Сак използва стевия при печене?

Сладките сладкиши са универсален символ на празника и домашния уют. Тя е обичана от всички, както възрастни, така и малки деца. Но понякога употребата на сладки сладкиши е забранена по медицински причини, например при диабет, когато абсорбцията на глюкоза се влошава в човешкото тяло.

Така че какво сега за диабетици напълно да се откаже от този деликатес? Съвсем не, просто с тази болест човек трябва да използва заместители на захарта вместо обикновена захар. Особено добър за сладкиши е стевията, която е естествен и здравословен продукт.

Той има интензивна сладост, която многократно превишава обичайната гранулирана захар и в допълнение има положителен ефект върху работата на организма. Рецептите за сладки сладкиши със стевия са изключително прости и не изискват специални умения, важно е само да се дозира правилно този ултра-сладък подсладител.

Стевия за сладки сладкиши

Стевия е растение с необичайно сладък вкус, за което се нарича медена трева. Родината на стевията е Южна Америка, но днес тя се отглежда активно в много региони с влажен субтропичен климат, включително в Крим.

Естественият подсладител на стевия може да бъде закупен под формата на сушени листа на растение, както и под формата на течен или екстракт от прах. В допълнение, този заместител на захарта идва под формата на малки хапчета, които са много удобни за добавяне към чай, кафе и други напитки.

Въпреки това, повечето от рецептите за сладки сладкиши със стевия включват използването на стевиозид, чист екстракт от листата на растението. Стевиозид е бял фин прах, който е 300 пъти по-сладък от захарта и не губи свойствата си, дори когато е изложен на високи температури.

Той е напълно безвреден за организма, което е потвърдено от многобройни изследвания.Стевиозидът и стевията са дори полезни за хората, тъй като подобряват храносмилането, укрепват сърцето и кръвоносните съдове, предотвратяват развитието на рак, предпазват зъбите и костите от разрушаване и укрепват имунитета.

Друга важна характеристика на стевията е много нискокалорично съдържание, което превръща всяко сладкарство в диетично ястие.

Ето защо, използването на този заместител на захарта не само помага да се поддържат нивата на кръвната захар в нормалните граници, но също така допринася за загуба на тегло.

рецепти

За разлика от много други подсладители, печенето на стевия пасва идеално. С негова помощ можете да направите наистина вкусни бисквити, пайове, сладкиши и кифли, които няма да се поддават на продукти, направени от естествена захар.

Много е важно обаче стриктно да се следват пропорциите, посочени в рецептите, в противен случай ястието може да се окаже сладко сладко и да се яде. Важно е да запомните, че листата на стевия са 30 пъти по-сладки от захарта, а стевиозидът е 300 пъти. Следователно този подсладител трябва да се добавя към рецепти само в много малки количества.

Stevia е универсален подсладител, който може да подслади не само тестото, но и сметана, глазура и карамел. С него можете да направите много вкусни сладка и конфитюри, домашно приготвени сладкиши, шоколадови бонбони. В допълнение, стевията е идеална за всякакви сладки напитки, независимо дали е сок, плодов сок или желе.

Възрастните и децата ще обичат тези вкусни шоколадови кексчета, защото са много вкусни и диетични.

1. Овесена каша - 200 гр.;
2. 1 пилешко яйце;
3. Прах за печене - 1 ч.л.;
4. Ванилин - 1 саше;
5. Какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
6. Голяма ябълка - 1 бр.
7. Нискомаслено извара - 50 гр.;
8. Ябълков сок - 50 мл.
9. Зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
10. Stevia сироп или стевиозид - 1,5 часа лъжица.

Разбийте яйцето в дълбок съд, добавете заместителя на захарта и разбъркайте с миксер, докато се получи силна пяна. В друга купа се смесват овесена каша, какао на прах, ванилин и бакпулвер. В получената смес леко се изсипва бито яйце и се смесва добре.

Ябълката се измива и обелва. Отстранете ядрото и изрежете на малки кубчета. Добавете в тестото ябълков сок, ябълкови кубчета, извара и зехтин. Вземете плесени за кифлички и ги напълнете с тесто до половината, тъй като при печенето муфините нарастват драстично.

Загрейте фурната до 200, поставете матриците върху печене и го изпечете за половин час. Готовите кифли да се извадят от матриците и да се преместят на масата горещо или студено.

Есенна торта със стевия.

Тази сочна и ароматна торта е много добра за приготвяне на дъждовни есенни вечери, когато особено искате топлина и комфорт.

• Зелени ябълки - 3 броя;
• Моркови - 3 бр.
• Естествен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• Брашно от нахут - 100 гр.;
• Пшенично брашно - 50 гр.;
• Прах за печене - 1 супена лъжица. лъжица;
• Stevia сироп или стевиозид - 1 ч.л.;
• Зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• Пилешко яйце - 4 бр.
• Обелене от един портокал;
• Щипка сол.

Моркови и ябълки, изплакнете добре и обелете. Нарежете ябълките от ядрото със семена. Настържете зеленчуците и плодовете, добавете оранжевата кора и разбъркайте добре. Разбийте яйцата в дълбок съд и разбъркайте с миксер, докато се образува гъста пяна.

Смесете масата от моркови и моркови с разбитите яйца и отново бийте с миксер. Добавете сол и стевия и продължете да смесвате зехтина с миксер. Изсипете двата вида брашно и бакпулвера в разбитата маса и внимателно разбъркайте, докато тестото стане гладко. Добавете течния мед и разбъркайте отново.

Смажете дълбока тава с масло или я покрийте с пергаментна хартия. Изсипете тестото и изгладете добре. Поставя се във фурната и се пече на 180 ° в продължение на 1 час. Преди да извадите тортата от фурната трябва да я пробиете с дървена клечка за зъби. Ако е суха торта напълно готова.

Бонбони с награди с стевия.

Тези бонбони са много подобни на Bounty, но са много по-полезни и са позволени дори на хора, страдащи от диабет тип 1.

1. Сирене - 200 гр.;
2. Кокосови стърготини - 50 г;
3. Мляко на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
4. Тъмен шоколад без захар върху стевия - 1 плочка;
5. Stevia сироп или стевиозид - 0,5 ч.л.;
6. Ванилин - 1 чанта.

Комбинирайте извара, кокос, ванилия, екстракт от стевия и мляко на прах в една купа. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса и направете от нея малки правоъгълни бонбони. Така че масата не се придържа към ръцете, можете да ги овлажните в студена вода.

Поставете готовите бонбони в контейнер, покрийте и поставете във фризера за около половин час. Счупете шоколадната плочка и я сгънете в емайлирана или стъклена купа. Налейте вода в тенджера и оставете да заври. Поставете купа шоколад върху кипящ съд, така че дъното му да не докосва повърхността на водата.

Когато шоколадът се разтопи напълно, натопете в него всяка бонбона и я поставете отново в хладилника, докато обледеняването е напълно готово. Ако шоколадът е твърде дебел, той може да се разреди с малко количество вода.

Готовият бонбон е много добър, за да служи за чай.

Отзиви

Според повечето хора, бонбони без захар със стевия не се различават от сладкарските с обикновена захар. Тя няма чужди аромати и има чист сладък вкус. Това до голяма степен се дължи на промените в технологията за получаване и обработка на екстракти от стевия, което дава възможност да се неутрализира естествената горчивина на растението.

Днес стевията е един от най-популярните подсладители, който се използва не само в домашните кухни, но и в индустриален мащаб. Във всеки голям магазин се продават голям брой сладки, бисквити и шоколад със стевия, които активно се купуват от диабетици и хора, които се грижат за здравето си.

Според лекарите употребата на стевия и екстрактите от нея не причинява вреда на човешкото здраве. Този заместител на захарта няма строго ограничена дозировка, тъй като не е лекарство и няма изразен ефект върху организма.

За разлика от захарта, стевията в големи количества не води до развитие на затлъстяване, образуването на кариес или образуването на остеопороза. Поради тази причина, стевията е особено полезна за хора в зряла и възрастна възраст, когато захарта може да бъде не само вредна, но дори и опасна за хората.

За подсладителя на стевия, описан във видеото в тази статия.

Какво е стевия в готвенето?

Южноамериканско растение, гъста форма, достигаща до 70 см височина. Местните жители отдавна се консумират като естествен подсладител. В семейството на Stevia има много видове, но един се смята за най-добрия заместител на захарта - медената стевия.

Възниква разумен въпрос: "Ако това е пълноценен заместител на захар, тогава как да го използвам в готвенето?".

Особеностите на използването на растението са свързани с неговата изключителна сладост; екстрактът е „по-силен“ от захарта с 200–300 пъти, а сухите листа са 5–10 пъти. Съответно се правят корекции на оформлението на съставките при готвене.

Стевия за печене

Готвачите не можеха да преминат през новия продукт, освен това да заменят такава важна хранителна съставка като захарта. В хода на практическото приложение на подсладителя в готвенето се появяват неговите ползи, като:

• по-голяма сладост от захарта (за екстракт 200-300 пъти);
• отлична разтворимост в течности;
• запазване на всички качества при кулинарни температури (до 300 градуса);
• активна резистентност към бактерии и гъби;
• повишаване на кръвното налягане.

Пълното описание на стевията съдържа факти, които могат да изненадат дори най-опитния специалист.

Действието на стевията върху тялото е такова, че растението и неговите производни се препоръчват за диабетици и хора, страдащи от затлъстяване.

При готвенето няма ограничения за стевия. Поради стабилността на температурата, екстрактът се добавя към печенето. Прахът от изсушените листа съдържа повече хранителни вещества от екстракта, така че се използва в продукти за диета за отслабване и само за да даде сладост на ястията.

Стевия в напитки

Ако стевиозидът замести захарта, то първото, очевидно използване на него е да добавите сладък вкус към чая и други топли напитки. Вкусът на напитките със стевия е същият като захарта. В същото време няма ограничения за диабетици и пълноценни хора. Освен това, стевиозидът намалява апетита, така че не забравяйте да отидете във всички диети за отслабване.

Екстрактът се добавя към всеки чай - черен, зелен или билков, не влияе на вкуса на готовия продукт, тъй като няма чужд мирис и вкус.

Листата на стевия могат да се използват като подсладител за кафе или чай, или в отделна форма за приготвяне на инфузии. Достатъчно е да се варят листата, както е посочено на опаковката и готовата сладка инфузия, която е удобна за добавяне на няколко капки в напитки. Ценителите препоръчват зелени листа; Ако хвърлите два листа в чая, той придобива допълнителен вкус и приемлива сладост.

Ето един пример как да направите инфузия за диабетици. Прах от сухи листа - 5 грама се налива един литър гореща преварена вода, затворете капака и се оставя за 20 минути. Интересно е, че цветът на инфузията варира от светлокафяв до наситен зелен с течение на времето.

Сладкиши от стевия, които не се подобряват

В страни като Япония, стевиол в продължение на много години се поставя вместо захар в бисквити, сладкиши, други сладкиши, захарни газирани напитки и сладкиши.

И у дома, в кухнята си можете да си направите много сладкиши с меден стевия. Растението не е за нищо с името, натруфен, кифли, торти са много вкусни. Особено като палачинки и палачинки със стевиев сироп.

Лесно е да се приготви сироп: необходимо е да се хвърлят 40 грама сухи листа в 200 грама вряща вода и да се варят, докато разтворът стане дебел. В заявлението трябва да се вземе под внимание едно важно обстоятелство - сиропът се оказва необичайно сладък, 15 пъти по-сладък от обичайния захарен сироп.

Инфузия на рецепта за постоянно използване. В кипяща вода (200 грама) хвърлете 20 грама сухи листа, ври 15 минути. Изсипете в контейнер, затворете капака и задръжте за 12 часа. Щам. Листата отново се заливат с 100 грама вряща вода. Изсипете в термос и настоявайте 8 часа. След това смесете двете инфузии. Да се ​​съхранява в хладилник за максимум една седмица.

За печене обикновено се използва кристален прахообразен стевиозид или екстракт от стевиол. Но можете да направите свой собствен екстракт, предназначен за домашно печене. За да направите това: листа (зелени или сухи) се налива алкохол или някои силни алкохолни напитки. Необходимо е да го оставите да вари поне един ден. Отстранете листата от течността и я сложете на бавен огън. Гответе като обикновен сироп, но не го довеждайте до такава степен. Охлаждайте, филтрирайте и съхранявайте навсякъде на тъмно, хладно място. Достатъчно за дълго време.

Стевия в консервната промишленост

Домакините знаят колко трудно е да се постигне стерилност в консервацията. Бактериите и гъбичките използват всяка възможност да започнат да се развиват. След като това се случи, консервираните храни могат да бъдат изхвърлени. Вече беше отбелязано, че билките се отличават с подчертано бактерицидно и противогъбично действие. Практиката показва, че в трилитровия буркан е достатъчно да се добавят 5 листа трева, което на практика би гарантирало чистотата и безопасността на продукта.

Сак използва стевия при печене?

Стевия: рецепти за печене на диабетици

Стевия е растение, което расте в Южна Америка, което индийците наричат ​​захар или мед. Днес, това растение се използва активно в готвенето като заместител на захарта. Има различни специални рецепти, които са полезни не само за диабетици, но и за здрави хора.

Листата на това медово растение имат сладост 15 пъти по-висока от рафинираната захар, поради наличието на стевиозиди в състава. Поради тази причина, стевията се добавя към различни ястия, които са идеални дори за хора с висока маса. 100 грама от това растение съдържа само 18 калории.

Използването на стевия в готвенето

Стевията като идеален подсладител е естествен продукт, който има много полезни свойства. Благодарение на това рецептите, приготвени с неговата употреба, са идеални за диабетици и хора с повишена телесна маса.

• При добавяне на заместител на захар към всяка рецепта, стевията не променя качествата си дори при нагряване.
• При печенето на брашнени продукти, стевията обикновено се добавя като прах или сироп.
• Също сироп или инфузия се използва при приготвянето на сладки напитки, желе.
• Включително стевия, изсипана в сладко, кефир, зърнени храни или кисело мляко.

Приготвяне на сладки напитки от стевия

Има всякакви рецепти за напитки, които използват стевия. Много често този естествен заместител на захарта се използва като подсладител за кафе, чай, компот или какао.

Напитките, които включват стевиозид, могат бързо да утолят жаждата си и са разрешени не само на здрави хора, но и на диабетици.

Стевия има лек билков вкус, така че е идеален за подслаждане на билковия чай. В същото време, това растение може да бъде сварено с чай или кафе, или отделно като инфузия.

В същото време точната рецепта за приготвяне на инфузията обикновено може да бъде намерена върху опаковката на билките.

Тази еднократна инфузионна рецепта със стевия е идеална за хора с диабет, тъй като може да понижи нивата на кръвната захар.

1. За приготвянето му ще са необходими 2 грама фино нарязани сушени листа на растението.
2. Стевията се излива с един литър вряща вода и се влива в продължение на двадесет минути.
3. След половин час инфузията ще придобие сладък вкус, приятна миризма и светлокафяв оттенък.
4. След като инфузията със стевия трае повече от един ден, тя придобива тъмнозелен цвят.

Готвене на здравословни сладкиши

Бонбоните със стевия са не само вкусни, но и полезни за диабетици. Рецептите за приготвяне на сладки ястия са доста прости и не отнемат много време. Stevia се добавя вместо захар в кифли, бисквити, сладкиши, конфитюри, сладкиши, палачинки и други ястия.

Единствената сладост, при която този подсладител не може да се използва, е торти от целувка. Факт е, че рецептите включват подуване на захар под влияние на високи температури, докато стевиозидът не знае как да кристализира и да се превърне в карамел. За приготвянето на печената стевия се използва под формата на инфузия, сироп или прах.

При готвене е важно да се има предвид, че един грам стевия замества 30 грама рафинирана захар. Stevia е идеален за приготвяне на бисквити от плодове, овесени ядки или сладкиши.

В някои случаи заместителят на захарта може да добави малко горчивина към готовата чиния, но може да се неутрализира чрез добавяне на малко количество захар.

Инфузия със стевия, приготвена със състав, идеална за добавяне към рецепти.

• За приготвянето ще са необходими 20 грама сухи листа на растението.
• Стевия изсипа 200 мл вряща вода и втечнява в продължение на десет минути.
• След това разтворът се отстранява от нагряването, излива се в термос и се влива най-малко дванадесет часа.
• Получената инфузия се филтрира.
• Използваните листа се допълват със 100 ml вряща вода и се вливат в продължение на най-малко осем часа.
• И двете инфузии се изсипват в общ контейнер и се съхраняват в хладилник за не повече от седмица.

Можете също така да сироп, който се добавя към рецептите на такива сладки ястия като конфитюр. Инфузията се изпарява на слаб огън, докато се дебели. Ако поставите капка разтвор на твърда повърхност, тя не трябва да се разпространява. Този сироп може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко години.

При приготвянето на печената стевия може да се използва под формата на екстракт, чиято рецепта е доста проста. Сухи листа от сладка трева се наливат с етилов алкохол, бренди или скоч и се вливат в продължение на 24 часа.

След това разтворът се филтрира и се разрежда с чиста вода. За да се намали концентрацията на алкохол, течността се нагрява на слаб огън и екстрактът не трябва да се оставя да заври.

Използване на подсладител за консервиране

В допълнение към печенето, стевията се използва широко в производството на кисели краставички, консервирани храни и маринати, както и добавени към конфитюр. Правилната рецепта за консервиране включва добавяне на пет сухи листа на растение от мед на трилитров буркан.

За приготвянето на компот са използвани десет сухи листа от стевия, което изисква добавянето на. Захар В случаите, когато тревата се добавя по време на консервацията, тя действа като антисептично вещество.

Варенето със стевия може да бъде отличен заместител на сладки ястия за диабетици. За неговото получаване подходящ екстракт от стевия. Повече за това. Какво е подсладител на стевия може да се намери в статията, напълно посветена на този продукт.

• Ябълката се приготвя в размер на една чаена лъжичка екстракт и два грама ябълков пектин на килограм продукт.
• Прахът трябва да се разреди в малко количество чиста вода.
• Плодовете се измиват и изсипват в тигана, разреден прах също се излива там.
• Сладкото се приготвя на слаб огън, загрява се до температура 70 градуса, след което се охлажда, довежда до кипене и отново се охлажда.
• Полу-приготвеното сладко отново се загрява в продължение на 15 минути, изсипва се в стерилизиран буркан и се навива. Такова конфитюр се препоръчва да се консумират на малки порции.

Стевия също се добавя към рецепти за месни ястия, салати и гарнитури. В същото време храната придобива богат вкус и полезни свойства. Прахът от стевия обикновено се поръсва върху готвени ястия.

Какво е стевия в готвенето?

Южноамериканско растение, гъста форма, достигаща до 70 см височина. Местните жители отдавна се консумират като естествен подсладител. В семейството на Stevia има много видове, но един се смята за най-добрия заместител на захарта - медената стевия.

Възниква разумен въпрос: "Ако това е пълноценен заместител на захар, тогава как да го използвам в готвенето?".

Особеностите на използването на растението са свързани с неговата изключителна сладост; екстрактът е „по-силен“ от захарта с 200–300 пъти, а сухите листа са 5–10 пъти. Съответно се правят корекции на оформлението на съставките при готвене.

Стевия за печене

Готвачите не можеха да преминат през новия продукт, освен това да заменят такава важна хранителна съставка като захарта. В хода на практическото приложение на подсладителя в готвенето се появяват неговите ползи, като:

• по-голяма сладост от захарта (за екстракт 200-300 пъти);
• отлична разтворимост в течности;
• запазване на всички качества при кулинарни температури (до 300 градуса);
• активна резистентност към бактерии и гъби;
• повишаване на кръвното налягане.

Пълното описание на стевията съдържа факти, които могат да изненадат дори най-опитния специалист.

Действието на стевията върху тялото е такова, че растението и неговите производни се препоръчват за диабетици и хора, страдащи от затлъстяване.

При готвенето няма ограничения за стевия. Поради стабилността на температурата, екстрактът се добавя към печенето. Прахът от изсушените листа съдържа повече хранителни вещества от екстракта, така че се използва в продукти за диета за отслабване и само за да даде сладост на ястията.

Стевия в напитки

Ако стевиозидът замести захарта, то първото, очевидно използване на него е да добавите сладък вкус към чая и други топли напитки. Вкусът на напитките със стевия е същият като захарта. В същото време няма ограничения за диабетици и пълноценни хора. Освен това, стевиозидът намалява апетита, така че не забравяйте да отидете във всички диети за отслабване.

Екстрактът се добавя към всеки чай - черен, зелен или билков, не влияе на вкуса на готовия продукт, тъй като няма чужд мирис и вкус.

Листата на стевия могат да се използват като подсладител за кафе или чай, или в отделна форма за приготвяне на инфузии. Достатъчно е да се варят листата, както е посочено на опаковката и готовата сладка инфузия, която е удобна за добавяне на няколко капки в напитки. Ценителите препоръчват зелени листа; Ако хвърлите два листа в чая, той придобива допълнителен вкус и приемлива сладост.

Ето един пример как да направите инфузия за диабетици. Прах от сухи листа - 5 грама се налива един литър гореща преварена вода, затворете капака и се оставя за 20 минути. Интересно е, че цветът на инфузията варира от светлокафяв до наситен зелен с течение на времето.

Сладкиши от стевия, които не се подобряват

В страни като Япония, стевиол в продължение на много години се поставя вместо захар в бисквити, сладкиши, други сладкиши, захарни газирани напитки и сладкиши.

И у дома, в кухнята си можете да си направите много сладкиши с меден стевия. Растението не е за нищо с името, натруфен, кифли, торти са много вкусни. Особено като палачинки и палачинки със стевиев сироп.

Лесно е да се приготви сироп: необходимо е да се хвърлят 40 грама сухи листа в 200 грама вряща вода и да се варят, докато разтворът стане дебел. В заявлението трябва да се вземе под внимание едно важно обстоятелство - сиропът се оказва необичайно сладък, 15 пъти по-сладък от обичайния захарен сироп.

Инфузия на рецепта за постоянно използване. В кипяща вода (200 грама) хвърлете 20 грама сухи листа, ври 15 минути. Изсипете в контейнер, затворете капака и задръжте за 12 часа. Щам. Листата отново се заливат с 100 грама вряща вода. Изсипете в термос и настоявайте 8 часа. След това смесете двете инфузии. Да се ​​съхранява в хладилник за максимум една седмица.

За печене обикновено се използва кристален прахообразен стевиозид или екстракт от стевиол. Но можете да направите свой собствен екстракт, предназначен за домашно печене.

За да направите това: листа (зелени или сухи) се налива алкохол или някои силни алкохолни напитки. Необходимо е да го оставите да вари поне един ден. Отстранете листата от течността и я сложете на бавен огън.

Гответе като обикновен сироп, но не го довеждайте до такава степен. Охлаждайте, филтрирайте и съхранявайте навсякъде на тъмно, хладно място. Достатъчно за дълго време.

Стевия в консервната промишленост

Домакините знаят колко трудно е да се постигне стерилност в консервацията. Бактериите и гъбичките използват всяка възможност да започнат да се развиват. След като това се случи, консервираните храни могат да бъдат изхвърлени.

Вече беше отбелязано, че билките се отличават с подчертано бактерицидно и противогъбично действие.

Практиката показва, че в трилитровия буркан е достатъчно да се добавят 5 листа трева, което на практика би гарантирало чистотата и безопасността на продукта.

Сак използва стевия при печене?

• 1 Стевия за сладкиши
• 2 Рецепти
• 3 мнения

Сладките сладкиши са универсален символ на празника и домашния уют. Тя е обичана от всички, както възрастни, така и малки деца. Но понякога употребата на сладки сладкиши е забранена по медицински причини, например при диабет, когато абсорбцията на глюкоза се влошава в човешкото тяло.

Така че какво сега за диабетици напълно да се откаже от този деликатес? Съвсем не, просто с тази болест човек трябва да използва заместители на захарта вместо обикновена захар. Особено добър за сладкиши е стевията, която е естествен и здравословен продукт.

Той има интензивна сладост, която многократно превишава обичайната гранулирана захар и в допълнение има положителен ефект върху работата на организма. Рецептите за сладки сладкиши със стевия са изключително прости и не изискват специални умения, важно е само да се дозира правилно този ултра-сладък подсладител.

Стевия за сладки сладкиши

Стевия е растение с необичайно сладък вкус, за което се нарича медена трева. Родината на стевията е Южна Америка, но днес тя се отглежда активно в много региони с влажен субтропичен климат, включително в Крим.

Естественият подсладител на стевия може да бъде закупен под формата на сушени листа на растение, както и под формата на течен или екстракт от прах. В допълнение, този заместител на захарта идва под формата на малки хапчета, които са много удобни за добавяне към чай, кафе и други напитки.

Въпреки това, повечето от рецептите за сладки сладкиши със стевия включват използването на стевиозид, чист екстракт от листата на растението. Стевиозид е бял фин прах, който е 300 пъти по-сладък от захарта и не губи свойствата си, дори когато е изложен на високи температури.

Той е напълно безвреден за организма, което е потвърдено от многобройни изследвания.Стевиозидът и стевията са дори полезни за хората, тъй като подобряват храносмилането, укрепват сърцето и кръвоносните съдове, предотвратяват развитието на рак, предпазват зъбите и костите от разрушаване и укрепват имунитета.

Друга важна характеристика на стевията е много нискокалорично съдържание, което превръща всяко сладкарство в диетично ястие.

Ето защо, използването на този заместител на захарта не само помага да се поддържат нивата на кръвната захар в нормалните граници, но също така допринася за загуба на тегло.

рецепти

За разлика от много други подсладители, печенето на стевия пасва идеално. С негова помощ можете да направите наистина вкусни бисквити, пайове, сладкиши и кифли, които няма да се поддават на продукти, направени от естествена захар.

Много е важно обаче стриктно да се следват пропорциите, посочени в рецептите, в противен случай ястието може да се окаже сладко сладко и да се яде. Важно е да запомните, че листата на стевия са 30 пъти по-сладки от захарта, а стевиозидът е 300 пъти. Следователно този подсладител трябва да се добавя към рецепти само в много малки количества.

Stevia е универсален подсладител, който може да подслади не само тестото, но и сметана, глазура и карамел. С него можете да направите много вкусни сладка и конфитюри, домашно приготвени сладкиши, шоколадови бонбони. В допълнение, стевията е идеална за всякакви сладки напитки, независимо дали е сок, плодов сок или желе.

Възрастните и децата ще обичат тези вкусни шоколадови кексчета, защото са много вкусни и диетични.

1. Овесена каша - 200 гр.;
2. 1 пилешко яйце;
3. Прах за печене - 1 ч.л.;
4. Ванилин - 1 саше;
5. Какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
6. Голяма ябълка - 1 бр.
7. Нискомаслено извара - 50 гр.;
8. Ябълков сок - 50 мл.
9. Зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
10. Stevia сироп или стевиозид - 1,5 часа лъжица.

Разбийте яйцето в дълбок съд, добавете заместителя на захарта и разбъркайте с миксер, докато се получи силна пяна. В друга купа се смесват овесена каша, какао на прах, ванилин и бакпулвер. В получената смес леко се изсипва бито яйце и се смесва добре.

Ябълката се измива и обелва. Отстранете ядрото и изрежете на малки кубчета. Добавете в тестото ябълков сок, ябълкови кубчета, извара и зехтин. Вземете плесени за кифлички и ги напълнете с тесто до половината, тъй като при печенето муфините нарастват драстично.

Загрейте фурната до 200, поставете матриците върху печене и го изпечете за половин час. Готовите кифли да се извадят от матриците и да се преместят на масата горещо или студено.

Есенна торта със стевия.

Тази сочна и ароматна торта е много добра за приготвяне на дъждовни есенни вечери, когато особено искате топлина и комфорт.

• Зелени ябълки - 3 броя;
• Моркови - 3 бр.
• Естествен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• Брашно от нахут - 100 гр.;
• Пшенично брашно - 50 гр.;
• Прах за печене - 1 супена лъжица. лъжица;
• Stevia сироп или стевиозид - 1 ч.л.;
• Зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• Пилешко яйце - 4 бр.
• Обелене от един портокал;
• Щипка сол.

Моркови и ябълки, изплакнете добре и обелете. Нарежете ябълките от ядрото със семена. Настържете зеленчуците и плодовете, добавете оранжевата кора и разбъркайте добре. Разбийте яйцата в дълбок съд и разбъркайте с миксер, докато се образува гъста пяна.

Смесете масата от моркови и моркови с разбитите яйца и отново бийте с миксер. Добавете сол и стевия и продължете да смесвате зехтина с миксер. Изсипете двата вида брашно и бакпулвера в разбитата маса и внимателно разбъркайте, докато тестото стане гладко. Добавете течния мед и разбъркайте отново.

Смажете дълбока тава с масло или я покрийте с пергаментна хартия. Изсипете тестото и изгладете добре. Поставя се във фурната и се пече на 180 ° в продължение на 1 час. Преди да извадите тортата от фурната трябва да я пробиете с дървена клечка за зъби. Ако е суха торта напълно готова.

Бонбони с награди с стевия.

Тези бонбони са много подобни на Bounty, но са много по-полезни и са позволени дори на хора, страдащи от диабет тип 1.

1. Сирене - 200 гр.;
2. Кокосови стърготини - 50 г;
3. Мляко на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
4. Тъмен шоколад без захар върху стевия - 1 плочка;
5. Stevia сироп или стевиозид - 0,5 ч.л.;
6. Ванилин - 1 чанта.

Комбинирайте извара, кокос, ванилия, екстракт от стевия и мляко на прах в една купа. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса и направете от нея малки правоъгълни бонбони. Така че масата не се придържа към ръцете, можете да ги овлажните в студена вода.

Поставете готовите бонбони в контейнер, покрийте и поставете във фризера за около половин час. Счупете шоколадната плочка и я сгънете в емайлирана или стъклена купа. Налейте вода в тенджера и оставете да заври. Поставете купа шоколад върху кипящ съд, така че дъното му да не докосва повърхността на водата.

Когато шоколадът се разтопи напълно, натопете в него всяка бонбона и я поставете отново в хладилника, докато обледеняването е напълно готово. Ако шоколадът е твърде дебел, той може да се разреди с малко количество вода.

Готовият бонбон е много добър, за да служи за чай.

Отзиви

Според повечето хора, бонбони без захар със стевия не се различават от сладкарските с обикновена захар. Тя няма чужди аромати и има чист сладък вкус. Това до голяма степен се дължи на промените в технологията за получаване и обработка на екстракти от стевия, което дава възможност да се неутрализира естествената горчивина на растението.

Днес стевията е един от най-популярните подсладители, който се използва не само в домашните кухни, но и в индустриален мащаб. Във всеки голям магазин се продават голям брой сладки, бисквити и шоколад със стевия, които активно се купуват от диабетици и хора, които се грижат за здравето си.

Според лекарите употребата на стевия и екстрактите от нея не причинява вреда на човешкото здраве. Този заместител на захарта няма строго ограничена дозировка, тъй като не е лекарство и няма изразен ефект върху организма.

За разлика от захарта, стевията в големи количества не води до развитие на затлъстяване, образуването на кариес или образуването на остеопороза. Поради тази причина, стевията е особено полезна за хора в зряла и възрастна възраст, когато захарта може да бъде не само вредна, но дори и опасна за хората.

За подсладителя на стевия, описан във видеото в тази статия.

Задайте захарта си или изберете пол за препоръки.Търсене в Не е намереноПотърсете не в намерениПотърсете търсене в не открити

Стевия за печене. Кое е по-добре да изберете

Готвачите оцениха красотата на растението и започнаха активно да я използват, за да създават гастрономически шедьоври. Защо тази билка е толкова привлекателна за специалистите по хлебни изделия? Поради своите неоспорими предимства:

• Сладостта на естествения заместител на захарта е стократно по-голяма от тази на обикновената захар;
• Стевиозидът е силно разтворим в течности;
• Запазва оригиналните си качества, дори когато е изложен на високи температури.

И това е само малка част от полезните свойства. Дори опитен специалист ще намери в това растение много невероятни свойства, които са приложими в готвенето.

Специален гастрономичен ефект може да бъде постигнат чрез използване на стевия в течна форма. В нашия асортимент има няколко изискани аромата, които ще придадат сладко пикантност на ястията и уникален вкус: ванилия, грозде, ягоди, малини, лимон, шоколад, мента. Стъклените бутилки с удобен дозатор ще ви позволят внимателно да добавите естествен заместител на захарта при печене.

Алтернативно, можете да използвате същия продукт, представен в пластмасови бутилки. Искаме да отбележим, че само 5 капки заместват 2 супени лъжици захар (12-14 g).

Също така е много удобно да се използва за приготвяне на сладкарски продукти сух екстракт от стевия - стевиозид в прахообразна форма. Имаме няколко вида стевиозид с различна степен на сладост.

Ако искате да угаждате себе си и близките си със сладък, вкусен и, най-важното, полезен десерт, можете да закупите един от продуктите на базата на стевия и да го добавите към ястието:

Напитки на Стевия

С въпрос, какво е стевия в готвенето, измислихме малко. Но историята на невероятната медена трева не свършва дотук. С негова помощ можете да създавате оригинални напитки. Можете да изпратите няколко листа от стевия в чаша кафе и няма да има нужда да добавяте захар.

Вкусна сама по себе си и отвара от медена трева, тинктура. Гурманите дори добавят листата на растението в компот.

Stevia Sweets

В Япония stevol се използва като естествен подсладител в продължение на много години. В нашата страна това стана съвсем наскоро, но има много сладкиши с екстракт от билки. И можете да ги приготвите не само в пекарни и сладкарници, но и у дома. Ето само няколко опции:

• Овесени ядки и коледни сладки с стевия;
• Чийзкейк, кифли, палачинки със сироп от медена трева;
• Меренга и зефир с растителен екстракт;
• Торти и пайове със стевия.

Можете да импровизирате с кулинарни рецепти по свое усмотрение, но не прекалявайте с растение.

Лесно е да се придаде специален аромат и вкус на печене или десерт, но прекомерното количество листа или екстракт от билки може да направи кулинарния продукт прекалено примамлив и да го лиши от изискания си вкус.

Най-добри рецепти

Има много начини да се приготвят кулинарни ястия с помощта на естествен подсладител. Предлагаме ви да се запознаете само с най-добрите. Господарката на бележка или за да помогне на готвача на стевия да приготви много изненади:

• Сирник обикновен с растителен екстракт. Ние използваме стандартната рецепта за приготвяне и не забравяме да добавим 1-2 чаени лъжички екстракт от медена трева;
• Сладки бонбони. В този случай, използвайте прах от стевия и добавете 3-4 чаени лъжички към сместа от бяла ружа;
• Сладко от боровинки със стевия. За неговото приготвяне ще са необходими пресни плодове, лимонов сок и прахообразна версия на растението (2,5 чаени лъжички), вода и пектин. Jam се сварява по традиционния начин.

На това възможностите за използване на медена трева не са ограничени. Палачинки, кексове, палачинки, пайове - вкусът на тези кулинарни ястия може значително да се подобри чрез добавяне на малко екстракт от естествен подсладител.

Повече добри рецепти със стевия могат да бъдат прочетени тук.

Как да направите домашно приготвени сладкиши по-полезни и по-безопасни за фигурата

Да кажем веднага: доста е трудно да се промени рецептата за домашно печене, за да стане полезна и по-малко калорична. Добавете по-малко брашно към съда или излейте вместо обичайното, пълнозърнесто - пълнозърнесто - и тестото ще бъде по-малко проветриво. Вместо захар, вие използвате естествен заместител, стевия, а печенето може да започне да усеща горчивост. Но се отдадете на тези експерименти, а не непременно, казват експерти.

„Ако няколко пъти на месец„ се отдадете на кифлички “, по-добре е да запазите оригиналната рецепта за печене, казва Елена Тихомирова, диетолог в SM-Clinic. - Яжте обикновен сладък чийзкейк с маслено сирене, а не неговия безвкусен диетичен образ.

"Надграждане" на домашно приготвено печене и по принцип мислене за брашно, захар, масло, съдържащо се в него, има смисъл само ако сервирате хляба на вашето готвене всеки ден и също така се отдадете на вашите близки с торти и понички веднъж или два пъти седмично. които също се пекат. "

Как да направите домашно приготвени сладкиши по-полезни и по-малко опасни за фигурата: 5 начина

1. Печете, но не изпържете. Не е тайна, че пайовете често са пържени. "И с този метод на готвене, те не само печелят много петрол, а с него и допълнителни калории", казва Елена Тихомирова. "Многократно пържената мазнина е опасна: в него се образуват канцерогени."

2. Изберете правилното тесто. По-добре е да изберете добър вариант веднага, отколкото да се опитвате да „редактирате“ неприятния. "Най-малко калорични продукти се получават от тесто за дрожди", казва Елена Тихомирова. - Съдържа само брашно, доста малко захар (няколко супени лъжици от дрожди), сол, яйце и мляко.

В някои изпълнения цената и без последните две съставки. Тестото от бисквити е малко по-лошо, за което се взема същото количество захар за чаша брашно. Но в пясъка и бутер вече и масло справедлива сума.

Въпреки това, захарта не винаги се поставя в бутер, но по време на приготвянето на бисквити и сладкиши, слоевете често се поръсват със захар или се покриват с мазен крем. "

3. Спестете калории върху пълнежа. Пригответе пайове с пресни плодове, зеленчуци, риба, яйца, ниско съдържание на мазнини извара. За да направите пълнеж по-сочен, добавете малко бульон към него, не разтопено масло, мляко, а не сметана.

„Калоричното съдържание на такъв пай с тегло 70-100 грама ще бъде много малко, около 120-150 ккал,” казва Елена Тихомирова. "Можете да ядете по една за закуска с бъркани яйца или чай няколко пъти седмично - фигурата няма да пострада."

4. Заменете захарта със стевия. Когато е възможно Този естествен заместител на рафинираната захар е много по-сладък от него и в същото време съдържа незначителни калории.

В същото време, стевията има характерен вкус, който не всеки харесва, ще усети горчивост в случай на предозиране и не осигурява необходимия обем в съда. Заменете го с чаша захар, да речем, в тестото бисквити, уви, няма да работи.

Но ако се подготвя торта със сладък пълнеж, е напълно възможно да се използва стевиев сироп.

5. Променете пшеничното брашно от най-висок клас в друго.Целото зърно, грах, бадеми, кокос - сега се продава, което не е! „Особено го препоръчвам на онези, които пекат собствения си хляб“, казва Елена Тихомирова. - Всеки вид брашно има свой витаминно-минерален състав, като правило, по-богат от този на пшенично брашно.

Редовно ги консумирайки с домашно приготвени сладкиши (всеки ден ядем хляб), вие ще спечелите повече полезни вещества. Помислете, че калорийното съдържание на някои видове брашно (например бадеми) може да бъде по-високо от това на пшеничното брашно. Това на практика всеки от тях има особен вкус и тестото може да се влоши по-лошо.

Ето защо е по-добре да ги замените в домашно печене, а не с пшенично брашно, а само с част от него. "

Домашно приготвени рецепти, препоръчани от диетолог Елена Тихомирова

вратички

Съставки. 1 супена лъжица. пшенично брашно, 1 супена лъжица. ръжено брашно, 1,5 супени лъжици. кефир, сол на вкус, 100 г извара (до 4% мазнини), 0,5 ч. л. захар, 1 яйчен жълтък.

Инструкции. Пресейте брашното, направете вдлъбнатина в центъра на получената пързалка, добавете щипка сол, налейте кефира и месяте тестото. Тя трябва да се окаже еластична и да не се придържа към ръцете. Ако е необходимо, добавете още брашно или кефир. Покрийте тестото с кухненска кърпа и я оставете да почива половин час.

След това се навива на колбаси, нарязва се на парчета, като всеки се преобръща в кръг с диаметър с малка чиния и с дебелина 2-3 мм. Pound извара със захар и жълтък. За всеки кръг от тесто, поставете по 1 чаена лъжичка от полученото пълнене, вдигайки краищата на тестото, притискайте ги, придавайки формата на закръглени отворени пайове.

Пълнеж за портата може да се приготви от картофено пюре, пюре от моркови с малко захар, пресни плодове. Печете във фурната при 180-200 ° C до приготвяне (20 минути).

Бисквити от моркови и овесени ядки

Съставки. 5 супени лъжици. л. класическа овесена каша "Херкулес", 1 голяма морков, 3 супени лъжици. л. пълнозърнесто брашно, сол, захар, канела на прах.

Инструкции. Обелете морковите, измийте, подсушете, настържете решетката. Смесете овесена каша, брашно, сол, захар, канела. Оставете малко, така че морковите дават сока и тестото става по-влажно. Разбъркайте отново. Поставете лъжица върху тава за печене, покрита с пергамент. Печете във фурната при 180 ° C до златисто кафяво.

Киш с праз, моркови и шампиони

Съставки. 1 супена лъжица. пшенично брашно, 2 супени лъжици. л. масло, 3 яйца, сол на вкус, 2 средни моркови, 2 стръка праз, 150 г шампиони, 150 г нискомаслено извара, 100 мл мляко, 1 супена лъжица. л. растително масло.

Инструкции. Смесете брашното с маслото, сложете сместа на масата и нарязайте на голяма троха. Поставете отново купата, добавете яйцето и месят тестото. Roll в една топка, увийте в пластмасова обвивка и поставете в хладилника за 30 минути, за да "почивка". За пълнене на моркови и праз.

Отделете бялата част от лука и нарязайте по дължината на морковата по дължина на дълги ленти. Нарежете шампиньоните на тънки филийки. Загрейте маслото в тиган, добавете моркови и лук за 5 минути, след това добавете гъбите и гответе още 3 минути. Заквасете и разбъркайте с мляко и яйца. Солирайте го. Нагрейте фурната до 200 ° С.

Покрийте кръглата форма с пергамент. Тестото се разточва в торта с дебелина 4 мм, малко по-голяма по форма. Сложете го във формата, като стените са високи 3 см. Напълнете тортата с вилица и печете във фурната за 15 минути. След изваждане на тортата от фурната, охладете. Поставете печени моркови, праз и гъби в тях, налейте ги със смесена сметана.

Украсете тортата, нарязана по дължина, на тънки ивици остатъци от моркови и парчета зелен праз. Печете още 30 минути във фурната.

Направете домашно приготвените сладкиши по-полезни и безопасни за фигурата и не се налага да се оплаквате за всяко парче торта или кифлички, изпратени до устата ви.

Какво е стевия в готвенето, къде да купя стевия

Стевия е многогодишно растение от семейство Астер. Листата на стевия са много сладки, така че е известна още като "медена трева".

Той произвежда сиропи, таблетки и прахове, които се използват като естествен заместител на захарта.

Стойността на продукта се крие във факта, че със силен вкус и нискокалорично съдържание, той не е противопоказан за хора с наднормено тегло и дори диабетици.

Естествени свойства на растението

Освен сладък вкус, стевията е известна с богатия си състав от полезни микроелементи. Съдържа витамини от група В, както и А, Е, К, С, етерични масла, различни естествени киселини. Набор от полезни вещества влияе благоприятно на състоянието на тялото:

• хармонизира работата на черния дроб и другите органи на храносмилателния тракт;
• подобрява микрофлората;
• нормализира кръвното налягане и функцията на щитовидната жлеза;
• укрепва кръвоносните съдове;
• премахва излишния холестерол;
• признат като противовъзпалително и антиоксидантно средство;
• показани за аритмии;
• повишава биоенергийните способности на организма.

Приложение за готвене

Благодарение на своите полезни свойства, растението може да се конкурира с мед, но за разлика от пчелния продукт, не предизвиква алергии.

Освен това, листата на тази билка са повече от десет пъти по-сладки от захарта, но в същото време 100 грама естествени суровини съдържат само 18 килокалории.

В резултат на това различни ястия и сладкиши, приготвени с добавка на стевия, са се превърнали в истинска находка за тези, които обичат сладкиши, но се страхуват да спечелят тези излишни килограми. Диабетиците също могат да включват храни, подсладени със стевиозид във вашата диета.

Листата на медната трева се използват под формата на сух прах, таблетки, концентрирана тинктура, дебел сладък сироп, както и като билкова добавка към чайове и други напитки. Stevia може да подслади почти всяко ястие вместо традиционната захар. Изключение правят сладкиши, които се приготвят чрез кристализация. Например, торти от целувка.

Прахът и сиропът се поставят най-често в зърнени храни, сладки супи, десертни напитки, млечни продукти, сладкиши, желе.

Stevia се приготвя с кафе и чай по обичайния начин за тези напитки.

Билкови чайове, които включват растителни съставки, могат да се консумират не повече от два пъти на ден. Те се приготвят съгласно рецептите, изложени в опаковката за събиране.

За да се готви с помощта на стевията сладка марината за консервиране на зеленчуци, достатъчно е да се използват само 5 листа на 3-литров буркан. Компотът за плодове ще изисква двойно количество растителни компоненти и една четвърт от нормалната стойност на захарта. Медната пудра и сиропът са подходящи за приготвяне на конфитюри и консерви.

Готови странични ястия, месо и салати, поръсени с прах от стевия, ще придобият не само приятен вкус, но и полезни свойства. Включените в него микроелементи не губят лечебните си свойства при нагряване.

Напитки, съдържащи сироп, добре утоляват жаждата.

Къде се продава "медена трева"?

Стевията може да бъде закупена в отдел за здравословни или специални храни във всеки супермаркет. Аптеките я продават под формата на сироп, хапче или обикновена билкова колекция. Повишеното търсене на продукта също бе взето под внимание от производителите на хранителни добавки, затова мрежовите компании и онлайн магазините продават стевия.

"Медната трева" расте в Латинска Америка, но умелите домакини са се научили да го отглеждат като нормално растение. По този начин, разкъсвайки се от листовка на ден, можете постоянно да си осигурите здравословен чай или сладко допълнение към различни ястия.

Популярни рецепти

Най-простата и полезна инфузия се прави от 20 грама стевия и чаша вряща вода. Лекарството трябва да се съхранява в термос най-малко 10 часа. Вземете я на малки порции половин час преди хранене.

За да направите една и съща напитка за в бъдеще, тревата трябва да се вари 10 минути и да се остави за една нощ в термос. Получената течност се филтрира в отделна купа и се изпраща в хладилника. Листата трябва да се напълнят отново с гореща вода (100 ml) и да се оставят да престоят поне за 8 часа. Комбинираната инфузия е използваема за една седмица.

Кулинарният сироп се приготвя чрез изпаряване на инфузията до състояние, в което сладката течност спира да тече през чинийката. Този продукт има антисептично и антимикробно действие, така че може да се съхранява няколко години. Тя се добавя към всички и всички ястия, вместо към захарта.

За сладки сладкиши екстрактът от стевия е идеален. За да го получат, листата се наливат за ден с алкохол, бренди или скоч. След филтриране, получената течност може да се разреди с вода. Излишният алкохол, ако е необходимо, се изпарява, като екстрактът се затопля над огъня.

Естественият подсладител за печене, кафе или чай се приготвя по следния начин: 100 грама сушени суровини трябва да се завържат в марля, да се наливат един литър вряща вода и да се оставят един ден. След това течността се изцежда и листата се преваряват за половин час в половин литър вода. Първият екстракт се комбинира с вторичния и добре филтрира.

Рецепти за стевия

МИНИСТЕРСТВО НА ЗДРАВЕТО НА РУСКАТА ФЕДЕРАЦИЯ: “Изхвърлете метъра и тест лентите. Няма повече метформин, диабетон, сиофор, глюкофаж и янувия! Отнасяйте се с това. "

Стевията като подсладител се използва в много рецепти за подслаждане на ястието, без никакво увреждане на здравето, което е особено полезно за хора с различни метаболитни нарушения.

Особено често се използва в рецепти на различни напитки - чайове, кафе, лимонада, коктейли и компоти, както и в различни сладкиши, вариращи от хляб и бисквити до сладкиши, както и за приготвяне на конфитюр. В Китай тя се замества със захар при производството на напитки като Coca-Cola. Кулинарните продукти, подсладени по този начин, не предизвикват повишен апетит или киселини, както се случва след употребата на захар.

Съдържанието на калории в стевията е ниско, не повече от 8 ккал на 100 грама суха трева, но ако печете сладкиши или кейкове на брашно от най-висок клас, тогава крайното калорично съдържание на ястието не се променя много, но напитките са много по-лесни. Използвайки стевия, трябва да се има предвид, че тя е много пъти по-сладка от захарта, а половин чаена лъжичка може да е достатъчно, за да се получи сладко кафе или чай.

В допълнение към горното, можете да намерите много рецепти за маринати със стевия, в които той перфектно замества захарта, без да разваля основния вкус, но леко го допълва със собствените си.

По-добре е да се използват рецепти със стевия, в която това растение се използва под формата на сухи листа или прах, а не на тинктура, тъй като последните често имат различни концентрации и правилно изчисляват количеството е почти невъзможно.

Стейвия сладко

Варенето и конфитюрите са постоянен атрибут на нашето детство, свързано с приятни спомени от минути на загребване на голяма лъжица вкусна плодова маса и изпращане в устата ви.

В допълнение, всички знаем, че такава сладост, създадена лично от плодовете, отглеждани на дача, е много полезна за деца и възрастни, но това не е напълно вярно. Тези естествени препарати съдържат огромно количество бързи въглехидрати под формата на захар, които бързо увеличават и след това намаляват глюкозата в кръвта.

Насищане от тези продукти не се случва, а честата употреба на такива количества въглехидрати може да доведе до кариес, алергии, проблеми с метаболизма, диабет.

Но това не е причина да се откажете от любимата си сладост и да лишите децата си от такова удоволствие, а просто да замените захарта със стевиозид, т.е. Това растение е идеално за заготовки, защото в допълнение към много сладък вкус има ниско калорично съдържание и има отлични антибактериални свойства.

Така, замествайки захарта със стевия, вие получавате същия обрат на вкуса, който не отстъпва на по-вредния си аналог, но в същото време има благоприятен ефект върху човешкото здраве като цяло и по-специално върху неговия метаболизъм.

Шоколад със стевия

Едва ли е възможно да се намери такова дете, което да не обича сладкиши. Защо има бебе! Сред възрастните, пламенните противници на бонбоните също са изключително редки.

И как можеш да говориш за сладко, без да споменаваш шоколада? И ако здрави деца са постоянно казали, че не можете да ядете много шоколад, но от време на време им дават 1-2 плочки, след това с деца с диабет нещата са много по-лоши.

За тях този сладкарски продукт не е нещо, което не е желателно, а просто противопоказано.

Аптеките отново искат да печелят от диабетици. Има разумно модерно европейско лекарство, но те мълчат за това. Това е така.

Всеки, който някога е ходил на диета, е наясно, че веднага щом нещо е невъзможно, веднага го искате много, а ако за някои това е само няколко допълнителни калории, за диабетик можете да ядете сладките, които се съдържат в една плочка. сериозни проблеми.

Но това не означава, че болното дете трябва да страда, поглеждайки към връстниците си, може да се поглези с шоколад и стевия, които:

• Нискокалорични;
• Не повишава кръвната захар;
• Нормализира метаболизма;
• Не предизвиква алергични реакции.

Този сладък може да бъде приготвен от себе си и можете да си купите готови в магазина, както местни, така и чуждестранни продукти.

Такъв продукт ще има само полза: какао ще стимулира нервната и сърдечно-съдовата дейност, стевия - метаболизъм. За да се постигне по-голяма полезност за диабетиците, към рецептата може да се добави малко канела. Въпреки всички предимства на този деликатес, не трябва да ги злоупотребявате и да ядете повече от 1 плочка на ден.

Рецепти за печене на стевия

Активното използване на това растение в готвенето е свързано с факта, че този универсален и безвреден подсладител напълно издържа на високи температури, без да губи своите полезни свойства, и следователно може да се използва при производството на хлебни изделия, кексове, бисквити и много други, което беше потвърдено в хода на промишлените изследвания, провеждани в Япония.

Ето защо, той може да се използва безопасно за приготвяне на пищен, бисквити, бисквити, пайове и бисквити, но трябва да знаете няколко нюанса на такова изпичане.

За печене със стевия е най-добре отварата, която не е трудна за приготвяне. За да направите това, трябва да вземете вряла вода и смлени листа в прах в съотношение: 1 част на прах към 6 части вода.

Бульонът се оставя да престои една четвърт час, след това се филтрува и охлажда до 25 ° С - сега може да се използва бульон.

С такава концентрация ще се постигне оптимална комбинация от цвят и сладост на готовия продукт, с по-висока концентрация на прах - 1: 5, тестото ще стане зелено, ще загуби своята ронливост и може да се появи горчив послевкус.

Такива отрицателни ефекти се дължат на зеления цвят на праха, на високата концентрация на танини и ликуразид, което предизвиква горчивина. Ето защо при създаването на сладкиши от стевия е много важно да не прекалявате с концентрацията и да вземете малко тесто за печене.

Аз страдах от диабет в продължение на 31 години. Сега здрав. Но, тези капсули са недостъпни за обикновените хора, аптеките не искат да ги продават, не е изгодно за тях.

Отзиви и коментари

Все още няма коментари и коментари! Моля, изразете мнението си или посочете нещо и добавете!