Подсладители за отслабване

Диета за диабет е необходима не само за нормализиране на нивата на кръвната захар, но и за постигане и поддържане на оптимално тегло. Като се има предвид, че с това заболяване, много пациенти първоначално вече имат проблеми с телесното тегло, една от целите на повечето диети за диабетици е загуба на тегло. Захарта обикновено е забранена за употреба при диабет, особено за тези пациенти, които трябва да отслабнат. За много хора е психологически трудно да изоставят рязко бонбоните, с които са свикнали. Заместителите на захарта могат да дойдат на помощ, но като ги използвате, трябва да вземете предвид редица важни нюанси.

Може ли всички подсладители да помогнат при отслабване?

Има два вида заместители на захарта, които се различават по метода на производство и суровини: изкуствени и естествени. Синтетичните аналози на захар имат нулево или минимално калорично съдържание, те се получават по химичен път. Естествените подсладители са направени от плодове, зеленчуци или растителни суровини. Те съдържат въглехидрати, които не предизвикват рязко покачване на нивото на глюкозата в кръвния поток на човек, но в същото време калорийното съдържание на тези продукти често е доста високо.

Как да изберем ефективен и в същото време безопасен заместител на захарта за отслабване? Преди да използвате какъвто и да е такъв продукт, е необходимо внимателно да проучите неговите свойства, енергийната стойност, да прочетете за противопоказанията и характеристиките на приложение и да се консултирате с лекар.

Естествени подсладители

Повечето естествени заместители на захарта имат високо съдържание на калории, така че не могат да се консумират в големи количества. Поради високата им енергийна стойност, те могат да доведат до получаване на излишни килограми за кратък период от време. Но при умерена употреба те могат ефективно да заместят захарта (тъй като тя е по-сладка от нея няколко пъти) и елиминира силното желание да се яде нещо сладко. Също така, техният безспорен плюс е високата безопасност и минималния риск от странични ефекти.

фруктоза

Фруктозата, за разлика от глюкозата, не води до скокове в нивата на кръвната захар и затова често се препоръчва да се използва при захарен диабет. Но съдържанието на калории на този продукт е почти същото като това само на захар - 380 ккал на 100 гр. И въпреки факта, че е 2 пъти по-сладък от него, а оттам и количеството фруктоза в храната може да бъде намалено наполовина, употребата на този продукт е нежелана за тези хора, които искат постепенно да отслабнат.

Налудата за плодова захар вместо обичайната понякога води до факта, че хората вече не следят какви дози и колко често го използват. В допълнение, фруктозата се абсорбира много бързо в организма и увеличава апетита. И поради високото си калорично съдържание и нарушен метаболизъм, всичко това неизбежно води до появата на излишни килограми. Този въглехидрат в малки дози е безопасен и дори полезен, но, за съжаление, той няма да работи, за да отслабнете с него.

ксилитол

Ксилитолът е друг естествен подсладител, който се приготвя от плодове и зеленчуци. Той е междинен продукт на метаболизма и в малко количество се синтезира постоянно в човешкото тяло. Голям плюс на ксилитола е неговата добра поносимост и безопасност, тъй като не е чуждо вещество в химичната си структура. Приятна допълнителна характеристика е защитата на зъбния емайл срещу развитието на кариес.

Гликемичният индекс на ксилитола е около 7-8 единици, така че той е един от най-често използваните заместители на захарта при диабет. Но калорийното съдържание на това вещество е високо - 367 ккал на 100 грама, така че те не трябва да се отнемат твърде много.

Stevia

Stevia е растение, от което естествено се произвежда естественият стевиозид. Притежава приятен сладък вкус с малко специфичен билкови нюанси.

Употребата му в храната не е съпроводена с рязка промяна в нивата на кръвната захар, което показва нисък гликемичен индекс на продукта.
Друг плюс на стевията е липсата на вредни и странични ефекти върху човешкото тяло (при спазване на препоръчаните дози). До 2006 г. въпросът за безопасността на стевиозида остава отворен и по този повод бяха проведени различни тестове върху животни, резултатите от които не винаги свидетелстваха в полза на продукта. Имаше слухове за отрицателното въздействие на стевията върху човешкия генотип и способността на този подсладител да предизвика мутации. Но по-късно, при проверката на условията за провеждане на тези тестове, учените стигнали до заключението, че резултатите от експеримента не могат да се считат за обективни, тъй като се провеждат в неподходящи условия.

Нещо повече, използването му често води до подобряване на благосъстоянието на пациенти със захарен диабет и хипертония. Понастоящем се провеждат клинични изпитвания на стевия, тъй като всички свойства на тази билка все още не са напълно проучени. Но като се има предвид ниското съдържание на калории в продукта, много ендокринолози вече смятат стевията за един от най-безопасните заместители на захарта, които не водят до увеличаване на телесното тегло.

Еритритол (еритритол)

Еритритол се отнася до онези подсладители, които хората започнали да произвеждат от естествени суровини в индустриален мащаб сравнително наскоро. По своята структура тази субстанция е многовалентен алкохол. Вкусът на еритритола не е толкова сладък, колкото захарта (около 40% по-слабо изразен), но калорийното му съдържание е само 20 ккал на 100 гр. Затова при диабетици с наднормено тегло или просто хора, които искат да отслабнат, този подсладител може да бъде добър алтернатива на обикновената захар.

Еритритолът няма ефект върху производството на инсулин, така че е безопасен за панкреаса. Този подсладител практически няма странични ефекти, но тъй като се използва не толкова отдавна, няма потвърдени данни за неговото въздействие в продължение на няколко поколения. Тя се понася добре от човешкото тяло, но във високи дози (повече от 50 g едновременно) може да причини диария. Значителен недостатък на този заместител е високата цена в сравнение с цените на обикновената захар, стевия или фруктозата.

Синтетични подсладители

Изкуствените подсладители не съдържат калории и в същото време имат изразен сладък вкус. Някои са 300 пъти по-сладки от захарта. Влизането им в устната кухина стимулира рецепторите на езика, които са отговорни за усещането за сладък вкус. Но, въпреки нулевото съдържание на калории, да се включат в тези вещества не е необходимо. Факт е, че с помощта на синтетични подсладители човек мами тялото си. Той яде сладка храна, но не носи ефект на насищане. Това води до изразен глад, което увеличава риска от счупване с диета.

Някои учени смятат, че вещества, които не се абсорбират от тялото и всъщност са чужди за него, априори не могат да бъдат полезни и безвредни за хората. Също така, много от синтетичните аналози на захарта не могат да бъдат използвани за печене и топли ястия, защото под действието на висока температура те започват да отделят токсични вещества (до канцерогени).

Но от друга страна, многобройни клинични проучвания са доказали безопасността на редица изкуствени заместители на захарта, при спазване на препоръчителната доза. Във всеки случай, преди да използвате заместител на захарта, трябва внимателно да прочетете инструкциите, да проучите възможните странични ефекти и да се консултирате с Вашия лекар.

аспартам

Аспартамът е един от най-често срещаните подсладители, но не принадлежи към средствата за избор на тези пациенти, които искат да отслабнат. Не съдържа калории и има приятен вкус, но по време на разлагането му в тялото се образува голямо количество аминокиселина фенилаланин. Фенилаланинът обикновено влиза във веригата на много биологични реакции, които се срещат в човешкото тяло и има важни функции. Но в случай на предозиране тази аминокиселина влияе неблагоприятно на метаболизма.

Освен това безопасността на този подсладител е все още голям въпрос. При нагряване, формалдехидът се освобождава от това вещество (той има канцерогенни свойства, причинява алергии и хранителни разстройства). Аспартамът, както и други изкуствени подсладители, е забранен за употреба при бременни жени, деца и изтощени пациенти.

Този подсладител блокира важен ензим в червата - алкална фосфатаза, която предотвратява развитието на диабет и метаболитен синдром. Когато яде аспартам, тялото се чувства силно сладък вкус (тази субстанция е 200 пъти по-сладка от захарта) и се подготвя за смилане на въглехидрати, които в действителност не се доставят. Това води до увеличаване на производството на стомашен сок и нарушаване на нормалното храносмилане.

Мненията на учените относно безопасността на този подсладител се различават. Някои от тях казват, че употребата му от време на време и в умерени количества няма да причини вреда (при условие, че няма да бъде подложена на топлинна обработка). Други лекари казват, че яденето на аспартам значително увеличава риска от хронично главоболие, проблеми с бъбреците и дори появата на злокачествени тумори. За отслабване този подсладител определено не е подходящ, но дали диабетиците, които нямат проблеми с теглото, го използват или не, е индивидуален въпрос, който трябва да бъде решен заедно с техния лекар.

захарин

Сахаринът е 450 пъти по-сладък от захарта, калоричното му съдържание е 0 калории, но има и неприятен, леко горчив послевкус. Захаринът може да предизвика алергии, обрив по тялото, нарушения в храносмилането, главоболие (особено ако превишавате препоръчваните дози). Също така по-рано се смяташе, че това вещество причинява рак при лабораторни животни по време на изследването, но след това е опровергано. Сахаринът показва канцерогенен ефект върху организма на гризачите само ако теглото на консумирания подсладител е равно на телесното тегло на животното.

Към днешна дата се смята, че в минимални дози това вещество няма токсичен и канцерогенен ефект. Но във всеки случай, преди да използвате хапчета, трябва да се консултирате с гастроентеролог, защото при пациенти с проблеми на стомашно-чревния тракт, тази добавка може да предизвика обостряне на хронични възпалителни заболявания.

Той отслабва действието на много ензими на червата и стомаха, поради което процесът на смилане на храната е нарушен и човек може да бъде притесняван от тежест, подуване на корема и болка. Освен това захаринът прекъсва абсорбцията на витамини в тънките черва. Поради това се нарушават много метаболитни процеси и важни биохимични реакции. С честата употреба на захарин, рискът от хипергликемия се увеличава, затова в момента ендокринолозите практически не препоръчват тази добавка на диабетици.

цикламат

Цикламатът е синтетичен подсладител, който няма хранителна стойност и е десет пъти по-сладък от захарта. Няма официални доказателства, че той директно причинява рак или други заболявания. Но в някои проучвания беше отбелязано, че цикламата повишава вредното въздействие на други токсични съставки в храната. Повишава активността на канцерогените и мутагените, затова е по-добре да се откаже от това вещество.

Цикламатът често е включен в състава на газираните охладени напитки и може да се използва и за приготвяне на топли или печени ястия, тъй като е добре устойчив на промени в температурните условия. Но като се има предвид, че не винаги е възможно да се знае точно съставът на продуктите, от които се приготвя храната, е по-добре този захарен подсладител да се замени с по-безопасни варианти.

Содата с цикламат има ярък сладък вкус, но никога не утолява жаждата. След това винаги има усещане за прицветване в устата и затова човекът иска да пие през цялото време. В резултат на това, диабетикът пие много течност, което увеличава риска от оток и увеличава тежестта върху бъбреците. В допълнение, цикламат per se има отрицателно въздействие върху пикочната система, тъй като в урината се получават ползите. Не е желателно тази добавка да се използва и за загуба на тегло, защото не носи биологични стойности и само стимулира апетита, причинява жажда и проблеми с метаболизма.

сукралоза

Сукралозата принадлежи към изкуствените заместители на захарта, въпреки че се получава от естествена захар (но няма такъв въглехидрат като сукралоза). Следователно, като цяло, този подсладител може да бъде приписан както на изкуствени, така и на естествени. Това вещество няма калории и не се абсорбира в тялото, 85% от него се екскретират през червата непроменени, а останалите 15% се екскретират в урината, но също така не могат да се трансформират. Следователно, това вещество не носи никаква полза или вреда за организма.

Сукралозата издържа на високи температури при нагряване, което позволява да се използва за приготвяне на диетични десерти. Това е добър вариант за тези хора, които искат да отслабнат и в същото време да се поглезят с вкусна сладка храна. Но този заместител на захарта не е без недостатъци. Подобно на други нула-калорични подсладители, сукралозата, за съжаление, води до повишен апетит, защото тялото получава само сладък вкус, но не и енергия. Друг недостатък на сукралозата е високата цена в сравнение с други синтетични аналози, така че не се среща често на рафтовете на магазините. Въпреки относителната безопасност и всички предимства на този заместител на захар, трябва да се помни, че тя е неестествена субстанция за нашето тяло, така че при всички случаи не е необходимо да я злоупотребяваме.

Най-добре е хората с наднормено тегло да се опитат да утолят жаждата си със здрави плодове с нисък или среден гликемичен индекс. И ако понякога искате да се поглезите с леки десерти, по-добре е да използвате малко количество естествени и безопасни заместители на захарта.

Оптимално човешко хранене

Внимание! Ние не даваме препоръки за правилното хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Подсладители без въглехидрати

подсладители

Историята на заместителите на захарта започва през 1879 година. Неизвестен химик Фалберг, емигрант от Русия, работи в лабораторията на американския професор Ремсен. Веднъж на вечеря, той обърна внимание на необичайния вкус на хляба - това беше сладко.

Но в дома не се усещаха никакви бонбони. Тогава Фалберг осъзнал, че не е сладък хляб, а пръстите му - преди обяд ученият бил зает с лекарството с ужасното име сулфаминобензоена киселина. След яденето изобретателят се втурна в лабораторията, за да изпробва предположението.

подсладители

В преследване на хармония и здраве, хората се опитват да се отърват от обикновената захар от техните маси, като я заменят с фруктоза. Оказва се, че те правят огромна грешка. Д-р Елизабет Паркс, професор в Югозападния медицински център на Университета на Тексас, установи, че фруктозата, която диетичните производители на храна заменят с конвенционалната захар, повишава натрупването на тегло много повече от другите хранителни вещества.

Фруктозата или плодната захар е един от основните източници.

подсладители

Първоначално заместителите на захарта се консумират от пациенти с диабет, но скоро заемат достойно място при мъжете, които губят тегло. Дали заместителите на захарта наистина помагат да загубите тези излишни килограми? Вредят ли на здравето? От какво са направени?

За какво се използват?

Фактът, че те са необходими за диабетици с нарушен метаболизъм е разбираем, но защо другите хора отиват при тях? Факт е, че първо, захарта съдържа много калории (само 10 грама ще разпределят 40 калории), второ.

Подсладители и диета

Като правило, при спазване на диетите се препоръчва напълно да се отхвърлят сладкиши. Това ограничение се понася много трудно от сладките зъби, които не представляват живота им без захар и други екстри. Най-често се появява реклама, която казва, че в изкуствено направените заместители на захарта няма калории.

Но от друга страна, никой няма да отрече, че такива подсладители в големи количества са просто вредни за човешкото тяло.

Най-безопасните заместители на захарта.

въглехидрати

Въглехидратите включват такива различни вещества като захар и нишесте. Освен това, редица вещества, които образуват растителни тъкани, също принадлежат към въглехидрати, въпреки че външно не приличат на захар или нишесте и са по-скоро като памук.

Обща черта на въглехидратите е, че молекулите на всички тези различни вещества се състоят от най-простите захари - глюкоза, по-рядко фруктоза, галактоза или някои други. Въглехидратите са най-важният източник на енергия в организма.

За подсладителите

Историята на заместителите на захарта започва през 1879 година. Неизвестен химик Фалберг, емигрант от Русия, работи в лабораторията на американския професор Ремсен. Веднъж на вечеря, той обърна внимание на необичайния вкус на хляба - това беше сладко.

Но в дома не се усещаха никакви бонбони. Тогава Фалберг осъзнал, че не е сладък хляб, а пръстите му - преди обяд ученият бил зает с лекарството с ужасното име сулфаминобензоена киселина. След яденето изобретателят се втурна в лабораторията, за да изпробва предположението.

За заместителите на захарта

Ако не можете да живеете без сладкиши, но по някаква причина предпочитате да се откажете от захарта, ще получите много заместители на захарта, за да ви помогне. Но дали са безопасни? И вярно ли е, че вредата от тях може да бъде много повече от добра?

Сега във всеки супермаркет на рафт с диетични продукти можете да намерите цяла колекция от заместители на захарта. Тези, които диети или страдат от диабет вече не представляват живота си без тях. Въпреки това, дори и да не страдате от прекалено много.

Въглехидратни мазнини

Статистиката е безмилостна: добра половина от руснаците са с наднормено тегло. Многобройни диети често противоречат един на друг: някои препоръчват да се откажат от мазнини, други - от въглехидрати. Магазините продават нискомаслени продукти с високо съдържание на захар или храни със заместители на захарта, но с високо съдържание на мазнини.

Това означава, че въпреки изобилието от диетични продукти в магазините, само нашият портфейл губи тегло от тях. И не ние. Кои са истинските врагове на нашата фигура? Какво всъщност?

Захар и подсладители

Още през 19-ти век хората са загрижени за проблема за заместването на захарта с по-малко вреден, но сладък продукт, който диабетиците могат да ядат. И той бе намерен, че е захарин. Той е бил широко използван по време на Втората световна война като ерзац-захар.

Вярно е, че бързо стана ясно, че има редица недостатъци - с висока концентрация има горчив вкус, дълъг метален вкус и висока токсичност. Допустимият дневен прием на захарин е не повече от 5 mg / kg телесно тегло. Отрицателно въздействие върху.

Синтетични подсладители

Една статия от декемврийския брой, която хвана окото ми, се занимаваше с ефектите на изкуствените подсладители. По-специално, статия на Дъглас Фокс, автор от Сан Франциско, се фокусира върху факта, че въпреки факта, че синтетичните подсладители изглеждат сладки на вкус, те не са в състояние да задоволят нуждите на мозъка по същия начин, по който прави захарта.

Този механизъм може да обясни, поне частично, данните, получени в някои изследвания, в които се отбелязва, че.

Колко въглехидрати са в заместител на захарта?

Разграждането на въглехидратите е тяхното разделяне на монозахариди, то се проявява под въздействието на стомашния сок. Това са прости въглехидрати, които се абсорбират в кръвния поток и стават добър източник на енергия за клетките на тялото.

Обикновено въглехидратната храна е разделена на три групи. Първата група включва продукти, съдържащи „мигновени захари”, които причиняват бърз скок в гликемичните показатели: глюкоза, хранителна захар, малтоза, фруктоза. Такава храна не е в състава на веществата, които удължават абсорбцията.

Втората група включва храни, в които има "бърза захар", те повишават нивото на гликемията само след 15 минути след консумацията. Те включват захароза, фруктоза с удължаване на абсорбцията (фибри).

Третата група включва храна, включително „бавна захар“, кръвната захар се увеличава 30 минути след консумацията, а нарастването на гликемията е гладко. Тази група включва лактоза, нишесте.

В случая на захарен диабет, захарните храни, които причиняват понижаване на гликемията, обострянето на заболяването и началото на развитието на съпътстващи патологии са строго забранени. Показано е, че пациентите използват подсладители, могат да бъдат както синтетични, така и напълно естествени.

Синтетичните заместители включват:

Те дразнят рецепторите на езика, предизвикват нервни импулси на сладостта, затова такива вещества се наричат ​​подсладители. Синтетичните добавки почти не се абсорбират от тялото, евакуирани от него почти в първоначалната си форма.

Естествените добавки трябва да бъдат подчертани, тъй като те не са в състояние да причинят нежелани ефекти, нежелани реакции Колко въглехидрати са в заместител на захарта? Естествените продукти могат да бъдат напълно без калории или калории.

Калориите са сладки алкохоли, сорбитол, фруктоза и ксилитол. При диабет от втори тип тези продукти се абсорбират напълно, участват в метаболизма, както и обикновената бяла захар, снабдяват клетките с енергия, но са безопасни и имат терапевтичен ефект.

фруктоза

Фруктозата има специфичен аромат, не уврежда зъбния емайл в сравнение със захарните продукти. Добавката увеличава активността на мозъка, здравето на тялото. Освен това е по-добре да го използвате под формата на пресни плодове и плодове, отколкото като подсладител.

Калоричното съдържание на фруктозата е 399 килокалории за всеки сто грама, което е много по-високо от това на рафинирана бяла захар. Следователно, подсладителят не може да се нарече нискокалоричен продукт.

Ако използвате фруктоза, хормонът инсулин не се произвежда рязко, няма незабавно изгаряне и чувството за пълнота не идва дълго време. Въпреки това, има и недостатъци, например, няма освобождаване на енергия, мозъкът не получава информация за получаване на доза глюкоза.

Каква е разликата между фруктозата и глюкозата? По време на разграждането на захарозата се образуват вещества, но фруктозата е по-сладка.

За пълното усвояване на глюкозата е необходима определена доза инсулин, поради което фруктозата не се препоръчва при пациенти с диабет.

Novasweet, Сладис

Novasweet подсладител може да бъде закупен в две форми: с аскорбинова киселина и Novasweet Gold. Първата е показана за поддържане на имунитета на диабета, спомага за намаляване на калоричното съдържание на храната, подобрява ароматните свойства. За да получите максимална полза, тя се консумира не повече от 40 грама на ден.

Добавката Gold е около един и половина пъти по-сладка от обичайния заместител на захарта. Често се използва за сухи и студени ястия. Това вещество може да задържа влагата, което позволява на приготвеното ястие да остане свежо по-дълго и не остаряло.

Сто грама заместител съдържа около 400 калории, могат да бъдат опаковки по 650 или 1200 таблетки, всяка равна на една чаена лъжичка обикновена захар за сладост. През деня специалистите по хранене съветват да се добавят максимум 3 таблетки на всеки 10 килограма тегло. Подсладителят не губи свойствата си по време на топлинна обработка, съхранява се при температура не по-висока от 25 градуса, влажността на въздуха не трябва да надвишава 75%.

Заместителят на захарта Sladis е доста популярен в Русия, той е обичан от пациентите за положителното си въздействие върху:

  • имунната система;
  • панкреаса;
  • червата.

Веществото помага да се поддържа адекватно функциониране на черния дроб, бъбреците.

Препаратът съдържа редица минерални вещества, витамини, без които диабетикът не може да живее нормално. Систематичната употреба на подсладител спомага за намаляване на количеството инсулин и други лекарства, необходими за лечение на нарушения на въглехидратния метаболизъм.

Несъмнено предимство е нискокалоричната, при продължителна употреба Sladis не повлиява нивата на кръвната захар. Добавката е достъпна, а качеството не страда, заместителят е направен в съответствие с всички международни стандарти.

Сладостта на една таблетка е еквивалентна на вкуса на една чаена лъжичка захар, на ден, не повече от три таблетки се препоръчват за диабетици. Добавката се произвежда в удобна опаковка, можете да я носите със себе си на работа или почивка.

Sladis е показан не само при захарен диабет, но и при пациенти, страдащи от:

  1. алергични реакции;
  2. хронични заболявания на храносмилателната система;
  3. хроничен панкреатит;
  4. дразнене на червата.

Всички продукти на производителя трябва да бъдат подбрани в зависимост от формата на диабета, тежестта на заболяването и нуждите на пациента.

Sladis предлага заместител на захарта с лактоза, захароза, фруктоза, винена киселина или левцин.

Ацесулфам, захарин, аспартам

Пациентите с всякакъв вид диабет трябва да са наясно, че захарните заместители без въглехидрати са ацесулфам. Той е 200 пъти по-сладък от захарта, а цената е по-достъпна, поради което веществото се добавя към най-разнообразните продукти.

Но ацесулфамът може да предизвика алергични реакции, нарушаване на червата, в някои страни по света е забранено.

Евтиният заместител на захарта е захарин, няма калории, сладостта на продукта е 450 по-сладка от глюкозата. Дори малко количество от добавката ще направи храната доста вкусна и сладка. Захаринът също е вреден за здравето, изследванията показват, че той става катализатор за развитието на рак на пикочния мехур.

Отделен разговор е безопасността на използването на аспартам. Някои лекари смятат, че веществото е абсолютно безопасно, в него има киселини:

Други твърдят, че тези компоненти причиняват развитието на тежки заболявания на тялото.

Оказва се, че употребата на синтетични заместители на захарта от диабетици е изпълнена с неприятни последици поради ниското им калорично съдържание. Вмъкване трябва да се направи единствено върху изследваните естествени хранителни добавки, но в строго ограничени количества.

Информация за заместителите на захарта е предоставена във видеото в тази статия.

Заместители без захар.

Момичета и какъв подсладител може да се използва? Кой е по-добър вкус? През първите две седмици веднъж на ден - мога ли?
Вторият ден без въглерод. Изглежда, че всичко е наред, но наистина искам само сладък билков чай.

заместителите на захарта с цикламат не трябва да се консумират: ((Цикламатът е много вредно нещо:
Най-добре е да не използвате подсладители изобщо или да използвате соооо рядко, защото това се дължи на по-голямата част от изкуствените заместители на захарта, че въглехидратният баланс е нарушен и тялото просто седи на въглехидрати !: (((

Но ако все още наистина искате, тогава купувайте подсладители без цикламати в състава
10/02/2002 09:31:58, ile Smile

пишеха за цикламати в много статии. Изглежда, че той е канцероген: (
Ако е възможно да се използват подсладители без него, тогава може да е по-добре да не рискувате?

За нарушение на метаболизма на въглехидрати, аз също чух повече от веднъж. Освен това дори беше изразено мнението, че заместителите на захарта са много по-вредни от захарта. Мозъкът получава "захарен" сигнал, произвежда се инсулин и всъщност нищо не влиза в стомаха. и.

Не помня точно, прочетох това дълго време, когато не мислех за опасностите от заместители на захарта, но сега натрупах твърде много отрицателна информация: ((

Много обичах тези подсладители, но сега се опитвам да го направя възможно най-рядко.

За това, че няма негативни промени - толкова добре, че така :) Истински :)

Отрицателното въздействие, например, на пушенето, екологията, многократно преварено масло също не се появява веднага и не води до тъжни случаи, но не е ли в съмнение? 10/03/2002 00:54:54,. Усмивка

О, кажете на някой друг за разстроения баланс поради заместителите на захарта! Е, как могат да нарушат баланса на въглехидратите.

Тази прекомерна консумация на въглехидрати може да наруши въглехидратния баланс, защото причинява на тялото да произвежда повече инсулин за неговата обработка. А подсладителите изобщо не участват в храносмилателния цикъл. Е, как могат да повлияят? Всички тези разговори за пристрастяването на "вкусовите рецептори" ми се струват напълно емпирични и недоказани.

За годината на пълен отказ от захар и умерена консумация на заместители на захарта, моят "баланс" се връща само към нормалното: загубих тегло, чувствах се чудесно, държах желанията си нормални (е, почти винаги). 10/02/2002 15:00:19 Увеличаване на мащаба

Сигурен съм, че не сте опитали ВСИЧКО: o)
Подсладителите не се различават по име върху кутията, а по състав. Доколкото разбрах, захаринът и цикламатът са широко разпространени в Русия. И всички заместители на захарта се правят на тяхна основа. Този захарин е горчив за мнозина.
И тогава има аспартам (марка "Равно"), той е все по-често срещан в Европа, но мнозина казват, че им е по-добре.

И имаме преди време се появи "Splenda" - това е обикновено нещо! Подсладителят се прави от захар, но с нула калории. Така че на вкус - добре, една към една захар. Един минус - засега се произвежда само в прахове, във всеки прах има малко по-малко от един грам въглехидрати, няма да се пиете много, общото количество въглехидрати ще се разсее.
Като цяло е необходимо да се подготви статия за заместителите на захарта на сайта: o) 10/02/2002 14:55:35, Zoom Увеличи

Най-добрите и най-лошите нисковъглехидратни подсладители

Като цяло има няколко класификации на подсладители. Има естествени подсладители, захарни алкохоли и синтетични (или изкуствени) заместители на захарта. Има няколко други, които не са точно класифицирани в тези категории (например, подсладители на основата на глицерол), но те са доста необичайни и рядко се използват, така че ще ги пропуснем.

За кетогенната диета най-добре е да изберете еритритол и стевия (или смеси), защото и двете се срещат естествено, не повишават кръвната захар или инсулин и се подслаждат добре. Когато се използват в комбинация, те сякаш отменят послевкуса, който всеки има.

Когато купувате подсладители, не забравяйте да погледнете съставките на опаковката. Обикновено трябва да изберете чист подсладител, а не пълнители, като малтодекстрин, декстроза или полидекстроза, които могат да повишат захарта. Също така пълнителите могат да добавят ненужни въглехидрати.

По-долу разглеждаме най-често срещаните от всички видове подсладители, с които се сблъскваме и които са най-добри.

Какво представлява GI (GI)?


В допълнение към името, на опаковката на всеки подсладител ще видите "GI", а след това и номера. Това е гликемичен индекс, който измерва колко определена храна ще повиши нивото на кръвната Ви захар. В много заместители на захар такъв индекс е 0, което означава, че те не увеличават нивото на захарта. Основното е инсулин, който се измерва на ниво 100. Като правило, трябва да използвате подсладители, които са най-ниски по гликемичния индекс, но могат да бъдат по-полезни (вкусни) за използване на сместа.

По-долу ще намерите кратък списък с гликемичен индекс, въглехидрати и калории на най-известните подсладители. След това ще намерите повече информация за подсладителите, които трябва да избягвате по време на кетогенната диета.

Естествени подсладители

Стевия - ГИ: 0

Стевията е билка, която е известна като захар. През последните няколко години неговият напълно безвреден екстракт стана изключително популярен.

Доказано е, че понижава кръвното налягане леко, понижава нивата на кръвната захар и инсулина при диабетици и показва отлични резултати по време на проучвания върху животни за противовъзпалителни цели.

Най-добре да изберете течна стевия. Това обикновено е сурова стевия, смесена с разтвор, който я поддържа чист. Ако купувате прахообразна стевия, тя обикновено се смесва с други подсладители, което може да причини проблеми (например скрити въглехидрати).

Препоръка: Използвайте! Това е отличен подсладител по време на кето-диетата, който може дори да има положителен ефект върху здравето.

Инулин - GI: 0

Да не се бърка с инсулин. Инулин е естествен подсладител, който обикновено се извлича от корен от цикория. Според проучване можем да усвоим само част от инулина, който използваме, така че дори ако опаковката ви каже друго, това може да е погрешно.

Инулин се справя със своите функции. Той добавя сладост, може да карамелизира като захар и като правило не добавя никакъв послевкус.

Въпреки факта, че при нормални дневни дози (проучвания показват около 20 грама), това не може да доведе до лошо храносмилане, а при прекомерна употреба може да има слабително действие.

Някои проучвания дори показват, че той има пребиотичен ефект и може да помогне за нормализиране на работата на храносмилателната система. Отново, това е, ако го използвате в нормални дози.

Препоръка: Използвайте умерено, когато се смесва с други подсладители (напр. Еритритол), за да намалите послевкус. Що се отнася до кетогенната диета, някои изследвания показват нейната частична абсорбция, така че може да съдържа повече чисти въглехидрати, отколкото смятаме.

Плодове от монах - GI: 0

Също известен като Luo Han Guo, един плодов монах дойде при нас от Китай. Той е много сладък (около 300 пъти по-сладък от захарта) и се използва в традиционната медицина за лечение на затлъстяване и диабет.

Трудно е да се намери и в чиста форма може да бъде много скъпо. По принцип ще намерите сместа с други подсладители, много от които имат висок гликемичен индекс, така че не трябва да ги ядете.

Препоръка: Пропуснете това. Въпреки, че е фантастичен подсладител, много трудно се намира в суров вид + може да е скъпо. Много от обикновените монашески плодове съдържат въглехидрати.

Тагатоза - GI: 3

Тагатоза е монозахарид (обикновена захар), който се среща естествено в млечни продукти, плодове и какао. Той има различно разположение на атомите от захарта, така че се метаболизира по различен начин. Тагатозата има лек охлаждащ ефект, подобен на еритритола, но карамелизира като захар (за разлика от еритритола). Този заместител на захар има по-нисък гликемичен индекс от ксилитола, но е малко по-труден за намиране.

Тагатозата има сравнително нисък гликемичен индекс, така че има малък ефект върху нивата на кръвната захар и може да се използва с други подсладители. Също така, заместител на захарта има някои ползи за здравето, тъй като засяга повишени нива на HDL холестерол и пребиотично здраве, насърчаване на здрави чревни бактерии.

Препоръка: Използвайте го, но пестеливо и с други подсладители. Може да се комбинира добре, но съдържа около 35 г въглехидрати на 100 г, така че внимавайте с количеството.

Захарни алкохоли

Еритритол - GI: 0

Еритритолът обикновено се намира в плодовете и зеленчуците и е направен от царевица. Голямото нещо е, че не влияе на нивата на кръвната захар и има много малко калории.

Като правило, захарните алкохоли могат да причинят дискомфорт, защото нашето тяло няма ензими, които да ги унищожат, в резултат на което те се секретират от бактерии в дебелото черво. В случай на еритритол, той навлиза само в тънките черва и в крайна сметка се екскретира от тялото - главно с урината. Някои изследвания обаче показват, че в големи количества може да доведе до лек дискомфорт в стомаха.

Според някои скорошни проучвания при здрави хора еритритолът не променя нивата на кръвната захар или инсулина. Показано е също, че не подхранва бактериите в устата, поради което постепенно става добра алтернатива на захарта поради липсата на кариес.

Препоръка: Използвайте! Почти напълно се екскретира през урината и причинява много леко стомашно разстройство. Въпреки че може да има лек послевкус, в комбинация с други подсладители, той не е много забележим.

Ксилитол - GI: 13

Ксилитолът е естествен захарен алкохол, често срещан в плодовете и зеленчуците. Той не е много хранителен и относително нисък гликемичен индекс, следователно не оказва значителен ефект върху нивата на кръвната захар. Много хора го избират, защото е много близо до захарта в сладост.

Наред с другите неща, ксилитол може да помогне със стоматологични цели, причинявайки бактериите в устата да гладуват и умират. Обикновено се намира в много избелващи дъвки. В допълнение, такъв подсладител е свързан с увеличаване на производството на колаген и може да допринесе за развитието на добри бактерии в червата.

Един от най-големите проблеми на ксилитола е дискомфорт в стомаха и е доказано, че повече от 65 грама дневно може да предизвика диария.

Предупреждение: Ксилитолът е изключително токсичен за кучета и може да бъде фатален в малки дози. Уверете се, че животните не могат да го достигнат.

Препоръка: Използвайте пестеливо. Въпреки че е отличен подсладител и може да се използва практически за точна замяна на захарта, при преяждане може да причини стомашен дискомфорт.

Малтитол - GI: 36

Малтитол много често се използва в продукти без захар, тъй като е много подобен на захарта. Ако опаковката показва, че продуктът не съдържа захар, най-вероятно ще намерите малтитол в списъка на съставките. Недостатъкът му е, че има доста висок гликемичен индекс, което означава, че увеличава кръвната захар.

По време на кето диетите винаги е по-добре да бъдете скептични по отношение на продуктите на малтитол. Има много случаи на злоупотреба с тях, което може да доведе до по-бавна загуба на тегло.

Много от тях се оплакват от слабително действие, включително подуване, диария и коремна болка.

Препоръка: Пропуснете това. Въпреки че е един от най-често използваните захарни алкохоли, той има доста висок гликемичен индекс и може да причини много стомашни нарушения. Да не говорим за факта, че много хора се оплакват, че малтитолът ги е извел от тяхното кетогенно състояние.

Други захарни алкохоли

Има много други захарни алкохоли, но повечето от тях трябва да се избягват. Списъкът включва сорбитол, лацит, глицерин и изомалт - всичко това поради техния ефект върху нивата на кръвната захар. Винаги трябва внимателно да проучвате състава на продуктите, които казват, че не съдържат въглехидрати или захар, защото те обикновено съдържат захарен алкохол с висок GI и ще се натрупват както захар, така и инсулин и захар.

Забележка: Някои подсладители комбинират еритритол с олигозахариди. Това е въглехидрати с къса верига, получени от плодове и зеленчуци, като корен от цикория (подобно на инулин). Олигозахаридите са несмилаеми въглехидрати, така че те са подобни на диетичните фибри. Те имат гликемичен индекс, който зависи от това какво се готви и как се обработва ястието.

Олигозахаридите имат някои ползи за здравето, като увеличаване на количеството на добри чревни бактерии. Някои проучвания показват също понижение на нивата на холестерола и триглицеридите. Не трябва да ги избягвате, но винаги е най-добре да ги ядете в умерени количества. За щастие, олигозахаридите обикновено се използват в малки количества заедно с нулев гликемичен подсладител, така че заедно те ще имат малък ефект върху кръвната захар.

Изкуствени (синтетични) заместители на захарта

  • Забележка: посочва се броят на нетните въглехидрати на 100 g.

Сукралоза - GI: Редуване

Преди да говорим за сукралоза, има малък спор относно гликемичния индекс. Има много източници, показващи много различни числа, но средно виждаме, че той е около 80 GI в прахообразна форма. Лошата новина е, че такъв гликемичен индекс е по-висок от този на захарта и може да доведе до силно увеличение на кръвната захар - така че трябва да се опитате да избегнете формата на прах.

Добрата новина е, че обикновено сукралозата може да се намери и в течна форма. Що се отнася до сладостта, тя е 600 пъти по-сладка от захарта.

Гликемичният индекс за чиста суха сукралоза е 0, така че можете да го използвате като стевия. В течна форма този заместител на захарта на практика няма ефект върху нивата на кръвната захар. Би било хубаво да го използвате в комбинация с по-малко сладък заместител (например еритритол), за да приготвите сладкиши.

Препоръка: Използвайте умерено (в течна форма) и в комбинация с други подсладители.

Аспартам - GI: 0

Най-противоречивият подсладител, около който протича много истории със странични ефекти под формата на множествена склероза, метанолна токсичност и слепота. Това е много обичаен подсладител, който се използва в много храни с ниско съдържание на въглехидрати и диетични напитки.

Независимо от факта, че през последните 40 години отрицателните твърдения не са получили официално потвърждение в научните изследвания (това е един от най-добре проучените подсладители), заслужава да се избягва, тъй като има по-добри алтернативи. По-добре е да се откажеш и да избереш нещо друго, освен съжаление.

Аспартамът може да се използва в много различни студени ястия, но при по-високи температури се разпада и причинява горчив и странен послевкус.

Препоръка: Избягвайте. Въпреки че има много спорове около аспартама (и нищо не е доказано), има много по-добри източници на захар.

Сахарин - GI: Променлив

Появяващ се преди повече от 150 години, този синтетичен подсладител е един от най-старите. Сега не е толкова често, тъй като популярността на захарина е намаляла значително. Но все още е сред първите три синтетични подсладители.

През 70-те години всички продукти, съдържащи захарин, трябваше да поставят предупредителен етикет, в който се посочва, че той може да причини рак при хора или животни. След това беше премахнато, тъй като изпитването върху животни не можеше да се направи върху хората. Има съобщения за много краткосрочни странични ефекти, но нито една от тях не е доказана в проучвания.

В допълнение към противоречията, свързани със захарина, друга причина да го избегнем - по време на процеса на готвене, тя може да предизвика изключително горчив послевкус.

Препоръка: Избягвайте. Много по-лесно е да се намерят други общи подсладители.

Като цяло, като алтернатива на захарта, най-добре е да се използват чисти сукралоза и стевия - не само за вкус и гъвкавост, но и за преброяване на калориите и количествата въглехидрати.

Подсладителите трябва да се избягват

Високо фруктозен царевичен сироп

Това е подсладител, който е направен от царевица. Тя стана популярна през 70-те години, когато цените на царевицата бяха ниски поради държавните субсидии. Той съдържа проста захар и фруктоза, за които е доказано, че имат много отрицателни ползи за здравето.

Проведени са много изследвания за сравняване на сироп и захар, много от които показват сходни резултати. Те са почти същите - царевичен сироп причинява странични ефекти, свързани със затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

захар

Както повечето от нас знаят, захарта трябва да се избягва на всяка цена. Той е свързан със затлъстяване, диабет тип 2, лош холестерол, захарна зависимост и метаболитен синдром. Той няма истински хранителни вещества, така че обикновено яденето на захар води само до запасите от мазнини по тялото.

Когато обикновената трапезна захар попадне в кръвта, тя се разлага на фруктоза и глюкоза. Глюкозата естествено се намира в телата ни, но фруктозата не е такава. Излишъкът от фруктоза се превръща в гликоген, той може да се образува и в мазнините. В допълнение, той може да причини мастно заболяване на черния дроб.

Кокосова захар

Кокосовата захар е направена от цвете от кокосова палма, чийто сок се загрява, докато водата се изпари от нея. Крайният продукт има кафяв цвят. Той запазва някои хранителни вещества по време на процеса на нагряване и съдържа малко инулин, но все още не е добър вариант за хора с ниско съдържание на въглехидрати, имащи 11 грама въглехидрати на супена лъжица.

Основно се състои от захароза (да не се бърка със сукралоза), която е половината от фруктозата и половината от глюкозата. Отново, прекомерната консумация на фруктоза води до затлъстяване на черния дроб и съхранение на висцералната мазнина около стомаха. Гликемичният му индекс е около 65, което е по-ниско от очакваното, главно поради неразтворими фибри. Но в същото време, кокосовата захар все още значително влияе на нивото на инсулин и кръвна захар.

Плодов сок

Най-добре е да избягвате плодови сокове, които се обработват и използват като подсладител. Като правило те съдържат фруктоза с много висок гликемичен индекс, което води до повишаване на кръвната захар и нарастване на инсулина.

Повечето плодови сокове ще съдържат поне 20 грама въглехидрати на порция, така че те нямат място в диета с ниско съдържание на въглехидрати. Ако искате да научите повече за плодовете с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да прочетете ето тази статия.

Медът е един от най-питателните подсладители, но се пълни с фруктоза и, както и другите подсладители, трябва да се избягва, води до отрицателни ефекти върху здравето. Повечето обработени видове мед съдържат захар; те също обикновено са пастьоризирани, поради което голяма част от хранителните ползи са загубени.

Докато медът е приемлив за някои диети с ниско съдържание на въглехидрати, за кето е твърде наситен с въглехидрати. Една супена лъжица мед съдържа 17 грама въглехидрати, което е повече от половината от дневните ни количества.

Кленов сироп

Докато кленов сироп и мед са широко разпространени в други диети с ниско съдържание на въглехидрати, те са неприемливи в кетогенната диета. Обикновено, кленов сироп съдържа 13 грама въглехидрати на супена лъжица, което е половината от обичайната дневна доза.

Кленов сироп е доста наситен подсладител, който съдържа големи количества магнезий, цинк и калций. Също така е богата на някои витамини и антиоксиданти, но те могат да бъдат намерени в много други форми на здравословна храна.

Сироп от агаве

Обикновено той е силно преработен подсладител, въпреки че се продава като естествена алтернатива. Сироп от агаве може да съдържа до 80% фруктоза, което силно влияе на нивата на кръвната захар и обикновено се счита за един от най-разрушителните източници на захар. Той се произвежда чрез изстискване на захар и течност от плодовете, след което се обработва чрез топлина (унищожаване на фруктани, здраво съединение).

Обикновено се представя като подсладител с нисък GI, но не се заблуждавайте. Въпреки че сиропът от агаве съдържа около 9,6% GI (поради ниското му съдържание на глюкоза), той е предимно фруктоза и уврежда черния дроб.

Има и проучвания, които доказват неговия ефект върху инсулиновата резистентност и хроничното повишаване на нивата на кръвната захар. Сироп от агаве трябва да се избягва дори в естествено състояние.

Видове естествени заместители на захарта: имена, от които са направени, употреба

Наслаждавайте се на деня, приятели! Желанието да се забавляваме е присъщо на нас от самата природа. Затова сме склонни да избираме храна със сладък вкус, но понякога трябва да се ограничаваме.

Подсладители или заместители на захарта могат да ни помогнат в това, само трябва да изберете така, че да са безопасни, естествени, без калории, въглехидрати и вкус. И днес ще ви науча повече да разбирате това разнообразие, обещавайки сладък живот.

Баба ми има захарен диабет дълго време и сега един ден тя ме пита какво е по-добре да замени захарта? Използвала е сорбитол или цикламат, но след това някъде чете, че това не са безопасни продукти. След това зададох този въпрос и започнах да търся информация за заместители на захарта, които са в нашата страна. И това намерих...

Видове подсладители или кой е по-добър избор

Подсладителят се използва от хора не само с прояви на диабет, но и с форми на преддиабет, както и с хора, които искат да отслабнат. Но кои заместители на захар са по-добри? В тази статия ще започна да говоря за тези храни, ще научите за класификацията, свойствата и употребата, в следващите ще продължа и ще разгледам реалните стоки, продавани в магазините и аптеките, затова ви съветвам да се абонирате за актуализацията на блога, така че да не пропуснете.

Не е тайна, че пациентите с диабет се съветват да консумират по-малко смилаеми въглехидрати, които включват захар, мед, конфитюр и други сладкиши. В основата на тези продукти са въглехидрати като глюкоза и фруктоза.

Но как да живеем без сладко? За някой сладък е почти единственият източник на удоволствие, който трябва да се избягва. Въпреки това учените и работниците в производството на храни откриха изход и създадоха сладки заместители, лишени от свойствата на обикновена глюкоза.

Назовете ги - подсладители или подсладители. Постоянно се появяват нови допустими сладки удоволствия. Но как да изберем заместител на захарта и да не направим грешка?

Основни изисквания за заместители на глюкоза

Преди подсладителят да навлезе на пазара, той преминава много тестове. В резултат на това той трябва да отговаря на определени изисквания. Ето основните:

  • наличието на приятен сладък вкус (заради него е създаден)
  • безопасност и безопасност
  • няма ефект върху кръвната захар, инсулин и липиден спектър
  • превенция на кариеса
  • добра разтворимост във вода
  • запазване на техните свойства при готвене
към съдържанието

Какво прави подсладителите?

Всеки човек се опитва да избере само най-доброто за себе си, разбира се, колкото му позволява знанието. Също така при избора на данни за храните. И за това трябва да знаете от какво са направени и да се опитате да закупите само естествени варианти. Технологията на производство използва различни суровини и подсладителят може да бъде:

  • естествен (природен или зеленчуков)
  • синтетичен (изкуствен)

Нека разгледаме по-отблизо всяка група и да започнем с първата.

Видове натурални подсладители

За заместители на захар от естествен произход се включват:

В новите си статии ще говоря за всеки продукт по-подробно. Тук ще кажа само от какви естествени компоненти се произвеждат.

Тауматинът се извлича от африкански плод - catemph, neohesperidin - от горчив портокал, стевиозид - от растение, или по-скоро билки, наречени стевия, еритритол се получава чрез ензимна реакция с използване на дрожди от царевица. Малтитол се получава от малцова захар, сорбитол от царевично нишесте, ксилитол от селскостопански отпадъци и дърво и манитол чрез хидрогениране (водородно насищане) на фруктоза. Изомалт е захарен изомер, който след това се хидрогенира.

Но трябва да ви предупредя, че не всички органични заместители на захарта са подходящи за изискванията, които споменах по-горе. Последните пет вида са напълно неподходящи, защото имат калорично съдържание и все още леко повишават кръвната захар.

За да се оцени сладостта на заместител на захароза, се използва сравнение със захароза, т.е. проста захар, като захароза се приема като единица. Обърнете внимание! Стойността в скоби по-горе е колко пъти този или онзи продукт е по-сладък от захарта.

Сортове изкуствени подсладители

Синтетичните заместители на захарта включват: t

  1. сукралоза (600.0)
  2. захарин (500.0)
  3. аспартам (200.0)
  4. цикламат (30.0)
  5. Ацесулфам К (200.0)

Нека видим от какво са направени неорганичните подсладители. Сукралозата се произвежда от обикновена захар, но чрез хлориране. Резултатът е хлорокарбон - съединение, което не съществува в естествената среда. Хлорокарбоните са основно пестициди.

Подсладителят захарин се извлича от толуол, който прави експлозиви. Аспартамният подсладител е изключително вредно вещество, което се получава чрез изкуствено комбиниране на две аминокиселини.

Цикламатът е направен от циклохексиламин и серен трифосфат, забранени в повечето развити страни. Ацесулфамът се произвежда чрез химическа реакция между производни на ацетооцетна киселина и аминосулфонова киселина.

Комбинирани подсладители

Наскоро те започнаха да произвеждат комбинирани подсладители, което позволява ниска концентрация на компонента за намаляване на токсичността и подобряване на вкуса. Комбинираните продукти имат сладост 300 пъти повече от захарозата, разтварят се добре във вода и нямат чужд вкус.

Някои комбинации обаче са много опасни, например цикламат + аспартам, ацесулфам + аспартам, захарин + цикламат и т.н. Затова внимателно прочетете опаковката и избягвайте явно опасните заместители на захарта и тяхната комбинация.

Тези продукти включват:

  • SusLux - Аспартам
  • Сурел Злато - аспартам и ацесулфам
  • Рио злато - захарин и цикламат
  • Свирмикс, Мирмикс
  • Сладко време - цикламат и захарин
  • Sladis - цикламат
  • Сладис Лукс - аспартам
  • Sladis Elite - Сукралоза
  • FillDay - изомалт и сукралоза
  • Сукрасит - захарин
  • Милфорд - цикламат и захарин
  • Сусли - захарин
  • Zucli - цикламат и захарин
  • Fit парад номер 9 - сукралоза и стевиозид
  • Fit парад номер 1, 7, 10, 11 - сукралоза, стевиозид и еритритол
  • Fit парад номер 14 - еритритол и стевиозид
към съдържанието

Форми на сладки заместители

Както виждате, има толкова много заместители на захарта, че очите ви се движат. И това не е изненадващо, защото това е цяла индустрия, която иска да отговори на нуждите на хората, които наблюдават нивата на захарта, инсулина и тяхното здраве. Истината е, че често тази услуга от страна на производителите отива настрани за купувачите, така че нашата задача, като потребители, не е да паднем за стръвта и да не се поддаваме, понякога на натрапчива реклама.

И така, в каква форма производителите ни представят продукти, които заместват конвенционалната захар? Понастоящем има три форми на освобождаване:

  • в хапчета
  • в прахове
  • в течна форма

Можете да изберете кой да харесвате повече. Ще кажа това: хапчетата са лесни и удобни за употреба в напитки и винаги носят със себе си. Тази форма има удобна опаковка и дозатор.

Прахообразният подсладител е удобен за употреба при приготвянето на домашно приготвена храна, като например печене. Няма нужда да се разтварят таблетки. Но има и заместители на захарта в праха под формата на сашета за еднократна употреба, като тези, дадени във влака или самолета. Също така удобно, отбелязвам.

Течната форма също има право да съществува. Също така е удобно да се използва при готвене, но за съжаление не е удобно да се носи. Това и изглежда, се отваря и разлива по пътя.

Подсладители на калории

Сигурен съм, че все още предпочитате натурални и билкови продукти, замествайки табличната захар. Въпреки това, както казах по-горе, не всичко естествено може да бъде полезно. Колко калории са в заместителите на захарта и дали те са еднакви, но само без калории?

Като правило, човек не мисли за заместители на захарта, докато има проблеми като диабет, нарушена глюкозна толерантност или наднормено тегло. Един рядък индивид ще избере подсладители за превенция на тези заболявания, като автора на тази статия, т.е. Ето защо при избора е много важно продуктът да не повишава нивото на глюкоза, инсулин, а също и да не съдържа допълнителни калории.

Надявам се да разберете за какво са тези свойства. За тези, които не се досещат, ще отговоря. Пациентите с диабет имат проблем с високи нива на захар и би било чудесно отново да не се провокира увеличение. Също така, диабетици тип 2 и хора с нарушена глюкозна толерантност, както и хората със затлъстяване, имат повишени нива на инсулин, което също е много, много лошо. И тъй като увеличаването на инсулина е пряко свързано с увеличаването на глюкозата в кръвта, а след това намаляването му, ще намалим нивото на инсулина.

Е, накрая, някои от разрешените бонбони имат калорична стойност, която не се различава от обикновената захар, и следователно, когато се консумират, в тялото влизат допълнителни калории, което води до още по-голямо тегло. Именно от тези съображения трябва да се избират не нискокалорични храни, както някои казват, но заместители на захарта с абсолютно никакви калории и без въглехидрати.

Малтитол, сорбитол, ксилитол, изомалт и манитол не могат да бъдат наречени безопасни заместители на захарта, тъй като някои от тях съдържат въглехидрати, други калории и други.

Какво тогава е най-добрият подсладител? Оценката изглежда така:

Най-често срещаните са стевиозид и еритритол. Можете да закупите както индивидуално, така и тяхната комбинация. Те не предизвикват негативни ефекти, освен ако, разбира се, не превишават препоръчваната доза. Съгласен съм, че всичко има своите граници, дори обикновената захар причинява странични ефекти, вариращи от акне и завършващи със затлъстяване и диабет.

Предозиране и странични ефекти

Както споменах по-горе, всеки такъв продукт има своя собствена безопасна доза, над която могат да се появят симптоми на предозиране. Като правило, симптомите на предозиране са идентични за всички заместители на захарта - хлабави изпражнения, коремна болка, подуване на корема, симптоми на интоксикация. Просто спрете да приемате тези вещества и всичко ще се оправи след няколко дни.

Наскоро ми зададоха въпроса: „Какво ще се случи, ако ядете пакет със заместители на захарта?“ Отговорът ми е отразен на снимката по-долу)

Страничните ефекти са малко по-сложни. Естествено, синтетичните заместители на захарта имат много повече от естествените. Много от тях имат токсичен ефект, като аспартам, някои причиняват растеж на ракови тумори, а някои имат толкова неразбираем ефект върху тялото, че учените все още спорят дали е вредно или не. Сега говорих за синтетика.

Естествените варианти могат основно да имат алергични реакции и идиосинкразия, докато сорбитол е установено, че причинява и засилва невропатията. Но ако не сте алергични към стевия или еритритола, можете спокойно да ги използвате, защото не са разкрили други странични свойства.

Противопоказания за употребата на подсладители

Този въпрос най-вече се отнася отново до изкуствени заместители, тъй като някои от тях предизвикват тератогенен ефект, т.е. причиняват фетални деформации и поради това са забранени при бременни и кърмещи майки, а също така не съветват да ги давате на деца и юноши.

Аспартамът е противопоказан при хора с наследствена фелинектонурия. За такива хора това е просто смъртоносна отрова. Противопоказания за употребата на билкови заместители е само алергично настроение и непоносимост.

Какви подсладители се използват в диетичните продукти

Ако смятате, че ще намерите диетична храна със сигурни заместители на захарта в масовите продажби, тогава ще ви разочаровам. В отдел за диабетни и диетични продукти в обичайния супермаркет чакате много вредни продукти. Повечето от тези продукти се произвеждат с помощта на фруктоза, както и сорбитол или сукралоза.

Това е почти невъзможно да се намери шоколад на стевия, и ако го намерите, след това погледнете състава, със сигурност ще има някои други сукралоза, ако не фруктоза с изомалт. В този случай, вие попаднахте за успешен маркетингов ход - позициониране на продукта като здравословен чрез включване на малко стевия в рецептата.

Не забравяйте, че главно в сладкарски изделия за диабетици пуснати - фруктоза, сорбитол, ксилитол, изомалт, както и всеки от синтетичните под условните кодове "Е". Внимателно прочетете опаковката!

Фруктоза - подсладител

Искам да разберете и да запомните веднъж завинаги, че фруктозата няма да бъде заместител на захарта някога и при никакви обстоятелства. Фруктозата има нисък гликемичен индекс, но също така повишава нивото на глюкоза и инсулин, както и високо съдържание на калории. Просто динамиката на промените е по-бавна и захарта не може да скочи за 1-2 часа, като след глюкоза, а след 3, когато не го измервате в кръвта.

Къде да вземем здравословни сладки на правилните заместители на захарта? Ще отговоря по този начин! Търсете онлайн магазини или специални офлайн магазини, които продават само здравословни продукти. Но и там, бъдете внимателни и прочетете състава на продукта.

Имам всичко. В следващите си статии ще ви разкажа повече за всеки продукт, както и за ползите и вредите на отделните заместители на захарта. Затова ви съветвам да не пропускате издаването на нова статия и да се абонирате за актуализации на блогове.

И кой подсладител използвате? Какво харесвате повече от други? Между другото, баба ми сега използва чай със стевия. Защо? Това ще научите от следващата статия, не пропускайте.

С топлина и грижа, ендокринологът Лебедева Диляра Илгизовна

Уважаеми Диляра, Здравейте! Какво можете да кажете за фруктоза като подсладител?

Здравей, Сергей. За пациенти с диабет и затлъстяване, този заместител на захарта не е подходящ, защото той е с високо съдържание на калории и влияе на нивата на кръвната захар. Разбира се, по-бавно се абсорбира, а не като висококалорична като обикновената захар, но при тези заболявания все още избира други заместители на захарта. В следващите си статии ще говоря подробно за всяка от тях.

Вероятно е по-добре да се използват естествени подсладители, или дори всякаква химия в живота е достатъчна. А за стевията можеш да говориш повече, за това напоследък много се говори.

Здравейте Ние използваме "Sladeks". Преди това се използва Milford. Различията във вкуса не забелязаха. Избрахме напълно произволно и не обвързано с нищо. Какви са противопоказанията и страничните ефекти, когато се използват синтетични заместители на захарта? Също така би било интересно да научите за естествените подсладители. Но вероятно ще намеря отговори на въпросите ми в статията "Кой заместител да изберем." Благодаря.

Здравейте Диляра!
Благодаря ви за статията за подсладителите, въпреки че се опитвам да не ги използвам изобщо, защото химията е химия, но наскоро открих seryogina.com, здравословна храна, която говори за йерусалимски сироп от TOVA, който помага за намаляване на кръвната захар.,
Честно казано, купих го и го изпробвах, не забелязах рязко увеличение на захарта след него, но бих искал да получа мнението на специалист, т. Е. Вашето мнение за този сироп Дилара.

За мен е по-добре да ям истински зеленчук, той расте добре в лентата ни. Не обичам различни екстракти, екстракти и т.н., тъй като от самия продукт няма нищо, толкова повече добавки са различни, защото е необходимо също да се съхранява.

Нехранителните заместители на захарта подхранват апетита и причиняват необходимостта от силно хранене!

Наскоро намерих вашия сайт и веднага го харесах.Къде мога да прочета статия за заместителите на захарта?

* Е нискокалоричен заместител на захарта, особено за пациенти, страдащи от диабет, нарушен метаболизъм на въглехидратите и сърдечно-съдови заболявания (атеросклероза, затлъстяване и др.)
* Има кардиотоничен ефект.
* Нормализира черния дроб и жлъчния мехур
* Допринася за нормализирането на стомашно-чревния тракт
* Има противовъзпалителен ефект
* Инхибира растежа и размножаването на патогенни бактерии и патогенни микроорганизми

Първото споменаване на стевия се появява в Европа в края на 19-ти век. Това е многогодишен храст от семейство Астров, чиято земя е Бразилия и Парагвай. Индианците наричат ​​това растение "сладка трева" или "медни листа" и все още ядат 1500 години.

В средата на 20-ти век, активните съставки гликозиди (стевиозид, ребаудиазид и др.) Са изолирани от стевия. Оказа се, че те са напълно безвредни за хората, на практика не съдържат калории, въпреки че имат изключителна собственост - 300 пъти по-сладка от обикновената захар. Стевията е естествен подсладител на невъглехидратната природа, притежава уникални терапевтични и профилактични и здравни свойства.

В допълнение към сладките гликозиди, стевията съдържа много други вещества, които са полезни за човешкото тяло: антиоксиданти - флавоноиди (ругин, кверцетин и др.), Минерали (калий, калций, фосфор, магнезий, силиций, цинк, мед, селен, хром), витамини С, А, Е, витамини от група В.

Рационално използване на стевия в програми за отслабване. Проучванията показват, че стевията нормализира нивата на кръвната захар и се препоръчва за употреба при пациенти с метаболитни нарушения, включително пациенти с диабет, атеросклероза, затлъстяване и други съпътстващи заболявания.

IX Световният симпозиум по диабет и дълголетие, който се проведе в Китай през 1990 г., потвърди, че стевията е едно от най-ценните растения, които допринасят за повишаване нивото на човешките биоенергични способности, което ви позволява да водите активен начин на живот до много възраст.

В резултат на биомедицински, хигиенни, биохимични, морфологични и физикохимични изследвания на жив организъм е доказано, че стевията, с дълготрайната си употреба, е абсолютно безвредна, за разлика от синтетичните заместители на захар, които се използват в момента: захарин, ацесулфат, аспартам и други с редица сериозни отрицателни странични ефекти. Според ENTS RAMS на Министерството на здравеопазването на Руската федерация, стевие гликозидите притежават антихипертензивни, репаративни, имуномодулиращи и бактерицидни свойства, които осигуряват нормализирането на функциите на имунната система и повишават нивото на биоенергетичните възможности на организма. Според литературни данни, стевия “подобрява функционирането на сърдечно-съдовата, имунната система, щитовидната жлеза, черния дроб, бъбреците, далака. Нормализира налягането, има антиоксидантно, адаптогенно, противовъзпалително, антиалергично, умерено холеретично действие. Употребата на стевия също е препоръчителна в случай на ставна патология (артрит, остеоартроза), която също препоръчва ограничаване на приема на захар. Екстрактът от стевия в комбинация с нестероидни противовъзпалителни средства намалява техния увреждащ ефект върху стомашно-чревната лигавица.

Подобрява реологичните свойства на кръвта; неговата плавност.

През последните години многобройни проучвания в няколко страни по света показаха, че при редовна употреба на стевия съдържанието на глюкоза в кръвта намалява, кръвоносните съдове се засилват и растежът на туморите се инхибира. Стевиозидите инхибират развитието на много патогени, така че стевията се препоръчва при заболявания на устната кухина: предпазва зъбите от кариес и венците от парадонтоза, което е често срещана причина за загуба на зъб, включително диабет. В чужбина се произвеждат пасти за зъби и дъвки с стевиозид. Съставът на паста за зъби NSP "Sunshine Brite" включва и стевия.

Съставът на хранителната добавка Stevia на компанията NSP включва високо концентриран екстракт от стевия (Stevia rebaudiana).

BAS Stevia от NSP може да се използва и от хора за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт, тъй като лекарството съдържа достатъчно голямо количество инулин-фруктоолигозахарид, който служи като хранителна среда за растежа на полезните бактерии на червата - бифидо и лактобактерии.

Експертите смятат, че STEVIA е най-добрият подсладител в света и е особено препоръчителен за хора с наднормено тегло, когато холестеролът и нивата на кръвната захар се повишат.

Лариса, аз използвам вашата информация и вие сте поставени на диета с ниско съдържание на въглехидрати, захарта е намаляла на 94 на празен стомах, не правя никакви упражнения, но вървя по нордическо ходене с пръчки Тегло 76 и не намалявам, а височината ми е 160 см. Имам диабет тип 2 с хапчета. Очевидно, ако теглото намалее поне до 70, тогава захарта ще стане по-стабилна, а миналата седмица не ям почти въглехидрати, но понякога 1 зелена ябълка, а вечер около 6 часа отивам с пръчки за около 1 час. Вашият съвет пия хром, но честно искам скъпа Но не мога да понасям стевиб и не знам какво да заменим, нямаме отделения за диабетици.

Ако захарта е намаляла, това вече е добър резултат. Колко време сте на тази диета? Тялото се нуждае от време, адаптацията може да отнеме доста дълго време до 6 седмици.

Благодаря ви за информацията, която дълго време търсех. Ще се радвам да получа всички новини от вас. Разбрах, че най-важното е, че диабетът не е болест, но аз просто трябва да ям по различен начин Благодаря Ви, вярвам ви.

Е, вероятно все още болест, с която може да се справим.

Скъпа Диляра!
Моля, обяснете как в прегледа си сорбитол и ксилитол попаднали в списъка на синтетичните заместители на захарта? Къде сте получили тази информация, можете ли да дадете връзки?
Във Финландия, например, ксилитолът се получава от брезова кора. В Русия се добива от царевица и слънчоглед. Би било добре да се обмисли по-подробно употребата на тези продукти от диабетици. Както казват ползите и вредите. Много бих искал да слушам онези, които добавят ксилитол към чай, кафе, конфитюри и т.н. в продължение на няколко години.Какви са прегледите и противопоказанията?

Олег, ксилитол се получава чрез редукция на ксилитол от естествени суровини - това е химична реакция, включваща химични реагенти. За разлика от stevia, същото, което се получава чрез извличане. В допълнение, ксилитол и сорбитол имат същото калорично съдържание като захарта и също влияят върху производството на инсулин. Тези заместители на захарта са богати на калории и могат да доведат до увеличаване на теглото, както и до стимулиране на панкреаса и екскреция на излишния инсулин. Ето защо те не са желани за диабет тип 2, когато има хиперинсулинемия и затлъстяване.

Изключително интересно е да прочетете статията за калорични заместители на захарта и незабавно да рекламирате унищожаването на гризачи. Подсладителите убиват гризачи и хора?

Ирина, това е контекстна реклама от Google, тя показва това, което някога сте търсили.

Dilyara, благодаря ви, кажете ми, къде сте прочели за използването на хром, намерих този ред в коментарите по-горе. Колко, това са хапчета или нещо друго, струва ли си да се използва в състояние, граничещо с диабета? Бих искал обяснение.

Татяна, няма статия за хром

Здравейте Диляра!
Честита Нова Година, любов, здраве, благополучие за вас и вашите близки!
Dilara, вие знаете за амурски кадифени плодове, яде три на празен стомах за три парчета, намалява нивата на кръвната захар, нормализира въглехидратния метаболизъм.

Не съм чул нищо за тях. Ще търся информация

Диляра, голяма благодарност за вашите статии и разяснения. На обичайния прием на лекар няма време за това. Моят ендокринолог не препоръчва изкуствени подсладители, казва тогава, че ще бъде по-лошо за вас. Понякога използвам стевия в таблетки, най-вече в гювечи или чай със стевия.

Е, това е такава професия - да се забрани всичко))) Всъщност има естествени, а не изкуствени. същата стевия. Използвайте за здраве

Благодаря за статията.Както винаги, всичко е просто и лесно за разбиране.Аз също така бих искал да прочета статия за използването на хром.

Здравейте Благодаря за статията, много интересна и полезна. Захарен диабет тип 2 Аз не съм дълго, все още се учат да живеят по нов начин.... Станете много полезни. Прав сте, стига да не засяга и да не мислите за заместители на захарта., от вашите статии научих за стевия. Сега го използвам. В овесена каша и печене не е много лошо, само с дози още не са измислили. Бих искал да знам повече за стевията.

Светлана, не я яж много, тя е сладка. Така че можете да поставите колко се изисква за вкус.

И ако първият вид диабет и тънки, няма проблеми със затлъстяването, тогава можете да ксилитол и сорбитол?

Катрин, можеш, само те не са много сладки (по-малко захар), ще трябва да бъдат поставени много, за да бъде сладка. И от голям брой диария се случва

Dilyara, благодаря ви много за статията. Очакваме нови публикации.

Dilyara, благодаря за статията, приемам Sladis-елит за 2 години, много харесвам вкуса на захарта, навсякъде пишат, че е безвреден, но се оказва вреден.

Изберете естествената сукрозамия, която е описана в статията

Благодаря ви за интересна и полезна информация! Не намерих нектар от агаве в списъка на заместителите на захарта. Би било интересно да се знае за него мнението на специалист. Благодаря

Агаве Нектар не е подсладител. Той съдържа въглехидрати, се състои от захар и глюкоза и фруктоза, но в други съотношения. Така че няма какво да се каже за него, захарта и инсулинът ще бъдат високи

Диляра, добър ден! Още веднъж прочетох тази статия. Опитах се да купя Стив в компресирани таблетки. Струваше ми се лично ужасно. Може би стевея в някаква друга форма е по-запознат с нашия вкус? Еритритол не е намерен в Тюмен. Може би дайте линк към някой руски сайт, където можете да го купите?

Ирина, стевията е много различна. При един производител той не е много, а на друг - с неутрален вкус. трябва да опитате различни фирми. Еритритол най-вероятно няма да намерите в магазините, твърде специфичен продукт. Можете да го купите на iherb. Например следното http://www.iherb.com/Wholesome-Sweeteners-Inc-Zero-All-Natural-Erythritol-12-oz-340-g/40214. Ако купувате за първи път, можете да посочите кода FMM868 и ще бъдете намалени. Ако търсите в руски онлайн магазини, след това потърсете тези, които се специализират в здравословно хранене. Все още не съм си поставил цел, купувам много неща за iHerb

Здравейте, Диляра! Благодаря ви много за много необходимите и полезни статии... Винаги намирам нещо ново за себе си и къде мога да си купя наркотици с хром? Имам диабет тип 2, приемам Glucophage 850 1 таблетка за нощта, следвам диета с ниско съдържание на въглехидрати, вървя, но захар по някаква причина не се намалява.Какво друго може да вземете, скоро няма да стигнете до ендокринолога.

Людмила можете да си купите хелат хром тук http://www.iherb.com/Now-Foods-GTF-Chromium-200-mcg-250-Tablets/624 Използвайте кода за отстъпка FMM868, ако поръчвате за първи път. Храненето трябва да бъде разработено в детайли, за да се анализира менюто ви, може би ядете повече въглехидрати, отколкото си мислите или протеини. Считам такива въпроси само при лична консултация.

Добър ден, Диляра. Благодаря ви за интересна и много полезна информация. Четох, че Цейлонската канела може да нормализира захарта. Какво можете да кажете за това като специалист. Благодаря предварително за вашия отговор.

Канелата няма хипогликемичен ефект. Ефективен Само при комплексни лечения и промени в начина на живот.

Еритритол се появи на сайта sugar21.ru.Можете ли да им повярвате?

Не знам, не купувах от тях.

Диляра, какво можете да кажете за подсладителите Fit Parade? Пишете в статията, за да избегнете особено опасни заместители на захар и техните комбинации и да посочите „Fit Parade No. 14 ″ (в състава на еритол и стевиозид), но те са естествени и най-безопасни (от същата статия) подсладители? Или тяхната комбинация е опасна? Същото важи и за "Fit парад # 1, 7, 10, 11 (сукралоза, стевиозид, еритритол). От вашите статии осъзнах, че индивидуално всички те са полезни при диабет и за отслабване, не са токсични и нямат сериозни странични ефекти Stevioside "Fit хитове"?

Олга, жалко, че очевидно те заблудих. Статията не е за това какво е вредно или полезно. И това обикновено съществува в света на заместителите на захарта. Показах някои представители на комбинираните заместители на захарта, които можете да срещнете и запишете какви са те.
Разбира се, парад номер 14 е безопасен от факта, че там комбинацията той печели само на небцето. Просто номер 14 е доста рядко срещан в магазина. Аз лично никога не съм се срещал, само номер 1 и 7. Но ако откриете, можете да го използвате безопасно.

Диляра, добър ден! Купих Еритритол в компанията, за която написахте и се възползвах от отстъпката. Купих точно този прах, който беше на снимката. Всичко е нормално, взех и течност от стевия. Но бях разочарован. Еритрито въобще не е сладък. Сложих две чаени лъжички в чая и не почувствах абсолютно нищо сладко, въпреки че ако го оближа, прахът е сладък. Как да го използвам? Съпругът ми и аз имаме диабет, така че купих три килограма от този прах. А стевията е нормална на вкус, без вреден послевкус. Вие сте прав. четири капки до 200 кр. и малко сладък вкус. Първият път, когато срещнах подсладители, тъй като диабетът беше поставен съвсем наскоро. Искам да благодаря и за отговора на въпроса ми за щитовидната жлеза. Dilyara, и аз се случи да се абонирате за вашия блок проблеми. Не потвърдих веднага потвърждението (не винаги е възможно да вляза в интернет свободно) и когато влязох, мислех, че някои вирусни съобщения са го премахнали. Сега не се абонирам, ако имате някаква система за управление, подпишете ме за вашите новини. С уважение, Княжева Ирина

Ирина, еритритол е обемист пълнител, той е по-сладък от захарта, почти същия като сорбитол. Затова трябва да се постави повече. Но много добър и богат вкус се получава, когато се смесва със стевия. Аз обикновено поставям и двете. Като цяло усещането за сладост е различно за всеки, разбрах това. Когато премахвате сладкото от диетата, след известно време чайът с мляко става сладък, въпреки че не добавих нищо към него. Тези, които наскоро са премахнали сладкиши от живота, все още не могат да оценят това, тъй като рецепторите реагират само на много сладки храни. Можете да се абонирате както обикновено, формуляра за абонамент в страничната лента в горната част. Само потвърдете веднага, писмото пристига в рамките на няколко минути, така че ситуацията да не се повтори отново.

Здравейте Диляра! Благодаря за статиите, дълго време не се сблъсках с диабет и реших да разбера всичко за тази болест.... имаше много различни мнения.... Много не разбрах с подсладители, стевията е добра, също еритритол и подходящ парад № 14? Не пасва, там като стевия и еритритол...

Fitparad 14 е добър. Току-що изброени там сложни заместители. Те не винаги са лоши. Трябва да прочетете етикетите

Всички Е са ситни... в този момент вече бях утаен и дори в една и съща ябълка има около десетина хранителни добавки с естествен произход, които самата природа е построила там. Известно сте наричали също така аспартам, казвайки, че това е отрова, сякаш случайно се споменава, че само за пациенти с фелинкетунулия, изключително рядко заболяване. "Аспартамът се получава чрез изкуствено комбиниране на две аминокиселини", mdja... очевидно в химията, не сте много, ако методът на синтез влияе върху крайния продукт за вас, можете дори да жертвате пилето на синтеза, "но какво, жива душа - но това ще бъде естествено!", Лош захарин, те правят бомба от талуол. Защо, по дяволите, знам какво правят от него, знаете ли, от течен нитроглицерин - изключително експлозивна субстанция, лекарството за ядрата е направено, и нищо, те не експлодират, но дори лекуват. Убит и фразата "Сега мисля, може ли да има такива съединения безвредни? Заслужава ли да се харчат пари и здраве за умишлено вредни продукти, ако има най-безопасният? ”. Очевидно е вредно? Вие дори не сте написали каква е тяхната вреда, наричали сахаринови експлозиви, аспартам - аминокиселини (между другото, без тези същите аминокиселини (като вид химични съединения), не бихме станали жижецои, а не пълноправен човек, а вие описахте това е като нещо ужасно, наистина не ги описва, но без дори да именува!), и всички синтетика - отрова. По дяволите с химици, по дяволите, с инженерите по процесите, по дяволите с биолозите, те работят напразно, оказва се, че е синтетика - отрова, а не храна на равна нога с естествено създадените продукти, само вие забравяте една малка, но не маловажна, но - напредъкът се поема от науката, без него вие все още ще дъвчете кората на дърво, което е по-сладко, и няма да ядете рафинирана захар (което е невъзможно да се получи без химия), ще ядат домати само през сезона, а не когато ви харесва (защото за запазване на качеството те са изкуствено добавени към гените на медузите), "Ужасно и отровно животно." Няма нищо лошо в тези домати, всички същите ползи + запазване на качеството. Цялата тази статия е или непублична реклама, или просто (без да се анализира темата, върху която сте написали статията, мозъка), която изтъква глупостта от автора, който счита, че липсва Хуманитарното мнение е по-авторитетно от мнението на медицински / химик / биолог, а коментарът ми е 100% заглушен, но дори не мога да прочета такива глупости!

Сергей, а ти със сигурност са химиците.

Здравейте, Диляра! Четох в интернет, че трябва да използвате пшенично брашно при диабет тип 2. Искам да знам вашето мнение по този въпрос.

Просото съдържа същото количество въглехидрати, както всяко друго брашно, защото е направено от зърнени култури. И аз препоръчвам да се откаже напълно от крупа. И освен това, какво ще правиш със Сней? В просо няма глутен, който дава вискозитет, продуктите ще се разпаднат.

Добър ден, Диляра! Призовавам ви да получите експертно мнение :) Попаднах на блог на психолог с чуждестранен опит, занимаващ се с психотерапия на хранителни разстройства (както го разбрах, без медицинско образование). Един от нейните съвети за коригиране на хранителните навици е да се елиминират бързо въглехидратите и подсладителите. Според нея, подсладителите (без избистряне, съдържащи въглехидрати или не), дори по-лошо от захарта, също предизвикват инсулинов рефлекс, който в резултат намалява нивото на глюкозата в кръвта и развива чувство на глад).

В момента, след кетогенна диета. Аз страдам от пристрастяване към храната, повече от брашно и захар. Приготвям си десерти със стевия и еритритол. По време на диета аз естествено чувствам чувство на ограничение и разбира се често има чувство на глад (въпреки че мога да го обърка с желанието да се храня само със стреса). Ето защо бях развълнуван от тази информация.

Не би ли било по-добре за вас да откажете да ядете храна с вкус на сладост (с подсладители)? Макар да ми се струва, че съм открил с вас информация, че безвъглеродните заместители на захарта не влияят върху производството на инсулин.

И все пак, стевията и еритритолът не причиняват инсулинов скок - това е доказано в изследванията. Синтетичните сукрозами (сукралоза, цикламат, аспартам и др.), Както и сорбитол, ксилитол, малтитол, наистина причиняват инсулинов сплит, от който човек би искал да яде. Но когато се използва дори стевия и еритритол има психологически компонент. Трудно е човек да забрави вкуса на сладкото и увеличава риска от срив. Затова решавате как да продължите.