Показатели за захар при диабет тип 2

Захарният диабет е доста често срещано заболяване, свързано с хормона инсулин, произвеждан в бета-клетките на определена част от панкреаса. Има два вида заболявания, които се различават по механизма на развитие: инсулин-зависим (тип 1) и инсулин-независим (тип 2). В първия случай желязото не произвежда нужното количество ензим, а във втория - клетките на тялото не могат да възприемат правилно хормона. Но независимо от вида на заболяването, промените са отразени в резултатите от анализа на захарта. Каква трябва да е нормата на захарта в кръвта при инсулин-независимата форма на заболяването?

Показатели за здраво тяло

Ако говорим за здрав възрастен човек, тогава нивото на захарта е нормално в рамките на 3.33-5.55 mmol / l. Тези цифри не се влияят от пола на пациента, но е малко по-различен при децата:

  • от раждането до 1 година, процентът е от 2.8 до 4.4 mmol / l;
  • от 12 месеца до 5 години, честотата варира от 3.3 до 5 mmol / l.

В допълнение, специалистите разграничават преддиабетния период, който предшества развитието на болестта и е съпроводен с леко увеличение на показателите. Такава промяна обаче не е достатъчна за лекаря да диагностицира диабета.

Таблица номер 1. Показатели в преддиабетичното състояние

Таблица с тези показатели помага на пациента да определи доколко е близо до развитието на сериозно заболяване и може да избегне по-сериозни последствия.

Материалът, взет в гореспоменатия тест, се взема от пръста, но показателите за кръвна захар от капилярите и вените са малко по-различни. Освен това кръвта от вена се изследва по-дълго, резултатът обикновено се дава на следващия ден след раждането.

Недиабетни колебания на захарта

Има редица физиологични и патологични явления, когато индикаторът за кръвна захар се отклонява от нормата, но диабетът не се развива.

Повишаването на количеството глюкоза в кръвта може да настъпи поради следните физиологични фактори:

  • анормална физическа активност;
  • заседнал начин на живот със слабо или отсъстващо физическо натоварване;
  • чест стрес;
  • тютюневи изделия за пушене;
  • душове;
  • отклонения от нормата могат да се появят и след хранене на големи количества храна, състояща се от прости въглехидрати;
  • използването на стероидни лекарства;
  • предменструален синдром;
  • за известно време след хранене;
  • пиене на големи количества алкохолни напитки;
  • терапия с диуретици, както и хормонални контрацептиви.

В допълнение към захарния диабет, показателите за кръвна захар също могат да се променят на фона на други заболявания:

  • феохромоцитом (интензивно се секретират адреналин и норепинефрин);
  • заболявания на ендокринната система (тиреотоксикоза, болест на Кушинг);
  • патология на панкреаса;
  • цироза на черния дроб;
  • хепатит;
  • рак на черния дроб и др.

Нормална глюкоза за диабет тип 2

Скоростта на кръвната захар при неинсулинозависим диабет не се различава от тази на здрав човек. Тази форма на заболяването в началните етапи не предполага резки скокове в захарта, така че симптомите на болестта не са толкова ярки, колкото при други видове заболявания. Най-често хората научават за заболяването си след тестване.

Симптоми на хипергликемия при диабет тип 2

Хипергликемията е състояние, свързано с диабета, което се проявява чрез увеличаване на количеството глюкоза в кръвта. Има няколко етапа на това явление:

  • в лека фаза, показателите варират от 6.7 до 8.2 mmol / l (придружени от горните симптоми, подобни на проявата на диабет тип 1);
  • умерена тежест - от 8,3 до 11,0;
  • тежка - от 11.1;
  • развитие на прекома - от 16,5;
  • развитие на хиперосмоларна кома - от 55.5 mmol / l.

Експертите смятат, че основният проблем при повишаването на кръвната захар не е клиничните прояви, а негативния ефект на хиперинсулинемията върху работата на други органи и системи. В този случай страдат бъбреците, централната нервна система, кръвоносната система, зрителните анализатори и мускулно-скелетната система.

Ендокринолозите препоръчват да се обръща внимание не само на симптомите, но и на периодите, когато се случват скокове на захар. Счита се, че опасната ситуация я повишава много повече от нормалното веднага след хранене. В този случай при диабет тип 2 се появяват допълнителни симптоми:

  • рани, които се появяват на кожата и не лекуват дълго време;
  • На устните се появява Ангулита (популярно, “снопчета”, които се образуват в ъглите на устата;
  • венците кървят силно;
  • човек става бавен, изпълнението намалява;
  • промени в настроението - това е за емоционална нестабилност.

Стегнат мониторинг на изпълнението

За да се избегнат сериозни патологични промени, експертите препоръчват диабетиците не само да контролират хипергликемията, но и да предотвратят спад в нормалното представяне.

За да направите това, трябва да правите измервания през деня в определено време, задължително при спазване на всички предписания на лекаря, за да се поддържа нормалното ниво на захарта:

  • сутрин преди хранене - до 6.1;
  • 3-5 часа след хранене - не повече от 8.0;
  • преди лягане - не повече от 7,5;
  • тест-ленти за урина - 0-0,5%.

Освен това, когато инсулин-зависимият диабет изисква задължителна корекция на теглото, за да съответства на пола, ръста и пропорциите на лицето.

Промяна в нивото на захарта според режима

Пациент, страдащ от „сладка” болест, рано или късно ще почувства влошаване на състоянието, свързано с колебания в кръвната захар. В някои случаи това се случва сутрин и зависи от храната, а в други - до съня. За да се определи кога има драстични промени в показателите при диабет, който не зависи от инсулин, се препоръчва да се използва измервател на кръвната захар.

Измерванията се правят в следните периоди:

  • с компенсирано заболяване (когато е възможно да се запазят показателите в рамките на нормата) - три пъти седмично;
  • преди хранене, но това е случаят, когато инсулиновата терапия е необходима при заболяване от тип 2 (редовно приложение на инсулинови инжекции);
  • преди хранене и няколко часа по-късно - за диабетици, които приемат глюкозо-понижаващи лекарства;
  • след интензивно физическо натоварване, обучение;
  • ако пациентът се чувства гладен;
  • ако е необходимо - през нощта.

В дневника на диабетиците се правят не само показателите на брояча, но и други данни:

  • консумирана храна;
  • физическа активност и продължителност;
  • доза инсулин;
  • наличието на стресови ситуации;
  • съпътстващи заболявания с възпалителен или инфекциозен характер.

Какво е бременна диабет?

Жените в положението често развиват гестационен диабет, при който нивото на глюкозата на гладно е в нормалните граници, но след хранене има рязък скок в работата. Особеността на диабета при бременни жени е, че болестта преминава самостоятелно след раждането.

Най-често патологията се среща при пациенти от следните категории:

  • ненавършили пълнолетие;
  • с наднормено тегло;
  • над 40 години;
  • с генетична предразположеност към диабет;
  • диагностицирани с поликистозни яйчници;
  • ако тази болест е в историята.

За да се открие нарушение на клетъчната чувствителност към глюкоза, жената в третия триместър е тествана под формата на специфичен тест:

  • капилярната кръв се взема на празен стомах;
  • тогава на жената се разрешава да пие глюкоза, разтворена във вода;
  • след няколко часа, вземането на кръв се повтаря.

Процентът на първия показател е 5.5, а на втория - 8.5. Понякога се изисква оценка на междинните материали.

Нормалната кръвна захар по време на бременност трябва да бъде следната сума:

  • преди хранене - максимум 5,5 mmol / l;
  • 60 минути след хранене - не по-висока от 7.7;
  • няколко часа след хранене, преди лягане и през нощта - 6.6.

Болестта тип 2 е неизлечима болест, която обаче е податлива на корекция. Пациент с такава диагноза ще трябва да преосмисли някои въпроси, като диета и прием на храна. Важно е да знаете коя храна е вредна и да я изключите от менюто. Като се има предвид тежестта на заболяването, хората със склонност към това заболяване трябва да следват резултатите от тестовете, а в случай на отклонение от нормата - да се консултират с ендокринолог.

Таблица за диабет

Какво могат да използват диабетиците?

За лечение на ставите нашите читатели успешно използват DiabeNot. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...

Диетичната терапия е много важен компонент на лечението при захарен диабет, заедно с медицинска терапия и физиотерапия. Тя е и най-достъпна в сравнение с останалите методи.

Диетичната терапия изисква само силата на волята на пациента и желанието да се разбере какви са продуктите със захарен диабет, кои от тях трябва да се консумират и кои не трябва. Също така, балансираната диета ще помогне да се победи затлъстяването, което е съпътстващо заболяване от диабет тип 2.

Как да изберем продукти?

За диабетиците продуктите не само се разделят на вкусни и безвкусни, сладки и горчиви, но и полезни и вредни, разрешени и забранени. Това се дължи на факта, че причината за диабета е нарушение на въглехидратния метаболизъм в организма, при което липсва хормон, отговорен за усвояването на въглехидратите от мускулите. Поради това, захарта, получена от храната, остава в кръвта, а храни, богати на глюкоза, без допълнителни инжекции инсулин, вместо да осигуряват на човека необходимите хранителни вещества, ще предизвика хипергликемия.

За да се предотвратят извънредни ситуации, диабетиците винаги имат на ръка инсулин за борба с хипергликемията и нещо, което съдържа захар за предотвратяване на хипогликемия. При диабет трябва да бъдете много внимателни, защото само определено количество смилаеми въглехидрати може да се консумира.

Но два различни вида храни са напълно различни по отношение на усвояването на въглехидратите, които те съдържат. Как да бъдем в този случай? Особено за това при диетологията има условна мярка за измерване, която се нарича „единица хляб“ или, в съкратена форма, „ХЕ“. Благодарение на това всеки човек може да разбере колко инсулин ще отнеме, за да се абсорбира захарта, която той яде с продуктите.

Изчислението трябва да се направи въз основа на съотношението 1 XE = 15 g въглехидрати = 2,8 mmol / l = 2 единици инсулин. Това означава, че единица хляб не е нищо повече от един вид еквивалент на 15 g прости въглехидрати, когато се погълне, захарта се повишава с 2.8 mmol / l. За успешното му усвояване ще са необходими 2 единици инсулин.

Съответно, колкото по-малко съдържат XE продуктите, толкова повече могат да се консумират. Човек с храна трябва да получава най-малко 18 и не повече от 25 хляба на ден. За диабетици е препоръчително да ги разпределяте равномерно през целия ден.

При диабет тип 2, също толкова важен критерий за подбор е калорийното съдържание на продукта. Възстановяване от това заболяване с наднормено тегло няма да работи. Отслабването е възможно само чрез намаляване на калориите, получени от храната.

И накрая, последното нещо, което трябва да се търси е гликемичният индекс на продукта. Този термин е сходен по смисъла на хлебната единица, но само за стандарта тук е обичайно да се въздейства на глюкоза върху кръвната захар. Има дори таблица, която съдържа индекси за всички продукти. Тези стойности ще бъдат колкото по-близо до глюкозата, чийто гликемичен индекс е 100, толкова по-високо е нивото на кръвната захар след хранене. Има дори много продукти с индекс над 100 единици. Хората с диабет трябва да ги избягват напълно и като цяло да бъдат предпазливи от стойностите на индексите над 60.

Общи принципи на клиничното хранене при диабет?

Разбира се, когато планирате терапевтична диета, по-добре е да се обърнете към диетолог, но ако няма такава възможност, е необходимо поне да изпълните следните полезни правила:

  • храненето трябва да бъде частично (най-малко 5 хранения);
  • балансът на протеини, въглехидрати и мазнини трябва да се спазва;
  • количеството енергия, получено от храната, трябва да бъде сравнимо с потреблението на енергия за физическа и умствена дейност;
  • предпочитание е по-добре да се дават храни с най-нисък гликемичен индекс, в които захарта се съдържа в минимални количества;
  • наличието на достатъчно количество фибри в ежедневната диета;
  • пълно отхвърляне на лошите навици (пиене и пушене).

Това не е целият списък, а списъкът с правила може да бъде разширен.

Принципът на фракционното хранене означава, че с 5 хранения дневно калорийното съдържание на всяко хранене като процент трябва да съответства на схемата 30-10-30-10-20. Когато 6 пъти на ден ще изглежда като 30-10-20-10-20-10. Както можете да видите от фигурите, фокусът трябва да бъде върху закуската. Това е най-важното ядене.

Продукти и подсладители

Диетата на здравословен човек, чиято цел е проста загуба на тегло, се различава от терапевтичното хранене на диабетиците, тъй като във втория случай, при пренебрегвана болест, разпадането може да бъде фатално. В този случай диабетните продукти идват на помощ. Днес има дори специални конфитюри, вафли, бисквити, направени на базата на заместители на захарта.

Заместителите са от различен тип. Енергийната стойност на естествените заместители на захарта е сравнима с тази на глюкозата, а вкусът е 2,5 пъти по-сладък от захарта. Те включват:

  • фруктоза;
  • сорбитол;
  • ксилитол.

Представители на изкуствените заместители са:

Сред техните характеристики се откроява значително превъзходство във вкуса. Същият захарин е 350 пъти по-сладък от захарта.

Какво може и не може да се яде с диабет

Списъкът на продуктите, чието използване трябва да бъде намалено, и ако е възможно, да бъдат спрени, е както следва:

  • всички сладкиши от пшенично брашно;
  • пушено месо;
  • бонбони с гликемичен индекс над 60;
  • висококалорични хранителни отпадъци (майонеза, животински мазнини, сладолед).

Този списък продължава и продължава, но най-бруталните диети могат да причинят повече вреда, отколкото полза. По-добре е да говорим за онези неща, които не са забранени за използване.

Всъщност, диабетът в много отношения трябва да бъде отказан, но това не означава, че само храни с диабет трябва да се използват като храна. За да разберете кои лакомства са възможни и кои не, трябва да направите по-конкретна класификация от тях.

Има 3 вида продукти:

  1. тези, които могат да се консумират без ограничения;
  2. храни, които могат да се консумират в ограничени количества и да наблюдават техния гликемичен индекс и съдържание на калории;
  3. категорично забранени продукти.

Това разделяне е вярно за хора с диабет от всякакъв тип. Една маса ще помогне за определяне на правилната диета.

Таблицата показва нискокалорични храни, някои от които съдържат протеини или полезни витамини и микроелементи, диетични фибри, понижаване и поддържане на кръвната захар на постоянно ниво.

За по-голяма яснота е по-добре, ако калориите и гликемичният индекс се комбинират. Обобщената таблица ще включва онези диабетни продукти, които в случай на захарен диабет от всякакъв вид могат да се консумират или в неограничени количества, или с малки ограничения.

Както показва тази таблица, на базата на тези продукти е възможно да се направи доста разнообразна и балансирана диета.

Таблицата също е универсална. За да попаднат в категорията „неограничени“ диабетни продукти трябва да се съдържат по-малко от 100 kcal / 100 g и да имат гликемичен индекс по-малък от 50. Категорията „с малки ограничения“ означава, че един или и двата критерия леко надвишават обявените по-рано стойности от таблицата. И под най-строгата забрана ще бъде всичко, което е над калоричното ниво от 350 ккал с индекс, надвишаващ 60 единици.

Всичко това ще бъде вярно за хората, които имат диабет е единствената особеност на тялото им. За много хора ситуацията се усложнява от наличието на непоносимост към лактоза или алергии към морски дарове, плодове и плодове. В този случай те също ще трябва да бъдат изоставени. Моралните убеждения, според които човек отказва месо и предпочита вегетарианството, може да намали диетата до минимум.

Диетични принципи и диета за диабет тип 2

Ендокринните заболявания, придружени от повишаване на кръвната захар, правят техните прерогативи в обичайния живот на диабетици тип 1 и тип 2. В по-голяма степен това се отнася до хранителните ограничения.

Регулирането на диетата и подходящата диета ще запазят нивото на захарта в норма и ще се отърват от излишни килограми, което е актуален въпрос за жените.

Разлики при диабет тип 1 и 2

Има две степени на диабет. И двата вида се развиват на фона на метаболитни нарушения в ендокринната система и придружават пациента до края на живота.

Диабет тип 1 е по-рядко срещан и се характеризира с недостатъчно количество инсулин, произвеждан от панкреаса. Възможността за проникване на глюкоза в клетките на органите зависи от този хормон, в резултат на което тялото не получава необходимата енергия за жизнената активност, а глюкозата се натрупва в излишък в кръвта.

Този тип диабет е наследствено ендокринно заболяване. При диабетици тип 1 настъпва разрушаване на клетките на панкреаса, които тялото приема като чуждо и унищожава. За да се поддържа приемлив баланс между глюкозата и инсулина, пациентите са принудени редовно да си инжектират хормон и да контролират нивата на кръвната си захар. Хората с диабет тип 1 обикновено са тънки и не са с наднормено тегло.

При захарен диабет тип 2, инсулинът се произвежда в приемлива доза, но в този случай проникването на глюкоза в клетките също е трудно, поради факта, че клетките вече не разпознават хормона и съответно не реагират на него. Това явление се нарича инсулинова резистентност. Глюкозата не се преработва в енергия, а остава в кръвта дори с достатъчно количество инсулин.

Пациентите не се нуждаят от постоянно въвеждане на инсулин в тялото и коригиране на нивото на кръвната захар с лекарства и следват стриктна диета. За терапевтични цели такива пациенти показват загуба на тегло и упражнения или други възможности за физическа активност. Но те също трябва редовно да измерват нивата на глюкозата. Може да се наложи инжектиране на инсулин по време на бременност, с патологии на сърдечно-съдовата система, по време на пристъп на хипергликемия, преди операция.

Диабет тип 1 и тип 2 са нелечими и имат подобни симптоми:

  1. Неугасима жажда и сухота в устата. Пациентите могат да пият до 6 литра вода на ден.
  2. Честа и обилна урина. Пътуванията до тоалетната се случват до 10 пъти на ден.
  3. Дехидратация на кожата. Кожата става суха и люспеста.
  4. Повишен апетит.
  5. Има сърбеж в тялото и повишено изпотяване.

При захарен диабет тип 1 и 2, повишаването на концентрацията на кръвната захар може да доведе до опасно състояние - пристъп на хипергликемия, което изисква спешно инжектиране на инсулин.

По-подробно за различията на видовете диабет във видеоматериал:

Основните принципи на храненето

За да се поддържа добро здраве, хората с диабет се предписват специална диетична храна - таблица номер 9. Същността на диетичната терапия е да се откаже от употребата на захар, мазнини и продукти, съдържащи бързи въглехидрати.

Съществуват основни хранителни правила за диабетици тип 2:

  1. През деня трябва да се яде поне 5 пъти. Не пропускайте храна и не позволявайте гладно.
  2. Части не трябва да бъдат големи, преяждат не си струва. От масата трябва да ставате с леко чувство на глад.
  3. След последната закуска можете да си легнете не по-рано от три часа.
  4. Не яжте зеленчуци. Ако искате да ядете, можете да изпиете чаша кефир, които са необходими на организма за изграждане на нови клетки и мускули, а въглехидратите осигуряват енергия и гарантират ефективност. Мазнините също трябва да присъстват в диетата.
  5. Зеленчуците трябва да заемат половината от обема на плочата, останалата част е разделена между протеинови продукти и сложни въглехидрати.
  6. Дневната дажба трябва да съдържа 1200-1400 ккал и се състои от 20% протеини, 50% въглехидрати и 30% мазнини. С увеличаване на физическото натоварване, процентът на калории също се увеличава.
  7. Яжте храни с нисък гликемичен индекс и елиминирайте с висок и среден ГИ.
  8. Поддържайте водния баланс и ежедневно пийте от 1,5 до 2 литра вода, без да броите супи, чай и сокове.
  9. От методите на готвене да предпочитате готвенето на пара и задушаването. Понякога е разрешено печенето. Забранено е да се пържи храни в мазнини.
  10. Измервайте глюкозата преди хранене и след хранене.
  11. За да се консумират повече фибри, тя дава усещане за насищане и подобрява храносмилането.
  12. Захарта в съдовете се заменя с естествени подсладители (стевия, фруктоза, ксилитол).
  13. Десерти и сладкиши се допускат само веднъж или два пъти седмично.
  14. Не забравяйте да приемате витаминни комплекси.

Много ограничения са трудно наблюдавани в началото, но скорошното правилно хранене става навик и вече не създава трудности. Усещайки подобрение в здравето, има стимул да следваме основните принципи на диетата и извън него. Освен това се допуска рядко консумиране на хранителни десерти и малко количество (150 ml) сухо вино или 50 ml силни напитки.

Ефективно допълнение към диетата ще бъде да се добави умерено физическо натоварване: редовна гимнастика, дълги разходки, плуване, каране на ски, колоездене.

Препоръчителни продукти

Диетата се основава на употребата в храната на храни, които не съдържат животински мазнини, захар и прекомерни количества въглехидрати.

За лечение на ставите нашите читатели успешно използват DiabeNot. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...

При пациенти със Sakh. диета трябва да съдържа следните компоненти:

  • зеленчуци с високо съдържание на фибри (зеле и зеле, домати, зелени, тиква, маруля, патладжани и краставици);
  • яйчен белтък, варен или под формата на омлет. Жълтъците се допускат само веднъж или два пъти седмично.
  • нискомаслено мляко и млечни продукти;
  • първите ястия с месо или риба са разрешени не повече от два пъти седмично;
  • варено, задушено или печено постно месо, пиле или риба с ниско съдържание на мазнини;
  • Едрозърнени ечемични, елдови, овесени, ечемичени и пшенични булгури;
  • ограничени тестени изделия от твърда пшеница;
  • ръж или пълнозърнест хляб не повече от три парчета на седмица;
  • сухи неподсладени бисквити и сладкиши от ръж, овесено брашно, брашно от елда не повече от два пъти седмично;
  • плодове и плодове с ниско съдържание на въглехидрати (цитрусови плодове, ябълки, сливи, череши, киви, брусници);
  • негазирана минерална вода, кафе и чай без добавена захар, прясно изцеден зеленчуков сок, отвари от сушени плодове без захар;
  • морски дарове (калмари, скариди, миди);
  • водорасли (водорасли, водорасли);
  • мазнини от растителен произход (нискомаслени маргарин, маслини, сусам, царевица и слънчогледово масло).

Забранени продукти

Диетичната маса № 9 изключва използването на такива продукти:

  • консерви, мариновани и пушени продукти;
  • приготвени храни от месо, зърнени храни, макаронени изделия, бързи закуски, готови замразени ястия и бързо хранене;
  • Свинско, агнешко, птиче, с изключение на пиле (пилешка кожа е мазнина и висококалоричен продукт и трябва да се отстрани), странични продукти (бъбреци, език, черен дроб) са забранени;
  • варени и пушени колбаси, колбаси, пайове, свинска мас;
  • горещи подправки, подправки и сосове (горчица, кетчуп);
  • сладкиши и хляб от пшенично брашно;
  • сладки и мастни млечни продукти (кондензирано мляко, извара, шоколадови сладкиши, плодови кисели млека, сладолед, сметана и сметана);
  • прекомерна употреба на зеленчуци, съдържащи скорбяла и голямо количество въглехидрати (моркови, картофи, цвекло). Тези продукти трябва да се появяват на масата два пъти седмично.
  • паста, ориз и грис;
  • стафиди, консервирани плодове в сироп, сладки пресни плодове и плодове (банани, грозде, дати, круши);
  • шоколад, десерти и сладкиши със сметана, сладки;
  • ограничи меда и ядките в храната;
  • мазни сосове, сирена и животински мазнини (майонеза, аджика, сирене, фета, масло);
  • газирани напитки със захар, пакетирани сокове, силно кафе и чай;
  • алкохолни напитки.

Примерно меню за седмицата

Пациентите с диабет през целия си живот трябва да се придържат към правилното меню за всеки ден.

Ястията, представени в таблицата, не съдържат захар, имат ниско калорично съдържание и приемлива степен на сложни въглехидрати и не отнемат много време за приготвяне:

Степен на кръвна захар: маса за здрави и диабетни пациенти

Степента на захар в кръвта определя качеството на тялото. След като яде захар и въглехидрати, тялото ги превръща в глюкоза, компонент, който представлява основният и най-универсален източник на енергия. Човешкото тяло се нуждае от такава енергия, за да осигури нормалното изпълнение на различни функции, от работата на невроните до процесите, които се случват на клетъчното ниво. Понижаването и, освен това, повишаването на нивата на кръвната захар предизвиква неприятни симптоми. Системно повишените нива на кръвната глюкоза предвещават развитието на диабета.

Какво е нивото на захар

Кръвната захар се изчислява в mmol на литър, по-рядко в милиграми на децилитър. Нормалното ниво на кръвната захар за здрав човек е 3.6-5.8 mmol / l. За всеки пациент, крайният индикатор е индивидуален, освен това, стойността се променя в зависимост от храната, особено сладка и с високо съдържание на прости въглехидрати, естествено е такива промени да не се считат за патологични и да са краткотрайни.

Как тялото регулира нивата на захарта

Важно е нивото на захарта да е в нормалните граници. Не можем да допуснем силно намаляване или силно увеличаване на кръвната захар, последиците могат да бъдат сериозни и опасни за живота и здравето на пациента - загуба на съзнание до кома, диабет.

Принципи на контрол на телесния захар:

За да се поддържа нормална концентрация на глюкоза, панкреасът отделя два хормона - инсулин и глюкагон или полипептиден хормон.

инсулин

Инсулинът е хормон, произвеждан от панкреасни клетки, който го секретира в отговор на приема на глюкоза. Инсулинът е необходим за повечето клетки в човешкото тяло, включително мускулни клетки, чернодробни клетки и мастни клетки. Хормонът е протеин, който се състои от 51 различни аминокиселини.

Инсулинът изпълнява следните функции:

  • информира мускулите и чернодробните клетки за сигнал, който призовава да акумулира (акумулира) преобразуваната глюкоза под формата на гликоген;
  • помага на мастните клетки да произвеждат мазнини чрез превръщане на мастни киселини и глицерол;
  • дава сигнал на бъбреците и черния дроб за спиране на секрецията на собствената си глюкоза чрез метаболитен процес - глюконеогенеза;
  • стимулира мускулните клетки и чернодробните клетки да секретират протеин от аминокиселини.

Основната цел на инсулина - да помогне на организма в усвояването на хранителни вещества след хранене, като по този начин намалява нивото на захар в кръвта, мазнините и аминокиселините.

глюкагон

Глюкагонът е протеин, който произвеждат алфа клетки. При нивата на глюкозата глюкагонът има обратен ефект върху инсулина. Когато концентрацията на глюкоза в кръвта намалява, хормонът сигнализира мускулните клетки и чернодробните клетки да активират глюкозата като гликоген чрез гликогенолиза. Глюкагонът стимулира бъбреците и черния дроб да отделят собствената си глюкоза.

В резултат на това, хормона глюкагон приема глюкоза от няколко органа и я поддържа на достатъчно ниво. Ако това не се случи, нивото на кръвната захар спадне под нормалните стойности.

захарен диабет

Понякога тялото се проваля под влияние на външни или вътрешни неблагоприятни фактори, поради което нарушенията предимно се отнасят до метаболитния процес. Поради тези нарушения панкреасът престава да произвежда достатъчно хормона инсулин, клетките на тялото реагират неправилно, в крайна сметка се повишава нивото на захарта в кръвта. Това метаболитно нарушение се нарича диабет.

Степен на глюкоза в кръвта

Стандартите на захарта при децата и възрастните се различават, при жените и мъжете са почти еднакви. Стойността на концентрацията на глюкоза в кръвта се влияе от това дали човек прави тест на празен стомах или след хранене.

При възрастни

Допустимото ниво на захар в кръвта при жените е 3,5–5,8 mmol / l (същото се наблюдава и при представителите на по-силния пол), тези стойности са характерни за анализа, извършен сутрин на празен стомах. Дадените цифри са верни за събиране на кръв от пръстите. Анализът на вените показва нормални стойности от 3.7 до 6.1 mmol / l. Увеличаването на производителността до 6,9 от вена и до 6 от пръст показва състояние, наречено преддиабет. Преддиабетът е състояние на нарушена глюкозна толерантност и нарушена гликемия. С показатели за кръвна захар повече от 6,1 - от пръст и 7 - от вена, пациентът е диагностициран с диабет.

В някои случаи трябва незабавно да се направи кръвен тест и има голяма вероятност пациентът вече да е консумирал храна. В този случай, стандартите на кръвната захар при възрастни ще варират от 4 до 7.8 mmol / l. Отклоняването от нормата до по-малка или по-голяма страна изисква допълнителен анализ.

При деца

При деца нивата на кръвната захар варират според възрастта на бебетата. При новородени нормалните стойности приемат стойности от 2.8 до 4.4 mmol / l. За деца на възраст 1-5 години, показателите от 3,3 до 5,0 mmol / l се считат за нормални. Процентът на кръвната захар при деца над пет години е идентичен с показателите за възрастни. Показателите, надвишаващи стойността на 6,1 mmol / l, показват наличието на диабет.

При бременни жени

С настъпването на бременността тялото намира нови начини на работа, като първоначално е трудно да се адаптира към нови реакции, често се случват неуспехи, в резултат на което резултатите от много изследвания и тестове се отклоняват от нормата. Нивата на кръвната захар се различават от нормалните за възрастни. Нормите на кръвната захар при жените, които чакат появата на детето, са в диапазона от 3.8 до 5.8 mmol / l. Когато се получи по-висока стойност, на жената се предписват допълнителни тестове.

Понякога по време на бременност има състояние на гестационен диабет. Този патологичен процес настъпва през втората половина на бременността, след появата на детето преминава самостоятелно. Въпреки това, ако има някои рискови фактори след раждането, гестационният диабет може да се превърне в захар. За да се предотврати развитието на сериозно заболяване, е необходимо постоянно да се подлагат на кръвни изследвания за захар, да се следват препоръките на лекаря.

Таблици за кръвна захар

По-долу са обобщени таблици с информация за концентрацията на захар в кръвта, нейната стойност за човешкото здраве.

Обърнете внимание! Представената информация не дава 100% точност, тъй като всеки пациент е индивидуален.

Стандарти за кръвна захар - таблица:

Скоростта на захарта в кръвта и отклоненията от нея с кратко описание:

Концентрациите на глюкоза в кръвта са свързани със здравния риск. Стойностите са дадени в mmol / l, mg / dL, както и за HbA1c теста.

Признаци на нарастваща захар

Когато кръвната захар на здравия човек се повиши, той усеща неприятни симптоми, в резултат на развитието на захарен диабет, клиничните симптоми се увеличават, а други заболявания могат да се появят на фона на заболяването. Ако не видите лекар при първите признаци на метаболитно нарушение, можете да пропуснете началото на заболяването, в този случай ще бъде невъзможно да се лекува диабет, защото с това заболяване можете да поддържате само нормално състояние.

Важно е! Основният симптом на високата кръвна захар е чувството на жажда. Пациентът е постоянно жаден, бъбреците му работят по-активно, за да филтрират излишната захар, докато взимат влага от тъканите и клетките, така че има чувство на жажда.

Други признаци на високи нива на захар:

  • често привличане към тоалетната, на изхода на увеличен обем течност, поради по-активната работа на бъбреците;
  • сухота на устната лигавица;
  • сърбеж на кожата;
  • сърбеж на лигавиците, най-силно изразени в интимните органи;
  • виене на свят;
  • обща слабост на тялото, умора.

Симптомите на висока кръвна захар не винаги са изразени. Понякога болестта може да прогресира имплицитно, такава скрита патология е много по-опасна от варианта с ясно изразена клинична картина. За пациентите откриването на диабет става пълна изненада, дотогава може да има значителни нарушения на органите в тялото.

Захарен диабет е необходим за непрекъснато поддържане и редовно преминаване на кръвни тестове за концентрация на глюкоза или използване на домашен глюкомер. При липса на трайно лечение зрението се влошава при пациенти, в напреднали случаи процесът на отлепване на ретината може да предизвика пълна слепота. Високата кръвна захар е една от основните причини за инфаркти и инсулти, бъбречна недостатъчност и гангрена на крайниците. Непрекъснатото проследяване на концентрацията на глюкоза е основното събитие при лечението на заболяването.

Ако се открият симптоми, не може да се използва самолечение, независимо лечение без точна диагноза, познаване на отделните фактори и наличието на съпътстващи заболявания може значително да влоши общото състояние на пациента. Лечението на диабета се извършва строго под наблюдението на лекар.

Мерки за понижаване на глюкозата

Сега знаете каква е степента на захар в кръвта за възрастен. При здрави пациенти тази стойност варира от 3.6 до 5.5 mmol / l, а пред-диабет се счита за индикатор със стойност от 6.1 до 6.9 mmol liter. Въпреки това, повишеното ниво на кръвната захар не означава, че пациентът ще има захарен диабет, но това е причина да се консумират висококачествени и правилни продукти, да се пристрастят към спорта.

Какво да направите, за да понижите нивата на кръвната захар:

  • да контролирате оптималното тегло, ако има излишни килограми, да отслабнете, но не с помощта на изтощителни диети, а с помощта на физическа активност и добро хранене - без мазнини и бързи въглехидрати;
  • балансиране на диетата, запълване на менюто с пресни зеленчуци и плодове, с изключение на картофи, банани и грозде, храни с високо съдържание на фибри, без мазни и пържени храни, хлебни и сладкарски изделия, алкохол, кафе;
  • спазват режима на активност и почивка, 8 часа на ден - минималната продължителност на съня, препоръчва се да си лягате и да ставате едновременно;
  • да се упражнява всеки ден, да се намери любим спорт, ако няма време за пълни спортове, да се разпределят поне тридесет минути на ден за сутрешно упражнение, много е полезно да се ходи на чист въздух;
  • да се откажат от лошите навици.

Важно е! Вие не можете да гладувате, да седнете на изтощителни диети, моно диети. Такава диета ще предизвика още по-голямо метаболитно разстройство и ще се превърне в допълнителен рисков фактор за образуването на нелечима болест с много усложнения.

Как да измерваме нивото на захарта

Пациенти с повишена кръвна захар и особено при пациенти с диабет, за измерване на концентрацията на глюкоза всеки ден, за предпочитане на празен стомах и след хранене. Това обаче не означава, че всеки ден пациентите трябва да отидат в болницата за анализ. Тестовете могат да се правят вкъщи с помощта на специално устройство - глюкометър. Глюкомерът за кръвна захар е индивидуален малък апарат за измерване на нивата на кръвната захар, тест лентите са прикрепени към устройството.

За да измерите тест лентата, трябва да приложите малко количество кръв от пръста, след което поставете лентата в устройството. В рамките на 5-30 секунди измервателният уред ще определи индикатора и ще покаже резултата от анализа на екрана.

Най-добре е да вземете кръв от пръст, преди да сте направили пункция със специален ланцет. По време на процедурата мястото на пункция трябва да се избърше с медицински алкохол, за да се избегне инфекция.

Какъв метър да изберем? Има голям брой модели на такива устройства, моделите се различават по размер и форма. За да изберете най-подходящия апарат за измерване на нивата на кръвната захар, първо се консултирайте с Вашия лекар и посочете предимствата на даден модел пред останалите.

Въпреки че домашните тестове не са подходящи за предписване на лечение и ще бъдат невалидни в случай на планираната операция, те играят важна роля в ежедневното наблюдение на тяхното здраве. В този случай, пациентът ще знае точно кога да предприеме необходимите мерки за намаляване на нивото на захар в кръвта, а когато, напротив, пие сладък чай, ако захарта драстично се намали.

Кой трябва да контролира захарта

Анализът на концентрацията на глюкоза на първо място трябва да се извърши при пациенти с диабет. Не по-малко важен е анализът за хора, които са в състояние на преддиабет, с правилно лечение и превенция на прехода на диабет към захарен диабет.

Хората, чиито близки роднини страдат от диабет, определено трябва да преминат през годишен преглед. Препоръчва се също така хората, страдащи от затлъстяване, да бъдат тествани всяка година. Останалите пациенти на възраст над 40 години трябва да получават кръвен глюкозен тест веднъж на всеки 3 години.

Колко често да се прави анализ на бременни пациенти? Честотата на провеждане на теста за концентрация на кръвна захар при бременни жени се предписва от лекуващия лекар. Най-доброто от всички, ако жена, която чака раждането на дете, ще бъде тествана за захар веднъж месечно, както и други кръвни тестове с допълнителен тест за глюкоза.

Други сродни статии:

Терапевт от първа категория, частен медицински център Добромед, Москва. Научен консултант на електронното списание "Диабет-захар".

Таблица с диабетични продукти

Директор на Института по диабет: „Изхвърлете метъра и тест лентите. Няма повече метформин, диабетон, сиофор, глюкофаж и янувия! Отнасяйте се с това. "

Правилното, рационално и внимателно балансирано хранене при диабет е ключов фактор за поддържане на стабилна системна компенсация на въглехидратния метаболизъм. За съжаление, в момента няма ефективни лекарства, които биха могли да спасят напълно човек от диабет, така че диетата, заедно с правилния дневен режим и, ако е необходимо, приемането на лекарства, може да помогне на пациента да живее комфортно и без опасности за здравето.

Здравословна храна

Лекарите са били наясно с необходимостта от диета при диабет от дълго време - това е единственият ефективен механизъм за борба с проблема - медицинското хранене в ерата преди инсулина. Особено важно е храненето при пациенти с тип 1 захарен диабет, където има вероятност кома да се появи по време на декомпенсация и дори смърт. Диабетиците с втория тип заболявания, терапевтичното хранене обикновено се предписват за корекция на теглото и по-предсказуем стабилен ход на заболяването.

Основни принципи

Продукти, строго забранени при диабет

Съвременната диетология, въоръжена с напреднали методи за диагностика и изследване на ефектите на веществата и продуктите върху тялото, през последните години значително стесни списъка на продуктите, забранени за употреба от пациенти с диабет. В момента, ястия на база рафинирани рафинирани въглехидрати, сладкиши и захар, както и продукти, съдържащи огнеупорни мазнини и много холестерол са абсолютно противопоказани.

Налице е относителна забрана за бял хляб, ориз и грис каша, както и тестени изделия - те могат да бъдат строго ограничени. В допълнение, независимо от вида на диабета, алкохолът е напълно противопоказан.

Диета за диабет

В някои случаи стриктното спазване на диетите за диабет тип 2 помага за пълно компенсиране на метаболизма на въглехидратите и не се използват лекарства. За диабетици с първи и други видове диабет се взема предвид терапевтичното хранене и е важен елемент от комплексното лечение на проблема.

Видове диети за диабет

Меню за всеки ден

По-долу ще разгледаме класическото диетично меню за диабетици от 1-ви и 2-ри тип заболяване, което е оптимално за пациенти с леки и умерени форми на диабет. В случай на тежка декомпенсация, пристрастяване и хипер- и хипогликемия, диетологът трябва да разработи индивидуален терапевтичен план за хранене с човешка физиология, настоящи здравни проблеми и други фактори.

  1. Протеини - 85–90 грама (шестдесет процента от животински произход).
  2. Мазнини - 75–80 грама (една трета - растителна основа).
  3. Въглехидрати - 250-300 грама.
  4. Свободна течност - около един и половина литра.
  5. Сол - 11 грама.

Електрическата система е дробна, пет или шест пъти на ден, дневният максимум на енергийната стойност е не повече от 2400 kcal.

Забранени продукти:

Месо / олио за готвене, остри сосове, сладки сокове, кифли, богати бульони, сметана, кисели краставички и кисели краставички, мазни меса и риба, консервирани, осолени и богати сирена, паста, грис, ориз, захар, конфитюри, алкохол, сладолед и сладкиши грозде на базата на захар, всички стафиди и банани с дати / смокини.

Разрешени храни / ястия:

  1. Брашно продукти - разрешени ръж и трици хляб, както и постно продукти брашно.
  2. Супите са оптимални за терапевтично хранене на борш, супа от зеле, зеленчукови супи, както и бульон на нискомаслен бульон. Понякога - окрошка.
  3. Месо. Нискомаслено говеждо, телешко, свинско. Позволено е ограничено пиле, заек, агне, варен език и черен дроб. Риба - всички нискомаслени сортове варени, задушени или печени без растително масло.
  4. Млечни продукти. Нискомаслени сирена, ферментирали млечни продукти без добавена захар. Ограничена - 10% заквасена сметана, нискомаслена или смела извара. Яйцата се консумират без жълтъци, в екстремни случаи, под формата на омлети.
  5. Зърнени култури. Овесена каша, перлен ечемик, боб, елда, ячка, пшенка.
  6. Зеленчуци. Препоръчват се моркови, цвекло, зеле, тикви, тиквички, патладжани, краставици и домати. Картофите - ограничени.
  7. Закуски и сосове. Салати от пресни зеленчуци, домати и мазнини сосове, хрян, горчица и пипер. Ограничен - тиквички или друг растителен хайвер, салата, пълнител риба, морски дарове с минимум растително масло, телешко желе ниско съдържание на мазнини.

Приблизително седмично меню за диабет

Отделните компоненти на менюто по-долу трябва да бъдат заменени в съответствие с принципите на еквивалентното заместване в горните групи.

понеделник

  • Закускаме с двеста грама нискомаслено извара, в което можете да добавите малко плодове.
  • За втори път закусваме с една чаша 1% кефир.
  • Вечеряйте 150 грама печено говеждо месо, чиния със зеленчукова супа. Сервира се със задушени зеленчуци в количество от 100-150 грама.
  • Вечеряме със салата от прясно зеле и краставица, подправена с чаена лъжичка зехтин. Общият обем е 100-150 грама.
  • Вечеряме зеленчуци на скара (80 грама) и една среднопечена риба с тегло до двеста грама.

вторник

  • Имаме закуска с плоча от елда каша - не повече от 120 грама.
  • За втори път закусваме с две средни ябълки.
  • Похапнете чиния от зеленчуков борш, 100 грама варено говеждо месо. Можете да пиете компот без добавяне на захар.
  • Вечеряме чаша дива роза.
  • Вечеряме с купа със салата от пресни зеленчуци в количество от 160–180 грама, както и с една сварена риба (150–200 грама).

сряда

  • Закускаме със сирене - 200 грама.
  • Преди обяд можете да изпиете чаша бульон дива роза.
  • Похапнете чиния от зеле супа, две малки рибни кексове и сто грама зеленчукова салата.
  • Вечеряме едно варено яйце.
  • Вечеряме на чиния със задушено зеле и две средни месни торти, варени във фурна или на пара.

четвъртък

  • Закуска омлет от две яйца.
  • Преди обяд можете да ядете чаша кисело мляко с минимална мазнина или неподсладено.
  • Вечеряме супа от зеле и два броя пълнени чушки на основата на постно месо и разрешени зърнени храни.
  • Вечеряме двеста грама гювечи от нискомаслено извара и моркови.
  • Вечеряме със задушено пилешко месо (парче от двеста грама) и чиния със зеленчукова салата.

петък

  • Имаме закуска с чиния от просо каша и една ябълка.
  • Преди вечерята, яжте две средни портокали.
  • Ще обядваме с гулаш с месо (не повече от сто грама), чиния с рибена супа и плоча от ечемик.
  • Вечеряме чиния със салата от пресни зеленчуци.
  • Вечеряме с добра порция задушени зеленчуци с агнешко месо, с общо тегло до 250 грама.

събота

  • Имаме закуска с чиния от овесена каша от трици, като една круша може да се консумира по време на сервиране.
  • Преди обяд е позволено да се яде едно меко сварено яйце.
  • Вечеряме голяма чиния с растително яхния с добавка на постно месо - само 250 грама.
  • Вечеряме с няколко разрешени плода.
  • Вечеряме със стотици грама агнешка яхния и чиния със зеленчукова салата в размер на 150 грама.

неделя

  • Закускаме с купа с ниско съдържание на мазнини извара с малко количество плодове - само до сто грама.
  • На втората закуска - двеста грама пиле на скара.
  • Вечеряйте чиния със зеленчукова супа, сто грама гулаш и купа зеленчукова салата.
  • Вечеряме плодова салата - до 150 грама като цяло.
  • Вечеряме със сто грама варени зърна и двеста грама варени скариди.

Какъв е гликемичният индекс на храните?

Гликемичният индекс на храните (ГИ) е единица от скоростта на увеличаване на глюкозата в организма след консумация на определен продукт. За пълното възприемане на това определение този процес може да се характеризира. Въглехидратите са най-важната енергийна стойност. Те могат да бъдат сложни и се определят от броя на междумолекулните връзки (полизахариди) и простите (дизахариди, монозариди). Когато сложните въглехидрати и други хранителни вещества навлязат в организма под въздействието на ензими, те се разделят на прости, а простите - под въздействието на химични реакции към глюкоза.

Колкото по-висока е степента на разцепване, толкова повече се образува глюкоза и нивото на захар в кръвта се повишава. Това е висок гликемичен индекс на храните. При ниски скорости продуктите на разцепване се задържат дълго време и се абсорбират по-бавно. Това ви дава усещане за ситост от доста дълго време и за да намалите теглото си, както и за хората, страдащи от диабет, този нисък индекс ще бъде най-оптимален.

Концепцията за гликемичния индекс е въведена през 1981 г. в канадския университет в Торонто от научния лекар Дейвид Дженкинс. За тази цел бяха проведени специални експерименти, по време на които на доброволци беше давана храна с въглехидратно съдържание от 50 г. След това, за един час, на всеки 15 минути, беше направен кръвен тест и бе определено нивото на кръвната захар. Въз основа на получените данни са построени специални графики и експериментите продължават. Когато беше възможно да се получат всички необходими данни, самата концепция и самото определение бяха въведени. Тази стойност обаче е относително относителна единица, чиято същност е при сравняване на продукти с чиста глюкоза, която има 100% гликемичен индекс.

Когато възникне въпросът, каква е разликата между понятието "калории" и "гликемичен индекс", отговорът е както следва. GI е показател за степента на разцепване на въглехидрати в глюкоза и степента на увеличаване на захарта в кръвта, а калоричното съдържание е само количеството енергийна стойност, получена при прием на храна.

Таблица на гликемичния индекс

За да има представа за скоростта на разделяне на въглехидратите в дадено ястие, е създадена специална таблица, където всеки продукт има своя собствена стойност на гликемичния индекс. Той е създаден, за да предостави информация конкретно за всеки хранителен продукт, с каква степен неговите въглехидрати се разделят на глюкоза.

Тези данни са важни за хора, които се придържат към правилно балансирана диета, както и на хора с диабет. Според установените данни таблиците с ГИ имат приблизителна стойност, а самите показатели се отнасят до един конкретен продукт без термична или механична обработка в интегрална форма. Има 3 групи храни с гликемичен индекс:

  • ниска (от 0 до 40);
  • среда (от 40-70);
  • високо (от 70 и повече).

Таблицата не съдържа нискомаслени сирена и млечни продукти, бульони, вода. Това се дължи преди всичко на факта, че техният гликемичен индекс е практически нулев.

Ниско gi

Средно gi

Високо ги

От какво зависи гликемичният индекс на храните?

Не винаги употребата на продукти се среща самостоятелно и прясно. При готвене и с други механични въздействия върху продуктите се променя нивото на усвояване на въглехидратите. И така, по какви причини гликемичният индекс на храните в готовата храна се променя:

  1. Добавянето на ароматизирани добавки и захар към храната увеличава GI.
  2. Общото съдържание на влакна в влакното. Влакната имат способността да забавят храносмилането и поемането на глюкоза в кръвоносната система.
  3. Методът на обработка на продуктите. Структурирана храна, която изисква много дъвчене, има по-малко GI, например, суровите зеленчуци са по-добри в този случай от варени. Продуктите, подложени на механична или топлинна обработка, увеличават индекса.
  4. Плодовете и зеленчуците с по-голяма зрялост увеличават скоростта на ГИ.
  5. Важен показател е методът на готвене. По-малката GI стойност ще има зърнен хляб, отколкото готвено пшенично брашно.
  6. Колкото повече храни се смилат по време на процеса на готвене, толкова по-голям е гликемичният индекс. Например, индексът на GI праскова ще бъде по-нисък в цяла форма, отколкото ако се използва като сок от праскова.

В допълнение към тези фактори се вземат предвид и индивидуалните характеристики на човешкото тяло. Отговорът на пристигането на продукти с нисък или висок GI може да зависи от: t

  • възраст;
  • екология, където човек живее;
  • метаболитни състояния;
  • състояния на имунната система;
  • наличието на инфекциозни или възпалителни заболявания в организма;
  • от взети лекарства, които могат да повлияят на скоростта на разграждане на протеини;
  • от количеството физическа активност.

С постепенното въвеждане в обичайната диета на храни с нисък или среден ГИ, можете да редактирате и подреждате обичайните храни за по-добра смилаемост, въз основа на техните лични характеристики на организма.

За какво е глюкозата?

В организма глюкозата играе важна роля и осигурява почти половината от енергийната консумация на целия организъм. Функционалната характеристика на глюкозата е поддържането на нормалното функциониране на мозъка и функционирането на нервната система. В допълнение, той е източник на храна за тъканите и мускулния слой и участва в образуването на гликоген.

Гликемичен индекс и диабет

Захарният диабет е заболяване, при което се нарушава контрола върху нивата на кръвната захар. Ако здравият човек, когато приема продукти с висок ГИ, се разпределя излишната глюкоза към телесните мазнини, а нивото на захарта се нормализира, тогава болен човек със захарен диабет има определени проблеми. По време на хранене с висок GI, нормално приемливото ниво на кръвната захар се надвишава поради нарушение на секрецията на инсулин или чувствителност на клетъчния рецептор. По друг начин можете да кажете това:

  • 1 тип диабет. Инсулин не се произвежда и тъй като това не се случва, тогава няма блокиране на увеличаването на захарта в кръвта и в резултат на това се наблюдава хипергликемия, която е опасна за развитието на хипергликемична кома.
  • Диабет тип 2. Инсулинът се произвежда, но няма чувствителност на клетъчните рецептори. Следователно, по време на разпадането на храната към глюкоза, инсулинът го носи към клетките, които не реагират на неговото въздействие, и тъй като това не се случва, тогава захарта остава все още в кръвоносната система, развива се хипергликемия.

Пациентите с диабет просто трябва да се придържат към правилно балансирана диета. Гликемичният индекс на храните е особено важен за тази популация. В края на краищата, това е един вид насока, от която зависи колко бързо ще се раздели даден продукт и дали ще има скок в нивото на захарта. В края на краищата, за сравнение, когато здравият човек яде ястия с нисък ГИ в тялото си, нивото на захарта остава в нормалните граници, а ако диабетът прави същото, захарта в кръвта му леко се покачва. Ето защо, при подготовката на менюто за всеки ден, е необходимо да се изчисли калоричното съдържание на всяко ястие, погледнете таблицата с ГИ и не поставяте здравето си на риск.

GI при загуба на тегло

С бърза загуба на тегло, килограмите се връщат със светкавична скорост назад. Повече от десетилетие се повтаря, че за да отслабнете, трябва да се придържате към правилното хранене. И ако на всички беше очевидно, че само трябва да изчисли калоричното съдържание на съда, тогава този гликемичен индекс може да се добави към тази повсеместна професия. И така, какво е добро за отслабване?

Първо, това е един вид систематизация на папки. Това, което можете да ядете и е полезно, но това, от което си струва да се въздържате и по принцип, не е толкова необходимо. Тези, които искат да губят тегло е най-добре да се обърне внимание на таблицата с нисък гликемичен индекс на продуктите, максималната може да се разгледа продукти със средни стойности. Но използването на продукти, където индексът има висока стойност, не си струва. Всичко трябва да бъде балансирано, а използването на индекса за проследяване на порциите и характеристиките на продукта е много по-удобно от изчисляването на калориите на всяко ястие.

На второ място, когато се консумират храни с висок ГИ, може да се появи чувство на пълнота след хранене повече от необходимото. Неизползваната глюкоза в този случай се отлага в мастния слой. Това не се случва при употребата на продукти с нисък GI: нивото на глюкозата ще се повиши плавно, задоволявайки енергийните нужди на човека.

Още преди изпитанията, предписани от лекаря, може да се подозира диабет, ако пациентът има:

  • силна жажда, и в този случай, разходът на течността, която пиете, не се изчислява от 2-3 литра, а почти кофи;
  • постоянно желание и усвояване на храната, и пациентът може бързо да отслабне;
  • сърбеж на кожата и лигавиците без видима причина;
  • чести главоболия и рязко намаляване на зрението;
  • болка и чувство на скованост, изтръпване или парене в краката.

Ако отбележите поне някои от тези състояния едновременно, уверете се, че се консултирате с лекар. В противен случай могат да се появят необратими нарушения в кръвообращението, които водят до инсулти, трофични язви и дори гангрена на долните крайници, хипергликемична кома и последствията от тях - смърт.

Правилното хранене при диабет

Таблицата по-долу показва какво може да се консумира в случай на диабет, а това, което не може да бъде, ще помогне за правилното подбиране и комбиниране на продукти, за да направи храната вкусна, питателна и балансирана, но в същото време без риск от попадане в хипергликемична кома.

Помощ! Гликемичният индекс (ГИ) се измерва в единици от 0 до 100 и показва скоростта, с която въглехидратите, съдържащи се в някои продукти, се абсорбират в тялото и кръвта се насища със захар.

Колкото по-нисък е гликемичният индекс на продукта, толкова по-бавно се абсорбира. Това обикновено са продукти, съдържащи висока концентрация на фибри и диетични фибри. Мога ли да ям ядки за диабет и дали са полезни за отслабване?

Храни с висок ГИ са способни да нарушават метаболизма, да предизвикват висока кръвна захар, постоянно чувство на глад и в резултат да доведат до затлъстяване.

(висок и среден ГУ)

Хляб от тъмни сортове (Бородино, пълнозърнест, с трици) или специално печен за диабетици (не повече от 0,3 кг), хляб;

Зърнени култури (под формата на избелваща чиния и странични ястия, под формата на гювечи): елда - за предпочитане неварена, неполирана ориз, кафява, дива и басмати, ечемик, овесена каша и валцувани овес;

Варени яйца или под формата на омлет, в салати.

Важно: ако тестовете покажат повишено ниво на холестерола, се консумира само яйчен протеин.

Нискомаслени сортове риба, морски дарове и месо, за предпочитане във варени, задушени, печени или желе. Понякога можете да си позволите месо, пържено или варено на дървени въглища, малко сурово колбаси или колбаси за бебешка храна. Въпреки че лекарите казват, че днешните колбаси и колбаси не могат да бъдат изядени и здрави хора.

Растителни масла: маслини, слънчоглед, царевица, соя, ленено семе и др.

Маслото и спредовете са допустими само в ограничени количества.

Супи от кости, риба и зеленчуци, като основа за първите курсове;

Зеленчуци, пресни, задушени, варени или варени на скара

Важно: В зависимост от метода за приготвяне на зеленчуците, зеленчуците могат да варират значително.

Зеле: бяло и карфиол, броколи;

Домати, краставици, тиквички и тиквички, български пипер, целина под формата на зелени и дръжки,

Лук, чесън, кантарион, маруля, копър, магданоз, чушка, леща, от време на време - боб;

Лимони, киви, грейпфрут, манго и папая, портокали, череши, ябълки, череши, праскови, круши, сливи, ягоди и малини в малки количества, ягоди и ягоди. Всички гореспоменати плодове и плодове се консумират пресни, като желе, конфитюри и желета, без добавяне на захар или със заместители.

Млечните продукти (кефир, риаженка, кисело мляко, извара, мляко и др.) В диабетната диета трябва да имат ниско съдържание на мазнини.

Слънчогледовите семена в малки количества и за предпочитане не печени - тиква, слънчоглед, ленено семе, сусам;

Напитки (без захар): зелен и билков чай, кафе ерзац (кафе напитки), сокове, разредени с вода от зеленчуци, плодове и плодове, от тази част на списъка с разрешени продукти, бульон бедра.

Бял хляб, различни кифли и кифли, палачинки, различни ястия за тесто и с него: кнедли и кнедли, тестени изделия от всякакви форми и разновидности, различни сладкиши (понички, вафли)

Печени картофи, варени и пюре или чипс;

Всякакви видове чипс, закуски, бързо хранене: тестени изделия и юфка, зърнени храни, закуски, пуканки и др.

Захарта в чист вид, както и продукти с високо съдържание на него, конфитюр, халва, всички видове бонбони, сладолед.

Всички продукти с фруктоза.

Шоколадови, черни и млечни, сладкарски изделия и за спортно хранене.

Бял ориз и оризови спагети, всички видове зърнени храни, овесени ядки и царевични люспи, зърнени храни с ядки и сушени плодове (включително мляко).

Бързо хранене: всички храни "бързо хранене" съдържа много калории и въглехидрати.

Просо, грис, кускус.

Тиква, пъпеш, диня, ананас; цвекло, моркови, банани, сини сливи, дати, сушени банани и пъпеши, грозде и стафиди, сушени кайсии, боб и зелен грах.

Всички видове сладки газирани напитки, включително тези, съдържащи натурален сок; пакетирани сокове, компоти, включително тези от сушени плодове.

Алкохолните напитки са строго дозирани, въпреки че не са задължени напълно да ги изоставят, но имат доста висок ГИ.

Свинско и други видове тлъсто месо, животински мазнини (свинска мас, свинска мас, телешко и / или овче мазнина).

Карантии, колбаси и колбаси, пушено месо, консерви от всякакъв вид (т. Нар. "Яхнии").

Солени и мариновани зеленчуци, пикантни и пикантни сосове.

Твърди сирена и млечни продукти с високо съдържание на мазнини, готови извара с добавки от плодове и захар.

Ендокринолозите, които наблюдават пациенти с диабет, настояват храненето да бъде дробно - 5-6 пъти на ден. Това ще помогне на организма да поддържа необходимото ниво на захар в кръвта. Какво можете да ядете с диабет, а това, което не е: масата ще ви помогне да направите разнообразно меню и да регулирате калоричното му съдържание.

  • Естествено земеделие (436)
  • siderats (36)
  • сеитбообращение и съвместимост (16) t
  • Кузнецов А.И. (9)
  • "Инспектори" (6)
  • Дяков С. (3)
  • Курдюмов Н.И. (1)
  • мулчиране (34)
  • преобличане (64)
  • почва (79)
  • топли легла (73)
  • торове (112)
  • Аудио книги (41) t
  • Вода (81)
  • Подобряване на дома (172)
  • Плетива (1613) t
  • плетене на една кука (76)
  • шапки (260) t
  • Жаккард (121)
  • жилетки, туники (57) t
  • жилетки (120)
  • Модели (197)
  • чехли, ботуши (107) t
  • Техника за люлка-плетене (6)
  • уроци за плетене (427)
  • плетени цветове (42) t
  • шалове, шалове (296) t
  • Заготовки (330) t
  • зеленчукови салати (54) t
  • краставици (34)
  • тиквички (32)
  • зеле (24) t
  • пипер (19)
  • домати (17) t
  • подправки и превързочни материали (16) t
  • плодове и плодове (14) t
  • патладжани (14) t
  • сушене на зеленчуци (8)
  • гъби (5) t
  • полезни съвети (2)
  • царевица (1)
  • цвекло (1) t
  • замразяване (46)
  • Деца (883)
  • Заявление (11)
  • плетени деца (375)
  • плетени играчки (79) t
  • играчки (21) t
  • чехли, обувки (63) t
  • детски шапки (219) t
  • Здраве (797)
  • диабет (92)
  • лечебни упражнения (40)
  • балсами, тинктури (8) t
  • лечебни билки (31) t
  • алтернативна медицина (17) t
  • фуги (30)
  • щитовидната жлеза (34)
  • Интересни (54) t
  • Компютър (161)
  • Готвене (1245)
  • печене (274)
  • за пикник (32) t
  • десерт (45)
  • бебешки храни (8) t
  • ордьоври (192)
  • гювечи (63)
  • месо (169)
  • напитки, коктейли (81) t
  • нова година (2)
  • зеленчуци (99)
  • подправки (40)
  • риба (60) t
  • салати (129) t
  • сосове (24) t
  • хляб (82)
  • Моята лятна къща (1312)
  • Цветя (20) t
  • отглеждат разсад (19)
  • дини, пъпеши (3)
  • патладжани (3) t
  • различни (3)
  • актинидия (1)
  • кайсия (4)
  • грозде (20)
  • вредители (65) t
  • Боровинки (4)
  • гъби (31) t
  • зеле (61) t
  • картофи (29) t
  • ягода (41)
  • храсти (119) t
  • лук (94)
  • моркови (37) t
  • краставици (88)
  • Леска (15)
  • пипер (20)
  • пещи за барбекю (9) t
  • овощни дървета (107) t
  • полезни съвети (155)
  • поливане (11)
  • присаждане, подстригване (29) t
  • пикантни и лекарствени (19) t
  • семена (26) t
  • плевели (27)
  • оранжерия (30)
  • домати (117)
  • устройство за плот (52)
  • иглолистни дървета (38) t
  • чесън (30)
  • Музика (29)
  • Нумерология (6)
  • Помощ за пътуване (19)
  • Почивка (17) t
  • Магически практики (309)
  • гадателство (30)
  • ритуали (5)
  • парцели (15)
  • махало (6)
  • почистване (69) t
  • руни (88)
  • Работете върху себе си (128)
  • Ръкоделие (783) t
  • шаблони (57)
  • декор за бутилки (30)
  • декупаж (3)
  • списания (4) t
  • майсторски клас (9)
  • тъкане на вестници (16)
  • възглавници (29) t
  • различни (11)
  • ремонт и възстановяване (2) t
  • сватба (38)
  • солено тесто (16) t
  • чанти (130) t
  • чехли (шевни) (17) t
  • шаблони (46) t
  • студена порцелан (25)
  • тъкани цветя (19) t
  • часовник (2)
  • шиене (238) t
  • ковчези (18)
  • ковчежета, кутии (30) t
  • завеси (33) t
  • етикети (4) t
  • Симорон (1)
  • Стил (76)
  • Уроци по Photoshop (15)
  • Филми (39)
  • Снимка, снимки (59)
  • Натюрморт (18)
  • Фентъзи (7)
  • Флаш карти (10)
  • Хумор (56)

Специалистите разглеждат проблема

Ендокринолозите са разработили специална диета за хора с диабет. Таблица или диета за диабет под номер 9 е предназначена да вземе предвид нуждите на тялото на болния човек в енергийните нужди и да не намалява притока не само на хранителни вещества, но и на микро- и макроелементи, витамини и други ценни вещества.

Въпреки че диетата е разработена преди няколко десетилетия, тя все още не е загубила практическата си стойност за диабетиците.

Диетичната терапия при захарен диабет от първи и втори тип има следните цели:

  • Поддържане на глюкоза в кръвната плазма на оптимално ниво за отсъствие на прогресия на заболяването.
  • Намаляване на риска от развитие на метаболитен синдром, сърдечно-съдови заболявания като инфаркт и инсулт и тежки поли-невропатични усложнения.
  • Стабилизиране на общото състояние на човек, страдащ от това заболяване.
  • Поддържане на имунната система в добро състояние, за намаляване на развитието на инфекциозни и възпалителни заболявания.
  • Корекция на дисметаболични нарушения от страна на всички видове метаболитни процеси в организма, по-специално затлъстяване.

Диетата номер 9 включва такива продукти като: трици и ръжен хляб, специален хляб за диабетици, пресни зеленчуци и зеленчукови салати без използването на мазни майонезни сосове, нискомаслени месни продукти, нискомаслена риба и нискомаслени млечни продукти. Препоръчителни плодове като: зелени ябълки, лимони и други цитрусови плодове и други кисели плодове. Особено място в диетата номер 9 са зърнените култури. Сред зърнените култури можете да използвате елда, просо и овесени ядки. Диетичната терапия е основният консервативен метод за коригиране на диабет тип 2.

Полезни продукти

Има много полезни продукти, които ще бъдат полезни за ендокринологичните пациенти. Храна за диабетици не се различава от обичайното, с изключение на намаленото количество въглехидратна съставка в състава. И въпреки преобладаващото мнение, че здравословната храна е вкус и не е разнообразна, трябва поне да се запознаете със списъка на продуктите за диабет. Здравословна и здравословна храна - залог за дълголетие и добро здраве! Списъкът на продуктите включва всички основни и необходими за пълното функциониране на органите и системите на химичните елементи.

зеленчуци

Полезни ще бъдат зеленчуците, които съдържат малко въглехидратна съставка. Идеалните зеленчуци за хора, страдащи от такова сериозно заболяване, включват:

  • Всички сортове зеле, особено бяло зеле.
  • Тиквички, патладжани и подобни продукти.
  • Краставици.
  • Картофи.
  • Домати.
  • Всички видове зеленчуци и салати.

Плодове и плодове

Има много вкусни и здравословни плодове, които не само не са противопоказани за диабетици, но и се препоръчват за консумация. Препоръчителни плодове и плодове:

  • Ябълките са зелени и червени.
  • Райска ябълка.
  • Отцедете.
  • Цариградско грозде.
  • Касис от различни сортове.
  • Cranberry.

Някои плодове, като ябълки, са богати на фибри, което помага за постигане на ситост доста бързо, но влакната не се усвояват в стомашно-чревния тракт и преминават през тялото, което спомага за подобряване на подвижността и чревната подвижност, а също така помага за отслабване. Страдащи от диабет хора противопоказани изключително сладки плодове, като банани, смокини, сушени плодове и дини.

Продукти от брашно

Пациентите с диабет не трябва напълно да изключват хлебните продукти от диетата си. Можете и трябва да ядете хляб с ръж или трици, но пшеницата и хлебните изделия трябва да бъдат изключени от диетата.

Месо и риба

Месото от пуйка и заек се е доказало във всякакъв вид диетична терапия, особено за диабетици. Нискомаслените сортове месо и риба позволяват на организма да получи всички необходими хранителни вещества и незаменими аминокиселини, необходими за анаболните процеси в организма. Най-добре е да се яде месо във варени или задушени форми и е желателно напълно да се елиминира печеното месо в масло.

Изключени от диетата: гъши месо, патица, всякакви колбаси и полуготови продукти, консерви и странични продукти. Ползите от такива продукти, по принцип, са малко, не само за пациента, но и за здрав човек, но има много вреди, вариращи от транс-мазнини, завършващи с липсата на баланс на основните хранителни вещества - протеини, мазнини и въглехидрати.

Млечни продукти

Какво по-добро млечни продукти да се използва при пациенти със захарен диабет, въпросът е доста сложен. Определено върху метаболитната активност е добре повлиян от използването на нискомаслени млечни продукти. Пациентите със захарен диабет са противопоказани при всякакви мастни млечни напитки и кремове, тъй като водят до повишаване на холестерола в кръвта и липопротеините с ниска плътност, които увреждат съдовата стена. Пълен списък с полезни млечни продукти можете да намерите в интернет.

Основните принципи на храненето

Въпреки че за здрави хора, дори и за хора с диабет, добро правило би било - разделени хранения. Не е необходимо да се яде много и рядко. В допълнение към вредата, тя няма да донесе нищо, но честото хранене на малки порции може да разпръсне метаболизма и да спомогне за нормализиране на производството на инсулин без внезапни промени. Комбинацията от протеини, мазнини и въглехидрати за диабетици трябва да бъде 4: 1: 5. За диабетици с наднормено тегло или затлъстяване е необходимо да се добавят храни с отрицателно калорично съдържание към храната. Тези продукти включват целина и спанак. Тяхната енергийна стойност е ниска, но енергийните разходи на организма за разделянето им ще бъдат големи, което е полезен фактор за намаляване на теглото.

Друг много важен елемент от балансираната диета за диабета е разнообразието в храната. Продукти за диабет трябва да бъдат различни! Не се препоръчва да се яде една и съща храна за дълго време, тъй като всички хранителни съставки имат само частичен набор от витамини, минерали и други хранителни вещества. За пълното и физиологично функциониране на тялото е необходимо точно на сорта в диетата.

Диабетни продукти

Има редица специално предназначени за хора, страдащи от диабет. В момента има огромно и разнообразно количество заместители на захар и подсладители, които са способни да поддържат нивата на кръвната захар на физиологично ниво. Диабетните храни перфектно допълват нисковъглехидратната диета, но не са полезни и ценни за организма. Често такива продукти се произвеждат по синтетичен начин и нямат полезни свойства, така че за здравето е опасно напълно да се премине към хранене за диабетни продукти.

Забранени продукти

Има списък с продукти, които са не само невъзможни, но и опасни за пациенти с диабет. Те включват всички богати продукти от брашно, всякакви пържени храни и варени в дълбоки мазнини. Не можете да използвате рафинирана захар и шоколад, тези продукти принадлежат към групата на бързите въглехидрати и могат драстично да повишат нивото на гликемията при пациент, провокиращ кетоацидоза. Диабетиците и боксовите сокове с газирани напитки са противопоказани, тъй като съдържанието на захар в тях е изключително високо.

Ето някои храни с висок гликемичен индекс, които са забранени за хора с диабет: шоколадови блокчета, бисквити, сметана, пушени храни, сладкиши, газирани сладки напитки, бързо хранене. Всички те причиняват внезапни скокове на инсулин и нарушават метаболизма на въглехидратите. Вредните продукти са много популярни в наши дни и изкушението да ги купувате остава постоянно, но окончателният избор винаги е ваш. Какво ви е необходимо здраве, дълголетие или усложнения от заболяването?

Храна за пациенти с диабет тип 1

Тъй като тип 1 е инсулин-зависима форма на заболяването, когато напълно или почти напълно спира производството на инсулин. Основната терапевтична мярка е инсулинозаместителната терапия на фона на диетичната терапия. За пациенти с тип 1 предпоставка е изчисляването на хлебните единици (ЕК). 1 единица хляб се равнява на 12 грама въглехидрати. Изчисляването на хлебните единици е необходимо за правилното и еднакво дозиране на инсулина, както и за изчисляване на калоричния прием.

Храна за диабетици тип 2

Диабет тип 2 се счита за инсулин-резистентност, т.е. с този тип се развива относителна липса на инсулин и бета клетките на панкреаса продължават да секретират хормона инсулин в различна степен. За диета тип 2 е основният фактор за стабилизиране на общото състояние на тялото на болния. Ако следвате принципите на добро хранене и диета, пациентите с инсулино-резистентна форма могат да останат в компенсирано състояние за дълго време и да се чувстват добре.

13 разрешени хранителни групи за диабет

Диабет налага сериозни ограничения на диетата на пациента, но общият списък на продуктите е впечатляващ дори при стриктно приспособяване на лечението.


Списъкът с разрешени продукти включва:

  1. Постно месо Това са предимно птици, риби, зайци. В този случай роля играе не само месото, но и методът на неговото приготвяне. Най-добрите начини са задушаване, печене, варене. Разрешени морски дарове - скариди, миди.
  2. Пълнозърнести печени изделия. Възможно е диабетният хляб, но трябва да бъде пълнозърнест хляб, обогатен с фибри. Ръжен хляб също е разрешен.
  3. Някои зърнени храни. Най-добрата каша за диабет е тази, направена от перлен ечемик. Можете също да приготвите елда или овесена каша. Въпреки че гликемичният им индекс достига 50, във всеки случай са необходими зърнени култури, въпреки ниския им гликемичен индекс. Прочетете повече за избора на зърнени храни - прочетете тук.
  4. Всички бобови и гъби. Растителният протеин е достойна алтернатива на месото. Фасулът, грахът и лещата могат и трябва да се използват в диетата. Това е мястото, където гъбите се вписват перфектно.
  5. Горещи първи курсове. Супите и бульоните се допускат само ако не се различават по отношение на прекомерното съдържание на мазнини или са приготвени във вегетарианска версия.
  6. Някои млечни продукти. Разрешени са някои диабетни млечни продукти. Например, кефир, кисело мляко, извара, ryazhenka, мляко. Допускат се и яйца.
  7. Зеленчуци. Освен варени картофи, цвекло, моркови и тиквички, в дневното меню могат да бъдат включени и други зеленчуци, особено ако се сервират сурови. Тук можете да включите зелените.
  8. Плодове и плодове с нисък гликемичен индекс. Повечето от плодовете и плодовете са разрешени, но трябва да следите техния ГИ.
  9. Паста от грубо брашно. Обикновено тези макаронени изделия се различават по вкус и цвят, но за разлика от бялата паста те не вреди на тялото.
  10. Чай, кафе. Сами по себе си тези напитки са почти безвредни, освен ако, разбира се, не превишават допустимата дневна надбавка. Не можете да добавяте захар към напитките.
  11. Сода. Допуска се, ако няма захар.
  12. Ядки и семена. Допускат се всички ядки, сурови или печени без сол.
  13. Специални продукти за диабетици. Като правило това са адаптирани продукти с приемливи заместители на захарта. Въпреки това, тяхното количество трябва да бъде обвързано, тъй като дори заместителите на захарта не могат да бъдат злоупотребявани.

Естествено нисковъглехидратните храни от растителен произход се считат за най-полезни продукти за диабетици. Данните за 2/3 трябва да се състоят от зеленчуци, плодове, зърнени храни, ядки, продукти от едро брашно. Второто място заема висококачественият животински протеин, главно млечни продукти и птиче месо. Някои сладкиши не са забранени, но домашно приготвени вегетариански или диабетни (магазинни) опции се считат за най-добрият вариант.

Какви подсладители са разрешени?

Допустимите захарни аналози са:

В ограничени количества, подсладители могат да се добавят към напитки, домашно приготвени сладкиши.

Ниско гликемични продукти за диабетици

Гликемичният индекс (GI) показва как определен продукт ще повиши кръвната захар. Съществува продуктова схема, условно разделена на три категории:

  • Храни с висок гликемичен индекс - от 70 до 100;
  • С средно 50 до 70;
  • Ниска - до 50.

Най-подходящите храни за диабет имат нисък и рядко среден гликемичен индекс. Те могат да се включат в ежедневната диета.

Списъкът с нискокалорични продукти за диабетици може да се види в следната таблица:


Въз основа на това можете да включите такива продукти в дневното си меню:

  • салати и зеленчуци;
  • домати и краставици;
  • боб, броколи и всички видове зеле;
  • гъби;
  • зелен пипер;
  • зърна;
  • патладжан
  • перлен ечемик (понякога елда, овесена каша);
  • цитрусови плодове;
  • паста от твърда пшеница (кафяво и черно).

Въпреки това, когато избирате продукти за ГИ, трябва да знаете за някои от нюансите:

  • Трудно е да се определят ГИ параметрите на всеки продукт. Например, за белия хляб гликемичният индекс е 70, но ако в този хляб няма захар и той е покрит със семена, тогава неговият гликемичен индекс ще намалее.
  • Термичната обработка рязко променя гликемичния индекс на продукта в някои случаи. Това се отнася за моркови, цвекло, паста и зърнени храни. Колкото по-дълъг е процесът на топлинна обработка, толкова повече ще се увеличи гликемичният индекс на продукта.
  • Обърнете внимание на храните с фибри. Той гарантира среден и нисък ГИ. Хлябът от трици има ГИ 45 и бял хляб - 85-90. Същото се отнася и за крупата: кафявият ориз има ГИ до 50, а бял - 75.

За да се улесни навигацията, разглеждайте всеки продукт, съдържащ захар, като продукт от категорията с висок GI. И ако продуктът или неговите съседни продукти в съда съдържат протеини и мазнини в състава им, ГИ ще бъде или средно или ниско.

Таблица с продукти от диабет тип 2

За да улесните навигирането на разрешеното и забраненото с диабет тип 2, използвайте таблицата: