Стеблата от целина: ползите и рецептите. Какво да готвя от стебла от целина?

Целина - истински подарък за човека от природата. Той е сред тези растения, които перфектно съчетават невероятни вкусови качества и неограничени ползи за здравето.

Калория и състав

Калория целина на 100 грама е само 16 kcal. Съдържа голям процент вода и различни витамини и минерали: натрий, калий, фосфор и калций, както и витамини А, С, К, В6 и РР. Поради тази причина често се използва за борба с излишната мазнина. А яденето допринася за елиминирането на токсините и шлаките. В допълнение, целина стъбла, поради своя химичен състав, премахване на нередности в храносмилателния процес.

Целина в готвене

Какво да готвя от стебла от целина? Много. Стъблата се използват в салати, супи, както и в втори курс.

Стъблата целина върви добре с всички зеленчуци, месо и птици, както и плодове. Има леко солен вкус и може да замести солта до известна степен.

Целина стрък, рецепти с използването му, вие със сигурност ще получите в ястията добавите около 10 минути преди края на готвенето. Така че чистата му текстура е почти напълно запазена. Ако стъблата са изсъхнали малко, тогава студът ще им помогне да ги възстановите. Просто поставете зелените в студена вода и поставете контейнера в хладилника.

Рецепти за салата от салата от целина

Салата от целина може да бъде чудесна алтернатива на традиционните летни салати, особено през зимата. Ниската цена на този зеленчук и добрата вкусова съвместимост позволяват на домакинята да покаже неограничено въображение в процеса на готвене. Избрахме най-интересните вкусови комбинации. Наслаждавайте се!

Пилешка салата с целина

За готвене ще ви трябва:

  • целина - стъбло (1 бр.);
  • пилешки гърди (450 g);
  • заквасена сметана (120 g);
  • фъстъци (40 g);
  • грейпфрут;
  • една чаена лъжичка лимонова кора;
  • пипер и сол.

Тази салата с дръжка от целина е много лесна за приготвяне. Сварете филето и нарязани на малки кубчета. Нарежете дръжката на тънки филийки. С грейпфрут, премахнете кората и бялата черупка, тъй като тя ще горчива. След това разделете плодовете на филийки, от които също трябва да премахнете тънък филм и само след това нарязани на кубчета. Комбинирайте съставките.

Следва подготовка на бензиностанция. Поставете жар в заквасена сметана, черен пипер и сол на вкус и след това разбийте добре.

Когато се сервира, подправеното ястие трябва да се поръси с фъстъци, леко сушени в тиган.

Салата от пиле, пармезан и целина

  • Пармезан (140 g);
  • целина (2 стъбла);
  • пилешки гърди (2 броя);
  • ябълка с твърда пулпа (1 брой);
  • мед (3 лъжици);
  • горчица (2 чаени лъжички);
  • зехтин.

Сварете гърдата и я нарежете на тънки филийки. Обелена ябълка и целина стрък дръжте сламки. Поставете ги в средата на плочата под формата на предметно стъкло и разнесете пилето и парчетата сирене.

Подгответе зареждане. Комбинирайте мед и горчица, разбъркайте. Постепенно добавете маслото към сместа, доведете я до желаната консистенция. Изсипете върху салата и поканете на масата.

Салата от порей и целина

Пригответе следния набор от храни:

  • майонеза (100g);
  • целина (5 стъбла);
  • варени яйца (4 броя);
  • праз (2 стъбла);
  • чесън (3 скилидки);
  • сол.

Разтрийте яйцата на груби ренде. Праз и целина се нарязват на половин пръстени. Комбинирайте съставките и подправете с майонезата. Предварително поставете в него старателно нарязан чесън.

Целина с царевица

Ще ви е необходимо:

  • царевица (600g);
  • целина (200g);
  • маслини (50g);
  • магданоз;
  • главата на маруля.
  • чесън (карамфил);
  • зехтин (5 лъжици);
  • телешки бульон (4 лъжици);
  • Винен оцет (3 лъжици);
  • мед (чаена лъжичка);
  • горчица (чаена лъжичка);
  • сол.

Магданозът трябва да бъде ситно нарязан. Нарежете целина на тънки филийки. Нарязваме маслините на половинки и просто разкъсваме листата от марули с ръцете си. Ние комбинираме продукти и добавяме царевица към зелените.

Смесете всички съставки за превръзка и добавете към тях нарязан чесън с помощта на преса. Разбийте сместа с размахване и изсипете салата върху върха. Оставете съда да стои 15 минути преди сервиране.

Салата от стъбла от целина, чиито рецепти току-що сте прочели, се отнася за диетични ястия. Включено в дневното меню, ще ви помогне бързо да се сбогувате с допълнителните сантиметри в кръста.

Стебла от целина: рецепти за първи и втори курс

Зеленчуците са добри не само в салатите. Не забравяйте да оцените всички негови характеристики, като използвате нашите рецепти.

Крем супа с крутони и целина

За да приготвите супа, вземете:

  • целина (5 стъбла);
  • картофи (2 броя);
  • яйце (1 бр.);
  • сметана (250 ml);
  • лимонов сок (лъжица);
  • масло (чаена лъжичка);
  • бял хляб (3 броя).
  1. Случайно нарязвайте стъблата на целина и ги задушавайте с масло.
  2. Нарежете картофите на кубчета.
  3. Смесете зеленчуците в блендер и добавете към тях сметана. Подправете супата с черен пипер и сол, след което довеждайте до кипене.
  4. Пригответе крутоните. За да направите това, натопете резените хляб в разбито яйце, подсушете се във фурната и нарязани на кубчета.

Преди сервиране добавете супата и добавете лимонов сок на вкус.

Тиква и задочник от целина

Друга чудесна рецепта. Вземете:

  • целина - стъбла (3 броя);
  • пулпа от тиква (1 kg);
  • сладък пипер (2 броя);
  • моркови (1 бр.);
  • сирене (200 g);
  • заквасена сметана (2 лъжици);
  • соев сос (3 лъжици).
  1. Вземете дълбок тиган. Сложете в нея нарязани на кубчета моркови и целина и я задушете с малко вода.
  2. Добавете резени от тиква, сладък пипер към зеленчуците. Сместа се овкусява със сос и заквасена сметана. Разбъркайте и опитайте. Тъй като соевият сос първоначално е солен, тогава вероятно няма да се наложи да довършвате ястието.
  3. Когато зеленчуците са меки, сложете сместа в тавичка за печене. Поръсете с настъргано сирене и поставете във фурната за 30 минути.

Телешко с целина

Месото също върви добре с този зеленчук. Пригответе следния набор от съставки:

  • говеждо месо (700 g);
  • целина (3 стъбла);
  • магданоз;
  • лук (2 глави);
  • растително масло (200 ml);
  • сол и пипер.
  1. Месото се нарязва на парчета, подправя се с черен пипер и се запържва.
  2. Добавете парчета целина и лук на половин пръстени. След това излейте водата и продължете да готвите на слаб огън.

Поръсете с магданоз преди сервиране.

Стеблото от целина може да се отдаде на универсалната част на зеленчука. Рецептите, в които се използва, са многобройни. Благодарение на своята сочност, стъблото може да се използва както в супи и втори курс, така и в напитки.

Плодове от целина и моркови

Рецептата за витамин питие е много проста. Вземете:

  • ябълка (1 бр.);
  • дръжка от целина (3 броя);
  • мед;
  • моркови (1 бр.).
  1. Ябълка и кора от моркови.
  2. След това нарязани плодове и целина на случайни парчета и победи с блендер. Тя трябва да се окаже великолепно картофено пюре.

Ако е необходимо, шейкове могат да бъдат подсладени с мед.

Ползите и вредите от преследвана целина

За да може растението наистина да се възползва, трябва да вземете под внимание някои тънкости. В процеса на подбор, обърнете внимание на външния вид. Стеблата от целина трябва да са свежи и еластични, с ярко зелен цвят и приятен аромат. Но ако листата са прекалено меки, тогава растението вече е презряло и не е добро за храна.

Но каква е ползата от дръжката на целина, освен способността му да се бори с излишни килограми? Растението съдържа огромно количество магнезий и желязо, компоненти, които могат да забавят развитието на онкологията, както и спират хода на заболяването.

В допълнение, целина стъбла, рецепти, за които могат да бъдат разгледани по-горе, помагат за нормализиране на нивата на кръвната захар, което е много важно за пациенти с диабет. Лекарите препоръчват включването на това ароматно растение в дневното меню.

Освен това, стеблата от целина могат да понижат кръвното налягане и да имат положителен ефект върху емоционалното състояние на човека.

Яденето на растение дневно помага за справяне със стреса, преумората и напрежението на нервната система.

Повишеното съдържание на витамин С в стеблата на целина укрепва защитата на имунната система, като в същото време защитава организма от вредни ефекти.

Но особено злоупотребява пикантни зеленчуци не си струва. В противен случай ефектът ще бъде напълно обратен. Незрелите или презрялата целина е много вредна. Забранено е обслужването на възрастните хора. Необходимо е да се откаже от използването на растения за тези, които наскоро са имали продължително заболяване. Зеленчуците не се препоръчват за обостряне на заболявания на пикочно-половата система, язва на дванадесетопръстника и стомаха.

Яжте вкусно и здравословно, бъдете здрави и се наслаждавайте на храната!

Как да се готви и яде целина?

Целина е една от най-полезните зеленчукови култури за тялото. Продуктът съдържа много хранителни вещества и има малко количество калории, така че се използва широко в диетата. От формата, в която се консумира зеленчук за храна, зависи от ползите, които тялото получава. Тази статия ще обсъди как правилно да се готви и яде целина.

Характеристики на завода

Целина е доста често срещана зеленчукова култура, която расте в почти всяка страна в света. Има общо двадесет растителни сорта. Най-често срещаните видове зеленчуци са преследвани и корени. Също така често се срещат листа целина, която се използва главно в готвенето за приготвяне на салати.

Целина може да достигне височина от един метър. Тази култура обича влагата и е изключително устойчива на замръзване. Най-ценни са стъблата и корените на растението. Целина има ярък аромат, а вкусовите му характеристики са подобни на магданоз, само по-пикантни.

Семената от целина, които съдържат здравословни масла, също се използват в готвенето и традиционната медицина. Зеленчуците се използват и за приготвяне на подправки, като сол от целина.

Състав и калории

Всички видове целина имат високо съдържание на полезни микроелементи. Например, витамин А се намира във всяка част на растението, било то коренът, стъблото или листата. Включени са и витамини от група В, аминокиселини, аскорбинова киселина, фибри, токоферол и голямо количество минерали.

Растението съдържа малко калории: 12 калории на 100 грама пресни продукти. Можем да кажем, че калоричното съдържание на целина е близо до нула, защото тялото харчи енергия, за да усвоява такава храна в приблизително същата сума, която е получила. Ето защо, зеленчуците са широко използвани в диетата.

Полезни свойства

Полезни свойства на целина поради неговия състав. Витамин А помага за изгаряне на мазнините, а също така подобрява метаболизма на организма. Този елемент е ефективен в борбата с кожните заболявания и стимулира заздравяването на раните.

Всеки отделен елемент от витамините В изпълнява функцията си в организма, но в своята цялост положителният ефект е по-ефективен. Тези вещества са отговорни за укрепване на нервната система, нормализиране на кръвната захар и подобряване на работата на стомашно-чревния тракт.

От древни времена се смята, че целина е полезна за мъжете, тъй като увеличава ефикасността. Растението също има диуретично действие и допринася за отстраняването на излишната течност и токсини от тялото. Целина допринася за по-доброто храносмилане и усвояване на по-тежка храна, затова се препоръчва да се сервира на месо.

Противопоказания

В някои случаи целина може да навреди на тялото, тъй като има някои противопоказания за употребата на този продукт. Не се препоръчва употребата на зеленчук по време на бременност, особено в по-късните периоди, тъй като може да предизвика контракция на матката, което ще доведе до преждевременно раждане.

Не използвайте растението и по време на кърмене, тъй като съдържа голямо количество етерични масла, което ще се отрази неблагоприятно на здравето на бебето. Предпазните мерки трябва да вземат продукта при хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, особено ако е придружен от повишена киселинност на стомашния сок. Растението стимулира производството му, което може само да усложни състоянието на пациента. Поради същата причина, продуктът трябва да се изхвърли, ако има камъни в бъбреците. В допълнение, целина помага за почистване на бъбреците, така че използването му може да доведе до тяхното нежелано движение.

Зеленчукът активира всички жизнени процеси в организма. Например, употребата на продукта в големи количества допринася за разширяването на кръвоносните съдове. Поради тази причина хората, които страдат от разширени вени, трябва да използват растението с изключително внимание. Дневната норма в този случай не трябва да надвишава 60 грама.

Мога ли да ям сурово?

Парен целина се яде както сурова, така и след топлинна обработка. Пресният зеленчук надхвърля преработения продукт в съдържанието на полезни вещества. Коренът също може да се консумира суров. Предварителните кореноплодни зеленчуци се мият и обелват.

Коренът от целина, подобно на картофите, променя нюанса си при контакт с въздуха, така че след обелването на зеленчука трябва да го поръсите с лимонов сок или да го оставите във вода със сол. Листните зеленчуци се консумират пресни. Най-често този вид целина се използва като добавка към салати и други ястия.

Как да готвя?

Зеленчукът се използва широко в готвенето и е част от много ястия. От него можете да приготвите както студени предястия, така и топли ястия. Ястията от целина обикновено са нискокалорични и често се използват в диетичните храни.

Целина не се използва само като допълнителна съставка, но се използва и за приготвяне на отделни ястия от нея. Пюре от този зеленчук се оказва много нежно, ароматно и полезно. Поради ниското си калорично съдържание подобно ястие е за предпочитане пред картофеното пюре.

За готвене са необходими следните продукти:

  • 1 килограм корен от целина;
  • 200 милилитра крем с масленост 20%;
  • няколко скилидки чесън.

Първата стъпка е да се направи обработката на корен от целина. Зеленчуците трябва да бъдат измити и обелени. Продуктът се нарязва на средни кубчета и се поставя в тенджера. Целина трябва да се излее върху вода и да доведе до възпаление.

Варени зеленчуци около 30 минути при ниско кипене. След като коренът стане мек, водата трябва да се източи. Към целина се добавят крем и белен чесън, след което всички продукти се смилат в пюре с блендер.

Мариновани зеленчуци

Целина може да бъде приготвена с вкусна студена предястие чрез мариноване. Зеленчуците могат да се приготвят за зимата или за еднократна употреба. И можете да туршия и двете стъбла и корени от целина.

За приготвяне на зеленчуковите растения се изискват следните компоненти:

  • стебла от целина в размер на 12 броя;
  • 3 литра вода;
  • малка лъжица червена люта чушка;
  • 10 скилидки чесън;
  • 20 градински бахар;
  • 4 супени лъжици гранулирана захар и същото количество сол;
  • 2 пресни лимона;
  • китка магданоз.

Целина трябва да бъде измита, почистена от влакна и нарязана на малки парчета с дебелина не повече от три сантиметра. Също така трябва да се измие и котлет магданоз. Чесънът се обелва и нарязва на тънки плочи.

В емайлирани ястия трябва да се поставят всички сладки грах, магданоз и чесън. Освен това, целина се поставя в контейнера и се поръсва с червен лют пипер. В друг съд изсипва три литра вода, заври и добави захар, сол и сок от два лимона.

Горещ разтвор трябва да се излее целина. След това зеленчуците трябва да бъдат поставени под пресата. За да направите това, съдържанието на тенджерата трябва да бъде покрито с плоска табела, така че да лежи върху целина, а не върху страните на контейнера. На табелата трябва да поставите стоките. Това може да бъде кутия с вода.

Целина трябва да се маринира в студена преса. Ястието ще бъде готово за три дни, след което може да бъде изядено. За да се запази целина за по-дълъг период, тя се поставя в стерилизирани стъклени буркани, но след като е напълно мариновано.

Не по-малко вкусна закуска ще бъде корен от кисела целина.

За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните продукти:

  • корен от целина в количество от 2 броя;
  • 8 черен пипер;
  • 8 пъпки от ароматни карамфили;
  • 400 милилитра оцет 9%;
  • 2 супени лъжици сол;
  • 2 чаени лъжици лимонена киселина.

Корените трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки кубчета с размери не повече от един сантиметър. В тигана трябва да се излее два литра вода, да се добави сол и лимонена киселина и да се постави на печката. Когато течността кипи, целина се поставя в нея и се сварява на ниско кипене в продължение на три минути.

След като коренът се вари, е необходимо да се сгъне в гевгир и да се изплакне със студена вода. За да приготвите маринатата, сварете 1,5 литра вода и добавете към нея оцет, пипер и карамфил. Коренът трябва да бъде разпределен в стъклени буркани, които са предварително стерилизирани. Към бурканите се добавя и марината, след което можете да извиете капака.

Крем супа

Като първо ястие от целина, можете да приготвите крем супа с крутони.

Това ще изисква следните компоненти:

  • 3 средни картофа;
  • 6 стъбла от целина;
  • 300 милилитра крем с масленост 20%;
  • едно пилешко яйце;
  • голяма лъжица лимонов сок;
  • Пшеничен хляб или нарязан хляб;
  • голяма лъжица разтопено масло;
  • половин малка лъжица сол;
  • смлян черен пипер на вкус.

Целина трябва да се изплакне с топла вода, почистена от плътни влакна и нарязана. Зеленчуци, пържени в масло, докато омекнат. Картофите трябва да се варят в подсолена вода. За да се съкрати времето за готвене, всеки корен може да бъде нарязан на четири части.

След като зеленчуците са готови, те трябва да се комбинират и смилат до еднаква консистенция с помощта на блендер. В получената смес трябва да се излее кремът и да се добави сол и смлян черен пипер. Супата трябва да доведе до възпаление, като се разбърква редовно.

Тази крем супа се сервира с крутони и лимонов сок. Можете да правите крутони по няколко начина. Най-лесният вариант е да нарязате хляба на малки кубчета и да го подсушите на печката в тиган без масло. Можете също така да намажете парчетата хляб с разбито яйце от двете страни, поставете върху тава за печене, покрита с пергаментна хартия и го изпратете в предварително загрята фурна, за да изсъхне.

касерол

Запеканка от целина може да се сервира или като гарнитура към месни продукти, или като отделно ястие. Това ястие ще бъде отличен вариант на вкусна и здравословна вечеря.

За да направите готвене, ще ви трябват следните продукти:

  • 0,5 kg корен от целина;
  • 0,5 кг пресни моркови;
  • 400 милилитра крем с масленост 20%;
  • 3 скилидки чесън;
  • 5 големи лъжици растително масло;
  • сол и смлян черен пипер на вкус;
  • груби галета.

Морковите и коренът от целина трябва да бъдат измити и обелени. Растително нарязани на тънки плочи. Желателно е дебелината на парчетата да не надвишава два милиметра. Това рязане е най-удобно да се направи със специална ренде.

Чесънът трябва да бъде нарязан и добавен към нарязаните зеленчуци. Продуктите трябва да се подправят със сол, черен пипер и да се поръсят с растително масло. Маслиновото масло е най-доброто в този случай. Поставете зеленчуците на слоеве за печене, като налеете крем.

Когато се поставят продуктите, е необходимо да се поръси с готвене с хлебни трохи от панировка. Пригответе ястието във фурната на 160 градуса за един час. След основното време, предназначено за готвене на готвене, се препоръчва температурата в пещта да бъде повишена на 40 градуса. Необходимо е, че на повърхността на зеленчуци е красива хрупкава кора.

салати

Целина върви добре с други зеленчуци, така че често се използва за направата на леки диетични салати.

За приготвяне на прясно ястие се изискват следните компоненти:

  • 300 грама стебло от целина;
  • 500 грама чери домати;
  • половината от българския червен пипер;
  • една малка гореща зелена чушка;
  • сок от половин лимон;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • 3 скилидки чесън;
  • сол.

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и нарязани. Чери домати се разделят на две равни части, а целина се нарязва на филийки с дебелина един сантиметър. Пиперът се изчиства от семената и се нарязва на малки кубчета.

Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към други съставки. Съдът е смес от зехтин и сок от половин лимон. Солта се препоръчва непосредствено преди сервиране.

Целина е добре съчетана не само с зеленчукови култури, но и с месо, плодове и сирене.

За да приготвите обилна салата с месни продукти, ще са необходими следните компоненти:

  • един корен от целина;
  • 200 грама варени пилешки гърди;
  • твърда зелена сладка и кисела ябълка;
  • 40 грама орехи;
  • магданоз;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • 4 супени лъжици майонеза за зареждане с гориво.

Корен от целина трябва да се измие, обели и смила с голям ренде. Ябълката трябва да се почисти от кожата, да се отстрани ядрото и да се нарязва на тънки ивици. Орехите се смилат с блендер или обикновен нож. Пилешки гърди се нарязват на малки парченца.

Нарязаните храни се смесват заедно. Към основните съставки се добавят ситно нарязан магданоз, сол, пипер и майонеза. Салата може да бъде улеснена, ако майонезата се замени с превръзка от натурално бяло кисело мляко с лимонов сок.

шейкове

Smoothie е напитка, която може да се приготви от зеленчуци, плодове и билки. Този коктейл е много полезен за тялото и се препоръчва да се пие ежедневно. Сладко от целина често се консумират по време на диети, тъй като напитката намалява глада и помага за изгаряне на мазнините.

В допълнение към целина, съставът на тази напитка може да включва други зеленчуци и плодове. Един от най-лесните варианти за приготвяне на шейкове е коктейл от целина с ябълки. За да го направи, е необходимо да се обелват и нарязват на малки парчета две зелени ябълки, две стъбла от целина и две киви. Продуктите трябва да се поставят в контейнер за биене, да се добавят половин чаша чиста вода и да се смилат до хомогенно състояние с блендер.

Как да изберем и съхраняваме?

За да може растението да донесе максимална полза за тялото, важно е да е свежо и непокътнато. За това трябва да бъдете особено внимателни при избора на целина. В магазините най-често можете да намерите точно целина.

Когато избирате този тип инсталация, можете да използвате следните препоръки:

  • На първо място е необходимо да се обърне внимание на цвета и целостта на стъблата. Не трябва да има тъмни петна и гниене на повърхността. Цветът на пресния зеленчук е доста ярък, светло зелен.
  • На стволови целина, като правило, има листа на върха, които трябва да бъдат ароматни и блясък.
  • Пресният зеленчук трябва да бъде твърд и твърд на допир. Меките стъбла показват, че продуктът се съхранява дълго време.

Някои неща показват свежестта на продукта, който, за съжаление, ще бъде проверен след закупуването на целина. Ако счупиш една дръжка от пресен зеленчук, ще чуеш звънене. На повърхността на един млад зеленчук практически няма влакна, а по тяхната консистенция стъблата са меки и съдържат много сок.

Що се отнася до съхранението, препоръчително е да се яде листата целина възможно най-бързо или да се овкуси, мариноване или мариноване. Що се отнася до корените и стеблените зеленчуци, те могат да се съхраняват пресни за известно време.

Корен от целина може да се съхранява при стайна температура, но не повече от четири дни. Коренът може да се съхранява в хладилник за период до четири седмици, но първо трябва да го увийте с филм. Също така, продуктът може да се държи в пясъка на тъмно хладно място. Тогава зеленчукът ще остане свеж в продължение на шест месеца.

Коренът може да бъде изсушен преди смилане. Този продукт е използваем за една година. Листата и стъблата на целина могат да бъдат съхранявани в хладилник и фризер, сушени и осолени в буркани.

Колко полезна е стеблата целина и как да я използвате

Добър ден, скъпи читатели на сайта! За целина листа и корен, аз съм сигурен, че всеки е чул много, и много дори растат тези култури в градината си. Но целина стрък или стъбло е известно, не е така, не всеки знае за ползите и възможните вреди. Ще се опитаме да запълним празнината, особено след като тази пикантна трева заслужава такова внимание.

Уникален от семейството на целина

Това голямо семейство включва голямо разнообразие от растения, включително моркови, магданоз, кориандър и, разбира се, и трите вида целина.

Ние се интересуваме от дръжката, в която не се използват листа или корени като храна, а сочни месести стъбла. Растението е двугодишно, стъблата трябва да бъдат отрязани през първата година на отглеждане, тъй като през втората година целина изхвърля цветни стъбла.

Дръжките на растението могат да бъдат от различни цветове: богата зелена, бледо зелена, белезникава, розова, тъмно червена. Цветът зависи от сорта, както и от условията на отглеждане и агротехниката.

Дължината на стъблата варира от 20 до 50 см, ширината им може да бъде 2-4 см, а дебелината - до 9 мм. Месото на дръжките е сочно, хрупкаво, а новите разновидности на културата се отличават със своята особена нежност и отсъствие на твърди влакна.

ЗАБЕЛЕЖКА! За любителите на сладък вкус, трябва да изберете целина с избелени, светло зелени дръжки, а за тези, които харесват пикантна горчивина, са подходящи сортове с червеникав или тъмнозелен цвят.

Днес този вид целина е изключително популярен, тъй като се счита за полезен хранителен продукт. Ето защо е време да научите всичко за уникалния състав и свойства на този зеленчук.

Химичен състав

Дръжките на растението съдържат различни витамини (В1, В6, В2, РР, А, С, Е), обширен минерален комплекс и диетични фибри. Има органични киселини, пектини, захари, вода, нишесте, етерични масла.

Високите концентрации съдържат натрий и калий, желязо и фолиева киселина. Уникалността на растението е, че с голямо количество протеини и въглехидрати, тя има ниско съдържание на калории. Това свойство, както и наличието на голямо количество груби фибри, прави стъбла целина незаменим елемент от диетичното хранене.

Ползи за здравето и вреда

Уникалният състав на елементите, съдържащи се в стъблата на зеленчука, доведе до наличието на полезни свойства. И това е известно в древността, като се използват стеблата за лечение на различни заболявания.

Целина е добра за сърцето, стомашно-чревния тракт, нервната система. Той допринася за:

  • укрепване на имунитета;
  • намаляване на нивото на "лошия" холестерол;
  • заздравяване на рани, язви, порязвания;
  • подобряване на зрението.

Препоръчително е да се вземат за нормализиране на налягането, подобряване на съня, настроението, да се отървете от депресия. Благодарение на уникалния зеленчук от тялото се отстраняват вредни шлаки и токсини, а процесите на регенерация на клетките, които укрепват ставите, протичат по-ефективно.

Зеленчуците осигуряват защита срещу различни инфекции, подобряват смилаемостта на протеините, премахват пясъка от бъбреците, излишната течност от тялото. Това е един от най-добрите продукти за отслабване, тъй като калорийното му съдържание е отрицателно.

За жени

Стеблата от целина трябва да бъдат включени в менюто на нежния пол. Те са полезни за кожа, коса, нокти, нискокалорични (което е много важно за много прекрасни дами), като същевременно помагат за почистване и следователно за подобряване на тялото.

В стъблата на растението се съдържат вещества, които влияят положително на женското либидо, подобряват сексуалната привлекателност на жените. Също така, целина добре укрепва кръвоносните съдове, облекчава болката, произтичаща от дълга разходка в обувки или ботуши с висок ток. Той е незаменим и полезен за разширени вени, както и за премахване на безсъние и астения.

За мъжете

Този невероятен зеленчук е полезен и за силна половина. Той е отлично средство за предотвратяване на простатит, укрепва имунната система, активира кръвообращението, понижава нивата на холестерола. Стъблата му засилват силата, сексуалното желание, мъжете се чувстват по-здрави, по-силни и по-привлекателни.

Противопоказания

Стеблата от целина не трябва да се използват като храна за тези, които страдат от заболявания на храносмилателната и пикочната система, епилепсията. Зеленчуците не се препоръчват за кърмещи майки (променят вкуса на млякото), както и за бременни жени в късни периоди. Необходимо е да се изключат целина при тежки периоди, алергии към продукта, както и с повишено налягане (хипертония).

Употреба на целина от стъбла

Как да ядем зеленчуци? Най-простият и най-добре е да се използват стеблата в суров вид, тъй като всички полезни вещества се запазват. Използва се за приготвяне на всички видове салати (съставки, като превръзки, могат да бъдат много различни), както и сокове.

Мариновани стъбла от целина са вкусни, осолени, можете да готвите яхнии, супи, каши с тях.

Задушените стъбла са отлично допълнение към месото, а целина се съчетава идеално с гъби, морски дарове и други зеленчуци. Вкусна пикантна подправка подобрява вкуса на много ястия, а менюто ви ще бъде по-разнообразно и солено.

Като част от диетата зеленчуците най-често се използват в супи, докато по-добре е да се вземат зелени стъбла, които имат по-деликатен аромат.

За салати (има много рецепти), подходящи са само пресните стъбла, за други ястия можете да използвате замразени дръжки. Съхранявайте пресни целина трябва да бъде в хладилника, в запечатана чанта и не повече от 5-6 дни. Във всички останали случаи стъблата са бланширани и замразени.

Целина целина е проста, вкусна и много здрави зеленчуци, и ние силно препоръчваме да се обърне внимание на него.

Как да се готви целина стъбла вкусно, полезно и необичайно - интересни рецепти

Здравейте мои скъпи читатели!

Днес исках да говоря отново за целина, сега - дръжка.

То е полезно (и в някои случаи повече) като корен, но не винаги е възможно да привикате вашето семейство, особено неговите млади членове, да ядат поне една дръжка на лекаря-растение на ден.

Ето защо днес - само най-доброто от рецептите.

И също - внимание! - една малка, но чудотворна и научно потвърдена тайна: Аз ще ви науча (който не знаеше) как да направите целина, която вече лежи на дъската за рязане, много пъти по-полезна!

Прочетете - и ще се научите как да приготвяте вкусни и здравословни стъбла от целина!

От тази статия ще научите:

Целина стебла - как да се готви стебла целина?

Стеблата, както и другите части на целина, имат само 12 ккал енергийна стойност на 100 грама продукт, поради което този зеленчук е толкова популярен за правене на салати за отслабване.

И веднага - първата рецепта!

„Тази мисъл ми дойде на ум, когато се опитах да направя класическа версия на„ Кървава Мери “с пръчки от целина и пръчки от моркови в един много скъп ресторант.

Ако децата ви не искат да ядат салата от целина, превърнете целина в...

Пръстени от целина

Например в пръчици:

  • те могат да вземат картофено пюре,
  • пържени картофи (което в този случай ще доведе до минимална вреда),
  • парчета месо
  • салата, сладолед и сладко (!),
  • те могат да разбъркват напитки (домати и млечни шейкове, сок от моркови).

Условието е едно: храната свършва, когато няма какво да се яде!

И не се притеснявайте, ако детето яде само "пръчки": той ще получи много фибри, витамини, и след известно време той ще поиска сам храна, защото целина нормализира апетита и храносмилането.

Как да използвате целина стебла са няколко много важни общи съвети и - обещаната тайна!

Когато я купувате или отглеждате, знайте: белите стъбла имат по-ярък вкус, те са „сладки“; червените имат по-силен аромат, имат повече етерично масло.

Запомнете: пържената целина е почти безполезна.

Съдържанието на хранителни вещества в целина се увеличава по време на смилането - факт, доказателство, а доказателствата са предоставени от Международната независима фондация "Георги Мателиан" (фондация Джордж Мателиан). Прочетете повече за това в тази публикация.

Каква е комбинацията от стебла от целина?

Целина принадлежи към семейство Apiáceae (целина) и е роднина на моркови, магданоз, кориандър, червей, кимион, анис, копър, пащърнак, копър, лютеж, асафетида.

Всички тези растения са по-добри от другите в комбинация с него на вкус, аромат.

Paleodiet препоръчва добавяне на 1/8 чаена лъжичка (на върха) от целина към всяка целина или няколко подправки - можете да експериментирате безкрайно, изненадвайки себе си и другите!

Вкусни рецепти със стебла от целина

Целина сол

Солта от целина е изобретена в древността.

Тъй като в растението има много натрий, той замества солта с успех и по-голяма полза.

Целина сол може да се добави към всяка салати, това е прекрасно съчетано с месо, включително пиле, което ги прави не само ароматни, но и лесно смилаеми.

Състав: дръжки и / или семена от целина, морска сол.

Получаване:

  • Нарежете дръжките на тънки филийки, разпръснете ги върху лист за печене, покрит с пергамент, и ги поставете в пещ, предварително загрята до 150 ° C.
  • Изцеждайте дръжките, докато не станат крехки и се свиват до размера на грахово зърно.
  • Смилайте готовите дръжки с морска сол (на вкус, малко) в хоросан.
  • Добре е да добавите семената към сместа по време на приготвянето и можете да ги използвате само с тях.
  • Изсипете готовия продукт в плътно прилепнали кутии.

Салата "Здраве на чиния" с орехи и сирене под френската дресинг (от Фондация Джордж Мателн)

съставки:

  • Порция от 4 чаши (по-нататък - само чаши) от салати,
  • 120 г нарязана пуйка,
  • 120 г нискомаслено сирене чедър
  • ¼ чаши нарязани пресни краставици,
  • ¼ чаши пресни домати
  • ¼ чаши целина стебла, нарязани на кубчета, орехи в размер на "по избор", 1 супена лъжица френски дресинг.

За френски пълнители:

  • ½ чаша зехтин,
  • 1 супена лъжица лук, нарязани на тънки ивици,
  • 4,5 ч. Л. Червен винен оцет,
  • 2 чаени лъжички доматено пюре,
  • 1 чаена лъжичка горчица на прах,
  • 2 чаени лъжички мед
  • 1 чаена лъжичка червен пипер,
  • ½ ч.л. семена от целина, сол и пипер на вкус.
  • Приготвяне на салати:

Поставете нарязаната зелена салата на голяма чиния, а отгоре - всички останали предварително смесени съставки.

Всички съставки, с изключение на зехтин, се смесват в блендер, след това се излива в маслото, бавно се разбърква. Сервирайте на масата в тенджера.

Салатна паста с моркови "Седем дни"


Тази салата може да се съхранява в хладилник цяла седмица без да се губи употребата и само да подобри вкуса ви!

Съставки за салата:

  • 2 чаши варени моркови,
  • 1,5 чаши фино нарязан целина,
  • 1 чаша прясно нарязан копър,
  • 2 супени лъжици измити и нарязани на 4 части маслини,
    2 супени лъжици измити каперси.

Съставки за соса:

  • 2 средни скилидки натрошен чесън,
  • 2 чаени лъжички Дижонска горчица,
  • 1 чаена лъжичка мед
  • Salt чаена сол,
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер,
  • 1 - 2 супени лъжици пресен лимонов сок, маслиново масло на вкус.

Получаване.

Топли моркови в продължение на 4 минути в двоен котел и целина за 1 минута, комбинирайте с маслини и каперси.

Разбийте заедно съставките на соса. Добавете соса към зеленчуците, мариновайте за 15 минути преди сервиране.

Няколко прости салати за отслабване от целина

Особеността на тези салати е, че те се приготвят чрез просто смесване на съставките, спазвайки правилото: колкото по-проста е салата, толкова по-подходяща е за отслабване на корема (като страни, бузи и други “мастни депа”).

Защото просто изброявам композициите:

  1. фино нарязани резници + настъргана ябълка + копър / лук + зехтин и лимонов сок;
  2. сламки + варени цвекло слама + натрошен чесън + зехтин;
  3. фино нарязани резници + настъргана рутабага + настъргана ябълка + лимонов сок + нарязана зеленина + домашно заквасена сметана или неподсладено кисело мляко;
  4. варено, нарязано на кубчета говеждо + нарязани на кубчета резници + настъргана ябълка + лимонов сок и домашно приготвена майонеза;
  5. настъргани моркови и ряпа + ситно нарязана целина + лимонов сок.

Целина за зимата

Всяка дълготрайна марината е вреда.

Ако решите да бъдете здрави, трябва да забравите за тях веднъж завинаги.

И за да се подготви целина за зимата, просто я замразявайте.

За да направите това, отрежете дръжките по-големи, сгънете се в пластмасов затварящ контейнер и го изпратете във фризера.

След известно време го извадете и разклатете - повторете няколко пъти, за да не се разклащат кубчетата.

Провансска салата с портокал

3 стебла от целина се нарязват на ивици, разглобяват портокалите и се нарязват на кубчета, изсипват се по 3 супени лъжици зехтин и ½ лимонов сок.

Провансска салата с портокали и пиле

съставки:

1 пилешки гърди, 1 портокал, 3 пръчка от целина, листа от маруля - 200 грама, сол, растително масло - 4 супени лъжици, соев сос - 1 супена лъжица.

Получаване:

Фрай гърдата, нарязана на кубчета. Също така нарязани стъблата и оранжевите филийки на кубчета. Разкъсайте листата от маруля и я сложете на чиния.

Поставете смесени дръжки и портокал в средата и пиле по ръбовете.

Комбинирайте соевия сос с растително масло и изсипете върху салата.

Видео рецепта с целина

Всъщност, скъпи читатели, всички тези рецепти са само пример, че целина е добра навсякъде и във всичко.

И да споделят вашите рецепти, как да се готви стъблата целина е вкусно и здраво!

И - абонирайте се за моите групи в социалните мрежи! Давам ви честна дума, че ще открия нещо интересно и много, много полезно за вас.

С теб беше Алена Яснева, ще се видим скоро!

Присъединете се към моите групи в социалните мрежи

Целина целина - ние растат здрави растения правилно

Целина е известна още от древна Гърция. Именно тук култивираното растение се извежда от дива разновидност и се издига в ранг на свещеното. Целина е била използвана за изработка на орнаменти за починалите, образът му е изсечен на монети. В Европа, целина не е отглеждана до XVI век. В същото време, заводът се появи в руските фармацевтични градини. Първоначално се използва за медицински цели и само с течение на времето те започват да се използват като ароматни подправки, което значително подобрява миризмата и вкуса на храната. Към днешна дата има няколко разновидности на това уникално растение, сред които специално място се заема от преследвана целина.

Какво е зеленчук

Целина от целина принадлежи към семейството на чадъра. Зеленчуците имат връзка с такива популярни и известни култури като моркови, кимион, кориандър, анасон и др., Като зеленчукова култура, обикновена целина обикновено се отглежда само за един сезон, тъй като стъблото и листата на растението се използват главно за храна. Семена от зеленчуци имат по-ограничено използване.

Външно, целина прилича на магданоз: има перуниста листа, събрани в розетка, и коренно коренище. Съцветията са своеобразни чадъри и се състоят от голям брой малки цветя. Културата може да нарасне до 1 м височина, да е влаголюбива и студоустойчива. Висококачествените скали се получават само през първата година от вегетационния период.

Ползите и вредите от преследвана целина

Първото нещо, което да се каже за използването на стебла целина в готвенето. Стъблата на растението са идеални за задушаване и пържене, добавят се сурови към различни салати. Продуктът е идеално съчетан с месни и рибни ястия. Той прави много полезен сок, както и ароматен чай. Сокът на растението се абсорбира бързо от тялото ни, прониквайки през клетките през кръвта и лимфата

Едно от най-забележителните свойства на целина е ниско, почти отрицателно съдържание на калории: човешкото тяло харчи повече калории за усвояването на продукти от целина, отколкото когато се консумира.

В допълнение, целина е в състояние активно да изгаря мазнините, така че консумацията му е необходима за хората, които контролират теглото си и сериозно да следят здравето си. Експертите отбелязват следните фактори за благотворното въздействие на продуктите от целина върху нашето тяло:

  • спомага за премахване на токсините;
  • укрепва имунната система;
  • благоприятен ефект върху храносмилането;
  • забавя процеса на стареене и спомага за справяне със сенилната деменция;
  • нормализира обмяната на веществата;
  • лекува изгаряния, порязвания, възпаления, хематоми и други кожни заболявания;
  • има успокояващ ефект;
  • благоприятен ефект върху състоянието на косата.

Лекарите препоръчват ястия от целина на хората, които страдат

  • хипертония;
  • затлъстяване;
  • заболявания на пикочно-половата система;
  • ревматизъм.

Такава широка гама от полезност се свързва със съдържанието в културата на огромно количество необходими витамини и минерали, включително:

  • калий;
  • фосфор;
  • цинк;
  • калций;
  • желязо;
  • витамини от групи А, В, С, РР, Е.

Ежедневната употреба на две супени лъжици нарязани зеленчуци от целина осигурява ежедневната човешка нужда от каротин и витамин С.

Противопоказания

За да се откаже от използването на растението във всякаква форма трябва да бъдат хора, страдащи от язва на стомаха, разширени вени, тромбофлебит, уролитиаза, епилепсия. Зеленчуците не се препоръчват на бременни жени и кърмачки, тъй като храненето с пикантни зеленчуци може да доведе до увеличаване на газове, което ще повлияе негативно върху раждането на плода, както и на храносмилането на бебето, което ще получи продукта заедно с майчиното мляко. Целина дава на млякото специфичен мирис и вкус, поради което детето може да откаже гърдата.

Видео: целина - ползите, вредите и противопоказанията

Видове целина

Има три вида целина: корен, листа и стъбло. Коренните сортове се отглеждат в името на здрав и питателен корен, който достига до 10 сантиметра в диаметър. Коренът целина може да се яде и въздушната част, но тъй като сортът има голям вегетационен период (от 150 дни), по време на който не се препоръчва да се реже стъблата на растението, то не се отглежда за зелени. За целта се засаждат листа от целина, която бързо образува изход с деликатни листа, а дръжките са обикновени, малки.

Целина целина също се отглежда за своята зеленина. Тя не образува удебеляване в корените, като сортове листа, но има големи листа и сочни, еластични, месести дръжки, достигащи четири сантиметра дебелина. При отглеждане на целина от различни видове, грижата за растенията има редица характеристики.

Днес пазарът предлага голям асортимент от семена от дебела целина. Сред градинари, сортове на домашно отглеждане, които са адаптирани към нашите метеорологични условия, не се страхуват от замръзване, са устойчиви на много общи заболявания, дават сочни дръжки с добри вкусови показатели.

Таблица: сортове стъбло от целина, включени в Държавния регистър на развъдните постижения на Руската федерация

  • Цокълът е вертикален, висок до 60 см;
  • листата са дълги, тъмнозелени, лъскави;
  • ламели дълги, широки, зелени, леко извити
  • Гнездото е изправено с диаметър около 50 cm и височина 45 cm;
  • листата са средни, зелени, с висок гланц;
  • дръжките са средни, зелени, леко извити и леко оребрени
  • Контактът е вертикален или полу-вертикален, висок около 45 cm;
  • листа са светлозелени, средни по размер с лъскавост;
  • ламелите са средни, силно извити, широки, зелени
  • Контакт със средна височина (до 50 см), повдигнат;
  • листата са големи, зелени, почти без блясък и мехури;
  • ламели дълги, силно извити, тъмнозелени
  • Гнездото е високо, полу-изправено;
  • листата са дълги, светлозелени, лъскави;
  • ламели дълги, светлозелени, леко извити и леко оребрени
  • Високо гнездо (около 70 см), вертикално;
  • листата са дълги, светлозелени, лъскави;
  • ламели дълги, широки, леко извити, зелени или жълто-зелени
  • Гнездото е високо, изправено;
  • листата са дълги, тъмнозелени, лъскави;
  • ламели дълги, светлозелени, леко извити, леко оребрени
  • Гнездото е изправено, средно или високо;
  • листата са средни, тъмнозелени, средно лъскави;
  • дръжки със средни размери, светлозелени, леко извити, леко оребрени
  • Гнездото е вертикално;
  • листата са дълги, светлозелени;
  • ламели дълги, синкаво-зелени, силно извити, без влакна
  • гнездо със средна височина (около 45 cm), повдигнато;
  • листата са средни, тъмнозелени, лъскави, гладки;
  • ламелите са средни, силно прегънати, тъмнозелени
  • гнездо високо (около 65 cm), изправено или полу-изправено;
  • листата са средни, зелени, леко извити, леко оребрени;
  • ламели дълги, зелени, леко извити, леко оребрени

Фотогалерия: черешови видове целина на домашна селекция

Засаждане на дебела целина

  • не разчитайте на приятелски издънки;
  • ще бъде трудно да се грижи за младите растения. Като се има предвид, че в началния етап на вегетация целина се развива много бавно, ще бъде проблематично да се бори с плевелите, а също и за защита на разсад от климатични бедствия.
  • торф;
  • хумус;
  • едър речен пясък;
  • копка земя

Подготовка на семена

Това е много важен етап в култивирането на културата. Семената на дебела целина имат няколко специфични характеристики:

  • тяхната кълняемост зависи от възрастта, но с течение на времето не се влошава, а напротив нараства. Ето защо, най-приятелски издънки ще дойдат от семена, които са лежали в продължение на 3-4 години;
  • Растението съдържа етерични масла, които не позволяват на семената бързо да абсорбират влагата, а процесът на покълване може да отнеме няколко седмици.
Семената от целина изглеждат много подобни на магданоз и семена от моркови

Има различни начини за ускоряване на кълняемостта на семената:

  • Най-лесният начин да се приготвите е да накиснете семената за 2-3 дни във вода при стайна температура. През това време, те са наситени с влага, някои от тях naklyutsya;
  • Преди сеитбата, семената могат да бъдат напоени в продължение на половин час в слаб (1%) разтвор на калиев перманганат, след което се оставят да престоят в продължение на 18 часа във всеки стимулатор на растежа. Може да се използва разтвор на Appin: 2 капки от веществото на 100 ml вода. След накисване, семената са леко изсушени и започват сеитба; За дезинфекция семената от целина се препоръчват да се държат в разтвор на калиев перманганат и след това да се накиснат в стимулатор на растежа или просто във вода на стайна температура.
  • Ако имате аквариумен микрокомпресор, семената могат да се съхраняват в продължение на 24 часа в окислена вода, която ще получите с това просто устройство, след което се мариноват в посочения разтвор на манган.

Тъй като семена от целина са малки, след изсушаване, те могат да се смесват с пясък и се засяват в състава в земята.

Засяване на разсад

Условия за засаждане на целина стрък за разсад зависи от сорта, неговия вегетационен период. Ако е около 120 дни, тогава сеитбата трябва да се извърши през първото десетилетие на март. При правилното приготвяне на семената, разсадът ще се появи за 1-2 седмици. Препоръчително е да се засадят двумесечни разсад от целина в земята.

Процесът на засаждане се извършва напълно стандартно. Той включва следните стъпки:

  1. Приготвената смес се запълва с капацитет за кацане.
  2. Почвата е леко хидратирана.
  3. Семената се разпределят равномерно по повърхността. Методът на оформление зависи от размера на резервоара: ако пространството позволява това, то може да бъде засято на редове на разстояние 6–7 cm. Вдлъбнатините могат да бъдат направени в почвени смеси, а семената да се разлагат и след това да се поръсят с мокър пясък, което ще осигури свободен достъп на въздуха, което означава бързо поникване на семената. Зърнените култури могат да се засяват в редове, канали с дълбочина 0,5 см на разстояние 7–8 см един от друг
  4. Дълбочина на запечатване - не повече от 0,5 cm.
  5. Контейнерите са покрити с прозрачен материал - специални капаци или прости пластмасови торбички, за да се създаде парников ефект - и поставени при температура от + 22-25 градуса.
  6. Тъй като почвата изсъхва, тя се пръска от спрей бутилка с вода при стайна температура. Моля, обърнете внимание, че поливането със студена вода може да провокира появата на черен крак на разсад. Препоръчително е да се овлажнят културите с топла вода с помощта на спрей.
  7. Покриващият материал трябва да се повдига ежедневно, за да се излъчва мини-оранжерията.

Допълнителна грижа за разсад

Когато се появят първите събирания, разсадът трябва да осигури добра осветеност и комфортна температура (около +16 градуса). По-високите температурни условия ще допринесат за разтягането на разсад. Най-често издънките, които се появяват, са тънки, първият месец расте много бавно. След около 30 дни те ще имат само 1-2 истински листа. По това време е необходимо да се извърши изтъняване, оставяйки растенията на разстояние 4–5 cm един от друг, като се добавя почва или гмуркане на разсад, ако се предвиди такъв метод на култивиране. Когато се появят два листа върху разсад от целина, растенията могат да бъдат засадени така, че корените да имат повече място за растеж.

Ако условията позволяват, младите растения могат да бъдат трансплантирани за отглеждане в оранжерия. Трансплантацията се извършва в бразди, разположени на разстояние 5–6 cm, като растенията се засаждат на всеки 5–6 cm.

Кирки се извършват внимателно, засаждане на разсад в отделни контейнери с дълбочина от най-малко 10 см, опитвайки се да не повреди корена, задълбочаване на разсад до листата на котиледоната, а не запълване на централната пъпка с растеж. Тази процедура стимулира развитието на странични корени в разсад, което ще повлияе благоприятно на здравината и издръжливостта на разсад. При бране разсадът се спуска в подготвената дупка, като се уверява, че коренът не се огъва и остава изправен

След бране, разсадът се полива и засенчва от пряка слънчева светлина. Оптималната температура за разсад през този период ще бъде + 15–16 градуса. Намирането на разсад при температури под +10 може да доведе до факта, че след разсаждане на постоянно място такива растения ще отидат на цвят и няма да дадат сочни и еластични стъбла.

Ако по време на подготовката на почвената смес почвата в достатъчно количество се пълни с азотни торове, тогава разсадът ще има богат цвят. При слаб цвят на листата, той може да се храни с карбамид (1 ч.л. на 10 литра вода). Такова хранене се извършва три пъти по време на отглеждането на разсад (1 път в две седмици), задължително под корена.

Една седмица преди засаждане в открит терен трябва да започне втвърдяване на растенията. Те се изнасят на открито, първо за няколко часа, след това за цял ден, и точно преди кацане, те се оставят за през нощта.

Разсадът, готов за засаждане, трябва да бъде здрав, поне 10 см висок, да има 4–5 истински листовки и коренова система, която оплеска земята добре.

Пресаждане на разсад в градината

Препоръчва се разсадът на целина да се посажда в средата на май, след като времето е стабилно и почвата се затопли добре. Ако нямате възможност да отглеждате разсад от целина, можете да го купите, но не забравяйте: добрият посадъчен материал е растения с височина 13–15 cm, със здрава коренова система и четири до пет листа.

Опитните градинари отбелязват, че при благоприятни метеорологични условия и готовност на разсад е възможно да се направи по-ранно засаждане на леглата. Растенията, засадени в такива периоди, често дават най-добрата доходност. Но с ранното слизане има риск, че дебелата целина ще пусне цветни стъбла.

Сайтът за засаждане на целина целина е подбран и подготвен предварително. Предимство трябва да се дава на открито, слънчево място с добре оплодена почва с неутрална киселинност. На бедна, суха почва получавате растения с тънки, влакнести, вероятно кухи дървета.

Под есента копаят на 1 квадрат. метър допринасят

  • хумус или компост (10 kg);
  • пепел (1 чаша);
  • суперфосфат (1 супена лъжица. лъжица).

Ако е необходимо, почвата е вар. Леглото, приготвено по подобен начин през пролетта, трябва само да се разхлаби. Добри предшественици на преследвана целина ще бъдат

  • домати;
  • зеле;
  • краставици;
  • тиквички;
  • тиква;
  • салата;
  • бобови растения;
  • спанак.

Не е желателно да се растителна целина след

  • картофи;
  • царевица;
  • пащърнак;
  • магданоз;
  • моркови.

Целина целина може да се използва като кондензираща култура за

  • домати;
  • бобови растения;
  • всички видове зеле;
  • лук.
Целина е перфектно в съседство със същото легло със зеле

Такъв квартал ще бъде от полза за тези зеленчуци, защото целина има силна миризма, която ще изплаши много вредители.

Планът за засаждане на разсад на открито ще зависи от характеристиките на сорта: височината на храста, разпространението на розетката. Минималното разстояние между редовете и растенията в редица ще бъде 25 см. За засаждане на сортови стъбла с висока разстилаща розетка е по-разумно да се спре на схема 50х40 см. Самостоятелно избелващите се разновидности на дебела целина трябва да бъдат засадени на леглото, така че да има разстояние от 25 см между разсадниците които трябва да бъдат избелени, е по-добре да се засаждат в браздите на разстояние 30 см един от друг

Трансплантацията се извършва, както следва:

  1. Подгответе дупки, съответстващи на размера на кореновата система на разсадника заедно с буца пръст.
  2. Те добавят хумус и дървесна пепел (една шепа).
  3. Разсадът, както и при бране, е погребан до котиледоновото коляно.
  4. Леко набийте почвата около растението. Препоръчително е да се прехвърли на земята при доста сухо и топло време, за предпочитане вечер
  5. Добре напоени и мулч с дървени стърготини или слама.
  6. Ако времето е горещо с ярко пролетно слънце, тогава се препоръчва да се засадят растения за ден или два с хартия или кърпа.

За слаби разсад можете да организирате мини оранжерия от изрязана пластмасова бутилка на леглото в градината.

Как да се грижим за целина на открито

Допълнителна грижа за растението е проста, се вписва в рамките на стандартните правила за агротехника отглеждане на всяка градина култура:

  • Поливането се извършва въз основа на нуждите на растението и климатичните условия. Целина за добър растеж се нуждае от много вода. Скоростта на поливане на растение в сухо време е около 20 литра на квадратен метър. м. Но прекомерно преовлажняване, което води до застояла влага, както и изсушаване на горния слой на почвата, ще се отрази неблагоприятно на качеството и добива на дръжките. При липса на влага, средната част на стъблото може да стане влакнеста, напукана и празна, а свръхздравяване провокира развитието на гъбични инфекции, които първоначално заразяват листата, а след това и дръжките на растението;
  • Не допускайте уплътняване на горния слой на почвата. Неговото разхлабване се извършва след всяко поливане или дъжд. Дълбочината на разхлабване на лехите с млади растения е 5–6 cm, почвата около храстите на възрастните е разхлабена по-дълбоко - с 15 cm.
За да се предотврати изпаряването на влагата и да се осигурят повече корени на растението, веднага след засаждането на целина, почвата около нея трябва да се мулчира с торф, стърготини, косена трева или слама

Сочни и дебели стъбла от целина могат да се получат само ако растението расте непрекъснато през целия вегетационен период. Забавянето на растежа може да бъде причинено от липсата на влага, хранителни вещества или уплътняване на горния слой на почвата - тогава растението не получава достатъчно кислород.

Характеристики хранене преследвана целина

Целина целина активно отговаря на оплождането. За хранене на растения можете да използвате хумус, тор, пепел, минерални комплекси. Особеността на храненето на дебелата целина е, че при избора на торове те спират на съставите, в които азот и калий присъстват в приблизително равни пропорции.