представя рецепти за прости и питателни ястия, одобрени от лекари за детска храна. Правилното хранене е много важно за възстановяването на детето. Храненето е важно - определен брой ястия, интервалите между тях, обемът на ястията, разпределението на дневните калории, балансът на всички основни хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати) Препоръки за кърмене.

    Дневна норма на храна: Протеини - 30.

    Ежедневна консумация на храна: Протеин - 30% от дневните калории • Риба или морски дарове (200-250 г чиста бяла риба или 100-150 г мазна риба, като камбала, пеперуда, пъстърва или сьомга) - 250-300 ккал - дневно • Сирене 5–9% мазнини) 100–200 g индивидуални ястия или със зеленчуци и / или зеленчуци (80–160 kcal) дневно. 9 супени лъжици извара покриват дневната нужда от протеини! • 1 пилешко яйце или 3 пъдпъдъчи яйца (100 калории) - 1-2 пъти седмично. Може да се използва само ежедневно.

    Диета полезна :). Блогът на Individuale на 7th.ru

    DIET Закуска. 30 минути преди закуска, задължително 1 чаша негазирана вода. Той стимулира червата и предотвратява запек. Опции или / или - Сирене 50 г + хляб от трици или пълнозърнесто брашно (2 филийки по 25 грама, 100 грама хляб трябва да бъде по-малко от 45-50 грама въглехидрати) или 3-4 хляба от фибри (Fin Crisp, Croisette and и т.н.) / - Сирене 150 -200 г + плодове (100 грама) / конфитюр на фруктоза (не повече от 1 ч. л. 20-25 грама) / - Готвене на варено сирене (приготвено на.

    Ефективни диети. Блогът на Кракозабра на 7ya.ru

    Няма по-добър начин да отслабнете за кратко време от диетата. Бързото или експресно хранене е в списъка на най-ефективните методи за бърза загуба на тегло, далеч преди всички други програми за хранене. Напоследък все повече хора се интересуват от диети, защото знаменитостите допринасят за популяризирането им. Ако диетата помогна на Риана или Бритни Спиърс, тогава това ще ми помогне. Но кои диети са най-ефективни и гарантират бърза загуба на тегло? Най-ефективните диети Почти всички ефективни диети.

    Но е възможно да губят тегло по време на гладно.. Отслабване и диети

    Незабавно направете резервация. Аз не се опитвам да използвам гладно като диета за отслабване. Просто трябва да отслабвам. И скоро постът. Т.е. моята загуба на тегло ще трябва да бърза. Наистина ли губи тегло по това време? По време на гладно най-вече ядете въглехидрати. Някой има ли положителен опит? В края на краищата, вече не се яде, както с например rats.pitanii. Само яденето не е невъзможно. Може ли някой да има препоръка за диета, разпределение на храна (което е по-добре да се яде сутрин тази вечер)? Ще бъда много.

    Отделни ястия. Електрически системи

    . Ето защо ще се опитаме леко да коригираме дневното меню, без да нарушаваме общите принципи. Закуската може да бъде оставена така, както се предлага, тъй като включва зърнени храни или "груб" хляб. Обяд - като опция, твърде лошо. Обядът е добър: има зеленчуци и месо (или риба). Всичко това бързо ще се усвои, но при втората закуска човек няма да остане гладен. Обяд: наистина, можете да ограничите протеиновата храна, защото въглехидратите ще отидат на вечеря. По време на вечерята бих предложил да се добавят бобови култури към зеленчуците (боб, грах или леща), поради вече обсъдената причина. Втората фаза, като цяло, ни води до обичайната диета, с отхвърлянето на тези продукти, които съвременният човек с обичайните си.

    Въпрос за рационалното хранене - въпроси за рационалното.

    Момичета, моля, кажете ми за храненето. Ако погледна към пирамидите на рационалното хранене, тогава там всичко се основава на въглехидрати, а въглехидратите са там, макар и правилни, до 50% от дневната стойност. Всички диети, включително "три юмрук" ограничават порциите въглехидрати в случай на загуба на тегло. Колко все още се нуждаят тези въглехидрати на ден? Току-що се отървах от почти 18 килограма след диета с ниско съдържание на въглехидрати в продължение на 3 месеца. А сега мисля: продължете с ниско въглехидратната диета или започнете да добавяте добри.

    Плодовете, зеленчуците, плодовите и зеленчуковите сокове съдържат въглехидрати.

    . Най-благоприятната комбинация е 1 г протеин на 1 г мазнини и 4 г въглехидрати. Мазнини Източниците на мазнини са масло и растително масло, сметана, мляко, млечни продукти (заквасена сметана, извара, сирене), както и месо, риба и др. Повишената консумация на храни с високо съдържание на мазнини е нежелана. Въглехидрати Източниците на въглехидрати са захар, всичко сладко, включително плодове, сладкарски изделия, след това зеленчуци, хляб, зърнени храни и млечна захар, съдържащи се в млякото. Ролята на въглехидратите е особено важна поради високата мобилност и физическата активност на децата. Много мускулна работа изисква висока консумация на енергия, богата на въглехидрати храна. Минерални соли и микроелементи Минералните соли и микроелементите са градивни елементи за органи, тъкани, клетки и техните компоненти. Осигурете получаването им.

    Апетит за 5 плюс. Здраве на студентите

    . Случаят може да завърши с диабет. Ако дневната норма на захар за възрастен е приблизително 90 г, то дете на 6-7 години се нуждае от 30 г захар на ден. Ще действате разумно, ако позволите на детето си да яде не повече от един бонбон на ден. С излишък на въглехидрати в организма, тези въглехидрати преминават през редица химически трансформации и започват да се депозират във формата. мазнини. Някои практически препоръки за пълнолетни деца: Децата, които са склонни към пълнота, не се препоръчват редки ястия (3-4 пъти). Препоръчва се потискане на апетита. Това потискане се улеснява от честите хранения, но малко по малко: 6-7 пъти на ден. Детето с пълно тяло не трябва да бърза по време на хранене. Не го правете.
    . Липсата на този витамин в тази възраст застрашава късогледството. Визуалният апарат на първокласника преживява огромен претоварване. Поставянето на масата, ярко зелено или червено плодове, можете да защитите зрението на детето си. Не забравяйте, че витамин А принадлежи към групата на така наречените мастноразтворими витамини. Затова се абсорбира по-добре и по-бързо, ако зеленчуците, съдържащи този витамин, се погълнат в комбинация с нещо мазно. Къде да намерим сила? Захар, ориз, грис и елда, картофи, грозде, диня, зеле. Това са основните доставчици на въглехидрати, които от своя страна са основните източници на енергия. Благодарение на въглехидратите, краката ви ще се движат по-бързо, ръцете ви се свиват по-силно, а мускулите на гърба ще поддържат здраво гръбнака в правилната позиция.

    Примамка: първото запознаване с плодовете. примамка

    Кога да се въвеждат допълнителни храни. Къде да започнете и какви плодове да изберете за хранене на бебето.