2.3 Клетъчен химичен състав. Макро и микроелементи


Видеоурок 2: Структура, свойства и функции на органичните съединения Понятието за биополимери

Лекция: Химичният състав на клетката. Макро и микроелементи. Връзката между структурата и функциите на неорганични и органични вещества

макроелементи, чието съдържание не е по-ниско от 0,01%;

микроелементи - концентрацията на които е по-малка от 0.01%.

Във всяка клетка съдържанието на микроелементи е по-малко от 1%, на макроелементите съответно - повече от 99%.

Натрий, калий и хлор осигуряват много биологични процеси - тургор (вътрешно клетъчно налягане), появата на нервни електрически импулси.

Азот, кислород, водород, въглерод. Това са основните компоненти на клетката.

Фосфорът и сярата са важни компоненти на пептидите (протеините) и нуклеиновите киселини.

Калцият е в основата на всякакви скелетни образувания - зъби, кости, черупки, клетъчни стени. Също така участва в мускулната контракция и съсирването на кръвта.

Магнезият е компонент на хлорофила. Участва в синтеза на протеини.

Желязото - компонент на хемоглобина, участва в фотосинтезата, определя ефективността на ензимите.

Микроелементи съдържащи се в много ниски концентрации, важни за физиологичните процеси:

Цинкът е компонент на инсулин;

Мед - участва в фотосинтезата и дишането;

Кобалт е компонент на витамин В12;

Йод - участва в регулирането на метаболизма. Той е важен компонент на хормоните на щитовидната жлеза;

Флуоридът е компонент на зъбния емайл.

Дисбалансът в концентрацията на микро и макронутриенти води до метаболитни нарушения, до развитие на хронични заболявания. Дефицит на калций - причината за рахит, желязо - анемия, азотен дефицит на протеини, йод - намаляване на интензивността на метаболитните процеси.

Помислете за връзката между органични и неорганични вещества в клетката, тяхната структура и функция.

Клетките съдържат огромно количество микро- и макромолекули, принадлежащи към различни химически класове.


Неорганична клетъчна материя

Вода. От общата маса на живия организъм той представлява най-голям процент - 50-90% и участва в почти всички жизнени процеси:

Капилярните процеси, тъй като е универсален полярен разтворител, влияят върху свойствата на интерстициалната течност, метаболитната скорост. Във връзка с водата всички химични съединения се разделят на хидрофилни (разтворими) и липофилни (разтворими в мазнини).

Интензивността на метаболизма зависи от нейната концентрация в клетката - колкото повече вода, толкова по-бързо се осъществяват процесите. Загубата на 12% вода от човешкото тяло - изисква възстановяване под наблюдението на лекар, със загуба от 20% - настъпва смърт.

Минерални соли. Съдържащи се в живи системи в разтворена форма (дисоцииране в йони) и неразтворени. Разтворените соли се включват в:

пренос на вещества през мембраната. Металните катиони осигуряват "калиево-натриева помпа", която променя осмотичното налягане на клетката. Поради това водата с вещества, разтворени в нея, се втурва в клетката или я напуска, като отнема ненужно;

образуване на нервни импулси с електрохимичен характер;

са част от протеини;

фосфатен йон - компонент на нуклеинови киселини и АТР;

карбонатен йон - поддържа Ph в цитоплазмата.

Неразтворими соли под формата на цели молекули образуват структури от черупки, черупки, кости, зъби.

Клетъчна органична материя

Обща характеристика на органичната материя е наличието на въглеродна скелетна верига. Това са биополимери и малки молекули с проста структура.

Основните класове, които се предлагат в живите организми:

Въглехидрати. Клетките съдържат различни видове - прости захари и неразтворими полимери (целулоза). В проценти техният дял в сухото вещество на растенията е до 80%, животните - 20%. Те играят важна роля в поддържането на живота на клетките:

Фруктоза и глюкоза (монозахариди) се абсорбират бързо от организма, са включени в метаболизма, са източник на енергия.

Рибоза и дезоксирибоза (монозахариди) са един от трите основни компонента на ДНК и РНК.

Лактозата (отнасяща се за дисахарам) - синтезирана от животинското тяло, е част от млякото на бозайниците.

Захароза (дизахарид) - източник на енергия, се образува в растенията.

Малтоза (дизахарид) - осигурява покълване на семената.

Също така, прости захари изпълняват и други функции: сигнални, защитни, транспортни.
Полимерните въглехидрати са водоразтворим гликоген, както и неразтворима целулоза, хитин, нишесте. Те играят важна роля в метаболизма, извършват структурна, складова, защитна функция.

Липиди или мазнини. Те са неразтворими във вода, но се смесват добре един с друг и се разтварят в неполярни течности (несъдържащи кислород, например керосин или циклични въглеводороди са неполярни разтворители). Липидите са необходими в организма, за да го осигурят с енергия - когато се окисляват, се образуват енергия и вода. Мазнините са много енергийно ефективни - като се използват 39 kJ на грам, отделени по време на окислението, можете да повдигнете товар с тегло 4 тона на височина от 1 м. Мазнината също осигурява защитна и изолираща функция - при животните дебелият му слой спомага за запазване на топлината през студения сезон. Мастноподобните вещества предпазват перата от водолюбиви птици да се намокрит, осигуряват здрав блясък и еластичност на животинските косми, изпълняват покриваща функция в листата на растенията. Някои хормони имат липидна структура. Мазнините формират основата на структурата на мембраната.


Протеините или протеините са хетерополимери на биогенна структура. Състоят се от аминокиселини, чиито структурни единици са: аминогрупа, радикал и карбоксилна група. Свойствата на аминокиселините и техните различия един от друг определят радикалите. Поради амфотерните си свойства те могат да образуват връзки помежду си. Протеинът може да се състои от няколко или стотици аминокиселини. Като цяло структурата на протеините включва 20 аминокиселини, техните комбинации определят разнообразието от форми и свойства на протеините. Около дузина аминокиселини са незаменими - те не се синтезират в тялото на животните, а приемът им се осигурява от растителни храни. В храносмилателния тракт протеините се разделят на отделни мономери, използвани за синтезиране на техните собствени протеини.

Структурни особености на протеините:

първична структура - аминокиселинна верига;

вторична - верига, усукана в спирала, където се образуват водородни връзки между намотките;

третичен - спирала или няколко от тях, навити в глобула и свързани със слаби връзки;

Кватернерите не съществуват във всички протеини. Това са няколко глобули, свързани чрез нековалентни връзки.

Силата на структурите може да бъде счупена, а след това възстановена, докато протеинът временно губи характерните си свойства и биологичната си активност. Само разрушаването на първичната структура е необратимо.

Протеините изпълняват много функции в клетката:

ускоряване на химичните реакции (ензимна или каталитична функция, всяка от които е отговорна за специфична единична реакция);
транспорт - трансфер на йони, кислород, мастни киселини през клетъчни мембрани;

протеини на кръвта, като фибрин и фибриноген, присъстват в кръвната плазма в неактивна форма, образуват кръвни съсиреци на мястото на нараняване, дължащо се на кислород. Антителата - осигуряват имунитет.

структурните пептиди са отчасти или са в основата на клетъчните мембрани, сухожилията и другите съединителни тъкани, косата, вълната, копитата и ноктите, крилата и външните кожни обвивки. Актинът и миозин осигуряват контрактилна мускулна активност;

регулаторни - хормонални протеини осигуряват хуморална регулация;
енергия - по време на липсата на хранителни вещества тялото започва да разгражда собствените си протеини, разрушавайки процеса на тяхната жизнена дейност. Ето защо след дълъг глад тялото не винаги може да се възстанови без медицинска помощ.

Нуклеинови киселини. Те съществуват 2 - ДНК и РНК. РНК е от няколко вида - информационни, транспортни и рибозомни. Открит от швейцареца Ф. Фишър в края на 19-ти век.

ДНК е дезоксирибонуклеинова киселина. Съдържа се в ядрото, пластидите и митохондриите. Структурно това е линеен полимер, който образува двойна спирала на комплементарни нуклеотидни вериги. Концепцията за нейната пространствена структура е създадена през 1953 г. от американците Д. Уотсън и Ф. Крик.

Нейните мономерни единици са нуклеотиди, които имат принципно обща структура от:

азотна основа (принадлежаща към групата на пурин - аденин, гуанин, пиримидин - тимин и цитозин).

В структурата на полимерната молекула, нуклеотидите са комбинирани по двойки и комплементарно, което се дължи на различния брой водородни връзки: аденин + тимин - две, гуанин + цитозин - три водородни връзки.

Редът на нуклеотидите кодира структурните аминокиселинни последователности на протеиновите молекули. Мутацията е промяна в реда на нуклеотидите, тъй като протеиновите молекули с различна структура ще бъдат кодирани.

РНК - рибонуклеинова киселина. Структурните особености на неговата разлика от ДНК са:

вместо тиминов нуклеотид - урацил;

рибоза вместо дезоксирибоза.

Транспортната РНК е полимерна верига, която е сгъната под формата на лист детелина в равнината, чиято основна функция е доставянето на аминокиселина към рибозомите.

В ядрото непрекъснато се формира матрична (информационна) РНК, допълваща всяка секция от ДНК. Това е структурна матрица, на базата на нейната структура на протеинова молекула ще бъде събрана на рибозома. От общото съдържание на РНК молекули този тип е 5%.

Рибозомал - отговорен за процеса на получаване на протеинова молекула. Той се синтезира върху ядрото. В клетката е 85%.

АТФ - аденозин трифосфатна киселина. Това е нуклеотид, съдържащ:

Оптимално човешко хранене

Внимание! Ние не даваме препоръки за правилното хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Микроелементи: малки агенти в организацията на човека и тяхното голямо значение в живота му

Приказка за микроелементи в човешкото тяло и тяхното значение. Ще откриете, че чрез преминаване на микроелементи е част от клетките на тялото и какви са минералите. Ще ви покажа таблица на съдържанието на основните микроелементи в хранителните продукти и ще ви кажа защо използват спектрален анализ на косата. Да вървим!

- Защо дърпахте тази планина от камъни ?! - възмутен Иван, напразно се опитва да премине през купчина калдъръмени врати към спалнята на жена си.

- Вие самият казахте: „Жена ми се нуждае от витамини и минерали“, философски напомни Снейк, гледайки ноктите си. - Минерали тук, и витамини - на легла.

Здравейте приятели! Обичайното име на слуховите "минерали" не е съвсем вярно, когато става въпрос за това, което микроелементите са необходими за поддържане на баланса в човешкото тяло и тяхната важност. За да разбера каква е разликата - предлагам кратка екскурзия в неживата природа, която е тясно свързана със самия живот.

Макро и микроелементи

В периодичната таблица има редица елементи, които са от голямо значение за биологичния живот. За растенията, животните и хората се нуждаем от различни вещества, които ни позволяват да функционираме нормално.

Някои от тези агенти, които съставляват клетките на тялото, се наричат ​​макроелементи, защото те съставляват поне стотен процент от цялото ни тяло. Кислород, азот, въглерод и водород са основата на протеини, мазнини и въглехидрати, органични киселини.

След тях, малко по-ниско по количество, има серия от неща, необходими за изграждането на живи клетки - хлор, калций и калий, магнезий и фосфор, сяра и натрий.

Човешка клетка

В допълнение към тях, има редица елементи, които се съдържат в нас в незначителни количества - по-малко от една стотна от процента. Защо концентрацията им е толкова важна? Излишъкът или дефицитът влияят значително върху много биохимични процеси на жив обект.

Такива агенти се наричат ​​микроелементи. Тяхното общо свойство е, че те не са образувани в жив организъм. За да се поддържа вътрешното равновесие на клетките, те трябва да се снабдяват с храна в достатъчни количества.

Не гледайте в кутията с камъни

Всички градинари знаят, че растението няма да расте без естествени торове. За него човек е съхранил "Гумат 7", а какво за себе си? Специални хранителни добавки.

Съставителите на продуктови марки и реклами често използват погрешно наименование: “витаминно-минерален комплекс”. Думата "минерал", взета от чужд език, на руски означава естествено тяло с кристална решетка. Например, диамантът е минерал, а съставният му въглерод е микроелемент.

Ние няма да намерим вина за името, да кажем, че само според доказана информация има поне три дузини от тях и колко са все още в такива малки дози, че е невъзможно да се хване с каквото и да е устройство - никой не може да гарантира.

Тук, например, група от микроелементи, които всеки е чул:

  • желязо;
  • йод;
  • магнезий;
  • манган;
  • селен;
  • флуоро;
  • цинк;
  • кобалт.

И много други. Без селен, доброто зрение е невъзможно и без желязо еритроцитите от кръвта, отговорни за транспортирането на кислород до нашите клетки, не могат да съществуват. Фосфорът е необходим на нашите невроцити - мозъчните клетки, а липсата на флуорид ще причини проблеми със зъбите. Магнезият е важен за сърдечния мускул, а дефицитът на йод води до развитие на сериозна патология на щитовидната жлеза. И всички те трябва да присъстват в нашата диета.

Приятели! Аз, Андрей Ерошкин, ще ви дам мега интересни уебинари, регистрирайте се и гледайте!

Теми на предстоящите уебинари:

  • Как да отслабвам без воля и че теглото не се връща отново?
  • Как да станем здрави отново без хапчета, по естествен начин?

Къде, къде отиде?

Какво води до липса на някои макро- и микроелементи? Тъй като в повечето случаи храната е отговорна за влизането в тялото, недостигът или излишъкът произтичат от неговата малоценност.

Сред тях има и антагонисти, които предотвратяват асимилацията един на друг (например, калий и натрий).

По принцип причините могат да бъдат следните:

  • повишено фоново излъчване, увеличавайки необходимостта от определени вещества;
  • недостатъчно минерализирана вода;
  • геоложка специфичност на района на пребиваване (например хроничният йоден дефицит причинява ендемична гуша);
  • Недостатъчна храна, монотонност на ястията;
  • заболявания, които причиняват ускорено елиминиране на определени елементи от тялото (например синдром на раздразненото черво);
  • язви и кървене в тялото;
  • алкохол, наркотици, някои лекарства, които пречат на усвояването на редица елементи, или ги свързват;
  • наследствена патология.

Най-важният от тях е видът храна. Поради липсата на необходимите микроелементи в храната най-често получаваме техния дефицит. Но излишъкът също е лош. Например, трапезната сол съдържа както натрий, така и хлор, но ако се консумира много, може да доведе до хипертония и проблеми с бъбреците.

За какво?

За да стане по-ясно защо тези много малки петънца от минерални вещества са толкова важни, ето няколко примера:

  • ноктите се нуждаят от калций и фосфор, в противен случай те ще станат гъсти и чупливи;
  • Бромът намалява възбудимостта на нервните клетки и е полезен за стрес, но излишъкът от него може да гаси сексуалната функция;
  • но манганът увеличава ефикасността;
  • медта помага да абсорбира желязото, като е част от някои ензими;
  • хром е необходим за образуването на инсулин в панкреаса;
  • Цинкът е в основата на метаболизма, обменът директно зависи от него;
  • Кобалт се намира във витамин В12, който е необходим за образуването на кръв.

Не всички микроелементи и витамини се комбинират един с друг. Много лекарства възпрепятстват усвояването на определени хранителни вещества. Това трябва да се помни преди закупуване в аптека "витамин-минерални" комплекси. По-добре е те да бъдат предписани от лекар, въз основа на специфични нужди.

За определяне на дефицита сега се използва методът на спектрален анализ на косата. Тази процедура е безболезнена, само трябва да жертвате чифт малки направления. Но ще бъде ясно дали здравните проблеми са свързани с липсата на нещо в тялото.

Микроелементи Природни източници

Ще дам малък списък от проблеми, свързани с липсата на елемент. Това е само една малка част, на външната проява на която можете да подозирате, че нещо ви липсва:

  • отслабване на имунитета;
  • косопад;
  • анемия;
  • затлъстяване;
  • диабет;
  • забавяне на развитието (физическо и психическо);
  • проблеми със зрението;
  • сърдечно-съдови заболявания;
  • натрупване на холестерол;
  • импотентност.

За пълноценен живот трябва да знаете от каква храна можете да получите и в какво количество. Ще представя допълнителна таблица на съдържанието на основни микроелементи в храните:

Очевидно е, че един зеленчук или плод не може да запълни всичко, от което имате нужда. Например, един банан съдържа много калий и калций, но някои други компоненти не са достатъчни.

За здравето и загубата на тегло, минералният баланс е също толкова важен, колкото всеки друг. Всъщност много вещества са пряко свързани с метаболитните процеси в нашите клетки. Използвайки това знание заедно с моето видео “Активен курс за отслабване”, всеки може значително да подобри живота и благополучието си.

Това е всичко за днес.
Благодаря ви, че прочетохте моя пост до края. Споделете тази статия с приятелите си. Абонирайте се за моя блог.
И караше!

Основните химични елементи на клетката и тяхното значение за живота на организмите

В клетките на живите организми са открити около 70 елемента от периодичната система от елементи D.I. Менделеев. Всички тези елементи се намират в неживата природа, което показва единството на живата и неживата природа.

Съдържанието на химичните елементи е значително различно в клетките на живите организми и в земната кора. Съществуват различия в състава и биологичната роля на химичните елементи в растителните и животинските клетки.

Отделна група сред макронутриенти се състои от органогенни елементи (О, С, Н, N), които образуват молекулите на всички органични вещества.

Макроелементи, тяхната роля в клетката. Органогенните елементи - кислород, въглерод, водород и азот съставляват ≈ 98% от химичното съдържание на клетката. Те лесно образуват ковалентни връзки благодарение на обобщаването на два електрона (един от всеки атом) и поради това образуват голямо разнообразие от органични вещества в клетката.

Други макроелементи в животински и човешки клетки (калий, натрий, магнезий, калций, хлор, желязо), които представляват около 1,9%, също са от жизненоважно значение.

Ионите на калия и натрия регулират осмотичното налягане в клетката, причиняват нормалния ритъм на сърдечна дейност, появата и провеждането на нервните импулси. Калциевите йони участват в кръвосъсирването, намаляването на мускулните влакна. Неразтворимите калциеви соли участват в образуването на кости и зъби.

Магнезиевите йони играят важна роля във функционирането на рибозомите и митохондриите. Желязото е част от хемоглобина.

Микроелементи, тяхната роля в клетката. Биологичната роля на микро- и ултрамикроелементите не се определя от техния процент, а от факта, че те са част от ензими, витамини и хормони. Например, кобалтът е част от витамин b12, Йод - в състава на хормона тироксин, мед - в състава на ензимите, които катализират редокс процесите.

Ултрамикроелементи, тяхната роля в клетката. Тяхната концентрация не надвишава 0,000001%. Тези елементи са злато, сребро, олово, уран, селен, цезий, берилий, радий и др. Физиологичната роля на много химични елементи все още не е установена, но те са необходими за нормалното функциониране на организма. Например, липсата на ултрамикроелемент Селен води до развитие на рак.

Обобщена информация за биологичната значимост на основните химични елементи, съдържащи се в клетките на живите организми, е представена в Таблица 4.1.

При недостиг на важен химически елемент в почвата на даден район, който причинява неговия недостиг в организма на местните жители, възникват т.нар. Ендемични заболявания.

Всички химически елементи, съдържащи се в клетката под формата на йони или са част от химическите вещества.

Таблица. Основните химични елементи на клетката и тяхното значение за живота на организмите

Стойността на следовите елементи за клетката

Роля в тялото

Явления, произтичащи от дефицит

Включени в ензимите, участващи в алкохолната ферментация, в синтеза на аминокиселини - пролин

Включени в ензимите, които активират разделянето на въглена киселина и ензими, участващи в синтеза на растителни хормони - ауксини

Включен в ензима, участващ в транспорта на въглероден диоксид в кръвните безгръбначни, ензимът, който хидролизира пептидните връзки и смилането на протеини; част от ензимите, необходими за нормален растеж, инсулин

Деформация на листата, разрушаване на точките на растеж

Включен в ензимната оксидаза, участва в синтеза на цитохроми (ензими - електронни носители)

Част от пластоцианин - ензим-носител на светлинна фаза на фотосинтеза, ензими, участващи в тъмни реакции, фотосинтеза

Участва в образуването на кръв, синтеза на хемоглобина; при безгръбначните, хемоцианините участват в състава на протеините - кислородни носители, а при човека е част от ензима, участващ в синтеза на симемеланин (пигмент на кожата), който също определя цвета на животните

Нарушаване на развитието на семената, некроза на листата, преждевременна абсиция

Анемията, сърдечните заболявания, лошото храносмилане, образуването на кръв и др. Са токсични в големи количества

Участва в регулирането на енергийния метаболизъм

Под формата на йони влияе върху азотния метаболизъм, фотосинтезата и въглехидратната активност

При гръбначни животни той е част от тиреоиновия хормон.

Недостигът е рядък

Ендемична гуша, кретинизъм при деца, миксидема при възрастни

Няма ясна нужда

Под формата на неразтворими калциеви соли е включен в състава и зъбния емайл

Недостигът е рядък

Кариес. Излишък - петно ​​зъбния емайл

Включва се в ензимите, участващи в дишането, окисляването на мастни киселини, повишава се активността на ензима карбоксилаза; част от някои пигменти

Включени в ензимите, участващи в тъмни реакции, фотосинтеза и редукция на нитрати; Йоновите йони участват в фотоокислението на водата по време на фотосинтезата

Включени във фосфатаза - ензими, необходими за растежа.

Място на листата (хлороза)

Лошо развитие на костите

Засяга процесите на растеж и клетъчното делене, стимулира образуването на нишесте от глюкоза.

Учеше малко. Известно е, че бора се намира в костната тъкан, допринася за намаляване на основния метаболизъм при пациенти с тиреотоксикоза, повишава хипогликемичния ефект на инсулина.

Има доказателства за положителен ефект на бор върху растежа и дълголетието.

Смърт на апикалните пъпки, цветя, яйчници, проводими тъкани

Нарушения на опорно-двигателния апарат,

в въглехидрати и основна обмяна

Включени в състава на ензимите, участващи в фиксирането на азот (в азотфиксиращите бактерии) и изхвърлянето на алкохоли

Включени са в ензимите, които регулират стомашния апарат и ензимите, участващи в синтеза на аминокиселини. Насърчава азотното хранене на растенията (редукция на нитрати и фиксиране на азота), повишава устойчивостта към гъбични заболявания

Той е част от ензима, участващ в обмяната на пурини, и в ензима, който контролира превръщането на алкохолите в окислителния стадий на алдехидите (с други думи защитава организма от отравяне), в малки дози стимулира образуването на хемоглобин и в големи количества потиска този процес.

Бавен растеж, влошаване на дишането, инхибиране на протеиновия синтез, нарушен метаболизъм на азота и фосфора. Хлороза на стари листа

Забавяне на растежа, нарушен метаболизъм на пурините

Стойността на макро и микроелементи

Ролята на макро, микроелементите за човешкото тяло е голяма. В крайна сметка те активно участват в много жизненоважни процеси. На фона на недостиг на елемент, човек може да се сблъска с появата на определени болести. За да се избегне това, е необходимо да се разбере какви макро- и микроелементи са необходими в човешкото тяло и колко от тях трябва да се съдържат.

Стойността на микроелементите в човешкото тяло

Какво представляват макро и микроелементи?

Всички полезни и необходими за организма вещества попадат в него благодарение на храната, биологичните добавки, предназначени да премахнат дефицита на определени вещества. Следователно, вашата диета трябва да се лекува много внимателно.

Преди да пристъпим към изучаване на функциите на микро и макро елементи, е необходимо да се разбере тяхната дефиниция.

Следователно, макроелементите се считат за съединения на химични елементи или единични елементи, които се съдържат в тялото в големи количества, измерени в грамове.

А стойността на микроелементите се различава от макро количествените показатели. Всъщност в този случай химичните елементи са предимно в сравнително малки количества.

Жизнените макронутриенти

За да може тялото да функционира и работата му да не се прояви, е необходимо да се полагат грижи за редовното доставяне на необходимите макро и микроелементи. Информация за това може да се види на примера на таблиците. Първата таблица ясно ще покаже каква е дневната норма на използване на определени елементи за даден човек, както и за определяне на избора на различни източници.

Ролята на химичните елементи

Ролята на микроелементите в човешкото тяло, като макроелементите, е много голяма.

Много хора дори не мислят, че участват в много метаболитни процеси, допринасят за формирането и регулират работата на такива системи като кръвоносната и нервната системи.

От химичните елементи първата и втората таблици съдържат, че се наблюдават метаболитни процеси, които са важни за живота на човека, сред които метаболизма на водно-солената и киселинната основа. Това е само малък списък на това, което човек получава.

Биологичната роля на макронутриентите е следната:

  • Функцията на калция е в образуването на костна тъкан. Той участва в образуването и растежа на зъбите, отговаря за съсирването на кръвта. Ако този елемент не дойде в необходимото количество, то такава промяна може да доведе до развитие на рахит при деца, както и до остеопороза, припадъци.
  • Функциите на калия са, че тя осигурява на организма клетките с вода и също така участва в киселинно-алкалния баланс. Благодарение на калия се получава протеинов синтез. Недостигът на калий води до развитие на много заболявания. Те включват стомашни проблеми, по-специално гастрит, язви, сърдечна недостатъчност, бъбречно заболяване, парализа.
  • Благодарение на натрия е възможно да се поддържа нивото на осмотично налягане, киселинно-алкален баланс. Отговорен натрий и за снабдяване с нервни импулси. Недостатъчното съдържание на натрий е изпълнено с развитие на болести. Те включват мускулни крампи, заболявания, свързани с натиск.

Благодарение на натрия е възможно да се поддържа нивото на осмотичното налягане

  • Функциите на магнезий сред всички макронутриенти са най-обширни. Той участва в процеса на формиране на кости, зъби, отделяне на жлъчката, работата на червата, стабилизирането на нервната система, от нея зависи добре координираната работа на сърцето. Този елемент е част от течността, съдържаща се в клетките на тялото. Като се има предвид значението на този елемент, неговият дефицит няма да остане незабелязан, защото усложненията, причинени от този факт, могат да засегнат стомашно-чревния тракт, процесите на отделяне на жлъчката, появата на аритмии. Човек се чувства хронична умора и често попада в състояние на депресия, което може да повлияе на нарушенията на съня.
  • Основната задача на фосфора е преобразуването на енергията, както и активното участие в образуването на костна тъкан. Лишаване от тялото на този елемент може да се сблъска с някои проблеми, например, нарушения в образуването и растежа на костите, развитието на остеопороза, депресивно състояние. За да се избегне всичко това, е необходимо редовно да се попълват запасите от фосфор.
  • Благодарение на желязото се осъществяват окислителни процеси, които влизат в цитохромите. Липсата на желязо може да повлияе на забавянето на растежа, изчерпването на организма, както и да провокира развитието на анемия.

Биологичната роля на химичните елементи е участието на всеки от тях в естествените процеси на тялото. Недостатъчният прием може да доведе до неизправност на цялото тяло. Ролята на микроелементите за всеки човек е безценна, така че трябва да се придържате към дневната норма на тяхното потребление, която съдържа горната таблица.

Следователно, микроелементите в човешкото тяло са отговорни за следното:

  • Йодът е необходим за щитовидната жлеза. Недостатъчният му прием ще доведе до проблеми с развитието на нервната система, хипотиреоидизма.
  • Елемент като силиций осигурява образуването на костна тъкан и мускули, а също и част от кръвта. Липсата на силиций може да доведе до прекомерна костна слабост, което води до повишена вероятност от нараняване. Червата, стомахът страда от недостиг.
  • Цинкът води до бързо зарастване на рани, възстановяване на увредената кожа, част от повечето ензими. Промени във вкуса, възстановяване на увредената област на кожата за дълго време свидетелства за неговата липса.

Цинкът води до по-бързо заздравяване на раните

  • Ролята на флуорида е да участва в образуването на зъбен емайл, костна тъкан. Нейната липса води до поражение на кариес на зъбния емайл, трудности, възникващи в процеса на минерализация.
  • Селенът осигурява силна имунна система, участва във функционирането на щитовидната жлеза. Възможно е да се каже, че селенът присъства в организма в липсващото количество в случаите, когато се проследяват проблеми с растежа и образуването на кости и се развива анемия.
  • С помощта на мед става възможно движението на електрони, ензимната катализа. Ако съдържанието на мед е недостатъчно, може да се развие анемия.
  • Хромът участва активно в метаболизма на въглехидратите в организма. Недостигът му влияе на промяната в нивата на кръвната захар, което често причинява диабет.

Хромът участва активно в метаболизма на въглехидратите в организма.

  • Молибденът стимулира електронен трансфер. Без нея, вероятността от увреждане на зъбния емайл кариес, появата на нарушения на нервната система се увеличава.
  • Ролята на магнезия е да вземе активно участие в механизма на ензимната катализа.

Микро, макроелементи, които влизат в организма заедно с продуктите, хранителните добавки са от жизненоважно значение за човека, и те показват важността на проблема, болестите, произтичащи от техния дефицит. За да се възстанови балансът им, е необходимо да се избере правилната храна, давайки предимство на тези продукти, които съдържат необходимия елемент.

EcoDobavki

На нашия сайт ще научите всичко за различните видове добавки.

Навигация на запис

Микроелементи при хората и храната. Таблица на най-важните микроелементи и тяхната стойност

Какво представляват микроелементите?

Едно от необходимите вещества за организма са минералите. Към днешна дата има около 70 елемента, необходими на дадено лице да функционира напълно. Някои от тях са необходими в големи количества, те се наричат ​​макроелементи. И тези, които са необходими в малките - микроелементи.

Следователно, микроелементите са химични елементи, необходими за нормалното функциониране на организмите и се съдържат в много малки количества (по-малко от 0,015 g).

Те се абсорбират от организма чрез въздух, вода и храна (той е основният доставчик). Благодарение на тях в организма настъпват важни метаболитни процеси.

Стойността на микроелементите. Тяхната роля за човешкото тяло.

От 92 микроелементи, открити в природата, 81 са открити при хора, като се смята, че най-често при тежките заболявания се очаква да развият нарушения на цинк (Zn), мед (Cu), манган (Mn), селен (Se), молибден (Mo). ), йод (I), желязо (Fe), хром (Cr) и кобалт (Co).

  • киселинно-алкален баланс;
  • водно-солеви баланс;
  • осмотично налягане в клетката;
  • рН на кръвта (норма 7.36-7.42);
  • работата на ензимните системи.

участва в процесите:

  • невромускулно предаване на импулси;
  • мускулни контракции;
  • кръвосъсирване;
  • обмен на кислород.

Включено в:

  • кости и зъби;
  • хемоглобин;
  • тироксин;
  • сокове от храносмилателната система.

Доказано е, че съдържанието на микроелементи в организма варира с времето на годината и възрастта. Най-голяма нужда от макро и микроелементи се изразява по време на растежа, по време на бременност и кърмене. В напреднала възраст тя рязко намалява.

По-специално, концентрацията в тъканите на алуминий, титан, кадмий, никел, цинк, олово се увеличава с възрастта, а концентрацията на мед, манган, молибден и хром намалява. Кръвта увеличава съдържанието на кобалт, никел, мед и намалява съдържанието на цинк. По време на бременност и кърмене в кръвта става 2-3 пъти повече мед, манган, титан и алуминий.

Класификация на микроелементите

Предимно микроелементите се класифицират според заменяемостта, така че тяхната класификация е, както следва:

  • Незаменим (желязо, кобалт, манган и цинк),
  • Основни (алуминий, бор, берилий, йод, молибден и никел),
  • Токсиканти (кадмий, рубидий, олово),
  • Недостатъчно проучени (бисмут, злато, арсен, титан, хром).

Човешката нужда от микроелементи

Видове микроелементи, тяхната основна характеристика. Признаци на излишък и недостиг на микроелементи в човешкото тяло

натрий

участва във водно-солевия метаболизъм. Поддържа нормален осмотичен баланс в клетката. С излишък на калий в организма, допринася за неговото отстраняване. Той също така участва в осъществяването на свиването на сърдечния мускул. Контролира кръвното налягане - с голям приток на натриеви йони в кръвния поток, преходът на водни молекули от клетки към кръвоносни съдове. Това води до повишаване на кръвното налягане. Затова при пациенти с хипертония се препоръчва диета без сол. Недостигът на натрий в организма провокира развитието на слабост, апатия, нарушена мускулна контракция.

калий

насърчава отделянето на вода от тялото, предаването на нервно-мускулния импулс и мускулната контракция, поддържа нормалното осмотично налягане в клетката (по-специално, сърцето), участва в обмяната на глюкоза. При неговия недостиг има силна жажда, артериална хипертония, хипергликемия, подуване на крайниците, нарушен сърдечен ритъм, появяват се мускулни болки.

калций

част от костите и зъбите. Насърчава растежа и силата им. Участва в процеса на мускулна контракция, кръвосъсирването. Има антиалергично действие. Премахва от тялото йони на тежки метали и радионуклеотиди. Недостигът му води до остеопороза, мускулни спазми, ставни и костни болки, нарушения на сърдечния ритъм, безсъние, кървене.

"Интересен факт"

Косата реагира най-бързо на липсата на микроелементи, това е анализ на състоянието на косата, която ще покаже най-точното количество и качество на микроелементите в човешкото тяло.

желязо

участва в изграждането на хемоглобина и насищането на клетките с кислород, е част от много ензими и катализатори. Неговата особеност е, че тя се абсорбира слабо от организма - за дневния прием на желязо (10 mg) от храната, трябва да се консумират около 20 mg от този минерал. Недостигът му причинява чупливи нокти, загуба на коса, бледност, анемия (умора, слабост, сънливост, замаяност).

Той е част от хормоните на щитовидната жлеза, поради което се случват метаболитни процеси в организма. При дефицит се развива хипотиреоидизъм, основните симптоми на който са намаляване на концентрацията и ефективността, забавяне на умствените процеси, хипотония, увеличаване на телесното тегло, увреждане на сърцето, нокти и коса стават крехки и сухи.

магнезиев

насърчава усвояването на други микроелементи и витамини, спомага за намаляване на кръвното налягане, повишава устойчивостта на стреса (особено при жените по време на менопаузата). Недостигът му води до намален апетит, раздразнителност, тревожност, високо кръвно налягане, нарушения на сърдечния ритъм.

Включен в състава на важни катализатори, участва в метаболитните процеси и кръвообразуването. Придава пигмент и еластичност на кожата. С липсата на сивкавост кожата губи своята еластичност и еластичност, появяват се бръчки, обриви и кръгове под очите, развиват се анемия и намаляване на имунитета.

селен

е мощен антиоксидант. Той също така участва в процесите на кръвообразуване, предотвратява развитието на рак и инфекциозни заболявания чрез стимулиране на образуването на антитела, е компонент на тестикуларната секреция при мъжете и насърчава отделянето на радионуклеотиди. С дефицит на този микроелемент, рак, чести настинки, кардиомиопатия, екзема, псориазис, катаракта.

Той е част от костите, зъбния емайл, инхибира активността на бактериите в зъбите и ги предпазва от кариес, укрепва имунната система, подпомага растежа на ноктите и косата, премахва радионуклеотидите от организма и участва в процесите на кръвообразуване. С неговия дефицит се развива остеопороза, кариес и пародонтоза. Излишният флуорид в организма също е опасен. Това води до деформация на костите и флуороза (кафяви петна по зъбите), увреждане на централната нервна система, поява на признаци на хранително отравяне.

нормализира нивото на глюкозата и холестерола в кръвта, предотвратява развитието на атеросклероза на сърдечно-съдовите заболявания. Недостигът му предизвиква хипогликемия и хиперхолестеролемия, причинява непоносимост към алкохола.

фосфор

част от скелета, участва в регенерацията, либидото. Недостигът му води до деминерализация на костите.

участва в много метаболитни процеси, засяга имунната система, сексуалния живот на мъжете и жените. Недостигът му води до безплодие, кожни патологии, нарушен вкус и миризма, намалява сексуалната активност, нарушава растежа и структурата на косата и ноктите, в редки случаи допринася за развитието на рак.

манган

участва в липидния и въглехидратния метаболизъм, оказва влияние върху работата на ензимите. Предотвратява диабета, заболяванията на щитовидната жлеза и коронарните съдове. С неговия дефицит има нарушения на сърдечния ритъм и поглъщане на глюкозата, намалява се теглото, тонуса и силата на лигаментния апарат (поради това нарастват уврежданията).

участва в поддържането на осмотичното налягане на телесните течности и рН на клетките, е част от стомашния сок, разгражда мазнините, стимулира апетита, запазва водата в организма, стимулира елиминирането на токсините. Недостигът му се проявява с летаргия, сънливост, загуба на памет, жажда, загуба на коса и зъби.

Каква е ролята на микроелементите в клетката?

Спестете време и не виждайте реклами с Knowledge Plus

Спестете време и не виждайте реклами с Knowledge Plus

Отговорът

Отговорът е даден

kuly48

Свържете Knowledge Plus, за да получите достъп до всички отговори. Бързо, без реклама и паузи!

Не пропускайте важното - свържете се с Knowledge Plus, за да видите отговора точно сега.

Гледайте видеоклипа, за да получите достъп до отговора

О, не!
Прегледите на отговорите приключиха

Свържете Knowledge Plus, за да получите достъп до всички отговори. Бързо, без реклама и паузи!

Не пропускайте важното - свържете се с Knowledge Plus, за да видите отговора точно сега.

Стойността на следовите елементи за клетката

Роля в тялото

Явления, произтичащи от дефицит

Включени в ензимите, участващи в алкохолната ферментация, в синтеза на аминокиселини - пролин

Включени в ензимите, които активират разделянето на въглена киселина и ензими, участващи в синтеза на растителни хормони - ауксини

Включен в ензима, участващ в транспорта на въглероден диоксид в кръвните безгръбначни, ензимът, който хидролизира пептидните връзки и смилането на протеини; част от ензимите, необходими за нормален растеж, инсулин

Деформация на листата, разрушаване на точките на растеж

Включен в ензимната оксидаза, участва в синтеза на цитохроми (ензими - електронни носители)

Част от пластоцианин - ензим-носител на светлинна фаза на фотосинтеза, ензими, участващи в тъмни реакции, фотосинтеза

Участва в образуването на кръв, синтеза на хемоглобина; при безгръбначните, хемоцианините участват в състава на протеините - кислородни носители, а при човека е част от ензима, участващ в синтеза на симемеланин (пигмент на кожата), който също определя цвета на животните

Нарушаване на развитието на семената, некроза на листата, преждевременна абсиция

Анемията, сърдечните заболявания, лошото храносмилане, образуването на кръв и др. Са токсични в големи количества

Участва в регулирането на енергийния метаболизъм

Под формата на йони влияе върху азотния метаболизъм, фотосинтезата и въглехидратната активност

При гръбначни животни той е част от тиреоиновия хормон.

Недостигът е рядък

Ендемична гуша, кретинизъм при деца, миксидема при възрастни

Няма ясна нужда

Под формата на неразтворими калциеви соли е включен в състава и зъбния емайл

Недостигът е рядък

Кариес. Излишък - петно ​​зъбния емайл

Включва се в ензимите, участващи в дишането, окисляването на мастни киселини, повишава се активността на ензима карбоксилаза; част от някои пигменти

Включени в ензимите, участващи в тъмни реакции, фотосинтеза и редукция на нитрати; Йоновите йони участват в фотоокислението на водата по време на фотосинтезата

Включени във фосфатаза - ензими, необходими за растежа.

Място на листата (хлороза)

Лошо развитие на костите

Засяга процесите на растеж и клетъчното делене, стимулира образуването на нишесте от глюкоза.

Учеше малко. Известно е, че бора се намира в костната тъкан, допринася за намаляване на основния метаболизъм при пациенти с тиреотоксикоза, повишава хипогликемичния ефект на инсулина.

Има доказателства за положителен ефект на бор върху растежа и дълголетието.

Смърт на апикалните пъпки, цветя, яйчници, проводими тъкани

Нарушения на опорно-двигателния апарат,

в въглехидрати и основна обмяна

Включени в състава на ензимите, участващи в фиксирането на азот (в азотфиксиращите бактерии) и изхвърлянето на алкохоли

Включени са в ензимите, които регулират стомашния апарат и ензимите, участващи в синтеза на аминокиселини. Насърчава азотното хранене на растенията (редукция на нитрати и фиксиране на азота), повишава устойчивостта към гъбични заболявания

Той е част от ензима, участващ в обмяната на пурини, и в ензима, който контролира превръщането на алкохолите в окислителния стадий на алдехидите (с други думи защитава организма от отравяне), в малки дози стимулира образуването на хемоглобин и в големи количества потиска този процес.

Бавен растеж, влошаване на дишането, инхибиране на протеиновия синтез, нарушен метаболизъм на азота и фосфора. Хлороза на стари листа

Забавяне на растежа, нарушен метаболизъм на пурините

LiveInternetLiveInternet

-Категории

  • Плетива (213) t
  • Детски дрехи (98) t
  • Ирландско плетене (38)
  • Квадратен мотив (32)
  • плетене с мъниста (30) t
  • Модели за плетене (29) t
  • Не обичайната техника (28)
  • Кайма (21)
  • Тунизийско плетене (18) t
  • Книга за плетене (13) t
  • Свободна форма (12)
  • Великолепна колона (9)
  • Перуанско плетене (8) t
  • Асе (7)
  • модел на зрънце (6)
  • Мотиви от сепарационен метод (5) t
  • Прелестна прежда (5)
  • плетена кука (4)
  • Техника за плетене (4)
  • везни (3) t
  • панделка (3)
  • Жаккард (3)
  • Изчислете количеството на преждата, размера на продукта (2)
  • Соломонов възел (2)
  • На вилицата (2)
  • Тенерифе (1)
  • Обработка на завършен продукт (1)
  • Шапки (201) t
  • Топли капачки (52) t
  • Летни шапки (30) t
  • плодове (27)
  • шапки (22)
  • Шапки, кърпи, бандани (16) t
  • маргаритки (15)
  • отнема (15)
  • тайни за плетене (12)
  • ретро (10)
  • катерици (8) t
  • плитки (8)
  • морска тема (6)
  • с корона (4)
  • макове (3)
  • малки звънци (3)
  • шалове (3) t
  • лилии (2) t
  • детско облекло (173) t
  • рокля (53) t
  • пола (41)
  • топ, тениска (32)
  • без ръкави: жилетка, болеро (31)
  • блузи: яке, пуловер, жилетка (26) t
  • мадами (8)
  • Направи си сам играчки (173)
  • птици (33)
  • храна (25) t
  • какавиди (25)
  • различни (20)
  • къща (16) t
  • котки (8) t
  • кучета (7) t
  • Зайчета (5) t
  • мечки (2)
  • Бродерия (165) t
  • легло с игла (56)
  • панделки (29) t
  • скулптура (23) t
  • инженерство за бод (21) t
  • мъниста (18)
  • лента за бродерия (14) t
  • ленти за вътрешно обзавеждане (5) t
  • Здраве (164)
  • храна, диета (39) t
  • масаж, акупунктура (26) t
  • Висцерална терапия (24)
  • билкова медицина (19) t
  • хирудотерапия (13)
  • Традиционна медицина (9) t
  • Списание "FIS" (7)
  • Палмов масаж (7) t
  • Масаж на краката (5) t
  • масаж (5)
  • физиономика (5)
  • сол (4)
  • сода (3)
  • Занаяти (150)
  • Souvenir. (34)
  • Мебели за кукли (24) t
  • Дрехи за кукли (21) t
  • Аксесоари за кукли (19) t
  • за новата година (15)
  • кукли хартиени (12) t
  • Съдове за кукли (12) t
  • Къща за кукли (9)
  • валентинки (5)
  • тъкане на гума (1) t
  • Плетива за дома (149) t
  • одеяло (40)
  • седалка на табуретка (33)
  • държач за саксии (32)
  • мат (32)
  • за кухня (16) t
  • мат - мандала (15)
  • салфетка (15)
  • за баня (9) t
  • за детски градини (8) t
  • различни (6)
  • Чанти (136) t
  • Плетива (51) t
  • шиене (38) t
  • деца (34)
  • Съединител, козметична чанта, портфейл (17) t
  • панделки (9) t
  • шампанско (5)
  • copyright (4)
  • идеи (3)
  • Дамски дрехи (128) t
  • плешки (54) t
  • Шал, палатин (54) t
  • Ръчна работа (23)
  • ръкавици, ръкавици (4) t
  • пола (2)
  • Цветя (97) t
  • от прежда (44)
  • стайни растения (17) t
  • градински растения (16) t
  • от лента (15)
  • от хартия (2)
  • Възглавници. (71)
  • плетене (26)
  • идеи (14)
  • с приложение (13)
  • възглавница за играчки (13)
  • цвете (10)
  • шиене (7) t
  • бродирани панделки (4) t
  • за пръстени (1) t
  • Кулинария (69)
  • салата (13)
  • торта (12)
  • сос (11)
  • сладкиши (11) t
  • сладкиши (9) t
  • десерт (9)
  • подправки (7) t
  • закуска (4)
  • основно ястие (3)
  • малки риби (2) t
  • Ролка (2)
  • без печене (2)
  • сервиране (1)
  • бавно печка (1)
  • супа (1)
  • Приложения (36)
  • цвете (15)
  • Детска трикотажна тема (12) t
  • листа (12)
  • животни (11)
  • пеперуди (8)
  • текстил (7) t
  • Принцесата (34)
  • Шиене (34) t
  • Развитие на децата (34) t
  • реч (9)
  • творчество (9)
  • DOU (7)
  • за бебета (6) t
  • училище (6)
  • сигурност (5)
  • стойка (5)
  • различни (4)
  • игри (4) t
  • зареждане (3)
  • каляки-малаки (2)
  • задвижване на папки (1)
  • Козметика (24) t
  • Диагностика (23)
  • психосоматика (14)
  • на зъбите (8)
  • Мъниста (23) t
  • интериорни дървета (8)
  • мъниста (8)
  • мъниста (5)
  • Литература (23)
  • за 4 клас (18) t
  • Без категория (22)
  • Кутия за бижута (22)
  • чудо от картон (12) t
  • трикотажни сувенири (9) t
  • текстил, филц (9) t
  • с форма на сърце (6)
  • Шаблон за опаковане на подаръци (5)
  • Лични (21)
  • Декорация (20) t
  • Канзаши (10)
  • Текстил (9) t
  • Помпон (6)
  • кожа (6)
  • Снежинка (6)
  • Бутони (6)
  • Прически (19) t
  • момичета (19)
  • Интериор (19)
  • Детски (11)
  • Баня (4)
  • Кухня (2)
  • Необичайни жилища (1) t
  • Лоджия, балкон (1)
  • Снимки (19)
  • Детска тема (9) t
  • реколта (4)
  • играчка (3)
  • цветя, градини (3) t
  • натюрморт (1)
  • пейзаж (1)
  • Ергономия (18)
  • Обувки (17) t
  • Ботуши (16) t
  • обувки (15)
  • чехли (15) t
  • Чехли (13) t
  • с мотиви (9)
  • сандали (9) t
  • Тунизически пантофи за плетене на една кука (5) t
  • маратонки (5)
  • голф чорапи (2) t
  • чорапи (1) t
  • Биохимия (15) t
  • микроелементи (8)
  • макроелементи (5)
  • витамини (4) t
  • Книга за масаж (8)
  • Плетене комбинирано (7) t
  • рокли детски (11) t
  • дамско облекло (5) t
  • без дрехи (1) t
  • Компютърни (7)
  • Музика (6)
  • Ислям (5)
  • Трикотажни декори (5) t
  • Paisley (5)
  • Макраме (3)
  • Видеоклипове (3)
  • Скулптуриране (3) t
  • солено тесто (3)

-музика

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-Редовни читатели

-общност

-статистика

Таблица: макроелементи в човешкото тяло и тяхната роля

Всички минерали могат да бъдат разделени на микро и макро елементи.

Минерални вещества - неорганични химични елементи, които са част от тялото и са компоненти на храната. Понастоящем 16 такива елемента се считат за задължителни. Минералите са толкова важни за човека като витамините. Освен това много витамини и минерали работят в тясно сътрудничество.

Нуждата на организма от макроелементи - натрий, калий, фосфор и др. - е значителна: от стотици милиграма до няколко грама.

Човешката нужда от микроелементи - желязо, мед, цинк и др. - е изключително малка: измерва се в хилядни от грам (микрограма).

Следователно, макроелементите се считат за съединения на химични елементи или единични елементи, които се съдържат в тялото в големи количества, измерени в грамове.

Таблица: макроелементи в човешкото тяло и тяхната роля

Макроелементите в човешкото тяло са калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, хлор. В таблицата са представени биологичната роля на макронутриентите, нуждите на организма от тях, признаците на дефицит и основните източници.

Таблицата на макроелементите включва техните основни видове и сортове, сред които са най-важните елементи. С внимателно проучване на данните ще разберете ролята на макроелементите в човешкото тяло.

Таблица - ролята и източниците на основни макронутриенти, нуждата на организма от тях и признаците на дефицит:

Микроелементи

Роля в тялото

Необходимост, mg / ден

Признаци на дефицит

Източници на храна

Потенциал на клетъчната мембрана

Мускулна слабост, аритмия, апатия

Сушени кайсии, стафиди, грах, ядки, картофи, пиле, гъби

Хипотония, олигурия, конвулсии

Сол, сирене, консерви

Структурата на костите на скелета, кръвосъсирването

Остеопороза, тетания, аритмии, хипотония

Сирене, извара, мляко, ядки, грах, стафиди

Синтез на протеини, карбамид, въглехидратна обмяна

Мускулна слабост, тремор, гърчове, аритмии, депресия

Диня, елда, овесена каша, соево брашно, трици, калмари

Хипотония, полиурия, повръщане

Сол, сирене, консерви

Енергиен метаболизъм (ATP)

Дихателен арест, хемолитична анемия

Сирене, соево брашно, ориз, риба, яйца

В тъканите има много минерали, включително макроелементи, във връзка с които те трябва да се консумират с храна. В същото време трябва да се поддържа баланс между отделните химикали. Така съотношението между калций, фосфор и магнезий, препоръчвано за възрастни, е 1: 1.5: 0.5. При деца на първата година от живота, съотношението между калций и фосфор се променя с 2: 1, което съответства на химическия състав на майчиното мляко и неговите заместители.

Цялата периодична таблица нямаме нужда. Днес се смята, че 16 минерала са от най-голямо значение за човешкото здраве.

Макроелементи: калий; натрий; калций; магнезий; хлоро; фосфор.

Биологичната роля на макронутриентите е следната:

  • Функцията на калция е в образуването на костна тъкан. Той участва в образуването и растежа на зъбите, отговаря за съсирването на кръвта. Ако този елемент не дойде в необходимото количество, то такава промяна може да доведе до развитие на рахит при деца, както и до остеопороза, припадъци.
  • Функциите на калия са, че тя осигурява на организма клетките с вода и също така участва в киселинно-алкалния баланс. Благодарение на калия се получава протеинов синтез. Недостигът на калий води до развитие на много заболявания. Те включват стомашни проблеми, по-специално гастрит, язви, сърдечна недостатъчност, бъбречно заболяване, парализа.
  • Благодарение на натрия е възможно да се поддържа нивото на осмотично налягане, киселинно-алкален баланс. Отговорен натрий и за снабдяване с нервни импулси. Недостатъчното съдържание на натрий е изпълнено с развитие на болести. Те включват мускулни крампи, заболявания, свързани с натиск.
  • Функциите на магнезий сред всички макронутриенти са най-обширни. Той участва в процеса на формиране на кости, зъби, отделяне на жлъчката, работата на червата, стабилизирането на нервната система, от нея зависи добре координираната работа на сърцето. Този елемент е част от течността, съдържаща се в клетките на тялото. Като се има предвид значението на този елемент, неговият дефицит няма да остане незабелязан, защото усложненията, причинени от този факт, могат да засегнат стомашно-чревния тракт, процесите на отделяне на жлъчката, появата на аритмии. Човек се чувства хронична умора и често попада в състояние на депресия, което може да повлияе на нарушенията на съня.
  • Основната задача на фосфора е преобразуването на енергията, както и активното участие в образуването на костна тъкан. Лишаване от тялото на този елемент може да се сблъска с някои проблеми, например, нарушения в образуването и растежа на костите, развитието на остеопороза, депресивно състояние. За да се избегне всичко това, е необходимо редовно да се попълват запасите от фосфор.
  • Благодарение на желязото се осъществяват окислителни процеси, които влизат в цитохромите. Липсата на желязо може да повлияе на забавянето на растежа, изчерпването на организма, както и да провокира развитието на анемия.