Кой не трябва да яде риба

Рибата съдържа много полезни предмети. Въпреки това, има редица противопоказания, когато рибата трябва да бъде изоставена. За това пише “Observer”.

- Рибата съдържа живак. И съдържанието му в риба, уви, расте от година на година, заедно с нивото на замърсяване на световните океани.

„И мащабно проучване, в което са допуснати повече от 3000 мъже, проведено от изследователи от медицинския факултет на Университета в Източна Англия, показва увеличение на смъртността на тези, които приемат капсули от рибено масло. И според последните данни, учените не са успели да докажат ползата от употребата на омега-3 мастни киселини.

- В допълнение, за проблеми с панкреаса, това е просто вредно да ги използвате, а предозирането може да причини сериозни проблеми с надбъбречните жлези.

Морски и речни риби, ползите и вредите

Употреба на риба

Каква е рибата, полза и вреда за човешкото тяло на риба и има ли някакви лечебни свойства? Тези въпроси често възникват за тези, които се грижат за здравето си и се интересуват от популярни методи на лечение, особено при лечение с храна. И този интерес е ясен. Може би в тази статия до известна степен можете да получите отговор на тези въпроси.

Какво е по-полезно да се яде - месо или риба? Всички риби са полезни за здравето и в какви случаи може да ни нарани рибата? Коя риба е по-добра - река или море? Какви видове кулинарни риби са за предпочитане и кои трябва да се избягват? Това ще бъде допълнително обсъдено.

Рибата е един от най-важните продукти в човешката диета от раждането на човешката раса. Много видове речни и морски риби днес са претоварени с прозорците на нашите магазини. Предлага се прясно и замразено, осолено, пушено, сушено, използва се за приготвяне на различни консерви и дори колбаси. Каква е ползата за човешкото здраве от яденето на риба?

Един от най-добрите източници на животински протеин в човешкото тяло е рибата. Яденето на риба е много по-предпочитано от нас, отколкото месото.

Нейният протеин съдържа всички аминокиселини, от които се нуждаем, и за разлика от месото, има голямо количество от такава важна аминокиселина в рибата като метионин.

Рибният протеин има малко съединителна тъкан и мазнини (само около 30% в повечето мастни видове), така че се абсорбира по-бързо и по-лесно. Рибата се усвоява в стомаха за 1,5-2 часа, а например, говеждо месо след 5 часа. Процентът на усвояемост на рибите от нашето тяло е 94–98%, а месото е само 85-89% усвоено.

Калоричното съдържание на рибите също е по-малко от това на месото. В 100 г говеждо месо можете да намерите повече от 160 ккал, а в речната риба има не повече от 90.

В допълнение, рибата е много ценен хранителен продукт, тъй като съдържа достатъчно голямо количество омега-6 и омега-3 полиненаситени мастни киселини и бета-каротин. Тези вещества участват в междуклетъчните процеси и са незаменими за организма.

Учените отдавна са забелязали, че в страните, където рибата е основният и ежедневен продукт на масата, хората страдат от сърдечно-съдови заболявания много по-рядко, те нямат почти никаква сърдечна аритмия, недостиг на въздух, те са по-активни и по-малко уморени от месоядните.,

Доказано е, че ако има морска риба поне веднъж на всеки 7 дни, рискът от инфаркт намалява с повече от 2 пъти, а инсулт с 22%! Ежедневната консумация на морска риба за храна допълнително намалява вероятността от тези заболявания!

В допълнение, редовната консумация на риба предотвратява появата на рак.

Този ефект обаче е присъщ само на мастните морски риби: скумрия, риба тон, херинга, сьомга, сардини и дори цаца, а речната риба почти не я притежава.

Всяка риба съдържа много микроелементи - магнезий, цинк, калий, калций и особено фосфор. Морската риба съдържа много бром, флуор и йод. Има и желязо, мед, манган, сяра, натрий, селен и дори злато в рибата. Всички видове риби са богати на витамини B, D, E, а рибният черен дроб е богат на витамин А.

В народната медицина, отдавна се използва като лек за риба. Рибеното лепило помогна за кръвоизливи, зараснали рани от рибено масло, чернодробно успокояване на черния дроб от рибено олио и месо, третирано с подагра и треска.

В днешно време такива продукти като комбон, панкреатин, инсулин и много други се произвеждат от риба.

Ползите от морската риба

Морската риба е полезна:

  • за намаляване на наднорменото тегло (в него има малко калории);
  • при различни заболявания на стомашно-чревния тракт (лесно се абсорбира от стомаха);
  • при заболявания на щитовидната жлеза (съдържа много йод);
  • има антитуморен ефект (поради високото съдържание на витамини В и Е в него, ненаситени киселини);
  • има противовъзпалителен ефект (отново, йод!);
  • положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, като по този начин намалява риска от инсулти и инфаркти (калий, витамини В, В1, D, ненаситени киселини);
  • подобрява зрението (в рибата има много витамини А и В2);
  • намалява нивото на холестерола в кръвта (поради високото съдържание на ненаситени омега-6, омега-9 в него. витамини В3 и В12);
  • допринася за нормализирането на висшата нервна дейност (съдържа йод, калций, желязо, магнезий, витамини от група В, омега-3);
  • увеличава продължителността на живота.

Ползите от речната риба

Речната риба е по-малко здрава от морската риба, но все пак е за предпочитане пред всяко месо. Сред речната риба, щука, щука, платика и михалица се считат за най-вкусни и полезни.

Количеството протеини и мазнини в различните видове речни риби е различно. Костурът, щуката и щуката имат само 1% мазнина, а в платика, шаран и сома съдържанието му е 2,5%.

Интересен факт - в количеството на съдържащия се протеин, щука е пред пилето, а шаранът превъзхожда говеждото!

Пресната риба е най-здравата, така че ако е възможно, опитайте да я изядете. Замразената риба вече не е толкова полезна, а пушена риба може да бъде вредна.

През периода на хвърляне на хайвера рибата е най-полезната и питателна, а по време на хвърляне на хайвера най-изтощена.

Речната риба също съдържа в състава си маса от високо полезни витамини и минерални вещества. Така месото му е отличен източник на провитамин А, токоферол и витамин D. По този начин систематичното му включване в диетата има положителен ефект върху състоянието на кожата и косата, като ги прави здрави. Кожата с тази диета става гладка, придобива приятен естествен цвят и здрав блясък. Витамин D е необходим за поддържане на нормалното състояние на костната система и зъбите, благодарение на достатъчния си прием в организма, нормалното усвояване на калция. Това вещество помага да се постигне бързо възстановяване от фрактури, както и да се предотврати появата им и развитието на остеопороза.

В допълнение, месото от речна риба напълно поддържа нормално състояние на зрението.

Освен витамини, тази храна е чудесен източник на редица минерални елементи. Съдържа значително количество калций, йод, желязо, както и магнезий, фосфор, цинк и селен. Всички тези елементи са изключително важни за нашето тяло. Така магнезият в състава на речната риба влияе положително на активността на нервната система, премахвайки агресивния ефект на стреса. Съответно, яденето на риба, ефективно нормализира нощния сън, облекчава раздразнителността. Цинкът, между другото, ще бъде много полезен за мъжете, тъй като той играе важна роля в нормализирането на активността на репродуктивната система.

Дневната консумация на риба е 150-200 г за възрастен.

Риба с панкреатит

Въпреки всички добри качества от диетата на пациенти с панкреатит е необходимо да се елиминира рибеното масло.

Струва си да се има предвид, че с панкреатит, дори полезната мазнина, която рибата съдържа, се отразява неблагоприятно върху клетките на панкреаса, създавайки повишено натоварване за тях. Причината за това е фактът, че липазата (ензим, синтезиран в панкреаса) е необходим за разграждането на мазнините. В острата фаза на заболяването ензимната активност на жлезата се подтиска целенасочено, а по време на ремисия този ензим се произвежда в недостатъчни количества.

При възпаление на панкреаса в диетата могат да бъдат включени само някои видове морски и речни риби. Основното условие за избора й с панкреатит е съдържанието на мазнини, разрешено е да се използват тези сортове, чието съдържание на мазнини не надвишава 8%.

Нискомаслените, от своя страна, могат да бъдат разделени на постно и умерено мазнини. Въвеждането на ястия от мастна риба в диетата на пациент с панкреатит е неприемливо в острия стадий и изключително нежелано по време на ремисия.

Рибена диета

Яденето на риба е чудесен начин да отслабнете. Диетолозите казват, че рибната диета напълно отговаря на основните принципи на загуба на тегло. Принципът на отделно хранене също допринася, т.е. има нетно потребление на протеини, без да се смесва с други елементи. Количеството мазнини и въглехидрати в храната ще бъде ограничено, тъй като рибната диета ще бъде умерено разтоварваща. Най-добрият период за извършване на рибната диета е зимата. Именно в този момент тялото се чувства най-силно необходимо за витамини, които могат да се заредят (по-специално витамин D, който е богат на риба), като в същото време получава тънка фигура. Повторете диетата веднага след като е невъзможно, препоръчително е да изчакате 6-8 седмици.

Основата на диетата, разбира се, ще бъде рибата. Кой трябва да избера? Най-добре е да се даде предпочитание на пресни, но не е забранено да се готви понякога замразено и да се включи в менюто рибни консерви. Най-добрите диетични разновидности на рибата - щука, мерлуза, риба тон, камбала, треска, navaga. Горбушовата сьомга и сьомгата са по-висококалорични сортове, но ако желаете, те също могат да бъдат въведени в менюто, при условие че са приготвени без масло. Като цяло, най-добрите методи за готвене са задушаване, задушаване или печене на скара. Яденето на пържена риба се свежда до минимум. И с всеки метод на готвене трябва да се опитате да използвате по-малко мазнини. Също така е позволено да се ядат морски дарове (при липса на алергия) - калмари, миди, скариди; млечни продукти, плодове (с изключение на банани) и яйца.

Вредно за рибата

Подобно на всеки друг хранителен продукт, рибата може, заедно с ползите и причиняват значителна вреда на нашето здраве.

Преди около 70–100 години състоянието на околната среда на нашата планета беше съвсем различно. И през последните десетилетия хората така успяват да развалят въздуха и водата и земята, че много хранителни продукти, за съжаление, са се преместили от категорията полезни към категорията на нездравословните. Уви, това обстоятелство може напълно да се отдаде на риба. Ето защо, когато се яде определен вид риба, първо е желателно да се знае къде е уловен. Рибите от екологично замърсени райони също са замърсени с различни видове токсини и шлаки, които лесно влизат в човешкото тяло, което се храни с такива риби. Никога няма да мислим да пием вода от такъв мръсен резервоар, но често не мислим колко щети на нашето тяло може да бъде причинено от уловената в нея риба!

Според статистиката от американското министерство на здравеопазването, морската риба и морски дарове са най-честата причина за всички хранителни отравяния и всяка година се нарежда на първо място в този тъжен списък!

Такова отравяне, в допълнение към лошото здраве, диария, повръщане и главоболие, може да доведе до нарушено функциониране на бъбреците, човешката нервна система, а в тежки случаи - до смърт.

Всички знаем колко ужасно впечатление правят нашите реки и езера. За съжаление, океаните и моретата не са изключение от това правило. В течение на своя живот морска риба, като гъба, натрупва в себе си соли на тежки метали, олово, живак, арсен, радиоактивен цезий и други химични елементи, които са много вредни за здравето.

Рибите, отглеждани в специални изкуствени водоеми, въпреки че живеят в чиста вода, също могат да представляват заплаха за нашето здраве. Това се дължи на факта, че такава риба, като правило, се третира с храна, направена от отпадъци от същата рибна промишленост, в която има много вредни вещества.

Колкото по-големи и по-стари са рибите, толкова повече вредни вещества има, така че малките риби са по-предпочитани за нашата храна от по-големите видове риби. Месото от акули, рибата меч, царската скумрия, гигантската скумрия, лофолатилус и някои видове риба тон се считат за най-вредни.

Най-малкото съдържание на живак и неговите съединения се срещат в сьомга, мида, бяла риба, сома, лека риба тон (този вид се използва при приготвянето на консерви от риба) и скариди.

Живакът и неговите съединения са най-силната отрова за човешкото тяло и освен това имат особеност в нея да се натрупват и да причиняват неизлечими болести, сред които е ракът.

Симптомите на отравяне с живак могат да се проявят като депресия, повишена умора, неспособност за концентрация, главоболие и загуба на коса.

Малко хора знаят, че рибата е единственият източник на живак, който влиза в телата ни и няма живак в други храни!

Мазнините, съдържащи се в рибата под действието на слънчева светлина, кислород и топлина, бързо се окисляват, което също не добавя към полезността на рибата. В такива мазнини присъстват полихлорирани бифенили и хлорирани въглеводороди, вредни за нашето здраве. Най-голямото им съдържание е отбелязано в пъстърва, сьомга и сьомга.

Туната може да съдържа специална мощна рибна отрова, наречена ciguatera, която причинява силно отравяне.

В много страни от Европа на рибата тон и консерви от нея е забранено да се консумират по време на бременност на официално държавно ниво!

През този период, розова сьомга, нелма, белуга, чинук, навага, поллок и подобна мерлуза също се смятат за опасни за здравето на бъдещата майка.

Друг аспект на вредността на рибата за нашата храна е, че различни паразити могат да живеят много добре в рибите - червеи, тения широк, хелминти и други членове на този клас. Присъединявайки се към рибите в човешкото тяло, те се адаптират перфектно към новите условия на живот и могат да живеят в лицето в продължение на много години, принуждавайки тялото да не храни своите собствени клетки, а арогантните новодошли.

Признаците на паразитна инфекция включват спад в имунитета, умора, обща слабост, коремна болка, повишена слюнка и редуване на запек с диария.

В допълнение към паразитите, рибата може да съдържа различни патогенни бактерии и вируси, като Listeria и Salmonella, бацили от ботулизъм.

Поради тази причина е препоръчително да се варят или пържат рибите дълго време преди ядене, тъй като паразитите и микробите умират при високи температури.

Фенове на суши, в които, както знаете, присъстват сурова риба, поставят здравето си на голям риск и рискуват да попаднат в съседите на паразити или да спечелят най-силната хранителна интоксикация.

Пушена риба също причинява много щети на нашето тяло. Карциногените, които се образуват в него в процеса на пушене, провокират развитието на различни видове онкологични заболявания. Най-голямата опасност в това отношение е рибата, приготвена от горещо пушене, особено направена не в промишлена среда, а по занаятчийски начин на огън.

Студената пушена риба е по-малко опасна, въпреки че не се препоръчва да се яде повече от веднъж на всеки 10 дни, но въобще не е необходимо да се говори за никаква полза.

Днес много често безскрупулните производители обикновено заместват процеса на пушене на риба, като го накисват в т. Нар. Течен дим, който по същество не е нищо повече от катран. И въпреки че такава риба по външен вид и вкус почти не се различава от рибата, подложена на пушене, вредата от яденето се увеличава десетократно!

Полезни свойства на рибата: противопоказания, полза и вреда

Съдържание на страницата:

Рибата се счита за една от най-ценните храни. Препоръчително е да се яде веднъж седмично, поне два пъти. Най-добре е да се пара или да се вари. Напоследък обаче се появи много информация за опасностите от риба. Дори смъртта след нейното използване се записва. Така че какво повече има във водния живот: ползи за здравето или опасност за живота?

Полезни свойства на рибата

Рибното филе е източник на лесно смилаеми протеини, микроелементи, витамини, но най-ценното в рибата е мазнината, която се състои от полиненаситени мастни киселини (омега 3 и омега 6) и се абсорбира напълно от организма. Прочетете повече: Годжи плодове: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда.

Говорейки за ползите от рибата, си струва да се съсредоточим върху това коя риба е по-здрава: река или море. В речната риба или риба от сладководни водоеми, съдържанието на протеини и мазнини е по-малко, не съдържа йод и бром, които винаги присъстват в състава на морската и океанската риба.

Използването на риба, добита от дълбините на морето, разбира се, повече от ползите от уловената риба от най-близката река. Морската риба, освен че е богата на йод и бром, подхранва тялото ни с фосфор, калий, магнезий, натрий, сяра, флуор, мед, желязо, цинк, манган, кобалт, молибден.

Витаминните серии, съдържащи се в морските рибни филета, са значителни, това са витамините В (В1, В2, В6, В12), витамин РР, Н, в незначителни количества витамин С, а също и мастноразтворимите витамини А и D.

Ползите

Съставът на рибата много хранителни вещества. Има витамини А, Е и минерали. По-специално, фосфор, калций, йод, желязо. В зависимост от степента на някои елементи повече, други - по-малко.

Месото от риби съдържа лесно смилаем протеин, аминокиселини, омега. След анализ на състава, можем да кажем за ползите от рибата:

  • Месото от риби съдържа висококачествен протеин. Добре се абсорбира и насища организма с незаменими аминокиселини.
  • При редовна употреба на рибата се нормализира съсирването на кръвта, намалява нивото на вредния холестерол. Продуктът намалява риска от варене на кръвоносни съдове, запушване на капилярите.
  • В хода на изследването беше установено, че рибните ястия нормализират дейността на щитовидната жлеза и имат благоприятен ефект върху общия хормонален фон.
  • Рибата е известна с високото си съдържание на фосфор, необходимо за мускулите, тъканите и костите. Съдовите стени остават силни и устойчиви за дълго време.
  • Някои сортове са много полезни за мозъка. Сьомгата, сьомгата активират умствените способности, повишават ефективността.
  • Има видове риби, които предотвратяват късогледство, облекчават умората на очите. Например, pollock.
  • Редовната консумация на месо от морските обитатели допринася за укрепването на нервната система, нормализирането на съня.
  • Кой предпочита риба, не страда от затлъстяване. Нормализира метаболизма на мазнините. Много от неговите видове съдържат минимално количество калории.
  • Който често се появява на трапезната риба, той може да се похвали със здрави нокти, елегантна коса и еластична кожа.

Така ползите от рибата са многостранни. Неговото значение е голямо за здравето на сърдечно-съдовата система, както и за силата на костите, зрителната острота, и за имунитета, и за мозъка, и за красотата. Продуктът съдържа омега-3 и омега-6 киселини, които са необходими за пълното функциониране на организма. Благотворният ефект на рибното месо се усеща от почти всички системи на нашето тяло.

Защо яде риба добре?

Рибата (не само филетата, но и черният дроб) насища тялото с най-ценните мастни киселини линолитна и архидонова (известни омега-3 и омега-6), те са част от мозъчните клетки и са строителен материал за клетъчните мембрани.

Също така, омега 6 намалява нивото на вредния холестерол в кръвта, намалява риска от атеросклероза, което има благоприятен ефект върху работата на кръвоносната и сърдечно-съдовата системи.

Високото съдържание на фосфор в рибата по най-благоприятен начин влияе на работата на нервната система, повишава ефективността, елиминира летаргията. Фосфорът понякога се нарича елемент на бодрост, с неговия дефицит, клетките на нервната система престават да функционират нормално и провеждат нервните импулси с желаната скорост.

За ендокринната система, особено за успешната работа на щитовидната жлеза, йодът е изключително полезен, който е богат на морска риба. За информация в 200 г скумрия се съдържа дневната доза йод, във формата, която се абсорбира напълно от организма.

Притежавайки такъв „букет“ от полезни свойства, рибата остава нискокалоричен продукт и е част от по-голямата част от диетичното меню. Ако искате да отслабнете и в същото време да получите много полезни вещества, изберете нискомаслени сортове риба, които включват треска, минтай, мида, синя меджид, щука, макрарус, хек.

Ако тези излишни килограми не ви плашат и ви харесват риби в по-дебели сортове, менюто ви е приятно разнообразно от ястия от скумрия, змиорка, камбала, есетра. Тези видове риби съдържат до 8% мазнини. Има трета категория - със средно съдържание на мазнини, включваща кацал, сафрид, розова сьомга, риба тон, шаран, сом, пъстърва

За съжаление не всичко е толкова розово. Полезно е само рибата, която е израснала в естествени водни басейни, които не са замърсени с промишлени отпадъци. Нещо повече, растежът му не беше стимулиран от вездесъщите човешки ръце.

Рибите могат да бъдат вредни и дори застрашаващи живота, защото абсорбират всички отрови във водата!

  • В месото от същата риба тон или сьомга често се откриват соли на тежки метали. По-специално, олово, кадмий, арсен и дори стронций. Тези вещества са опасни за човешкото здраве.
  • Колкото по-стара е рибата, толкова по-отровни елементи тя съдържа. И на опаковката в магазина е написано на възрастта на морски дарове.
  • Редки рибни стопанства могат да се похвалят с качеството на своите продукти. За увеличаване на масата се използват биохимични добавки. Често се продават и болни хора.

Какво може да се превърне в хранене на болни риби?

  • Солите с тежки метали увреждат бъбреците, надбъбречните жлези и яйчниците.
  • Силно инфектираните хора могат да предизвикат онкология и безплодие при мъжете.
  • По-старите риби често развалят състава на кръвта, нарушават метаболизма и хормоните.
  • Стомашното дразнене, дисбактериоза и диария са най-лекият ефект на развалено рибно ястие.

Най-лошото е, че е почти невъзможно да се разпознае болна риба в замразения продукт. Но можете да опитате.

  • Винаги гледайте датите на изтичане.
  • Обърнете внимание на корема: трябва да е лек. Жълто означава „древност“.
  • По-добре си купите обелена риба. Повечето от вредните вещества се натрупват в червата. И по време на съхранението, отровите преминават в месото.

Противопоказания

Всички хора са противопоказани да ядат болни и стари риби. Препоръчително е да се отказват рибните ястия по време на бременност. Отровните лица могат да причинят физическо увреждане и умствено увреждане на нероденото дете. За да се поглезите със сигурна риба, изпратете съпруга си на риболов в екологично чисти райони.

Децата не могат напълно да лишат рибата. Той е необходим за укрепване на имунитета, силата на костите и умственото развитие. Първата риба примамка - от 8-9 месеца. Подходящи нискомаслени сортове с деликатна бяла плът.

Най-доброто от всички млади, които не са имали време да растат до впечатляващи размери. Естествено, само пресни. Можете да избирате за лед, млада треска, Nototenii, хек, морски костур, меджид.

За да въведете рибата в диетата на децата се нуждаете от малко: може да сте алергични.

Най-полезната риба за хората

Коя е най-полезната риба за човек? Този въпрос е трудно да се отговори еднозначно, тъй като много риби имат всички необходими наситени и ненаситени мастни киселини, микроелементи, минерали и витамини.

Разликата се крие във факта, че някои представители съдържат по-малко хранителни вещества в себе си, а други повече. От над 20 хиляди вида жители на водните пространства, ние избрахме най-полезните видове риби за човешкото здраве.

10 щука

Пайк отваря десет най-полезни вида риба за хората. Това е единственият не морски представител, който успя да влезе в нашия рейтинг. От гледна точка на съдържанието на витамини, микроелементи, минерали и мастни киселини, щуката по никакъв начин не отстъпва на морския живот.

На рибите напълно липсват въглехидрати и лесно смилаеми протеини. Употребата на щука няколко пъти седмично допринася за дълголетие, увеличава умствените способности и предотвратява сърдечно-съдовите заболявания.

9 Риба тон

Тунецът е един от най-полезните видове риби за хората. Морският продукт има цяла гама от полезни и хранителни вещества: ретинол ацетат (А), тиамин (В), рибофлавин (В2) ниацин (В3), холин (В4), В12, Е, фолиева киселина, мед, желязо, калий - това е просто Малък списък от всички полезни вещества.

Полезни микроелементи и вещества от тази риба участват в метаболитните процеси на организма, имат противовъзпалително действие, с редовна употреба повишават издръжливостта, физическите и умствените способности. Редовната консумация на риба тон, подобно на всяка друга риба, допринася за дълголетието.

8 Херинга

Херингата е не само една от най-евтините видове риби, но и много полезна. Жителът на Атлантическия океан е богат на DHA и EPA с киселини, които укрепват имунната система, премахват токсините и подобряват зрението. Освен това херингата съдържа вещества, които имат противовъзпалителни и регенериращи ефекти.

Продуктът е полезен за пациенти с хипертония, тъй като той може да нормализира налягането, но трябва да се използва само в леко солена форма. В допълнение, херинга се препоръчва да се яде диабетици и хора с висок холестерол. Рибата се счита за незаменим източник на лесно смилаем протеин.

7 сардина

Сардината също получава статут на най-полезната риба за човешкото здраве. Той е източник на микроелементи, минерали и съдържа всички необходими витамини: PP, B2, B12, D и др. Треска има противовъзпалителни свойства и помага при лечението на артрит и други заболявания, свързани със ставите.

Редовната консумация от този вид ви позволява да намалите холестерола и да го поддържате в норма. Сардина намалява риска от злокачествени тумори, укрепва нервната система, паметта, подобрява обмяната на веществата. Освен това, рибата се счита за естествен антидепресант.

6 Дъгова пъстърва

Дъговата пъстърва е много полезна за хората, поради високото съдържание на лесно смилаеми протеини и нискокалорично съдържание. Животинският продукт е пълно с мастноразтворими и водоразтворими витамини.

Сред присъстващите в рибата микроелементи трябва да се разпределят калий, магнезий, желязо, селен, цинк, фосфор. Хранене поне веднъж седмично пъстърва намалява риска от повишаване на холестерола и образуването на холестеролни плаки върху съдовете и спомага за укрепване на нервната система и паметта.

5 камбала

Списъкът с най-полезната риба за хората включва камбала. Видът на плоските риби е не само източник на мастни аминокиселини, но и склад на микроелементи и минерали. Калий, фосфор, натрий, селен, магнезий, желязо - това е само малък списък с богат продукт.

Любителите на тази риба, които ядат редовно за храна, по-рядко имат проблеми със зрението, са по-малко податливи на сърдечно-съдови заболявания и нямат проблеми със стомашно-чревния тракт. Особено благотворно за здравето е употребата на камбала на треска, която е няколко пъти по-добра от черния дроб на треска в хранителни и полезни свойства.

4 Код

Треска е четвърта в списъка на най-полезните риби. Жителът на морските води може да се похвали и с полезни вещества и микроелементи, тъй като представлява практически цял витаминен комплекс.

Треска съдържа много йод, който е жизненоважен за нормалното функциониране на целия организъм: увеличава физическата издръжливост и умствените способности. Витамин РР нормализира дейността на храносмилателния тракт, принуждавайки тялото да работи като часовник, а също така помага за укрепването на нервната система. Сярата, която е част от треска, има антибактериално действие и спомага за подобряване на състоянието на косата, кожата и ноктите. Този вид е много богат на омега киселини.

3 Нотации

Статусът на най-полезната риба за хората заслужава и нототения. Хранителните свойства на нотогените по никакъв начин не са по-ниски от месото, освен че рибният протеин се усвоява по-добре от тялото, отколкото от месото. Както всички риби, той съдържа незаменими аминокиселини, които се съдържат в него в необходимото количество. Има всички необходими витамини и минерали в изобилие.

Хромът позволява по-добре да издържате на стресови ситуации и умора. Хората, които използват notoenie до 2-3 пъти седмично, по-малко склонни към депресия и хронична умора. Също така, тази риба се препоръчва да се използва за хора с нисък хемоглобин: съдържа кобалт, който стимулира производството на кръвни клетки.

2 Скумрия

Скумрия или скумрия е една от най-полезните риби за човешкото здраве. 100 гр. Морепродуктите съдържат половината от дневните нужди на протеините в тялото, които също се усвояват лесно. Редовната консумация на скумрия помага за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта.

Витамин А, който е част от рибата, е отговорен за регенерацията на тъканите, фосфорът прави скелетната система по-силна. В допълнение, скумрия съдържа сяра, която позволява на организма да се бори с вредни бактерии. Натрият поддържа в клетките на тялото водно-солевия баланс. Никотиновата киселина е отговорна за укрепване на нервната система.

1 Сьомга

Сьомгата и всички риби от семейството на сьомгата са най-полезни за хората. Сьомгата включва видове като сьомга, розова сьомга, сьомга, пъстърва, кизич и др. Месото от тези видове е не само много вкусно, но и най-полезно. Прочетете повече: Дюля: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда.

Протеинът, който се съдържа в морския продукт, лесно се абсорбира от тялото. Сьомгата повече от другите видове се обогатява с наситени и ненаситени мазнини, омега-3 и омега-6 мастни киселини. Освен това те съдържат такива важни вещества за здравето на всеки човек като витамини от групи В и D.

Витамин D е отговорен за абсорбцията на калций в организма, докато група В е отговорна за здравето на кожата, косата и правилното функциониране на стомашно-чревния тракт, а също така укрепва нервната система. Сьомгата трябва да присъства в диетата на възрастните хора и спортистите. Той забавя процеса на стареене в организма, ускорява процеса на регенерация и е отличен превантивен продукт срещу сърдечносъдови заболявания.

Колко често можете да ядете риба, без да навредите на здравето

Рибата не е месо, не можете да я намерите. Така казват любителите ядат месни ястия. Има обаче цели държави, където хората ежедневно, по традиция или по други причини, предпочитат да видят риба в диетата си. А в Япония те виждат в рибата не само хранителен продукт, докато приготвят рибни ястия, те създават произведения на изкуството.

Какво е полезна риба

За жизнената дейност на човек трябва да се яде балансирана диета, което означава, че всички основни хранителни вещества - протеини, мазнини и въглехидрати, витамини и минерали - трябва да присъстват в храната. Формата на тези вещества, която определя тяхната бионаличност и абсорбция, също е важна.

Употребата на риба се определя от неговия химичен състав, който от своя страна зависи от сорта, мястото и сезона на риболова и редица други причини.

Сравнително съдържание на хранителни вещества

Очевидно е, че рибата не е по-ниска от месото в основните хранителни параметри и дори надминава съдържанието на протеини в някои сортове. Има рискови аминокиселини, които не се срещат в животински продукти. Ако вземем предвид факта, че усвояването на протеинови структури от риба е по-бързо, по-пълно и по-добре, отколкото от месо и може да бъде до 98 процента, тогава изборът в полза на рибата е оправдан.

Стойността и превъзходството на рибата над месото е, че морските храни са богати на омега-3 мастни киселини, които регулират баланса на холестерола в организма. От друга страна, мазнините от месни продукти могат да се депонират под формата на холестеролни плаки, което е не само вредно, но и животозастрашаващо.

Съставът на минералите има до 70 точки, докато витамините А, D и Е определят стойността на рибеното масло.

Според резултатите от експеримента, който едно норвежко семейство от четирима доброволно си е поставило, са получени интересни резултати.

След един месец на дневна консумация на не месо, но риба за обяд, всички членове на семейството са загубили тегло от 14 кг. В по-голяма степен това се отрази на пълноценните родители, които се разделиха с част от нездравословните мазнини по корема. Кръвните изследвания показват намаляване на захарта, отрицателния холестерол. Всички почувстваха подобрение в здравето и по-младите участници в експеримента станаха по-течни и по-успешни във футбола.

Какво е опасна риба

Такава прекрасна и прекрасна във всички отношения риба може да носи тайна заплаха и значителна. Рибите, за разлика от животните, могат да натрупат в себе си смъртоносна отрова - живак. Освен това, рибата натрупва всички други вредни вещества, разтворени във водата в нейното местообитание. Ето защо, преди да вземете решение за приготвяне на рибни ястия, трябва да сте сигурни, че е уловена в екологично чисти райони.

Но на пръв поглед чист, отглеждан в разсадници, рибата все още може да бъде носител на излишни химически елементи. Това се дължи на храненето на рибни отпадъци с неизвестен произход, добавки за увеличаване на теглото.

Дори висококачествената риба придобива вредни свойства, ако не е подготвена правилно. В пушената си форма тя става източник на канцерогени, които причиняват рак. При недостатъчно приготвената риба могат да се появят кисти и яйца на паразити. Често продаваните рибни консерви в нарушение на технологията за съхранение могат да доведат до сериозно отравяне.

Рибите и многобройните ястия от него могат да се използват както в ежедневната диета, така и да се разнообрази масата веднъж или два пъти седмично. Използването на този продукт е необходимо, но колко често се включва в менюто зависи от личните предпочитания и доверието в качеството на суровата риба.

Защо не можеш да ядеш риба

Най-пълното покритие на темата: "не можете да ядете риба защо" с подробен анализ и препоръки от професионален диетолог.

12 вида популярни риби, които не могат да се ядат изобщо.

Докато четях тази статия, очите ми станаха по-широки и по-широки. И каква риба може да ядете тогава, ако е буквално всички отровени и замърсени. Живели, коледни елхи, пръчки...

Екологията се променя необратимо и много продукти стават токсични и опасни. На първо място става дума за риба и морски дарове.

Ако сомът не беше хванат от баща ви-рибар в езерото в провинциалната къща, то той почти сигурно ще бъде пълен с антибиотици. Такава е спецификата на отглеждането на тази риба. Особено с този грях във Виетнам, където много полуготови продукти се произвеждат от сом. В същото време върху опаковките няма индикация, че рибата се отглежда в такива условия, а ефектът от антибиотиците върху тялото след консумация на такъв продукт ще бъде изненада.

Черният хайвер е скъпо удоволствие в нашите географски ширини. Още по-досадно е да научите, че този продукт наскоро е бил подложен на разрушителното влияние на промените в околната среда. Рибите от есетрови породи се отглеждат в тесни и замърсени води поради изграждането на язовири. И тъй като хайверът отлежава за сравнително дълго време, преди да бъде отстранен, той много добре абсорбира всички токсини и пестициди. Оказва се, че наистина полезният хайвер може да се получи само чрез бракониерство. Но е по-добре да не участвате.

Световните запаси от треска като цяло се сринаха в средата на 90-те години. И този факт не може да се отрази на цялостното качество на тази риба. Ако виждате атлантическата треска по рафтовете на магазините, трябва да знаете, че това е или изкривяване на информацията, защото Атлантическият океан отдавна е криза срещу тази риба поради небрежност в управлението на рибарството. Или предлагате един от редките екземпляри, уловени там. Най-вероятно месото от риба е претоварено с вредни вещества.

Месото, без което практически няма азиатска храна, се оказва изключително опасно за здравето. В Югра се акумулират полихлорирани бифинили. И ако ужасният звук на този термин не ви убеди, просто знайте, че това вещество има изключително разрушителен ефект върху черния дроб и бъбреците и може да причини рак. Неговата токсичност е разрушителна не само сама по себе си, но и от способността си да се натрупва в мастната тъкан.

90% от скаридите, които се продават в нашите магазини, се внасят в нашата страна от Дания и Канада, въпреки факта, че самата Русия доставя много от тези морски дарове на световния пазар. Така че химикалите, които западните компании използват, за да ги почистват, след като са уловени, са доста вредни.

Освен това скаридите се сварят направо на рибарски лодки и се замразяват там. Ето защо, в опаковката често могат да бъдат намерени чужди фрагменти - коса, парчета насекоми, и дори плъхове опашки.

Населението на атлантическата писия сега е в такова плачевно състояние, което е само 1% от количеството риба, което би било достатъчно за устойчив търговски риболов. Всички индивиди са заразени с пестициди и поради малкия размер на населението не са подходящи за консумация.

Растежът на болестите и паразитите са проблемите, пред които са изправени фермите за сьомга днес. Поради жаждата си за печалба, собствениците спестяват пространство и развъждат риби в претъпкани райони, използват антибиотици и пестициди за почистване на паразити. Освен това от 2015 г. на пазара се продава генетично модифицирана сьомга, която по-често не произвежда съответната постеля на опаковката.

Поради специфичното хранене на това животно, месото му може да бъде заразено с бактерии, които са опасни за хората, които причиняват загуба на зрение и слух. Токсини, които причиняват отравяне, също могат да се натрупват в рака. Напоследък, поради прекалено строгия контрол върху производството, тази опасност се засили.

Месото на акулите е деликатес за нашите географски ширини. И това изглежда е по-добро. Поради особената диета на тази риба и защото тя е най-агресивният хищник, яде всичко по пътя си, тя може да бъде носител на големи дози живак. Живакът се натрупва в месото, без да причинява вреда на самата акула, но човекът, който я консумира в храната, е напълно способен да навреди.

Това не е чест гост на нашата маса, но заслужава да се знае за опасностите от неговото месо, когато в ресторант с екзотична кухня ще ни се предложи да избираме между риба и месо. На първо място, всяка голяма риба е най-вероятно жертва на бракониери. Населението на тази риба е много изчерпано. Второ, бракониерските доставки са стоки, които не са проверени за наличие на паразити и замърсяване. Ето защо, не трябва да се изненадвате, ако, след като са опитали безусловно вкусно bolshegolov месо, след известно време ще намерите огромен червей в стомаха си.

Неотдавнашен анализ показа, че от всички видове риба рибата тон се характеризира с най-големите живачни депозити. Освен това популацията на риба тон, например в Атлантическия океан, вече е на ръба на изчезване. И ако не спрете прекомерната му консумация, скоро няма да имаме риба тон - нито живак, нито чиста.

Лаврак или лаврак (особено чилийски) е най-често незаконно добитата риба, която не е преминала правилния санитарен контрол. Като се има предвид, че това е основният ресторантски хит - не трябва напълно да се доверявате на неговото качество.

Послепис Е, сега точно до точките. На нашата маса са много често срещани сьомга, риба тон, камбала, сом и треска. По-малко скариди. Всички отлично качество, никога не отровени, както се казва.

Може би е било необходимо да се напише в заглавието или някъде в началото, че всичко описано по-долу се отнася само до Русия. Тогава не знам, не мога да преценя. В САЩ определено е възможно да се яде.

Опасност номер 1: заразяване с червей

За съжаление почти всички речни риби са заразени с паразити. И много от тях са опасни за хората.

Как да се предпазим от заразяване с хелминти, когато ядем риба?

За да не се придобие неочакван "квартирант" или дори повече от един, трябва внимателно да обмислите готвенето на риба.

Суровият може да яде:

  • изкуствено отгледана риба в съответствие с всички санитарни и епидемиологични изисквания;
  • замразена морска или океанска риба;
  • стерилна (паразити не се срещат в него).

Варена риба може да се яде, ако го нарежете на парчета до 5 см на дългата страна и гответе поне 20 минути от момента на кипенето.

Можете да ядете пържена риба, ако я нарежете по билото на парчета, които не са по-дебели от два сантиметра, и се запържва най-малко 20 минути.
Запържете рибните банички най-малко 20 минути.
Суровите рибни пайове трябва да се пекат най-малко 40 минути.

Замразена риба може да се консумира, ако се съхранява парче с тегло не повече от 2 kg: t

  • при t = -27С - 12 часа;
  • при t = -22С - 18 часа;
  • при t = -16С - 36 часа;
  • при t = -12С - 3 дни;
  • при t = -8С - седмично;
  • при t = -4С - 10 дни.

Солените риби могат да се консумират, ако парчета риба с тегло не повече от два килограма са били държани в 20% солев разтвор (изчислени спрямо теглото на рибата):

  • 9 дни, подложени на горещо осоляване;
  • 14 дни, подложени на студено осоляване.
  • 14 дни - със сухо осоляване на непокътнати риби;
  • 12 дни със суха осолена риба.

Опасност номер 2: бактериално замърсяване

Бактериите се размножават много бързо в рибите. Така че, ако рибата не е замразена незабавно, но само след 2 часа - 30% от рибата ще бъде засегната от бактерии (може да има до 500 хиляди в 1 грам!). Ако замразената риба е размразена и замразена отново, тя ще бъде почти всички с признаци на първоначално разваляне (над 1 милион бактерии се намират в 1 грам!), И следователно може да доведе до отравяне.

Как да се справим с бактериалното заразяване на рибата?

  1. Купувайте риба от доказани производители.
  2. Не замразявайте рибата отново.
  3. Спазвайте инструкциите за безопасност при рязане на сурова риба:
  • използвайте отделни табла, често ги сменяйте;
  • използвайте отделни ножове;
  • Работни ръкавици;
  • Не размразявайте рибите до продукти, които няма да бъдат подложени на продължителна топлинна обработка.

Опасност номер 3: токсични химикали

Рибата диша през хрилете, пропускайки огромно количество вода, която я заобикаля. И във водата се разтварят различни химикали. Нека общата им концентрация е минимална, рибата, непрекъснато филтрираща водата, всъщност е пренаситена с токсини. Концентрацията на токсини в рибите е 9 милиона пъти по-голяма, отколкото в околните води. Така, преди няколко години в Русия, риба меч беше забранена за продажба, тъй като разкри огромно количество живак. Океаните са същата канализационна яма, където се събират всички отпадъци от всеки сантиметър земя и при сегашното ниво на замърсяване, процесите на самопречистване нямат време да вкарат всичко в състояние на екологично равновесие.

Как да се отървем от токсичните химикали в рибата?

Отговорът не е успокояващ - не е възможно да се отървем от тях. Има само един съвет: да се яде млада риба, която не е имала време да се натрупват голямо количество токсини. Все още можете да ядете риба, отглеждана в изкуствени условия, но там чакаме следната опасност.

Опасност номер 4: антибиотици

За съжаление, рибите, като животните и птиците, отглеждани в плен, са склонни към заболявания, което води до финансови загуби за собствениците на предприятия, поради което много от тях използват антибиотични добавки, които предотвратяват инфекцията на рибите. За съжаление в рибите се натрупват антибиотици. Ако човек редовно има такава риба, тогава той развива резистентност към тези антибиотични щамове, с които те „хранят” рибата, а това означава, че антибиотиците, предписани на това лице за лечение на болестта, няма да работят или няма да работят по желание. В допълнение, намален имунитет, производителност.

Как да се отървем от антибиотици в рибата?

От антибиотици в рибата не може да се отървете от. Ето защо можем да препоръчаме само едно нещо - да се яде риба от доверен производител, който го произвежда в съответствие с всички стандарти за санитарен и епидемиологичен надзор.

Ограниченията в храните са във всички световни религии. Но в нито една от религиозните системи тези ограничения не се отличават с такава педантична прецизност и внимание към детайла, както в юдаизма. Всички животни и птици, според Тората, и системата на кашрутите, основани на нея, са разделени на кошерни - разрешени за ядене на евреите, и не-кошер, тоест, забранени. Същото важи и за различни водолюбиви птици. Някои евреи могат да ядат риба, други са строго забранени. Каква е разликата?

В книгата "Вайикра" (част от "Петокнижието") по отношение на рибите, годни за консумация, се казва така:

"9. Това да се яде от всичко, което е във водата; всичко, което има перки и люспи във водата, в моретата и в реките, ще ядат.
10. И всичко, което няма перки и люспи в моретата и в реките, от всичките малки водни създания, от всяка жива душа, която е във вода, те са за теб зли.
11. И те ще ти бъдат отвратителни, не яж от месото им и ги презирай.
12. Всичко, което няма перка и люспи във водата, е зло за вас. "

Рибата в този текст се отнася не само за самата риба, но и за всички други животни, живеещи във водата. Така рибата с люспи и перки се счита за кошерна. По тази причина евреите не могат да ядат сом, змиорки, есетри, акули, както и китове и делфини. Миди, стриди, скариди, ракообразни, калмари и други морски дарове са строго забранени.

Въз основа на наличието на перки и люспи в рибата, хайверът на тези риби става кошер или не-кошер. Черният хайвер е забранен за евреите, а червеният е разрешен. Да, и със скалите, също не е толкова просто. При някои риби, като есетра, люспите стоят толкова здраво, че могат да бъдат отстранени само чрез рязане на кожата. Такава риба също се счита за не-кошерна. Шаран е риба, която е напълно разрешена от кашрута, но голият шаран, произхождащ от векове на разплод, не се счита за такъв.

Какво може да обясни тези забрани?

По-голямата част от еврейските вярващи с въпроси по темата "защо не?" Не се безпокоят. Риба без везни и влечуги морето не-кошер, защото те нарушават законите на кашрута. Така че не можете и точката.

Въпреки това евреите са любознателни хора и са склонни да достигнат всичко с умовете си. Следователно има и други обяснения.

Много теолози вярват, че Тората забранява на евреите да ядат всички видове "влечуги", тъй като това не е подходящо за хора, чиято цел е да служат на Създателя. Хранейки такава отвратителна храна, човек е унижен. Скалите и перките са това, което разделя рибите от влечугите. Ако рибата е без люспи (например змиорка), как тя се различава от тези влечуги?

Има още една интерпретация, която също се основава на идеи за етика. Всякакви ограничения върху храната предполагат необходимост от самодисциплина. Храната, в края на краищата, трябва да подкрепя тялото, да ни дава сила, а не да служи единствено като задоволяване на нашата лакомия. Хранене на морските влечуги, които по правило включват редки и скъпи рибни породи и различни морски деликатеси, е именно почит към лакомията.

Много талмудисти виждат законите на кашур като грижа за човешкото здраве, тъй като некошерните храни обикновено са вредни за здравето. Прасето е мръсно животно, което се храни с канализацията и може да бъде източник на инфекция. Забраната за смесване на млечни и месни храни се основава на факта, че такава храна е много тежка и нездравословна за стомаха. Морските копелета често са отровни и така нататък.

Друга интерпретация на пластовете на морските влечуги за храна се основава на думите на Тората за „чисти и нечисти“ животни. Чисто - и има кошер. Не-кошер - нечист. Какво може да е по-мръсно от различните водни същества, които живеят в долната част на язовира, в калта, ядат мърша? Това са ракообразни, мекотели и риби, като сом, в този смисъл, недалеч от останалите влечуги.

Яденето на морски дарове се счита за много здравословно, нали? Всъщност всичко не е толкова просто. „Замърсяването в морето значително увеличава риска от влошаване на здравето както на околната среда като цяло, така и на човека в частност”, казва Брайън Клемент, автор на Killer Fish: How to Eat Seafood (Killer Fish: How Eating). Опасва вашето здраве ”) и съдиректор на Хипократовия здравен институт.

Ние дори не осъзнаваме колко риба всъщност е замърсена с метали, промишлени химикали, пестициди и различни паразити, които причиняват сериозни вреди на нашето здраве и околната среда.

Всичко това се превръща в болест, причинена от храни. Освен това безотговорните риболовни практики имат сериозно въздействие върху морската екосистема.

Много видове риби са уловени в прекомерни количества или стават прилов (неволен улов, който се улавя в риболовни мрежи). Смята се, че глобалният прилов възлиза на 40% от общото производство в света - 63 милиарда тона.

Какъв вид риба и защо трябва да се избягва?

1. Диви чилийски морски костур

Ако искате да ядете тази риба, тогава трябва внимателно да проучите неговия произход. Чилийският лаврак е много високо съдържание на живак, така че ако наистина искате, можете да го ядете не повече от два пъти месечно, а това е при условие, че не ядете други опасни риби.

Тази риба е застрашена и от прекалено бързото намаляване на броя, тъй като морският лаврак е в голямо търсене и световните запаси намаляват. Стойте далеч от морския костур, уловен в близост до островите Крозе, островите Принц Едуард и Марианските острови, както и в Чили. Там, най-заразената риба и там е уловена много.

Познатите места не се признават за достъпни за риболов поради прекомерно намаляване на рибните популации. Има и голям прилов, който заплашва съществуването на други видове риби.

Като алтернатива можете да изберете лаврак, уловен близо до остров Макуори в южната част на Тихия океан, край Фолклендските острови, край бреговете на Аржентина или до отдалечените антарктически острови (Хърд и Макдоналд). В идеалния случай опаковката трябва да бъде екомаркировка.

Една риба е друга риба, чието месо съдържа висока концентрация на живак. Препоръчва се консумацията му да бъде строго ограничена до една порция на месец за възрастни, при условие че други заразени риби не се консумират.

Днес, тази риба не е толкова много ляво, и тя често получава прилов. Ако искате да ядете риба, търсете риба, уловена в Средния Атлантик, има най-добрите методи за риболов.

3. Атлантически по-голям

Тези риби могат да живеят до сто години. Въпреки факта, че това е една от най-дълготрайните риби, техният глобален запас е много нисък поради бавния репродуктивен цикъл и прекомерния риболов.

Въпреки факта, че риболовът в океана през последните години става все по-регулиран, тази риба все още се препоръчва да се избягва. И всичко това заради прекомерния риболов и заради разрушителния метод на тралиране, използван от рибарите.

Наред с други неща, bolshegolov месо, както и в месото от предишните риби, съдържа голямо количество живак.

Меркурий се движи нагоре по хранителната верига. Когато пада като дъжд, като дъжд или сняг, то замърсява природните ни водоизточници. Живакът се поглъща от малки водни растения и животни, които се консумират от големи риби, те на свой ред хранят дори по-големи риби, така че настъпва процесът на натрупване на вредно вещество, наречено "биоакумулиране".

Фондацията за околна среда препоръчва да не се ядат акули, включително поради високото съдържание на живак. Смята се, че половината акули, които умират всяка година, умират в резултат на прилов.

5. Кралска скумрия

Тази риба трябва да се избягва напълно. Скумрията, която също е известна като скумрия, има едно от най-високите нива на живак. По-добре е да не се рискува и да не се яде изобщо, въпреки че е позволено на жените да ядат по-малко от една порция на месец, при условие, че не се консумира друга заразена риба.

Като алтернатива, изберете атлантическа скумрия, това е най-добрият еко-приятелски вариант.

6. Атлантическа треска

Атлантическата треска улови много, така че днес тази риба страда от масово намаляване на броя на населението. Като цяло, консумацията на повечето видове от тази треска трябва да се избягва или значително да се намалява.

Алтернатива в този случай ще бъде треска, отглеждана в системи за рециклиране на аквакултури. Тези системи работят на сушата, а влизането и излизането на рибата е строго контролирано. Размерът на населението също се контролира.

Тази риба заема едно от водещите позиции в съдържанието на живак и се натрупва с времето. За деца, тази риба е противопоказана, възрастните могат да приемат една порция на месец, отново, при условие, че не се консумира друга заразена риба.

Освен това по-голямата част от тази риба е събрана с помощта на дълги редове, методът на риболов, който също така излага на застрашените същества, включително костенурки, акули и морски птици.

Често се продава като бяла риба тон, защото прилича на вид риба тон и начин на живот. Месото му е много вкусно, но яденето на прекалено голяма част от тази риба може да предизвика кериорея, форма на диария.

Escolar съдържа не смилаема мастна субстанция, наречена гемпилотоксин, която придава на месото такъв сочен, мазен вкус и текстура. Въпреки това, това вещество може да предизвика чревни проблеми, ако ядете прекалено много от тази риба. Имайте това предвид и яжте рядко и на малки порции.

Повечето видове риба тон, включително жълто, черно, бял тон, с големи очи, съдържат живак в различни количества. Червеният тон има най-високото ниво на живак и също така има най-ниския екологичен рейтинг.

Риболовът с парагади е най-разпространеният метод за улов на риба тон. Тя включва използването на примамката куки, прикрепени към кука риболовни съоръжения - най-долния слой. Освен това, поради голямото търсене на червен тон, той се улавя твърде много.

Синята риба достига средно 230 кг, но пубертетът се проявява много бавно. Те често са уловени, преди да имат време да дадат потомство.

Тази риба е включена в този списък поради постоянния проблем с прекомерния риболов. Това доведе до факта, че от 80-те години на миналия век населението постоянно намалява.

Трябва да сте внимателни, когато купувате червен охлюв, защото под неговото име често се продават подобни тилапии. Най-добрата алтернатива на снапер е черната треска и ивичест бас.

11. Хайвер от гребло, лопата и есетра

Черният хайвер се добива от есетрови риби, чиито запаси днес са силно изчерпани. Тези праисторически гиганти живеят от много милиарди години, но поради голямото търсене на хайвер, есетрата изчезва.

Рибата-лопатар и есетровите риби са дълготрайни и бавно растящи риби, които могат да се размножават едва в края на живота си, което значително увеличава вероятността за прекомерен риболов.

Любителите на морски дарове трябва да бъдат внимателни, когато става въпрос за махи-махи. Тази риба може да предизвика отравяне с хистамин. Ако рибата не се охлажда правилно, бактериите започват да унищожават аминокиселината хистидин в рибите, образувайки хистамин, който може да причини заболяване, подобно на алергична реакция.

Тази риба ще бъде производител на хистамин, ако цялата верига за доставки не се грижи за неговата безопасност. Някои махи-махи с огромно количество хистамин изобщо не изглеждат развалени, докато други могат да отделят неприятна миризма при готвене.

13. Суши, риба тон и готови морски дарове в супермаркетите

Ако купувате риба тон в супермаркет, не забравяйте, че повечето от тези ролки са направени от нискокачествени морски дарове. Нискокачествената риба тон, която съдържат, се третира с филтриран въглероден оксид, за да промени цвета си на червено и да удължи срока на годност.

Тунката, която казва, че е била замразена, а яркочервеният цвят, определено е била обработена, за да направи месото да изглежда свежо. Това означава, че не можете да прецените свежестта на продукта чрез неговия външен вид.

Поради факта, че веригата за снабдяване с морски дарове е много трудна за пълно проследяване, е трудно да бъдете уверени в продукта, който преминава от ръка на ръка и не е ясно колко време е прекарало в складове. По същата причина не трябва да купувате всички видове готови за консумация блюда от морски дарове.

Много собственици на котки не мислят за опасностите от храната, която дават на своите космати домашни любимци. Но ветеринарите твърдят, че котките не могат да включват риба в диетата си, въпреки че много домашни любимци я изяждат с удоволствие. При редовна употреба продуктът предизвиква възпаление на бъбреците, метаболитни нарушения при животни, причинява хелминтна инвазия и бери-бери. За да не се предизвика негативна реакция на организма в домашни любимци, важно е да се следи отблизо храната на домашния любимец, да му се дава риба в ограничено количество и само някои сортове.

ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Жената-гадателка Нина: „Парите винаги ще бъдат в изобилие, ако се поставят под възглавницата. Прочетете повече >>

Информацията, че рибата е нежелан продукт за котки, е изненадваща за много любители на домашни любимци. Позовавайки се на аргументи в полза на рибното меню, те твърдят, че храната се отнася до традиционното хранене на котешки хищници. Техните домашни любимци често ядат риба и се чувстват чудесно, а някои котки на такава храна живеят до 20-годишна възраст.

Но ако човек проникне в зоологията и вземе предвид специфичните особености на семейството, се оказва, че в естествени условия котките никога не ядат риба. В края на краищата, те не обичат да влизат във водата, но предпочитат да ловуват по суша. Единственото изключение са домашни тръстикови котки, но за тях рибата не е в основата на диетата. Хищникът изяжда всичко, което може да хване, и предпочита да лови птици и мишки. Това означава, че рибното меню не е предназначено за котки, а е наложено от тях заради евтиността и достъпността.

До много възраст, само някои домашни любимци живеят на рибена диета. Такива случаи са изключение.

Излишъкът от ненаситени мастни киселини в морските риби с недостатъчно количество витамин Е и други антиоксиданти води до развитие на паникулит. Младите животни и котките, хранени с много храна, са предимно засегнати от болестта, ако храната им се състои главно от рибни продукти. С развитието на държавата маркирани летаргия, тъпа коса, повишена чувствителност в корема и обратно. Дори и лекото докосване ще нарани домашния любимец.

Котките са щастливи да ядат риба и промишлена храна, базирана на нея. Но ветеринарните лекари се противопоставят на диетата на животните въз основа на този продукт. Щетите от него са много повече от добри. Менюто за риби причинява сериозни проблеми със здравето на домашните любимци:

  • Рибата съдържа фосфор и магнезий, чийто излишък нарушава минералния баланс в тялото на животното. Това причинява образуването на камъни в пикочните пътища, развитието на възпалителни процеси на отделителната система. И не само страдат кастрирани котки, но и здрави млади домашни любимци.
  • Суровата риба съдържа тиаминаза, ензимът е ензимен антагонист на тиамина. Поради консумацията си тялото на котката страда от недостиг на витамин В1. Това води до нарушен метаболизъм на въглехидратите, стомашно-чревна функция и неврологични проблеми, включително припадъци и парализа.
  • Рибата е един от трите най-силни алергена, така че котките, особено котенцата, често показват реакция под формата на суха кожа, пърхот и сърбеж.
  • При продължително съхранение хистаминът се натрупва в месото. Протеинът е медиатор на възпалението, след консумация на животни увеличава алергичната реакция и възпалителния процес.
  • Тялото на котката не синтезира витамин К от риба, в резултат на честата му консумация при животни, съсирването на кръвта намалява. Има случаи на смърт на животни, дължащи се на кръвоизливи, причинени от липсата на вещество.
  • Поради високото съдържание на йод в морските местообитания, възрастните домашни любимци (над седемгодишна възраст) често имат ендокринни проблеми и се развива хипертиреоидизъм.

Предлаганите в магазина породи сьомга обикновено се отглеждат във ферми. За активен растеж и елиминиране на инфекцията, антибиотици и хранителни добавки, към храната се добавят противогъбични лекарства. Някои от компонентите са потенциални канцерогени: проникващи в тъканите и костите, те не се отстраняват от тялото дори по време на готвене.

Прекомерната консумация на сурова риба е причина за оксидативния стрес. В тялото на животното това води до нарушаване на киселинно-редуциращия баланс, мазнините окисляват, клетките губят способността си да се възстановяват и в резултат на това се натрупват свободни радикали.

Друг силен аргумент срещу храненето на котки със суров продукт е заразяването с червеи. Инфекцията с червеи за рибите не е необичайна, жителите на реките са особено податливи на паразитни инфекции. Когато ядете улова на собственика в суровината, възможно е котката да е заразена с токсокари, лазери, клонорци и метили. Известно е, че навсякъде са заразени караси, шарани, изи, хлебарки, платика и описторхоза.

В морския живот картината не е толкова депресираща, но данните от изследванията също са невероятни. 100 вида паразити са открити в организма на минтай, 34% са анизациди. Семейството на херингата също е обект на анизацидоза и описторхоза. Червеите се срещат в почти всички видове обитатели на дълбините, което означава, че рискът от хелминтоза за котки е изключително висок.

Освен това, животното може да нарани гърлото с тънки кости. Прилепвайки към лигавицата на вътрешните органи, острите части на скелета на рибата причиняват възпаление на стомашно-чревния тракт.

Ocean White е лидер в съдържанието на тежки метали, а живакът е сред тях. Кралската скумрия, риба тон и акула имат високо съдържание на канцерогени.

След ужасяващите спорове за опасността от риба за тялото на котката, се оказва, че е абсолютно невъзможно да се хранят домашните любимци с този продукт. Но това не е напълно вярно. Рибата е естествен доставчик на протеини за опашни домашни любимци, съдържа аминокиселина таурин. Веществото поддържа нервната и сърдечно-съдовата система на животните, има благоприятен ефект върху репродуктивната сфера. Следователно, здравата котка не вреди на разнообразието, ако е разумно да се направи диета:

  • Хистаминът и тиаминазата се разрушават чрез топлинна обработка. Яйцата на паразитите също умират, така че рибите за котки и котки трябва да бъдат сварени предварително.
  • Рибните продукти могат да се дават не повече от веднъж на всеки 7-10 дни. При кастрирани животни прекъсването на храненето е най-малко две седмици.
  • Поради риска от нараняване на фаринкса и вътрешните органи на костите, както и опасността от хелминтна инфекция с речна риба, котките не могат да бъдат хранени. Предпочитани сортове от благородни морски видове: сьомга и треска. От Pollock и скумрия е по-добре да се откажат.
  • Мазна морска риба, богата на мастноразтворими витамини и омега-киселини, подходящи за хранене на млади и активни животни. Добре хранените домашни любимци са за предпочитане да дават постно видове: треска, пикша, писия.
  • За бременните котки консумацията на риба е нежелана, дори и в кипена форма, а вредните съставки, проникващи в плацентата към ембрионите, пречат на пълното им развитие.
  • Частта не трябва да бъде голяма, само малко парче прясно филе, варено и почистено от кости. Разрешено е да се смесва риба със зеленчуци или да се добави към каша.

Индустриалната храна на риба също е изпълнена с бъбречни проблеми. В допълнение, това е пристрастяване, така че неговите диетични ограничения също се прилагат.

Тези, които предпочитат да изхранват домашните си любимци със сурова храна, трябва да замразят рибите във фризера поне две седмици, за да унищожат яйцата на червеите. Преди да го попиете с вряща вода. Струва си да се припомни, че този метод не гарантира смъртта на паразитите, така че е важно да се провеждат превантивни антихелминтни мерки поне веднъж на тримесечие.

В мокрите храни котките могат да добавят рибно брашно до около 4-5% от обема на храната. В този случай той служи като ароматизиращ агент и доставя организма на животно с омега-3 киселини. Ако това не е достатъчно, според индивидуалните нужди, можете да използвате витамини на база рибено масло: Nutricoat, Omega Caps, Polidex Immunity up.

Рибата не принадлежи към специфичното хранене на котките и причинява много здравословни проблеми, поради което е невъзможно да се насърчи пристрастяването на домашния любимец към продукта. Понякога можете да се отдадете на любимия си деликатес, при условие че продуктът е правилно подбран и подготвен. Само в този случай тялото на животното няма да пострада и храната няма да причини ранната смърт на домашния любимец.

Историята на един от нашите читатели Ирина Володина:

Очите ми бяха особено разочароващи, заобиколени от големи бръчки и тъмни кръгове и подуване. Как да премахнете бръчките и чантите под очите напълно? Как да се справим с подуването и зачервяването? Но нищо не е толкова стар или млад като очите му.

Но как да ги подмладим? Пластична хирургия? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - фотоподмладяване, пилинг на газ-течност, радиолифтинг, лазерна поддръжка на лицето? Малко по-достъпни - курсът струва 1,5-2 хиляди долара. И кога да намерим цялото това време? Да, и все още скъпо. Особено сега. Затова аз избрах друг начин.

Здравейте. Приятели, името ми е Банди. Живея здравословен начин на живот, откакто съм роден и съм любител на диетология. Мисля, че съм професионалист в своята област и искам да помогна на всички посетители на сайта да решават различни задачи. Всички данни за сайта се събират и обработват внимателно, за да се предаде в достъпна форма цялата необходима информация. Въпреки това, за да приложите всичко описано на сайта, задължителната консултация с професионалисти винаги е необходима.